1. Test ilə hər şey olduqca sadədir. Başlamaq üçün yumşaldılmış yağı şəkərlə döyün (bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır). Bir orta limonun sarısı və soyulmuş qabığını əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yarım limonun suyunu sıxın və xəmirə əlavə edin. "Alma" peçenyelərinin hazırlanması reseptində siz həmçinin vanil və ya badam mahiyyətindən də istifadə edə bilərsiniz.

2. Unu qabartma tozu və nişasta ilə birləşdirin. Xəmiri süzün və kiçik hissələrə tökün. Yoğun, yapışmayan xəmir yoğurun.

3. İndi xəmir təxminən 45 dəqiqə soyuducuda "istirahət" üçün göndərilməlidir. Qurumamaq üçün onu yapışqan filmə sarın və ya plastik torbaya qoyun.

4. Kiçik bir qaba şəkər tökün. Xəmirdən kiçik bir parça kəsin və alma şəklinə salın. Bu yaradıcı və maraqlı bir prosesdir. Evdə "Apple" peçenyeləri tamamilə hamar olmamalıdır, əksinə. Dizaynı tamamlamaq üçün at quyruğunu təqlid edəcək bir qərənfil lazımdır. Hazır almanı şəkərlə yuvarlayın.

Alma biskvitləri bir stəkan isti çay və ya təzə süd üçün mükəmməl müşayiətdir. Bu cür evdə bişirmə dostlar üçün yaxşı bir müalicə və ya günə əla başlanğıc ola bilər.

Alma peçenyeləri hazırlaya biləcəyiniz çoxlu maraqlı reseptlər var. Ancaq bir seçim var ki, hətta ilk dəfə yemək bişirməkdə əlini sınamağa qərar verən şəxs də idarə edə bilər.

Bu vəziyyətdə aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 4 xam yumurta;
• 3 təzə alma;
• 200 qram kərə yağı;
• 1 paket qabartma tozu və vanil şəkər;
• 0,5 kiloqram buğda unu;
• 150 qram dənəvər şəkər.

Çiləmə üçün:

• toz şəkər.

Belə kukiləri düzgün hazırlamaq üçün bu addımları dəqiq şəkildə yerinə yetirməlisiniz:

1. Yumurtaları bir qaba parçalayın, sonra onları adi və vanil şəkərlə yaxşıca əzin.
2. Ərinmiş kərə yağı daxil edin.
3. Unu süzün və qabartma tozu ilə birləşdirin. Onları ümumi kütləyə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. İş üçün adi bir qaşıq istifadə etmək daha yaxşıdır.
4. Alma yuyun, qabığını soyun və nüvəni çıxarın. Qalan pulpa qaba sürtgəcdən keçirin.
5. Bu əzilmiş kütləni qalan komponentlərə əlavə edin və hamısını yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
6. Bir çörək qabını perqamentlə düzün.
7. Xəmiri üzərinə qoyun, kütləni eyni qaşıq ilə kiçik slaydlara yayın. Blanklar arasındakı məsafə ən azı 2 santimetr olmalıdır. Bu, məhsulların bir-birinə yapışmaması üçün edilir, çünki çörəkçilik zamanı onlar həcmdə artacaqlar.
8. Çörək qabını 15 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

Xoş qızılı-qəhvəyi qabığı olan ətirli peçenyelər dərhal süfrəyə verilə bilər. Bütün proses yarım saatdan çox çəkmir. Buna görə də, belə xəmirlər, arzu edilərsə, ən azı hər səhər edilə bilər.

Alma mürəbbəsi ilə

Alma mürəbbəsi ilə peçenye bir qədər fərqli hazırlanır. Baxmayaraq ki, bunun üçün oxşar məhsullar dəsti tələb olunacaq.

Test üçün:

• 1 stəkan şəkər;
• 2 yumurta;
• 200 qram marqarin (və ya kərə yağı);
• 400-500 qram un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Doldurmaq üçün:

• 0,4 kiloqram hazır alma mürəbbəsi.

Bu vəziyyətdə prosesin özü də xüsusilə çətin deyil:

1. Əvvəlcə marqarin əridilməlidir və təmiz, dərin bir qaba tökülməlidir.
2. Soyuduqdan sonra şəkərlə yumurta əlavə edin. Hamısını yaxşıca qarışdırın.
3. Unu hissələrə daxil edərək, elastik, lakin çox sıx olmayan bir xəmir yoğurun.
4. Yarımfabrikatı iki hissəyə bölün. Onlardan birini (kiçik) ən azı bir saat dondurucuya qoyun.
5. Çörək qabının içini çörək kağızı ilə düzün.
6. Üzərinə xəmirin ikinci (ən çox) hissəsini bərabər təbəqə ilə yayın.
7. Üstünə mürəbbə ilə bol-bol sürtün.
8. Dondurulmuş xəmir parçasını sürtgəclə qırıntılara çevirin.
9. Mürəbbənin üzərinə bərabər şəkildə yayın.
10. Çörək qabını sobaya qoyun və 200 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

Bundan sonra, bişmiş tortu yalnız kəskin bıçaqla kiçik parçalara kəsmək lazımdır. Peçenyelər yumşaq, şirəli və inanılmaz dadlıdır.

