04.05.17

كعكة عيد الفصح مع الزبيب هي منتج تقليدي لعيد الفصح له تاريخ منذ قرون. الآن يمكنك إما طهيه في المنزل بمفردك ، أو شرائه خلال فترة عيد الفصح من أي متجر تقريبًا. كعكة عيد الفصح جزء لا يتجزأ من التقليدية طاولة العطلة. بشكل عام ، ليس من الصعب خبزها بنفسك - بل إن العديد من العائلات لديها ذلك الوصفة التقليديةتنتقل من جيل إلى جيل.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجربة طهي منتج عيد الفصح هذا بأنفسهم لأول مرة ، هناك العديد من الوصفات متفاوتة التعقيد. ومع ذلك ، فإن المكونات في معظمها متشابهة ومعيارية إلى حد ما.

وصفة كعكة الزبيب التقليدية

وصفة كعكة عيد الفصح التقليدية ، وفقًا لمعظم المصادر ، تتضمن المكونات التالية:

للتزجيج: 100 جرام سكر بودرة ، 2 بروتين.

رش الحلويات للزينة - حسب تقدير الطباخ.

إذا أضفت الجبن وخفضت كمية الزبدة والبيض إلى النصف ، فستكون الكعكة أكثر غضًا. يسمى هذا الخيار كعكة الجبن وهو الآن الأكثر شعبية. يعتبره الكثيرون ألذ من كعكة عيد الفصح التقليدية محلية الصنع.

كعكة عيد الفصح السعرات الحرارية مع الزبيب

كل من يحاول الالتزام بمفهوم النظام الغذائي الصحي ، خلال فترة عيد الفصح ، يسأل السؤال: ما هي قيمة الطاقة في كعكة عيد الفصح?

حول المتجر ، يمكننا أن نقول بدقة تامة أنه يشبع بالبروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فهو يحتوي على ما يقرب من 330 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على عدد كبير من العناصر الدقيقة المختلفة وربما لن يكون بعضها مفيدًا للجسم. مثل، إمداد غذائي، مما يحافظ على نضارة الكيك لفترة طويلة.

ستكون القيمة الغذائية للكيك المصنوع منزليًا مع الزبيب وفوائده أعلى ، لأنه عند الطهي ، فأنت تعرف بالضبط تركيبة المنتج ويمكنك ضبط محتوى السعرات الحرارية وفقًا لتقديرك الخاص. يمكن حساب قيمة الطاقة للكيك المصنوع منزليًا مع الزبيب من خلال معرفة محتوى السعرات الحرارية التقريبي لكل منتج.

تحتوي الكعكة التقليدية المصنوعة منزليًا وفقًا لإحدى الوصفات الأكثر شيوعًا على محتوى من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 300-320 سعرة حرارية ، أما بالنسبة للجبن القريش فيمكن أن تكون أعلى قليلاً ، اعتمادًا على خصائص الجبن القريش المستخدم - بشكل أساسي محتواه من الدهون.

بالطبع ، حتى بمعدل 2000-2500 سعرة حرارية في اليوم ، وهو المعيار بالنسبة للشخص الذي يزيد عمره عن ثمانية عشر عامًا ، ويعيش حياة نشطة إلى حد ما ، فهذا كثير جدًا ، خاصة بعد تنظيم طويل للتغذية ، وهو الصيام أساسًا . لذلك ينصح بالفطر ، وهو الإفطار ، في معظم المصادر.

يجب أن أقول أنه بالنسبة لجميع محتوى السعرات الحرارية ، تحتوي كعكة عيد الفصح المعتادة مع الزبيب ، المطبوخة في المنزل ، على كمية كبيرة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المفيدة الأخرى الضرورية للجسم. Kulich له قيمة غذائية كبيرة ومفيد لكل من الجسم الخارج من الصيام ولجسم الشخص الذي يلتزم بنظام غذائي صحي.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن معدل تناول السعرات الحرارية في اليوم يختلف كثيرًا بالنسبة للأشخاص من مختلف الجنس والعمر ونمط الحياة ، لذلك بالنسبة للبعض ، قد يكون محتوى السعرات الحرارية مثل أبسط كعكة عيد الفصح مفرطًا بسبب الخصائص الفردية.

