Conținut de calorii la 100 gr - 156 kcal, B / F / U - 27,3 / 4,5 / 0
Greutatea totală a preparatului finit: 560 gr

Fara carbohidrati! Felul perfect dacă țineți o dietă uscată sau fără carbohidrați! Iar pentru un prânz sau o cină adecvată, adăugați cârnați cu legume proaspete sau înăbușite 🍅🍆🌽

📑 INGREDIENTE:
✅530 gr fileu de pui
✅ 80 gr de brânză cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu, Brest-Litovsk „Ușoară”)
✅ 1 ou
✅ sare, piper, condimente, am usturoi uscat

📝 RETETA:
1) Facem carne tocata din file, adaugam oul, piperul, sarea, condimentele. Tăiem brânza în bucăți.
2) Puneți carnea tocată pe folie (partea lucioasă spre interior), lăsând spațiu în jurul marginilor. Branza deasupra. Ne rostogolim ca un sul. Pentru o coacere mai bună, nu faceți multe straturi de folie. am 4...

Cârnați PP SUPER PROTEIN

(la 100 de grame 140 kcal BJU 31/3/2🔥)
⠀
Ingrediente:
🔹file de pui 750g
🔹 lapte 2,5% 200 ml
🔹 usturoi 2-3 catei
🔹 sare, piper dupa gust

Mulțumim pentru rețeta sănătoasă de maraton de slăbit Corpul tău ❤

Gătit:
🔸Tăiați fileul de pui în bucăți convenabile pentru măcinat, puneți într-un bol, stoarceți acolo usturoiul, turnați lapte și lăsați la frigider pentru 1-2 ore (optim, dar nu este necesar)
🔸 Treceți fileul (cu lapte) prin mașina de tocat carne sau transformați-l în carne tocată folosind un blender
Adăugați sare și piper după gust și amestecați bine
🔸Puneți carnea tocată pe folie alimentară și formați cârnați. Le înfășuram strâns cu o folie, marginile pot fi legate cu un fir obișnuit.
🔸Aruncăm cârnații (în folie) în apă clocotită și gătim 15-20 de minute la foc mediu
🔸 Bucură-te)))

Cârnați PP de casă cu broccoli (i puteți face și sub formă de cotlet)

🔸 la 100 de grame - 126,37 kcal 🔸 B / W / U - 18,37 / 5,43 / 1,26 🔸

Ingrediente:
piept de pui 150g
pulpa de pui 150g
lapte 30 gr
broccoli 50g
Mulțumesc pentru rețetă grupului Rețete dietetice

Gătit:
Facem carne tocata din piept si pulpa, eu am facut-o cu blenderul. Apoi adăugați condimente, sare, lapte la carnea tocată și amestecați. Apoi, amestecați broccoli (am opărit anterior cu apă clocotită). Se amestecă broccoli cu carnea tocată. În continuare, luăm o folie alimentară, sculptăm cârnați pe ea din carnea noastră tocată și o învelim cu folie alimentară, legam strâns capetele filmului cu un fir.
Păstrăm la congelator. Se gătesc 15-20 de minute!

Bucura-te de masa ta!

📑 INGREDIENTE (pentru 8 bucăți):
✔ ou - 2 buc
✔ cremă 10% - 50 gr

📝 RETETA:
2) Pregătiți folie alimentară în avans: aveți nevoie de 8 semifabricate în 2-3 straturi. Întindem carnea tocată pe folie alimentară (un strat gros de 8-10 mm), lăsând loc la margini. Branza deasupra. Îndoim ca o rolă, strâns, înfășurăm marginile (repar...

cârnați de pui

🔸 la 100 de grame - 96,29 kcal 🔸 B / W / U - 16,81 / 1,98 / 1,7 🔸

Ingrediente:
450 de grame de file de pui
200 ml. lapte
1 lingura muştar
sare si piper dupa gust

Gătit:
1. Tăiați toată grăsimea și peliculele din file, tăiați fileul în bucăți, turnați laptele răcit.
2. Lăsați să stea 30-40 de minute. Transferați fileul cu lapte într-un blender, adăugați restul ingredientelor.
3. Răsuciți din masa rezultată de cârnați de aproximativ 10 cm lungime.
4. Tăiați folia alimentară în bucăți de 30x10 cm, stoarceți carnea tocată peste ele. Rulați bine folia, răsuciți și legați un capăt.
5. Eliberați aerul dacă rămâne sub folie, apoi rulați și legați al doilea capăt al cârnatului.
6. Răciți cârnații la frigider pentru 2 ...

????Supa-solyanka????

Total la 100 de grame - 105,18 kcal:???? Proteine ​​- 2,88 ???? Grăsimi - 6,79 ???? Carbohidrați - 9,09 ????

INGREDIENTE:
● Cârnați - 2 buc.
● Arca - 1 buc.
● Morcovi - 2 buc.
● Cartofi -2 buc.
● Castraveți cornița - 5 buc.
● Măsline - 1 bancă
● Lămâie - 4 cercuri

GĂTIRE:


3. Rade morcovii. Ceapa taiata cubulete de marime medie. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal. pleca si...

Cârnați de pui de casă cu brânză 😋😍👍

Conținut de calorii per 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Conținutul caloric al unui cârnați - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENTE (pentru 8 bucăți):
✔ file de pui tocat - 1 kg
✔ ou - 2 buc
✔ cremă 10% - 50 gr
✔ sare, piper, boia de ardei, condimente, usturoi uscat - dupa gust
✔ brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 120 gr

📝 RETETA:
1) Adăugați un ou și 50 g de smântână la fileul de pui tocat pentru a face carnea tocată mai frageda. Apoi, adăugați piper, sare, condimente. Tăiem brânza fâșii.

Pofta buna 😊🍽

🔹Crnați de pui 🔹

la 100g-131kcal
Ingrediente:
-500-700 g file de pui
-100 g lapte
-30 g prune, unt
-1 ou
-1 ceapa mare
-1 morcov
-Mărar
-Sare
-Piper

Preparate:
Luam toate ingredientele si amestecam intr-un blender. Pune o cantitate mică de carne tocată pe folie alimentară.Înfășurați strâns carnea tocată în mai multe straturi de folie formând un cârnați, legați marginile într-un nod.Puneți cârnații în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. În continuare, îndepărtați, îndepărtați folia. si se prajesc in unt.

Bucura-te de masa ta!

Trimiteți rețetele dvs. PP cu fotografii de înaltă calitate și BJU și numărarea caloriilor la știrile propuse. Cele mai interesante și utile vor fi publicate aici!

Cârnați de pui de casă cu brânză 😋😍👍

Conținut de calorii per 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Conținutul caloric al unui cârnați - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENTE (pentru 8 bucăți):
✔ file de pui tocat - 1 kg
✔ ou - 2 buc
✔ cremă 10% - 50 gr
✔ sare, piper, boia de ardei, condimente, usturoi uscat - dupa gust
✔ brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 120 gr

📝 RETETA:
1) Adăugați un ou și 50 g de smântână la fileul de pui tocat pentru a face carnea tocată mai frageda. Apoi, adăugați piper, sare, condimente. Tăiem brânza fâșii.
2) Pregătiți folie alimentară în avans: aveți nevoie de 8 semifabricate în 2-3 straturi. Întindem carnea tocată pe folie alimentară (un strat gros de 8-10 mm), lăsând loc la margini. Branza deasupra. Împăturim ca o rolă, strâns, înfășurăm marginile (eu fixăm marginile cu un fir). Am primit 8 cârnați mari. Cârnații pot fi congelați și gătiți în siguranță pentru utilizare ulterioară.
3) Se fierbe în apă clocotită timp de 15-20 de minute sau la băutură timp de 20-25 de minute.

