Vi foreslår at du lager deilig kjøtt, hvis smak vil bli understreket av sausen med sopp og rømme. Retten er veldig mør, med kremete toner. Velg kjøtt etter din smak. Det kan være svinekjøtt, kalvekjøtt og kylling.

Ingredienser for matlaging av kjøtt med champignon:

• Kjøtt (svinekjøtt eller storfekjøtt, kalvekjøtt) 500 g;
• Champignoner 500 g;
• Løk 1 stk.;
• Rømme 200 g;
• Mel 1 ss;
• Salt etter smak;
• Malt svart pepper 1 ts;
• Eventuelle andre krydder og krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje til steking 5-6 ss.

1. Skyll og tørk kjøttet. Skjær i små biter.

2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek kjøttet i denne oljen, rør av og til, i 10-12 minutter.

3. Hell varmt kokt vann i kjøttet. To tredjedeler av et glass vann vil være nok. Kok opp, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme i 30-40 minutter. Hvis vannet ditt koker bort, kan du tilsette ferskvann.

4. La oss begynne å tilberede sausen. Skrell og skjær løk i halve ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken på middels varme til den er gylden. Rør så løken ikke brenner seg.

5. Vask og kutt soppen. Det er ikke nødvendig å kutte soppen veldig fint. I prosessen med matlaging vil de reduseres betydelig i størrelse. Det er nok å kutte dem i 4 deler, hvis de er små.

6. Ha soppen til den stekte løken, salt og pepper etter smak. Kok dem i 10-15 minutter slik at soppen avgir overflødig fuktighet.

7. Tilsett rømme og mel i soppblandingen, bland. Hell den fremtidige sausen med et glass varmt vann og kok opp. Etter koking, dekk soppen med lokk, reduser varmen og la det småkoke i 10-15 minutter.

8. Hell den ferdige sausen over kjøttet, bland og la det småkoke i ytterligere 10-12 minutter. Juster smaken ved å tilsette salt etter behov. Fremhever perfekt soppsmaken og aromaen til enkel hvitløk. Tilsett bokstavelig talt et par fedd finhakket hvitløk i 5-7 minutter til det er kokt.

Denne retten passer godt til poteter eller smuldrete kokte ris. Siden kjøtt med sopp er veldig tilfredsstillende, kan du servere grønnsaker eller en lett grønnsakssalat som tillegg. Nyt måltidet!

Likte du oppskriften? vurdere

Kjøtt med champignon og rømme er det mykeste kjøttet stuet i rømme med en lys aroma av sopp. Kjøtt med champignon i rømme vil perfekt komplementere enhver løs siderett takket være den mest delikate rømme- og soppsausen.

Sammensetning:

• Kjøtt (biff, kalv eller svin) - 600 g
• Løk - 1 stk.
• Sopp (frossen) - 300 g
• Rømme - 400 g
• Mel - 1 ss. en skje
• Salt - 1 teskje
• Kvernet pepper - etter smak
• Tørkede urter (dill, persille) - etter smak

Matlaging:

1. Vask kjøttet og skjær i strimler.
2. Varm opp litt olje i en dyp stekepanne og tilsett kjøttet. Stek kjøttet over høy varme under konstant omrøring til alle bitene blir hvite, slik at saften blir forseglet inni.
3. Etter at kjøttet blir hvitt, reduser brannen til et minimum, hell 1/2 kopp kokt vann i pannen, dekk pannen med et lokk og la kjøttet trekke i 40 minutter. Hvis vannet fordamper raskt, tilsett mer vann.
4. Mens kjøttet koker, tilbereder du den kremete soppsausen. Skrell løken og skjær i små terninger. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en kjele og tilsett løken. Stek løken på lav varme, rør av og til, i 10 minutter. Løken skal være gyllen i fargen.
5. Etter at løken er stekt, legg de frosne champignonene i pannen og bland dem med løken. Sopp trenger ikke tines først.
6. Stek sopp med løk over svak varme under lukket lokk i 20 minutter. På dette tidspunktet, bland mel med rømme. For at det ikke skal være klumper, er det best å først blande melet med 4-5 ss. skjeer med kokende vann, og tilsett deretter rømme.
7. Ha rømme med mel til champignoner med løk og hell i 1 glass kokt vann. For at rømme ikke stivner, rett før du legger den til soppen, tilsett 2-3 ss. spiseskjeer med kokende vann og bland.
8. Kok opp kremet soppsaus og slå av. Etter 40 min. lapskaus kjøtt, hell rømmesaus i det, bland og la stå i brann i ytterligere 20 minutter. under et lukket lokk.
9. Om 20 minutter. salt, pepper, tilsett tørkede urter og slå av.
10. Kjøtt med champignon og rømme er klart, server det varmt med valgfri siderett.

Av en eller annen grunn, i den slaviske tradisjonen, er det vanlig å servere kjøtt til en festlig fest, enten i form av en biff eller kotelett, eller kokt. Appetittvekkende biff med champignon i rømme, oppskriften som vi vil mestre i dag, vil avkrefte de etablerte stereotypene og bli din favorittrett.

