Kalorier: 966
Proteiner/100g: 15,85
Kolhydrater/100g: 0,57

För ett par år sedan drog min flickvän mig bokstavligen med våld in på ett seminarium. Jag minns inte ens vad det hette, jag minns bara att det var ett kvinnotema. Något som hur man behåller ungdom och skönhet, eller hur man alltid håller sig i form. I princip fanns det många intressanta föreläsare där, och mycket angelägna frågor övervägdes, och de få dagarna som vi tillbringade tusen kilometer hemifrån var inte bara en semester för mig, utan var också fulla av att få en ny användbar information och dejta.
Jag kommunicerar fortfarande med många deltagare i seminariet, råd från experter hjälpte mig att lösa vissa problem, både på jobbet och i familjen. Och jag började också äta mer ordentligt och laga utsökta hälsosamma måltider till min familj.
Tidigare föredrog till exempel min familj en läcker skorpa till middag, och på seminariet lärde jag mig att laga inte mindre välsmakande, saftigt, mört kött, men samtidigt på ett helt nytt sätt. Kan du föreställa dig vad du kan laga stekt kycklingfilé i en stekpanna utan olja så att köttet inte bränns fast, men är gott och saftigt?
Förut kunde jag inte ens tro att det är så lätt att lösa det här problemet, och det är så enkelt att även en nybörjare inom kulinarisk verksamhet kan klara av en sådan maträtt. Men hur många fördelar visar sig omedelbart, ja, överväg själv:
¬ köttet är lågfett, lågkalori, det kan ges till barn och personer som föredrar en hälsosam livsstil;
¬ efter denna matlagningsmetod behöver du inte tvätta pannan och spisen, eftersom vi lagar kött utan olja;
¬ Kött tillagas snabbt och du behöver inte stå vid spisen hela tiden;
¬ Smaken på köttet är väldigt doftande, eftersom du kan strö över det med valfria kryddor innan tillagning.

- kycklingkött (filé, klubba, skinka),
- kryddor (humle-suneli, Svan salt),
- finmalet kökssalt,
- folie och en torr stekpanna.

Hur man lagar mat hemma

Matlagning:



Förbered först och främst köttbitarna för stekning. För att göra detta, skölj dem noggrant och torka dem sedan med en servett. Det är viktigt att köttet är torrt, då kokar det bättre.
Strö sedan över dina favoritkryddor, salta och gnugga köttet med dem.



Slå sedan in de färdiga köttbitarna i folie,





gärna i flera lager och alltid tätt utan mellanrum.



Lägg nu bunten i en het stekpanna, täck med lock och stek köttet på medelvärme i 20 minuter på ena sidan och vänd sedan folien till andra sidan och stek i ytterligare 15 minuter.



Låt sedan köttet svalna lite och öppna folien,



Stekt kycklingfilé i panna utan olja, garnera med grönsaker el

Kycklingfilé är den näringsmässigt mest värdefulla delen av fågelkroppen, i fokus för dietkött, som ofta används i barnkök. Det presenterade receptet låter dig laga röda och samtidigt saftiga skivor helt utan fett, utan att öka kaloriinnehållet i den färdiga maträtten. Vitlök och mald paprika är perfekt till kyckling.

Matlagningstekniken är väldigt lik bakning. När man lagar kött ska man inte missbruka salt, vispa det tunt och finhacka det för att bevara köttsaften så mycket som möjligt. För samma ändamål, fukta pergamentarket. Det är lättare att separera efter att rätten svalnat.

Ingredienser

• kycklingfilé - 400 g
• finmalet havssalt - 0,5 tsk.
• krydda för kyckling - 0,5 msk. l.
• pergament

Matlagning

1. Vi tvättar köttet, torkar det och skär det i medelstora bitar.

2. Vi slog av lite.

3. Häll sedan kryddor i en skål (du kan blanda curry, gurkmeja, koriander) och salt, knåda köttet väl. Om det finns tid, låt då köttet dra in i aromer av kryddor.