يمكن لكل شخص ويجب عليه أن يقرر بنفسه ما إذا كان منتج عيد الفصح هذا مفيدًا لنظامه الغذائي.

كعكة عيد الفصحغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22.2٪ ، فيتامين ب 1 - 53.3٪ ، فيتامين ب 2 - 55.6٪ ، كولين - 17.6٪ ، فيتامين ب 5 - 14٪ ، فيتامين ب 9 - 11 ، 9٪ ، فيتامين اتش - 15٪ ، فيتامين بي بي 11.6٪ ، فوسفور - 14.9٪ ، كلور - 17.3٪ ، كوبالت - 25٪ ، منغنيز - 24.8٪ ، موليبدينوم - 11.3٪

ما هو مفيد كعكة عيد الفصح

• فيتامين أمسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب 1هو جزء من أهم إنزيمات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• فيتامين ب 2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويزيد من حساسية اللون بواسطة المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• الكولينهو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين ب 5يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثنيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
• فيتامين ب 9باعتباره أنزيم مشترك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى تعطيل تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم كفاية تناول حمض الفوليك أثناء الحمل أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. وأظهرت علاقة قوية بين مستوى حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين هـيشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال لعملية التمثيل الغذائي للطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية انتهاك للحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. يؤدي النقص إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• الكلورضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالتوهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.

الدليل الكامل لأكثر منتجات مفيدةيمكنك أن ترى في التطبيق

تصبح شمس الربيع اللطيفة أكثر ملاءمة لنا كل يوم. خلال فترة يقظة الطبيعة هذه ، تستيقظ روحنا أيضًا ، عشية عيد الفصح - أعظم عطلة مسيحية طال انتظارها تلي الصوم الكبير ، تهدف إلى تطهير روح وجسد المؤمن.

عيد الفصح أو قيامة المسيح هو أحد أقدم التواريخ المسيحية التي يتم الاحتفال فيها بقيامة يسوع المسيح.

فترة عيد الفصح

يحتفل المسيحيون بعيد الفصح لمدة 40 يومًا - طالما ظهر المسيح نفسه بعد القيامة لتلاميذه. حتى هذه الفترة ، يصوم المؤمنون ويرفضون أكل المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وغيرها) والكحول. فقط مرات قليلة خلال الصوم الكبير يُسمح بتناول وجبة من السمك وشرب الخمر (البشارة وأحد النخيل). في عام 2013 ، يصادف عيد الفصح في الخامس من مايو.

تقاليد وطقوس عيد الفصح

في روس ، يتم الاحتفال بعيد الفصح منذ نهاية القرن العاشر. إن قيامة المسيح هي عيد وطني محبوب ، فلا عجب أن تكون مصحوبة بالعديد من التقاليد والطقوس والطقوس التي تنتقل من جيل إلى جيل.

تقليديا ، في عشية عيد الفصح ، لم يكن الناس يصومون فحسب ، بل قاموا أيضًا بترتيب منازلهم ، وقدموا هدايا وتذكارات رمزية بأيديهم ، وبيض مصبوغ ، وطهي عيد الفصح وكعك عيد الفصح المخبوز.

في عيد الفصح ، يتم تقديم خدمة ليلية رسمية ، لأن هذا اليوم هو أهم عطلة في تقويم الكنيسة. الكهنة يؤدون الخدمات بين رعاياهم ، وكل من يرغب في الاحتفال بالصوم الكبير يمكنه أن يعترف ويتناول في هذا اليوم.

مع حلول ليلة عيد الفصح والأربعين يومًا التالية ، من المعتاد أن نحيي بعضنا البعض بعبارة "المسيح قام!" ، والتي يجب أن تجيب عليها "قام بالفعل!". بعد التحية لا بد من التقبيل ثلاث مرات. في أيام عيد الفصح ، تحتاج إلى زيارة الجيران وتبادل كعكات عيد الفصح والبيض الملون والهدايا التذكارية بالرموز المناسبة.

