เราแนะนำให้คุณปรุงเนื้ออร่อย ๆ โดยเน้นที่ซอสที่มีเห็ดและครีมเปรี้ยว จานนุ่มมากพร้อมกลิ่นครีม เลือกเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบ อาจเป็นเนื้อหมู เนื้อลูกวัว และไก่ก็ได้

ส่วนผสมสำหรับปรุงเนื้อกับแชมเปญ:

• เนื้อสัตว์ (หมูหรือเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว) 500 กรัม;
• แชมปิญอง 500 กรัม;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 5-6 ชต.

1. ล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อในน้ำมันนี้ กวนเป็นครั้งคราว 10-12 นาที

3. เทน้ำต้มร้อนลงในเนื้อ น้ำสองในสามแก้วก็เพียงพอแล้ว นำไปต้มปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที หากน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มน้ำจืดได้

4. มาเริ่มเตรียมซอสกัน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหอมใหญ่บนไฟร้อนปานกลางจนเหลืองทอง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้

5. ล้างและหั่นเห็ด ไม่จำเป็นต้องหั่นเห็ดให้ละเอียดมาก ในขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะลดขนาดลงอย่างมาก ก็เพียงพอที่จะหั่นเป็น 4 ส่วนถ้ามีขนาดเล็ก

6. ใส่เห็ดหอมผัด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เห็ดระบายความชื้นส่วนเกิน

7. ใส่ครีมและแป้งลงในส่วนผสมเห็ดผสม เทซอสในอนาคตด้วยน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดปิดฝาเห็ดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

8. เทซอสที่เสร็จแล้วลงบนเนื้อ คลุกเคล้าต่อไปอีก 10-12 นาที ปรับรสชาติโดยเติมเกลือตามต้องการ เน้นรสชาติเห็ดและกลิ่นหอมของกระเทียมได้อย่างลงตัว เพิ่มกระเทียมสับละเอียดสองสามกลีบเป็นเวลา 5-7 นาทีจนสุก

จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งหรือข้าวต้มร่วน เนื่องจากเนื้อกับเห็ดน่ารับประทานมาก คุณจึงสามารถเสิร์ฟผักหรือสลัดผักแบบเบา ๆ เพิ่มเติมได้ ทานให้อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? ประเมินค่า

เนื้อสัตว์ที่มีแชมเปญและครีมเปรี้ยวเป็นเนื้อที่นุ่มที่สุดในครีมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของเห็ด เนื้อสัตว์ที่มีแชมเปญในครีมเปรี้ยวจะช่วยเสริมเครื่องเคียงที่หลวม ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สารประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หรือหมู) - 600 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด (แช่แข็ง) - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ผัดเนื้อด้วยไฟแรงโดยคนตลอดเวลาจนชิ้นทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีขาวเพื่อให้น้ำปิดสนิท
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด เทน้ำต้ม 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เนื้อตุ๋นเป็นเวลา 40 นาที ถ้าน้ำระเหยเร็ว ให้เติมน้ำเพิ่ม
4. ขณะที่กำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมซอสครีมเห็ด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะและเพิ่มหัวหอม ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที หัวหอมควรมีสีทอง
5. หลังจากที่หัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองแช่แข็งลงในกระทะแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม เห็ดไม่ต้องละลายก่อน
6. เห็ดตุ๋นกับหัวหอมบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว เพื่อไม่ให้เป็นก้อน ควรผสมแป้งกับ 4-5 ช้อนโต๊ะก่อน ช้อนน้ำเดือดแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
7. ใส่ครีมกับแป้งลงในแชมเปญด้วยหัวหอมแล้วเทลงในน้ำต้ม 1 แก้ว เพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยว ก่อนใส่เห็ด ให้เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำเดือดและผสม
8. นำซอสครีมเห็ดไปต้มแล้วปิดไฟ หลังจาก 40 นาที สตูว์เนื้อเทซอสครีมลงไปคลุกเคล้าทิ้งไว้อีก 20 นาที ภายใต้ฝาปิด
9. ใน 20 นาที เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรแห้งแล้วปิด
10. เนื้อกับแชมเปญและครีมเปรี้ยวพร้อมเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

