På tröskeln till Kristi stora söndag börjar många människor som tittar på sin vikt att oroa sig för kaloriinnehållet i påskkakor, som är en traditionell påskgodis. När allt kommer omkring är det svårt att sluta baka, men du vill inte gå upp i övervikt alls. Därför letar många hemmafruar efter recept på lågkaloriprodukter som har det lägsta energivärdet. Men vad avgör kaloriinnehållet i rätten? Och finns det dietkakor överhuvudtaget?

I vår kropp, när vi äter någon mat, börjar processen för dess "förbränning". I slutändan bryts alla komponenter i den uppätna delikatessen ner till koldioxid och vatten med frigörande av energi. Det är på grundval av den mottagna mängden termisk energi (kalorier) som forskarna bestämde sig för att mäta produkters energivärde.

För att bestämma kaloriinnehållet per 100 gram av en produkt, bränner forskare den i en speciell enhet som låter dig beräkna mängden värme som frigörs under förbränning. Det är detta värde som föreskrivs på alla livsmedelsförpackningar. Därför, för att bestämma kaloriinnehållet i en produkt, är det inte nödvändigt att utföra laboratorietester hemma. Men hur är det med påsktårtan? Hur beräknar man kaloriinnehållet i hembakade kakor?

Varje ingrediens som ingår i kakan har sitt eget energivärde. Därför, för att bestämma antalet kalorier i en viss maträtt, räcker det att lägga till kaloriinnehållet i alla produkter som utgör dess sammansättning. Påskkakor är främst gjorda av jäst deg med tillsats av nötter, russin och andra kanderade frukter, vilket avsevärt ökar dess energivärde. Men eftersom det finns många matlagningsrecept kommer kaloriinnehållet i produkterna att vara olika för varje alternativ.

Energivärdet för den resulterande maträtten beror på vilka produkter du väljer för påskkaka.

Men förutom kaloriinnehållet i produkterna som utgör påskkakan bör du också känna till innehållet av näringsämnen i den: proteiner, fetter och kolhydrater. När allt kommer omkring är det de som deltar i konstruktionen av människokroppens vävnader. Och följaktligen kommer vår hälsa att bero på deras korrekta förhållande.

Kaloripåskkaka beroende på recept

Efter avhållsamhet i mat kommer vår kropp, som reagerar på en förändring i kosten, i takt med en sprinter, att börja göra enorma reserver, vilket påverkar figuren negativt. Därför, med början av påsken, bör du lämna posten ordentligt och kontrollera din aptit. Det gäller även påskkakor, som kan göras mindre kaloririka och rädda dig från extrakilon.

Påsktårta recept för 331 kcal

Det är ganska svårt att baka så att det inte bara blir vackert utan också gott. Men ändå, om du följer alla proportioner från receptet och följer reglerna för att baka påskkakor, är det fullt möjligt att göra detta även för nybörjare hemmafruar. Till högtiden kan du baka en påskgodis, som innehåller 331 kcal, 6,8 gr. proteiner, 14,4 gr. fett, samt 43,8 gr. kolhydrater.

Om du vill förbereda en liknande produkt, använd följande produkter:

• jäst - 100 g;
• äggulor - 8 st.;
• grädde - 375 ml;
• mjöl - 1250 g;
• socker - 250 g;
• smör - 200 g;
• salt - 1 tsk;
• russin - 100 g.

Krämen behöver värmas upp lite för att hålla den varm. Tillsätt jäst till dem och blanda väl. Gör sedan en deg, tillsätt hälften av mjölet och låt allt stå på en varm plats i 10-15 minuter. Efter det, mal äggulorna med socker, tillsätt salt och mjukt smör. Häll mjölet i den beredda blandningen. Därefter förbinder vi allt med degen, som vid den här tiden redan borde stiga. Efter att ha knådat degen och tillsatt russin eller andra kanderade frukter (valfritt), låt den stå på en varm plats i 1 timme.

Påsktårta recept för 317,3 kcal

Det finns ganska mycket fett, och proteiner och kolhydrater. Dem näringsvärdet per 100 gr. produkten är 9,6 gram, 5,7 gram respektive 53,3 gram. Påskgodis enligt detta recept är väldigt gott och samtidigt inte för kaloririkt.

För matlagning behöver du sådana produkter

Lös upp 1 msk i varm mjölk. en sked socker och jäst. Därefter måste du flytta 8 ägg, salt och resten av sockret. Tillsätt saften av 1 citron till den resulterande blandningen (lämna lite på glasyren). När mjölk- och jästdegen passar måste du tillsätta ägg-sockerblandningen och blanda väl. Häll mjölet i en stor skål och tillsätt den resulterande blandningen. Efter det, knåda degen och tillsätt russin till påskkakorna. Grädda i låg värme ugn (180 grader).