حريق عيد الفصح هو أحد أهم سمات العطلة. تلعب دورًا مهمًا في العبادة والاحتفالات. هذا رمز لنور الله ، الذي يجلب الاستنارة لجميع شعوب الأرض بعد قيامة المسيح. في عيد الفصح المشرق ، ينتظر المسيحيون بفارغ الصبر صعود النار المباركة في القدس ، والتي يتم تسليمها بعد ذلك رسميًا إلى دول العالم من خلال معابد المدن المختلفة. يسعى المؤمنون لإضاءة شموعهم منه. بعد القداس ، يأخذ المسيحيون المصابيح المنزلية بالنار ، للحفاظ عليها لمدة عام تحمي الأسرة من المصائب وتمنح بركة الله.

بعد الخدمة الاحتفالية ، تضيء الكنائس عشاء عيد الفصح بالماء المقدس: عيد الفصح ، كعك عيد الفصح ، البيض الملون ، النبيذ وتلك المنتجات التي يريد المؤمنون وضعها على طاولة الأعياد للإفطار بعد الصيام. يصبغ البيض بظلال مختلفة ، لكن يظل اللون الأحمر هو اللون التقليدي كرمز للحياة الأبدية. في عطلة عيد الفصح ، من المعتاد وضع حروف كبيرة "ХВ" مع لحم الضأن من الجبن القريش. يحاولون طهي الأطباق لطاولة عيد الفصح يوم خميس العهد من أجل تكريس أنفسهم للصلاة يوم الجمعة العظيمة.

في الأسبوع الأخير عشية عيد الفصح (الأسبوع المقدس) ، صمتت أجراس الكنائس الأرثوذكسية ، وفي عيد الفصح نفسه ، يبدأ الرنين بفرح ورسم. طوال الأسبوع التالي بعد قيامة المسيح ، أي شخص يرغب في الحصول على فرصة لتسلق برج الجرس في المعبد والخاتم تكريما للعطلة.

وصفات لصفات الطهي الرئيسية لقيامة المسيح

كوليش هو أحد الأطباق التي يجب أن تكون على طاولة الأعياد في يوم قيامة المسيح. لإنجاح الاحتفال ، سيكون من المفيد استخدام وصفة كعكة عيد الفصح التقليدية الموضحة أدناه.

كعكة عيد الفصح التقليدية

مكونات:

للاختبار:

خميرة حية - 25 جرامًا ؛
- حليب - 200 مل ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- ثلاث بيضات؛
- دقيق - 800 جرام ؛
- زيت نباتي- 120 مل ؛
- زبدة - 100 جرام ؛
- خليط من الزبيب والمشمش المجفف - 100 جرام.

للتزجيج:

- بياض البيض - قطعتان ؛
- سكر بودرة - 50 جرام.

طبخيبدأ خبز العطلة المعطر بحقيقة أن الخميرة تعجن جيدًا في وعاء. ثم يضاف إليها 100 مل من الحليب ، وملعقتان كبيرتان من الدقيق وملعقتان كبيرتان من السكر. يوضع خليط المكونات لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.

في هذه الأثناء ، في وعاء منفصل ، اخلطي ثلاث بيضات مع الزبدة وزيت عباد الشمس وكوب من السكر و 100 مل من الحليب. يضاف خليط الخميرة إلى نفس الحاوية ، والتي يجب أن ترتفع قليلاً. يتم خلط كل شيء جيدًا وتغطيته بمنشفة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.

بعد ساعة ، تُضاف قطع صغيرة من الزبيب والمشمش المجفف إلى الخليط ، ويُخلط جيدًا مع العجين. بعد ذلك يجب أن تخرج العجينة. بمجرد أن ترتفع قليلاً ، تحتاج إلى سحقها قليلاً ، وتكرار الإجراء 3 مرات. بعد ذلك ، يجب عجن كتلة العجين لمدة 30 دقيقة ، مع إضافة القليل من الدقيق. تنقسم العجينة إلى أجزاء وتوزع في قوالب الخبز ، والتي يجب أولاً دهنها بالزبدة. تُخبز كعكات عيد الفصح لمدة 40 دقيقة في فرن (درجة حرارة 200 درجة).

يتم إخراج كعك عيد الفصح الجاهز من الفرن وتغطيته بمنشفة نظيفة ومن ثم يتم تبريده.

