Kalorit: 966
Proteiinit/100g: 15,85
Hiilihydraatteja/100g: 0,57

Pari vuotta sitten tyttöystäväni kirjaimellisesti raahasi minut väkisin seminaariin. En edes muista mikä sen nimi oli, muistan vain, että se oli naisten teema. Jotain sellaista, kuinka säilyttää nuoriso ja kauneus tai kuinka pysyä aina kunnossa. Paikalla oli periaatteessa monia mielenkiintoisia luennoitsijoita ja pohdittiin erittäin kiireellisiä asioita, ja ne muutamat päivät, jotka vietimme tuhannen kilometrin päässä kotoa, eivät olleet minulle vain lomaa, vaan myös täynnä uuden saamista. hyödyllistä tietoa ja seurustelu.
Olen edelleen yhteydessä moniin seminaarin osallistujiin, asiantuntijoiden neuvot auttoivat minua ratkaisemaan joitakin ongelmia niin työssä kuin perheessä. Ja myös, aloin syödä kunnolla ja valmistaa herkullisia terveellisiä aterioita perheelleni.
Aiemmin esimerkiksi perheeni suosi illalliseksi herkullista kuorta, ja seminaarissa opin valmistamaan yhtä maukasta, mehukasta, mureaa lihaa, mutta samalla täysin uudella tavalla. Voitteko kuvitella, mitä voit keittää paistettuna broilerin filee paistinpannulla ilman öljyä, jotta liha ei pala, mutta on maukasta ja mehukasta?
Ennen en voinut edes ajatella, että tämän ongelman ratkaiseminen on niin helppoa, ja se on niin yksinkertaista, että jopa aloittelija kulinaarisessa liiketoiminnassa voi selviytyä tällaisesta ruuasta. Mutta kuinka monta hyötyä heti ilmenee, harkitse itse:
¬ liha on vähärasvaista, vähäkalorista, sitä voidaan antaa lapsille ja ihmisille, jotka haluavat terveellistä elämäntapaa;
¬ tämän kypsennystavan jälkeen sinun ei tarvitse pestä pannua ja liettä, koska kypsennämme lihaa ilman öljyä;
¬ Liha kypsyy nopeasti, eikä sinun tarvitse seisoa koko ajan liedellä;
¬ Lihan maku on erittäin tuoksuva, koska voit ripotella sitä mausteilla ennen kypsennystä.

- kananliha (file, koivet, kinkku),
- mausteet (humala-suneli, Svan-suola),
- hienoksi jauhettu keittiösuola,
- folio ja kuiva paistinpannu.

Kuinka kokata kotona

Ruoanlaitto:



Valmistele ensin lihapalat paistamista varten. Voit tehdä tämän huuhtelemalla ne huolellisesti ja kuivaamalla ne sitten lautasliinalla. On tärkeää, että liha on kuiva, niin se kypsyy paremmin.
Ripottele sitten suosikkimausteillasi, suolalla ja hiero lihaa niillä.



Kääri seuraavaksi valmiit lihapalat folioon,





mieluiten useissa kerroksissa ja aina tiiviisti ilman rakoja.



Laita nyt nippu kuumalle paistinpannulle, peitä kannella ja kypsennä lihaa keskilämmöllä 20 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten folio toiselle puolelle ja paista vielä 15 minuuttia.



Anna sitten lihan jäähtyä hieman ja avaa folio,



Paistettu broilerin filee pannulla ilman öljyä, koristele kasviksilla tai

Kanafilee on ravitsemuksellisesti arvokkain osa linnunruhoa, ruokavalion lihan painopiste, jota käytetään laajalti lastenruoassa. Esitetyn reseptin avulla voit valmistaa punaisia ​​ja samalla mehukkaita viipaleita täysin ilman rasvaa lisäämättä valmiin ruuan kaloripitoisuutta. Valkosipuli ja jauhettu paprika sopivat ihanteellisesti kanalle.

Keittotekniikka on hyvin samanlainen kuin leivonta. Lihaa valmistettaessa ei pidä käyttää väärin suolaa, vatkaa se ohueksi ja pilkkoa se hienoksi, jotta lihamehu säilyy mahdollisimman hyvin. Kostuta samaa tarkoitusta varten pergamenttilevy. Se on helpompi erottaa astian jäähtymisen jälkeen.

