Да приготвите толкова вкусно бързо ястие за закуска или вечеря? Мързеливи кнедли - това е ястие, в ползата от което малко хора се съмняват. С голямо удоволствие всеки ще се наслади на домашно приготвена храна със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр, независимо от възрастта. Вкусът и ароматът на ястието събуждат апетита и се приготвят от извара или картофи. Изберете любимите си рецепти, купете продукти и се заемете с готвене без много проблеми здравословно ястиеза деца и възрастни.

Най-добрите стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на мързеливи кнедли

Ако смятате, че има само един вариант за приготвяне на мързеливи кнедли, тогава ви очаква приятно откритие. Най-добрите рецептисъдържат съставки, които помагат за разнообразяване на добре познато ястие, предлагайки да го приготвите на базата на извара или варени картофи. Сладки конфитюри, какао, маково семе, банани, касис, пръжки - всичко това служи като пълнеж в някои стъпка по стъпка рецепти, които помагат за приготвянето на просто ястие.

Класическа рецепта за готвене с извара

Името на рецептата отразява идеята за най-често срещания вариант за готвене. Изварата, като здравословен хранителен продукт, е основната съставка в класическата рецепта. По мързелива рецепта кнедлите превръщат ферментиралия млечен продукт в деликатес, който децата ядат с удоволствие. Сладък сос - мед, конфитюр - ще ви накара да изядете цялата порция без следа. Запасете се с приготвен деликатес според класическата рецепта за бъдещето, замразявайки във фризера.

1. Изварата внимателно се намачква с вилица, разбива се и се изсипва яйцето, като се разбиват двете съставки.
2. Продължавайки да разбивате изварено-яйчната маса, добавете захар, сол.
3. След това пресейте брашното, изсипете го в съд с масата на изварата, разбъркайте, докато се образува тесто, което, оставайки леко влажно, ще падне зад ръцете.
4. Разточете тестото с наденица, нарежете напречно с нож на малки филийки, сплескайте малко в средата, за да направите медальони.
5. След това можете да ги сварите в леко подсолена вода или да ги замразите за бъдеща употреба.

Вкусни мързеливи кнедли с картофи

Ако сте напуснали картофено пюре, който след нагряване ще загуби вкуса си, след това направете кнедли на негова основа. Процесът на готвене не се различава много от класическата рецепта с извара, но последната лесно се заменя с гореща варени картофиза приготвяне на обилна вечеря. Следвайте рецептата стъпка по стъпка, след половин час ще можете да сервирате много вкусни мързеливи кнедли на масата, подправени с масло или заквасена сметана.

• 6-7 средно големи картофа;
• 20 г брашно;
• 4-5 чл. лъжици грис;
• 1 малка глава лук.

Сърдечно ястие се приготвя стъпка по стъпка, както следва:

1. Сварете картофи, пасирайте или вземете готови, изсипете грис, разбъркайте, оставяйки сместа да престои около пет минути.
2. След това, като добавите брашно, омесете тестото.
3. Освен това има два варианта как да извайвате мързеливи кнедли с картофи. Първият е да направите наденица с малък диаметър, нарязана на малки парченца, потопете ги във вряща вода, за да доведете до готовност. Вторият вариант е да разточите тестото, да изрежете продукти с произволна форма.
4. Преди да ги сервирате на масата, запържете лука, направете шкварки, нарежете на ситно чесъна, за да украсите ястието.

Рецепта за домашни кнедли с извара без яйца с грис

Изварата е уникален продукт, който съдържа лепкаво вещество - казеин. Комбинирайки ферментирал млечен продукт с брашно в рецепта, можете да се справите без яйца, когато искате да приготвите вкусно ястие. Деликатесът, приготвен без тази съставка, ще намали тежестта върху храносмилателната система и съдържанието на калории, така че тази версия на добре познато ястие ще бъде двойно полезна.

1. Намачкайте изварата с вилица, добавете грис, брашно, сол, като смесите съставките старателно.
2. Когато масата започне да прилича на тесто, но не е стръмна, тогава е необходимо да я навиете на наденица с дебелина около 2 см.
3. С нож нарежете наденицата на малки порции. Сварете във вода за около пет минути, като разбърквате внимателно, докато дойде време да изплува, след което извадете с решетъчна лъжица. Сервирайте със сладък сос, сметана, мед и разтопено масло със захар.

