04.05.17

Ciasto wielkanocne z rodzynkami to tradycyjny produkt wielkanocny, który ma wielowiekową historię. Teraz możesz go ugotować samodzielnie w domu lub kupić w okresie wielkanocnym w prawie każdym sklepie. Ciasto wielkanocne jest integralną częścią tradycyjnego świąteczny stół. Ogólnie rzecz biorąc, nie jest trudno upiec go samodzielnie - wiele rodzin ma nawet tradycyjna receptura przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Dla tych, którzy po raz pierwszy chcą spróbować samodzielnie ugotować ten wielkanocny produkt, istnieje wiele przepisów o różnym stopniu złożoności. Jednak składniki w większości z nich są podobne i dość standardowe.

Tradycyjny przepis na ciasto z rodzynkami

Tradycyjny przepis na ciasto wielkanocne, według większości źródeł, obejmuje następujące składniki:

Do glazury: 100 g cukru pudru, 2 białka.

Posypki cukiernicze do dekoracji - według uznania kucharza.

Jeśli dodasz twarożek i zmniejszysz o połowę ilość masła i jajek, ciasto będzie bardziej soczyste. Ta opcja nazywa się twarogiem i jest obecnie najpopularniejsza. Wielu uważa to za smaczniejsze niż tradycyjne domowe ciasto wielkanocne.

Kaloryczne ciasto wielkanocne z rodzynkami

Każdy, kto stara się trzymać idei zdrowego odżywiania w okresie wielkanocnym zadaje sobie pytanie: jaka jest wartość energetyczna wielkanocne ciasto?

O sklepie możemy dość trafnie powiedzieć, że będąc nasyconym białkami, tłuszczami i węglowodanami zawiera około 330 Kcal. Ponadto zawiera dużą liczbę różnych mikroelementów, a niektóre z nich prawdopodobnie nie będą przydatne dla organizmu. Jak na przykład, suplement diety, który tak długo zachowuje świeżość ciast sklepowych.

Wartość odżywcza domowego ciasta z rodzynkami i jego zalety będą wyższe, ponieważ podczas gotowania znasz dokładnie skład produktu i możesz dostosować kaloryczność według własnego uznania. Wartość energetyczną domowego ciasta z rodzynkami można obliczyć znając przybliżoną kaloryczność każdego produktu.

Tradycyjne domowe ciasto według jednej z najpopularniejszych receptur ma kaloryczność około 300-320 Kcal, dla twarogu może być nieco wyższa, w zależności od właściwości użytego twarogu – przede wszystkim zawartości tłuszczu.

Oczywiście nawet przy normie 2000-2500 Kcal dziennie, co jest normą dla osoby powyżej osiemnastego roku życia, prowadzącej w miarę aktywny tryb życia, jest to całkiem sporo, zwłaszcza po długiej regulacji odżywiania, którą w zasadzie jest post . Dlatego przerwanie postu, co oznacza przerwanie postu, jest ostrożnie zalecane w większości źródeł.

Muszę powiedzieć, że przy całej zawartości kalorii zwykłe ciasto wielkanocne z rodzynkami, gotowane w domu, zawiera dużą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów, a także inne przydatne składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Kulich ma duże wartości odżywcze i jest przydatny zarówno dla organizmu wychodzącego z postu, jak i dla organizmu osoby przestrzegającej zdrowej diety.

Należy również zauważyć, że wskaźnik spożycia kalorii w ciągu dnia jest bardzo różny dla osób różnej płci, wieku i stylu życia, dlatego dla niektórych taka zawartość kalorii, jak nawet najprostsze ciasto wielkanocne, może być nadmierna ze względu na cechy indywidualne.