Arıq Resept

Hal-hazırda bu və ya digər səbəbdən heyvan qidası yeyə bilməyən insanlar yağsız alma peçenyelərini mütləq bəyənəcəklər. Əvvəlki iki variant kimi sadə hazırlanır.

Bunun üçün götürməlisiniz:

• 250 qram un;
• 1 çimdik duz;
• 75 qram şəkər;
• 1 alma;
• 80 qram təmizlənmiş bitki yağı;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu;
• yarım limonun qabığı və suyu;
• bir az vanil (dadmaq üçün).

Çörək bişirmək üçün:

• şəkər tozu + dənəvər şəkər.

Yağsız meyvə peçenyeləri necə hazırlanır:

1. Soyulmuş almaları sürtgəcdən keçirin.
2. Onları yağla tökün və şəkər əlavə edin.
3. Orada limon qabığı və suyu əlavə edin.
4. Un, duz tökün, vanil ilə qabartma tozu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
5. Hazır xəmiri kiçik parçalara ayırın.
6. Onların hər birini bir topa yuvarlayın.
7. Əvvəlcə boşluqları şəkərə, sonra isə toz halına salın.
8. Məhsulları perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına düzün.
9. Fırında 200 dərəcə istilikdə dörddə bir saatdan çox olmayan müddətə bişirin.

Limon dadı və xoş turşluğu olan almalardan heyrətamiz peçenyelər çıxır.

Kəsmik alma peçenyesi

Fermentasiya edilmiş süd məhsullarının pərəstişkarları kəsmik və alma peçenyelərinin hazırlanması resepti ilə maraqlanacaqlar.

Burada götürməli olacaqsınız:

• 100 qram kəsmik 10%;
• 150 qram buğda unu;
• 1 alma;
• 50 qram kərə yağı;
• 1 yumurta;
• 1 çimdik duz;
• 10 qram vanilin;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Bu kuki hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Kərə yağı və şəkərlə bir qabda kəsmiki əzin.
2. Yumurta, duz, vanil əlavə edin və hər şeyi mikserlə yaxşıca çalın.
3. Qarışdırmağı dayandırmadan unu qabartma tozu ilə əlavə edin.
4. Soyulmuş və kiçik kublara kəsilmiş almaları buraya tökün. Burada taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırmaq lazımdır.
5. Xəmiri diqqətlə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tökün.
6. Fırında 180 dərəcədə 10-12 dəqiqə bişirin.

Şirniyyatı çox sevənlər hələ də isti peçenyelərin üzərinə şəkər tozu səpə bilərlər.

Uşaqlar üçün yemək bişirmək

Mütəxəssislər hesab edirlər ki, körpələrə çox erkən yaşda, xüsusən də mağazada satılan peçenye verilməməlidir. Ana uşağını əzizləmək istəyirsə, onda hər şeyi özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Körpə çərəzləri hazırlamağın ən asan yolu alma püresidir. Burada çoxlu reseptlər var.

Onlardan biri tələb edəcək:

• 100 qram düyü unu;
• 2 bildirçin yumurtası sarısı;
• 50 qram kərə yağı;
• 1 tam qaşığı hazırlanmış alma püresi.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün olduqca maraqlı bir texnologiya istifadə olunur:

1. Yağı qaba sürtgəcdən keçirin. Bunun üçün əvvəlcə onu bir müddət dondurucuda saxlamaq lazımdır.
2. Qalan maddələri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
3. Xəmiri parçalara ayırın və onlara istənilən forma verin.
4. Blankları bir çörək qabına qoyun və 15 dəqiqə sobaya göndərin.

Uşaqlar bu peçenyeləri bəyənəcəklər. Doğrudur, burada hər bir ana uşağının müəyyən məhsullara fərdi dözümlülüyünü nəzərə almalıdır. Lazım gələrsə, bəzi komponentlər həmkarları ilə əvəz edilə bilər.

darçın

Adi alma peçenyelərini daha dadlı etmək üçün reseptə bir az darçın əlavə edə bilərsiniz. Amma tort dadı və şirin qoxusu ilə yanaşı, hazır məhsulu insan orqanizmi üçün də faydalı edir.