Как да приготвим мързеливи кнедли с череши в уред за бавно готвене на пара

Можете да направите закуска или вечеря много бързо и почти безпроблемно, ако готвите лакомство по мързелива рецепта в бавна готварска печка или двоен котел. Ще трябва да отделите време само за смесване на съставките, за да направите безквасно тесто, след което го разточете, добавете череши и това е всичко. Незаменимите помощници в кухнята ще се погрижат за останалото, остава само да сервирате топли кнедли на масата. Като пълнеж могат да се използват и други плодове, например ягоди, кайсии, малини, което помага за разнообразяване на рецептата за готвене.

• 400 г извара;
• 2 яйца;
• 3 чл. лъжици брашно;
• череши без костилки (пресни или замразени);
• 40 г захар;
• сол на вкус.

Процесът на готвене стъпка по стъпка:

1. Внимателно омесете изварата в купа, добавете яйцата, захарта, разтривайте масата до гладкост.
2. Изсипете брашно, за да оформите тесто, което трябва да стърчи от ръцете ви. Вземете малко парче, леко натиснете средата с пръст, сложете зрънце, навийте на топка.
3. Подредете ги в тенджера за бавно готвене или бойлер, така че да не се допират, оставяйки малко място. Покрийте с капак, задайте режим на готвене от 7 до 10 минути. Приготвено на пара, вкусното лакомство запазва максимум полезни вещества и най-важното е, че не е нужно да довеждате вода до кипене, да чакате кнедлите да изплуват, да ги хванете - просто отворете капака и ги пригответе за сервиране.

Диетични мързеливи кнедли с извара без брашно и олио

Диетичният вариант за приготвяне на здравословна храна по тази рецепта предполага, че можете да правите без брашно и масло. Ако вземете кисело нискомаслено извара, тогава инструкции стъпка по стъпкасъс снимка, последователите на диетата на Дюкан ще могат да използват. Некалоричното ястие няма да ви позволи да натрупате наднормено тегло, а съставът на съставките е подходящ за тези, които се придържат към вегетарианството, но ядат яйца. Всяка сварена бучка тесто по мързелива рецепта се оказва не по-малко вкусна, здравословна, отколкото по класическа рецепта.

Съставки за диетична рецепта:

• 200 г извара без мазнини;
• 1 яйце;
• 5-6 чл. лъжици овесени трици (вместо брашно);
• сол на вкус.

1. Изварата се намачква с вилица, като се добавят яйцето, солта, овесените трици (херкулес).
2. Съставките се разбъркват до хомогенност, оформят се малки топчета и се варят във вода за 3-5 минути. Щом изплуват, вземете решетъчна лъжица и внимателно ги извадете в чиния. Сервира се на масата готов диетично ястиес натурално кисело мляко.

Колко време да готвя мързеливи кнедли

От момента, в който направите кнедли до сервирането им на масата, ще мине малко време. Една от причините за популярността на ястие, добре познато на мнозина от детството, е скоростта на приготвяне. Продължителността на интервала от време между „сляпо и ядене“ е не повече от 5 минути, ако първо кипнете вода в тенджера. За двойка здравословното лакомство се готви малко по-дълго, но с помощта на пара или бавна готварска печка не е необходимо да следвате процеса. След 7-10 минути можете да сервирате горещо ястие по мързелива рецепта.

Видео рецепти: как да приготвите вкусни мързеливи кнедли

Има тънкости и нюанси дори в приготвянето на такова добре познато ястие от детството. Класическият вариант или оригиналът, когато пълнежът е от плодове, плодове без костилки, какао, шоколад, маково семе - това е толкова вкусно, колкото и здравословно. Сладкото тесто за извара се превръща в деликатес, който нито дете, нито възрастен няма да откаже. А за вечеря изберете опцията с картофи и сирене, ястието се приготвя не по-малко бързо. За повече информация как да приготвите вкусно ястие, ще научите от видеоклипа по-долу.