سطح أملسيصنع عن طريق خفق السكر البودرة مع بياض البيض بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة بيضاء متجانسة. يتم تلطيخ قمم كل كعكة مبردة بالزجاج النهائي ، وبعد ذلك يتم رشها بمسحوق الحلويات متعدد الألوان.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 360 سعر حراري لكل 100 جرام: 6.9 جرام بروتين ، 14.7 جرام دهون ، 50.1 جرام كربوهيدرات.

كيفية تقليل محتوى السعرات الحرارية الرئيسي أطباق عيد الفصح

ربات البيوت من ذوي الخبرة ، في محاولة للحفاظ على لياقتهم البدنية ، واستبدال دقيق القمح عالي السعرات الحرارية في كعكة عيد الفصح مع دقيق الجاودار. بدلاً من بيض الدجاجمن الأفضل استخدام السمان الذي يحتوي على سعرات حرارية أقل. بالنسبة إلى krashenok ، من الأفضل أيضًا تناول بيض السمان. لتقليل كمية الكربوهيدرات في الكعكة ، يُنصح باستبدال حبيبات السكر بالعسل أو الفركتوز.

يجب أن تكون أطباق اللحوم على طاولة عيد الفصح مصنوعة من لحم العجل أو الأرانب ، حيث تعتبر هذه المنتجات أخف وزناً وأكثر حمية ، والأسماك مرحب بها أيضًا.

وصفة كعكة الدايتعلى الكفير

مكونات:

الكفير - 500 مل ؛
- عسل - 500 جرام ؛
- بيض طائرة السمان- 9 قطع
- خل؛
- مشروب غازي؛
- دقيق الجاودار- 800 جرام
- خليط من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة - 100 جرام.

الكفير والصودا المروية بالخل والبيض يخلطون ثم يضاف إليهم الطحين ببطء. يجب أن يصبح قوام الخليط مرنًا وليس سائلًا كما في الفطائر. يجب عجن العجين جيدًا ، باستثناء احتمال وجود كتل. يوصى بتقطيع الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات بالخلاط ثم إضافتها إلى العجينة. بعد ذلك ، يتم توزيع الكتلة على قوالب الخبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 45 دقيقة (200 درجة). لتزيين الجزء العلوي من الكعكة ، يمكنك صنع بروتينات مخفوقة أو إذابة الشوكولاتة بالزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق 167.0 سعر حراري لكل 100 جرام: 4.2 جرام بروتين ، 1.1 جرام دهون ، 35.2 جرام كربوهيدرات.

ديكورات المنزل لعيد الفصح

يعد تزيين منزلك بعناصر عيد الفصح والديكورات الأصلية نشاطًا مثيرًا وممتعًا يمكن لجميع أفراد الأسرة المشاركة فيه. لذا ، ما نوع العناصر الزخرفية التي يمكنك صنعها بنفسك؟

"سلة المعجزات".في سلة خوص صغيرة عادية بمقبض عالٍ ، ضع خيوطًا صوفية من ظلال خضراء مختلفة ، وستلعب دور العشب الربيعي. فوق "المساحات الخضراء" المرتجلة ، ضع الأصباغ متعددة الألوان والزهور الاصطناعية وفراشات النسيج. لف يد السلة بشريط أخضر وقوس جميل. يمكن أن تصبح سلة عيد الفصح غير العادية هذه زخرفة طاولة احتفالية أو هدية لأحبائك أو ديكور إبداعي للمطبخ.

"كرة عيد الفصح"في أي متجر للديكور ، نشتري كرة غير مكلفة من الخيوط والأسلاك ، نلفها بشرائط متعددة الألوان ، وأزهار صناعية ، وترتر ، وأصباغ بلاستيكية ، وكرز مزخرف ، وأقواس ، وريش وكل ما يتبادر إلى الذهن وسيكون في متناول اليد . يتم تعليق كرات عيد الفصح هذه تحت أسقف الرواق والحضانة وغرفة المعيشة.

"شجرة عيد الفصح"لإنشاء هذا التكوين ، ستحتاج إلى فرع حجمي جاف لأي شجرة. يتم وضع غصن بحجم مناسب في إناء وتزيينه مثل شجرة عيد الميلاد. لكن هذه المرة ، لم يتم استخدام ألعاب رأس السنة الجديدة ، ولكن الدهانات البلاستيكية بألوان مختلفة ، وطيور النسيج ، والفراشات المزخرفة ، والشرائط. يمكن استخدام أغصان الصفصاف بدلاً من الأغصان العارية المعتادة.

