1. با آزمایش، همه چیز بسیار ساده است. برای شروع کره نرم شده را با شکر بزنید (بهتر است از همزن استفاده کنید). زرده ها و پوست یک عدد لیموی متوسط ​​را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. آب نصف لیمو را بگیرید و به خمیر اضافه کنید. در دستور تهیه کوکی ها "سیب" می توانید از وانیل یا اسانس بادام نیز استفاده کنید.

2. آرد را با بکینگ پودر و نشاسته ترکیب کنید. الک کرده و در قسمت های کوچک داخل خمیر بریزید. خمیر متراکم و نچسبی را ورز دهید.

3. حالا باید خمیر را به مدت حدود 45 دقیقه در یخچال "استراحت" کنید. برای جلوگیری از خشک شدن آن، آن را در یک فیلم چسبناک بپیچید یا در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.

4. شکر را در یک کاسه کوچک بریزید. یک تکه کوچک از خمیر بردارید و به شکل سیب در آورید. این یک فرآیند خلاقانه و جالب است. کوکی های "سیب" در خانه نباید کاملا صاف باشد، بلکه برعکس. برای تکمیل طرح، به یک میخک نیاز دارید که شبیه دم اسبی باشد. سیب تمام شده را در شکر بغلتانید.

بیسکویت سیب همراهی عالی برای یک فنجان چای داغ یا شیر تازه است. این نوع پخت خانگیمی تواند یک خوراک خوب برای دوستان یا فقط یک شروع عالی برای روز باشد.

دستور العمل های جالب زیادی وجود دارد که می توانید با آنها کوکی های سیب درست کنید. اما یک گزینه وجود دارد که حتی کسی که برای اولین بار تصمیم گرفت دست خود را در آشپزی امتحان کند می تواند از عهده آن بر بیاید.

در این صورت به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 4 تخم مرغ خام؛
• 3 سیب تازه؛
• 200 گرم کره؛
• 1 کیسه بیکینگ پودر و شکر وانیل؛
• 0.5 کیلوگرم آرد گندم؛
• 150 گرم شکر گرانول.

برای پاشیدن:

• شکر پودر شده.

برای تهیه صحیح چنین کوکی ها، باید این مراحل را به وضوح دنبال کنید:

1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با شکر معمولی و وانیلی خوب خرد کنید.
2. کره ذوب شده را وارد کنید.
3. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. آنها را به کل جرم اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. برای کار بهتر است از قاشق معمولی استفاده کنید.
4. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. تفاله باقی مانده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. این توده له شده را به بقیه مواد اضافه کنید و همه را به آرامی مخلوط کنید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
7. خمیر را روی آن قرار دهید، توده را در اسلایدهای کوچک با همان قاشق غذاخوری پخش کنید. فاصله بین قسمت های خالی باید حداقل 2 سانتی متر باشد. این کار به گونه ای انجام می شود که محصولات به هم نچسبند، زیرا در طول فرآیند پخت حجم آنها افزایش می یابد.
8. ورقه پخت را به مدت 15 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید.

بیسکویت های معطر با پوسته قهوه ای طلایی دلپذیر را می توان بلافاصله سرو کرد. کل فرآیند بیش از نیم ساعت طول نمی کشد. بنابراین، در صورت تمایل، می توان چنین شیرینی هایی را حداقل هر روز صبح انجام داد.

با مربای سیب

کوکی ها با مربای سیب تا حدودی متفاوت تهیه می شوند. اگرچه این به مجموعه ای مشابه از محصولات نیاز دارد.

برای تست:

• 1 فنجان شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم مارگارین (یا کره)؛
• 400-500 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای پر کردن:

• 0.4 کیلوگرم مربای سیب آماده.

در این مورد، خود فرآیند نیز دشوار نیست:

1. ابتدا مارگارین باید ذوب شود و در یک ظرف عمیق تمیز ریخته شود.
2. بعد از خنک شدن تخم مرغ را با شکر اضافه کنید. همه را خوب مخلوط کنید.
3. با معرفی آرد در قسمت ها، یک خمیر الاستیک، اما نه خیلی سفت ورز دهید.
4. محصول نیمه تمام را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی از آنها (کوچکتر) را حداقل یک ساعت در فریزر قرار دهید.
5. داخل یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.
6. قسمت دوم (بیشترین) خمیر را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید.
7. روی آن را زیاد با مربا بمالید.
8. تکه یخ زده خمیر را با رنده تبدیل به تراشه کنید.
9. آن را به طور یکنواخت روی مربا پخش کنید.
10. سینی فر را در فر گذاشته و به مدت 25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

پس از آن، کیک پخته شده فقط باید با یک چاقوی تیز به قطعات کوچک بریده شود. کوکی ها نرم، آبدار و فوق العاده خوشمزه هستند.