Здравейте мили мои!

Помните ли, в последната ми статия ви обещах да ви направя здравословна и вкусна изненада?

И така, това е! Мързеливи кнедли с извара, без захар, върху пълнозърнесто брашно.

Неочаквано, но все пак.

Такава диетична мързеливи кнедлиМиналата година ги пробвах за първи път и много ми харесаха. Сега, ако готвя, това е единственият начин.

Харесвам тези кнедли повече от класическите, защото вкусът на пълнозърнестото брашно е много по-ярък и по-богат.

Макар че можете да използвате обикновено брашно. Технологията не променя нищо.

Не им добавям захар., а при сервиране полейте с мед, гръцко кисело мляко и поръсете с плодове или горски плодове.

Между другото, италианците добавят пармезан към такива кнедли и ги сервират като основно ястие.

Веднъж съгреших и залях пелмените със сметана с мед. И след като кнедлите свършиха, дресинга остана в чинията. Стана ми жал да го изхвърля. И ми просветна.

Някога, в далечното детство, баба ми имаше крава в нашето село. Съответно дестилирахме мляко с нашия сепаратор (който не знае, това е агрегат, който отделя сметаната от млякото), сами си правехме заквасена сметана, масло, извара и т.н.

И така, най-деликатесът по онова време на село беше да си сипеш прясна, още топла селска заквасена сметана с цвят на прясно мляко, да я смесиш с натурален мед и да потопиш в нея прясна бяла питка. Дори не подозирате каква тръпка е!

Накратко, получих почти същия шум, натрошавайки хляб в този сос, който остана след кнедли. Вярно, хлябът беше пълнозърнест и вместо домашна сметана - сметана, но толкова приличаше!

Така че си мисля дали да не съгреша отново ... Кога иначе, ако не на 1 септември, организирайте пътуване до детството.

И все пак (виждате ли, на стари години бях напълно заколбасил) и реших за първи път в живота си да сготвя гръцка царевица. Тук никой не го готви, но всички го пекат на скара. След консултация с майка ми го сготвих. Толкова сладка и сочна царевица не съм яла. Гърция за пореден път изненада приятно. Не мислех, че царевицата в местния климат се оказва толкова вкусна.

Но да се върнем на нашите мързеливи кнедли.

Въпреки че няма да ме върнат в детството ми (някак си не беше в нашето мързеливо семейство - винаги правеха обикновени)), но те са много вкусни и не приличат на обикновени мързеливи кнедли.

Здравословни мързеливи кнедли с извара

Ще ни трябва:

• извара, суха, ≈9% мазнини - 500 gr.
• яйца - 2 бр.
• сол - 1 щипка (аз не соля)
• пълнозърнесто брашно - 100 гр.

готвене:

Ако искате, можете да направите диетичен сладолед по една от тези рецепти и да сервирате кнедли с него:. Ще се окаже съвсем различна вкусна история.

Диетичните мързеливи кнедли не само чудесно разнообразяват всяка диета, но и ви позволяват да се поглезите с нещо вкусно. В крайна сметка не всяка жена може да издържи на строга диета за доста дълго време, дори въпреки голямото желание да отслабне. И това желание се появява в почти всяка жена в различни периоди от живота. Въпреки това, не всеки, който иска да отслабне, може стриктно да се придържа към необходимите ограничения. Някои се отказват от тази неблагодарна задача, а други след леко угаждане продължават да се придържат към необходимото меню.

Как да направите мързеливи кнедли некалорични?

Нискомасленото извара присъства в много диети, тъй като е източник на много полезни витамини, минерали и микроелементи, които са абсолютно необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Диетичните мързеливи кнедли могат да бъдат приготвени по такъв начин, че да съдържат минимум калории. Основната тайна е да се използва вместо брашно зърнени храни бързо хранене, овесени ядки или царевично брашно. Вместо захар можете да използвате заместител или да я премахнете напълно. В този случай мързеливите кнедли с извара могат да се сервират заедно с мед, който е разрешен в малки количества в много диети. Ако имате много строга диета, можете да използвате рецепта, в която мързеливите кнедли трябва да се окажат солени. Така захарта просто няма да бъде предвидена в рецептата.

