Lahana kısa bir süre için "genç": Mayıs, Haziran. Ve sonra yumuşak yeşil yaprakları olan "genç" ile tanışmak zor olacak. Bu nedenle, yılın bu zamanında, her zaman onun özellikle iyi olduğu yemekleri pişirmeye çalışırım. Örneğin, çocuklarım genç lahana çorbasına çok düşkündür ve .
Ve sadece ekmek kırıntılarında kızartabilirsiniz.

Ürün:% s:

• beyaz lahana, taze genç



• ekmek: buğday unu (mısır unu veya ekmek kırıntıları)


• kızartmak için bitkisel yağ

• her şeyden önce, lahana başını ılık suyla durulamamız ve suyun boşalmasına izin vermemiz gerekiyor, lahanayı bir peçete ile lekeleyebilirsiniz.


• sonra lahananın başını oldukça geniş yassı parçalar halinde kesin (şnitzele benzer) (1)


• yumurtayı tuz, karabiberle karıştırın, iyice karıştırın


• bir parça lahana alın, yüzeye koyun, üstünü bir yumurta ile cömertçe yağlayın (2) ve ekmek kırıntıları serpin (3) . Mısır unu sık sık (ve neredeyse her zaman) ekmek olarak kullanırım. Ekmek kırıntıları kaba olabilir, buğday unu bazen ince öğütme nedeniyle ürünü ekmeklik içinde iyi "düzeltmez", ancak mısır unu arada bir yerdedir, genellikle her şeyle iyi gider

• İyi ısıtılmış bir tavaya aldığımız lahana parçalarını bitkisel yağ ile yaymamız gerekeceğinden, size bir şeyden daha bahsedeceğim: çünkü. lahana iyi tabakalıdır, tavaya bir parça "taşırken" dağılabilir. Bu nedenle, avucunuzun içine bir parça lahana koymanızı, yumurta ile kaplamanızı, ekmek serpmenizi ve kaplanmış tarafı hemen tavaya koymanızı tavsiye ederim!

• yani tavada lahana dilimleri vardı, panelenmiş tarafı aşağı doğru. Kalan yumurta ile lahanayı doldurun ve galeta unu serpin (4)


• Alt tarafı kızarana kadar kızartın, ters çevirin, örtün ve 15 dakika daha kızartın.

Genellikle evde basit ama lezzetli ve sağlıklı yemek itibaren lahana yapraklar.Üstelik çok çabuk hazırlanır. Harika bir meze olabilir, etle iyi gider. bence herkes lahana sevenler Bu kolay ve lezzetli yemeği çok seveceksiniz.

Bu hızlı yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: küçük yapraklar lahana, 2-3 yumurta (10-15 yaprak lahana için), 3-4 diş sarımsak, bitkisel yağ (yarım bardak), mayonez veya ketçap. yapraklar ise lahana büyük, istenilen boyuta kesilebilirler.

ben ayırırım Lahana Yaprakları Yaprağın dibindeki en sert damarları kesin ve yaprakları kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika bekletin. Yapraklar suda 5 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır, ancak sindirilmemeli, kaynatılmamalı, aynı zamanda gevrek olmamalıdır.

Sonra onları bir kesme tahtası veya masaya yayar, en kalın damarları bir çekiçle kırarım ve yapraklardan küçük bir zarf, bir kare, bir üçgen (ki daha çok severim) katlarım, eğer bir dikdörtgen ise, o zaman 10 × 7 cm boyutunda .

Bir kapta 2-3 yumurtayı çatalla çırpın, katlanmış yumurtaları içine daldırırım. Lahana Yaprakları. Yaprakları iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda kızartırım.

Her şey çabuk yapılmalı, yaprakların yanmadığından emin olun. Güzel bir kırmızı renk oluşana kadar her iki tarafta kızartın. tuzlayabilirsiniz.

Kızarmış yumurtayı yayın Lahana Yaprakları bir tabakta, üstüne sarımsak ezici ile sıkılmış sarımsak serpin.

Onlara mayonez veya ketçap ile herhangi bir acı sos ile servis yapabilirsiniz.

on hazırlamak yumurta kızarmış lahana yaprağı 15 dakikadan fazla sürmedi.

Bu şekilde hazırlanmayı deneyin Lahana Yaprakları!

Hazırlandıktan hemen sonra bu yemeği sıcak yemek en iyisidir. Öğren. Afiyet olsun!