Każdy może i powinien sam zdecydować, czy ten produkt wielkanocny jest przydatny dla jego systemu żywieniowego.

wielkanocne ciasto bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 22,2%, witamina B1 – 53,3%, witamina B2 – 55,6%, cholina – 17,6%, witamina B5 – 14%, witamina B9 – 11,9%, witamina H – 15% , witamina PP – 11,6%, fosfor – 14,9%, chlor – 17,3%, kobalt – 25%, mangan – 24,8%, molibden – 11,3%

Co jest przydatne ciasto wielkanocne

• Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Tiamina wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczających organizmowi substancji energetycznych i plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
• Witamina B2 bierze udział w reakcjach redoks, zwiększa podatność koloru przez analizator wizualny i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, zaburzenia widzenia światła i zmierzchu.
• Cholina wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B9 jako koenzym biorący udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zakłócenia syntezy kwasów nukleinowych i białek, czego efektem jest zahamowanie wzrostu i podziałów komórek, zwłaszcza w szybko proliferujących tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelit itp. Niewystarczające spożycie folianów w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wady wrodzone i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem folianów, homocysteiny a ryzykiem wystąpienia chorób układu krążenia.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niewystarczające spożycie tej witaminy może prowadzić do zakłócenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Nieodpowiedniemu przyjmowaniu witamin towarzyszy naruszenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje gospodarkę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
• Chlor niezbędny do tworzenia i wydzielania kwasu solnego w organizmie.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, wchodzi w skład enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niewystarczającemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• molibden jest kofaktorem wielu enzymów odpowiedzialnych za metabolizm aminokwasów zawierających siarkę, puryn i pirymidyn.

Kompletny przewodnik po większości przydatne produkty można zobaczyć w aplikacji

Łagodne wiosenne słońce z każdym dniem staje się dla nas coraz bardziej sprzyjające. W tym okresie przebudzenia natury budzi się również nasza dusza, w przeddzień Wielkanocy - najjaśniejszego i najbardziej oczekiwanego święta chrześcijańskiego po Wielkim Poście, którego celem jest oczyszczenie ducha i ciała wierzącego.

Wielkanoc lub Zmartwychwstanie Chrystusa to jedna z najstarszych chrześcijańskich uroczystych dat, kiedy obchodzone jest zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa.

Okres wielkanocny

Chrześcijanie świętują Wielkanoc przez 40 dni – tak długo, jak sam Chrystus ukazał się swoim uczniom po Zmartwychwstaniu. Do tego okresu wierni poszczą, odmawiając spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego (mięsa, ryb, nabiału itp.) oraz alkoholu. Tylko kilka razy w okresie Wielkiego Postu można zjeść posiłek z ryb i napić się wina (Zwiastowanie i Niedziela Palmowa). W 2013 roku Wielkanoc wypada 5 maja.

Tradycje i obrzędy wielkanocne

Na Rusi Wielkanoc obchodzona jest od końca X wieku. Zmartwychwstanie Pańskie jest świętem ogólnopolskim i ukochanym, nic więc dziwnego, że towarzyszy mu wiele tradycji, obrzędów i obrzędów przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Tradycyjnie w przeddzień Wielkanocy ludzie nie tylko pościli, ale także porządkowali swoje domy, własnoręcznie wykonywali symboliczne prezenty i pamiątki, farbowali jajka, gotowali Wielkanoc i pieczyli wielkanocne ciasta.

W Wielkanoc odbywa się uroczyste nabożeństwo nocne, ponieważ ten dzień jest najważniejszym świętem w kalendarzu kościelnym. Kapłani odprawiają nabożeństwa wśród swoich wiernych, a każdy, kto chce obchodzić Wielki Post, może się w tym dniu wyspowiadać i przyjąć komunię.

Wraz z nadejściem nocy wielkanocnej i następnych czterdziestu dni zwyczajowo pozdrawiają się zwrotem „Chrystus zmartwychwstał!”, Na co trzeba odpowiedzieć „Prawdziwie zmartwychwstał!”. Po powitaniu konieczne jest trzykrotne pocałowanie (do chrztu). W dni wielkanocne trzeba odwiedzać sąsiadów i wymieniać wielkanocne ciasta, kolorowe jajka, pamiątki z odpowiednimi symbolami.