В краен случай можете да използвате любимата си готварска рецепта, за да намалите калориите. вкусно ястие, променяйки доста съотношението на основните съставки. Това се прави много лесно и просто. Просто трябва да вземете повече нискомаслено извара и по-малко брашно. В този случай е по-добре да се даде предпочитание на суха извара, която може да абсорбира по-малко брашно. В крайна сметка, ако консистенцията на изварената маса не е достатъчно гъста, няма да можете да оформите топки и ястието просто ще се провали. Освен това е по-добре да смилате изварата с обикновена лъжица, а не да я убивате с блендер, тъй като консистенцията на изварената маса до голяма степен зависи от това. Ако използвате блендер, масата ще стане по-течна и ще може да поеме доста брашно.

Как да готвя диетични кнедли?

За да получите вкусно и диетично ястие, препоръчително е да използвате инстантни овесени ядки вместо брашно.

Когато избирате извара, трябва да се уверите, че е прясна, тъй като вкусът на ястието до голяма степен зависи от този фактор.

Рецепта диетични кнедливключва следните съставки:

• нискомаслено извара;
• инстантни овесени ядки, около 6 с.л. л.;
• пилешко яйце, 1 бр.;
• Шипка сол;
• 1 ст. л. Сахара.

Изварата заедно с яйцето и захарта се разбиват с вилица до хомогенна консистенция. Можете да го претриете през цедка. След това постепенно започваме да въвеждаме незабавна овесена каша в масата на изварата. Ако сте на много строга диета, можете да се справите и без захар. Ако решите да се поглезите с нещо вкусно, можете да добавите щипка ванилия или ванилова захар към масата на изварата, за да получите приятен аромат, малко стафиди, сушени кайсии или сини сливи.

Тестото трябва да е достатъчно твърдо, за да се оформи наденица и да се нареже на малки парчета. Размерите на тези парчета могат да бъдат напълно различни, това зависи от личните предпочитания на домакинята и нейното семейство. По желание може да оформите топчета от извара.

Хвърлете диетичните мързеливи кнедли в леко подсолена вряща вода. Те трябва да се варят 3-5 минути от момента на кипене, като се разбъркват от време на време. Това трябва да се направи, за да се предотврати слепването на кнедли, особено в самото начало на процеса.

Готовите кнедли слагаме в съд с решетъчна лъжица. За да предотвратите слепването на топките, можете да добавите малко масло, заквасена сметана или нискомаслено кисело мляко. За диета последният вариант е много за предпочитане, тъй като съдържа най-малко калории.

С тази рецепта можете да получите вкусно и диетично ястие, което ще се превърне в истински акцент във вашата диета.

Домашната домашна храна е здравословна и вкусна и най-важното е, че може да се приготви с необходимия брой калории.

Трудно можете да намерите мързеливи кнедли без брашно в хладилника на супермаркета, а ние определено ще ви кажем колко вкусни и без допълнителни калорииможете да се насладите на любимата си храна. И всички изтощителни диети ще останат далеч в миналото, защото сега ще имате ястие, което е абсолютно безопасно за ядене, дори ако следите теглото си.

Диетични мързеливи кнедли

Каква е връзката между диета и кнедли, ще попитате? Най-директният. Мързеливите кнедли без брашно и грис могат да се ядат и не се страхуват да развалят фигурата!

съставки

• Извара с масленост 0% - 200 г;
• Яйце - 1 бр.;
• Овесени люспи - 6 супени лъжици;
• Захар - 2 с.л.

Как да готвя диетични мързеливи кнедли

1. Смелете изварата, за това ще използваме вилица или блендер. Друг "старовремски" начин за смилане на извара е претриването й през сито.
2. Смиламе Херкулес в кафемелачка, за да имаме брашно. Смесете херкулесовото брашно в масата на изварата.
3. Омесете тестото с ръце, отрежете парче. Разточете на тънък колбас. Нарежете на кубчета. Натрошете леко всяко кубче с пръсти. Всъщност формата на кнедли може да бъде абсолютно всяка. Можете дори да създавате и режете кнедли с формички за сладки.
4. Сварете водата, посолете и пуснете кнедлите в нея, разбъркайте.
5. Водата отново заври и изплуваха кнедли? След това отбелязваме 2-3 минути.
6. След определеното време го изваждаме.