Pofta buna 😊🍽

🔹Melosul de supă🔹

🔸 Total la 100 de grame - 105,18 kcal: 🔸 Proteine ​​- 2,88 🔸 Grăsimi - 6,79 🔸 Carbohidrați - 9,09 🔸

🔹INGREDIENTE:
● Cârnați - 2 buc.
● Arca - 1 buc.
● Morcovi - 2 buc.
● Cartofi -2 buc.
● Castraveți cornița - 5 buc.
● Măsline - 1 bancă
● Lămâie - 4 cercuri
● Ulei de floarea soarelui- 1 lingura.
● Pastă de tomate - 2 linguri. linguri

🔹 GĂTIT:
1. Turnați apă într-o cratiță, aduceți la fierbere. Curata cartofii, taiati cubulete, aruncati in apa clocotita.
2. Cârnații tăiați în cercuri. Se prăjește în ulei vegetal. Transferați apoi cercurile de cârnați prăjiți într-o tigaie cu cartofi.
3. Rade morcovii. Ceapa taiata cubulete de marime medie. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal. Se caleste ceapa si morcovii timp de 10 minute...

Solyanka ⛅🥘

Ingrediente:

- masline
-morcov
-cartofi
- cârnați de soia
-asafoetida
-Frunza de dafin

Gătit:

Solyanka  🌾🌱

Ingrediente:

fasole mung încolțită (sau fiartă)
- masline
- conopida - ghee
-morcov
-cartofi
- carnati (vegetarian)
-asafoetida
-Frunza de dafin

Gătit:

Înmuiați fasolea mung peste noapte (fasolea mung încolțită este mai sănătoasă decât fasolea mung fiartă). Nu este nevoie să așteptați muguri.
Prăjiți asafoetida, frunza de dafin în ulei, apoi adăugați morcovii și cârnații. Se prăjește până se rumenește și se adaugă pasta de tomate. Sau piure de roșii. Se amestecă și se pune pe o farfurie.
Acum prăjiți cartofii conopidă, adăugați fasole mung, măsline, turnați apă clocotită și sare. Se fierbe 5-7 minute.
Adăugați friptura de roșii cu morcovi și cârnați. Se fierbe la foc mic încă 3-5 minute.

Cârnați de pui de casă cu brânză 😋😍👍

Conținut de calorii per 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Conținutul caloric al unui cârnați - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENTE (pentru 8 bucăți):
✔ file de pui tocat - 1 kg
✔ ou - 2 buc
✔ cremă 10% - 50 gr
✔ sare, piper, boia de ardei, condimente, usturoi uscat - dupa gust
✔ brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi - 120 gr

📝 RETETA:
1) Adăugați un ou și 50 g de smântână la fileul de pui tocat pentru a face carnea tocată mai frageda. Apoi, adăugați piper, sare, condimente. Tăiem brânza fâșii.
2) Pregătiți folie alimentară în avans: aveți nevoie de 8 semifabricate în 2-3 straturi. Întindem carnea tocată pe folie alimentară (un strat gros de 8-10 mm), lăsând loc la margini. Branza deasupra. Pliăm ca o rolă, strâns, înfășurăm marginile (eu fixăm marginile ...

Principiile PP sunt:

Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Doar alimentația corectă + sportul va salva rezultatul obținut pentru viață.
Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans!!! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans!!! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Doar alimentația corectă + sportul va salva rezultatul obținut pentru viață.
Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans!!! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Doar alimentația corectă + sportul va salva rezultatul obținut pentru viață.
Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans!!! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Doar alimentația corectă + sportul va salva rezultatul obținut pentru viață.
Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans!!! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

Nutriția corectă este cea mai bună alegere pentru pierderea în greutate și o siluetă frumoasă!

Doar alimentația adecvată și sportul vor salva rezultatul obținut pentru viață.
Principiile PP sunt:

Refuzul grăsimilor / prăjite / nocive / bogate în calorii.
Fast-food, sifon dulce, maioneza, margarina, chipsuri, carnati/carnati si alte produse artificiale, cofetarie si produse de patiserie NU sunt alimente! Acestea sunt calorii proaste goale și grăsimi trans! De asemenea, excludeți conservele grase, brânzeturile grase, brânza de vaci și produsele lactate, untura, untul; limitează zahărul și sarea.

Dulce poate fi doar la micul dejun și numai natural
(Miere, fructe uscate, dulceață sau dulceață; acceptabil: marshmallows, marmeladă, înghețată cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi)

Fructe și carbohidrați - până la ora 17:00!
Seara, procesele metabolice...

În ultimii ani, oamenii au început să-și ia dieta mai responsabil. Un consumator obișnuit știe exact ce funcție îndeplinesc conservanții, ce sunt aditivii E, care în niciun caz nu ar trebui să fie conținute în alimente.

Alimentație adecvată

Nutriția dietetică presupune menținerea unui echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și o respingere completă a componentelor chimice în favoarea. Rația alimentară acordă o mare importanță metodei de preparare a produsului. Cele mai utile sunt fierberea, tocănirea, gătirea la abur sau grătarul, coacerea.

Cârnații sunt produsul preferat al tuturor. Nu este doar foarte gustos, ci și convenabil: am aruncat cârnații în apă, l-am fiert - acesta este preparatul cu carne gata de ornat sau pe. Dar cârnații achiziționați nu prea se potrivesc cu alimentația: au prea multe grăsimi, conțin cereale în cantități mari, oferă gust și culoare apetisantă cu aditivi aromatizanți și aromatici, un procent mare de sare reține lichidul în organism și cu siguranță o face. nu contribuie la pierderea în greutate.

Cârnații cu file de pui dietetici de casă, în comparație cu cei cumpărați din magazin, sunt rai și pământ. Principalul avantaj al cârnaților de casă este că compoziția se modifică în funcție de gustul și nevoile consumatorului, toate ingredientele și originea lor sunt cunoscute cu precizie. Cei mai buni cârnați dietetici se obțin din carnea de pui: conține puțină grăsime, este accesibil și este bine absorbit. Pentru a îmbunătăți calitățile gastronomice ale unui fel de mâncare dietetic, puteți folosi ingrediente naturale - condimente și ierburi, legume, nuci etc.

Avantajele mâncărurilor de pui de casă

Cârnații de pui de casă sunt un produs monoproteic. În medie, conținutul de proteine ​​la 100 g este de 19 g, în timp ce grăsimile și carbohidrații sunt de 2,5 g și, respectiv, 1 g. Mancare excelenta pentru cei care urmeaza metoda proteinelor de slabire.

Principalele avantaje ale cârnaților de pui de casă:

• naturaleţe;
• simplitatea rețetei;
• accesibilitate (în ceea ce privește versiunea acasă, este de aproape 2 ori mai ieftină decât cea achiziționată);
• capacitatea de a stoca imediat o cantitate mare de produs pentru utilizare ulterioară, deoarece tolerează perfect înghețarea;
• varietate de rețete;
• siguranta pentru copii, alergici, persoane cu tract gastrointestinal sensibil, femei insarcinate si care alapteaza.

Interesant! Pe baza rețetei de cârnați dietetici de casă, puteți găti și cârnați de pui prin creșterea dimensiunii produsului final. Rețeta de carne tocată este potrivită și pentru gătitul de chifteluțe dietetice, chifteluțe, cotlet.

