Kukaan ei voi kieltäytyä sellaisesta herkusta - keitä kananrintaa sienillä kotona, lisää juustoa, mausteita ja yrttejä. Erittäin maukasta!

• Kanafilee 1 kg
• Herkkusienet 300 grammaa
• Juusto 250 grammaa
• Sipuli 1 kpl (iso)
• Valkosipuli 1-3 kynttä
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan
• Kuinka paljon kasviöljyä tarvitaan paistamiseen

Sulata kana etukäteen. Huuhtele liha myös ennen kypsentämistä kylmässä vedessä ja pyyhi se sitten kuivaksi kertakäyttöisillä pyyhkeillä. Jos näin ei tehdä, valmiista ruoasta voi tulla vetistä, eivätkä mausteet ja suola liota lihaa niin hyvin kuin pitäisi.

Pesun jälkeen kukin broilerin filee leikataan kahteen osaan, jotta se olisi ohuempi. Voit tehdä täysin erillisiä paloja tai jättää fileen kokonaiseksi, mutta viilto on joka tapauksessa tarpeen. Viipaloitu liha kääritään kelmulla ja vatkataan erityisellä vasaralla. Ole varovainen ja varaa aikaa, broilerin filee itsessään on erittäin mureaa ja siitä on helppo tehdä kyljyksiä.

Laita herkkusienet siivilään, mutta ennen sitä lajittele ne varovasti leikkaamalla ruskistuminen veitsellä pois. Huuhtele ainekset juoksevan lämpimän veden alla, hankaa jokaista sientä huolellisesti käsin poistaaksesi jopa pinttyneen lian. Sen jälkeen, kuten broilerin filee, herkkusienet tulee kuivata.

Leikkaa puhtaat sienet sinulle sopiviksi paloiksi. Se voi olla pieniä kuutioita tai se voi olla suuria, mutta ohuita viipaleita. Viimeksi mainitut muuten näyttävät paljon kauniimmalta ja herkullisemmalta valmiissa ruokalajissa.

Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa tarpeettomat, syötäväksi kelpaamattomat kärjet pois. Pilko puhdas vihannes pieniksi kuutioiksi, mutta jos haluat sipulin erottuvan selvästi, leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Erottele muutama kynsi valkosipulin päistä ja paina niitä kevyesti veitsen terän litteällä puolella. Poista kuori ja jauha tämä ainesosa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla, esimerkiksi hienonna veitsellä tai vie erityisen valkosipulipuristimen läpi.

Tämän ruuan juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tämä tehdään, jotta valmis ruoka näyttäisi herkullisemmalta, sillä juustoraaste näyttää hieman löysältä, mutta kokonaiset palat peittävät kauniisti sienet ja kananrintakyljykset päälle.

Kuumenna uuni 180-190 asteeseen. Sillä välin se saavuttaa halutun lämpötilan, valmista uunipelti voitelemalla se riittävällä määrällä kasviöljy. Pippuroi kanankyljyksiä, suolaa, hiero mausteita sormenpäilläsi jakamalla mausteet koko lihan alueelle. Aseta broilerin filee uunipellille ja lähetä se paistamaan uunissa 10 minuuttia. Valmistele sillä välin sienet ja sipulit.

Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannussa. Laita hienonnettu sipuli, sienet ja valkosipuli vuoan pohjalle. Älä unohda pippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä ainekset välillä sekoittaen 10 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua sipulipalat muuttuvat kullankeltaisiksi ja sienet pehmenevät. Kun tämä tapahtuu, ota kaikki pois lämmöltä ja siirry seuraavaan kypsennysvaiheeseen.

Aiemmin uuniin laitettujen kanankyljysten olisi pitänyt ruskistua toiselta puolelta. Ota siis varovasti pois leivinpelti niiden kanssa. Käännä broilerin fileepalat, koska ne ovat kuumia, varovasti lastalla niin, että paistettu puoli on päällä, raa'aksi pellille. Kaada sipuli-sieni-seos fileiden päälle ja tasoita.

Peitä broilerin filee ohuilla juustoviipaleilla niin, että ne peittävät sipuli-sieni-seoksen kokonaan. Palauta sitten uunipelti kanan kanssa takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi. Tänä aikana lihan tulee olla täysin kypsää, samoin kuin sipulit ja sienet, ja juuston tulee sulaa ja levitä varovasti peittäen sienet ja fileepalat. Siinä kaikki, ihanat ja suussa sulavat kyljykset ovat valmiita, joten ota ne mahdollisimman pian uunista ja aloita tarjoilu.

Hienonnetut kananrintafileet sienien kera tarjoillaan erillisenä annoksena eivätkä vaadi lisuketta ollenkaan, paitsi että niille voi tarjota smetanaa tai smetanakastiketta. Tietenkin, jos sinulla on tällainen mahdollisuus, sinun tulee koristella ruokalaji muutamalla tuoreen yrtin oksalla. Jaa kana osiin ja jatka ateriaan.

Nauti ateriastasi!

Resepti 2: Kananrintaa metsäsienillä uunissa

Mietitkö vielä, mitä ruokaa valmistaisit uudeksi vuodeksi? Olen siis oikeassa paikassa! Tänään valmistamme hyvin yksinkertaisista aineksista ja toteutuksesta, mutta samalla herkullisia, maukkaita, mehukkaita, pehmeitä, tuoksuvia ja tyydyttäviä kananrintakyljyksiä metsäsienillä ja sipulilla juustokorkin alla. Tämä toinen ruokalaji ottaa sille kuuluvan paikkansa juhlapöydässä!

Jos sinulla ei ollut metsäsieniä, sillä ei ole väliä: herkkusienet ja osterisienet korvaavat ne kokonaan. Paista vain sienet hyvin, niin maku ja tuoksu ovat erityisiä. En yrittänyt korvata ruhon muiden osien filettä kananrintalla, mutta sitten suosittelen keittämään niitä pidempään. Ota ehdottomasti mitä tahansa juustoa makusi mukaan, mutta muista, että sen tulee sulaa hyvin. Ja niin ei ole salaisuuksia - keitetään nopeasti herkullisia kanankyljyksiä sienillä!

• kananrinta - 700 gr
• keitetyt metsäsienet - 700 gr
• sipuli - 1 kpl.
• juusto - 150 gr
• smetana - 100 gr
• kasviöljy - 150 ml
• suola - 0,25 tl
• jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen

Kanakyljyjen resepti sienillä sisältää seuraavat ainekset: kananrinta (minulla on 1 kpl yhdestä melko suuresta kanasta), keitetyt metsäsienet, iso sipuli, juusto (kuten venäläinen tai hollantilainen, joka sulaa hyvin), smetana mikä tahansa rasvapitoisuus (minulla on 20 %), puhdistettu kasviöljy (käytän auringonkukkaöljyä) sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ensin sinun täytyy käsitellä sieniä (minulla on sekoitus - tatti, tatti, tatti, kantarellit ja tatti). Jos sinulla on sienet tuoreina tai pakastettuina, esikeitä sienet ja valuta ylimääräinen neste pois. Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannulle, lämmitä se ja laita keitetyt sienet. Paista keskilämmöllä ilman kantta.

Tällä hetkellä puhdistamme ja hienonnamme sipulin - parasta kuutioiksi, mutta voit käyttää myös puolirenkaita, jos pidät siitä niin. Suolaa ja pippuria hieman maun mukaan, peitä kannella ja keitä keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää. Poista sitten kansi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sienet ja sipulit ovat kullanruskeita ja kosteus on haihtunut kokonaan. Sieniä ei tarvita haudutettuna, vaan paistettuna! Niin punertavaa, vähän rapeaa paahdetuista tynnyreistä...

Kun sienet paistetaan, leikkaamme kananrintaa. Sen koosta riippuen keskitymme annosten määrään. Saan keskimäärin 12 kappaletta, joista 2 on filet mignonia (kananrintafileen herkein osa, joka tietysti menee lapsille). Leikkaa rinta jyvän poikki noin 45 asteen kulmassa.

Nyt palat on lyötävä pois. Aseta ne leikkuulaudalle ja peitä kelmulla tai muovipussilla. Joten pienet lihapalat eivät leviä keittiöön eivätkä samalla tartu vasaraan. Kananrintaa ei tarvitse vatkaa kovaksi, sillä liha on siellä mureaa. Vain vähän litistäen sitä vasaralla.

Sienet paistetaan... Tunnetko aromin? Ota kattila liedeltä ja jätä se nyt.