Wielkanocny ogień jest jednym z najważniejszych atrybutów święta. Odgrywa ważną rolę w kulcie i uroczystościach. Jest to symbol Światła Bożego, przynoszącego oświecenie wszystkim narodom ziemi po Zmartwychwstaniu Chrystusa. W jasną Wielkanoc chrześcijanie z zapartym tchem oczekują wniebowstąpienia błogosławionego ognia w Jerozolimie, który następnie jest uroczyście przekazywany krajom świata przez świątynie różnych miast. Wierzący starają się zapalić od niego swoje świece. Po uroczystym nabożeństwie chrześcijanie zabierają do domu lampki z ogniem, podtrzymywanie którego przez rok chroni rodzinę od nieszczęść i obdarza Bożym błogosławieństwem.

Po uroczystym nabożeństwie kościoły rozświetlają wielkanocny posiłek wodą święconą: Wielkanoc, wielkanocne ciasta, kolorowe jajka, wino i te produkty, które wierzący chcą położyć na świątecznym stole, aby przerwać post po poście. Jajka są barwione na różne odcienie, ale kolorem tradycyjnym pozostaje czerwień, jako symbol życia wiecznego. W święta wielkanocne zwyczajowo umieszcza się duże litery „ХВ” na jagnięcinie z twarogu. W Wielki Czwartek starają się przygotować potrawy na wielkanocny stół, by w Wielki Piątek poświęcić się modlitwie.

W ostatnim tygodniu w przeddzień Wielkanocy (Wielki Tydzień) dzwony w cerkwiach milczą, aw samą Wielkanoc zaczyna radośnie i uroczyście bić blagovest. Przez cały następny tydzień po Zmartwychwstaniu Chrystusa każdy, kto chce, ma możliwość wspiąć się na dzwonnicę świątyni i zadzwonić na cześć święta.

Przepisy na główne atrybuty kulinarne Zmartwychwstania Chrystusa

Kulich to jedno z dań, które musi znaleźć się na świątecznym stole w dniu Zmartwychwstania Chrystusa. Aby uroczystość przebiegła pomyślnie, warto skorzystać z poniższego przepisu na tradycyjne ciasto wielkanocne.

Tradycyjne ciasto wielkanocne

Składniki:

Dla testu:

Żywe drożdże - 25 gramów;
- mleko - 200 ml;
- cukier - 1 szklanka;
- trzy jajka;
- mąka - 800 gramów;
- olej roślinny- 120 ml;
- masło - 100 gramów;
- mieszanka rodzynek i suszonych moreli - 100 gramów.

Na glazurę:

- białka jaj - 2 sztuki;
- cukier puder - 50 gramów.

Gotowanie Pachnące świąteczne wypieki zaczynają się od tego, że drożdże są dokładnie ugniatane w misce. Następnie dodaje się do nich 100 ml mleka, dwie łyżki mąki i dwie łyżki cukru. Mieszaninę składników umieszcza się na pół godziny w ciepłym miejscu.

Tymczasem w osobnym pojemniku wymieszaj trzy jajka, masło i olej słonecznikowy, szklankę cukru i 100 ml mleka. Mieszankę drożdży dodaje się do tego samego pojemnika, który powinien nieznacznie wzrosnąć. Wszystko jest dobrze wymieszane, przykryte ręcznikiem i pozostawione w temperaturze pokojowej na godzinę.

Po godzinie do mieszanki dodaje się małe kawałki rodzynek i suszonych moreli, które należy dobrze wymieszać z ciastem. Po tym czasie ciasto powinno wyrosnąć. Gdy tylko trochę się podniesie, musisz go lekko zmiażdżyć, powtarzając procedurę 3 razy. Następnie masę ciasta należy ugniatać przez 30 minut, dodając trochę mąki. Ciasto dzieli się na części i rozprowadza w foremkach do pieczenia, które należy najpierw posmarować masłem. Ciasta wielkanocne piecze się przez 40 minut w piekarniku (temperatura 200 stopni).