Cum se formează

Înainte de a începe să recoltați cârnați, trebuie să vă asigurați că există material pentru răsucire și ambalare acasă. Cele mai populare tipuri de shell:

1. Carcasa naturală (intestine prelucrate) este cea mai sigură opțiune, dar necesită atașamente speciale pentru râșniță pentru a umple carcasa cu umplutură. Puteți cumpăra intestine din măcelării. Dacă puteți obține tot ce aveți nevoie, alte opțiuni nu pot fi luate în considerare.
2. Folia alimentară este disponibilă, ieftină și ușor de utilizat. Este suficient doar să-l tăiați în fâșii mici și să împachetați cârnații, modelându-i. Dar sub expunere termică, filmul va elibera compuși chimici, iar acest lucru este nesigur.
3. Manșonul de prăjire, dacă este tăiat în fragmente mici în funcție de dimensiunea cârnaților viitori, este ideal. Acest material este întotdeauna la vânzare, nu costă mulți bani și, cel mai important, a fost inițial destinat tratamentului termic și nu va strica produsul.

Rețete populare pentru gătit acasă

Există suficiente rețete pentru cârnați dietetici de pui, din ce în ce mai multe opțiuni noi apar în mod regulat. Există mai multe rețete de bază, pe baza cărora fiecare gospodină își poate crea apoi propriul preparat unic.

Lactat

Ingrediente:

• san de marime medie;
• un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1 ou;
• condimente după gust.

Procesul de gatire:

Important! Pentru a găti cârnați, este mai bine să gătiți singur carnea tocată decât să o luați gata făcută. Omologul magazin poate fi de proastă calitate. Vânzătorii fără scrupule adaugă grăsime, piele, uneori tripa și chiar cartilaj și oase. În plus, este dificil să judeci durata de valabilitate a unui astfel de produs.

Dieta cu legume

Ingrediente:

• 0,5 kg file de pui;
• 1 ou;
• o jumătate de pahar de lapte;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• ardei gras colorat (o jumătate de legumă de fiecare culoare);
• mai multe capete de usturoi;
• condimente.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați în prealabil carnea în lapte și un praf de sare pentru a o face mai suculentă.
2. După aproximativ o jumătate de oră, puiul se trece prin mașina de tocat carne de câteva ori până se ajunge la consistența dorită, apoi se amestecă cu oul.
3. La carnea tocată finită se adaugă legume și verdeață tăiate mărunt. „Semaforul” de legume va decora favorabil cârnații.
4. Ceapa se toaca cu un blender sau se toaca marunt.
5. În continuare, carnea tocată se întinde într-o fâșie uniformă, apoi se înfășoară și se întinde pentru a da forma dorită.

Interesant! Nu numai înmuierea în lapte poate oferi cârnaților o suculenție suplimentară. Pentru fabricarea cărnii tocate în proporție de 50/50, luați pieptul și piciorul. Carnea din această parte este mai moale și mai grasă. Un plus suplimentar pentru carnea tocată este o cantitate mică de bulion de pui sau de legume. Principalul lucru este să nu exagerați.

umplute

Ingrediente:

• piept de pui de marime medie;
• lapte;
• ou;
• sare;
• condimente după gust.

Etapa pregătitoare nu diferă de rețetele de mai sus. Diferența esențială este că cârnatul are umplutură. Când carnea tocată este deja întinsă pe coajă, în mijlocul fâșiei de carne se face o adâncitură pentru un bloc subțire de brânză, care va fi apoi învelit cu pui. Principalul lucru este să ascundeți complet umplutura sub stratul superior, astfel încât să nu se destrame în timpul gătirii. Puteți alege absolut orice brânză, de la brânză de vaci moale la tare.

Umplutura pentru cârnați poate fi orice, nu doar brânză. În mijlocul produsului, este ușor să ascunzi legumele ras (morcovi, cartofi, ceapă, varză), verdețuri, fructe de pădure, care sunt combinate cu succes cu carne. Acest truc culinar este deosebit de relevant pentru mamele copiilor mici: copiii iubesc atât de mult carnea, dar mănâncă legume prin forță.

Hipoalergenic

Ingrediente:

• 0,5 kg piept de pui;
• 2 cepe;
• mai multe inflorescențe de conopidă;
• verdeaţă;
• condimente după gust.

Această rețetă de cârnați exclude laptele și ouăle, ceea ce face din produsul finit un preparat dietetic aproape ideal. În plus, reduce riscul de a dezvolta o alergie la fel de mâncare la cei care sunt greu de tolerat proteinele din lapte. Acest lucru este deosebit de important pentru copii, care suferă foarte des de alergii alimentare.

Procesul de gatire:

1. Pieptul de pui este curățat și măcinat până la un piure fin.
2. Ceapa se toaca si ea, se prajeste, apoi se face piure si se adauga in carne.
3. Varza se fierbe pe jumătate, se frământă și în piure de cartofi. Legumele sunt cele care vor prelua rolul de legare al oului.
4. Pentru ca cârnații să nu fie uscați, în carnea tocată se adaugă câteva linguri de bulion de legume.
5. Ultimul care a introdus verdeață și condimente, după care se rulează cârnații.

Important!În loc de varză, puteți folosi orice altă legumă care oferă un piure de consistență densă. Dar nu este recomandat să folosiți amidon pentru a fixa carnea tocată, deoarece. reteta nu permite ingrediente alergene.

Cele mai originale idei culinare

Cârnații dietetici acasă pot fi gătiți cel puțin în fiecare săptămână, fără a se repeta niciodată. Rețeta este foarte flexibilă și variabilă, așa că nu te plictisești niciodată. Câteva sfaturi pentru a îmbunătăți felul de mâncare:

1. Cârnații deja fierți se lasă să se rumenească puțin pe grătar sau într-o tigaie. Un gust ușor prăjit, fără o prăjire lungă, nu va cauza un rău grav.
2. Dacă există dorință și timp, cârnații pentru copii pot fi făcuți foarte complicati. La carnea tocată se adaugă mazăre, câteva nuci și fructe uscate potrivite pentru carne. Legumele tăiate în diferite forme îi vor interesa pe micii mâncători.
3. Singurul dezavantaj extern al cârnaților este o culoare palidă, care nu provoacă întotdeauna pofta de mâncare. Pentru a face cârnații atractivi, trebuie să adăugați coloranți naturali. Sucul sau piureul de legume strălucitoare se introduce în carnea tocată. Cel mai bun rezultat este dat de sfecla, spanac, dovleac, morcovi.
4. Carnea de pui poate fi amestecată cu alte soiuri dietetice. Curcanul și iepurele sunt cele mai potrivite. Acesta din urmă este util în special pentru copiii mici.

concluzii

Cârnații dietetici de casă sunt un înlocuitor excelent pentru produsele semifabricate cumpărate din magazin. Sunt sănătoase, gustoase și normalizează digestia datorită compoziției lor bune. Când nu este nimic de prisos într-un fel de mâncare, aduce doar beneficii. Cârnații dietetici de pui nu sunt înfricoșători pentru cei care suferă de alergii, persoanele cu digestie dificilă și femeile însărcinate și bebelușii sensibili. Este suficient să încerci o dată, astfel încât în ​​magazin mâna să nu mai ajungă la un pachet de cârnați artificiali roz viguroși.

Cum să petreci mai mult timp pentru tine și familie și să nu gătești ore întregi? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Miracle Knife 3in1 este un asistent convenabil și funcțional în bucătărie. Încearcă pentru o reducere.