Delikat saftig indrefilet, supplert med duftende sopp og farget med en delikat kremet smak, vil helt sikkert glede deltakerne i måltidet.

Før vi går direkte videre til underholdende kjøkkeneksperimenter og oppdagelser, gir vi noen tips om valg av kjøtt til en rett - det er dette produktet som bestemmer den endelige smaken av hele retten.

Hvordan velge kvalitetsbiff til matlaging

• Hvis du kjøper kjøtt ikke på markedet, men i en butikk, velg et kjølt produkt, ikke et frossent. Som du vet, når den fryses, danner væsken krystaller som utvider seg og forstyrrer strukturen til stykket du liker. Nei, dette betyr ikke at godbiten ikke vil vise seg i det hele tatt, bare at smaken ikke vil være så dyp og rik.
• Jo lysere nyansen av kjøtt og fett i lagene var, jo yngre var kua. Følgelig indikerer mørkere farger det motsatte: før du er produkter hentet fra et gammelt dyr, noe som betyr at slikt kjøtt kan være hardt.
• Hvis det er mulig, trykk lett på stykket med en finger pakket inn i en pose eller en pinne - på et ferskt produkt av høy kvalitet vil bulken forsvinne sporløst.

Biff med sopp "Imperial"

Ingredienser

• Indrefilet av okse - 0,5 kg + -
• - 1 frukt + -
• - 1 PC. + -
• - 250 g + -
• - 150 g + -
• - 3-4 ss. l. + -
• - smak + -

Matlaging

Hvis du allerede har tatt med alle produktene fra butikken og lagt dem ut på skrivebordet ditt, kan du begynne å lage en original rett som vil gi alle muligheten til å oppdage en ny fasett av ditt kulinariske talent!

Det er nytteløst å snakke om dette biff med champignon i rømme - ikke selv de lyseste epitetene kan formidle den deilige smaken og aromaen til retten! Derfor foreslår vi at du bare mestrer oppskriften og innkaller gjester til en smaksprøve.

• Vi kutter storfekjøttet på tvers av fibrene i terninger på et par centimeter og sender det til pannen, hvor vi steker lett til en myk gyllen skorpe dannes.
• Vi legger storfekjøttet på en tallerken og heller ikke ut det resulterende fettet ennå - det vil komme til nytte for oss i de påfølgende stadiene av matlagingen.
• Vi kutter løken i tynne halvringer, og gulrøttene - i form av sugerør.
• Vi skjærer champignonene i skiver og legger alle grønnsakene med sopp i pannen der kjøttet ble tilberedt før.
• Salt og tilsett pepper, bland godt hele massen. Hvis det ikke er nok olje og fett, tilsett litt mer og kok i fem til syv minutter på middels varme.
• Nå sender vi kjøttet til grønnsaker og sopp, hell hele sammensetningen med et glass vann, reduser varmen litt og la det småkoke til biffen når ønsket mykhet.
• På sluttfasen må vi bare blande rømme i pannen, dekke rettene med lokk og fortsette tilberedningsprosessen i ytterligere fem minutter.

Klar! Vi er sikre på at familien din vil bli glad og overrasket over en så uvanlig lesning av en slik rett som biff med champignon i rømme!

Biff med sopp og poteter i Knyazheskaya multicooker

Ingredienser

• Biff - 600 g
• Gulrot - 1 frukt
• Potet - 2 knoller
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 250 g
• Rømme - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Salt - etter smak
• Krydder - til din preferanse

Matlaging

Selv om tilberedningen av denne retten krever en betydelig mengde tid, vil bekymringene dine være minimale: en pålitelig og moderne kjøkkenassistent, en langsom komfyr, vil gjøre alt for deg!

• Vi skjærer storfekjøttet i ca en centimeter tykke plater og slår av litt.
• Hakk gulrøtter og løk slik du foretrekker, skjær potetene i skiver eller små terninger.
• Vi skjærer soppen i skiver og steker lett med tilsetning av en dråpe olje (til halvt kokt).
• Hell nå den gjenværende oljen på bunnen av multikokerskålen og plasser de sammenslåtte kjøttstykkene og løk der, salte og tilsett krydder.
• Still inn "Baking"-modus på displayet og stek i tjue minutter.
• Etter 20 minutter, legg champignon, poteter og gulrøtter i bollen, velg "Stew" -modus i en time.
• På slutten av programmet, hell i rømme og fortsett å småkoke biff med champignon i rømme i ytterligere seksti minutter.

Vær oppmerksom på at denne oppskriften på en saktekoker faktisk er diett! Hvis du fortsatt har råd til å spise alt du elsker, kan du komplisere denne oppskriften litt og steke dem til de er gyldenbrune før du legger ingrediensene i saktekokeren.

