04.05.17

Козунак със стафиди е традиционен великденски продукт, който има вековна история. Сега можете да го приготвите сами у дома или да го купите през Великденския период в почти всеки магазин. Козунакът е неизменна част от традицията празнична трапеза. Като цяло не е трудно да го изпечете сами - много семейства дори имат традиционна рецептапредавани от поколение на поколение.

За тези, които искат да опитат сами да приготвят този великденски продукт за първи път, има много рецепти с различна сложност. Съставките в повечето от тях обаче са подобни и доста стандартни.

Традиционна рецепта за кекс със стафиди

Традиционната рецепта за козунак, според повечето източници, включва следните съставки:

За глазурата: 100 г пудра захар, 2 белтъка.

Сладкарски поръски за украса - по преценка на готвача.

Ако добавите извара и намалите наполовина количеството масло и яйца, тогава сладкишът ще бъде по-сочен. Тази опция се нарича торта с извара и сега е най-популярната. Мнозина го смятат за по-вкусен от традиционния домашен козунак.

Калориен козунак със стафиди

Всеки, който се опитва да се придържа към концепцията за здравословно хранене, през Великденския период си задава въпроса каква е енергийната стойност на козунак?

За магазина можем да кажем съвсем точно, че е наситен с протеини, мазнини и въглехидрати, той съдържа приблизително 330 Kcal. В допълнение, той съдържа голям брой различни микроелементи и някои от тях вероятно няма да бъдат полезни за тялото. Като, хранителна добавка, който запазва свежестта на магазинните торти толкова дълго.

Хранителната стойност на домашната торта със стафиди и ползите от нея ще бъдат по-високи, тъй като при готвене знаете точно състава на продукта и можете да регулирате съдържанието на калории по свое усмотрение. Енергийната стойност на домашната торта със стафиди може да се изчисли, като се знае приблизителното съдържание на калории на всеки продукт.

Традиционната домашна торта според една от най-популярните рецепти има калорично съдържание от около 300-320 Kcal, за извара може да бъде малко по-високо, в зависимост от свойствата на използваното извара - преди всичко съдържанието на мазнини.

Разбира се, дори при норма от 2000-2500 Kcal на ден, която е стандартна за човек над осемнадесет години, който води доста активен живот, това е доста, особено след дълго регулиране на храненето, което по същество е гладуване . Ето защо разговяването, което означава прекъсване на гладуването, се препоръчва внимателно в повечето източници.

Трябва да кажа, че при цялото си съдържание на калории обичайната великденска торта със стафиди, приготвена у дома, съдържа голямо количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и други полезни хранителни вещества, необходими на тялото. Куличът има голяма хранителна стойност и е полезен както за тялото след гладуване, така и за тялото на човек, който се придържа към здравословна диета.

Трябва също да се отбележи, че нормата на прием на калории на ден варира доста за хора от различен пол, възраст и начин на живот, така че за някои такова съдържание на калории като дори най-простия козунак може да бъде прекомерно поради индивидуални характеристики.

Всеки може и трябва да реши сам дали този великденски продукт е полезен за неговата хранителна система.

козунакбогат на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В1 - 53,3%, витамин В2 - 55,6%, холин - 17,6%, витамин В5 - 14%, витамин В9 - 11,9%, витамин Н - 15% , витамин РР - 11,6%, фосфор - 14,9%, хлор - 17,3%, кобалт - 25%, манган - 24,8%, молибден - 11,3%

С какво е полезен козунак

• Витамин Аотговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на аминокиселините с разклонена верига. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B2участва в окислително-възстановителните реакции, повишава чувствителността на цвета от зрителния анализатор и тъмната адаптация. Неадекватният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушено зрение при светлина и здрач.
• Холинвлиза в състава на лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, източник е на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
• Витамин B5участва в метаболизма на белтъчините, мазнините, въглехидратите, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин B9като коензим, участващ в метаболизма на нуклеинови и аминокиселини. Дефицитът на фолат води до нарушаване на синтеза на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на растежа и деленето на клетките, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчният прием на фолиева киселина по време на бременност е една от причините за недоносеност, недохранване, вродени деформации и нарушения в развитието на детето. Показана е силна връзка между нивото на фолат, хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
• витамин Hучаства в синтеза на мазнини, гликоген, аминокиселинен метаболизъм. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Неадекватният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Манганучаства в образуването на костна и съединителна тъкан, влиза в състава на ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
• Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.