Cârnații de casă sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la cei cumpărați din magazin. Astfel de cârnați pot fi pregătiți din fileuri de pui sau curcan. Folosiți folie alimentară ca coajă. Dacă doriți, puteți adăuga fistic decojiți, șampioane, ardei dulci sau ierburi la cârnați și înlocuiți laptele cu smântână. Dacă pregătiți cârnați pentru copii mici, atunci excludeți usturoiul și piperul negru din rețetă. Cârnații pot fi pregătiți pentru viitor - doar înghețați-i.

Pregătiți produsele necesare.

Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți.

Treceți fileul de pui, ceapa curățată și usturoiul de două ori printr-o mașină de tocat carne.

Adaugă la pui tocat unt moale, lapte cald, ou, sare si condimente.

Amestecați bine.

Întindeți folie alimentară pe masă. Pe marginea peliculei se pun 2 linguri de carne tocata. Formați un cârnați înfășurând strâns carnea tocată în 2-3 straturi de folie. Tăiați filmul în exces. Legați un capăt al filmului într-un nod strâns.

Legați celălalt capăt al foliei în nod, având grijă să nu lăsați aer în interiorul foliei cu carne tocată.

Cârnații se pot prepara în diferite dimensiuni. Cârnații mici vor fi pe gustul copiilor.

Înmuiați cârnații în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.

Transferați cârnații fierți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Îndepărtați filmul. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele - poate fi aer fierbinte în interiorul foliei.

Din această cantitate de ingrediente iau aproximativ 20 de bucăți de cârnați de mărime medie. Dacă faci cârnați mici pentru copii, atunci vor ieși de două ori mai mulți.

Serviți cârnați fierbinți de pui.

Serviți terci din orice cereale, paste, legume fierte sau proaspete, verdeață ca garnitură pentru cârnații de pui de casă.

Cârnații pot fi prăjiți pe toate părțile până se rumenesc.

Pofta buna si experimente delicioase!

1. cârnați de pui de casă.
Ingrediente:
* file de pui - 600 g.
* lapte 1% - 100 ml.
* ouă - 1 buc.
* arc - 1/2 buc.
* sare, piper - dupa gust.
Gătit:
Măcinați fileul de pui cu ceapă, lapte, ou într-un blender.
Iată o astfel de masă. Cine nu are blender, poate sări peste o mașină de tocat carne pe un grătar fin de câteva ori. Sare piper. Amesteca. In continuare luam o folie alimentara si punem pe margine doua linguri de carne tocata. Ne răsucim, tamponând puțin. Tăiem filmul. Ne răsucim ca bomboane, în direcții diferite. Legăm capetele. Acum puteți arunca cârnații în apă clocotită. Gatiti 15 minute.Asa au devenit!
Cârnații pot fi și prăjiți până se rumenesc, atunci vor fi și mai gustoși!
Bucura-te de masa ta!

2. cârnați de pui de casă: toate cele bune pentru talia ta!
Ingrediente:
* file de pui - 250 g.
* lapte 1% - 200 ml.
* muștar - 1 linguriță.
* sare si piper - dupa gust.
Gătit:
Tăiați toată grăsimea și peliculele din File, tăiați Fileul în bucăți, turnați peste laptele răcit. Se lasa sa stea 30-40 de minute. Transferați Fileul cu lapte într-un blender, adăugați restul ingredientelor. Răsuciți din masa de cârnați rezultați aproximativ 10 cm lungime.Tăiați folia alimentară în bucăți de 30 x 10 cm, stoarceți carnea tocată peste ele. Rulați bine folia, răsuciți și legați un capăt. Eliberați aerul dacă rămâne sub folie, apoi rulați și legați al doilea capăt al cârnatului. Răciți cârnații la frigider timp de 2 ore, apoi fierbeți-i în apă clocotită, abur sau într-o tigaie antiaderentă fără ulei.
Bucura-te de masa ta!

3. cârnați de pui la cină!
Ingrediente:
* file de pui - 1 kg.
* ouă - 2 buc.
* lapte 1% - 200 ml.
* brânză - 100 g (avem rusă).
* condimente - după gust.
* Sarat la gust.
Gătit:
Fileul de pui, ouăle, laptele, condimentele și sarea se transformă în carne tocată. Luăm o folie alimentară, punem carne tocată într-un dreptunghi 2 linguri. l, pune brânza în mijloc și pliază filmul. Legați ambele capete în noduri. Păstrăm la congelator. Gatiti direct in folie in apa rece, la 10-15 minute dupa fierbere, gata!
Bucura-te de masa ta!

4. cârnați de pui pentru dieta ta corectă!
Ingrediente:
* file de pui - 500 g.
* veverițe - 1 buc.
* lapte 1% - 100 ml.
* usturoi - 6 g.
* sare, piper - dupa gust.
Gătit:
Amestecă toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Se pune pe tava de copt. Rulați cârnații și răsuciți marginile. Se fierbe in apa clocotita timp de 12-15 minute. Și poți îngheța. După gătit, scoateți manșonul. Și se dovedește foarte gustos.
Bucura-te de masa ta!

5. cârnați de pui de casă?
Ingrediente:
* file de pui - 500 g.
* ou - 1 buc.
* lapte 1% - 100 ml.
* boia macinata - 0,5 lingurita
* coriandru - 0,5 linguriță
* sare, piper - dupa gust.
Gătit:
Pregătiți ingredientele pentru cârnați. Spălați bine carnea. Să începem! Tăiați carnea în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat. Adăuga un ou crud, boia de ardei, piper negru măcinat, coriandru măcinat, sare, lapte. Amestecați bine. Așezați folie alimentară pe masă, puneți două linguri de carne tocată și rulați filmul ca pe o bomboană. Încercați să rulați cârnații strâns pentru a elimina aerul cât mai mult posibil, apoi produsele se vor dovedi a fi uniforme și frumoase. Legați capetele cu fire. Se toarna carnatii cu apa rece si se da la fiert, se calesc la foc mic aproximativ 20 de minute.Se prajesc carnatii finiti intr-o lingurita de ulei pana se obtine o crusta frumoasa. Serviți cald cu sosurile preferate! Bucura-te de masa ta!

Cârnații pot fi cu adevărat folositori? Ei pot! Și o vor face dacă le gătiți singur din piept de pui. Acest lucru nu prezintă dificultăți, deoarece ingredientele sunt cele mai simple: sânul propriu-zis - fără aditivi chimici, stabilizatori, conservanți, pulberi care conțin amidon și soia.

Doar piept natural de pui, lapte si ou. Cârnații sunt fragezi, suculenți, naturali, potriviti pentru copii și adulți.

Separați pieptul de oase, tăiați fileul în bucăți arbitrare și tăiați în blender.





Întindeți folie alimentară pe masă. Cu o lingură mai aproape de marginea filmului, întindeți masa. Pentru cei care au rulat vreodată rulouri în foi de nori, procesul va fi mai familiar. Tehnologia este aceeași: ridicați și înfășurați fileul de pui peste marginea foliei alimentare, ajutându-vă cu o lingură și distribuindu-l pe lungime.



Tăiați filmul și înfășurați cârnații rezultați, legați strâns marginile cu un fir gros. Mai întâi, pe o parte, apoi, sigilând fileul de marginea legată, astfel încât să nu existe goluri de aer, legați marginea opusă.



Astfel, formați toți cârnații. Pune o oală cu apă pe aragaz, când fierbe, coboară cârnații în apă clocotită. Se fierbe 15-20 de minute.



Scoateți cârnații din oală cu o lingură cu fantă.



