© 2019, МЯСНОЙ ГАСТРОБАР РЁБЕРНАЯ
  • УЛ. СОЛЯНКА, ДОМ 4, СТР.1
О НАС

Рёберная – это уникальный гастробар нового формата, где во главу стола мы ставим мясо на кости и сочные ребрышки в самых необычных вариациях соусов, топпингов и специй!

Мы исколесили половину земного шара, чтобы найти этот новый для Москвы формат, привезти как можно больше интересных рецептов из Европы и Америки и найти самые редкие и неординарные виды пива, которых более 200 в нашей барной карте!
Наша любовь к путешествиям и гастрономии помогла нам собрать лучшие вкусы со всего мира и преподнести их вам!

Почему именно мясо на кости? Оно обладает уникальными свойствами, которые раскрываются при термической обработке. Так, кость, сохраняющая в себе тепло во время готовки, после подачи постепенно отдает его, создавая
особый аромат и делая мясо еще более мягким и нежным. А авторская технология приготовления, которая включают в себя длительное маринование в течение 24 часов и медленное шестичасовое томление в печи при 70 градусах, позволяют мясу буквально таять во рту. Кроме того, к каждому блюду наши официанты с удовольствием подберут идеальный пейринг (сделать сноску “Food pairing – искусство сочетания гастрономии и напитков”) с различными видами пива: от лагера, эля, ламбика, стаута и портера до крафтового пива и сидра.

Рёберная – это уникальный гастробар нового формата, где во главу стола мы ставим мясо на кости и сочные ребрышки в самых необычных вариациях соусов, топпингов и специй!

Мы исколесили половину земного шара, чтобы найти этот новый для Москвы формат, привезти как можно больше интересных рецептов из Европы и Америки и найти самые редкие и неординарные виды пива, которых более 200 в нашей барной карте!
Наша любовь к путешествиям и гастрономии помогла нам собрать лучшие вкусы со всего мира и преподнести их вам!

Почему именно мясо на кости? Оно обладает уникальными свойствами, которые раскрываются при термической обработке. Так, кость, сохраняющая в себе тепло во время готовки, после подачи постепенно отдает его, создавая
особый аромат и делая мясо еще более мягким и нежным. А авторская технология приготовления, которая включают в себя длительное маринование в течение 24 часов и медленное шестичасовое томление в печи при 70 градусах, позволяют мясу буквально таять во рту. Кроме того, к каждому блюду наши официанты с удовольствием подберут идеальный пейринг (сделать сноску “Food pairing – искусство сочетания гастрономии и напитков”) с различными видами пива: от лагера, эля, ламбика, стаута и портера до крафтового пива и сидра.

НОВОСТИ
-30% на выбранное пенное!

-30% на выбранное пенное!

-30% на выбранное пенное! - Franziskaner Hefe-Weisse — нефильтрованное светлое пшеничное пенной с пышной...

admin 30.06.2020
Мы вернулись!

Мы вернулись!

Мы вернулись! Друзья, мы рады объявить, что после вынужденного долгого перерыва мы снова открыты...

admin 25.06.2020
Мы на каникулах!

Мы на каникулах!

Друзья, в период с 28 марта по 5 апреля мы, следуя указу мэра Москвы,...

admin 28.03.2020
-20% на все меню на вынос!

-20% на все меню на вынос!

-20% на все меню на вынос! Радуем наших гостей даже в такое сложное время...

Ольга 18.03.2020
Постное меню уже в Реберной!

Постное меню уже в Реберной!

Постное меню уже в Реберной! 2 марта начался самый долгий и важный пост в...

Ольга 02.03.2020
8 марта в Реберной!

8 марта в Реберной!

8 марта в Реберной! Дорогие девушки, мы рады поздравить вас с Международным женским днем...

Ольга 28.02.2020
admin 30.06.2020
-30% на выбранное пенное!

-30% на выбранное пенное!

-30% на выбранное пенное! - Franziskaner Hefe-Weisse — нефильтрованное светлое пшеничное пенной с пышной...

admin 25.06.2020
Мы вернулись!

Мы вернулись!

Мы вернулись! Друзья, мы рады объявить, что после вынужденного долгого перерыва мы снова открыты...

Бронирование

Рёберная на Cолянке

ул. Солянка, дом 4, стр.1

Время работы:

ВС/ЧТ с 12:00 до 24:00
ПТ/СБ Круглосуточно!