دستور العمل ناب

افرادی که به دلایلی نمی توانند در حال حاضر غذای حیوانی بخورند، قطعا بیسکویت های سیب بدون چربی را دوست خواهند داشت. به سادگی دو گزینه قبلی آماده شده است.

برای این باید مصرف کنید:

• 250 گرم آرد؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 75 گرم شکر؛
• 1 سیب؛
• 80 گرم روغن نباتی تصفیه شده؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• پوست و آب نصف لیمو؛
• کمی وانیل (به سلیقه).

برای پخت نان:

• پودر قند + شکر گرانول.

طرز تهیه کلوچه میوه ای بدون چربی:

1. سیب های پوست گرفته را روی رنده خرد کنید.
2. آنها را با روغن بریزید و شکر را اضافه کنید.
3. پوست لیمو و آب آن را اضافه کنید.
4. آرد و نمک بریزید و بیکینگ پودر را با وانیل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. خمیر تمام شده را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
6. هر کدام از آنها را به شکل یک توپ در بیاورید.
7. ابتدا جاهای خالی را در شکر و سپس در پودر بغلتانید.
8. محصولات را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است بچینید.
9. در فر با دمای 200 درجه به مدت یک ربع بیشتر نپزید.

به نظر می رسد کوکی های شگفت انگیز از سیب با طعم لیمو و ترشی دلپذیر.

کوکی های سیب پنیری

طرفداران محصولات شیر ​​تخمیر شده به دستور تهیه پنیر و کلوچه سیب علاقه مند خواهند شد.

در اینجا باید بگیرید:

• 100 گرم پنیر 10٪؛
• 150 گرم آرد گندم؛
• 1 سیب؛
• 50 گرم کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 پیمانه نمک؛
• 10 گرم وانیلین؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای تهیه این کوکی شما نیاز دارید:

1. پنیر کوتیج را در ظرفی با کره و شکر له کنید.
2. تخم مرغ، نمک، وانیل را اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.
3. بدون توقف هم زدن، آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید.
4. سیب های پوست کنده و خرد شده را در اینجا بریزید. در اینجا شما باید با یک قاشق چوبی یا کاردک مخلوط کنید.
5. خمیر را با احتیاط روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
6. در فر به مدت 10-12 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کسانی که به شیرینی علاقه زیادی دارند می توانند روی شیرینی های هنوز داغ پودر قند بپاشند.

آشپزی برای بچه ها

کارشناسان بر این باورند که به نوزادان در سنین پایین نباید کلوچه داده شود، به خصوص آنهایی که در فروشگاه فروخته می شوند. اگر مادری می‌خواهد فرزندش را نوازش کند، بهتر است همه چیز را خودتان بپزید. ساده ترین راه برای تهیه کوکی بچه با سس سیب است.دستور العمل های زیادی در اینجا وجود دارد.

یکی از آنها نیاز خواهد داشت:

• 100 گرم آرد برنج؛
• 2 زرده تخم بلدرچین؛
• 50 گرم کره؛
• 1 قاشق غذاخوری پر از سس سیب آماده.

برای تهیه این غذا از یک فناوری نسبتاً جالب استفاده می شود:

1. روغن را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای این کار ابتدا باید آن را مدتی در فریزر نگه دارید.
2. بقیه مواد را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
3. خمیر را به قطعات تقسیم کنید و به آنها شکل دهید.
4. جاهای خالی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

بچه ها این کوکی ها را دوست خواهند داشت. درست است، در اینجا هر مادر باید تحمل فردی فرزندش را نسبت به محصولات خاص در نظر بگیرد. در صورت لزوم، برخی از قطعات را می توان با همتایان خود جایگزین کرد.

دارچین

برای خوش طعم تر شدن کلوچه های سیب معمولی، می توانید کمی دارچین به دستور غذا اضافه کنید. اما علاوه بر طعم ترش و بوی شیرین، محصول نهایی را برای بدن انسان نیز مفید می کند.

به عنوان مثال، ساده ترین گزینه را در نظر بگیرید، که برای آن نیاز دارید:

• 3 عدد سیب؛
• 2 فنجان آرد گندم؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم (1/2 بسته) مارگارین؛
• 250 گرم شکر؛
• 3-4 گرم نمک خوراکی؛
• 6 گرم نوشابه نوشیدنی؛
• 8 گرم دارچین.