Kypsennämme kanankyljyksiä sienillä ja juustolla uunissa, joten otamme uunipellin ja peitämme sen leivinpaperilla (jotta emme pestä leivinpeltiä myöhemmin, vaan heitämme pergamentin pois). Laitamme rikkoutuneet broilerin fileet - vain 12 kappaletta asetetaan tavalliselle uunipellille.

Suolaa ja pippuria maun mukaan (en pippuroinut lapsia).

Nyt levitämme sipulilla paistetut sienet lihan päälle. Pikkupoikani ei syö vielä sieniä, sillä vanhin ei ole vielä arvostanut niiden makua, ja pienimmällä on liian aikaista hemmotella näin vaikeaa ruoansulatustuotteena. Siksi 2 kappaletta ilman sieni täytettä - aikuiset saavat enemmän.

Voitele sienet smetalla. Muista myös voidella lapsille - he pitävät kovasti smetanasta.

Jäljelle jää reilusti ripottele liha sienillä ja smetana juustolla, joka on hienonnettu karkealla raastimella. Jos haluat esimerkiksi valmistaa tällaisen ruuan vieraiden saapumiseen tai perheenjäsenten paluuseen, kiristä kaikki tässä muodossa kalvolla ja jätä se kylmään (nyt se on tärkein parvekkeella). Esilämmitä sitten uuni nopeasti ja kypsennä kyljykset.

Sinun täytyy paistaa kananrintakyljyksiä 185-190 asteessa esilämmitetyssä uunissa ei kovin kauan - vain 20 minuuttia riittää. Varo kuivumasta lihaa liikaa - kuiva rinta ei ole kovin maukasta. Jos uunissasi on grilli (minullakin on vihdoin sellainen, hurraa!), voit ruskistaa juustoa viimeiset 5-7 minuuttia saadaksesi herkullisen kuoren. Ilman grilliä kaikki myös onnistuu, vain juusto ei ruskettu.

Tarjoile tämä yksinkertainen mutta erittäin maukas toinen kuuma ruokalaji, kun juusto vielä venyy ja rinta on mehukas ja murea. Vaikka tykkään kanankyljyksistä jopa kylminä.

Valitse lisuke, josta pidät eniten. Perunat, viljat, pasta sopivat hyvin kanankyljysten kanssa sienillä (meillä oli perunamuusia). Älä unohda tuoreita tai purkitettuja vihanneksia ja tietysti tuoreita yrttejä. Hyvää ruokahalua ystävät!

Resepti 3: paistettua kananrintaa herkkusienillä

Kana sienien kanssa on jo klassikko. Tänään kypsennetään uunissa paistettua kananrintaa sienien kanssa.

• kananrinta - 1 kpl;
• herkkusienet - 6 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola - ripaus;
• sinappi - 1 rkl;
• majoneesi - 1 rkl;
• maasdam-juusto - 150 gr

Otetaan yksi kananrinta.

Leikkaa se ensin kahtia ja sitten kumpikin puolisko uudelleen. Saamme 4 annosta.

Jokainen pala voidaan lyödä irti koukalla. Hajotin vain vähän veitsen selässä.

Jokainen pala on maustettu sinappilla.

Ja majoneesia

Voitele leivonnaisella siveltimellä

Jätetään kana marinoitumaan. Pidetään huolta sienistä

Tarvitsemme 6 kpl

Pese hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkasin puolirenkaat puoliksi

Kaada 1 rkl kuumennettuun pannuun. lusikallinen auringonkukkaöljyä (emme tarvitse ylimääräistä rasvaa)

Lähetä sipuli pannulle

Paista sipuli kullanruskeaksi

Lisää sienet ja sekoita

Paista sieniä korkealla lämmöllä välillä sekoittaen.

Lisäämme vähän. Sienistä tulee ruusuisia.

Sienet ovat valmiita. raasta juusto karkealla raastimella

Ota uunipelti ja peitä se leivinpaperilla. Asettele valmiit broilerinpalat uunipellille.

Laita sienet kanan päälle. Sain noin 1,5 rkl. lusikat

Ripottele pinnalle hienonnettuja yrttejä. Minulla oli persilja.

Päälle juustoa

Lähetämme sen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi 250-300 asteen lämpötilassa.

Resepti 4, askel askeleelta: broilerin filee sienillä ja juustolla

Kanafilee sienillä ja juustolla uunissa on erinomainen à la carte -ruoka, joka voidaan tarjoilla vieraille pöytään. Tämä ruokalaji on täydellinen juhlapöytä samoin kuin joka päivä. Sienifileitä keitetään monissa perheissä, monilla on juuri tämä. lempiannos, joka tarjoillaan aina vieraille, jollekin tämä on "kruunu" -ruoka ja jollekin joka päivä, mutta tämä kaikki ei sulje pois sitä tosiasiaa, että liha on erittäin maukasta. Ihanteellinen lisuke tällaiselle ruoalle on perunamuusi tai uuniperunaviipaleet, voit myös tarjoilla kasvissalaattia tai uunivihanneksia. Halutessasi voit lisätä fileen suosikkikastikkeesi kanssa. Muista tallentaa resepti valokuvalla kulinaariseen säästöpossuisi.

• broilerin filee - 1 kpl,
• herkkusienet - 5 kpl,
• tomaatit - 1 kpl,
• juusto - 100 g,
• majoneesi - 2 ruokalusikallista,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• kasviöljy - 2 rkl.

Huuhtele ja kuivaa broilerin filee ja leikkaa filee kahteen osaan. Peitä kukin broilerin puolikas kelmulla ja vatkaa sitten pois erityisellä keittiövasaralla.

Kanafileen kyljykset tulee suolata ja ripotella jauhetulla mustapippurilla, halutessasi käytä suosikkimausteitasi, voit käyttää myös valkosipulia.

Voitele jokainen kananpala majoneesilla. Jos et pidä majoneesista tällaisissa ruoissa, vaihda se smetalla tai millä tahansa kastikkeella.

Pese ja kuivaa sienet ja leikkaa jokainen sieni lautasiksi. Asettele sienet kanankyljysten päälle niin, että sienet peittävät koko lihan.

Huuhtele ja kuivaa kypsä mehukas tomaatti ja leikkaa tomaatti viipaleiksi. Laita tomaattiviipaleet sienien päälle. Suolaa ja pippuria hieman halutessasi.

Siirrä liha kuumuutta kestävään muotoon, öljyä se etukäteen kevyesti.

Raasta kova juusto keskisuurilla lastuilla, kaada kanankyljykset runsaalla kourallisella juustoa.

Voitele kyljykset juuston päälle hieman majoneesia/smetanaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista lihaa foliossa 25 minuuttia, vielä 5-7 minuuttia ilman foliota. Siinä kaikki, poista liha varovasti uunista ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Resepti 5: Kananrintaa sienillä kermaisessa kastikkeessa

Kotiäidit ovat aina pitäneet kananlihaa suuressa arvossa, sillä se valmistuu nopeasti ja siitä tulee aina herkullista. Mutta mitä tulee broilerin fileeseen, on tärkeää osata kypsentää se oikein, jotta se ei jää lopuksi kuivaksi ja sitkeäksi. Mutta älä huoli, minulla on tämä resepti. Jotta kanafileestä tulee mehukas, sinun on lisättävä kermaa. Tämän kastikkeen ansiosta kananliha on uskomattoman mehukasta ja maukasta. Koostumuksen täydentämiseksi lisäämme kanaan herkkusieniä. Sienet ja kana on aina yhdistetty täydellisimmällä tavalla, joten et voi mennä pieleen, jos keität kananrintaa sienien kermaisessa kastikkeessa kanssani pannulla.

• 350 grammaa kananrintaa,
• 250 grammaa herkkusieniä,
• 180-200 grammaa kermaa,
• 1 iso sipuli
• 1 rkl jauhot,
• vähän kasviöljyä paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Huuhtele kananrinta, laita se talouspaperin päälle niin, että vesi on kokonaan lasia. Leikkaa sitten rinta pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi.

Huuhtele sienet, leikkaa ne viipaleiksi.

Hienonna sipuli: leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Sipuli lisää ruoalle mehukkuutta.

Paista sienet sipulien kanssa öljyssä, lisää suolaa ja ripottele mustapippuria maun mukaan.

Kun sienet alkavat ruskistua, lisää kanan rintafileet pannulle. Rinta alkaa paistua ja on valmis vain 5-10 minuutissa.