الخير والبهجة لكم في عيد الفصح المشرق!

يتدلى الجدول من اللحوم المخبوزة والجبن والنقانق محلية الصنع. تفكر في نفسك: "النظام الغذائي سينتظر يومًا أو يومين ، ولن يحدث شيء رهيب ، وبعد ذلك سأجمع نفسي معًا مرة أخرى." هذا خطأ! سيصنع جسدك المنهك بوتيرة عداء احتياطيات ضخمة. ما هي الاستراتيجية الموصى بها للاختيار قبل طاولة الأعياد؟
اختر الوجبات التي تحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، تذكر أنك بحاجة إلى وضع جزء صغير من الطعام على الطبق.

1 تناول ما يكفي حتى لا تشعر بالجوع

يجب أن يكون علاجك : سلطات نباتية ، سلطات مع لحم قليل الدهن أو جبن (حاول اختيار السلطات التي لا تحتوي على المايونيز) ، أي سلطة بالزيتون أو زيت عباد الشمسوالخضروات بشكلها الطبيعي. لماذا لا يمكنك تناول الطعام? كافٍاختر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية. يعطي هذا الشعور بالشبع ، خاصة إذا كنت تأكل كثيرًا ولكن شيئًا فشيئًا ، ومن الأفضل أن تشرب كوبًا من الماء عندما تكون جائعًا جدًا. بالمناسبة ، نحتاج أيضًا إلى إثراء الجسم بالفيتامينات القيمة ، والتي يوجد نقص في المعروض منها في الربيع. كم عدد السعرات الحرارية؟ 3 ملاعق كبيرة من الخس (الخس والطماطم والفجل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون) 100 سعرة حرارية ؛ طبق سلطة الخضارمع اللبن - 200 سعرة حرارية.

2 أكل بدون ندم

ليس عليك التخلي عن أطباق عيد الفصح التقليدية : بيض محشي ، لحم دواجن ولحم جيلي. في الحالة الأخيرة ، هناك شرط واحد: يجب طهي الجيلي على مرق قليل الدسم. لماذا هذه التوصيات ? لأنهناك القليل من الدهون والكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البيض والهلام ، كما يقولون ، من أكثر الأطعمة المغذية. يعتبر بياض البيض أسهل في الهضم من بروتين اللحوم. المرق ، مع ذلك ، هو مرهم للمعدة. كم عدد السعرات الحرارية؟البيضة نفسها حوالي 70 سعرة حرارية ، بيض محشو - حوالي 200 سعرة حرارية ، جيلي (زجاج) - 50 سعرة حرارية ، مرق - 250 سعرة حرارية.

3 يمكنك أن تأكل حصة صغيرة

تشمل هذه المجموعة أنواع مختلفة خميرة العجين، وكذلك كعكة عيد الفصح التقليدية (مع إضافة الفواكه المجففة والمكسرات) ، عجينة الغريبةبكمية قليلة من الخضار أو الزبدة ، حلوى منزلية الصنع، وكذلك لحم الخنزير واللحوم الخالية من الدهون . لماذا من الأفضل أكله ? لأن الخبز يحتوي علىدهون أقل بكثير وأقل حلاوة بشكل عام. وبالتالي ، فإنه لا يسبب أي إزعاج في الجهاز الهضمي في المعدة. تحتوي المخبوزات واليخنات على كميات صغيرة من الدهون الحيوانية وغنية بالبروتين ، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي. كم عدد السعرات الحرارية؟كعكة عيد الفصح (قطعة كبيرة) - 280 سعرة حرارية ، 3 شرائح (100 غرام) لحم العجل المشوي - 124 سعرة حرارية ، 100 غرام ديك رومي مطهو ببطء- حوالي 90 سعرة حرارية.