کوکی ها در چند مرحله ساخته می شوند:

1. فر را روشن کنید تا دمای 180 درجه گرم شود.
2. مارگارین نرم شده را با شکر خرد کنید.
3. نمک، تخم مرغ، نوشابه (حتما با سرکه خاموش شود) و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را با همزن کاملاً مخلوط کنید.
4. به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر غلیظی را ورز دهید.
5. سیب ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توان آنها را روی رنده نیز مالید.
6. سیب ها را به خمیر اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید.
7. ورق پخت را به آرامی با آرد بپاشید.
8. با دست خیس خمیر را به شکل گلوله یا پتی در آورید. آنها را با دقت روی ورقه پخت قرار دهید.
9. جاهای خالی را به قبلا ارسال کنید فر داغو حدود 20 دقیقه بپزید.

آمادگی را می توان با ظاهر کنترل کرد. به محض قرمز شدن محصولات، می توان آنها را خارج کرد. برای اطمینان بیشتر، محصول را می توان با خلال دندان سوراخ کرد. اگر تمیز بماند، پس کوکی ها واقعاً آماده شده اند.

کوکی های جو دوسر با سس سیب

بسیاری از مردم چنین فکر می کنند کوکی های جو دوسرباید سفت و کمی ترد باشد. اما این اصلا ضروری نیست. در صورت تمایل، می توان آن را مانند سایر نرم افزارها نرم کرد. و با اضافه کردن پوره سیب تازه، خوشمزه تر و معطر تر می شود.

برای کار باید بردارید:

• 1 فنجان آرد گندم و همان مقدار بلغور جو دوسر آسیاب شده؛
• 2 زرده؛
• 150 گرم سس سیب؛
• 30 گرم کره؛
• 100 گرم شکر؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین و بکینگ پودر؛
• یک تکه وانیل

پخت این کوکی ها اصلا سخت نیست.

فقط باید مراحل خاصی را به وضوح دنبال کنید:

1. پوره را کاملا با کره و زرده مخلوط کنید.
2. بلغور جو دوسر را به همراه جوش شیرین و بیکینگ پودر اضافه کنید.
3. در حالی که به شدت هم می زنید شکر را اضافه کنید.
4. در آخر آرد را اضافه کنید. باید به صورت دسته ای معرفی شود. خمیر باید چسبناک باشد و غلیظ نباشد.
5. برای رسیدن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. یک ورقه پخت را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید.
7. با یک قاشق، جاهای خالی را روی آن قرار دهید و آنها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
8. به مدت 12 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا پف کند.

آرد را با بکینگ پودر، دارچین، شکر وانیل، نمک الک کرده و با مخلوط کره مخلوط کنید. دارچین همراه با سیب یک کلاسیک است، آنها برای یکدیگر ساخته شده اند، این مرحله را نادیده نگیرید.

سیب را بشویید، می توانید پوست آن را بگیرید (من گاهی اوقات به دلیل تنبلی از این مرحله صرف نظر می کنم) و به مکعب های کوچک برش دهید. تاکید می کنم برش خورده، ساختار و طعم خاصی به جگر می دهد.

یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توپ های اندازه را با قاشق چایخوری بردارید. گردودر فاصله ای از یکدیگر در طول پخت، خمیر پخش می شود، همانطور که باید، فقط این را در هنگام چیدن در نظر داشته باشید. کوکی ها "سیب" را در یک فر خوب گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. کوکی ها باید سفت شوند، کمی قهوه ای شوند و داخل آن نرم بمانند.

کوکی ها با سیب و دارچین فوق العاده خوشمزه هستند!

کوکی های "سیب" را می توان در میز خدمت کرد.

چای مبارک!

علاوه بر سیب، بسیاری از محصولات دیگر را می توان به این شیرینی ها اضافه کرد: کشمش، پنیر دلمه، میوه های خشک، تکه های شکلات. سیب را می توان تازه، خشک شده مصرف کرد. رنده کنید، به برش، مکعب، برش برش دهید. می توانید آنها را به صورت خام، شکر پاشیده شده در شربت، به شکل مربای سیب، مربا، مربا، ژله، موس، پوره سیب زمینی قرار دهید. می توان آن را مستقیماً با خمیر مخلوط کرد یا به عنوان پرکننده داخل یا روی آن قرار داد.

در هر مورد، این شیرینی متفاوت خواهد بود.

پنج ماده متداول در دستور پخت کوکی سیب عبارتند از:

خمیر می تواند پفکی، مخمر، بدون خمیر، غلیظ، نان کوتاه، بیسکویت باشد. می توان آن را الاستیک ساخت تا روی میز بچرخد و شکل ها یا لیوان ها را از آن جدا کنید. همانطور که با کوکی‌های مادلین انجام می‌شود، می‌توان آن را مایع کرد و در قالب‌های سیلیکونی ریخت. گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد، زیرا دستور العمل های بیسکویت سیب زیادی وجود دارد.

