Og hvor mange oppskrifter kjenner du fra vanlig kål? Hvis vi prøver å telle, så kan vi huske at det kan stues eller puttes i, lage enten salat, kjøttboller eller kålsuppe.... Du kan også steke kål ved å dyppe den i sammenpisket egg for smakens skyld. Kål stekt i et egg er veldig velsmakende! Oppskriften er enklere enn noen gang, en person som så kål for første gang i livet hans vil takle det. Og staselige husmødre vil lage retten med lukkede øyne. Så jeg anbefaler deg å være oppmerksom, og hvis du er interessert, så prøv det.
Jeg vil kalle denne oppskriften på kål i egg superøkonomisk, fordi for å lage den trenger du ikke å løpe til en butikk langt unna og kjøpe utenlandske produkter. Alt du trenger, alt er tilgjengelig og alle har det i kjøleskapet.
Selvfølgelig er det bedre å lage denne retten fra ungkål, den er mer saftig og velsmakende. Men om vinteren må du nøye deg med den som er for hånden.

Oppskrift på eggstekt kål.
Sammensetning:
- hvitkål - 1 gaffel;
- egg - 4 stk.;
- fersk dill - 1 ss. l.;
- salt - etter smak;
- malt svart pepper - etter smak.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Så vi begynner å koke kål stekt i et egg. Skjær kålgaffelen i fire jevne stykker.




Finn frem en stor kjele, hell vann og vent til det koker. Ha salt, kål og kok opp til det er halvmykt. Bare ikke fordøy det, ellers vil du få ytterligere pine under steking og dårlige inntrykk.




Pisk eggene med en visp til de er jevne med salt, og tilsett til slutt svart pepper og dill. Forresten, du kan med hell bruke frossen dill hvis friske urter ikke er tilgjengelig.




Skjær den kokte kålen i så tynne skiver som mulig, men slik at hver av dem kan holde seg til én haug uten å dele seg i separate blader.






Varm en stekepanne godt og hell i solsikkeolje. Dypp hver del i egget og legg i pannen. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.
Legg de kokte kålbitene på et papirhåndkle for å renne av overflødig olje.




Kål stekt i egg er deilig både varm og kald. I tillegg kan den gjøres enda bedre med hvilken som helst saus, for eksempel soppsaus, eller til og med serveres med stekt sopp.
Eksperimenter og oppdag nye kombinasjoner.
Har du prøvd

Kål er «ungt» i kort tid: mai, juni. Og da blir det vanskelig å møte henne "unge", med myke grønne blader. Derfor, på denne tiden av året, prøver jeg alltid å lage retter fra henne, der hun er spesielt god. Barna mine er for eksempel veldig glad i ungkålsuppe og .
Og du kan bare steke den i brødsmuler.

Produkter:

• hvitkål, frisk ung



• panering: hvetemel (maismel eller brødsmuler)


• vegetabilsk olje til steking

• først av alt må vi skylle kålhodet med varmt vann og la vannet renne av, du kan tørke kålen med en serviett


• skjær deretter kålhodet i ganske brede flate biter (som en schnitzel) (1)


• bland egget med salt, pepper, bland godt


• ta et stykke kål, legg det på overflaten, smør rikholdig toppen med et egg (2) og dryss med brødsmuler (3) . Jeg bruker ofte (og nesten alltid) maismel som panering. Brødsmuler kan være grove, hvetemel "fikserer" av og til ikke produktet godt inne i paneringen på grunn av finmaling, men maismel er et sted i mellom, det passer som regel godt til alt

• siden vi må spre kålbitene vi får på en godt oppvarmet panne med vegetabilsk olje, skal jeg fortelle deg om en ting til: fordi. kål er godt lagdelt, den kan falle fra hverandre mens du «bærer» et stykke til pannen. Derfor anbefaler jeg deg å legge et stykke kål i håndflaten, belegge med egg, dryss med panering og umiddelbart med den belagte siden i pannen!

• så i pannen hadde vi skiver av kål, panert side langt nede. Topp kålen med det resterende egget og dryss over brødsmuler (4)


• Stek undersiden til den er gyldenbrun, snu, dekk til og stek i ytterligere 15 minutter.

Det er ingen hemmelighet at det finnes en rekke sesongbaserte retter som bare kan nytes noen få uker i året. Vanligvis er dette retter laget av unge grønnsaker og sesongens frukt. Det er til slike kulinariske mesterverk at ungkål stekt i brødsmuler tilhører.

Du kan steke panert hvitkål minst hele året, men møre og saftige kåler av den nye avlingen er tilgjengelig for oss først på senvåren og forsommeren. Så ikke gå glipp av muligheten til å tilberede den foreslåtte retten.

Panert ungkål, ingredienser

• en halv gaffel ungkål (løst grønt hode)
• 2 egg
• brødsmuler
• pepper
• tørr hvitløk
• vegetabilsk olje

Kål stekt i egg og brødsmuler, matlaging

Vi skyller kålhodet grundig under rennende vann og tørker det med et papirhåndkle. Deretter må vi kutte den i skiver som er egnet for steking. For å gjøre dette, snu kålbenet opp og skjær det i to. Så kutter vi hver halvdel i halvsirkler, som en vannmelon - tykkelsen på stykket mot midten vil være tynnere enn de ytre bladene. Prøv å sikre at hver skive får en del av stilken, dette vil forhindre at de faller fra hverandre under den videre kokeprosessen.

Bestem selv hvor tykk du skal kutte kålen, men husk - tynne biter vil falle fra hverandre, tykke vil ta lengre tid å koke. Den optimale tykkelsen er 1,5-2 cm.