4. Strö nu lätt vatten på bakplåtspapperet (du kan använda en sprayflaska). Vi lägger köttbitar på halva arket och slår in den andra halvan så att köttet ligger i kuvertet. Vi trycker på.

5. Lägg bakplåtspappret med kött på en het och torr stekpanna och tillaga vår rätt på båda sidor på måttlig värme tills köttet fått färg.

Kycklingbröst är den mest användbara och kostdelen av kycklingkroppen. Att laga mat från det är enkelt och varierat. Det är mest ekonomiskt att köpa två hela kycklingkroppar i butiken på en gång. Vingarna och låren kommer att gå till steken, åsarna kommer att göra en utmärkt rik buljong.

Bröst kan göras helbakade, kokta, kokta i bitar, vridna till köttfärs för kotletter, köttbullar, kassler.

Så vi har kycklingbröst. Nu kommer vi att visa dig steg för steg hur du lagar tio intressanta, originella och viktigast av allt dietära, hälsosamma och välsmakande rätter från den. Recept med kycklingbröst hjälper oss att förbereda en utsökt middag i en panna, i ugnen, i folie, med grönsaker och kryddor.

Receptet kan användas av alla glada ägare av en non-stick stekpanna.

Vi kommer att behöva:

• Två kycklingfiléer
• Kefir - en tredjedel av ett glas
• Salt och peppar, krydda "provensalska örter" - en stor nypa

1. Min kycklingfilé, skuren i avlånga bitar.
2. Blanda med kryddor, häll kefir och låt marinera i två timmar.
3. Töm resten av kefiren och lägg arbetsstycket på en väl uppvärmd stekpanna utan olja.
4. Efter tio minuter gör vi gasen liten och gör skålen klar på den.

Vid behov kan du tillsätta lite vatten under processen.

Kycklingfilé med tomater

Dietmiddag med en uppfriskande syrlig sås till garnering.

Vi kommer att behöva:

• Kycklingfilé - två stycken
• Tomater - en stor eller två medelstora
• Lök - litet huvud
• Salt och peppar efter smak, socker - en tredjedel av en tesked.
• Vatten - ett glas.

1. Min filé och skär i medelstora bitar.
2. Finhacka löken, gnid morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Tomater måste tvättas och hackas i en mixer tillsammans med socker.
4. Lägg alla dessa produkter i en stekpanna, häll ett glas vatten, tillsätt salt och peppar och låt sjuda tills de är mjuka.

UPPMÄRKSAMHET: om du köpte tomater av icke-sura sorter, kan du vägra socker, det kommer fortfarande att bli gott.

Kyckling stuvad i gräddfil

Att lägga till en liten mängd gräddfil ökar inte kaloriinnehållet i den färdiga maträtten, eftersom vi kommer att laga mat utan olja. Vid utgången får du en andra rätt med en sås som du kan hälla över tillbehöret.

Vi kommer att behöva:

• Filé - 600 gram
• Låg fetthalt gräddfil - en matsked
• Salt, peppar - efter smak
• Vatten - en halv kopp

1. Skölj mina filéer med kallt vatten och torka dem med hushållspapper.
2. Skär köttet i långa strimlor.
3. I en brazier, värm en tredjedel av ett glas vatten, när det kokar, tillsätt filén.
4. Sjud i cirka tjugo minuter under stängt lock, rör om då och då.
5. Blanda i ett glas en matsked gräddfil, lite vatten, en nypa salt och peppar.
6. Häll den resulterande blandningen i en stekpanna och låt sjuda tills den är kokt.

Kycklingbröst i gräddfil är klart - saftigt och aptitretande.

Kyckling med champinjoner i ugnen för dig som går ner i vikt

Svamp, beroende på beredningsmetoden och ytterligare såser, kan ha olika kaloriinnehåll. I vårt recept valde vi receptet med lägst kaloriinnehåll.