Yılın sadece birkaç haftasında yenebilecek çok sayıda mevsimsel yemek olduğu bir sır değil. Genellikle bunlar genç sebzelerden ve mevsim meyvelerinden yapılan yemeklerdir. Ekmek kırıntılarında kızartılmış genç lahananın ait olduğu mutfak başyapıtlarıdır.

Yağda kızartmak Beyaz lahana ekmekli en azından tüm yıl boyunca olabilir, ancak yeni mahsulün yumuşak ve sulu başları bize sadece ilkbaharın sonlarında, yaz başlarında mevcuttur. Bu yüzden önerilen yemeği hazırlama fırsatını kaçırmayın.

Ekmekli genç lahana, malzemeler

• yarım çatal genç lahana (gevşek yeşil kafa)
• 2 yumurta
• galeta unu
• biber
• kuru sarımsak
• sebze yağı

Yumurta ve ekmek kırıntılarında kızartılmış lahana, pişirme

Lahana başını akan su altında iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından, kızartmaya uygun dilimler halinde kesmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için lahana bacağını yukarı çevirin ve ikiye bölün. Sonra her bir yarıyı karpuz gibi yarım daire şeklinde kesiyoruz - parçanın ortasına doğru kalınlığı dış yapraklardan daha ince olacaktır. Her dilimin bir parça sap almasını sağlamaya çalışın, bu daha sonraki pişirme işlemi sırasında parçalanmalarını önleyecektir.

Lahanayı ne kadar kalın keseceğinize kendiniz karar verin, ancak unutmayın - ince parçalar dağılacak, kalın olanları pişirmek daha uzun sürecektir. Optimum kalınlık 1.5-2 cm'dir.

Bir kapta yumurtaları tuz, kuru sarımsak ve karabiberle çırpın ve karışımı düz bir tabağa dökün. Tavayı ateşe koyduk, 1 yemek kaşığı dökün. kaşıklar sebze yağı ve ısınmak. Krakerler yağı çok iyi emer, bu yüzden çok fazla dökmemelisiniz. Panelenmiş lahanayı ters çevirerek diğer tarafını da kızartmak için bir kaşık daha eklemek daha iyidir.

Güdük tarafından bir parça lahana alıyoruz (bu yüzden bıraktık), bir tabağa koyup iki tarafını da bir yumurtaya batırıyoruz. Lahana şnitzelini fazla sıvının akması için tabağın üzerine kaldırıyoruz ve galeta ununa sahip bir tabağa aktarıyoruz. Her iki tarafta bir parça yuvarlarız, tüm yüzeyin kırıntılarla kaplanmasını sağlamaya çalışırız. Panelenmiş lahanayı dikkatlice ısıtılmış yağa aktarın. Benzer şekilde, tavayı yoğun bir şekilde doldurarak tüm parçaları yuvarlayın. Yangın ortalamanın biraz altında.

Bir tarafı kızarınca, her bir lahana parçasını geniş bir spatula ile çevirin (parçalanmaması için). İkinci taraftan, altın kahverengi olana kadar aynı şekilde kızartın.

Karnabahar çok yönlü bir sebzedir. Kızartılabilir, haşlanabilir, marine edilebilir, yemekleri süslemek ve çorba, salata ve garnitür hazırlamak için kullanılabilir. Birçok seçenek var, ancak bugün hazırlaması en hızlı ve en kolay tariflerden birine dikkat etmeyi öneriyorum - hadi pişirelim Karnıbahar içinde galeta unu bir tavada.

Bu basit ve gösterişsiz yemek, kendi başına bir meze veya yemek olarak servis edilebilir. Ekmek kırıntılarında kızartılmış karnabaharın dışı altın rengi ve iştah açıcı gevrek, içi çok sulu ve yumuşak oluyor ve eklenen baharatlar yemeğin tadına baharatlı notalar katıyor. Dene!

Gerekli malzemeleri hazırlayın.

Karnabaharın üst yapraklarını çıkarın, kararmış çiçek salkımlarından soyun ve akan su altında durulayın. Büyük bir lahana başını ikiye veya 4 parçaya kesin. Küçük bir lahana başını bütün olarak bırakın.