4 تجنب إذا استطعت

الأكثر ضررا لجسمك كعك بالكريمة والكريمة المخفوقة ، بما في ذلك معجنات الشو وبعض التشيز كيك والجبن القريش ، أطباق اللحوموبرميل مدخن ونقانق دسمة . ما خطبهم؟ في اللحوم المدخنة والنقانقيحتوي على الكثير من الدهون ، والكعك تحتوي على الكثير من السكر. تذكر أن خبراء التغذية ينصحون بتناول لحم الخنزير الخالي من الدهن ، عجين الفطيرالتي تحتوي على كل من الدهون والسكر. لذا إذا كنت لا تستطيع مقاومة أي من هذه المجموعة ، فجرب قطعة فطيرة مصنوعة في المنزل. لذلك سوف تكون على يقين من عدم وجود الكثير من الدهون فيه. كم عدد السعرات الحرارية؟ 100 غرام من الفطيرة (شريحتان بسمك 1 سم) حوالي 360 سعرة حرارية ، و 100 غرام من النقانق 270 سعرة حرارية ؛ شريحة من الكعكة (حوالي 180 جم) تساوي 550 سعرة حرارية ، الحصة (100 جم) من كعكة عيد الفصح مع المكسرات والفواكه المجففة 440 سعرة حرارية ، وشريحة التشيز كيك (120 جم) 305 سعرة حرارية.

عشية يوم الأحد العظيم للمسيح ، يبدأ العديد من الأشخاص الذين يشاهدون وزنهم في القلق بشأن محتوى السعرات الحرارية في كعك عيد الفصح ، والتي تعتبر علاجًا تقليديًا لعيد الفصح. بعد كل شيء ، من الصعب التخلي عن الخبز ، لكنك لا تريد زيادة الوزن على الإطلاق. لذلك ، يبحث العديد من ربات البيوت عن وصفات لمنتجات منخفضة السعرات الحرارية ذات أقل قيمة للطاقة. لكن ما الذي يحدد محتوى السعرات الحرارية في الطبق؟ وهل هناك كعكات غذائية أصلاً؟

في أجسامنا ، عندما نأكل أي طعام ، تبدأ عملية "احتراقه". في النهاية ، تتحلل جميع مكونات الأطعمة الشهية إلى ثاني أكسيد الكربون والماء مع إطلاق الطاقة. بناءً على كمية الطاقة الحرارية (السعرات الحرارية) التي تم تلقيها ، قرر العلماء قياس قيمة الطاقة للمنتجات.

لتحديد محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج ، يحرقه العلماء في جهاز خاص يسمح لك بحساب كمية الحرارة المنبعثة أثناء الاحتراق. هذه هي القيمة المقررة على جميع عبوات الطعام. لذلك ، لتحديد محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، ليس من الضروري إجراء الاختبارات المعملية في المنزل. لكن ماذا عن كعكة عيد الفصح؟ كيف تحسب محتوى السعرات الحرارية للكعك محلي الصنع؟

كل مكون يمثل جزءًا من الكعكة له قيمة طاقة خاصة به. لذلك ، لتحديد عدد السعرات الحرارية في طبق معين ، يكفي إضافة محتوى السعرات الحرارية لجميع المنتجات التي يتكون منها تكوينه. يتم صنع كعك عيد الفصح بشكل أساسي من عجينة الخميرة مع إضافة المكسرات والزبيب والفواكه المسكرة الأخرى ، مما يزيد بشكل كبير من قيمة الطاقة. ولكن نظرًا لوجود الكثير من وصفات الطهي ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتجات سيكون مختلفًا لكل خيار.

تعتمد قيمة الطاقة للطبق الناتج على المنتجات التي تختارها لكعكة عيد الفصح.

ولكن بالإضافة إلى محتوى السعرات الحرارية للمنتجات التي تتكون منها كعكة عيد الفصح ، يجب أن تعرف أيضًا محتوى العناصر الغذائية الموجودة فيها: البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بعد كل شيء ، هم الذين يشاركون في بناء أنسجة جسم الإنسان. وبناءً على ذلك ، ستعتمد صحتنا على نسبتهم الصحيحة.

كعكة عيد الفصح السعرات الحرارية حسب الوصفة

بعد الامتناع عن تناول الطعام ، سيبدأ جسمنا ، الذي يتفاعل مع تغيير في النظام الغذائي ، بوتيرة العداء ، في تكوين احتياطيات ضخمة ، مما يؤثر سلبًا على الرقم. لذلك ، مع بداية عيد الفصح ، يجب أن تترك المنشور بشكل صحيح ، والتحكم في شهيتك. ينطبق هذا أيضًا على كعك عيد الفصح ، والذي يمكن أن يكون أقل سعرًا حراريًا ويوفر على نفسك من الوزن الزائد.

