Kürk mantolu deniz.

En sevdiğim yemek için ilginç yeni bir tarif paylaşıyorum.
Wikipedia'dan, ringa balığının bir kürk manto altında vejetaryen bir versiyonunun olduğunu öğrendim. Ringa yerine deniz yosunu, avokadolu yumurta ve yumurtasız mayonez kullanılır. denemek istedim Deniz yosunu kalıntıları (bir hafta önce satın aldım), yarım paket mayonez, Vikipedi, sezgi ve diğer malzemelerle donanmış olarak, kürk mantoya çok benzer bir şey yaptım. Demlenmesi için buzdolabına koydum, çıkardım, denedim... ve...

Tadı şaşırttı ... uyumlu ... taze, çok hoş. Öne çıkan özelliği, yosunun kendine özgü aromasının tatlı ve ekşi elma ile birleşimidir. Haşlanmış sebzeler salataya tokluk katar. denemenizi tavsiye ederim…

Yemek pişirmek için malzemeler: deniz yosunu (kelp), elma, soğan, patates, havuç, pancar, mayonez, bitkisel yağ.

Hemen vejeteryanlardan özür dilerim, mayonezim sıradandı. Bana öyle geliyor ki mayonez yerine böyle bir salata yapmayı deneyebilirsiniz. sebze yağı. Ek sirke, tuz, başka bir şey ekleyerek ...
Avokado olmadığı için salatamda bir elma belirdi. Ve ikinci sebep: İnternette sıradan bir kürk mantoda (ringa balığı ile) bir elma ile bazı ayrı katmanların yapıldığını okudum.

Patates, havuç ve pancarları kabuklarında önceden haşlayın. Soğutun, soyun, kaba bir rende üzerine sürün.
Yosunları çok uzun olmasın diye bıçakla enine doğru kestik.
Soğanları küpler halinde (veya eskiden olduğu gibi) kesin.
Son dönüşte, kabuğu olmayan bir elmayı kaba bir rende üzerine ovuyoruz (karartmamak için).
Deniz yosunu hakkında. Zaten bitkisel yağ, tuz ve sirke ile aldım (herhangi bir katkı maddesi olmadan - havuç, soğan vb.). Bu nedenle, yağsız yosununuz varsa, üzerine yağ serpin. Ve sirke. Veya sirkede soğan turşusu yapın.

Düz bir tabağa katmanlar halinde yerleştirin:
- Deniz yosunu;
- mayonezle yağladığımız soğan;
- elma, mayonezle yağlayın;
- patatesler, sulu olması için bitkisel yağ serpin, ardından mayonezle yağlayın;
- yine havuç - mayonez;
- pancar, mayonezle yağlayın.
Bitmiş salatayı birkaç saat buzdolabına koyduk.

Katmanların kalınlığına gelince, bence .... Klasik bir kürk mantodan farklı olarak bu salata çok yüksek olmamalıdır. Fotoğrafımda uzun gözükmesinin sebebi plakasının çok küçük olması.
Laminaria çok fazla olmamalı ki diğer sebzeleri kesintiye uğratmasın. Belirgin özel aroma.
Elmayı biraz ovuşturdum. Kelimenin tam anlamıyla bir katman. Elma baskın değildi. Sadece yosun tadıyla hoş bir tezat oluşturdu.
Patateslere gelince, aşırıya kaçmamak önemlidir. Aksi takdirde aşırı tokluk verir, kabalık olur.

Acaba avokado ilavesiyle böyle bir salata nasıl olacak ...?

Vejetaryen "Kürk manto altında ringa balığı"

Vejetaryen kürk manto veya vejeteryan "kürk manto altında ringa balığı"- Bu salataya özel ilgi gösterilmeye değer. Çünkü pek çok avantajı var - mükemmel tat, güzel tasarım, hazırlama kolaylığı, uygun fiyatlı ürünler.

Ve salatada deniz yosunu bulunması onu arttırır. besin değeri. Deniz lahanasının faydaları, zengin bileşimi nedeniyle açıktır, çünkü denizin açık alanlarında yetişir ve tüm yararlı makro ve mikro elementlerle zenginleştirilmiştir. Ayrıca deniz yosunu düşük kalorili bir üründür.