Gotowe ciasta wielkanocne wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy czystym ręcznikiem i w ten sposób studzimy.

Glazura powstaje poprzez ubijanie mikserem cukru pudru z białkami jaj do uzyskania jednolitej białej masy. Wierzch każdego schłodzonego ciasta jest posmarowany gotową glazurą, po czym posypany wielobarwnym proszkiem cukierniczym.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 360 kilokalorii na 100 gramów: 6,9 grama białka, 14,7 grama tłuszczu, 50,1 grama węglowodanów.

Jak zmniejszyć kaloryczność dania głównego potrawy wielkanocne

Doświadczone gospodynie domowe, starając się zachować formę, zastępują wysokokaloryczną mąkę pszenną w cieście wielkanocnym mąką żytnią. Zamiast jaja kurze lepiej jest użyć przepiórek, które zawierają mniej kalorii. W przypadku krashenoka lepiej jest również wziąć jajka przepiórcze. Aby zmniejszyć ilość węglowodanów w cieście, wskazane jest zastąpienie cukru pudru miodem lub fruktozą.

Dania mięsne na wielkanocnym stole powinny być przyrządzane z cielęciny lub królika, ponieważ produkty te są uważane za lżejsze i bardziej dietetyczne, a ryby są również mile widziane.

Przepis ciasto dietetyczne na kefirze

Składniki:

Kefir - 500 ml;
- miód - 500 gramów;
- jajka przepiórcze- 9 sztuk;
- ocet;
- Soda;
- mąka żytnia- 800 gramów;
- mieszanka suszonych owoców, orzechów i owoców kandyzowanych - 100 gramów.

Kefir, soda hartowana octem i jajka są mieszane, a następnie powoli dodaje się do nich mąkę. Konsystencja mieszanki powinna stać się elastyczna, a nie płynna, jak w przypadku naleśników. Ciasto musi być dobrze zagniecione, wykluczając możliwość powstania grudek. Suszone owoce, owoce kandyzowane i orzechy zaleca się posiekać blenderem, a dopiero potem dodać do ciasta. Następnie masę rozprowadza się na foremkach do pieczenia i wysyła do piekarnika na 45 minut (200 stopni). Aby udekorować wierzch ciasta, możesz zrobić ubite białka lub stopić czekoladę z olejem roślinnym.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 167,0 kilokalorii na 100 gramów: 4,2 grama białka, 1,1 grama tłuszczu, 35,2 grama węglowodanów.

Dekoracje do domu na Wielkanoc

Dekorowanie domu wielkanocnymi przedmiotami i oryginalnymi dekoracjami to ekscytujące i zabawne zajęcie, w którym mogą wziąć udział wszyscy członkowie rodziny. Jakie zatem elementy dekoracyjne o tematyce można wykonać samodzielnie?

„Cudowny kosz”. W zwykłym małym wiklinowym koszyczku z wysokim uchwytem umieść wełniane nici o różnych odcieniach zieleni, będą odgrywać rolę wiosennej trawy. Na zaimprowizowanej „zieleni” połóż wielobarwne barwniki, sztuczne kwiaty, motyle z tkaniny. Rączkę koszyka owiń zieloną wstążką i piękną kokardką. Tak niezwykły koszyczek wielkanocny może stać się świąteczną ozdobą stołu, prezentem dla bliskiej osoby lub kreatywną dekoracją kuchni.

„Bal wielkanocny” W każdym sklepie z dekoracjami kupujemy niedrogą kłębek nici i drutu, owijamy go wielobarwnymi wstążkami, sztucznymi kwiatami, cekinami, plastikowymi barwnikami, ozdobnymi wiśniami, kokardkami, piórami i wszystkim, co przyjdzie nam do głowy i będzie pod ręką . Takie bombki wielkanocne wiesza się pod sufitami przedpokoju, pokoju dziecinnego, salonu.