Lăsați cârnații să se răcească și abia apoi îndepărtați folia pentru a nu vă arde.



Cârnații din piept de pui sunt gata, perfecti pentru garnitura de legume sau salata de legume proaspete. Bucura-te de masa ta!

Salutare dragii mei cititori!

Articolul meu de astăzi va fi dedicat cârnaților! Vă voi spune cum să gătiți cârnați, dar nu simpli, ci de casă, naturali și uimitor de delicioși! Acești cârnați pot fi dați chiar și copiilor mici!

Toți cei care le-au încercat au fost încântați și acum ei înșiși doar le mănâncă!

Te-ai întrebat vreodată în ce constă de fapt produsele din carne cumpărate din magazin? Și mă gândesc la asta de câțiva ani acum)) Și pentru un motiv bun! Cert este că lângă munca mea, există un magazin de cârnați, ei produc totul la rând: cârnați, cârnați, cârnați. Observ constant cum iau produsele finite și aduc materii prime. Dar! Nu i-am vazut niciodata aducand carne!! Deranjant, nu-i așa?

Prin urmare, dacă mai devreme am mâncat uneori astfel de produse, atunci cu ceva timp în urmă am început să studiez cu atenție compozițiile cârnaților și cârnaților, le căutam pe cele mai mult sau mai puțin naturale. Dar le vezi rar, dacă chiar deloc. Și cumva am încetat treptat să le mai folosesc. Totuși, uneori îmi doream așa ceva, cârnați

Și apoi, exact la timp, eu și soția mea am fost îndemnați cu o rețetă de cârnați de pui de casă! Nu conține grăsimi, piele și alte deșeuri; Nu există potențiatori de aromă sau conservanți. Și ne-am gândit: „De ce ai nevoie! Trebuie să încerc!” Experimentul a fost un succes, iar acum gătim astfel de cârnați tot timpul. Delicios si natural!

Noi vom avea nevoie:

• file de pui - 500 gr
• unt - 50 gr
• ou - 1 buc
• lapte - 100 ml
• coriandru - 0,5 linguriță
• boia de ardei - 1 lingura
• sare/piper dupa gust
• ierburi și ceapă opțional
• poti adauga turmeric pentru culoare!

Și, de asemenea, articole auxiliare: folie alimentară, foarfece, seringă/manșon de cofetărie.

Puteți lua ingredientele în această cantitate sau puteți înmulți totul cu două, așa cum facem de obicei. Din moment ce nu este întotdeauna suficient timp pentru gătit, dar vreau să fie suficient pentru mai mult timp :))

Așadar, să începem prin a spăla fileul de pui cu apă (apropo, și fileul de curcan este foarte bun, după cum vă place). Il taiem bucatele mici si il tocam impreuna cu ceapa intr-un blender.

Mutăm carnea tocată rezultată într-un castron adânc.

Adăugați treptat ingredientele și amestecați cu un blender până la omogenizare. Mai întâi unt, apoi ouă cu sare și condimente.

Pentru a face acest lucru, pregătiți folie alimentară, foarfece și un manșon de patiserie. Va sfatuiesc sa il folositi, si nu o seringa! Mult mai mult este inclus în mânecă, ceea ce înseamnă că nu va fi necesar să petreceți timp umplendu-l din nou. Da, și le este mult mai convenabil să lucreze în astfel de volume!

Să începem! Desfacem folia alimentară și o întindem pe masă fără a tăia nimic. Umplem manșonul cu amestecul nostru și începem să stoarcem un cârnați de grosime uniformă pe toată lățimea foliei alimentare, retrocedând de la margini cu cel puțin 5 cm.

Răsucim uniform cârnații cu o peliculă, încercând să evităm golurile în interior. Acesta este doar un factor estetic. Dacă apar, atunci este în regulă! Cârnații tăi nu se vor destrăma în timpul gătirii, ci pur și simplu vor fi mici găuri la suprafață.

După ce ați împachetat cârnații, tăiați filmul de pe pânza principală. Puteți lega capetele cârnaților cu fire, dar acest lucru este destul de laborios și nu are prea mult sens. Nu poți face asta, ci doar răsuciți-le mai strâns, așa că ni s-a părut mai rațional

Când toți cârnații sunt gata, trebuie doar să-i puneți la congelator pentru cel puțin o jumătate de oră, unde se vor prinde perfect și cu siguranță nu se vor destrăma când vor intra în apă clocotită!

Asta e tot! Fotografia arată câți cârnați se obțin din 1 kg de file de pui. Le punem doar la congelator și le păstrăm ca pe cârnații obișnuiți.

Apropo, se gătesc și pentru scurt timp, 7-10 minute. Și sunt foarte ușor de îndepărtat de pe film! Iată cum arată ele când au terminat:

Culoarea este albă (la urma urmei, există un piept de pui), poate puțin neobișnuit pentru cârnați. Dar, așa cum spuneam la începutul articolului, puteți adăuga mai multe ierburi, turmeric și boia de ardei dacă doriți ceva mai colorat.

Ei bine, cum vă place rețeta? Încearcă, sunt sigur că îți vor plăcea acești cârnați!
E simplu, nu-i așa!? Dacă cineva are întrebări, nu ezitați să întrebați și voi răspunde cu siguranță!

Video Cârnați PP. Rețete PP.

Sunt culese rețete pentru fiecare gust - de la rețete originale până la cele familiare tuturor încă din copilărie, adaptate în conformitate cu principiile paragrafelor. Aici toată lumea poate alege dieta potrivită pentru ei înșiși, în special celor care pierd în greutate le va plăcea - o atenție deosebită se acordă conținutului de calorii și conținutului alimentar al preparatelor!

Fulgi de ovăz clasic: o rețetă pentru o nutriție adecvată

Deserturi PP
Marmeladă acasă: pp-rețete cu agar-agar

exemple de meniu pp

Superalimente, vitamine și suplimente

Ceai de ghimbir: toate secretele pierderii în greutate, precum și răul și beneficiile băuturii
Chitmil - ce fel de animal este acesta? Dacă te-ai săturat să slăbești, te-ai săturat de restricțiile pp-shnye, vrei să mănânci ceva dăunător, atunci există o singură cale de ieșire - permite-ți să o faci! Și nu o dată, ci în mod continuu. Interesant? Apoi citim totul despre cheat meal!
ardei gras, copt la cuptor cu branza Aproape totul se poate coace la cuptor cu branza. Este întotdeauna apetisant și delicios! În sezon, pregătiți felii de piper - și apoi, oricând, puteți găti rapid o gustare originală.