I en bolle, pisk eggene med salt, tørr hvitløk og pepper, og hell blandingen i en flat tallerken. Vi setter pannen på bålet, hell i 1 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje og varm opp. Kjeks absorberer olje veldig godt, så du bør ikke helle mye av det. Det er bedre å legge til en skje etter å ha snudd den panerte kålen for å steke på den andre siden.

Vi tar et stykke kål ved stubben (det er derfor vi forlot det), legger det på en tallerken og dypper det på begge sider i et egg. Vi hever kålschnitzelen over platen slik at overflødig væske renner og overfører den til en tallerken med brødsmuler. Vi ruller et stykke på begge sider, vi prøver å sikre at hele overflaten er dekket med brødsmuler. Overfør den panerte kålen forsiktig til den oppvarmede oljen. På lignende måte, rull alle bitene, fyll pannen tett. Brannen er litt under gjennomsnittet.

Så snart den ene siden er brunet, snu hver kålbit med en bred slikkepott (slik at den ikke faller fra hverandre). Fra den andre siden, stek på samme måte til den er gyldenbrun.

Blomkål er en allsidig grønnsak. Den kan stekes, stues, marineres, brukes til å dekorere retter og tilberede supper, salater og tilbehør. Det er mange alternativer, men i dag foreslår jeg å ta hensyn til en av de raskeste og enkleste oppskriftene å tilberede - la oss koke blomkål i brødsmuler i en panne.

Denne enkle og upretensiøse retten kan serveres som en forrett eller et måltid alene. Blomkål stekt i brødsmuler viser seg å være gyllent og appetittvekkende sprø på utsiden og veldig saftig og mør inni, og de tilsatte krydderne gir kryddertoner til rettens smak. Prøv det!

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Fjern de øvre bladene fra blomkålen, skrell den av de mørke blomsterstandene og skyll under rennende vann. Skjær et stort kålhode i to eller i 4 deler. La et lite kålhode være hel.

Kok opp vann i en tilstrekkelig dyp kjele, tilsett salt i en slik mengde at vannet viser seg å være lett saltet etter din smak. Standard andel: 1 liter vann - for 1 ss. salt, men alles smak er forskjellig. Legg kålen i kokende saltet vann og kok store kålbiter i 5-6 minutter, et helt hode i 8 minutter. Under kokingen skal kålen nå halvkokt, d.v.s. bli mykere, men samtidig skal blomsterstandene beholde formen og ikke falle fra hverandre.

Legg den kokte blomkålen i kaldt vann i ca 1 minutt for å stoppe kokeprosessen og avkjøl den.

Fjern blomkålen fra vannet, tørk og del kålhodet i små buketter (1-2 biter).

Knekk kyllingegg i en dyp tallerken eller bolle. Tilsett litt salt og pepper etter smak og bland alt godt.

I en egen bolle blander du brødsmulene med krydder - tørket hvitløk, malt paprika og en blanding av tørkede italienske urter. For at paneringen skal feste seg godt på kålblomstene må den være veldig fin. Store brødsmuler kan males på forhånd i en blender eller kaffekvern.

Dypp først hver kålblomsterstand i en bolle med sammenpiskede egg, og rull deretter inn en blanding av brødsmuler og krydder.

Ha bukettene i en panne med oppvarmet solsikkeolje og stek kålen på alle sider på middels varme til den er gyldenbrun (ca. 5 minutter).

Legg den stekte blomkålen på et papirhåndkle eller kjøkkenhåndkle i noen sekunder. Papirhåndkleet vil absorbere overflødig olje.

Ha den kokte blomkålen over på en tallerken, dryss over finhakkede urter om ønskelig, og server umiddelbart.

Blomkål i brødsmuler er klar. Nyt måltidet!

Ofte lager jeg hjemme en enkel, men smakfull og sunn rett fra kål blader. Dessuten tilberedes den veldig raskt. Kan være en god forrett, passer godt til kjøtt. Jeg tror alle kålelskere Du vil elske denne enkle og deilige retten.

For å tilberede denne ekspressretten trenger du: små blader kål, 2-3 egg (for 10-15 kålblader), 3-4 fedd hvitløk, vegetabilsk olje (et halvt glass), majones eller ketchup. Hvis bladene er kål store, kan de kuttes til ønsket størrelse.

Jeg skilles kålblader, skjær av de hardeste årene i bunnen av bladet, og legg bladene i kokende saltet vann i 3-4 minutter. Bladene skal koke i vann i ikke mer enn 5 minutter, men de skal ikke fordøyes, kokes, men de skal heller ikke knase.

Deretter sprer jeg dem på et skjærebrett eller bord, bryter de tykkeste årene med en hammer og bretter en liten konvolutt, en firkant, en trekant (som jeg liker bedre) fra bladene, hvis et rektangel, så 10 × 7 cm i størrelse .

I en bolle, pisk 2-3 egg med en gaffel, jeg vil dyppe de brettede eggene i dem. kålblader. Jeg steker bladene i en godt oppvarmet vegetabilsk olje.

Alt må gjøres raskt, pass på at bladene ikke brenner seg. Stek dem på begge sider til en vakker rødrød farge er dannet. Du kan salte.

Smør stekt i egg kålblader på et fat, dryss med hvitløk presset gjennom en hvitløksknuser på toppen.

Og du kan servere dem med majones eller ketchup, med hvilken som helst varm saus.

For å forberede ti egg stekte kålblader Det tok meg ikke mer enn 15 minutter.

Prøv forberedt på denne måten kålblader!

Det er best å spise denne retten varm umiddelbart etter tilberedning. Lær det. Nyt måltidet!