Påskkeso recept för 281,5 kcal

Förutom påsktårtor övervägs en av de traditionella påskgodisarna. Varje värdinna förbereder det på sitt eget sätt. Men det klassiska receptet består av följande ingredienser:

• keso - 1 kg;
• ägg - 4 st.;
• grädde - 200 ml;
• pulveriserat socker - 500 g;
• smör - 200 g;
• valnötter - 100 g;
• kanderade frukter - 300 g.

För matlagning är det nödvändigt att mala keso genom en sil, tillsätt mjukt smör till det. Blanda sedan ägg och socker. Sedan måste du tillsätta äggblandningen och grädden till ostmassan. Tillsätt kanderad frukt och hackade nötter till beredningen. Allt läggs ut i en speciell form, tidigare täckt med gasväv. Kaloriinnehållet i denna maträtt kommer att vara 281,5 kcal.

Recept på en dietkaka med låg kalorihalt

Fördelarna med påskprodukter finns inte bara i proteiner, fetter och kolhydrater. Den är rik på vitaminer som A, B1, B2, B5, B9, H, PP, såväl som föreningar: fosfor, kolin, klor, kobolt, mangan och molybden. Men för att göra en dietkaka hemma kan du byta ut några kaloririka ingredienser med produkter med lägre energivärde. Så, till exempel, istället för tung grädde, kan du ta fettfritt. Ägg tas inte hela utan endast protein används. Även vanligt vetemjöl kan ersättas med råg eller havregryn. Och för sötma läggs sockerersättningar till kakorna.

Det finns många recept på påskkakor med diet. Samtidigt är kaloriinnehållet i var och en av dem olika. Därför, genom att räkna alla kalorier, kan du välja rätt alternativ för det festliga bordet. För beredning av jästfri dietkaka med ett kaloriinnehåll på 225 kcal per 100 gram behövs följande ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• havregryn - 175 g;
• vatten - 90 ml;
• bakpulver - 5 g;
• russin - 50 g;
• katrinplommon - 30 g;
• apelsinjuice - 50 ml;
• olivolja - 1,5 msk. l.;
• vanillin.

För att förbereda kakan, blötlägg först de torkade frukterna i varmt vatten. Blanda sedan mjöl och bakpulver. Vispa sedan ägg med olivolja, vatten och apelsinjuice. Blanda allt väl och tillsätt mjöl med bakpulver. I den resulterande blandningen, lägg de hackade torkade frukterna. Den färdiga degen hälls i formar och påskkakor bakas vid en temperatur av 180 grader.

Diet keso påsk recept

Kan också göras. Det kommer att skilja sig något från produkten som framställts enligt klassiskt recept. Men det betyder inte alls att det kommer att bli smaklöst. Naturligtvis, i något av recepten, för att minska kalorier, måste du använda keso med låg fetthalt. Men tack vare närvaron av olika torkade frukter kommer påskgodisen att tilltala även människor som inte alls är oroliga för att vara överviktiga.

För att förbereda keso påsk, som kommer att innehålla 85 kcal per 100 gram, behöver du följande ingredienser:

• fettfri keso - 500 g;
• hemlagad mjölk - 100 ml;
• vatten - 100 ml;
• agar-agar - 6 ml;
• russin - 30 g;
• torkade aprikoser - 20 g;
• vanillin.

Det första steget är att mala kesoen genom en sil. Sätt sedan på eldvatten blandat med mjölk och agar-agar. Koka upp och låt puttra i 1 minut. Kombinera den resulterande blandningen med keso, tillsätt hackad torkad frukt och vanillin och blanda sedan allt väl. Nästa steg är att förbereda formuläret. Vi fodrar pastalådan med matfilm. Häll den sedan i formen och tryck till ostmassan väl. I slutet täcker vi den fyllda pasochniken med matfilm och lägger den under pressen. Det är lämpligt att påsk stå ett par timmar bara i köket, och sedan måste du skicka den i 8-10 timmar i kylen eller annan kall plats.

Under fastan återuppbyggs vår kropp och vänjer sig vid mager och hälsosam mat med låg fetthalt. Men efter att ha lämnat det kommer de förlorade kilona snabbt tillbaka på grund av mjöl och kaloririk mat. Därför, för dem som inte vill gå upp i vikt, är det bäst att beräkna kaloriinnehållet i de rätter som konsumeras först och försöka använda diet recept påskkakor.