Пълното ръководство за най полезни продуктиможете да видите в приложението

Нежното пролетно слънце става все по-благосклонно към нас всеки ден. В този период на събуждане на природата се пробужда и душата ни, в навечерието на Великден – най-светлият и дългоочакван християнски празник, който следва Великия пост, насочен към очистване на духа и тялото на вярващия.

Великден или Възкресение Христово е една от най-старите християнски тържествени дати, когато се чества възкресението на Исус Христос.

Великденски период

Християните празнуват Великден 40 дни – толкова, колкото самият Христос се яви след Възкресението на своите ученици. До този период вярващите постят, като отказват да ядат животински продукти (месо, риба, млечни продукти и др.) и алкохол. Само няколко пъти през Великия пост е позволено да се яде риба и да се пие вино (Благовещение и Цветница). През 2013 г. Великден се пада на 5 май.

Великденски традиции и ритуали

В Русия Великден се празнува от края на 10 век. Възкресение Христово е всенароден и обичан празник, затова не е изненадващо, че е съпътстван от множество традиции, ритуали и ритуали, които се предават от поколение на поколение.

По традиция в навечерието на Великден хората не само постеха, но и подреждаха къщите си, правеха със собствените си ръце символични подаръци и сувенири, боядисваха яйца, готвеха Великден и пекоха козунаци.

На Великден се извършва тържествена нощна служба, тъй като този ден е най-важният празник от църковния календар. Свещениците извършват богослужение сред своето паство и всеки, който желае да спазва Великия пост, може да се изповяда и причасти на този ден.

С настъпването на Великденската нощ и следващите четиридесет дни е обичайно да се поздравявате с фразата „Христос Воскресе!“, На което трябва да отговорите „Наистина Възкресе!“. След поздрава е необходимо да се целуне три пъти (да се кръсти). В дните на Великден трябва да посетите съседи и да размените козунаци, цветни яйца, сувенири със съответните символи.

Великденският огън е един от най-важните атрибути на празника. Играе важна роля в богослужението и празненствата. Това е символ на Светлината Божия, носеща просветление на всички народи на Земята след Възкресение Христово. На светлия Великден християните със затаен дъх очакват възнесението на благодатния огън в Йерусалим, който след това тържествено се доставя в страните по света през храмовете на различни градове. Вярващите се стремят да запалят свещите си от него. След празничното богослужение християните носят вкъщи кандила с огън, чието поддържане в продължение на една година предпазва семейството от нещастия и дарява Божието благословение.

След празничната служба църквите осветяват великденската трапеза с водосвет: Великден, козунаци, боядисани яйца, вино и онези продукти, които вярващите искат да сложат на празничната трапеза за разговение след постите. Яйцата се боядисват в различни нюанси, но традиционният цвят остава червеното, като символ на вечния живот. На Великденските празници е обичайно да поставяте големи букви „ХВ“ с агне от извара. Те се опитват да приготвят ястия за великденската трапеза на Велики четвъртък, за да се посветят на молитва на Разпети петък.

През последната седмица в навечерието на Великден (Страстната седмица) камбаните в православните храмове замлъкват, а на самия Великден радостно и тържествено бие благовестта. През цялата следваща седмица след Възкресение Христово всеки желаещ има възможност да се качи на камбанарията на храма и да звъни в чест на празника.

Рецепти за основните кулинарни атрибути на Възкресение Христово

Куличът е едно от ястията, които задължително присъстват на празничната трапеза в деня на Възкресение Христово. За да бъде празникът успешен, би било полезно да използвате традиционната рецепта за козунак, представена по-долу.

Традиционен козунак

съставки:

За тест:

Жива мая - 25 грама;
- мляко - 200 ml;
- захар - 1 чаша;
- три яйца;
- брашно - 800 грама;
- растително масло- 120 ml;
- масло - 100 грама;
- смес от стафиди и сушени кайсии - 100 грама.

За глазура:

- яйчен белтък - 2 броя;
- пудра захар - 50 грама.

готвенеароматното празнично печене започва с факта, че маята се омесва старателно в купа. След това към тях се добавят 100 мл мляко, две супени лъжици брашно и две супени лъжици захар. Сместа от съставките се поставя за половин час на топло място.