وصفة كعكة عيد الفصح 331 سعرة حرارية

من الصعب جدًا خبزها بحيث لا تصبح جميلة فحسب ، بل لذيذة أيضًا. ولكن مع ذلك ، إذا اتبعت جميع النسب من الوصفة واتبعت القواعد الخاصة بخبز كعك عيد الفصح ، فمن الممكن تمامًا القيام بذلك حتى بالنسبة لربات البيوت المبتدئين. لقضاء العطلة ، يمكنك خبز وجبة عيد الفصح ، والتي تحتوي على 331 سعرة حرارية ، 6.8 غرام. البروتينات ، 14.4 غرام. الدهون ، وكذلك 43.8 غرام. الكربوهيدرات.

إذا كنت ترغب في تحضير منتج مشابه ، فاستخدم المنتجات التالية:

• خميرة - 100 جم ؛
• صفار - 8 قطع ؛
• كريم - 375 مل ؛
• دقيق - 1250 جم ؛
• سكر - 250 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزبيب - 100 جم.

يحتاج الكريم إلى التسخين قليلاً لإبقائه دافئًا. أضيفي الخميرة لهم واخلطيهم جيداً. ثم نصنع عجينة ونضيف نصف كمية الطحين ونترك كل شيء في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، يُطحن الصفار بالسكر ويضاف الملح والزبدة المخففة. صب الدقيق في الخليط المحضر. بعد ذلك ، نربط كل شيء بالعجين ، والذي يجب أن يرتفع بالفعل بحلول هذا الوقت. بعد عجن العجينة وإضافة الزبيب أو الفواكه المسكرة (اختياري) ، اتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.

وصفة كعكة عيد الفصح 317.3 سعرة حرارية

يوجد الكثير من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات. هُم القيمة الغذائيةلكل 100 غرام. المنتج 9.6 جرام و 5.7 جرام و 53.3 جرام على التوالي. علاج عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وفي نفس الوقت ليس مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية.

للطبخ تحتاج إلى مثل هذه المنتجات

قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة في الحليب الدافئ. ملعقة من السكر والخميرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى نقل 8 بيضات وملح وبقية السكر. يُضاف عصير 1 ليمونة إلى المزيج الناتج (يُترك قليلاً على الكريمة). عندما تكون عجينة الحليب والخميرة مناسبة ، فأنت بحاجة إلى إضافة خليط البيض والسكر وتخلط جيدًا. يُسكب الدقيق في وعاء كبير ويُضاف المزيج الناتج. بعد ذلك ، اعجن العجينة وأضف الزبيب إلى كعك عيد الفصح. تُخبز في فرن على حرارة منخفضة (180 درجة).

وصفة جبنة عيد الفصح مقابل 281.5 سعرة حرارية

بالإضافة إلى كعك عيد الفصح ، يتم اعتبار إحدى وجبات عيد الفصح التقليدية. كل مضيفة تعده بطريقتها الخاصة. لكن الوصفة الكلاسيكية تتكون من المكونات التالية:

• الجبن - 1 كجم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• كريم - 200 مل ؛
• سكر بودرة - 500 جم ؛
• زبدة - 200 جم ؛
• جوز - 100 جم ؛
• فواكه مسكرة - 300 جم.

للطبخ ، من الضروري طحن الجبن من خلال غربال ، وإضافة الزبدة المخففة إليه. ثم اخلطي البيض والسكر. ثم تحتاج إلى إضافة خليط البيض والقشدة إلى كتلة اللبن الرائب. أضف الفواكه المسكرة والمكسرات المقطعة إلى التحضير. تم وضع كل شيء في شكل خاص ، مغطى مسبقًا بشاش. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق 281.5 سعرة حرارية.