Ainesosat

• broilerin filee - 400 g
• hienoksi jauhettu merisuola - 0,5 tl.
• mauste kanalle - 0,5 rkl. l.
• pergamentti

Ruoanlaitto

1. Pese liha, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Voitimme hieman.

3. Kaada sitten mausteet kulhoon (voit sekoittaa currya, kurkumaa, korianteria) ja suolaa, vaivaa liha hyvin. Jos aikaa on, anna lihan imeytyä mausteiden aromeihin.

4. Ripottele nyt kevyesti pergamenttiarkkia vedellä (voit käyttää suihkepulloa). Puolelle arkin päälle laitamme lihapaloja ja kääri toinen puolikas niin, että liha on kirjekuoressa. Painamme.

5. Laita pergamentti lihan kanssa kuumalle ja kuivalle paistinpannulle ja kypsennä molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes liha on ruskistunut.

Kananrinta on kananruhon hyödyllisin ja ravitsemus osa. Ruoanlaitto siitä on yksinkertaista ja monipuolista. Edullisinta on ostaa kaupasta kaksi kokonaista kananruhoa kerralla. Siivet ja reidet menevät paistiksi, harjanteesta tulee erinomainen täyteläinen liemi.

Rinnat voidaan valmistaa kokonaisina paistettuina, keitettyinä, kypsennettyinä paloina, kierrettynä jauhelihaksi kotletteja, lihapullia, uuniruokia varten.

Meillä on siis kananrintaa. Nyt näytämme sinulle askel askeleelta, kuinka valmistaa siitä kymmenen mielenkiintoista, omaperäistä ja mikä tärkeintä, dieettiä, terveellistä ja maukasta ruokaa. Kananrintaruokavalioreseptit auttavat meitä valmistamaan herkullisen illallisen pannulla, uunissa, foliossa, vihanneksilla ja mausteilla.

Reseptiä voivat käyttää kaikki tarttumattoman paistinpannun onnelliset omistajat.

Tarvitsemme:

• Kaksi broilerin filettä
• Kefiiri - kolmasosa lasista
• Suola ja pippuri, mauste "Provencen yrtit" - iso ripaus

1. Kanafileeni, leikattu pitkiksi paloiksi.
2. Sekoita mausteiden kanssa, kaada kefiiri ja anna marinoitua kaksi tuntia.
3. Valuta loput kefiristä ja laita työkappale hyvin lämmitetylle paistinpannulle ilman öljyä.
4. Kymmenen minuutin kuluttua pienennämme kaasua ja laitamme astian valmiiksi sen päälle.

Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä prosessin aikana.

Kanafilee tomaattien kanssa

Ruokavalioillallinen virkistävällä hapankastikkeella koristeeksi.

Tarvitsemme:

• Kanafilee - kaksi kappaletta
• Tomaatit - yksi iso tai kaksi keskikokoista
• Sipuli - pieni pää
• Suolaa ja pippuria maun mukaan, sokeria - kolmasosa teelusikallista.
• Vesi - yksi lasi.

1. Oma filee ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealla raastimella.
3. Tomaatit on pestävä ja hienonnettava tehosekoittimessa sokerin kanssa.
4. Laita kaikki nämä tuotteet paistinpannulle, kaada lasillinen vettä, lisää suolaa ja pippuria ja keitä kypsiksi.

HUOMIO: jos ostit ei-happamia tomaatteja, voit kieltäytyä sokerista, siitä tulee silti herkullista.

Haudutettua kanaa kermassa

Pienen smetanamäärän lisääminen ei lisää valmiin ruuan kaloripitoisuutta, koska kypsennämme ilman öljyä. Ulostulossa saat toisen kastikkeen kanssa, jonka voit kaataa lisukkeen päälle.

Tarvitsemme:

• Filee - 600 grammaa
• Vähärasvainen smetana - ruokalusikallinen
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Vesi - puoli kuppia

1. Huuhtele fileeni kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
2. Leikkaa liha pitkiksi nauhoiksi.
3. Kuumenna kattilassa kolmasosa lasillisesta vettä, kun se kiehuu, lisää filee.
4. Hauduta noin kaksikymmentä minuuttia suljetun kannen alla välillä sekoittaen.
5. Sekoita lasissa ruokalusikallinen smetanaa, vähän vettä, ripaus suolaa ja pippuria.
6. Kaada saatu seos paistinpannulle ja keitä kypsäksi.

Kananrinta smetana on valmis - mehukas ja herkullinen.

Kanaa herkkusienillä uunissa laihduttaville

Sienillä saattaa olla valmistustavasta ja lisäkastikkeista riippuen erilainen kaloripitoisuus. Valitsimme reseptissämme vähiten kaloreita sisältävän reseptin.

