Mo'ynali kiyimdagi dengiz.

Men sevimli taomim uchun qiziqarli yangi retseptni baham ko'raman.
Men Vikipediyadan mo'ynali kiyim ostida seldning vegetarian versiyasi borligini bilib oldim. Seld balig'i dengiz o'tlari bilan almashtiriladi, avakado bilan tuxum, tuxumsiz mayonez ishlatiladi. Men sinab ko'rmoqchi edim. Dengiz o'tlarining qoldiqlari (bir hafta oldin sotib olingan), yarim to'plam mayonez, Vikipediya, sezgi va boshqa ingredientlar bilan qurollanib, men mo'ynali kiyimlarga juda o'xshash narsalarni qurdim. Men uni pishirish uchun muzlatgichga qo'ydim, olib chiqdim, sinab ko'rdim ... va ...

Ta'midan hayratda ... uyg'un ... yangi, juda yoqimli. Uning diqqatga sazovor tomoni - shirin va nordon olma bilan laminariyaning o'ziga xos xushbo'yligi kombinatsiyasi. Qaynatilgan sabzavotlar salatga to'yinganlik qo'shadi. Men sizga sinab ko'rishingizni maslahat beraman ...

Pishirish uchun ingredientlar: dengiz o'tlari (kelp), olma, piyoz, kartoshka, sabzi, lavlagi, mayonez, o'simlik moyi.

Darhol vegetarianlardan uzr so'rayman, mening mayonezim oddiy edi. Garchi, menimcha, siz mayonez o'rniga bunday salat tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin o'simlik yog'i. Qo'shimcha sirka, tuz va boshqa narsalarni qo'shib ...
Mening salatimda olma paydo bo'ldi, chunki avakado yo'q edi. Va ikkinchi sabab: Internetda oddiy mo'ynali kiyimda (seld balig'i bilan) olma bilan bir nechta alohida qatlamlar qilinganligini o'qidim.

Kartoshka, sabzi va lavlagini qobig'ida oldindan qaynatib oling. Sovuq, tozalang, qo'pol qirg'ichga surting.
Biz dengiz o'tlarini pichoq bilan kesib tashladik, shunda u juda uzun emas.
Piyozni kub shaklida kesib oling (yoki odatdagidek).
Oxirgi burilishda biz qobig'i bo'lmagan olmani qo'pol qirg'ichga surtamiz (qoraymaslik uchun).
Dengiz o'tlari haqida. Men allaqachon o'simlik moyi, tuz va sirka bilan sotib oldim (hech qanday qo'shimchalarsiz - sabzi, piyoz va boshqalar). Shuning uchun, agar sizda yog'siz kelp bo'lsa, uni moy bilan seping. Va sirka. Yoki piyozni sirka bilan tuzlang.

Yassi idishga qatlamlarga qo'ying:
- dengiz o'tlari;
- piyoz, biz uni mayonez bilan yog'laymiz;
- olma, mayonez bilan yog'lash;
- kartoshka, suvlilik uchun o'simlik moyi bilan seping, keyin mayonez bilan yog'lang;
- sabzi, yana - mayonez;
- lavlagi, mayonez bilan yog'lang.
Tayyor salatni muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz.

Qatlamlarning qalinligiga kelsak, mening fikrimcha .... Klassik mo'ynali kiyimlardan farqli o'laroq, bu salat juda baland bo'lmasligi kerak. Mening suratimda uning baland bo'yli ko'rinishi juda kichik plastinka tufaylidir.
Laminariya boshqa sabzavotlarni to'xtatmasligi uchun juda ko'p bo'lmasligi kerak. Aniq o'ziga xos hid.
Men olmani ozgina ishqaladim. To'liq ma'noda bitta qatlam. Olma ustunlik qilmadi. Bu faqat kelpning ta'mi bilan yoqimli kontrast yaratdi.
Kartoshkaga kelsak, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak. Aks holda, u ortiqcha to'yinganlikni beradi, qo'pol bo'ladi.

Qiziq, bunday salat avakado qo'shilishi bilan qanday bo'ladi ...?

Vegetarian "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i"

Vegetarian mo'ynali palto yoki vegetarian "mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i"- Bu salatga alohida e'tibor berishga arziydi. Buning uchun juda ko'p afzalliklarga ega - ajoyib ta'm, chiroyli dizayn, tayyorlash qulayligi, arzon mahsulotlar.

Va salatada dengiz o'tlarining mavjudligi uni oshiradi ozuqaviy qiymati. Dengiz karamining foydalari uning boy tarkibi tufayli aniq, chunki u dengizning ochiq joylarida o'sadi va barcha foydali makro- va mikroelementlar bilan boyitiladi. Bundan tashqari, dengiz o'tlari past kaloriya mahsulotidir.