Kun sekä sienet että broilerifileet ovat valmiita, kaada joukkoon kerma ja vähennä lämpöä. Hauduta kaikkea yhdessä 5-7 minuuttia.

Lisää sitten jauhot kastikkeen paksuuntamiseksi. Hauduta astiaa jauhojen kanssa pari minuuttia. Maista suolaa ja lisää suolaa tarvittaessa.

Tarjoa valmistettu ruokapöytä pöytään. Kananrinta herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa on valmis! Keitetty spagetti on täydellinen tähän ruokaan.

Resepti 6: Kananrintaa sienillä smetanakastikkeessa

Kanafilee on usein kuivaa, joten harvat pitävät tästä osasta. Kokeile tätä lihareseptiä. Hapankerma lisää fileeseen mehukkuutta, ja kuiva valkosipuli antaa epätavallisen mausteisen maun.

• Kanafilee 2 kpl.
• Herkkusieniä 200 g
• Sipuli 1 kpl.
• Smetana 300 g
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria maun mukaan
• Valkosipulijauhe maun mukaan

Pesty filee, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori sienet, pese, hienonna.

Paista filee korkealla lämmöllä vaalean kullanruskeaksi.

Lisää sienet lihaan, suola ja pippuri. Paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Lisää sipulit lihaan ja sieniin. Paista vielä muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää.

Kaada liha smetalla, lisää kuiva valkosipuli. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Koristele valmis ruokalaji yrteillä. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: kananrintaa herkkusienillä ja PP-kermalla

Liha, sienet ja kerma ovat aina hyvä yhdistelmä. Sen pohjalta ja pp-keittiössä on erinomaisia ​​reseptejä. Pidän todella paljon tämän reseptin mukaan keitetyistä kanan rintafileistä sienillä kermaisessa kastikkeessa.

Hitaassa keittimessä kanafilee kermassa sienien kanssa on helpoin kypsentää.

• kananrinta - 500 g
• herkkusienet - 500 g
• kerma - 100 ml
• oliiviöljy - 1 rkl.
• kaikki vihreät - pieni nippu
• suola, mausteet - maun mukaan

Kaada öljy multicooker-kulhoon, kytke Sammutustila päälle.

Jauha kananrinta pieniksi paloiksi leikattuasi ylimääräisen rasvan pois.

Laita liha moniin, peitä kannella, hauduta 7-10 minuuttia.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi. Muuten, puhdistatko nämä sienet vai ei, päätä itse, minä vain omistan, en poista kalvoa. Voin vain katkaista leikkauksen.

Levitä sienet lihalle, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kaada kaikki kermalla, suolalla, lisää mausteet ja keitä vielä 15 minuuttia.

Tarjoa broilerin rintafileet herkkusienien kera kermaisessa kastikkeessa, yrteillä ripottuna.

Resepti 8: broilerin filee pannulla sienten kanssa

Kuiva kanafilee on mehukas, pehmeä, kyllästetty herkällä sienien aromilla, maultaan hämmästyttävä. Muistilehtiön resepti! Luultavasti tämä resepti ei ole löytö monille, mutta kotiäidit, jotka vain hallitsevat ruoanlaittomaailmaa, ovat varmasti hyödyllisiä!

• rinta ilman nahkaa ja luita - noin 400 g
• iso sipuli - 1 kpl.
• tuoreet sienet (sienet) - 200 g
• voita - 3 rkl. l.
• kasviöljy - 3 rkl. l.
• kerma 10% - 200 ml
• korkeimman luokan vehnäjauho - 1 rkl.
• suolaa maun mukaan
• mustapippuri - maun mukaan.

Kuori rinta mahdollisista kalvoista, pese, kuivaa talouspaperilla. Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi.

Kaada pannulle tarvittava määrä kasviöljyä, lisää 2 rkl voita ja kuumenna. Kun öljyseos alkaa kiehua, lisää rinta. Paista lihaa keskilämmöllä sekoittaen, kunnes se on ruskea, noin 5-7 minuuttia. Peitä sitten pannu kannella ja jatka paistamista 5 minuuttia vähentäen lämpöä.

Laita paistettu kana kulhoon ja peitä kannella.

Pese sienet, kuivaa ne ja leikkaa noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Pese sipuli, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa puolirenkaiksi.

Jos tuoreita sieniä ei ole saatavilla, voidaan käyttää juuri pakastettuja.

Lisää paistinpannulle jäljellä olevan öljyn kanssa, jossa kana paistettiin, lisää loput voista, sulata se ja lisää lautasiksi viipaloidut sienet ja sipuli, sekoita ja paista noin 5 minuuttia, niiden tulee pehmetä.

Lisää jauhot lasiin kylmän kerman kanssa, sekoita hyvin, ettei muodostu paakkuja, ja kaada annoksina pannulle, jossa herkkusienet ja sipulit paistetaan, tummenna sisältöä noin 5 minuuttia. Sienikastike on valmis.

Jos paakkuja ei voitu välttää, sinun on kaadettava kerma jauhojen kanssa pannulle pienen siivilän läpi.

Paistinpannussa kanssa sienikastike lisää aiemmin paistetut fileepalat syntyneen mehun kanssa, suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita ja hauduta kannen alla 3-4 minuuttia.

Monet kotiäidit odottamattomien vieraiden yllättäen pohtivat, mitä voidaan valmistaa ja laittaa pöytään. Jotta et menetä kasvojasi, kuten sanotaan, voit keittää sienillä ja juustolla paistettuja kananrintaa.

Pakastetut rinnat säilyvät kotijääkaapissa pitkään. Odottamattomien vieraiden sattuessa voit säilyttää pakkauksen pakastimessa. Siellä on melkein aina pala juustoa, ja purkitettu herkkusieni ratkaisee sieniongelman. Nykyaikaiset valmistajat toimittavat sekä kokonaisia ​​kananruhoja että niiden eri osia. Siksi voit ostaa ainesosia sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämiseen milloin tahansa.

Todennäköisesti tämä ruokalaji on ranskalaista alkuperää. Juuri tässä kansallisessa keittiössä on tapana leipoa erilaisia ​​​​tuotteita rapeiden kuorien alla. Tätä kulinaarista tekniikkaa kutsutaan gratinaatioksi. Se on kuori, joka säästää kananrintaa kuivumiselta.

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämiseen 4-5 annosta, tarvitset seuraavat tuotteet:

Resepti

_____________________________

Kuhoman auttamaan

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämisessä on seuraavat hienovaraisuudet:

• huolimatta siitä, että rintafileitä on myynnissä, tätä reseptiä varten on parempi ostaa rinnat leikkaamattomina. Varastoinnin aikana filee menettää kosteutta hyvin nopeasti;
• jotta liha ei menetä mehukkuutta vatkatessa, se on vatkattava asettamalla se yhdelle puolelle kelmua ja peittämällä se toisella puoliskolla, kalvo suojaa lihaa kosteushäviöltä.

Sienillä ja smetalla paistettu broileri on vatsan todellinen herkku! Tuoksuva, punertava ja uskomattoman mehukas kana sopii herkkusienien kanssa. Koska broilerin filee paistetaan kokonaisena, eikä leikata lautasiksi tai muihin, pienempiin paloihin, se säilyttää täysin kaikki lihamehut sisällä.

Kana osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mureaksi, kyllästetty paistettujen herkkusienien aromilla sipulilla ja smetalla. Sienifilee uunissa voidaan valmistaa lounaaksi tai juhlapöytään - ruuan menestys on taattu!

Ainesosat

• broilerin filee - 700 g
• herkkusienet - 300 g
• sipuli - 2 kpl.
• smetana - 3 rkl. l.
• suola - 3-4 sirua.
• seos jauhettua paprikaa - 2 sirua.
• kasviöljy - 0,5 rkl. l.
• tilli - 10 g

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja paista pehmeäksi kuumassa kasviöljyssä.

2. Ohuiksi viipaleiksi leikatut sienet lähetetään pannulle paistettuun sipuliin ja paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut - noin 10–15 minuuttia keskilämmöllä ilman kantta. Kypsennyksen lopussa sienet suolaa ja pippuria maun mukaan.

3. Pese broilerin filee kylmässä vedessä (jos fileessä on nahkaa, poista se varovasti, jotta se ei vahingoitu), pyyhi se talouspaperilla, hiero karkealla suolalla ja jauhetun paprikan seoksella.