Gustări dietetice

Cele mai bune rețete de prăjituri dietetice din brânză de vaci Într-o alimentație adecvată, brânza de vaci este un produs care este indispensabil! Acestea sunt proteine ​​și o varietate de diete și capacitatea de a mânca ceva dulce fără teama de a crește în greutate. De exemplu, pp-syrniki. Ciocolata, banana, cu fructe uscate sau nuca de cocos, sau poate clasica - aici puteti alege singuri, sunt o multime de retete.
Rețete pentru plăcinte dietetice cu varză Puteți găti nu numai salate ușoare de legume, supe și tocane din varză. Coacetul nu este mai puțin apetisant și bun. Și versiunile pp ale plăcintelor cu varză sunt, de asemenea, sărace în calorii!
pp tort afară ovaz fără făină cu fructe uscate Fulgii de ovăz sunt un superaliment care poate fi folosit pentru a face atâtea delicii delicioase! De data aceasta pregătim o prăjitură cu fructe uscate. Sunt puține calorii, tam-tam și la aragaz, iar gustul este doar o bombă!
Fursecuri pp cu miere cu nucă de cocos și susan Nu există niciodată prea multe fursecuri! Prin urmare, rețeta de susan parfumat va fi cu siguranță utilă pentru fiecare pp-shnik. Este convenabil să coaceți o porție dublă sau triplă deodată și să o puneți la frigider - vor fi suficiente delicii delicioase pentru o săptămână!
Dieta pp pizza: top 7 retete pentru fiecare gust Iti place pizza? Ați auzit de dietă? Rețete, se dovedește, multe! Există un singur test - de la făină integrală, brânză de vaci, dovlecei, conopidă, pui tocat. Iar toppingurile pot fi enumerate în general într-un articol separat!
Coacem pâinea potrivită din făină de ovăzîn cuptor sau în aparatul de făcut pâine Pâinea parfumată și parfumată poate și trebuie introdusă în dieta unui brutar. Adevărat, doar cea care se coace din făina potrivită. Fulgii de ovăz sunt foarte buni - poți coace drojdie și fără drojdie, pe făină și cereale, la cuptor sau la mașina de pâine. Va fi delicios!
Dieta delicioasa Caș de Paște- pp-retete pentru cele mai bune prajituri cu branza de vaci Curd Pasca- un preparat traditional care a aparut si mai devreme decat prajiturile obisnuite de Paste. Toată lumea ar trebui să pună masa pentru Marea Sărbătoare. Și principiile pp - în niciun caz nu interferează cu acest lucru. Există o mulțime de rețete minunate de Paște fără făină și zahăr!
Dieta fleac: 4 cele mai bune rețete pp Toată lumea iubește dulciurile, așa că arsenalul de rețete pp pentru delicii gustoase ar trebui să fie mereu completat. P-shny fleac cu conținut scăzut de calorii este răsfățul perfect: efort și calorii minime, gust maxim, plăcere și opțiuni.
Tort de ciocolată PP: rețete de coacere dietetică pentru un dinte de dulce Îți place ciocolata? Dar prăjitura de ciocolată? Toata lumea iubeste! Dar nu toate sunt sigure pentru silueta. Rețetele „corecte” pe care autorii noștri le-au găsit și testat personal sunt absolut sigure, chiar dacă slăbești!
PP-delicios pentru ceai: cupcakes cu banane Banana este un fruct magic! Sanatoasa, gustoasa si potrivita pentru a face nu numai smoothie-uri si cocktail-uri, ci si, bineinteles, pp-coace. Pentru cei care iubesc bunătățile, dar nu prea doresc să se încurce cu gătitul pentru mult timp, le ofer câteva retete simple cupcakes cu banane.

Carnea de pui este poate cel mai ieftin tip de carne disponibil. Mai mult decât atât, pe lângă aspectul economic, este foarte convenabil pentru tratamentul termic, deoarece acest tip de carne se gătește foarte repede. Cu toate acestea, datorită faptului că conține o mulțime de cartilaje și oase, cel mai bine este să cumpărați file. Acest lucru te va scuti de deșeuri.

Apropo, acest tip de cârnați este foarte dietetic, deoarece carnea de pui conține foarte puțină grăsime.

Ingrediente:

• pui tocat - 1 kg;
• untură - 250 gr;
• ceapa - 2 capete;
• usturoi - 5 dinți;
• boabe de piper - 5 mazăre tocată;
• gelatină - 20 gr;
• vodcă - 20 ml;
• ulei vegetal - 20 gr;
• sare;
• condimente - piper, boia de ardei, nucșoară.

Timp de preparare: 2 ore.

Conținut caloric: 135 kcal.

Cârnații de pui acasă în folie alimentară se fac astfel:

1. Tăiați mărunt untura prespălată și uscată. După aceea, toacă ceapa decojită și usturoiul cu o mașină de tocat carne sau un blender;
2. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele disponibile până când condimentele sunt distribuite în toată carnea tocată. Totul trebuie infuzat câteva ore într-un loc răcoros, de preferință la frigider;
3. Luați un covoraș pentru sushi și puneți folie alimentară pe el. O parte din carnea tocată este așezată o parte din carnea tocată existentă și distribuită uniform sub formă de cârnați. Rulați totul și împachetați-l strâns pe ambele părți, astfel încât sucul să nu se scurgă în timpul gătirii;
4. După aceea, răsuciți cârnații tot în folie, de asemenea, răsucind complet. Gatiti carnatii pana se termina toata carnea tocata;
5. Cârnații de pui sunt mai bine de gătit, așa că ar trebui să-i puneți într-o tigaie destul de largă. Se toarnă apă fierbinte peste cârnați și se aduce la fierbere. După aceea, reduceți focul la mic și gătiți aproximativ încă o oră. Scoate-le din apă și lasă-le pe masă să se răcească. După aceea, lăsați cârnații peste noapte la frigider;
6. Scoateți cârnații terminați atât din folie, cât și din folie. După aceea, serviți.

Pentru a pregăti acasă cârnați de pui fiert, avem nevoie de pui tocat. Îl poți cumpăra de la magazin sau îl poți găti singur din piept sau pulpe de pui. Desigur, va dura puțin timp pentru a-l pregăti, dar, ca urmare, veți ști exact din ce este făcut. Pentru a prepara acest carnat de pui am folosit carne tocata de casa, pe care am preparat-o din piept de pui.

Curățați becul. Frecați-l pe o răzătoare fină. Pentru o metodă mai fără lacrimi de a face piure de ceapă, puteți folosi un blender. Tăiați ceapa în 4 bucăți. Se toarnă în vasul blenderului. Se macină în piure.

Se amestecă bine tocată.

Pentru ca cârnații de pui să devină roz, puteți adăuga în carnea tocată suc de sfeclă proaspăt stors. În producția de cârnați fierți se folosesc sare nitrată și coloranți alimentari chimici, spre deosebire de acestea, veți beneficia doar de suc de sfeclă roșie.

Adăugarea sucului de sfeclă este opțională. Dacă nu ați avut sfeclă acasă, așa cum am făcut eu când am gătit acest cârnați de pui fiert, nu îl puteți adăuga. Acum că carnea tocată este gata, puteți începe să modelați și să gătiți cârnații de pui într-o pungă. Întindeți folie alimentară pe suprafața de lucru. Puneți pe el masa finită pentru cârnați sub formă de cârnați. Înfășurați carnea tocată de câteva ori cu folie alimentară.

Legați capetele cârnatului de pui cu un fir. Puteți înlocui folia alimentară din această rețetă cu un manșon de copt. În acest caz, cel mai bine este să puneți carnea tocată nu în mânecă în sine, ci deasupra ei și să o înfășurați strâns în același mod, formând un cârnați. Am ajuns sa am un carnat de pui de casa de 25 cm lungime si 4 cm latime.Puteti sa faceti carnati mai lat sau mai scurt dupa bunul plac.

Fierbe apa intr-o cratita. Înmuiați bățul de cârnați în apă clocotită. Se fierbe 40 de minute la foc mediu.

Scoateți cârnații terminați cu un clește special sau cu o lingură cu fantă. Se pune pe o farfurie si se lasa sa se raceasca. Cârnații complet răciți pot fi tăiați în felii și gustați.

Nu aș recomanda îndepărtarea imediată a întregului film, deoarece după ce a stat un timp, suprafața cârnatului se va deteriora. Dacă doriți să tăiați întregul cârnați, de exemplu, în masa festiva, caz in care ar fi indicat sa scoateti imediat ambalajul din acesta. Bucura-te de masa ta. M-aș bucura dacă ți-ar plăcea această rețetă de cârnați de pui fiert de casă și ți-ar veni la îndemână. Nu mai puțin gustos este cârnații de pui de casă la cuptor.