Yeterince derin bir tencerede suyu kaynatın, tuzu damak zevkinize göre hafif tuzlu olacak kadar tuz ekleyin. Standart oran: 1 litre su - 1 yemek kaşığı. tuz, ama herkesin zevki farklıdır. Lahanayı kaynayan tuzlu suya koyun ve büyük lahana parçalarını 5-6 dakika, bir kafa 8 dakika kaynatın. Pişirme sırasında lahana yarı pişmiş, yani. daha yumuşak hale gelir, ancak aynı zamanda çiçek salkımları şekillerini korumalı ve parçalanmamalıdır.

Haşlanmış karnabaharı yaklaşık 1 dakika soğuk suda bekleterek pişirme işlemini durdurun ve soğumaya bırakın.

Karnabaharı sudan çıkarın, hafifçe kurulayın ve lahananın başını küçük çiçeklere ayırın (1-2 ısırık büyüklüğünde).

paramparça etmek tavuk yumurtaları derin bir tabakta veya kasede. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Ayrı bir kapta ekmek kırıntılarını baharatlarla karıştırın - kuru sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber ve kurutulmuş İtalyan otları karışımı. Ekmeklerin lahana salkımına iyi yapışması için çok iyi olması gerekir. Büyük ekmek kırıntıları, bir blender veya kahve değirmeni içinde önceden öğütülebilir.

Önce her bir lahana salkımını bir kase çırpılmış yumurtaya batırın ve ardından ekmek kırıntıları ve baharat karışımı içinde yuvarlayın.

Çiçekleri ısıtılmış ayçiçek yağı ile bir tavaya koyun ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 5 dakika) lahanayı her taraftan kızartın.

Kavrulmuş karnabaharı kağıt havlu veya mutfak havlusu üzerinde birkaç saniye bekletin. Kağıt havlu fazla yağı emecektir.

Pişmiş karnabaharı bir tabağa alın, istenirse ince kıyılmış otlar serpin ve hemen servis yapın.

Ekmek kırıntılarında karnabahar hazır. Afiyet olsun!

Ve sıradan lahanadan kaç tarif biliyorsun? Saymaya çalışırsak, haşlanmış veya içine konulabileceğini, salata, köfte veya lahana çorbası yapılabileceğini hatırlayabiliriz .... Lezzet için lahanayı çırpılmış yumurtaya batırarak da kızartabilirsiniz. Yumurtada kızartılmış lahana çok lezzetli! Tarif her zamankinden daha basit, hayatında ilk kez lahana gören bir kişi başa çıkacak. Ve görkemli ev kadınları yemeği gözleri kapalı yapacak. Bu yüzden dikkat etmenizi tavsiye ederim, eğer ilgileniyorsanız, deneyin.
Bu yumurtalı lahana tarifine süper ekonomik diyebilirim çünkü onu pişirmek için uzaklardaki bir mağazaya koşup denizaşırı ürünler almanıza gerek yok. İhtiyacınız olan her şey, her şey mevcut ve herkesin buzdolabında var.
Tabii ki, bu yemeği genç lahanadan pişirmek daha iyidir, daha sulu ve lezzetlidir. Ancak kışın, elinizde olanla yetinmek zorunda kalacaksınız.

Yumurtalı lahana tarifi.
Birleştirmek:
- beyaz lahana - 1 çatal;
- yumurtalar - 4 adet;
- taze dereotu - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Böylece bir yumurtada kızartılmış lahana pişirmeye başlıyoruz. Lahana çatalını dört eşit parçaya kesin.




Büyük bir tencere bulun, su dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Tuz, lahana koyun ve yarı yumuşayana kadar kaynatın. Sadece sindirmeyin, aksi takdirde kızartma ve kötü izlenimler sırasında daha fazla eziyet çekeceksiniz.




Yumurtaları tuzla pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın ve sonunda karabiber ve dereotu ekleyin. Bu arada, taze otlar elinizde değilse, donmuş dereotu başarıyla kullanabilirsiniz.




Haşlanmış lahanayı mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesin, ancak her biri ayrı yapraklara bölünmeden bir yığına yapışabilir.






Tavayı iyice ısıtın ve dökün ayçiçek yağı. Her parçayı yumurtaya batırın ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Fazla yağı boşaltmak için haşlanmış lahana parçalarını bir kağıt havlu üzerine koyun.




Yumurtada kızartılan lahana hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir. Ek olarak, mantar sosu gibi herhangi bir sosla daha da iyi hale getirilebilir veya kızarmış mantarlarla servis edilebilir.
Yeni kombinasyonları deneyin ve keşfedin.
Denedin mi