Historien om påskkakans ursprung har sitt ursprung i det antika Ryssland, i förkristen tid. De slaviska folken hade en sed att baka runda bröd på våren, vilket symboliserade fertilitet. Detta bröd liknade en modern påskkaka och var en slags gåva till gudarna och jorden. Kulich bakades så att året skulle bli produktivt, bördigt och klara sig utan några naturliga stötar som orkaner, frost och torka.

I forna tider var bröd av största vikt och var ett tecken på välstånd, välbefinnande och hälsa. Inte utan anledning, från antiken till idag har de slaviska folken bevarat talesättet "Bröd är huvudet på allting." Det vittnar om hur respektfullt slaverna behandlade bröd hela tiden.

Ordet kulich kommer från ordet "kolach", som består av orden "kola" och "cha". Vilket i översättning från fornryska betyder ett barn av solen. Ordet "cola" betydde solen och "cha" betydde ett barn. Kulich hade en ljus och helig mening redan före dopet i Ryssland. När han förberedde påsktårtan blev han bemött med vördnad och respekt.

Påskkakans historia började en ny omgång efter dopet i Ryssland, när innebörden av denna festliga delikatess förändrades radikalt. Bland ortodoxa slaviska folk bakas påskkaka på dagen för Kristi uppståndelse, eller, med andra ord, på påsk. Detta är en av de viktigaste ortodoxa högtiderna, etablerad för att hedra Jesu Kristi uppståndelse, som symboliserar grunden för kristendomen - evigt liv.

påsk tårta, förberedd för Kristi uppståndelse, är av yttersta vikt och symboliserar Herrens närvaro i huset. Enligt de heliga skrifterna, efter Kristi uppståndelse, lämnade hans apostlar under måltiderna den centrala platsen vid bordet tom och satte bröd i mitten av bordet. Detta bröd var en gåva till Herren. Detta symboliserade Jesu Kristi osynliga närvaro under måltiderna. Således närvaron av påsk kaka på festligt bord under heliga påsken symboliserar Jesu Kristi närvaro i huset.

Påsktårta ska tillagas av en troende kristen med rena tankar och ett gott hjärta. Innan han bakar det heliga brödet måste kocken bekänna och ta nattvarden. Historiskt sett, bland de ortodoxa slaverna, har kulich en cylindrisk form, på den övre delen av vilken som regel inskriptionen "ХВ" appliceras, vilket betyder "Kristus är uppstånden" och symbolen för korset, vilket betyder seger över döden. Också toppen av påsktårtan är dekorerad med glasyr och flerfärgade konfektyrpärlor, vilket skapar en festlig atmosfär. Den traditionella påskkakan i Ryssland bakas på jästdeg med tillsats av russin och kanderade frukter. Det är värt att notera att bland andra folk har den festliga kakan en annan form, recept och historia av utseende.

Påskkakans hemland: Ryssland

Ingredienser

• Mjöl - 250 gram;
• socker - 100 gram;
• pulveriserat socker - 150 gram;
• Mjölk - 100 milliliter;
• Torr bagerijäst - 5 gram;
• Smör - 100 gram;
• Kycklingägg - 1 stycke;
• Äggula - 1 stycke;
• Äggvita - 1 stycke;
• Kanderad frukt - 50 gram;
• russin - 25 gram;
• Citronsaft - 1 tesked;
• Vaniljsocker - 1 tesked;
• Saffran - 0,4 gram;
• Kardemumma - 0,4 gram.

Video

Steg för steg recept

Processen att skapa en läcker påskkaka består av 4 steg:

• beredning av jästdeg;
• baka påsktårta;
• beredning av glasyr;
• Påsk tårtdekoration.

Förutom ovanstående ingredienser, för att göra och dekorera en påsktårta, behöver du en ugn som håller en temperatur på 180 grader Celsius, höga kakformar, en konditorivaror, en köksmixer och redskap.

Formar till påskkakor finns att köpa i butiken eller göra för hand. Det enklaste sättet att köpa en blankett i butiken, de är vanligtvis silikon eller papper. Du kan även göra bakformar till påskkakor hemma, som du bara behöver ha med dig bakplåtspapper, en häftapparat och en form i lagom storlek.

För att skapa en ugnsform till påsktårta måste papper lindas runt en form med lämplig diameter och skäras av med marginal i höjd och längd. När man skär papper på höjden måste man komma ihåg att formen ska vara 5 centimeter högre än påskkakan. Lägg kastrullen på papper och skär ut botten till formen, medan bottenradien måste skäras ut mer än pannan för att kunna fästa den på formens väggar. Fäst botten av formen och väggen med en häftapparat. Var bara extremt försiktig när du tar bort formen från kakan, se till att gemen inte sitter kvar i kakan!