Преди сервиране красиво поставете в чиния, залейте с кисело мляко, украсете с горски плодове и плодове.

Искате ли да знаете кой плод се съчетава идеално с ленивци? Отговорът е прост: ябълки, банани, праскови, малини, ягоди, боровинки. Е, може би ще харесате някои от вашите собствени опции.

Солени мързеливи кнедли

съставки

• - 150 гр + -
• - 1 бр + -
• - 1,5 с.л. + -
• - вкус + -
• - пакет + -
• - 1 с.л. + -

Как да си направим солени мързеливи кнедли

1. Смелете изварата до хомогенна текстура, която да прилича на крем.
2. Разбийте яйцата в изварата, разбъркайте.
3. Измийте копъра под студена вода. Нарязваме само листа-игли. Изхвърлете грубите стъбла. Или като опция - събираме стъблата на сноп, завързваме с конец, изсушаваме. Много удобен за приготвяне на супи.
4. Копърът заспива в масата на изварата. Сол.
5. Заспиваме грис, омесваме тестото.
6. Прехвърлете тестото в сладкарски пош. Няма значение, ако го нямате. Използвайте обикновена пила, като отрежете ъгъл.
7. Сварете вода, добавете масло. Посолява се леко.
8. Изстискайте водата на малки порции от тестото. Всяко парче може да се отдели с нож или ножица.
9. Готвим изскачащите дебелаци за една минута.

Най-деликатните кнедли трябва да се сервират с масло и заквасена сметана. Такива кнедли с извара са чудесна причина да не пропускате закуската.

Мързеливи кнедли, рецепта от готвача "Вашият Поваренок"

Домакинът на нашия видео канал ви кани да изживеете класическа рецептамързеливи кнедли с извара и тайна съставка. Всички подробности във видеото.

Грисът е най-близкият роднина на брашното или по-скоро същото пшенично брашно, само с по-грубо смилане. Асоциациите с думата „грис“, разбира се, не са приятни за всички: кашата на бучки в детската градина веднага идва на ум. И ако по-рано грисбеше почти основно ястие в диетата на децата, днес педиатрите не го предпочитат. Трудно се смила, а полезните вещества в него са малко. Но гриснамира широко приложение в кулинарията. Тази панировка е страхотна, и отличен компонент за теста. Грисът набъбва добре, така че всяко ястие, включително мързеливи кнедли, става меко с него. Важно е тази зърнена култура да е евтина и достъпна навсякъде.

Как да изберем съставки

• крупа. Смята се, че колкото повече грис в състава, толкова по-крехки ще бъдат кнедлите. Освен това те няма да се разтекат по време на готвене. За да направите мързеливи кнедли с извара и грис, е важно да използвате висококачествени зърнени култури, направени от твърди сортовепшеница. Готви се по-добре и вреди на фигурата по-малко. След закупуване зърнените култури трябва да се изсипят в пластмасов контейнер и да се съхраняват в затъмнен шкаф. Постоянно проверявайте дали има буболечки в контейнера, те „обичат“ грис много повече от децата.
• Извара. За това ястие трябва да изберете некисело извара, желателно е да е по-мазно. Разбира се, когато приготвяте диетични мързеливи кнедли без брашно и грис, можете да вземете извара без мазнини, но това ще бъде в ущърб на вкуса.
  Ако искате да усетите текстурата на изварата в кнедли, просто я намачкайте с лъжица, когато месите тестото. Можете да използвате и така популярния днес зърнен продукт, той ще се усети още по-силно. Ако искате кнедлите да са хомогенни, първо избършете изварата през сито.

Рецепти за мързеливи кнедли с ниско съдържание на калории

Това традиционна рецептамързеливи кнедли с извара и грис, където съотношението брашно и зърнени храни е 1:2. Експериментирайте: може би емпирично ще намерите оптималната комбинация за себе си, като промените количеството на съставките в една или друга посока. Много добро ястиес диета.