Vei prepara carnati de casa dupa retetele noastre fara aditivi, folosind doar ingrediente naturale: pui, porc sau vita.

Cârnații de casă sunt o alternativă sănătoasă și gustoasă la cei cumpărați din magazin. Astfel de cârnați pot fi pregătiți din fileuri de pui sau curcan. Folosiți folie alimentară ca coajă. Dacă doriți, puteți adăuga fistic decojiți, șampioane, ardei dulci sau ierburi la cârnați și înlocuiți laptele cu smântână. Dacă pregătiți cârnați pentru copii mici, atunci excludeți usturoiul și piperul negru din rețetă. Cârnații pot fi pregătiți pentru viitor - doar înghețați-i.

• file de piept de pui - 1 kg;
• Lapte 3,5% - 150 ml;
• Ou mare - 1 bucată;
• unt - 50 de grame;
• Bec mediu - 1 bucată;
• Usturoi - 1-2 catei;
• Sare, piper negru măcinat.

Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți.

Treceți fileul de pui, ceapa curățată și usturoiul de două ori printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați unt înmuiat, lapte cald, ou, sare și condimente la puiul tocat.

Amestecați bine.

Întindeți folie alimentară pe masă. Pe marginea peliculei se pun 2 linguri de carne tocata. Formați un cârnați înfășurând strâns carnea tocată în 2-3 straturi de folie. Tăiați filmul în exces. Legați un capăt al filmului într-un nod strâns.

Legați celălalt capăt al foliei în nod, având grijă să nu lăsați aer în interiorul foliei cu carne tocată.

Cârnații se pot prepara în diferite dimensiuni. Cârnații mici vor fi pe gustul copiilor.

Înmuiați cârnații în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.

Transferați cârnații fierți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Îndepărtați filmul. Aveți grijă să nu vă ardeți degetele - poate fi aer fierbinte în interiorul foliei.

Din această cantitate de ingrediente iau aproximativ 20 de bucăți de cârnați de mărime medie. Dacă faci cârnați mici pentru copii, atunci vor ieși de două ori mai mulți.

Serviți cârnați fierbinți de pui.

Serviți terci din orice cereale, paste, legume fierte sau proaspete, verdeață ca garnitură pentru cârnații de pui de casă.

Rețeta 2: cârnați de pui de casă

• Piept de pui - 1 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Morcov (mediu) - 1 buc
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Condimente
• Piper

Spălați pieptul de pui, îndepărtați pielea și îndepărtați oasele. Pregătim carnea tocată din fileul curățat, adăugăm oul.

La carnea tocata se adauga morcovii, ceapa si usturoiul tocate marunt, frecate prin razatoarea fina.

Apoi adăugați sare și piper și condimente după gust. Acesta este amestecul meu de condimente pentru pui.

Se diluează amestecul rezultat cu lapte (sau apă) și se amestecă bine.

Următoarea etapă este prepararea cârnaților, pentru aceasta este necesar să întindeți folie alimentară și să așezați cu grijă carnea tocată pe ea. Cu cât pui mai multă carne tocată, cu atât cârnatul va fi mai gros, de obicei întind câteva linguri.

Întoarcem de mai multe ori filmul cu carne tocată într-un tub.

Tăiem filmul și împăturim marginile ca un ambalaj de bomboane, îl puteți lega în nod sau îl puteți lega cu un fir.

Acești cârnați ar trebui să iasă, am primit 12 cârnați mici din această cantitate de ingrediente.

Următorul pas este să scufundați cârnații finiți în apă clocotită și să gătiți timp de 20 de minute.

Răcim cârnații finiți, scoatem pelicula. Gata! De asemenea, dacă doriți, puteți prăji cârnații până se rumenesc sau este foarte comod să-i luați cu voi la picnic, sau îi puteți congela pentru depozitare ulterioară. Gustos și sănătos. Bucura-te de masa ta!

Rețeta 3, pas cu pas: cum să faci cârnați de casă

Gătitul cârnaților acasă este foarte ușor. Este suficient să aveți o tigaie, folie alimentară și carne la îndemână. Totul este ușor, rapid și delicios. Cârnații pot fi pregătiți pentru viitor și păstrați la congelator, dacă este necesar, prăjiți într-o tigaie - și gata!

• File de pui - 500 de grame
• Ou - 1 bucată
• Unt - 50 de grame
• Lapte - 100 mililitri
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - 2 vârfuri
• Boia macinata - 0,5 lingurite
• Coriandru - 0,5 lingurițe

Tăiați carnea în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne sau mașină de tocat. În acest proces, adăugați o bucată de unt și continuați să amestecați carnea.

Adăugați ou crud, boia de ardei, piper negru măcinat, coriandru măcinat, sare, lapte. Amestecați bine.

Așezați folie alimentară pe masă, puneți două linguri de carne tocată și rulați filmul ca pe o bomboană.

Încercați să rulați cârnații strâns pentru a elimina aerul cât mai mult posibil, apoi produsele se vor dovedi a fi uniforme și frumoase. Legați capetele cu ață.

Se toarnă cârnații cu apă rece și se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Cârnații gata se prăjesc pe o linguriță de unt sau ulei vegetal la o crustă frumoasă. Serviți cald cu sosurile preferate!

Reteta 4: carnati de curcan de casa intr-un film

Reteta de carnati de acasa este simpla, rapida, gustoasa si sanatoasa. Vei avea nevoie de un set minim de produse si de foarte putin timp, iar drept urmare vei obtine carnati foarte gustosi si sanatosi pe care trebuie sa ii fierbi doar in apa clocotita.

• pui tocat sau curcan - 600 g;
• ou de pui - 1 buc.;
• lapte - 100 ml;
• ceapa - 1 ceapa;
• sare si piper dupa gust

Ceapa se curăță de coajă și se taie în bucăți mari, apoi se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu puiul tocat.

Apoi puneți carnea tocată într-un vas de blender, adăugați laptele, bateți un ou și bateți.

Se pune intr-un bol, sare, piper si amesteca bine.

Carnea tocată o vom întinde pe o peliculă cu o seringă specială de cofetărie sau cu o lingură. Tot în aceste scopuri, puteți folosi o pungă obișnuită de lapte, după ce ați tăiat un colț din ea.

Desfacem cantitatea necesară de folie alimentară (aproximativ 5-6 cm) și întindem carnea tocată pe ea, distribuind-o uniform în centru.

Îndoiți apoi cu grijă folia, formând un cârnați mic.

Cu grijă, dar cu grijă, apăsați folia pe carnea tocată, astfel se va evita apariția bulelor de aer. Desigur, nu vor strica gustul produsului finit, dar aspectul va avea de suferit.

Apoi compactați cu grijă carnea tocată, apăsând pe ea de la diferite capete ale cârnatului. Răsucim vârful filmului, îl legăm cu un fir de bumbac, legând-o în mai multe noduri. La fel facem și cu cealaltă „coadă”. Rezultatul este un cârnați îngrijit.

Dacă nu intenționați să gătiți cârnați imediat, puneți-i la congelator.

Asta-i toată înțelepciunea! Am gătit cârnați de curcan acasă. Acum rămâne doar să le fierbeți în apă clocotită timp de 5-7 minute, apoi le puteți servi cu orice garnitură.

În timpul procesului de gătire, culoarea cărnii tocate se va schimba, ceea ce indică starea de pregătire a produsului.