Att ha alla nödvändiga ingredienser och bakverk till hands kommer inte att vara svårt att baka en läcker påskkaka hemma. Innan du gör påsktårta är det lämpligt att bekänna och ta nattvarden i templet, varefter du, med vänlighet och värme, bakar påsktårta, enligt steg-för-steg-receptet nedan:

Steg 1 - Beredning av jästdeg:

1. Lägg ut 100 gram smör ur kylen och vänta tills det smält.
2. Häll 1 ägg och 1 äggula, häll 1 tsk vaniljsocker, tillsätt det som är kvar av 100 gram socker, 250 gram mjöl, häll 0,4 gram saffran och 0,4 gram i en separat 3 liters behållare, bekvämt för att knåda deg. av kardemumma, det vill säga bokstavligen på spetsen av en kniv. Tillsätt jäst beredd i mjölk. Knåda degen lite.

Steg 2 - Bakning:

1. Värm ugnen till 180 grader Celsius.
2. Sätt in formen med degen i ugnen och grädda i 40 minuter.

Steg 3 - Förbereda glasyren:

1. Förbered 150 gram strösocker.
2. Vispa proteinet med en mixer, tillsätt regelbundet strösocker i små portioner.

Steg 4 - Dekoration:

1. Påsktårta kan dekoreras genom att strö konfektpärlor ovanpå.
2. Dessutom kan förkortningen "ХВ" läggas ut från kanderade frukter på påskkaka, vilket betyder "Kristus är uppstånden".
3. Dessutom kan den dekoreras med flerfärgad marmelad.
4. Ibland är påsktårta målad med smörkräm, föreställande rosor, kycklingar, mönster och andra påsksymboler på den.
5. Och påskkakans huvuddekoration är naturligtvis ett vackert ljus, som traditionellt tänds under belysningen och påsk.

Din påsktårta är klar, det återstår att tända den och vänta på semestern, när du kan bryta fastan med en läcker påsktårta med en ren själ, ostmassa påsk och målade ägg! Helige Kristi uppståndelse!

335 kcal

klockan 3

15 ingredienser

218 rub

180°C

925 gram

foto recept

Förening

Påsken närmar sig, vilket innebär att kokta kycklingägg, traditionellt målade i ljusa färger, kommer att dyka upp på varje bord.


På påskdagen, enligt sedvänjor, kommer familjer att tävla om vems ägg som är starkare och, naturligtvis, efter att ha ätit dem. Och senare, några dagar till, kommer vuxna och barn att behöva äta upp påskpåskägg, några tar dem med sig till jobbet och studera. I detta avseende uppstår frågan, hur många ägg kan du äta utan att skada hälsan?


Kaloribomb?


Det är välkänt att 50 gram hårdkokta ägg står för cirka 75 kilokalorier. Dess näringsvärde är 0,5 g kolhydrater, 6,5 g protein och 5 g enkelmättat fett, som finns i äggulan.


Det verkar som att det finns få kalorier, men hårdkokta ägg smälts av magen under mycket lång tid - minst 3 timmar. De ska absolut inte ätas på natten. Tvärtom, mjukkokta ägg är lättsmälta, och dietister förbjuder inte att inkludera dem i middagen. Förresten, åsikten att råa ägg bättre, fel. Rå äggvita är dåligt smält och belastar magen. Dessutom, i rå form, ökar risken för infektion med salmonellos. Kom ihåg att tvätta dina ägg noggrant innan du äter.


Men skillnaden mellan hemgjorda och fabriksägg är väldigt uppenbar. Värphöns, under förhållandena för industriell fjäderfäuppfödning, rör sig praktiskt taget inte, vilket leder till en förändring i balansen mellan fettsyror och andra förändringar i sammansättningen. Många anser att fabrikstillverkade ägg är diet, men det är inte helt sant. Ägg från tamkycklingar är mycket mer användbara på grund av mängden spårämnen och vitaminer, och även under förhållanden med högt kaloriinnehåll är de mer användbara än fabriksägg.


Det finns också en åsikt att denna produkt höjer kolesterolnivåerna. Och faktiskt, det finns mycket kolesterol i ägg: det genomsnittliga ägget är 213 mg. Enligt nutritionister rekommenderas en person inte att ta mer än 300 mg kolesterol per dag, och enligt dessa beräkningar täcker ett ägg sin gräns med mer än två tredjedelar. En ökning av det totala kolesterolet i blodet är farligt för människor, men det har praktiskt taget ingenting att göra med kycklingägg. Dessutom har studier visat att denna produkt inte ökar det onda kolesterolet, å ena sidan ökar den mängden kolesterol i blodet, å andra sidan minskar den dess koncentration med hjälp av fosfolipider.