Tarvitsemme:

• Filee - 500 grammaa
• Sienet - yksi paketti (noin 400 grammaa)
• Voi - 5 grammaa

1. Ota kannellinen lasi- tai tarttumaton pannu ja voitele se erittäin ohuella öljykerroksella.
2. Pese broileri, leikkaa pituussuunnassa kuin kyljykset - noin sentin paksuiset, vatkaa vasaralla.
3. Pese sienet, leikkaa pituussuunnassa noin 5-7 millimetrin paksuisiksi paloiksi.
4. Laita kanankyljykset muotoon, suolaa kevyesti, levitä päälle sienipalat, suolaa taas vähän.
5. Paista uunissa kannen alla noin tunti ja tarjoile illalliseksi. Siitä tulee erittäin maukas ruokavaliokananrintaruoka.

HUOMIO: Kanasta ja sienistä vapautuu paljon mehua kypsennyksen aikana, joten vettä ei tarvitse lisätä. Ruokalaji osoittautuu mielettömän tuoksuvaksi, ja sienistä virtaava mehu ei anna kanan kuivua. Jos sinulla ei ole kannellista pannua, peitä se tiiviisti foliolla.

Fileoi folioon

Tällä tavalla voit valmistaa dieettifileen uunissa ja tätä ruokavalion resepti auttaa välttämään likaisia ​​astioita keittiössä

Tarvitsemme:

• Kolme broilerin filettä
• Kolme siivua sitruunaa
• Suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla
• Mausteet "italialaiset yrtit"

1. Pese rintafilee ja taputtele kuivaksi.
2. Hieromme sitä mausteiden ylimielisyydellä, ripottelemme yrteillä
3. Makasimme foliopalojen päälle, laitamme päälle sitruunaviipale.
4. Käärimme kalvon, teemme päälle hammastikulla muutama pisto, jotta höyry tulee ulos.
5. Lähetämme sen uuniin noin 50-60 minuutiksi.

HUOMIO: jotta astia ei tahraa, peitä se ensin useilla kerroksilla foliolla ja vasta sitten kananpalat folioon.

Keitetty kananliha

Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse varmistaa, että astia ei pala. Valmistautuminen kestää noin kymmenen minuuttia ja sinulla on puolitoista tuntia vapaa-aikaa.

Tarvitsemme:

• Filee - yksi pala per annos
• pieni lamppu
• pieni porkkana
• Puolet paprikaa (mieluiten punainen tai oranssi)
• Muutama oksa tilliä tai persiljaa
• Ripaus suolaa

1. Laitamme litran kattilan vettä liedelle.
2. Kun se kiehuu, pese kaikki tuotteet kylmällä vedellä.
3. Vihannekset on kuorittava ja leikattava kahteen tai kolmeen osaan.
4. Heti kun vesi kiehuu, lähetämme tuotteemme pannulle, suola.
5. Sulje kansi tiiviisti ja keitä miedolla lämmöllä puolitoista tuntia.

Liemi osoittautuu erittäin maukkaaksi, sen perusteella voit keittää nuudelikeittoa muille perheenjäsenille. Kana sulaa suussa ja sillä on kevyt kasvismaku. Jos ruokavaliosi sallii, voit juoda kupillisen lientä ja syödä keitettyjä vihanneksia.

Ruokavalio illallinen hidas liesi

Hidas liesi valmistaa yksinkertaisia ​​kanaruokia ilman vaivaa ja siitä tulee aina herkullista. Keitetään herkullinen haudutettu kana samaan aikaan laihdutuslisäkkeenä - tattari

Tarvitsemme:

• valkoinen kananliha - noin 700 grammaa
• Tattari - kaksi lasia
• Pieni sipuli ja keskikokoinen porkkana.
• Vesi - 4-5 lasillista.

1. Pese filee ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Lajittele rouheet.
3. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat.
4. Laita tuotteet hitaaseen keittimeen, lisää suola ja vesi.
5. Keitä "puuro"-tilassa noin tunti - kunnes liha on valmis.

HUOMIO: tarkista kypsennyksen aikana useita kertoja, onko vesi kiehunut pois, lisää tarvittaessa. Saman reseptin mukaan voit valmistaa kananrintaa uunissa.