„Wielkanocne drzewo” Aby stworzyć tę kompozycję, będziesz potrzebować suchej gałązki wolumetrycznej dowolnego drzewa. Gałązka o odpowiedniej wielkości jest umieszczana w wazonie i dekorowana jak choinka. Ale tym razem nie używa się zabawek noworocznych, ale plastikowe farby w różnych kolorach, ptaszki z tkaniny, ozdobne motyle, wstążki. Zamiast zwykłych nagich gałęzi można użyć gałązek wierzby.

Dobroć i radość w jasne święta Wielkanocy!

Stół ugina się od pieczonego mięsa, serników, domowych kiełbasek. Myślisz sobie: „Dieta poczeka 1-2 dni, nic strasznego się nie stanie, a potem znowu się pozbieram”. To jest błąd! Twój wyczerpany organizm w tempie sprintera zrobi ogromne rezerwy. Jaką strategię warto wybrać przed świątecznym stołem?
Wybieraj posiłki zawierające jak najmniej kalorii. Dodatkowo pamiętaj, że na talerzu musisz położyć niewielką porcję jedzenia.

1 Jedz tyle, aby nie czuć głodu

Twoja uczta powinna być : sałatki warzywne, sałatki z chudego mięsa lub sera (staraj się wybierać takie, które nie zawierają majonezu), tj. sałatki ubrane w oliwkę lub olej słonecznikowy, a także warzywa w ich naturalnej postaci. Dlaczego nie możesz jeść? Wystarczająco Wybieraj produkty o niskiej zawartości kalorii. Daje to uczucie sytości, zwłaszcza jeśli jesz często, ale stopniowo, a szklankę wody najlepiej wypić, gdy jesteś bardzo głodny. Przy okazji musimy również wzbogacić organizm w cenne witaminy, których wiosną brakuje. Ile kalorii? 3 łyżki sałaty (sałata, pomidory i rzodkiewki skropione łyżeczką oliwy z oliwek) to 100 kcal; płyta Sałatka warzywna z jogurtem - 200 kcal.

2 Jedz bez wyrzutów sumienia

Nie musisz rezygnować z tradycyjnych potraw wielkanocnych : jajka faszerowane, galaretki z mięsa drobiowego i galaretki mięsne. W tym drugim przypadku warunek jest jeden: galaretka musi być gotowana na bulionie niskotłuszczowym. Dlaczego te zalecenia ? Ponieważ Niewiele jest tłuszczów i węglowodanów. Ponadto jajko i galaretka, jak mówią, są jednymi z najbardziej pożywnych pokarmów. Białko jaja jest łatwiejsze do strawienia niż białko mięsa. Rosół to jednak balsam na żołądek. Ile kalorii? Samo jajko to około 70 kcal, jajka faszerowane – około 200 kcal, galaretka (szklanka) – 50 kcal, bulion – 250 kcal.

3 Możesz zjeść małą porcję

Ta grupa obejmuje Różne rodzaje ciasto drożdżowe, a także tradycyjne ciasto wielkanocne (z dodatkiem suszonych owoców i orzechów), ciasto kruche z niewielką ilością warzyw lub masła, domowe ciasteczka, a także szynki i chudego mięsa . Dlaczego lepiej go jeść ? Ponieważ pieczenie zawiera znacznie mniej tłuszczu i ogólnie mniej słodyczy. Dzięki temu nie powoduje dyskomfortu trawiennego w żołądku. Wypieki i gulasze zawierają niewielkie ilości tłuszczów zwierzęcych i są bogate w białko, które poprawia przemianę materii. Ile kalorii? Ciasto wielkanocne (duża sztuka) - 280 kcal, 3 kromki (100 g) pieczeń cielęca - 124 kcal, 100 g duszony indyk- około 90 kcal.