Междувременно в отделен съд смесете три яйца, масло и слънчогледово олио, чаша захар и 100 мл мляко. В същия съд се добавя и маята, която трябва леко да шупне. Всичко се разбърква добре, покрива се с кърпа и се оставя на стайна температура за час.

След час към сместа се добавят малки парченца стафиди и сушени кайсии, които трябва да се смесят добре с тестото. След това тестото трябва да бухне. Веднага щом се надигне малко, трябва леко да го смачкате, като повторите процедурата 3 пъти. След това масата на тестото трябва да се омесва в продължение на 30 минути, като се добавя малко брашно. Тестото се разделя на части и се разпределя във форми за печене, които предварително трябва да бъдат намазани с масло. Козунаците се пекат 40 минути във фурна (температура 200 градуса).

Готовите козунаци се изваждат от фурната, покриват се с чиста кърпа и така се охлаждат.

глазурасе прави като пудрата захар с белтъците се разбива с миксер до получаване на хомогенна бяла маса. Блатовете на всяка охладена торта се намазват с готова глазура, след което се поръсват с разноцветна сладкарска пудра.

Калоричното съдържание на ястието е 360 килокалории на 100 грама: 6,9 грама протеин, 14,7 грама мазнини, 50,1 грама въглехидрати.

Как да намалим съдържанието на калории в основното Великденски ястия

Опитните домакини, опитвайки се да поддържат форма, заменят висококалоричното пшенично брашно в козунака с ръжено брашно. Вместо кокоши яйцапо-добре е да използвате пъдпъдъци, които съдържат по-малко калории. За krashenok също е по-добре да вземете пъдпъдъчи яйца. За да намалите количеството въглехидрати в тортата, препоръчително е да замените гранулираната захар с мед или фруктоза.

Месните ястия на великденската трапеза трябва да бъдат приготвени от телешко или заешко, тъй като тези продукти се считат за по-леки и по-диетични, а рибата също е добре дошла.

Рецепта диетична тортана кефир

съставки:

Кефир - 500 мл;
- мед - 500 грама;
- пъдпъдъчи яйца- 9 броя;
- оцет;
- Газирани напитки;
- ръжено брашно- 800 грама;
- смес от сушени плодове, ядки и захаросани плодове - 100 грама.

Кефирът, содата, погасена с оцет, и яйцата се смесват, след което към тях бавно се добавя брашно. Консистенцията на сместа трябва да стане еластична, а не течна, както при палачинките. Тестото трябва да бъде добре омесено, като се изключва възможността от бучки. Сушени плодове, захаросани плодове и ядки се препоръчва да се накълцат с блендер и едва след това да се добавят към тестото. След това масата се разпределя върху форми за печене и се изпраща във фурната за 45 минути (200 градуса). За да украсите горната част на тортата, можете да направите разбити протеини или да разтопите шоколад с растително масло.

Калоричното съдържание на ястието е 167,0 килокалории на 100 грама: 4,2 грама протеин, 1,1 грама мазнини, 35,2 грама въглехидрати.

Великденска украса за дома

Декорирането на дома ви с великденски артикули и оригинални декорации е вълнуващо и забавно занимание, в което могат да участват всички членове на семейството. И така, какви декоративни тематични елементи можете да направите сами?

"Кошница чудо".В обикновена малка плетена кошница с висока дръжка поставете вълнени конци с различни зелени нюанси, те ще играят ролята на пролетна трева. На върха на импровизираната "зеленина" поставете многоцветни бои, изкуствени цветя, пеперуди от плат. Увийте дръжката на кошницата със зелена панделка и красива панделка. Такава необичайна великденска кошница може да се превърне в украса за празнична маса, подарък за любим човек или креативен декор за кухнята.

"Великденска топка"Във всеки магазин за декор купуваме евтина топка от конци и тел, увиваме я с многоцветни панделки, изкуствени цветя, пайети, пластмасови багрила, декоративни череши, лъкове, пера и всичко, което ви идва на ум и ще бъде под ръка . Такива великденски топки са окачени под таваните на коридора, детската стая, хола.