ด้วยเหตุผลบางอย่างในประเพณีสลาฟเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์สำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงในรูปแบบของสเต็กหรือสับหรือต้ม เนื้อน่ารับประทานกับแชมเปญในครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเชี่ยวชาญในวันนี้จะหักล้างแบบแผนที่กำหนดไว้และกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ

เนื้อสันในเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ เสริมด้วยเห็ดหอมและแต่งแต้มด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อน จะทำให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารพึงพอใจ

ก่อนดำเนินการทดลองและการค้นพบในครัวเพื่อความบันเทิงโดยตรง เราขอเสนอเคล็ดลับบางประการในการเลือกเนื้อสัตว์สำหรับอาหารจานหนึ่ง ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่กำหนดรสชาติสุดท้ายของอาหารทั้งจาน

วิธีการเลือกเนื้อคุณภาพมาประกอบอาหาร

• หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อสัตว์ในตลาด แต่ในร้านค้า ให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น ไม่ใช่ของแช่แข็ง ดังที่คุณทราบ เมื่อถูกแช่แข็ง ของเหลวจะก่อตัวเป็นผลึกที่ขยายตัวและทำลายโครงสร้างของชิ้นส่วนที่คุณชอบ ไม่ นี่ไม่ได้หมายความว่าการรักษาจะไม่เกิดขึ้นเลย เพียงแต่ว่ารสชาติจะไม่ลึกและเข้มข้นนัก
• ยิ่งเนื้อและไขมันในชั้นสีจางลงเท่าใด วัวก็จะยิ่งอ่อนวัยเท่านั้น ดังนั้นสีเข้มกว่าจึงบ่งบอกถึงสิ่งที่ตรงกันข้าม: ก่อนที่คุณจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์เก่าซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวอาจรุนแรง
• ถ้าเป็นไปได้ ให้กดเบา ๆ บนชิ้นส่วนด้วยนิ้วที่พันในถุงหรือไม้ - บนผลิตภัณฑ์สดคุณภาพสูง รอยบุบจะหายไปอย่างไร้ร่องรอย

เนื้อกับเห็ด “อิมพีเรียล”

วัตถุดิบ

• เนื้อสันใน - 0.5 กก. + -
• - ผลไม้ 1 ลูก + -
• - 1 พีซี + -
• - 250 กรัม + -
• - 150 กรัม + -
• - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - รสชาติ + -

การทำอาหาร

หากคุณได้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจากร้านค้ามาวางบนเดสก์ท็อปของคุณแล้ว คุณสามารถเริ่มต้นสร้างจานดั้งเดิมที่จะเปิดโอกาสให้ทุกคนได้ค้นพบแง่มุมใหม่ของพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ!

มันไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึงเนื้อวัวนี้กับแชมเปญในครีม - ไม่มีแม้แต่ฉายาที่สว่างที่สุดก็สามารถถ่ายทอดรสชาติและกลิ่นหอมของจานได้! ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำอย่างเชี่ยวชาญสูตรและเชิญแขกมาชิม

• เราสับเนื้อผ่านเส้นใยเป็นก้อนขนาดสองสามเซนติเมตรแล้วส่งไปที่กระทะที่เราทอดเบา ๆ จนเปลือกสีทองอ่อนนุ่ม
• เราวางเนื้อบนจานและยังไม่ได้เทไขมันที่เกิดขึ้น - มันจะมีประโยชน์สำหรับเราในการปรุงอาหารในขั้นตอนต่อไป
• เราตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ และแครอท - ในรูปของฟาง
• เราหั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นแล้วใส่ผักทั้งหมดที่มีเห็ดในกระทะซึ่งเคยปรุงเนื้อมาก่อน
• เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน หากมีน้ำมันและไขมันไม่เพียงพอ ให้เติมอีกเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• ตอนนี้เราส่งเนื้อไปที่ผักและเห็ดเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำหนึ่งแก้วลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวส่วนผสมจนเนื้อนุ่มตามที่ต้องการ
• ในขั้นตอนสุดท้าย เราแค่ต้องผสมครีมลงในกระทะ ปิดฝาจาน แล้วทำอาหารต่ออีกห้านาที

พร้อม! เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะรู้สึกยินดีและประหลาดใจกับการอ่านอาหารจานพิเศษเช่นเนื้อวัวกับแชมเปญในครีม!

เนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งใน Knyazheskaya multicooker

วัตถุดิบ

• เนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 1 ผลไม้
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แชมปิญอง - 250 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร

แม้ว่าการเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ความกังวลของคุณก็จะลดลง: ผู้ช่วยในครัวที่ไว้ใจได้และทันสมัย ​​หม้อหุงช้า จะทำทุกอย่างให้คุณ!

• เราหั่นเนื้อเป็นจานหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตีเล็กน้อย
• หั่นแครอทและหัวหอมตามที่คุณต้องการ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็กๆ
• เราหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ ด้วยน้ำมันหนึ่งหยด (จนสุกครึ่ง)
• ตอนนี้เทน้ำมันที่เหลือที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้ววางชิ้นเนื้อและหัวหอมที่ตีไว้ที่นั่นเกลือและเติมเครื่องเทศ
• บนหน้าจอ ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที
• หลังจาก 20 นาที ใส่แชมเปญ มันฝรั่ง และแครอทลงในชาม เลือกโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• ในตอนท้ายของโปรแกรม เทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเนื้อของเรากับแชมเปญในครีมเปรี้ยวต่อไปอีกหกสิบนาที

โปรดทราบว่าสูตรอาหารสำหรับหม้อหุงช้านี้เป็นอาหารจริงๆ! หากคุณยังมีเงินพอจะกินทุกอย่างที่คุณชอบได้ คุณก็สามารถทำให้สูตรนี้ซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองก่อนที่จะใส่ส่วนผสมลงในหม้อหุงช้า

เรามั่นใจว่าสูตรอาหารสำหรับเนื้อวัวกับแชมเปญในครีมเปรี้ยวจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวของคุณและจะตกหลุมรักพวกเขาไม่น้อยกว่าปกติ แต่จานเนื้อน่าเบื่อ!

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแนะนำให้ปรุงเนื้อกับเห็ดแชมปิญองใน ซอสครีมเปรี้ยว. แนะนำให้รวมเมนูเนื้อนี้ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กอยู่มาก นอกจากนี้ ขอแนะนำให้ใส่จานเนื้อนี้ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกาย เนื่องจากสารนี้คือ […]

วัตถุดิบ

เนื้อสันใน (430 กรัม);

น้ำมันเมล็ดฝ้ายสำหรับทอด (34 มล.);

แชมเปญรอยัลสด (460 กรัม);

พริกไทยขาวป่นสด (เพื่อลิ้มรส)

ครีมเปรี้ยวโฮมเมด (180 กรัม);

เกลือแกง (เพื่อลิ้มรส);

หอมหัวใหญ่ผักกาดหอม (230 กรัม);

น้ำดื่ม (เพื่อลิ้มรส)

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อแนะนำให้ปรุงเนื้อกับแชมเปญในซอสครีมเปรี้ยว แนะนำให้รวมเมนูเนื้อนี้ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากเนื้อวัวมีธาตุเหล็กอยู่มาก

นอกจากนี้ ขอแนะนำให้รวมจานเนื้อนี้ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมโปรตีนในร่างกาย เนื่องจากสารนี้มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เพียงแต่ในเนื้อวัวเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแชมเปญด้วย

ในการเตรียมอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่าพึงพอใจ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อลูกวัวหรือเนื้ออบไอน้ำที่มีคุณภาพดีที่สุด

กระบวนการทำอาหาร:

หั่นเนื้อนึ่งที่ล้างแล้วเป็นเส้นยาว จากนั้นล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

ถัดไป ปอกหัวหอม สับแล้วแบ่งเป็นสองส่วน จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไป ใส่เนื้อสับลงไปผัดด้วยคนปกติเป็นเวลาสิบห้านาทีจากนั้นใส่หัวหอมสับหนึ่งส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทอดต่อ

ถัดไปเตรียมกระทะอีกใบเทน้ำมันเมล็ดฝ้ายลงไปทันทีที่อุ่นบนไฟร้อนปานกลางใส่เห็ดสับและหัวหอมที่เหลือ ด้วยการกวนปกติให้ทอดส่วนผสมเหล่านี้ประมาณแปดนาทีจากนั้นส่งเห็ดทอดไปที่กระทะพร้อมกับเนื้อคลุกเคล้าให้เข้ากัน

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เนื้อสัตว์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารมื้อใหญ่ คุณสามารถทำอาหารได้มากมายตั้งแต่ปิดท้ายด้วยเกี๊ยว ลูกชิ้นทอด และกะหล่ำปลีม้วน หากเนื้อสันในเหมาะสำหรับสเต็ก ก็อาจต้องการเนื้อสับสำหรับอาหารอื่นๆ คุณสามารถเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ได้ ญาติของฉันชอบเนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวมาก และฉันตัดสินใจเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้
พูดถึงเนื้อวัว นอกจากรสชาติที่อร่อยและหอมแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับก็ไม่สามารถมองข้ามได้ เนื้อวัวสดตัดใหม่สามารถชดเชยการขาดธาตุเหล็กในร่างกายได้ ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสในการซื้อเนื้อวัวสดที่ดีที่สุดมาปรุงในครัวของคุณ



สินค้าที่ต้องการ:
- เนื้อวัว 350 กรัม (เนื้อลูกวัว)
- เห็ดสด 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- หัวหอม 150-200 กรัม
- 3-4 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เกลือ, พริกไทย,
- น้ำบางส่วน.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราตัดเนื้อล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเป็นเส้นยาว: ในรูปแบบนี้เนื้อวัวจะสุกเร็วขึ้นและนิ่ม ฉันชอบเนื้อลูกวัวอ่อน มันนุ่มมาก อร่อย และปรุงได้เร็วกว่าเนื้อสุกเล็กน้อย




เตรียมเห็ด: ล้างด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง เราจะหั่นหัวหอมด้วย: เราจะใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณสำหรับเห็ดและครึ่งหลังสำหรับเนื้อสัตว์




อุ่นกระทะด้วย น้ำมันพืชวางชิ้นเนื้อที่นั่นแล้วเริ่มทอด






เมื่อเนื้อผัดแล้ว ให้ใส่หัวหอมส่วนนั้นลงไป เกลือพริกไทยเล็กน้อยและนำมาซึ่งสีที่สวยงามเช่นโทนสีน้ำตาล หากหัวหอมให้น้ำผลไม้เล็กน้อยคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อตุ๋น (ในเวลา 40 นาทีให้สตูว์เนื้อในไฟที่เงียบสงบ)




ขณะทอดเนื้อ ให้ทอดเห็ดกับหอมใหญ่ที่เหลือ สำหรับสูตรฉันใช้แชมเปญพวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ด้วยเนื้อเห็ดดังกล่าวผสมผสานกันอย่างลงตัว ทอดประมาณ 6-8 นาทีจนเห็ดหอมและทอดทุกด้าน




เมื่อเนื้อนุ่มเป็นสองเท่า ให้ใส่เห็ดลงไป เราเคี่ยวผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที กลิ่นหอมจะผสมและกระจายไปทั่วห้องครัว ทำให้ทุกคนในครอบครัวเกิดความอยากอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีก






เพิ่มครีมและผสม




เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 15 นาทีจนซอสข้น อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณและทุกคนจะประทับใจกับเนื้อวัวปรุงกับเห็ด




Bon Appetite!