4. Laita kanan nahka uunipellille tai voitele pergamentti pienellä määrällä kasviöljyä.

5. Aseta broilerin filee uunipellille.

7. Päällystä kaikki ylhäältä reilusti smetalla (voit käyttää paksua kermaa).

8. Lähetämme kanafileen sienillä smetanan alla uuniin, esilämmitetty 200 asteeseen ja paista 40 minuuttia. Jos fileet ovat painoltaan ja kooltaan pienempiä, paistoaika voidaan lyhentää 30 minuuttiin.

Ripottele päälle kuumaa broilerinfilettä herkkusienien kera hienonnetulla tillillä. Tarjoile pöytään täydentämällä ruokaa tuoreilla yrteillä, adjikalla tai muulla mausteisella kastikkeella.

www.nakormi.com

Kananrintaa herkkusienellä, sipulilla ja paprikalla

Ainesosat

• 400 g nahattomia kananrintafileitä pitkiksi paloiksi leikattuna
• 2-3 sipulia, leikattu puolirenkaisiin
• 3 paprikaa hienonnettuna
• 200 tuoretta sientä viipaloituna
• 250 g smetanaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 100 ml vähärasvaista kermaa
• 1 nippu persiljaa

Voit keittää kananrintaa herkkusienillä eri tavoilla, mutta jos tarvitset epätavallisen ruuan juhlapöytään tai tärkeään tapahtumaan, tämä resepti on juuri sitä mitä tarvitset.

Kananrintaa kukkakaalilla ja sienillä

Ainesosat

• 700 g broilerin rintafilettä,
• 400 g kukkakaalia
• 3 sipulia
• 1 iso porkkana
• 100 g tuoreita herkkusieniä
• 100 g vihreitä papuja
• 1 st. ruokalusikallinen hienonnettua sellerinjuurta
• 2 rkl. ruokalusikallista hienonnettua persiljaa
• 1-2 laakerinlehteä
• 3-5 mustapippuria tai maustepippuria
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• suolaa maun mukaan, vettä
• suolatut kurkut

Seuraava resepti kananrintaa herkkusienillä uunissa auttaa monipuolistamaan päivittäistä valikkoa ja ilahduttaa perhettä herkullisella, aromaattisella ruoalla.

1. Laita hienonnetut sipulit tarjoiluastioiden pohjalle, laita liha päälle, kaada kuumaa vettä niin, että se peittää vain ruoan, laita esilämmitettyyn uuniin ja kypsennä noin 30 minuuttia.
2. Lihan kypsyessä huuhtele kukkakaali, pura yksittäisiksi koshcheshkiksi ja leikkaa jokainen useisiin osiin.
3. Puhdista sienet, pese ja leikkaa viipaleiksi.
4. Puhdistettu suonista vihreät pavut leikkaa pieniksi paloiksi ja porkkanat - ympyröiksi tai ohuiksi nauhoiksi.
5. Kypsennyksen lopussa laita valmistetut vihannekset ja sienet ruukkuihin lisäämällä suolaa jokaiseen kerrokseen, tasoita pinta, kaada sisältö jäljellä olevalla liemellä, laita se takaisin uuniin ja hauduta vielä 25-30 minuuttia.
6. Kananrintaa herkkusienillä ja muilla ainesosilla, uunissa kypsennettynä, tarjoillaan kuumana suolakurkkujen kanssa.

Piirakka kananrintaa ja tuoreita tai marinoituja herkkusieniä

Ainesosat

Testiä varten

• 250 g jauhoja, ripaus suolaa
• 1 st. l. Sahara
• 125 g voita
• 1 vatkattu muna

Täytettä varten

• 400 g kananrintaa
• 2 sipulia
• 150 g tuoreita tai marinoituja herkkusieniä
• 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Lukuisten kananrintareseptien joukossa herkkusienen kanssa leivontaan liittyvät reseptit ovat erityisen kysyttyjä. Sekä lapset että aikuiset pitävät erittäin runsaista, tuoksuvista piirakoista lihalla ja sienillä.

Pilko voi nopeasti veitsellä, lisää sokeri, suola, muna, 2 rkl. l. kylmää vettä ja sekoita massa nopeasti jauhojen kanssa. Muotoile taikinasta pallo ja laita se jääkaappiin tunniksi.

Täytteeksi viipaloidut ja kullanruskeiksi paistetut broilerin rintafileet, hienonnettu ja öljyssä paistettu sipuli, hienonnettu sienet, kovaksi keitetyt munat, hienonna ja sekoita kaikki; suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kananrintaa voidaan yhdistää marinoituihin herkkusieniin, joista täyte saa erityisen mausteisen maun.

Voitele uunivuoan reunat voilla ja laita siihen kerros kaulittua taikinaa (jätä osa kakun peittämiseksi), kostuta koko pinta vedellä, laita valmis täyte (sen tulee täyttää muoto noin kaksi kolmasosaa ) ja kaada paistamisen aikana saatu mehu. Peitä muotti kerroksella jäljellä olevaa taikinaa, purista sen reunat, voitele vatkatulla munalla ja tee keskelle pieni reikä. Laita kakku uuniin (190 asteeseen) 1,5 tunniksi.

Ennen tarjoilua kaada reikään lisää mehua paistosta.

Tämä kananrintapiirakkaresepti herkkusienillä on suositeltava tapauksiin, joissa sukulaiset ja ystävät kokoontuvat teekupilliseen. Tällaisissa tapauksissa herkullisia leivonnaisia ​​halutaan eniten.

Paahda kananrintaa riisin ja herkkusienien kera paistinpannulla

Ainesosat

• 4 broilerin rintafilettä
• 400 g porkkanaa
• 200 g herkkusieniä
• 1 kuppi riisiä
• 4 paloja makeita ja kuumaa paprikaa
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 6 art. l. soijakastike
• 250 ml kanalientä
• suolaa maun mukaan

Paahdettua kananrintaa herkkusienillä, jonka resepti on esitetty alla, on runsas lounas tai illallinen niille, jotka rakastavat tuoksuvia, runsaita ja herkullisia liha- ja sieniruokia, sekä niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota.

1. Pese porkkanat ja paprikat.
2. Poista paprikoista siemenet ja kanta.
3. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi ja Paprika ja porkkanat - ohuet nauhat.
4. Pese kananrinta hyvin ja leikkaa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi, suola ja anna liota hetki.
5. Huuhtele riisi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Valuta sitten vesi pois ja jätä riisi erilliseen kulhoon.
6. Pese sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
7. Yhdistä kananrinta herkkusienien kanssa, paista pannulla hyvin kuumennetussa kasviöljyssä, kunnes liha on kullanruskeaa.
8. Lisää sitten vihannekset, riisi, keitä 10-15 minuuttia, muista sekoittaa.
9. Kaada sitten seos päälle kanaliemellä, sulje kansi ja keitä vielä 3–4 minuuttia.
10. Lisää valmiiseen astiaan soijakastike ja suolaa. Anna liota hetki ja tarjoile.

Suolakurkku kanan, tomaattien ja herkkusienien kanssa

Ainesosat

• 1 litra kanalientä
• 200 g keitettyä kananrintaa
• 100 g herkkusieniä
• 2 marinoitua kurkkua
• 2 tomaattia
• 1 nippu persiljaa, pippuria

Rassolnik kananrintaa, herkkusieniä, tomaatteja ja kurkkuja on erinomainen ensimmäinen ruokalaji keittiön pöydällä, joka kokoaa nopeasti kaikki kotitaloudet päivälliselle aromillaan.

Pese sienet, leikkaa viipaleiksi. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi kuoren poistamisen jälkeen. Leikkaa kananrinta kuutioiksi. Pese persilja ja hienonna. Kurkut leikattu nauhoiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi kattilassa, lisää sienet ja kurkut, pippuri, keitä 5 minuuttia. Lisää sitten tomaatit ja kananliha, laita valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Lisää suolakurkun joukkoon persiljaa tarjottaessa.

Kananrintaa herkkusienillä, perunoilla ja sipulilla

Ainesosat

• kanan rintafilee nahkaisella - 4 kpl.
• kasviöljy - 100 ml
• nuoret perunat - 400 g
• sipuli - 200 g
• herkkusienet - 550 g
• valkosipuli - 1 kynsi
• tuore timjami - 1-2 oksaa
• kanaliemi– 200 ml
• voita - 80 g
• suola pippuri

Vihreälle öljylle

• vihreiden sekoitus - 20 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• voita - 100 g
• raastettu parmesaani - 70 g
• korppujauho - 70 g

Tämä resepti kananrintojen keittämiseen herkkusienillä uunissa tulisi olla jokaisessa kotiäidissä, joka kerää alkuperäisiä, herkullisia ja herkullisia sieniruokia.