"Великденско дърво"За да създадете тази композиция, ще ви е необходим сух обемен клон на всяко дърво. Клонче с подходящ размер се поставя във ваза и се украсява като коледна елха. Но този път не се използват новогодишни играчки, а пластмасови бои в различни цветове, платнени птици, декоративни пеперуди, панделки. Върбови клонки могат да се използват вместо обичайните голи клони.

Добро и радост за вас на светлия празник Великден!

Трапезата увисва от печени меса, чийзкейкове, домашни колбаси. Мислите си: „Диетата ще изчака 1-2 дни, нищо страшно няма да се случи и тогава отново ще се събера“. Това е грешка! Вашето изтощено тяло с темпото на спринтьор ще направи огромни резерви. Каква стратегия се препоръчва да изберете преди празничната трапеза?
Изберете ястия, които съдържат най-малко калории. Освен това не забравяйте, че трябва да поставите малка порция храна в чинията.

1 Яжте достатъчно, за да не се чувствате гладни

Вашето лечение трябва да бъде : зеленчукови салати, салати с постно месо или сирене (опитайте се да изберете салати, които не съдържат майонеза), т.е. салати, облечени с маслини или Слънчогледово олио, както и зеленчуци в натурален вид. Защо не можете да ядете? ДостатъчноИзберете храни с ниско съдържание на калории. Това дава усещане за ситост, особено ако ядете често, но малко по малко, а най-добре е да изпиете чаша вода, когато сте много гладни. Между другото, ние също трябва да обогатим тялото с ценни витамини, които са дефицит през пролетта. Колко калории? 3 супени лъжици маруля (маруля, домати и репички, поръсени с чаена лъжичка зехтин) е 100 kcal; плоча зеленчукова салатас кисело мляко - 200 ккал.

2 Яжте без угризения

Не е нужно да се отказвате от традиционните великденски ястия : пълнени яйца, заливка от птиче месо и желирано месо. В последния случай има едно условие: желето трябва да се готви на бульон с ниско съдържание на мазнини. Защо са тези препоръки ? защотоИма малко мазнини и въглехидрати. Освен това яйцето и желето, както се казва, са едни от най-питателните храни. Яйчният белтък е по-лесно смилаем от месния протеин. Бульонът обаче е балсам за стомаха. Колко калории?Самото яйце е около 70 kcal, пълнените яйца - около 200 kcal, желето (стъкло) - 50 kcal, бульонът - 250 kcal.

3 Можете да ядете малка порция

Тази група включва различни видове тесто с мая, както и традиционен козунак (с добавка на сушени плодове и ядки), пясъчно тестос малко количество зеленчуци или масло, домашно приготвени бисквити, както и шунка и постно месо . Защо е по-добре да го ядете ? Тъй като печенето съдържамного по-малко мазнини и като цяло по-малко сладки. По този начин не причинява храносмилателен дискомфорт в стомаха. Печивата и яхниите съдържат малки количества животински мазнини и са богати на протеини, които подобряват метаболизма. Колко калории?Козунак (голямо парче) - 280 калории, 3 филийки (100 гр.) Телешко печено - 124 калории, 100 гр. задушена пуйка- около 90 kcal.

4 Избягвайте, ако можете

Най-вредно за тялото ви торти със сметана и бита сметана, включително тесто с шоколад, някои чийзкейкове и извара, месни пастети, пушена бъчва и тлъсти колбаси . Какво им става? В пушени меса и колбасисъдържа много мазнини, а сладкишите съдържат много захар. Не забравяйте, че диетолозите съветват яденето на постна шунка е по-добро, бутер тестокоито съдържат както мазнини, така и захар. Така че, ако не можете да устоите на някой от тази група, опитайте парче пай, приготвен у дома. Така ще сте сигурни, че в него няма много мазнини. Колко калории? 100 г пай (две филийки с дебелина 1 см) са около 360 калории, 100 г наденица са 270 ккал; парче торта (около 180 г) е 550 kcal, порция (100 g) козунак с ядки и сушени плодове е 440 kcal, а парче чийзкейк (120 g) е 305 калории.

В навечерието на Великата неделя Христова много хора, които следят теглото си, започват да се тревожат за калоричното съдържание на козунаците, които са традиционно лакомство за Великден. В крайна сметка е трудно да се откажете от печенето, но изобщо не искате да натрупате наднормено тегло. Ето защо много домакини търсят рецепти за нискокалорични продукти, които имат най-ниска енергийна стойност. Но какво определя калоричното съдържание на ястието? И изобщо има ли диетични торти?