Scoatem cârnații de casă finiți din tigaie, scoatem cu grijă coaja, tăind „coada” filmului pe o parte.

Rețeta 5: cum să gătești cârnații în folie alimentară

Acești cârnați pot fi congelați pentru utilizare ulterioară. Puteți adăuga diverse condimente, ierburi, brânză la carnea tocată.

• Pui tocat - 400 gr.
• Griș - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi - 3 dinți.
• Sare - ½ linguriță

Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam oul si amestecam.

Adăugați gris, amestecați.

Curățați și tocați mărunt ceapa.

Adăugați ceapa, sare, usturoiul tocat în carnea tocată și amestecați.

Întindeți o folie alimentară, puneți 2 linguri pe marginea ei. carne tocată preparată, modelați cârnați cu mâinile umede.

Înfășurați cârnații rezultat în folie alimentară, ca o bomboană.

Faceți noduri la capete. Se fierbe în apă clocotită timp de 15 minute.

Rețeta 6, simplă: cârnați file de pui (cu fotografie)

• file de pui - 400 gr
• lapte - 3,2% - 100 ml
• Sarat la gust
• piper negru măcinat - după gust
• ou de pui - 1 buc.

Spălați bine fileul de pui. Vom elimina venele suplimentare. Tăiate în bucăți mici.

Se sare si se adauga un ou crud. Se macină cu un blender (orice alt robot de bucătărie).

Se piperează masa rezultată după gust și se adaugă lapte. În timp ce adăugați lapte, amestecați bine până se omogenizează.

Pe o bucată mică de folie alimentară așezați 1,5 linguri. linguri de masă și se înfășoară treptat într-un cârnați, compactând și eliberând aer.

Legam marginile in nod, nu l-am legat si l-am infasurat bine. Al meu nu se destramă când este gătit.

Gătiți timp de 5-7 minute în apă clocotită, precum cârnații obișnuiți.

Pentru ca cârnații să pară atât de drăguți și să nu fie plictisitori, trebuie să fie prăjiți pe ambele părți în unt. Toate! Copiii vor fi încântați!

Rețeta 7: cârnați de vită de casă

• file de vită - 1600;
• smântână - 200 ml;
• unt - 100 gr;
• sfeclă - 1 buc;
• Sarat la gust;
• nucșoară - 0,25 linguriță;
• mărar uscat - 2 linguri;
• usturoi uscat - 1,5 linguri;
• carne de porc - 4 m;
• ouă de pui - 2 buc

Așadar, gătiți cârnați de vită de casă în detaliu. Luăm un file de vită. Luați o bucată bună, nu există timp de economisire. Se spală bine carnea.

Tăiem carnea bucăți care se vor târî în mașina de tocat carne pentru a derula carnea tocată. Dacă există vene, tăiați-le dacă este posibil.

Derulați carnea tocată printr-o mașină de tocat carne de 3 ori. Da, exact 3, nu avem nevoie de mai puțin, avem nevoie de o structură dreaptă omogenă de cârnați. Dacă faceți kupaty, atunci va fi de 1-2 ori.

Deci carnea după primul sul:

Dupa 2:

Dupa 3:

Se scrie adesea că cârnații de casă ajung să fie gri, gri sau niște maro neatractiv. Am rezolvat foarte simplu această întrebare, cu ajutorul sfeclei. Colorant natural care nu afectează în niciun fel gustul). Deci, sfecla mea, curată.

Tăiem bețe care sunt potrivite pentru defilare într-o mașină de tocat carne.

Derulăm sfecla printr-o mașină de tocat carne cu duză fină.

Așadar, iată ingredientele noastre pentru cârnați tocați.

Ne facem vopseaua. Îndoim tifonul obișnuit de mai multe ori, punem în el câteva linguri de carne tocată de sfeclă roșie și stoarcem sucul în carnea tocată. Mi-a fost putina rusine si am stors doar zeama de la jumatate de sfecla, data viitoare o voi stoarce pe intreaga, pentru o culoare si mai intensa, pentru ca o parte decenta din suc va iesi la fiert in apa.

Se adauga ouale, nucsoara,

usturoi uscat,

smantana,

Luați untul la temperatura camerei

tăiați-l în cuburi, trimiteți-l la carne tocată.

Frământați cu grijă carnea tocată. El este gata! O trimitem pentru minim 12 ore la frigider.

După 12 ore, pregătim ingredientele pentru formarea cârnaților: o duză pentru cârnați, înveliș, sfoară.

Să pregătim măruntaiele. Vin într-o soluție salină puternică într-o pungă. Nu luăm întregul volum deodată, am tăiat aproximativ jumătate, am luat 4 metri, a ieșit corect. Dar ea aruncă o privire.

Punem un recipient în chiuvetă pentru ca intestinele să nu se scurgă în timpul spălării. Turnați puțină apă în recipient. Răspândește ușor capătul intestinului cu degetele, se întinde bine.

Punem un capăt al intestinului pe robinet, deschidem ușor apa, clătim stomacul cu apă curentă.

Pentru legarea cârnaților folosim astfel de sfoară de bumbac. Dar sunt potrivite și firele de bumbac puternice. Tăiem imediat bucăți de centimetri cu 7, câteva bucăți.

Asamblam mașina de tocat carne, punând o duză lungă pentru cârnați în loc de o plasă de tocat carne.

Scoatem carnea tocată din frigider, o amestecăm bine din nou. Iată o astfel de structură.

Cu grijă, ca un ciorap, punem învelișul pe duza pentru cârnați așa. Leagă capătul gâtului cu sfoară.

Începem să trecem carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Când defilați prima dată, vor fi multe bule de aer, deoarece inițial conul de cârnați era gol. Așadar, facem o încercare a primului cârnați, tamponând carnea cu mâna. Legam al doilea capat al carnatii, iar dupa 3 centimetri facem urmatorul nod cu sfoara. Acum nu mai avem aer în con, procesul va merge mai repede.

Treceți ușor carnea tocată prin mașina de tocat carne, ținând carcasa cu mâna și ajustând procesul de umplere și coborând cojile din duză. Nu este necesar să-l faceți foarte strâns pentru ca cârnații să nu spargă în timpul gătirii.

Când cojile sunt umplute până la lungimea palmei, le răsucim de mai multe ori, ca în fotografie. Și răsucim următorul cârnați. Am făcut loturi de 3-4 bucăți, astfel încât să fie mai comod să gătești o grămadă, nu tăiată înainte de gătit. După formarea a 3-4 bucăți, ea a tăiat învelișul, repetând pașii pe care i-a indicat după primul cârnați de probă.

În lotul finit de răsucire, l-am legat suplimentar cu sfoară, am făcut un nod. Dacă există bule de aer, le străpungem cu un ac obișnuit, eliberând aer. Din această cauză, carnea tocată nu se va scurge în timpul gătirii, iar cojile, dimpotrivă, se vor potrivi mai strâns pe carnea tocată.

Iată cârnații mei gata de gătit. Le gătesc pentru 3-4 bucăți pentru copii, adulții sunt puțin scumpi și procesul este lent). Un kilogram de astfel de cârnați mi-a ieșit la aproximativ 750-800 de ruble din cauza costului scump al cărnii de vită. Acești cârnați pot fi congelați și păstrați la congelator.

Astfel de cârnați sunt gătiți simplu: trimitem cârnații în apă clocotită cu sare, după fierbere, gătim timp de 30-40 de minute.

În timpul procesului de gătire, cârnații se vor micșora în dimensiune. După gătit, scoateți sfoara.