100 gram deniz yosunu şunları içerir:

• Proteinler - 0.9 mg;
• Yağlar - 0.2 mg;
• karbonhidratlar - 3.0 mg;

B grubu ve A, D, E, C vitaminlerinden oluşan eksiksiz bir vitamin kompleksinin yanı sıra insan vücudu için önemli olan eser elementler - demir, iyot, potasyum, silikon, magnezyum, sodyum, kükürt, fosfor. Pişirme sırasını takip ederek sevdiklerinizi ve sizi memnun edecek harika bir salata elde edeceksiniz.

Bir Kürk Manto Altında Vejetaryen Ringa Balığı İçin Malzemeler

• Deniz lahanası (bir kahve değirmeni üzerinde öğütülmüş) - 1 çay kaşığı (kaydırmalı);
• Arıtılmış su - 2 yemek kaşığı;
• soya sosu - 4 yemek kaşığı;
• patlıcan (büyük) - ½ adet;
• pancar (büyük) - 1 adet;
• havuç (büyük) - 1 adet;
• patates (büyük) - 1 adet;
• kök kereviz - 1 sap;
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• Kurutulmuş yeşillikler (kekik, mercanköşk, fesleğen) - sadece 1/2 çay kaşığı;
• - 5 yemek kaşığı.

Vejetaryen kürk manto: yemek pişirme

Salatayı hazırlamaya nereden başlayalım?

Yıkanmış sebzeleri bir tencereye koyarız - patates, havuç ve pancar, su dökün ve hazır olana kadar (bıçakla delindiğinde yumuşak) pişirin. Sebzeler pişerken salata için en önemli tabanı hazırlayın.

Yosunu tamamen emilene kadar suyla ıslatın. Suyunu çekince 2 yemek kaşığı kadar lahanayı ilave edin. soya sosu ve her şeyi karıştırın. Kereviz gövdesini ince liflerden temizleyip yaklaşık 0,5 x 0,5 cm boyutlarında küçük küpler halinde kesip üzerine kuru otlar ekleyip 2 yemek kaşığı soya sosu döküyoruz.

Patlıcanı soyun, 1 x 1 cm'lik küpler halinde kesin ve birlikte güveçte (kızartmayın) ayçiçek yağı orta ateşte, patlıcan yumuşayana kadar sürekli karıştırarak. Patlıcanın parçalarının bütünlüğünü koruması için fazla pişmemesi çok önemlidir.

Yosun, patlıcan, kerevizi kuru otlarla birleştirip her şeyi nazikçe karıştırıyoruz. ısrar edelim. Sebzeler pişince soğutun ve soyun, ince ince doğrayın ve ayrı kaplara koyun.

1. katman - salata kasesinin dibine patatesleri koyun ve 2 yemek kaşığı mayonez ile yağlayın.

2. katman - deniz yosununu patlıcan, kereviz ve otlar ile eşit şekilde yayın.

3. katman - havuçları koyun ve 1. kaşık mayonez ile yağlayın.

4. kat - pancarları yerleştirin, bir kaşıkla düzeltin ve 2 yemek kaşığı mayonez ile yağlayın.

İstenirse salatanın üstü taze otlarla süslenebilir.

İyi yemek arkadaşlar!

"Kürk manto altında ringa balığı" salatası gelenekseldir. şenlikli salata, herhangi bir tören masasının zorunlu bir özelliğidir. Bu yemeğin ortaya çıkış tarihi çok ilginç ve politik bir anlamı var. Efsaneye göre, 1918'de marul iki savaşan tarafı, yani proletarya ve köylülüğü birleştirmeyi başardı.

Vejetaryen "Kürk manto altında ringa balığı"

O zamanın popüler meyhanelerinden birinde, farklı sınıflardan ve siyasi inançlardan temsilcilerin sık sık akşam yemeklerinde bir araya gelmesi, kaçınılmaz olarak şiddetli tartışmalara ve kavgalara yol açtı. Masalar uçtu, çanak çömlek kırıldı ve mağlup olan rakipler artık akşam yemeğinin faturasını ödeyemedi.

Bu meyhanenin şefi Aristarkh Prokoptsev, soruna özgün bir çözüm buldu. Bir tabakta, iki savaşan tarafın tercihlerini birleştirmeyi başardı: proletaryanın çok sevdiği ringa balığı ve köylülüğe bir benzetme olarak toprağın bize verdiği havuç ve patates. Bu ürünlerin bir karışımı, Fransız mayonez sosuyla iyice tatlandırıldı ve masada meze olarak servis edildi. Taverna müdavimleri yeni yemeği onayladılar ve yeni salatadan bir iki tabak yemeyi reddetmediler. Yemeğin çok doyurucu olduğu ortaya çıktığından, ziyaretçiler artık eskisi gibi sarhoş olmadılar, bu da daha az kavga edip tartıştıkları anlamına geliyor.