Paistettu kananrinta

Ruokavalion monipuolistamiseksi kypsennä kananliha kattiloissa. Tämä ei ole hankala ja todella kotitekoinen ruokalaji, joka täyttää keittiön lämmöllä ja hämmästyttävällä aromilla. Sipuli ei ole vain vähäkalorinen, vaan myös erittäin terveellinen vihannes, hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä siinä on erittäin suuri. Kanasta sipulimehussa tulee mehukas, hämmästyttävä tuoksu ja erityinen, hieman makea maku.

Tarvitsemme:

• kananrinta - yksi kilogramma
• Pienet laakerinlehdet - käytettyjen ruukkujen lukumäärän mukaan
• Mustapippuria - käytettyjen ruukkujen lukumäärän mukaan
• Keskikokoiset sipulit - ruukkujen lukumäärän mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Vesi on kylmää

1. Leikkaa sipulit neljään osaan.
2. Minun filee ja leikkaa suuriksi paloiksi.
3. Laitoimme kaikki ainekset ruukkuihin seuraavassa järjestyksessä: kaksi sipuliviipaletta, lihapalat, loput kaksi sipulia.
4. Lisäämme hieman suolaa.
5. Jokaiseen ruukkuun heitetään pieni laakerinlehti ja pippuri
6. Kaada kattilaan vettä niin, että se peittää lihan.
7. Peitä kattilat kannella tai foliolla.

HUOMIO! Kattilat laitetaan vain kylmään uuniin, jotta ne eivät halkeile.

Kahden tunnin kuluttua paistettu kananrinta voidaan tarjoilla pöytään.

Rinta uunissa - helpoin vaihtoehto

Alkuperäinen tapa keittää kauniita, kultaisia ​​kananrintaa omaa mehua minimaalisella aika- ja rahasijoituksella.

Tarvitsemme:

• Kananrinta - kaksi kappaletta
• Sokeri ja suola - puoli teelusikallista ilman liukumäkeä
• Kylmä vesi - puoli lasia.

1. Ota pieni paistinpannu, kuumenna sen kuivalla pinnalla suolaa ja sokeria jatkuvasti sekoittaen. Heti kun mausteet tummuvat, ts. sokeri alkaa sulaa, kaada vettä ja keitä vielä hieman, jotta mausteet liukenevat veteen.
2. Jokainen filee on pestävä ja leikattava kolmeen osaan.
3. Laita palat muottiin, kaada päälle noin puolet valmiista täytteestä ja lähetä uuniin.
4. Jos neste haihtuu kypsennyksen aikana, kaada broileri jäljellä olevalla kastikkeella.

Koostumuksen pienestä sokerimäärästä johtuen ruoka saa kauniin kultaisen värin. ja kaloripitoisuus pysyy alhaisena.

Kyljys ei aina ole korppujauhoissa ja runsaassa öljyssä paistettua rasvaista lihaa. Dieettisimmästä lihasta - broilerin rintafileestä - voit valmistaa erinomaisia ​​kyljyksiä kuluttamatta tippaakaan öljyä paistamiseen! Tätä varten sinun tarvitsee vain paistaa kanankyljys kuivalla paistinpannulla käärimällä filee leivinpaperiin.

Kananrintakyljyksiin tarvitsemme tietyn määrän mausteita, joissa marinoimme broilerin. Suosittelen ottamaan aromaattisia yrttejä maun mukaan, valitsin nämä:

Valmista tarvittavat ainekset. Erottele kananrinta luusta. Tuloksena 2 broilerinfilettä Pese fileet, puhdista se kalvosta ja rasvasta, poista ylimääräinen kosteus lautasliinoilla.

Peitä jokainen lihapala päälle kelmulla ja vatkaa kevyesti vasaralla.

Vatkaa muna kuohkeaksi massaksi ja kasta siihen jokainen fileen pala.

Aseta filee laudalle ja ripottele päälle pellavan- tai seesaminsiemeniä.

Laita filee pergamentille ja taita paperi kirjekuoreen.

Tuloksena on 4 kirjekuorta broilerin fileellä.

Laita filee sisältävä kirjekuori kuumennetulle pannulle. Pannua ei tarvitse öljytä. Tulen tulee olla keskitasoa, muuten paperi alkaa palaa ja tämä antaa lihalle epämiellyttävän hajun ja katkeruuden.

Paista broilerin filee pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeaksi (noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta).

Pannulla ilman öljyä paistetut kananrintapalat ovat mehukkaita, maukkaita ja mureita.

Tarjoile tuoreiden vihannesten tai murojen kanssa.

Nauti ateriastasi! Kokkaa rakkaudella!