4 Unikaj, jeśli możesz

Najbardziej szkodliwy dla organizmu ciasta ze śmietaną i bitą śmietaną, w tym z ciasta parzonego, niektórych serników i twarogu, pasztety mięsne, wędzonej beczki i tłustych kiełbasek . Co jest z nimi nie tak? W wędlinach i kiełbasach zawiera dużo tłuszczu, a ciasta zawierają dużo cukru. Pamiętaj, że dietetycy radzą jeść chudą szynkę, ciasto francuskie które zawierają zarówno tłuszcz, jak i cukier. Więc jeśli nie możesz się oprzeć żadnej z tej grupy, spróbuj kawałka ciasta, który został zrobiony w domu. Będziesz więc mieć pewność, że nie ma w nim dużo tłuszczu. Ile kalorii? 100 g ciasta (dwie kromki o grubości 1 cm) to około 360 kalorii, 100 g kiełbasy to 270 kcal; kromka ciasta (ok. 180 g) to 550 kcal, porcja (100 g) ciasta wielkanocnego z bakaliami to 440 kcal, a kromka sernika (120 g) to 305 kcal.

W przeddzień Wielkiej Niedzieli Chrystusa wiele osób pilnujących swojej wagi zaczyna martwić się kalorycznością wielkanocnych ciast, które są tradycyjnym przysmakiem wielkanocnym. W końcu ciężko jest zrezygnować z pieczenia, ale wcale nie chcesz przytyć. Dlatego wiele gospodyń domowych szuka przepisów na produkty niskokaloryczne, które mają jak najmniejszą wartość energetyczną. Ale co decyduje o kaloryczności potrawy? I czy w ogóle są ciasta dietetyczne?

W naszym organizmie, kiedy spożywamy jakikolwiek pokarm, rozpoczyna się proces jego „spalania”. Ostatecznie wszystkie składniki zjedzonego przysmaku rozkładają się na dwutlenek węgla i wodę wraz z uwolnieniem energii. To właśnie na podstawie ilości otrzymanej energii cieplnej (kalorii) naukowcy postanowili zmierzyć wartość energetyczną produktów.

Aby określić zawartość kalorii na 100 gramów produktu, naukowcy spalają go w specjalnym urządzeniu, które pozwala obliczyć ilość ciepła wydzielanego podczas spalania. Ta wartość jest zalecana na wszystkich opakowaniach żywności. Dlatego, aby określić kaloryczność produktu, nie jest konieczne przeprowadzanie testów laboratoryjnych w domu. Ale co z ciastem wielkanocnym? Jak obliczyć zawartość kalorii w domowych ciastach?

Każdy składnik wchodzący w skład ciasta ma swoją wartość energetyczną. Dlatego, aby określić kaloryczność danego dania, wystarczy dodać kaloryczność wszystkich produktów wchodzących w jego skład. Ciastka wielkanocne powstają głównie z ciasta drożdżowego z dodatkiem orzechów, rodzynek i innych owoców kandyzowanych, co znacznie podnosi jego wartość energetyczną. Ale ponieważ istnieje wiele przepisów kulinarnych, zawartość kalorii w produktach będzie inna dla każdej opcji.

Wartość energetyczna powstałego dania będzie zależała od tego, jakie produkty wybierzesz na ciasto wielkanocne.

Ale oprócz kaloryczności produktów, z których składa się ciasto wielkanocne, powinieneś również wiedzieć o zawartości w nim składników odżywczych: białek, tłuszczów i węglowodanów. W końcu to one biorą udział w budowie tkanek ludzkiego ciała. W związku z tym nasze zdrowie będzie zależeć od ich prawidłowego stosunku.