Vi er sikre på at oppskriftene på biff med champignon i rømme absolutt vil bli verdsatt av familiemedlemmene dine og vil bli forelsket i dem ikke mindre enn de vanlige, men kjedelige kjøttrettene!

De som elsker solide kjøttretter anbefales å tilberede biff med kongelige champignoner i rømmesaus. Denne kjøttretten anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av jernmangelanemi, fordi storfekjøtt inneholder mye jern. I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er […]

Ingredienser

Indrefilet av okse (430 g);

Bomullsfrøolje til steking (34 ml);

Ferske kongelige champignoner (460 g);

Nykvernet hvit pepper (etter smak)

Hjemmelaget tykk rømme (180 g);

Bordsalt (etter smak);

Salat lilla løk (230 g);

Drikkevann (etter smak).

De som elsker solide kjøttretter anbefales å tilberede biff med kongelige champignoner i rømmesaus. Denne kjøttretten anbefales å inkluderes i menyen for personer som lider av jernmangelanemi, fordi storfekjøtt inneholder mye jern.

I tillegg anbefales det å inkludere denne kjøttretten for de som ønsker å fylle på tilførselen av protein i kroppen, siden dette stoffet er tilstede i tilstrekkelige mengder ikke bare i biff, men også i kongelige champignoner.

For å tilberede en så velsmakende, sunn og tilfredsstillende rett, anbefales det å bruke kalvekjøtt eller dampbiff av beste kvalitet.

Kokeprosess:

Skjær det vaskede dampede oksekjøttet i lange strimler, skyll deretter de kongelige champignonene, skjær dem i kvarte eller skiver.

Skrell deretter løken, kutt den og del den i to deler, varm deretter en dyp stekepanne, hell litt av bomullsfrøoljen i den. Ha hakket biff i det og stek det under regelmessig omrøring i femten minutter, tilsett deretter en del hakket løk, bland grundig og fortsett stekeprosessen.

Forbered deretter en annen panne, hell litt bomullsfrøolje i den, så snart den varmes opp over middels varme, tilsett hakket sopp, så vel som den gjenværende løken. Med regelmessig omrøring, stek disse ingrediensene i omtrent åtte minutter, send deretter den stekte soppen til pannen med kjøtt, bland grundig.

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Kjøtt er den beste måten å tilberede et solid måltid på. Du kan tilberede et stort antall retter fra det: fra slutt med dumplings, koteletter og kålruller. Hvis indrefilet egner seg til biffer, kan det være nødvendig med kjøttdeig til andre retter. Du kan velge hvilken som helst type kjøtt. Slektningene mine liker veldig godt biff med sopp i rømmesaus, og jeg bestemte meg for å tilby oppskriften med et bilde av denne retten.
Apropos biff. I tillegg til det faktum at det er velsmakende og velduftende, kan dets fordeler ikke ignoreres. Et ferskt stykke biff kan kompensere for jernmangel i kroppen, så ikke gå glipp av muligheten til å kjøpe det beste ferske kjøttet til å lage mat på kjøkkenet ditt.



Nødvendige produkter:
- 350 gram biff (kalvekjøtt),
- 250 gram fersk sopp,
- 150 gram rømme,
- 150-200 gram løk,
- 3-4 bord. l. vegetabilsk olje,
- eventuelt salt, pepper,
- litt vann.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Vi skjærer kjøttet vasket og tørket med servietter i langstrakte strimler: i denne formen vil storfekjøttet koke raskere og være mykt. Jeg foretrekker ungt kalvekjøtt, det er veldig mørt, smakfullt og tilberedes litt raskere enn modent storfekjøtt.




Forbered soppen: skyll dem med vann, kutt i skiver av middels tykkelse. Vi vil også kutte løk: vi vil bruke halvparten av mengden til sopp, og den andre halvparten til kjøtt.




Varm opp pannen med vegetabilsk olje, legg biffbitene der og begynn å steke.






Når kjøttet er stekt, tilsett en del av løken der. Litt salt, pepper og få en vakker farge, slik en brunaktig fargetone. Hvis løken ga lite saft, så kan du helle i litt vann slik at kjøttet blir stuet (med tiden la oksekjøttet trekke i 40 minutter på stille bål).




Mens biffen stekes, stek soppen med den resterende løken. Til oppskriften brukte jeg champignoner, de har en behagelig smak og aroma. Med biff er slike sopp perfekt kombinert. Stek i 6-8 minutter, til soppen blir velduftende og stekt på alle sider.




Når kjøttet er blitt dobbelt så mykt, tilsett sopp i det. Vi koker produktene sammen i 10 minutter, aromaene deres vil blande seg og spre seg over hele kjøkkenet, noe som får hele familien til å få appetitt. Du kan tilsette litt mer vann.






Tilsett rømme og bland.




La alt småkoke i ytterligere 15 minutter til sausen tykner. Den ferdige retten vil bli visittkortet ditt, og alle vil sette pris på kokt biff med sopp.




God appetitt!