Hur många i bitar?


Att bryta ner ägg till spårämnen kan skrämma vem som helst. Och det är skadligt, och det är inte användbart. Men nutritionister rekommenderar inte att helt överge denna mycket användbara produkt i rimliga mängder. Ägg tillåter trots allt kroppen att få i sig hälsosamma fetter och proteiner för människor. På påskdagar är det värt att kontrollera antalet ägg som konsumeras så att dessa få dagar inte skadar figuren och hälsan. För en hälsosam kost rekommenderas det inte att äta mer än tre ägg om dagen.

Bordet hänger av bakat kött, cheesecakes, hemgjorda korvar. Du tänker för dig själv: "Dieten kommer att vänta 1-2 dagar, inget hemskt kommer att hända, och sedan kommer jag att ta mig samman igen." Detta är ett misstag! Din utmattade kropp i en sprinters takt kommer att göra enorma reserver. Vilken strategi rekommenderas att välja innan festbordet?
Välj måltider som innehåller minst mängd kalorier. Kom dessutom ihåg att du behöver lägga en liten portion mat på tallriken.

1 Ät tillräckligt för att inte känna dig hungrig

Din goding borde vara : grönsakssallader, sallader med magert kött eller ost (försök att välja sallader som inte innehåller majonnäs), d.v.s. sallader klädda med oliv eller solrosolja, samt grönsaker i sin naturliga form. Varför du inte kan äta? Tillräckligt Välj mat som är låg i kalorier. Detta ger en mättnadskänsla, speciellt om du äter ofta, men lite i taget, och det är bäst att dricka ett glas vatten när du är väldigt hungrig. Förresten måste vi också berika kroppen med värdefulla vitaminer, som är en bristvara på våren. Hur många kalorier? 3 matskedar sallad (sallat, tomater och rädisor beströdda med en tesked olivolja) är 100 kcal; en tallrik grönsakssallad med yoghurt - 200 kcal.

2 Ät utan ånger

Du behöver inte ge upp traditionella påskrätter : fyllda ägg, aspic av fågelkött och gelékött. I det senare fallet finns det ett villkor: geléen måste kokas på buljong med låg fetthalt. Varför är dessa rekommendationer ? därför att Det finns få fetter och kolhydrater. Dessutom är ägget och geléen, som man säger, en av de mest näringsrika livsmedel. Äggvita är lättare att smälta än köttprotein. Buljongen är dock ett balsam för magen. Hur många kalorier? Själva ägget är ca 70 kcal, fyllda ägg- cirka 200 kalorier, gelé (glas) - 50 kalorier, buljong - 250 kcal.

3 Du kan äta en liten portion

Denna grupp inkluderar olika typer av jästdeg, såväl som en traditionell påskkaka (med tillsats av torkad frukt och nötter), mördegsdeg med en liten mängd grönsaker eller smör, hembakade kakor, samt skinka och magert kött . Varför är det bättre att äta det ? Eftersom bakning innehåller mycket mindre fett och generellt mindre sött. Således orsakar det inte matsmältningsbesvär i magen. Bakverk och grytor innehåller små mängder animaliskt fett och är rika på protein, vilket förbättrar ämnesomsättningen. Hur många kalorier? Påskkaka (stor bit) - 280 kalorier, 3 skivor (100 g) kalvstek - 124 kalorier, 100 g bräserad kalkon- ca 90 kcal.

4 Undvik om du kan

Mest skadligt för din kropp kakor med grädde och vispgrädde, inklusive chouxbakelser, några cheesecakes och keso, köttpatéer, rökt fat och feta korvar . Vad är det för fel på dem? I rökt kött och korv innehåller mycket fett, och kakor innehåller mycket socker. Kom ihåg att nutritionister rekommenderar att äta mager skinka är bättre, smördeg som innehåller både fett och socker. Så om du inte kan motstå någon i den här gruppen, prova då en bit paj som har gjorts hemma. Så du kommer att vara säker på att det inte är mycket fett i den. Hur många kalorier? 100 g av en paj (två skivor 1 cm tjocka) är cirka 360 kalorier, 100 g korv är 270 kcal; en skiva kaka (cirka 180 g) är 550 kcal, en portion (100 g) påskkaka med nötter och torkad frukt är 440 kcal, och en skiva cheesecake (120 g) är 305 kalorier.