100 gramm dengiz o'tlari tarkibida:

• Proteinlar - 0,9 mg;
• yog'lar - 0,2 mg;
• Uglevodlar - 3,0 mg;

Shuningdek, B guruhining to'liq vitamin kompleksi va A, D, E, C vitaminlari, inson tanasi uchun muhim mikroelementlar - temir, yod, kaliy, kremniy, magniy, natriy, oltingugurt, fosfor. Pishirish ketma-ketligiga rioya qilib, siz o'zingizning yaqinlaringizni va sizni xursand qiladigan ajoyib salat olasiz.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi vegetarian seld uchun ingredientlar

• Dengiz karam (kofe maydalagichda maydalangan) - 1 choy qoshiq (slayd bilan);
• tozalangan suv - 2 osh qoshiq;
• soya sousi - 4 osh qoshiq;
• Baqlajon (katta) - ½ dona;
• Lavlagi (katta) - 1 dona;
• Sabzi (katta) - 1 dona;
• Kartoshka (katta) - 1 dona;
• selderey ildizi - 1 dona;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• Quritilgan ko'katlar (oregano, marjoram, reyhan) - faqat 1/2 choy qoshiq;
• - 5 osh qoshiq.

Vegetarian mo'ynali kiyim: pishirish

Salat tayyorlashni qayerdan boshlaymiz?

Biz yuvilgan sabzavotlarni yirtqichlardan - kartoshka, sabzi va lavlagi qo'yamiz, suv quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (pichoq bilan teshilganda yumshoq). Sabzavotlar pishirilayotganda, salat uchun eng muhim asosni tayyorlang.

Dengiz o'tlarini to'liq so'rilmaguncha suv bilan namlang. Suv so'rilgach, karamga 2 osh qoshiq qo'shing soya sousi va hamma narsani aralashtiring. Biz selderey tanasini ingichka tolalardan tozalaymiz, taxminan 0,5 x 0,5 sm o'lchamdagi mayda kubiklarga kesib tashlaymiz, unga quritilgan o'tlarni qo'shamiz va 2 osh qoshiq soya sousini quyamiz.

Baqlajonni tozalang, 1 x 1 sm kub shaklida kesib oling (qovurmang) bilan birga qovuring. kungaboqar yog'i o'rtacha olovda, doimo aralashtirib, baqlajon yumshoq bo'lguncha. Baqlajon bo'laklarning yaxlitligini saqlab qolishi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik juda muhimdir.

Biz dengiz o'tlari, baqlajon, seldereyni quritilgan o'tlar bilan birlashtiramiz va hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiramiz. Qani, turib olaylik. Sabzavotlar pishirilganda, ularni sovutib oling va tozalang, mayda maydalang, ularni alohida idishlarga soling.

1-qavat - salat idishining pastki qismiga kartoshka qo'ying va uni 2 osh qoshiq mayonez bilan yog'lang.

2-qavat - baqlajon, selderey va o'tlar bilan teng ravishda yoyilgan dengiz o'tlari.

3-qavat - sabzi qo'ying va 1-qoshiq mayonez bilan yog'lang.

4-qavat - lavlagi qo'ying, qoshiq bilan tekislang va 2 osh qoshiq mayonez bilan yog'lang.

Agar so'ralsa, salatning yuqori qismini yangi o'tlar bilan bezash mumkin.

Yaxshi ovqatlaning, do'stlar!

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi an'anaviy hisoblanadi bayram salati, bu har qanday tantanali stolning majburiy atributidir. Ushbu taomning paydo bo'lish tarixi juda qiziqarli va siyosiy ma'noga ega. Afsonaga ko'ra, 1918 yilda marul ikki urushayotgan tomonlarni, ya'ni proletariat va dehqonlarni birlashtira oldi.

Vegetarian "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i"

O'sha davrdagi mashhur tavernalardan birida turli tabaqa va siyosiy e'tiqod vakillari tez-tez kechki ovqatga to'planishardi, bu muqarrar ravishda shiddatli tortishuvlar va janjallarga olib keldi. Stollar uchib ketdi, idish-tovoq sindi va mag'lub bo'lgan raqiblar kechki ovqat uchun hisobni to'lay olmadilar.

Ushbu tavernaning oshpazi Aristarx Prokoptsev muammoning o'ziga xos echimini topdi. Bitta idishda u ikki urushayotgan tomonning afzalliklarini birlashtira oldi: proletariat juda yaxshi ko'radigan seld balig'i va er bizga beradigan sabzi va kartoshka - dehqonlarga o'xshashlik sifatida. Ushbu mahsulotlarning aralashmasi frantsuz mayonez sousi bilan yaxshi ziravorlangan va stolda ishtahani ochadi. Taverna homiylari yangi taomni ma'qullashdi va yangi salatdan bir-ikki tarelkani iste'mol qilishdan bosh tortmadilar. Taom juda qoniqarli bo'lganligi sababli, mehmonlar avvalgidek mast bo'lishmadi, ya'ni ular kamroq janjal qilishdi va bahslashdi.

