• Красноказарменная, 2, стр 1.
О НАС

Рёберная – это уникальный гастробар нового формата, где во главу стола мы ставим мясо на кости и сочные ребрышки в самых необычных вариациях соусов, топпингов и специй!

Мы исколесили половину земного шара, чтобы найти этот новый для Москвы формат, привезти как можно больше интересных рецептов из Европы и Америки и найти самые редкие и неординарные виды пива, которых более 200 в нашей барной карте!
Наша любовь к путешествиям и гастрономии помогла нам собрать лучшие вкусы со всего мира и преподнести их вам!

Почему именно мясо на кости? Оно обладает уникальными свойствами, которые раскрываются при термической обработке. Так, кость, сохраняющая в себе тепло во время готовки, после подачи постепенно отдает его, создавая
особый аромат и делая мясо еще более мягким и нежным. А авторская технология приготовления, которая включают в себя длительное маринование в течение 24 часов и медленное шестичасовое томление в печи при 70 градусах, позволяют мясу буквально таять во рту. Кроме того, к каждому блюду наши официанты с удовольствием подберут идеальный пейринг  с различными видами пива: от лагера, эля, ламбика, стаута и портера до крафтового пива и сидра.

Рёберная – это уникальный гастробар нового формата, где во главу стола мы ставим мясо на кости и сочные ребрышки в самых необычных вариациях соусов, топпингов и специй!

Мы исколесили половину земного шара, чтобы найти этот новый для Москвы формат, привезти как можно больше интересных рецептов из Европы и Америки и найти самые редкие и неординарные виды пива, которых более 200 в нашей барной карте!
Наша любовь к путешествиям и гастрономии помогла нам собрать лучшие вкусы со всего мира и преподнести их вам!

Почему именно мясо на кости? Оно обладает уникальными свойствами, которые раскрываются при термической обработке. Так, кость, сохраняющая в себе тепло во время готовки, после подачи постепенно отдает его, создавая
особый аромат и делая мясо еще более мягким и нежным. А авторская технология приготовления, которая включают в себя длительное маринование в течение 24 часов и медленное шестичасовое томление в печи при 70 градусах, позволяют мясу буквально таять во рту. Кроме того, к каждому блюду наши официанты с удовольствием подберут идеальный пейринг (сделать сноску “Food pairing – искусство сочетания гастрономии и напитков”) с различными видами пива: от лагера, эля, ламбика, стаута и портера до крафтового пива и сидра.

НОВОСТИ
Реберная TakeAway
Новости

Реберная TakeAway

Реберная TakeAway Теперь любимые блюда из Реберной легко забрать с собой и для этого...

admin 14.09.2020
Реберная на новом месте открыта!
Новости

Реберная на новом месте открыта!

Друзья, мы открыли основной зал новой Реберной на Красноказарменной и уже с нетерпением ждем...

admin 14.09.2020
Мы открыли веранду в техническом режиме
Новости

Мы открыли веранду в техническом режиме

Мы открыли веранду в техническом режиме Друзья, мы рады сообщить, что уже открылись в...

admin 03.09.2020
Возобновляем обеды в новой Реберной!
Новости

Возобновляем обеды в новой Реберной!

Возобновляем обеды в новой Реберной! Настоящие сытные обеды снова в Реберной! Каждый будний день...

admin 03.09.2020
Мы переезжаем!
Новости

Мы переезжаем!

Мы переезжаем! Друзья, 2020 — действительно год больших изменений, и они коснулись и нас....

admin 30.07.2020
Новая Реберная
Новости

Новая Реберная

Новая Реберная Друзья, уже в середине августа мы открываем новую Реберную на Красноказарменной улице!...

admin 22.07.2020
admin 14.09.2020
Реберная TakeAway

Реберная TakeAway

Реберная TakeAway Теперь любимые блюда из Реберной легко забрать с собой и для этого...

admin 14.09.2020
Реберная на новом месте открыта!

Реберная на новом месте открыта!

Друзья, мы открыли основной зал новой Реберной на Красноказарменной и уже с нетерпением ждем...

Бронирование

Красноказарменная, 2, стр 1.

Время работы:

ВС/ЧТ с 12:00 до 24:00
ПТ/СБ Круглосуточно!