Kaloryczne ciasto wielkanocne w zależności od przepisu

Po wstrzemięźliwości w jedzeniu nasz organizm, reagując na zmianę diety, w tempie sprintera, zacznie robić ogromne rezerwy, które negatywnie wpływają na sylwetkę. Dlatego wraz z nadejściem Świąt Wielkanocnych należy odpowiednio opuścić stanowisko, kontrolując apetyt. Dotyczy to również ciast wielkanocnych, które mogą być mniej kaloryczne i oszczędzić sobie dodatkowych kilogramów.

Przepis na ciasto wielkanocne na 331 kcal

Pieczenie jest dość trudne, aby okazało się nie tylko piękne, ale także smaczne. Ale nadal, jeśli przestrzegasz wszystkich proporcji z przepisu i przestrzegasz zasad pieczenia ciast wielkanocnych, jest to całkiem możliwe nawet dla początkujących gospodyń domowych. Na święta możesz upiec wielkanocną ucztę, która zawiera 331 kcal, 6,8 gr. białka, 14,4 gr. tłuszcz, a także 43,8 gr. węglowodany.

Jeśli chcesz przygotować podobny produkt, użyj następujących produktów:

• drożdże - 100 gramów;
• żółtka - 8 szt .;
• krem - 375 ml;
• mąka - 1250 gramów;
• cukier - 250 gramów;
• masło - 200 gramów;
• sól - 1 łyżeczka;
• rodzynki - 100 gr.

Krem należy trochę podgrzać, aby był ciepły. Dodaj do nich drożdże i dobrze wymieszaj. Następnie zagnieść ciasto, dodając połowę mąki i odstawić wszystko w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Następnie zmiel żółtka z cukrem, dodaj sól i zmiękczone masło. Wlej mąkę do przygotowanej mieszanki. Następnie łączymy wszystko z ciastem, które do tego czasu powinno już wzrosnąć. Po wyrobieniu ciasta i dodaniu rodzynek lub innych kandyzowanych owoców (opcjonalnie) odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Przepis na ciasto wielkanocne na 317,3 kcal

Tłuszczów, białek i węglowodanów jest całkiem sporo. Ich wartość odżywcza na 100 gr. produkt ma odpowiednio 9,6 grama, 5,7 grama i 53,3 grama. Wielkanocny poczęstunek według tego przepisu jest bardzo smaczny i jednocześnie niezbyt kaloryczny.

Do gotowania potrzebujesz takich produktów

Rozpuść 1 łyżkę w ciepłym mleku. łyżka cukru i drożdży. Następnie musisz przesunąć 8 jajek, sól i resztę cukru. Dodaj sok z 1 cytryny do powstałej mieszanki (zostaw trochę na lukrze). Gdy ciasto mleczno-drożdżowe jest odpowiednie, należy dodać mieszankę jajeczno-cukrową i dobrze wymieszać. Wsyp mąkę do dużej miski i dodaj powstałą mieszaninę. Następnie zagnieść ciasto i dodać rodzynki do ciast wielkanocnych. Pieczemy w nagrzanym piekarniku (180 stopni).

Przepis na twarożek wielkanocny na 281,5 kcal

Oprócz ciast wielkanocnych rozważany jest jeden z tradycyjnych wielkanocnych smakołyków. Każda gospodyni przygotowuje go na swój własny sposób. Ale klasyczny przepis składa się z następujących składników:

• twaróg - 1 kg;
• jajka - 4 szt .;
• krem - 200 ml;
• cukier puder - 500 gramów;
• masło - 200 gramów;
• orzechy włoskie - 100 gramów;
• owoce kandyzowane - 300 gr.

Do gotowania konieczne jest zmielenie twarogu przez sito, dodanie do niego zmiękczonego masła. Następnie wymieszaj jajka i cukier. Następnie musisz dodać mieszankę jajeczną i śmietanę do masy twarogowej. Do przygotowania dodać kandyzowane owoce i posiekane orzechy. Wszystko układa się w specjalnej formie, wcześniej pokrytej gazą. Zawartość kalorii w tym naczyniu wyniesie 281,5 kcal.