Məsələn, sizə lazım olan ən sadə variantı götürün:

• 3 alma;
• 2 stəkan buğda unu;
• 1 yumurta;
• 100 qram (1/2 paket) marqarin;
• 250 qram şəkər;
• 3-4 qram xörək duzu;
• 6 qram soda;
• 8 qram darçın.

Kukilər bir neçə mərhələdə hazırlanır:

1. Fırını yandırın ki, 180 dərəcəyə qədər qızmağa vaxt tapsın.
2. Yumşaldılmış marqarini şəkərlə üyüdün.
3. Duz, yumurta, soda (sirkə ilə söndürməyi unutmayın) və darçın əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Tədricən un əlavə edib qalın xəmir yoğurun.
5. Alma qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. İstəyirsinizsə, onları sürtgəcdən də sürtmək olar.
6. Xəmirə alma əlavə edin və qaşıqla yaxşıca qarışdırın.
7. Çörək qabını unla yüngülcə səpin.
8. Nəm əllərlə xəmiri toplar və ya köftələr halına salın. Onları diqqətlə çörək qabına qoyun.
9. Artıq boşluqları göndərin isti soba və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Hazırlıq görünüşü ilə idarə oluna bilər. Məhsullar qızardıqdan sonra onları çıxarmaq olar. Daha çox güvən üçün məhsul əlavə olaraq diş çubuğu ilə deşilə bilər. Təmiz qalırsa, o zaman peçenye həqiqətən hazırdır.

Alma ilə yulaf peçenyesi

Çoxları belə düşünür yulaf peçenyeləri bərk və bir qədər xırtıldayan olmalıdır. Amma bu heç də lazım deyil. Arzu edilərsə, hər hansı digər kimi yumşaq edilə bilər. Və təzə alma püresi əlavə edilərsə, daha dadlı və ətirli olacaqdır.

İş üçün sizə lazım olacaq:

• 1 stəkan buğda unu və eyni miqdarda üyüdülmüş yulaf ezmesi;
• 2 sarısı;
• 150 qram alma püresi;
• 30 qram kərə yağı;
• 100 qram şəkər;
• yarım çay qaşığı soda və qabartma tozu;
• bir tire vanil.

Bu peçenyeləri bişirmək heç də çətin deyil.

Yalnız müəyyən addımları dəqiq şəkildə yerinə yetirməlisiniz:

1. Püresi yağı və sarısı ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Çörək soda və qabartma tozu ilə birlikdə yulaf ezmesi əlavə edin.
3. Güclü qarışdırarkən şəkər əlavə edin.
4. Son olaraq un əlavə edin. Partiyalarda təqdim edilməlidir. Xəmir yapışqan olmalı və qalın olmamalıdır.
5. Yetişməsi üçün 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. Çörək qabını xüsusi çörək kağızı ilə düzün.
7. Bir qaşıqla, boşluqları bir-birindən uzaqlaşdıraraq üzərinə qoyun.
8. Fırında 12 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Kərə yağı qarışığına yumurta əlavə edib mikserlə köpüklənənə qədər çalın.

Unu qabartma tozu, darçın, vanil şəkər, duz ilə süzün və yağ qarışığı ilə birləşdirin. Alma ilə birləşən darçın klassikdir, onlar bir-biri üçün hazırlanır, bu addımı laqeyd yanaşmayın.

Almanı yuyun, qabığını soymaq olar (mən bəzən tənbəlliyə görə bu addımı atlayıram) və kiçik kublara kəsə bilərsiniz. Vurğulayıram ki, kəsilir, qaraciyərə struktur və xüsusi dad verir.

Çörək vərəqini perqament kağızı ilə düzün və bir çay qaşığı istifadə edərək, qoz böyüklüyündə topları bir-birindən aralı qoyun. Pişirmə zamanı xəmir lazım olduğu kimi yayılır, düzən zaman bunu nəzərə alın. "Alma" peçenyelərini yaxşı qızdırılan sobada 180 dərəcə temperaturda 15-20 dəqiqə bişirin. Peçenyelər bərkidilməli, bir az qızardılmalı və içərisində yumşaq qalmalıdır.

Alma və darçınlı peçenye qeyri-adi dadlıdır!

"Apple" peçenyeləri süfrəyə verilə bilər.

Xoş çay!

Almalara əlavə olaraq, bu cür peçenyelərə bir çox başqa məhsullar əlavə edilə bilər: kişmiş, kəsmik, quru meyvələr, şokolad parçaları. Alma təzə, qurudulmuş halda götürülə bilər. Sürtgəcdən keçirin, dilimlərə, kublara, dilimlərə kəsin. Onları xam, şəkərlə səpilmiş, şərbətdə ağardılmış, alma mürəbbəsi, mürəbbə, cem, jele, mus, kartof püresi şəklində qoya bilərsiniz. Birbaşa xəmirə qarışdırıla bilər və ya içəriyə və ya üstünə içlik kimi yerləşdirilə bilər.