Valmista vihreä voi. Jauha vihreät ja valkosipuli, anna öljyn pehmetä huoneenlämmössä. Sekoita kaikki ainekset ja kääri kalvoon makkaran muotoon. Anna öljyn kovettua jääkaapissa. Leikkaa valmis voi medaljongiksi ja täytä niillä broilerin rintafileet (laita ihon alle). Paista täytetyt rinnat kasviöljyssä molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Laita uuniin kypsäksi 180°C 15 minuutiksi. Keitä uudet perunat, anna jäähtyä ja leikkaa puoliksi. Leikkaa sipuli suikaleiksi, kuullota jäljellä olevassa kasviöljyssä. Lisää sipulin joukkoon pituussuunnassa leikatut sienet ja perunat valkosipulin ja timjamin kera. Kaada kanaliemi, kiehauta ja sulata voi jatkuvasti sekoittaen. Suolaa, pippuria maun mukaan.

Laita koristeeksi lautasille, päälle - broilerin rintafileitä, leikattu medaljoneiksi.

Kananrintaa perunoilla ja herkkusienillä uunissa kannattaa kokeilla vain kerran, jotta tästä ruoasta tulee ikuisesti yksi rakastetuimmista.

Paistettua kananrintaa kinkulla ja sienillä

Ainesosat

• 400 g kananrintaa
• 125 g keitettyä kinkkua
• 200 g riisiä
• 150 g herkkusieniä
• 1 makea vihreä paprika
• 1 lamppu
• 1 kuuma paprika
• 2 rkl. lusikat jauhoja
• 2 rkl. ruokalusikallista kuivaa sherryä
• 250 ml kanalientä ja maitoa
• kasviöljy, persilja, suola, pippuri

1. Keitä riisi ylikypsentämättä. Keitetty kananrinta ja kinkku kuutioiksi leikattuna.
2. Leikkaa paprika kuutioiksi, sienet viipaleiksi.
3. Hienonna sipuli.
4. Leikkaa paprikapalko ja poista siemenet.
5. Paista liha kuumassa kasviöljyssä, lisää sipuli, paprika.
6. Yhdistä paistettu kananrinta ja muut komponentit sienien kanssa, paista kevyesti, suola, pippuri, ripottele jauhoilla.
7. Laimenna liemellä, maidolla ja sherryllä.
8. Lisää kinkku ja kuumat paprikat.
9. Keitä 5 minuuttia ja poista sitten kuuma paprika.
10. Koristele astia persiljalla ja tarjoile.

Broilerinrintaa parsalla kermaisessa sienikastikkeessa

Ainesosat

• broilerin rintafilee - 400 g
• valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• rosmariini - 4-5 oksaa
• savustettu paprika - 100 g
• oliiviöljy - 150 ml
• vihreä parsa - 200 g
• suola pippuri

Kastikkeeseen

• herkkusienet - 250 g
• salottisipuli - 70 g
• oliiviöljy - 50 ml
• konjakki - 100 ml
• kasvisliemi - 150 ml
• kerma 33% - 200 g
• timjami - 1 oksa
• suola pippuri

Kananrinta kermaisessa sienikastikkeessa on herkkä ja aromaattinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa erityiseen tilaisuuteen tai tarjoilla sellaisenaan ilman syytä hemmotella läheisiäsi.

Hiero kananrintaa hienonnetulla valkosipulilla, rosmariinilla, paprikalla, suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua 10 minuuttia. Paista rinta oliiviöljyssä molemmin puolin ja paista 180 asteessa 10 minuuttia. Valmista kastike: leikkaa sienet viipaleiksi, salottisipulit pieniksi kuutioiksi, paista oliiviöljyssä. Kaada joukkoon konjakki, liemi, kerma, lisää timjami, mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä kastiketta kolmanneksella. Kuori parsat, vaahdota pari minuuttia, grillaa, mausta suolalla ja pippurilla. Asettele parsat lautasille ja aseta päälle broilerin rintaviipaleet.

Kananrinta tarjoillaan kuumana kermakastike herkkusienistä levittämällä ruokaa leveisiin litteisiin astioihin.

Broilerinrintaa jäädytetyillä herkkusienillä kermassa

• iso nahkaton kananrinta
• jäädytetyt herkkusienet - 300-400 g
• sipuli - 2 kpl.
• kerma - 1 paketti
• suolaa, pippuria, yrttejä

Kananrinta herkkusienillä kermassa on herkin ruokalaji - sekä maun että ulkonäön suhteen.

Ensin sinun on kuorittava, huuhdeltava ja leikattava sipuli suuriksi kuutioiksi, sitten lähetettävä se hitaalle liesille kytkemällä "piirakka" päälle 10 minuutiksi. Lisää sinne karkeasti silputut sienet (pienet sienet voivat olla kokonaisia), paista yhdessä vielä 10 minuuttia. Seuraavaksi leikkaa kananrinta pieniksi paloiksi, sekoita kaikki, kaada joukkoon sen verran kermaa, että kana peittyy hieman sienillä. Suolaa, pippuria, lisää kourallinen kuivia yrttejä (oreganoa, timjamia) ja laita "nopea"-tila päälle.

Kananrintaa herkkusienillä kermaisessa keittimessä kypsennetään nopeasti, siitä tulee erittäin maukasta ja sopii riisin tai pastan kanssa.

Kananrintaa herkkusienellä, artisokalla ja juustolla

Ainesosat

• kananrinta (filee) - 200 g
• herkkusienet - 150 g
• sipulit - 0,5 kpl.
• purkitettu artisokat - 120 g
• juusto - 150 g
• kanaliemi - 50 ml
• vermutti - 20 ml
• voita - 10 g
• oliiviöljy - 10 ml
• jauhot - 10 g
• korppujauho - 20 g
• persilja - 20 g
• jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan

Kananrinta herkkusienen ja juuston kera on täydellinen tuoteyhdistelmä, jonka pohjalta voit valmistaa monia upeita ruokia. Yksi niistä on kuvattu alla.

Leikkaa broilerin rintafile puoliksi, pyöritä jauhoissa, joihin on sekoitettu korppujauhoja, suolaa ja mustapippuria ja paista voissa ja oliiviöljyssä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kanan jälkeen jääneessä öljyssä. Lisää sitten artisokat ja laita muutaman minuutin kuluttua viipaloidut herkkusienet, kaada kanaliemi ja vermutti joukkoon ja hauduta kunnes sienet ovat valmiita.

Laita kananliha muottiin, kaada haudutetut sienet vihannesten kanssa ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C:seen 30 minuuttia. Ota lomake uunista muutama minuutti ennen valmista, ripottele astiaan karkealla raastimella juustoraastetta ja nosta paistamaan, kunnes se on täysin kypsä.

Laita kananrintafileet sienillä, sipulilla, artisokalla ja juustolla lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Broilerin rintafileet herkkusienillä ja sinappilla hitaassa keittimessä

Ainesosat

• 4 kpl (noin 680 g) kananrintaa
• 400 g herkkusieniä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 st. kanaliemi
• 1 ½ st. kerma
• 2 rkl. l. sinappi täysjyväviljalla
• 3 art. l. oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan

1. Hiero broilerin rintafileet suolalla ja pippurilla.
2. Leikkaa sienet 4 osaan.
3. Kuumenna kanaliemi.
4. Valitse valikosta "BAKERY"-ohjelma, aseta aika 15 minuuttiin.
5. Esilämmitä multicookeria kansi auki 5 minuuttia.
6. Kaada 2 rkl. l. oliiviöljyä keittoastiassa.
7. Paista broilerin rintafileet kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
8. Siirrä ne lautaselle.
9. Valitse valikosta ohjelma "FRY" ja aseta ajaksi 40 minuuttia. Kaada 1 rkl. l. oliiviöljyä keittoastian pohjalle.
10. Laita valkosipuli joukkoon ja kuullota 3 minuuttia.
11. Lisää hienonnetut sienet ja ¼ tl. suolaa ja kuullota vielä 7 minuuttia.
12. Lisää kanaliemi ja hauduta kannen ollessa auki 10 minuuttia.
13. Laita broilerin rintafileet kulhoon ja sulje kansi. Paine - 0. Kypsennysaika kannen alla - 20 minuuttia.
14. Kun rinnat ovat kypsiä, lisää niihin kerma ja sinappi ja sulje kansi uudelleen.
15. Valitse vielä kerran ohjelma "FRY", aseta aika - 30 minuuttia, paine - 0.
16. Heti tarjoilun jälkeen koristele astia hienonnetulla persiljalla.