Vi kommer att behöva:

• Filé - 500 gram
• Svamp - ett paket (ca 400 gram)
• Smör - 5 gram

1. Ta ett glas eller non-stick panna med lock, smörj in den med ett mycket tunt lager olja.
2. Tvätta kycklingfilén, skär på längden som kotletter - cirka en centimeter tjock, slå med en hammare.
3. Tvätta svampen, skär i längsgående bitar ca 5-7 millimeter tjocka.
4. Lägg kycklingkotletterna i formen, salta lätt, fördela svampbitarna ovanpå, salta lite igen.
5. Grädda i ugnen ca en timme under lock och servera till middag. Det visar sig en mycket välsmakande diet kycklingbrösträtt.

UPPMÄRKSAMHET: Under tillagningsprocessen kommer kyckling och svamp att släppa ut mycket juice, så du behöver inte tillsätta vatten. Skålen visar sig vara vansinnigt doftande, och saften som flödar från svampen låter inte kycklingen bli torr. Om du inte har en kastrull med lock, täck den tätt med folie.

Filé i folie

På så sätt kan du tillaga en dietfilé i ugnen och detta diet recept hjälper dig att undvika smutsig disk i köket

Vi kommer att behöva:

• Tre kycklingfiléer
• Tre skivor citron
• Salta och peppra som du vill
• Kryddor "italienska örter"

1. Tvätta bröstfilén och torka den.
2. Vi gnuggar det med arrogans av kryddor, strö med örter
3. Vi lägger på bitar av folie, lägger en skiva citron ovanpå.
4. Vi lindar folien, gör några punkteringar på toppen med en tandpetare så att ånga kommer ut.
5. Vi skickar den till ugnen i cirka 50-60 minuter.

UPPMÄRKSAMHET: för att inte fläcka skålen, täck den först med flera lager folie och lägg först sedan kycklingbitar i folie ovanpå.

Kokt kycklingkött

I det här fallet behöver du inte se till att rätten inte bränns. Förberedelserna tar cirka tio minuter och du har en och en halv timmes ledig tid.

Vi kommer att behöva:

• Filé - en bit per portion
• liten glödlampa
• liten morot
• En halv paprika (gärna röd eller orange)
• Några kvistar dill eller persilja
• En nypa salt

1. Vi sätter en liters kastrull med vatten på spisen.
2. Medan det kokar, tvätta alla produkter med kallt vatten.
3. Grönsaker måste skalas och skäras i två eller tre delar.
4. Så snart vattnet kokar skickar vi våra produkter till pannan, salt.
5. Stäng locket tätt och koka på låg värme i en och en halv timme.

Buljongen visar sig vara mycket välsmakande, baserat på den kan du laga nudelsoppa för andra familjemedlemmar. Kycklingen smälter i munnen och har en lätt grönsakssmak. Om din kost tillåter det kan du dricka en kopp buljong och äta kokta grönsaker.

Dietmiddag i en långsam spis

Slow cookern lagar enkelt dietmåltider från kyckling utan krångel och det blir alltid gott. Låt oss laga en utsökt stuvad kyckling samtidigt som en tillbehör för viktminskning - bovete

Vi kommer att behöva:

• vitt kycklingkött - ca 700 gram
• Bovete - två glas
• Liten lök och medelstor morot.
• Vatten - 4-5 glas.

1. Tvätta filén och skär i små bitar.
2. Sortera ut grynen.
3. Finhacka löken, riv morötterna.
4. Lägg produkterna i en långsam spis, tillsätt salt och vatten.
5. Koka i läget "gröt" i ungefär en timme - tills köttet är klart.

UPPMÄRKSAMHET: under tillagningsprocessen, kontrollera flera gånger om vattnet har kokat bort, tillsätt mer om det behövs. Enligt samma recept kan du tillaga kycklingbröst i ugnen.