В тялото ни, когато ядем някаква храна, започва процесът на нейното „изгаряне“. В крайна сметка всички компоненти на изядения деликатес се разпадат на въглероден диоксид и вода с освобождаване на енергия. Именно въз основа на количеството получена топлинна енергия (калории) учените решават да измерват енергийната стойност на продуктите.

За да определят съдържанието на калории на 100 грама продукт, учените го изгарят в специално устройство, което ви позволява да изчислите количеството топлина, отделена по време на горенето. Именно тази стойност е предписана на всички хранителни опаковки. Следователно, за да се определи съдържанието на калории в даден продукт, не е необходимо да се провеждат лабораторни тестове у дома. Но какво да кажем за козунака? Как да изчислим съдържанието на калории в домашно приготвените сладкиши?

Всяка съставка, която е част от тортата, има своя собствена енергийна стойност. Следователно, за да се определи броят на калориите на дадено ястие, ще бъде достатъчно да се добави калоричното съдържание на всички продукти, които съставляват неговия състав. Великденските торти се правят главно от тесто с мая с добавяне на ядки, стафиди и други захаросани плодове, което значително повишава енергийната му стойност. Но тъй като има много рецепти за готвене, съдържанието на калории в продуктите ще бъде различно за всеки вариант.

Енергийната стойност на полученото ястие ще зависи от това какви продукти ще изберете за козунак.

Но освен калоричното съдържание на продуктите, които съставляват козунака, трябва да знаете и съдържанието на хранителни вещества в него: протеини, мазнини и въглехидрати. В крайна сметка те участват в изграждането на тъканите на човешкото тяло. И съответно нашето здраве ще зависи от правилното им съотношение.

Калориен козунак в зависимост от рецептата

След въздържание от храна, тялото ни, реагирайки на промяна в диетата, с темпото на спринтьор, ще започне да прави огромни резерви, които се отразяват негативно на фигурата. Ето защо, с настъпването на Великден, трябва правилно да напуснете поста, като контролирате апетита си. Това важи и за козунаците, които можете да направите по-малко калорични и да се спасите от излишните килограми.

Рецепта за козунак за 331 kcal

Доста е трудно да се пече, така че да се окаже не само красиво, но и вкусно. Но все пак, ако спазвате всички пропорции от рецептата и спазвате правилата за печене на великденски торти, тогава е напълно възможно да направите това дори за начинаещи домакини. За празника можете да изпечете великденско лакомство, което съдържа 331 kcal, 6,8 gr. белтъци, 14,4 гр. мазнини, както и 43,8 гр. въглехидрати.

Ако искате да приготвите подобен продукт, използвайте следните продукти:

• мая - 100 г;
• жълтъци - 8 бр.;
• сметана - 375 мл;
• брашно - 1250 г;
• захар - 250 г;
• масло - 200 г;
• сол - 1 ч.л.;
• стафиди - 100 гр.

Кремът трябва да се затопли малко, за да остане топъл. Към тях добавете маята и разбъркайте добре. След това направете тесто, като добавите половината брашно и оставете всичко на топло място за 10-15 минути. След това разбийте жълтъците със захарта, добавете солта и омекналото масло. Изсипете брашното в готовата смес. След това свързваме всичко с тестото, което по това време вече трябва да втаса. След като омесите тестото и добавите стафиди или други захаросани плодове (по желание), го оставете на топло място за 1 час.

Рецепта за козунак за 317,3 kcal

Има доста мазнини, протеини и въглехидрати. Техен хранителната стойностна 100 гр. продукт е съответно 9,6 грама, 5,7 грама и 53,3 грама. Великденското лакомство по тази рецепта е много вкусно и в същото време не много калорично.

За готвене имате нужда от такива продукти

В топло мляко се разтваря 1 с.л. лъжица захар и маята. След това трябва да смените 8 яйца, сол и останалата захар. Към получената смес добавете сока от 1 лимон (оставете малко на глазурата). Когато тестото с мляко и мая е подходящо, трябва да добавите яйчно-захарната смес и да разбъркате добре. Изсипете брашното в голяма купа и добавете получената смес. След това омесете тестото и добавете стафиди към козунаците. Пекат се на слаба фурна (180 градуса).