Broilerin rintaa smetanaa säilöttyjen herkkusienisipulin kera

Ainesosat

• kananrintaa
• 100 g purkitettuja herkkusieniä
• 1/2 sipulia
• mauste kanalle
• 3 tl smetanaa
• 20 g juustoraastetta
• sitruunamehua
• kasviöljy, suola

Kananrinta purkitettujen herkkusienillä, lisättynä smetanaa ja juustoa, tulee mehukasta, mureaa ja erittäin herkullista

Leikkaa rinta kuitujen poikki kuutioiksi, ripottele päälle broilerin maustetta, suolaa, ripottele kevyesti sitruunamehulla ja laita tulenkestävään astiaan. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, paista pannulla oliiviöljyssä, laita hienonnetut sienet samaan paikkaan, paista. Laita tämä seos lihan päälle, lisää ilmoitettu määrä smetanaa, ripottele juustoraaste.

Paista kananrintaa herkkusienien ja muiden ainesten kera smetanassa esilämmitetyssä uunissa kannen alla 15-20 minuuttia ja ilman kantta 10 minuuttia, kunnes juusto on ruskistunut.

sieni-info.ru

Vinkkejä emännille.

Siipikarjanliha harmonisoituu lähes täydellisesti uunissa olevien sienien kanssa. Tämä johtuu siitä, että näiden tuotteiden paistoaika on lähes sama. Kananliha ei vaadi paljon käsittelyaikaa, sitä ei tarvitse liottaa tai marinoida pitkään.

Sienten kanssa asiat ovat hieman mielenkiintoisempia. Metsäsienet vaativat lisälämpökäsittelyä - ne on keitetty tai esipaistettava.

Kuinka keittää kanaa sienillä uunissa?

Tätä varten sinun on päätettävä reseptistä ja ostettava korkealaatuisia tuoreita tuotteita. ProDuhovku.ru kertoo sinulle kaikesta muusta.

Millainen pitäisi olla laadukas lintu? Vastaamme: iho on kevyt, ilman veren tahroja, epämiellyttäviä hajuja. Sinun ei pitäisi ottaa tuuletettua kanaa, jossa on keltainen sävy ja höyhenen jäännökset.

Suurimmassa osassa reseptejä ehdotetaan käytettäväksi herkkusieniä. On erittäin tärkeää, että he eivät ole uneliaita, kevyillä hatuilla ja jaloilla.

Jos käytät kuihtuneita sieniä, et saa ruoalle haluttua makua ja koostumusta.

Älä alenna muita ainesosia. Laadukkaat tuotteet ovat avain minkä tahansa ruoan menestykseen.

Klassinen julienne.

Tämä ruokalaji on levinnyt ympäri maailmaa, se valmistetaan monenlaisista aineksista: kalmarilla, kinkulla, merenelävillä, taikinassa jne.

Tarjoamme sinulle eniten klassinen resepti julienne kanan ja sienten kanssa uunissa. 6 annokseen tarvitset:

• Herkkusienet - 400 gr;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kanafilee - 300 grammaa;
• Voi - 50 gr.;
• Maito - 400 ml;
• Jauhot - 2 pöytää. lusikat;
• Juusto - 150 grammaa;
• Suola.

Huuhtele kananliha juoksevan veden alla, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Pilko sipuli erittäin hienoksi, viipaloi sienet.

Paista sipulia, kanaa ja sieniä pannulla vuorotellen auringonkukkaöljyssä. Levitä sitten cocotteihin (erikoisruoat juliennea varten).

Valmista bechamel-kastike: paista jauhot kevyesti pannulla, kaada maito ja sitten voi. Kaikki toimenpiteet tulee tehdä sekoittamalla massaa jatkuvasti.

Kaada kastike kookosten sisällön päälle, ripottele päälle hienonnettua juustoa.

Paistamme uunissa 180-190 asteessa noin 15 minuuttia.

Paistettua kanaa juustolla.

Tällaiset kyljykset tulevat aina erittäin mehusiksi, ja niillä on rikas mausteinen maku. Lisäkkeenä perunamuusi tai pasta kermaisessa kastikkeessa ovat ihanteellisia.

• Kananrinta - 1 kpl;
• Herkkusienet - 300 gr;
• Muna - 1 kpl;
• 1 sipuli;
• Majoneesi - 1 rkl. lusikka;
• Kova juusto - 100 grammaa.

Jaa rinta kahteen osaan, leikkaa sitten 2 lautaseksi, vatkaa jokainen. Kyljykset on suolattava ja pippurattava molemmilta puolilta. Aseta ne seuraavaksi lomakkeeseen.

Juustokorkin valmistamista varten kuullota hienonnettuja sieniä ja sipulia pannulla. Siirrä pieneen kulhoon, sekoita joukkoon majoneesi ja puolet juustoraasteesta.

Levitä juustomassa kanan päälle, paista uunissa 30-40 minuuttia t = 180C. Ripottele lopuksi lopulla juustolla. Paista uunissa vielä 5 minuuttia.

Herkullinen kanavuoka juustolla ja kirsikkatomaateilla.

Tässä reseptissä suosittelemme kuitenkin käyttämään broilerin filettä, jos sinulla on kanan reidet tai koivet - voit myös käyttää niitä, ruuan maku ei huonone millään tavalla.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kananrinta - 2 kpl;
• Smetana - 50 grammaa;
• Kerma - 200 ml;
• Tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• Jauhot;
• Herkkusienet - 400 grammaa;
• Juusto - 200 grammaa;
• Kirsikkatomaatit - 200 grammaa;
• Suolaa, mausteita.

Leikkaa kanan rintafileet paloiksi, paista pannulla puolikypsiksi.

Sekoita kerma, kerma, tomaattisose, ripaus jauhoja ja suolaa.

Laita kananpalat uunivuokaan, kaada syntynyt kermainen kastike.

Poista sienistä kuoret, leikkaa viipaleiksi, siirrä muottiin.

Kaada juustoraaste sienien päälle, levitä tasaisesti puoliksi leikatut kirsikkatomaatit.

Ripottele päälle mausteita (meidän tapauksessamme se oli punaista ja valkoista jauhettua pippuria).

Paistamme uunissa 30 minuuttia t = 180 asteessa.

Vihanneksia ja kanaa sienien kera uunissa.

Erittäin maukas ruokalaji, jonka koostumus on herkkä, sulaa vain suussa! Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella herkulla!

• broilerin filee - 0,5 kg;
• Valkoiset sienet - 300 grammaa;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Kerma - 200 ml;
• Suolaa, mausteita.

Kuullota sipulia ja sieniä kasviöljyssä 10 minuuttia.

Leikkaa pieniksi suikaleiksi filee, kesäkurpitsa.

Laitamme kaikki tuotteet parrakoneeseen, kaada kerma, lisää mausteet, suola ja keitä uunissa 40 minuuttia 160-180 asteessa.

Suosittelemme tarjoilemaan tätä ruokaa perunamuusin kanssa.

Täytetyt kananrintafileet majoneesilla ja valkosipulilla.

Joskus sinun on valmisteltava kiireellisesti jotain äkillisille vieraille. Samalla haluan yllättää, mutta aika on katastrofaalisen lyhyt. On tie ulos - kypsennä kana, sienillä täytettynä uunissa. Epäilemättä kaikki ovat erittäin tyytyväisiä ja täynnä!

• Kanafilee - 1 kg;
• Majoneesi;
• Nestemäinen sinappi;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Tuoreet herkkusienet - 400 grammaa;
• 1 sipuli;
• Suola, mausteseos kanalle.

AT kanafileetä tee viilto, jotta voit täyttää sen sienillä. On parempi marinoida kana etukäteen majoneesin, sinapin ja hienonnetun valkosipulin kastikkeessa.

Hienonna sipuli hienoksi, paista sienten kanssa pannulla puolikypsäksi, sekoita joukkoon kerma, suola ja mausteet.

Täytä rinnat syntyneellä sieniseoksella.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, aseta kana ja peitä foliolla. Paista uunissa 200C.