Bakat kycklingbröst

För att diversifiera kosten, laga kycklingkött i krukor. Detta är inte en besvärlig och riktigt hemlagad maträtt som kommer att fylla köket med värme och fantastisk arom. Lök är inte bara lågkalori, utan också mycket hälsosam grönsak, mängden användbara vitaminer och mineraler i den är mycket stor. Kyckling i lökjuice kommer att bli saftig, med en fantastisk lukt och en specifik, lite söt smak.

Vi kommer att behöva:

• kycklingbröst - ett kilo
• Små lagerblad - enligt antalet använda krukor
• Svartpepparkorn - enligt antalet använda krukor
• Medelstora lökar - enligt antalet krukor
• Salt att smaka
• Vattnet är kallt

1. Skär löken i fyra bitar.
2. Min filé och skär i stora bitar.
3. Vi lägger alla ingredienser i krukor i följande ordning: två lökskivor, köttbitar, de återstående två bitarna lök.
4. Vi tillsätter lite salt.
5. I varje kruka kastar vi ett litet lagerblad och ett pepparkorn
6. Häll vatten i grytan så att det täcker köttet.
7. Täck krukorna med lock eller folie.

UPPMÄRKSAMHET! Krukor ställs endast i kall ugn så att de inte spricker.

Efter två timmar kan det bakade kycklingbröstet serveras vid bordet.

Bröst i ugnen - det enklaste alternativet

Det ursprungliga sättet att tillaga vackert, gyllene kycklingbröst i egen juice med en minimal investering av tid och pengar.

Vi kommer att behöva:

• Kycklingbröst - två stycken
• Socker och salt - en halv tesked utan rutschkana
• Kallt vatten - ett halvt glas.

1. Ta en liten stekpanna, värm salt och socker på den torra ytan, rör hela tiden. Så fort kryddorna mörknar, d.v.s. socker kommer att börja smälta, häll i vatten och koka lite till så att kryddorna löser sig i vattnet.
2. Varje filé måste tvättas och skäras i tre delar.
3. Lägg bitarna i en form, häll ungefär hälften av den förberedda fyllningen ovanpå och skicka till ugnen.
4. Om vätskan avdunstar under tillagningsprocessen, häll kycklingen med den återstående såsen.

På grund av den lilla mängden socker i kompositionen kommer maten att få en vacker gyllene färg. och kaloriinnehållet förblir lågt.

En kotlett är inte alltid en bit fett kött stekt i ströbröd och mycket olja. Du kan göra utmärkta kotletter av det mest dietiska köttet - kycklingbröstfilé - utan att spendera en droppe olja när du steker! För att göra detta behöver du bara steka kycklingkotletten i en torr stekpanna, linda in filén i bakplåtspapper.

Till kycklingbröstkotletter behöver vi en viss mängd kryddor som vi ska marinera kycklingfilén i. Jag föreslår att du tar aromatiska örter efter smak, jag valde dessa:

Förbered de nödvändiga ingredienserna. Separera kycklingbröstet från benet. Resultatet blir 2 kycklingfiléer.Tvätta filén, rengör den från filmen och fettet, ta bort överflödig fukt med hjälp av servetter.

Täck varje köttbit med hushållsfilm ovanpå och slå lätt med en hammare.

Vispa ägget i en fluffig massa och doppa varje filébit i den.

Lägg filén på en bräda och strö över linfrön eller sesamfrön.

Lägg filén på pergament och vik papperet till ett kuvert.

Resultatet är 4 kuvert med kycklingfilé.

Lägg kuvertet med filén på den uppvärmda pannan. Du behöver inte olja pannan. Elden måste vara medium, annars börjar papperet brinna och detta ger köttet en obehaglig lukt och bitterhet.

Stek kycklingfilén i en panna på varje sida tills den är gyllenbrun (ca 5-7 minuter på varje sida).

Bitar av kycklingbröst, stekta i panna utan att tillsätta olja, är saftiga, smakrika och möra.

Servera med färska grönsaker eller flingor.

Smaklig måltid! Laga mat med kärlek!