وصفة لكعكة الحمية منخفضة السعرات الحرارية

لا تقتصر فوائد منتجات عيد الفصح على البروتينات والدهون والكربوهيدرات. غني بالفيتامينات مثل A ، B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، H ، PP ، بالإضافة إلى المركبات: الفوسفور ، الكولين ، الكلور ، الكوبالت ، المنغنيز والموليبدينوم. ولكن لصنع كعكة غذائية في المنزل ، يمكنك استبدال بعض المكونات عالية السعرات الحرارية بمنتجات أقل قيمة الطاقة. لذلك ، على سبيل المثال ، بدلاً من الكريمة المكثفة ، يمكنك تناولها خالية من الدهون. لا يؤخذ البيض كاملاً ، بل يستخدم البروتين فقط. أيضا ، يمكن استبدال دقيق القمح العادي بالجاودار أو دقيق الشوفان. وللحلاوة ، تضاف بدائل السكر إلى الكعك.

هناك الكثير من الوصفات الغذائية الخاصة بكعك عيد الفصح. في الوقت نفسه ، يختلف محتوى السعرات الحرارية لكل منهم. لذلك ، من خلال حساب جميع السعرات الحرارية ، يمكنك اختيار الخيار الصحيح لطاولة الأعياد. لتحضير كعكة دايت خالية من الخميرة تحتوي على سعرات حرارية 225 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، نحتاج إلى المكونات التالية:

• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق الشوفان - 175 جم ؛
• ماء - 90 مل ؛
• مسحوق الخبز - 5 جم ؛
• زبيب - 50 جم ؛
• برقوق - 30 جم ؛
• عصير برتقال - 50 مل ؛
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• فانيلين.

لتحضير الكعكة ، تنقع الفواكه المجففة أولاً في ماء دافئ. ثم اخلطي الدقيق والبيكنج باودر. ثم اخفق البيض مع زيت الزيتونوالماء وعصير البرتقال. نخلط كل شيء جيداً ونضيف الدقيق مع البيكنج بودر. في الخليط الناتج ، ضعي الفواكه المجففة المفرومة. تُسكب العجينة النهائية في قوالب وتُخبز كعكات عيد الفصح عند درجة حرارة 180 درجة.

حمية الجبن وصفة عيد الفصح

أيضا يمكن القيام به. سيكون مختلفًا قليلاً عن المنتج المعد وفقًا لـ الوصفة الكلاسيكية. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنه سيصبح بلا طعم. بالطبع ، في أي من الوصفات ، من أجل تقليل السعرات الحرارية ، تحتاج إلى استخدام الجبن قليل الدسم. ولكن بفضل وجود العديد من الفواكه المجففة ، فإن علاج عيد الفصح سوف يروق حتى للأشخاص الذين ليسوا قلقين على الإطلاق من زيادة الوزن.

للطبخ عيد الفصح الجبنالتي تحتوي على 85 سعرة حرارية في 100 جرام ، المكونات التالية مطلوبة:

• جبن قريش خالي من الدسم - 500 جم ؛
• حليب محلي الصنع - 100 مل ؛
• ماء - 100 مل ؛
• أجار أجار - 6 مل ؛
• زبيب - 30 جم ؛
• مشمش مجفف - 20 جم ؛
• فانيلين.

الخطوة الأولى هي طحن الجبن من خلال غربال. ثم اشعل النار في الماء الممزوج بالحليب وأجار أجار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. يُمزج المزيج الناتج مع الجبن القريش ، ويُضاف الفواكه المجففة المقطعة والفانيلين ، ثم يُمزج كل شيء جيدًا. الخطوة التالية هي تحضير النموذج. نقوم بتغليف صندوق المعكرونة بفيلم التشبث. ثم صبه في القالب واضغط على اللبن الرائب جيدًا. في النهاية ، نغطي pasochnik المملوء بفيلم التشبث ونضعه تحت الضغط. من المستحسن أن يقف عيد الفصح لبضع ساعات فقط في المطبخ ، وبعد ذلك تحتاج إلى إرساله لمدة 8-10 ساعات في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.

أثناء الصيام ، يتم إعادة بناء الجسم ، والاعتياد على الأطعمة قليلة الدسم والصحية. ولكن بعد تركها ، تعود الكيلوجرامات المفقودة بسرعة بسبب الطحين والأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين لا يرغبون في زيادة الوزن ، فمن الأفضل حساب محتوى السعرات الحرارية للأطباق المستهلكة في البداية ، ومحاولة استخدامها وصفات النظام الغذائيكعك عيد الفصح.