Przepis na niskokaloryczne ciasto dietetyczne

Korzyści z produktów wielkanocnych to nie tylko białka, tłuszcze i węglowodany. Jest bogaty w witaminy takie jak A, B1, B2, B5, B9, H, PP, a także związki: fosforu, choliny, chloru, kobaltu, manganu i molibdenu. Ale aby zrobić dietetyczne ciasto w domu, możesz zastąpić niektóre wysokokaloryczne składniki produktami o mniejszej zawartości wartość energetyczna. Na przykład zamiast tłustej śmietany możesz wziąć beztłuszczową. Jaja nie są brane w całości, ale używane jest tylko białko. Również zwykłą mąkę pszenną można zastąpić żytnią lub płatkami owsianymi. A dla słodyczy do ciast dodaje się substytuty cukru.

Istnieje wiele przepisów na dietetyczne ciasta wielkanocne. Jednocześnie zawartość kalorii w każdym z nich jest inna. Dlatego licząc wszystkie kalorie, możesz wybrać odpowiednią opcję na świąteczny stół. Aby przygotować dietetyczne ciasto bez drożdży o kaloryczności 225 kcal na 100 gramów, potrzebne są następujące składniki:

• jajka - 2 szt .;
• płatki owsiane - 175 gramów;
• woda - 90 ml;
• proszek do pieczenia - 5 gramów;
• rodzynki - 50 gramów;
• suszone śliwki - 30 gramów;
• sok pomarańczowy - 50 ml;
• oliwa z oliwek - 1,5 łyżki. l.;
• wanilina.

Aby przygotować ciasto, najpierw namocz suszone owoce w ciepłej wodzie. Następnie wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie ubij jajka z Oliwa z oliwek, woda i sok pomarańczowy. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W powstałej mieszance włóż posiekane suszone owoce. Gotowe ciasto wlewa się do foremek, a ciasta wielkanocne piecze się w temperaturze 180 stopni.

Przepis na dietetyczny twarożek wielkanocny

Również można zrobić. Będzie się nieznacznie różnić od produktu przygotowanego wg klasyczny przepis. Ale to wcale nie znaczy, że okaże się bez smaku. Oczywiście w każdym z przepisów, aby zmniejszyć kalorie, musisz użyć niskotłuszczowego twarogu. Ale dzięki obecności różnych suszonych owoców wielkanocna uczta spodoba się nawet osobom, które wcale nie martwią się nadwagą.

Do gotowania twarożek wielkanocny, który będzie zawierał 85 kcal w 100 gramach, potrzebne są następujące składniki:

• beztłuszczowy twaróg - 500 g;
• domowe mleko - 100 ml;
• woda - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• rodzynki - 30 gramów;
• suszone morele - 20 g;
• wanilina.

Pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu przez sito. Następnie podpal wodę zmieszaną z mlekiem i agarem-agarem. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Połącz powstałą mieszankę z twarogiem, dodaj posiekane suszone owoce i wanilinę, a następnie wszystko dobrze wymieszaj. Kolejnym krokiem jest przygotowanie formularza. Pudełko na makaron wykładamy folią spożywczą. Następnie wlej go do formy i dobrze dociśnij twarożek. Na koniec przykrywamy wypełniony pasochnik folią spożywczą i kładziemy go pod prasą. Wskazane jest, aby Wielkanoc stała przez kilka godzin tylko w kuchni, a następnie trzeba ją wysłać na 8-10 godzin do lodówki lub innego zimnego miejsca.

Podczas postu nasz organizm odbudowuje się, przyzwyczajając się do niskotłuszczowej i zdrowej chudej żywności. Ale po wyjściu z niego utracone kilogramy szybko wracają za sprawą mąki i wysokokalorycznych potraw. Dlatego dla tych, którzy nie chcą przytyć, najlepiej najpierw obliczyć kaloryczność spożywanych potraw, starając się wykorzystać przepisy dietetyczne ciasta wielkanocne.