شکل کلوچه های سیب نیز بسیار متفاوت است: گرد، مثلثی، مربع، به شکل پای و ساکولنت، نان کوتاه، چوب برس، کمان، رول. یک روش جالب تهیه که در آن یک دایره سیب تازه روی خمیر گذاشته و سپس در فر می‌پزند تا پخته شود.
یکی دیگر از گزینه های جالب: هنگامی که خمیر به شکل یک کیک کامل پخته می شود، که سپس به قطعات بریده می شود. این کار اغلب با خمیر بیسکویت نرم انجام می شود.

پنج تا از سریعترین دستور العمل های کوکی سیب:

همچنین می توانید پنیر دلمه، بلغور جو دوسر و ذرت فلکس، کاکائو، شکلات، دارچین، مربا، چای، قهوه را به خود خمیر اضافه کنید.

شما می توانید هر سیبی، ترش، شیرین، شیرین و ترش را مصرف کنید. ترشی بیش از حد را با شربت شکر از بین ببرید. با شیرینی بیش از حد، به سادگی شکر کمتری در پخت قرار دهید. همچنین استفاده از شیرین کننده های مدرن که می توانند تحت عملیات حرارتی قرار گیرند مجاز است.

برای مجالس پاییزی با یک فنجان نوشیدنی داغ، کلوچه‌های سیب نرم با عطر خامه‌ای دلپذیر و طعم لطیف می‌پزیم. به عنوان بخشی از محصولات اساسی موجود، هیچ مشکلی و فرآیندهای پر زحمتی در دستور غذا وجود ندارد. قالب گیری سریع رشوه - در اینجا شما مجبور نیستید خمیر را باز کنید، شکل ها را برش دهید، با دکور پر زحمت و غیره مقابله کنید. همه چیز بسیار ساده تر است - توده آرد را با قاشق جمع می کنیم و به شکل "جزایر" گرد روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.

از نظر ظاهری ساده ، کوکی ها در خانه اشتها آور و خوشمزه می شوند ، پس از خنک شدن سفت نمی شوند و روز بعد نرم می مانند. پخت لهجه سیب روشن و غنی نخواهد داشت - چیپس های اضافه شده به خمیر فقط "نت های میوه ای" سبک می دهند. اما طعم آن به خوبی متعادل است - تکه های سیب کمی ترشی اضافه می کنند که به خوبی با خمیر خامه ای شیرین می آید.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 150 گرم؛
• شکر - 120 گرم؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 300-350 گرم؛
• بکینگ پودر خمیر - 8 گرم؛
• سیب - 2-3 عدد.

طرز تهیه کلوچه های سیب نرم

1. تخم مرغ ها را با شکر ساده و وانیلی مخلوط کرده، ۱ تا ۲ دقیقه با همزن بزنید (تا زمانی که کف سبک شود).
   
2. کره را از قبل از یخچال خارج می کنیم، منتظر می مانیم تا نرم شود. به قطعات تصادفی برش دهید و به تخم مرغ ها اضافه کنید.
   
3. زدیم. شما باید یک مخلوط مایع ناهمگن با اجزاء روغن کوچک بدست آورید.
   
4. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کرده، الک کنید. توده آرد را به مواد خیس اضافه کنید، با قاشق هم بزنید. ما سعی می کنیم یک توده چسبناک و چسبناک به دست آوریم که به اندازه کافی ضخیم باشد و شکل خود را حفظ کند.
   
5. لایه پوست را از سیب جدا کنید، هسته آن را بردارید. میوه ها را روی رنده درشت می مالیم و داخل خمیر می گذاریم. ما سیب های متراکم و آبدار را با ترش ترجیح می دهیم.
   
6. خمیر را هم بزنید تا چیپس سیب به طور یکنواخت پخش شود.
   
7. ورق پخت را با کاغذ روغنی می پوشانیم. یک خمیر لزج را با قاشق جمع می کنیم و به شکل کیک پهن می کنیم. ما فاصله مناسبی را بین قسمت های خالی مشاهده می کنیم، زیرا قطر بیسکویت های سیب افزایش می یابد. در کل، حدود 15-20 کیک به دست می آید (تعداد ممکن است متفاوت باشد - به اندازه محصولات بستگی دارد).
   
8. کوکی های سیب را حدود 15 دقیقه بپزید. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و این دما را حفظ کنید.
   
9. این شیرینی را می توان هم گرم و هم کاملا خنک میل کرد. ساختار ظریف در هر صورت حفظ خواهد شد.
   

کوکی های سیب نرم آماده هستند! چای مبارک!