Bu voqea Yangi yil arafasida bo'lib o'tdi, shuning uchun 1919 yil butunlay boshqa siyosiy doiralarda "xalqlar salatasi" bilan kutib olindi. Bu hikoya qanchalik to'g'ri ekanligi noma'lum, lekin birlashish g'oyasi, shunchaki ajoyib, sizga Yangi yil uchun kerak bo'lgan narsadir.

Bugungi kunda mo'ynali seld balig'i ikkita qarama-qarshi "jamoani" birlashtirishi mumkin: vegetarianlar va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qiladigan odamlar. Faqat seld balig'ini nori dengiz o'tlari bilan almashtirib, siz eng tez ovqat sevuvchilarni xursand qilishingiz mumkin.

Baliq va o'rniga nori yoki dengiz o'tlaridan foydalaning yog'siz mayonez- odatdagidek o'rniga, mazali va sog'lom salat tayyorlash uchun "nori bilan mo'ynali kiyim ostida seld balig'i". Bundan tashqari, an'anaviy Olivier yangi yil salatini tayyorlashni unutmang, lekin faqat vegan versiyasida: - asta-sekin retsept fotosurat bilan.

Ingredientlar

Vegan seld balig'ini mo'ynali kiyim ostida pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gr. formadagi kartoshka
• 400 gr. qaynatilgan sabzi
• 400 gr. qaynatilgan lavlagi
• 200 gr. nori yoki boshqa dengiz o'tlari
• yog'siz mayonez
• yangi piyoz ixtiyoriy
• tuz qalampir

Vegetarian "mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'ini" qanday tayyorlash mumkin:

1. Kartoshkani pishganicha uniformada qaynatib oling, tozalang va kub shaklida kesing.

2. Sabzi va lavlagi qaynatiladi. Turli plitalarga maydalang.

3. Yangi piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

4. Piyoz bilan qaynatilgan kartoshka qatlamini idishga soling, uni mayonez qatlami bilan yoping, engil torting.
tuz qo'shing, keyin ustiga dengiz o'tlari qatlami qo'ying va yana mayonez bilan surting.

5. Keyin sabzi + tuz, qalampir qatlami.

6. Yana kartoshka + dengiz o'tlari + mayonez qatlami. Keyin lavlagi qatlamini yotqiz.

7. Muqobil qatlamlar, lavlagi oxirgi qatlam bo'lishi uchun barcha ingredientlarni qatlamlarga qo'ying. Yana mayonez bilan yog'lang va bir necha soat muzlatgichga qo'ying.

Mo'ynali kiyimlar ostidagi vegetarian seld tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik, odatda faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladigan vegetarianlar va vegetarianlar to'liq bayram ziyofatiga ega bo'lolmaydi, deb hisoblashadi. Keling, bu afsonani yo'q qilaylik, chunki juda ko'p retseptlar mavjud mazali taomlar go'shtsiz va umuman vegan bo'lgan hayvonot mahsulotlarisiz pishiriladi bayram dasturxoni go'zal ko'rinishga ega bo'ladi va taomlar mazali va qoniqarli bo'ladi.
Misol uchun, bu juda qoniqarli va foydali taom, chunki loviya o'simlik oqsilining ajralmas manbai bo'lib, hatto vegetarianizmdan uzoq bo'lganlarga ham yoqadi, unda lazzatlarning kombinatsiyasi juda qiziq. Agar siz vegetarian bo'lmasangiz, ehtimol sizni qiziqtiradi.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi vegan seld balig'i uchun retseptda, ehtimol, nori choyshablaridan tashqari, barcha ingredientlar juda oddiy. Nori - quritilgan va ingichka qog'ozga o'xshash choyshablarga bosilgan dengiz o'tlari. Nori sushi tayyorlashda ajralmas hisoblanadi, ular yapon, koreys va xitoy oshxonalarining ko'plab taomlarini tayyorlashda keng qo'llaniladi. E'tibor bering, salatga yotqizilgan nori varag'ini suv bilan ozgina yumshatish kerak. Bugungi kunda sotuvda juda ko'p ekzotik mahsulotlar bor, menimcha, nori sotib olish qiyin bo'lmaydi. So'nggi chora sifatida, agar siz nori olmasangiz, ularni oddiy dengiz o'tlari bilan almashtirishga harakat qiling, bu, albatta, hamma joyda mavjud, shunchaki uni kichikroq kesishni unutmang.

Mo'ynali kiyim ostidagi vegan seld uchun ingredientlar.