Bu hikaye yılbaşında geçtiğinden, 1919 bambaşka siyasi çevrelerde bir "halk salatası" ile karşılandı. Bu hikayenin ne kadar doğru olduğu bilinmemekle birlikte, nazikçe harika olan birleşme fikri, Yeni Yıl için ihtiyacınız olan şey.

Bugün, Fur Coated Herring iki çatışan "takımı" da birleştirebilir: veganlar ve hayvansal ürünler yiyen insanlar. Ringa balığı yerine nori yosunu koyarak en titiz yemek severleri memnun edebilirsiniz.

Balık yerine nori veya deniz yosunu kullanın ve yağsız mayonez- her zamanki yerine lezzetli ve sağlıklı bir salata "nori ile kürk manto altında ringa balığı" hazırlamak için. Ayrıca, geleneksel Yılbaşı salatası Olivier'i hazırlamayı unutmayın, ancak yalnızca vegan bir versiyonda: - fotoğraflı adım adım bir tarif.

İçindekiler

Bir kürk manto altında vegan ringa balığı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr. üniformalı patates
• 400 gr. haşlanmış havuç
• 400 gr. haşlanmış pancar
• 200 gr. nori veya diğer deniz yosunu
• yağsız mayonez
• isteğe bağlı taze soğan
• tuz biber

Bir vejeteryan "kürk manto altında ringa balığı" nasıl pişirilir:

1. Patatesleri yumuşayana kadar tekdüze kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin.

2. Havuç ve pancarları haşlayın. Farklı tabaklara rendeleyin.

3. Taze soğanı küçük küpler halinde kesin.

4. Bir tabak haşlanmış patates ve soğanı bir tabağa koyun, üzerine bir kat mayonez sürün, hafifçe
tuz ekleyin, ardından üstüne bir kat deniz yosunu koyun ve tekrar mayonezle kaplayın.

5. Sonra bir kat havuç + tuz, karabiber.

6. Yine bir kat patates + deniz yosunu + mayonez. Sonra bir pancar tabakası yerleştirin.

7. Alternatif katmanlar, pancarlar son katman olacak şekilde tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin. Mayonezle tekrar yağlayın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Bir kürk manto altında vejetaryen ringa balığı hazır. Afiyet olsun!

Birçoğu, genellikle sadece bitki besinleri yiyen vejetaryenlerin ve veganların tam teşekküllü bir tatil ziyafeti alamayacaklarına inanıyor. Bu efsaneyi ortadan kaldıralım, çünkü çok fazla tarif var. lezzetli yemekler etsiz ve genellikle hayvansal ürünlerle pişirilen vegan olan bayram masası daha az güzel görünmeyecek ve yemekler lezzetli ve tatmin edici olacak.
Örneğin, - çok tatmin edici ve sağlıklı yemek, çünkü fasulye vazgeçilmez bir bitkisel protein kaynağı ve vejeteryanlıktan uzak olanlar bile beğenecek, tatların kombinasyonu onda çok ilginç. Vegan değilseniz, muhtemelen ilgileneceksiniz.
Bir kürk manto altında vegan ringa balığı tarifinde, belki de nori çarşafları dışında tüm malzemeler çok basit. Nori, kurutulmuş ve kağıt benzeri ince tabakalar halinde preslenmiş deniz yosunudur. Nori, suşi hazırlamanın vazgeçilmezidir, Japon, Kore ve Çin mutfağının birçok yemeğinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Salataya konulan nori yaprağının su ile hafifçe yumuşatılması gerektiğini lütfen unutmayın. Bugün satışta o kadar çok egzotik ürün var ki nori almak zor olmayacak diye düşünüyorum. Son çare olarak, nori alamıyorsanız, onları kesinlikle her yerde bulunan sıradan deniz yosunu ile değiştirmeyi deneyin, sadece daha küçük kesmeyi unutmayın.