Великденска рецепта за извара за 281,5 kcal

Освен козунаците се разглежда и една от традиционните великденски почерпки. Всяка домакиня го приготвя по свой начин. Но класическата рецепта се състои от следните съставки:

• извара - 1 кг;
• яйца - 4 бр.;
• сметана - 200 ml;
• пудра захар - 500 g;
• масло - 200 г;
• орехи - 100 г;
• захаросани плодове - 300 гр.

За готвене е необходимо да смилате изварата през сито, да добавите към него омекотено масло. След това смесете яйцата и захарта. След това трябва да добавите яйчената смес и сметаната към масата на изварата. Добавете захаросани плодове и нарязани ядки към препарата. Всичко се подрежда в специална форма, предварително покрита с марля. Калоричното съдържание на това ястие ще бъде 281,5 kcal.

Рецепта за нискокалорична диетична торта

Ползите от великденските продукти не са само в протеини, мазнини и въглехидрати. Богат е на витамини като А, В1, В2, В5, В9, Н, РР, както и на съединения: фосфор, холин, хлор, кобалт, манган и молибден. Но за да направите диетичен сладкиш у дома, можете да замените някои висококалорични съставки с продукти с по-малко енергийна стойност. Така например, вместо тежка сметана, можете да вземете без мазнини. Яйцата не се приемат цели, а се използва само протеин. Също така обикновеното пшенично брашно може да бъде заменено с ръжено или овесено брашно. А за сладост към тортите се добавят заместители на захарта.

Има много рецепти за диетични козунаци. В същото време калоричното съдържание на всеки от тях е различно. Ето защо, като преброите всички калории, можете да изберете правилната опция за празничната трапеза. За да приготвите диетична торта без мая с калорично съдържание от 225 kcal на 100 грама, са необходими следните съставки:

• яйца - 2 бр.;
• овесени ядки - 175 г;
• вода - 90 ml;
• бакпулвер - 5 g;
• стафиди - 50 г;
• сини сливи - 30 г;
• портокалов сок - 50 ml;
• зехтин - 1,5 с.л. л.;
• ванилин.

За да приготвите сладкиша, първо накиснете сушените плодове в топла вода. След това смесете брашното и бакпулвера. След това разбийте яйцата с зехтин, вода и портокалов сок. Всичко се разбърква добре и се добавя брашното с бакпулвера. В получената смес сложете нарязаните сушени плодове. Готовото тесто се изсипва във форми и козунаците се пекат при температура 180 градуса.

Диетична рецепта за Великден с извара

Също така може да се направи. Той ще бъде малко по-различен от продукта, приготвен според класическа рецепта. Но това изобщо не означава, че ще се окаже безвкусно. Разбира се, във всяка от рецептите, за да намалите калориите, трябва да използвате нискомаслено извара. Но благодарение на наличието на различни сушени плодове, великденското лакомство ще се хареса дори на хора, които изобщо не се притесняват от наднорменото тегло.

За готвене извара великден, който ще съдържа 85 kcal в 100 грама, са необходими следните съставки:

• извара без мазнини - 500 г;
• домашно мляко - 100 мл;
• вода - 100 ml;
• агар-агар - 6 ml;
• стафиди - 30 г;
• сушени кайсии - 20 г;
• ванилин.

Първата стъпка е да смелите изварата през сито. След това поставете на огън вода, смесена с мляко и агар-агар. Оставете да заври и оставете да къкри за 1 минута. Комбинирайте получената смес с извара, добавете нарязани сушени плодове и ванилин и след това разбъркайте всичко добре. Следващата стъпка е да подготвите формата. Застиламе кутията за макарони със стреч фолио. След това го изсипете във формата и притиснете добре заготовката от извара. Накрая покриваме напълнения пасочник с хранителен филм и го поставяме под пресата. Препоръчително е Великден да престои няколко часа само в кухнята и след това трябва да го изпратите за 8-10 часа в хладилника или на друго студено място.

По време на гладуване тялото ни се възстановява, свиквайки с нискомаслени и здравословни постни храни. Но след като го напуснат, загубените килограми бързо се връщат поради брашното и висококалоричните храни. Ето защо, за тези, които не искат да наддават на тегло, най-добре е първо да изчислят калоричното съдържание на консумираните ястия, опитвайки се да използват диетични рецептикозунаци.