Perunat kanan ja sienten kanssa uunissa.

• Kanan reidet - 8 kpl;
• ranskalainen sinappi - 2 rkl. lusikat;
• Perunat - 10-12 kpl;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Suola, mausteet;
• Juusto durum-lajikkeita- 150 gr;
• Tuoretta tai kuivattua tilliä.

Huuhtele kanan reidet kylmässä vedessä, leikkaa ylimääräinen nahka ja rasva pois, marinoi sinappissa (1-2 tuntia kylmässä).

Kuori sienet ja vihannekset, leikkaa viipaleiksi.

Lado broilerin reidet, perunat, sienet, porkkanat ja kesäkurpitsat öljyllä esivoideltulle uunipellille.

Paista uunissa 200 asteessa 1 tunti.

Ripottele juustoraaste ja tilli tasaisesti vihannesten päälle 10 minuuttia ennen ajan päättymistä. Hyvää ruokahalua!

Jos noudatat ruokavaliota, käytä kananrintaa lihakomponenttina.

Sienet ovat melko raskasta ruokaa, joten sieniä sisältäviä ruokia ei kannata syödä juuri ennen nukkumaanmenoa. Ei myöskään ole suositeltavaa syödä tällaisia ​​​​ruokia tyhjään vatsaan, jotta ruuansulatusjärjestelmä ei ylikuormittaisi.

produhovku.ru

Tämä herkullinen resepti kananrintojen keittäminen uunissa juuston, sienten ja tomaattien kanssa lähetti minulle lukija Sapunova Irina Amvrosievkan kaupungista Donetskin alueelta.

"Minulla on hyvä ystävä. Olemme tunteneet toisemme lapsuudesta asti. He menivät naimisiin kuukauden erolla ja tulivat raskaaksi suunnilleen samaan aikaan. Lääkärit antoivat meille alustavat syntymäajat puolentoista kuukauden erolla. Ja he pääsivät synnytyssairaalaan säilytettäväksi yhdessä jaksossa.

Kaikki lääkärit ja sairaanhoitajat tunsivat meidät kuin tyttöystäviä. Todistuksen mukaan molemmat joutuivat synnyttämään itse. Ystäväni syntymäpäivä on mennyt kauan. Lääkärit suostuttelivat hänet synnyttämään keinotekoisesti. Odotan kärsivällisesti vuoroani. Heille meni jotain pieleen ja heidän piti tehdä keisarileikkaus. Kummityttäreni syntyi vahvana ja terveenä.

Ystäväni ja minä päätimme juhlia tätä tapahtumaa sen mukaisesti. Leikkauksen jälkeisellä osastolla ystäväni piti sitä erittäin tylsänä ja päätti sanella minulle mielenkiintoiset reseptinsä puhelimitse. Päätin hemmotella tyttöjäni yhdellä heistä. Keitetty ranskalainen kananrinta.

Illalla, kun tytöt kokoontuivat onnittelemaan ystävää hänen tyttärestään, ja minä ja kummityttäreni "raskaana ruokahaluni" ansiosta söin "vatsasta". Puhuimme myös syntymästäni. Aloin olla fiksu, kun sanotaan, että synnytän tasan viikon päästä, joten tarvitsen sitä, näettehän. He sanovat, etten halua odottaa määrättyä päivää, koska se on vapaapäivä. Ja sairaalan henkilökunta "lepää" niin sanotusti viikonloppuna, ei hämmentynyt siitä, että tämä viikonloppu ei ole heille.

Mutta poikani ei kuunnellut minua eikä lääkäreitä, jotka vakuuttivat sanani, vaan veivät minut suoraan pöydästä sairaalaan keisarileikkaukseen. Kävi niin, että tämän päivän aattona olin aika hermostunut. Tämä vaikutti raskauden sujuvaan kulumiseen. Ja istukan irtoamisen myötä päädyin leikkauspöydälle. Anestesiologi kysyi tavallisia kysymyksiä, kuten "mitä söit?", "Mitä joit?".

Kun vastasin, että olen vain juhlallisen, voisi sanoa, pöydän takia, näin lääkäreiden kasvoilla vilpittömän yllätyksen. Mutta hän ei kysynyt mitään, se ei ollut ollenkaan ennen sitä. Ja vasta seuraavana päivänä sain sairaanhoitajilta tietää, että anestesia ei ehkä toiminut, koska et voi syödä vähintään 5-6 tuntia ennen leikkausta.

Ja niin päädyimme rakkaan ystäväni kanssa samaan huoneeseen. Nauroimme tälle tarinalle pitkään. Poikani on jo vuoden vanha. Ja kun olemme dieetillä. Mutta jostain syystä olen varma, että kananrinta ranskalaisessa uunissa on hänen suosikkiruokansa.

www.vseblyuda.ru

Sienillä ja juustolla paistettua kananrintaa

Todennäköisesti tämä ruokalaji on ranskalaista alkuperää. Juuri tässä kansallisessa keittiössä on tapana leipoa erilaisia ​​​​tuotteita rapeiden kuorien alla. Tätä kulinaarista tekniikkaa kutsutaan gratinaatioksi. Se on kuori, joka säästää kananrintaa kuivumiselta.

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämiseen 4-5 annosta, tarvitset seuraavat tuotteet:

Resepti

_____________________________

Kuhoman auttamaan

Sienillä ja juustolla paistettujen kananrintojen keittämisessä on seuraavat hienovaraisuudet:

• huolimatta siitä, että rintafileitä on myynnissä, tätä reseptiä varten on parempi ostaa rinnat leikkaamattomina. Varastoinnin aikana filee menettää kosteutta hyvin nopeasti;
• jotta liha ei menetä mehukkuutta vatkatessa, se on vatkattava asettamalla se yhdelle puolelle kelmua ja peittämällä se toisella puoliskolla, kalvo suojaa lihaa kosteushäviöltä.

____________________________

Kun kypsennät kananrintaa, on tärkeää noudattaa järjestystä:

Sienillä ja juustolla paistetut broilerin rintafileet sopivat erinomaisesti jokaiseen päivään ja juhlapöytään.

Paistettu kana on herkullinen ja erittäin mielenkiintoinen ruokalaji. Heti kun se ei ole kypsennetty! Kanareseptejä herkkusienillä ja juustolla voidaan jo pitää klassikoina, koska tämä on win-win-yhdistelmä herkullisia tuotteita. Useisiin ruokiin he ottavat vain fileen, eli valkoisen lihan, jossa on vähintään rasvaa. Kuitenkin toisille mikä tahansa ruhon osa, jossa on iho, sopii. Tällaisilla paloilla on useimmiten rapea kuori, mehukas liha ja ruokahaluinen "rusketus".

Herkullinen kana smetanamarinadilla

Tässä reseptissä yhdistyvät täydellisesti herkkusienet, valkosipulinkynnet ja smetanapohjainen marinadi. Kanan keittämiseksi juustolla ja herkkusienillä uunissa tämän reseptin mukaan sinun on otettava:

• 1,3 kanaa;
• 600 grammaa sieniä;
• kolme ruokalusikallista rasvaista smetanaa;
• hieman suolaa ja pippuria;
• 50 grammaa juustoraastetta;
• pari ripaus jauhettua paprikaa;
• kolme isoa valkosipulinkynttä.

Mikä tahansa kanan osa sopii tähän ruokaan. Voit ottaa sekä fileet että siivet tai reidet.

Keittoprosessi

Tämä ruokalaji yhdistää eniten yksinkertaiset ainesosat, nimittäin kanaa, smetanaa, juustoa ja sieniä. Ruho leikataan paloiksi, pestään. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää smetana. Sekoita ainekset huolellisesti. Anna palasten marinoitua parikymmentä minuuttia.

Sienet kuoritaan. Laita uunivuoan pohjalle leikkaamatta. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi puoliksi. Levitä palat sienien väliin.

Levitä palat smetanalla valkosipulin päälle. Ripottele kaikki paprikalla. Lähetä astia uuniin kolmekymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hiero juustoa. Ota pois jo punertavaksi tullut kana, ripottele päälle juustoa. Ota kana juustolla ja herkkusienillä uunissa vielä viideksitoista minuutiksi. Tarjoa tämä ruokalaji minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kananrintaa turkin kanssa

Sienillä ja sipulilla sekä juustolla ja majoneesilla peitetty kananrinta on herkullinen ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Tähän kanafileen reseptiin sienillä ja juustolla otetaan seuraavat ainesosat:

• kaksi fileetä;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• sipulin pää;
• pari valkosipulinkynttä;
• teelusikallinen viljasinappia;
• kolmesataa grammaa sieniä;
• 70 grammaa majoneesia;
• mausteita maun mukaan.