Bir kürk manto altında vegan ringa balığı için malzemeler.

pancar - 1 adet. (büyük)
havuç - 2 adet.
Patates - 4 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
Yağsız mayonez - 200 gr
Nori çarşafları - 2 adet.
Su - 2 yemek kaşığı.

Vegan "bir kürk manto altında ringa balığı" nasıl pişirilir.

1. Öncelikle sebzeleri kaynatmanız gerekiyor. Akan su altında iyice durulayın (en iyisi bir fırça ile). Genellikle tüm sebzeler birlikte kaynatılır, hazır olduklarında sudan çıkarılır ama ben başka bir seçenek sunuyorum. Tüm sebzeleri tek tip pişirseniz bile pancar ister istemez renklendirecektir. Bunun olmasını önlemek için pancarları bir tencerede kaynatıp tencerenin üzerine alüminyum bir kevgir koyuyorum ve patates ve havuçları kapağın altında buharda pişiriyorum. Bu arada, çok daha kullanışlı olduğu ortaya çıktı. Sebzelerin hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kolayca kontrol edilebilir.
2. Haşlanmış sebzeleri soğuk suyla durulayın ve soğumaya bırakın, ardından soyun ve ince veya orta rende üzerine tek tek sürün.
3. Bir tabağa bir kat rendelenmiş patates koyun, bir çatalla düzeltin ve bir kat mayonez ile kaplayın.
4. Nori tabakasını ikinci katmanla birlikte yayın, 1 yemek kaşığı ile nemlendirin. yumuşaması için bir kaşık su ve doğranmış turşuları eşit bir tabaka halinde yayın. Mayonezle yağlayın.
5. Nori tabakasını tekrar koyuyoruz, ikinci bir kaşık su ile yağlıyoruz ve üzerine havuçları eşit bir tabaka halinde koyuyoruz. Ve yine mayonezle yağlayın.
6. Sonuncusu, mayonezle bulaşmış bir pancar tabakasıdır. Salata en az 2 saat buzdolabında bekletilmeli ve servis yapmadan önce beğeninize göre dekore edilmelidir.

Ringa balığı bir kürk manto altında düzgünce doğranmış soğan halkalarıyla süslüyorum ve her birinin ortasına bir maydanoz yaprağı ve diğer salatalardan geriye kalanları yayıyorum: konserve fasulye veya bezelye veya küçük bir küp havuç. Ve örneğin Yeni Yıl için dereotu dallarından bir Noel ağacı düzenleyebilirsiniz. Genel olarak, hayal gücünüzü açın!

Afiyet olsun!

Malzeme siteye aittir
Olga Ryvkina'nın metni

"Kürk manto" olmadan Yeni Yıl nedir? Bu salatayı çok seviyorum! Yosunlu vejetaryen kürk manto hiç ağırlık hissi bırakmaz. Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve oldukça ekonomiktir. Tek olumsuz - sabah pişirdiler - akşama kadar yediler, aşırı durumlarda - ertesi gün çünkü. Tarifimde ekşi krema üzerine "mayonez". Veya yumurtasız süt veya aquafaba'dan (vegan seçeneği) satın alınan veya yapılan diğer mayonezlerle tatlandırabilirsiniz.

Eğer seversen puf salataları o zaman işte bazı daha basit seçenekler:

1. mantar turşusu ile

Ve "kürk manto" için orta boy (yaklaşık miktar) haşlanmış sebzelere ihtiyacınız olacak:

• 1 havuç;
• 2-3 patates;
• 2-3 kara pancar;
• ayrıca yaklaşık 100 gr deniz yosununa ihtiyacınız olacak;
• 250 g veya başka bir yağsız.

Deniz yosunu ile bir kürk manto altında salata

Sebzelerinizi temizleyin.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, dikkatlice ve eşit şekilde bir kalıbın veya derin bir tabağın dibine yerleştirin.

Cömert bir mayonez tabakası yayın. Deniz yosununu yerleştirin (uzun "iplikler" kalmaması için bir bıçak veya mutfak makası ile kesmeniz gerekir).

Rendelenmiş patatesleri aynı rende üzerine koyun, düzleştirin ve üstüne başka bir "mayonez" tabakası koyun.

Şimdi pancarların sırası - ayrıca rendeleyin, yerleştirin, düzeltin.

Ve son katman mayonezdir.

Prensip olarak, buzdolabında yarım saat veya bir saat ve "Kürk manto altında ringa balığı" servis edilebilir.