Lavlagi - 1 dona. (katta)
Sabzi - 2 dona.
Kartoshka - 4 dona.
Tuzlangan bodring - 3 dona.
Yog'siz mayonez - 200 g
Nori choyshablari - 2 dona.
Suv - 2 osh qoshiq.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ini" qanday tayyorlash mumkin.

1. Avvalo, siz sabzavotlarni qaynatishingiz kerak. Ularni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang (eng yaxshisi cho'tka bilan). Odatda barcha sabzavotlar birgalikda qaynatiladi, ular tayyor bo'lganda suvdan chiqariladi, lekin men boshqa variantni taklif qilaman. Agar siz barcha sabzavotlarni kiyimlarida pishirsangiz ham, lavlagi muqarrar ravishda ularni rangga bo'yashadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun men lavlagini yirtqichlardan qaynataman va yirtqichlardan alyuminiy filtr qo'yaman va kartoshka va sabzi qopqoq ostida bug'lanadi. Aytgancha, bu ancha foydali bo'lib chiqadi. Sabzavotlarning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan osongina tekshirish mumkin.
2. Qaynatilgan sabzavotlarni sovuq suv bilan yuvib tashlang va ularni sovutish uchun vaqt bering, so'ngra tozalang va mayda yoki o'rta qirg'ichga alohida surting.
3. Idishga maydalangan kartoshka qatlami qo'ying, uni vilkalar bilan tekislang va mayonez qatlami bilan yoping.
4. Nori varag'ini ikkinchi qatlam bilan yotqiz, uni 1 osh qoshiq bilan namlang. yumshoq bo'lishi uchun bir qoshiq suv va to'g'ralgan tuzlangan bodringni tekis qatlamga yoyib chiqing. Mayonez bilan yog'lang.
5. Yana nori choyshabni yotqizamiz, ikkinchi qoshiq suv bilan yog'laymiz, ustiga sabzi bir tekis qatlam bilan. Va yana mayonez bilan yog'lang.
6. Oxirgi - mayonez bilan bulg'angan lavlagi qatlami. Salat muzlatgichda kamida 2 soat saqlanishi kerak va xizmat qilishdan oldin o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.

Men seldni mo'ynali kiyim ostida yaxshilab tug'ralgan piyoz halqalari bilan bezab turaman va har birining o'rtasiga maydanoz bargini va boshqa salatlardan qolgan narsalarni yoyaman: konservalangan loviya yoki no'xat yoki kichik bir kub sabzi. Va Yangi yil uchun, masalan, arpabodiyon shoxlaridan Rojdestvo daraxti qo'yishingiz mumkin. Umuman olganda, tasavvuringizni yoqing!

Yoqimli ishtaha!

Material saytga tegishli
Olga Ryvkina tomonidan yozilgan matn

"Mo'ynali kiyimlardan" bo'lmagan yangi yil nima? Men bu salatni juda yaxshi ko'raman! Dengiz o'tlari bilan vegetarian mo'ynali ko'ylagi hech qanday og'irlik hissi qoldirmaydi. Ushbu taomni tayyorlash oson va narxi ancha arzon. Yagona salbiy - ular ertalab pishirishdi - ular kechqurungacha, yaxshi, o'ta og'ir holatlarda - ertasi kuni, chunki uni iste'mol qilishdi. Mening retseptimda smetana ustida "mayonez". Yoki tuxumsiz yoki akvafabadan (vegan varianti) sut bilan sotib olingan yoki tayyorlangan boshqa mayonez bilan ziravor qilishingiz mumkin.

sevsangiz puflangan salatlar keyin yana bir nechta oddiy variantlar:

1. tuzlangan qo'ziqorinlar bilan

Va "mo'ynali kiyimlardan" uchun sizga o'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzavotlar kerak bo'ladi (taxminan miqdor):

• 1 sabzi;
• 2-3 kartoshka;
• 2-3 qora lavlagi;
• sizga taxminan 100 g dengiz o'tlari kerak bo'ladi;
• 250 g yoki boshqa yog'siz.

Dengiz o'tlari bilan mo'ynali kiyim ostida salat

Sabzavotlaringizni tozalang.

Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing, ehtiyotkorlik bilan va bir tekisda mog'or yoki chuqur plastinkaning pastki qismiga qo'ying.

Mayonezning keng qatlamini yoying. Dengiz o'tlarini yotqiz (uzun "iplar" bo'lmasligi uchun uni pichoq yoki oshxona qaychi bilan kesishingiz kerak).

Yuqoriga maydalangan kartoshkani bir xil qirg'ichga soling, tekislang va ustiga yana bir "mayonez" qatlami qo'ying.

Endi navbat lavlagi - uni ham maydalang, yoying, tekislang.

Va oxirgi qatlam - mayonez.

Asos sifatida, muzlatgichda yarim soat yoki bir soat va "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" xizmat qilishi mumkin.