Ще имаш нужда:

• извара - 400 г;
• грис - 200 г;
• пшенично брашно - 100 г;
• яйца - 2 броя;
• захар - 100 г;
• сол на вкус.

готвене

1. Разтрийте извара със захар и яйца.
2. Добавете гриса и солта, оформете меко и лепкаво тесто. Поставете го в хладилника за половин час.
3. Добавете брашно и отново омесете тестото с ръце. (Не е необходимо да добавяте цялото посочено количество брашно. Трябва да следите колко "поема" тестото - трябва да лепне тихо по ръцете ви).
4. Разделете тестото на няколко части, направете наденица или турникет от всяка. Нарежете на ситно.
5. Сваряват се в подсолена вряща вода. Приблизително време за готвене - 5 минути след повторно завиране.

Сервирайте мързеливи кнедли с извара и грис с любимото си сладко. Можете да смесите заквасена сметана и конфитюр в сос - ще получите и оригинален "топинг". Ще бъде вкусно, ако просто смесите заквасена сметана със захар.

Има няколко начина да направите кнедли с извара и грис в оригиналната форма. Първо можете да ги "нарежете" с чаша или формичка. Само трябва да разточите тестото по-дебело около 4-5 мм. Второ, можете да отщипете малки парчета тесто и да навиете „колобки“ от тях. Мързеливите кнедли с обичайната форма могат да бъдат украсени чрез натискане на шарки с вилица.

Диетични вариации

За тези, които ревностно следват фигурата си и броят калориите, има по-леки версии на ястието. Можете да готвите мързеливи кнедли с извара без яйца, като по този начин намалите съдържанието на мазнини.

Без добавени яйца

Ще имаш нужда:

• извара - 500 г;
• захар - 50 g;
• пшенично брашно - 50 г;
• картофено нишесте - 25 g;
• сол на вкус.

готвене

1. Смесете захар със сол и нишесте.
2. Разтрийте извара със захар.
3. Добавете брашното и замесете тестото. Колкото по-старателно го омесите, толкова по-добър ще бъде резултатът.
4. Оформете колбаси от тестото и ги нарежете на парчета.
5. Сварете във вряща вода със сол.

Без брашно и грис

Трябва да разберете, че няма да работи да готвите мързеливи кнедли напълно без брашно. Нещо трябва да свързва изварата с останалите съставки. Затова в тази рецепта не се използва пшенично брашно, а е заменено с овесено. Калориите в тези два вида брашно са приблизително еднакви, но овесените ядки са много по-здравословни. Съдържа голямо количество микро и макро елементи, фибри и витамини. Така че такива кнедли могат безопасно да се нарекат диетични.

Ще имаш нужда:

• извара - 400 г;
• овесени ядки - 180 г;
• яйца - 2 броя;
• захар - 100 гр.

готвене

1. Смелете овесените ядки в блендер или кафемелачка до състояние на брашно. Ако имате готови овесено брашно, използваи го.
2. Разтрийте извара с яйца и захар.
3. Замесете тестото, като внимателно смесите захарно-изварената смес с овесените ядки.
4. Оформете кнедли, като нарежете тестото на парчета.
5. Варят се в обилно количество подсолена вода за около 4 минути, след като изплуват на повърхността.

Какво да сервирате с диетични мързеливи кнедли? Лекото кисело мляко е страхотно. Много полезни "спътници" за такова ястие ще бъдат ядки и парчета пресни или консервирани плодове.

Между другото, калоричното съдържание на мързеливите кнедли с извара, дори класическите, не е толкова високо - малко повече от 200 kcal на 100 грама. В същото време ястието съдържа голямо количество въглехидрати. Това отново говори в полза на яденето на ястие за закуска - определено ще има достатъчно енергия и сила до вечеря.

Рецептата за мързеливи кнедли с грис позволява замразяване. Не е необходимо да размразявате кнедли преди готвене - просто ги хвърлете във вряща вода и изчакайте да са готови.