Tarvitset myös kasviöljyä joidenkin ainesten paistamiseen.

Kuinka valmistaa maukas filee?

Kuori ensin sipulin pää, huuhtele kylmän veden alla. Ne murenevat hieman. Sienet on myös hienonnettu hienoksi. Kuumenna hieman öljyä paistinpannulla, kuullota ensin sipuli. Tämä kestää noin viisi minuuttia. Kun sienet on lisätty, paista sekoittaen vielä viisi minuuttia. Lisää ainekset maun mukaan.

Kana pestään, vatkataan kevyesti. Lihasta tulee siis mehukkaampaa. Suolaa ja pippuria molemmin puolin. Peitä uunivuoka foliolla, aseta molemmat fileet. Sekoita erikseen majoneesi, sinappi. Lisää jauhettu valkosipuli. Juusto tinder.

Paistetut sienet sipulilla asetetaan fileelle. Valuta sinappimajoneesikastikkeella. Ripottele päälle juustoa. Peitä filee foliolla.

He lähettävät kanaa sienillä ja juustolla uuniin ja paistavat 200 asteessa noin viisi minuuttia. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Poista sitten folio ja keitä vielä viisi minuuttia.

Perunamuusi tai pasta sopii mainiosti lisukkeena.

Herkullinen filee ilman majoneesia

Tässä reseptissä täysin erilainen kastike perustuu mausteisiin ja smetaan. Tätä ruokaa varten sinun on otettava:

• 350 grammaa fileetä;
• sata grammaa sieniä;
• 40 grammaa kovaa juustoa;
• valkosipulin kynsi;
• suolaa ja mustapippuria;
• sipulin pää;
• vähän kasviöljyä.

Aluksi filee pestään, vatkataan kevyesti pois, ripotetaan suolalla ja pippurilla. Anna vaikuttaa pari minuuttia.

Kuori sipuli, leikkaa hienoksi. Sienet leikataan viipaleiksi. Sipulit paistetaan kasviöljyssä, sitten sienet lisätään. Keitä kaikkea yhdessä, kunnes sienistä neste haihtuu.

Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi. Lisää smetanan joukkoon. Ripottele maun mukaan suolaa ja pippuria.

Fileet asetetaan uunivuokaan. Peitä se sipulien ja sienien seoksella, voitele smetalla. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista kanaa juuston ja herkkusienien kera uunissa noin kaksikymmentä minuuttia. Lämpötila pidetään 200 asteen sisällä.

Julienne kananjaloilla

Sienet kanan ja juuston kera herkullisen "hatun" alla - kaikki on kyse juliennesta. Tämä ruokalaji voi vaihdella. Joku käyttää kermaa, joku - smetanaa. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista. Ruoanlaittoon sinun on käytettävä seuraavia tuotteita:

• 400 grammaa kanankoipia;
• kolmesataa grammaa sipulia ja sieniä;
• kaksisataa grammaa smetanaa;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• 80 grammaa voita;
• pari ruokalusikallista kasviöljyä;
• mausteita maun mukaan.

Aluksi jalat pestään, keitetään suolalla maustetussa vedessä. Kun palat ovat jäähtyneet, erota liha luista. Leikkaa filee kuutioiksi.

Sienet puhdistetaan, pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Paistettu kasviöljyssä. Kosteuden haihduttamisen jälkeen paista vielä viisi minuuttia. Kun ne on poistettu liedeltä. Paista paloiteltu sipuli erikseen voin ja kasviöljyjen seoksessa. Lisää kana, sienet sipuliin, sekoita. Kaada jauhot, sekoita uudelleen huolellisesti. Mausta maun mukaan.

Lisää smetana. Kun se kiehuu, hauduta aineksia vielä kolme minuuttia. Täyte laitetaan cocotteihin. Ripottele jokainen juustoraasteella. Lähetä kana herkkusienillä ja juustolla 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan lämpimänä, annoksina.

Kanaa kermalla

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin pehmeä ja ei ollenkaan kuiva filee. Jotta voit valmistaa herkullisia kananrintaa, sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• kolmesataa grammaa sieniä;
• pari sipulin päätä;
• 700 grammaa kanaa;
• 150 grammaa juustoa;
• sata ml kermaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• kaikki mausteet siipikarjalle;
• suolaa maun mukaan.

Kuori sienet ja sipulit. Ensimmäinen leikataan puolirenkaiksi, riittävän ohuiksi. Sienet leikataan viipaleiksi. Paista ensin sipuli pannulla ja kun se pehmenee, lisää sienet. Paista kunnes sienet ovat valmiita.

Kanafilee paloiksi leikattu, riittävän suuri. Valkosipuli kuoritaan, viedään puristimen läpi. Lisää fileeseen, ripottele päälle mausteita. Sekoita palat huolellisesti niin, että kaikki on kastikkeessa.

Leivinvuoan pohjalle asetetaan fileeviipaleet, päälle sienet ja sipulit. Ripottele kaikki juustoraasteella. Kaada kerma ainesten päälle. Paista kanaa kerman ja juuston kanssa noin neljäkymmentä minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Yksinkertainen alkupala lomalle

Tämä välipalavaihtoehto ei ole vain erittäin maukas, vaan myös näyttää hyvältä. Sen valmistamiseksi sinun on otettava:

• kolmesataa grammaa kanafilettä;
• 20 isoa herkkusientä;
• sata grammaa kovaa juustoa;
• suuri sipulin pää;
• pari ruokalusikallista voita;
• mausteita oman maun mukaan.

Aluksi herkkusienet jaetaan huolellisesti hattuihin ja jalkoihin. He ottavat pois kaikki hattunsa niin, että ne ovat tyhjiä. Tuloksena oleva massa ja jalat hienonnetaan hienoksi. Sipulin pää puhdistetaan ja leikataan myös mahdollisimman pieneksi.

Liha pestään, kuivataan ja hienonnetaan tehosekoittimella. Sienet, sipulit ja liha paistetaan voissa. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut pannulta, mausta ainekset maun mukaan.

On parempi voidella uunipelti öljyllä, jotta työkappaleet eivät tartu kiinni. Hatut asetetaan, täyte laitetaan niihin ja ripottele päälle ripaus juustoraastetta. Välipalat lähetetään uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, 25 minuutiksi.

Kanaa sienillä ja tomaateilla

Kaikissa resepteissä ei käytetä kovaa juustoa. Sopiva ja sulatettu. Tällaiseen herkulliseen kanan versioon herkkusienillä (sulatetulla juustolla) sinun on otettava:

• kaksi broilerin filettä;
• kaksi juustoa;
• yksi kananmuna;
• sipulin pää;
• sata grammaa herkkusieniä;
• kaksi tomaattia;
• hieman majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Huuhtele broilerin filee huolellisesti, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja vatkaa se pois. On parempi tehdä tämä peittämällä palat kalvolla. Juustokastike karkealla raastimella. Niihin lisätään majoneesi ja muna, ainekset sekoitetaan perusteellisesti. Jos juustomassaa on vaikea jauhaa, sinun on jäädytettävä ne etukäteen.

Sipulit kuoritaan, leikataan renkaiksi, puretaan paloiksi, tomaatit leikataan puolirenkaiksi. Sienet leikataan viipaleiksi, paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsiä.

Kaada hieman kasviöljyä uunipellille, jotta kana ei tartu kiinni. Fileet laitetaan. Suola jokainen viipale, voit lisätä jauhettua pippuria.

Sipulirenkaat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja tyhjennetään välittömästi kosteudesta. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta. Aseta renkaat kanan päälle, peitä sienillä. Ripottele tomaatit. Päälle juustomassa ja majoneesi.

Ruokahaluinen ruokalaji lähetetään uuniin neljäkymmentä minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tarjoile kevyiden lisukkeiden tai kasvissalaattien kanssa.

Kanan ja sienten yhdistelmää voidaan jo kutsua klassikoksi. Ja jos lisäät aineksiin tuorejuustoa! Näillä tuotteilla varustetut ruoat voivat helposti koristella minkä tahansa juhlapöydän tai monipuolistaa koko perheen tavanomaista ruokalistaa.