Hər halda, bu, fərqli bir pasta olacaq.

Alma peçenye reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent bunlardır:

Xəmir şiş, maya, mayasız, zəngin, qısa çörək, biskvit ola bilər. Masanın üzərinə yuvarlanmaq və ondan fiqurlar və ya kuboklar kəsmək üçün elastik edilə bilər. Madeleine peçenyelərində olduğu kimi silikon qəliblərə tökmək üçün maye hazırlana bilər. Seçmək üçün çox şey var, çünki bir çox alma peçenye reseptləri var.

Alma peçenyelərinin forması da çox fərqlidir: yuvarlaq, üçbucaqlı, kvadrat, pirojnalar və sukkulentlər şəklində, qısa çörək, fırça ağacı, yaylar, rulonlar. Maraqlı bir hazırlanma üsulu, xəmirin üzərinə bir dairə təzə alma qoyulur və sonra bişənə qədər sobada bişirilir.
Başqa bir maraqlı seçim: xəmir bütöv bir tort şəklində bişirildikdə, sonra hissələrə kəsilir. Bu tez-tez yumşaq biskvit xəmiri ilə edilir.

Ən sürətli alma peçenye reseptlərindən beşi:

Xəmirin özünə kəsmik, yulaf və qarğıdalı lopaları, kakao, şokolad, darçın, cem, çay, qəhvə də əlavə edə bilərsiniz.

İstənilən alma, turş, şirin, şirin və turş götürə bilərsiniz. Şəkər siropu ilə həddindən artıq turşuluqdan xilas olun. Həddindən artıq şirinlik ilə, sadəcə çörəkçilikdə daha az şəkər qoyun. İstilik müalicəsinə məruz qala bilən müasir tatlandırıcıların istifadəsinə də icazə verilir.

Bir stəkan isti içki ilə payız yığıncaqları üçün xoş qaymaqlı ətri və zərif dadı olan yumşaq alma peçenyeləri bişiririk. Əsas mövcud məhsulların bir hissəsi olaraq, reseptdə heç bir çətinlik və əmək tələb edən proseslər yoxdur. Rüşvət tez qəlibləmə - burada xəmiri yaymaq, rəqəmləri kəsmək, əziyyətli dekorasiya ilə məşğul olmaq və s. Hər şey daha sadədir - biz un kütləsini bir qaşıq ilə yığırıq və dəyirmi "adalar" şəklində bir çörək qabına qoyuruq.

Görünüşünə görə təvazökar olan peçenyelər evdə iştahaaçan və dadlı olur, soyuduqdan sonra bərkimir, ertəsi gün yumşaq qalır. Pişirmədə parlaq və zəngin alma vurğusu olmayacaq - xəmirə əlavə olunan çipslər yalnız yüngül meyvəli "notlar" verir. Ancaq dad yaxşı balanslaşdırılmışdır - alma parçaları bir az turşluq əlavə edir, bu da şirin qaymaqlı xəmirlə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• kərə yağı - 150 q;
• şəkər - 120 q;
• vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
• un - 300-350 q;
• xəmir qabartma tozu - 8 q;
• alma - 2-3 əd.

Yumşaq alma peçenyeləri necə hazırlanır

1. Yumurtaları sadə və vanil şəkərlə qarışdırın, mikserlə 1-2 dəqiqə (yüngül yüngül köpük yaranana qədər) çalın.
   
2. Kərə yağını əvvəlcədən soyuducudan çıxarırıq, yumşalmasını gözləyirik. Təsadüfi parçalara kəsin və yumurtalara əlavə edin.
   
3. Biz döydük. Kiçik yağ daxilolmaları ilə heterojen bir maye qarışığı almalısınız.
   
4. Unu qabartma tozu ilə birləşdirin, süzün. Yaş inqrediyentlərə un kütləsini əlavə edin, qaşıqla qarışdırın. Biz kifayət qədər qalın və formasını saxlayan yapışqan və özlü kütlə əldə etməyə çalışırıq.
   
5. Almalardan dəri qatını kəsin, nüvəni çıxarın. Meyvələri qaba sürtgəcdən keçirib xəmirə yükləyirik. Turşluğu olan sıx və şirəli almalara üstünlük veririk.
   
6. Alma fişlərini bərabər paylamaq üçün xəmiri qarışdırın.
   
7. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtürük. Qaşıqla özlü xəmir yığırıq və tortlar şəklində yayırıq. Alma biskvitlərinin diametri artacağı üçün boşluqlar arasında layiqli bir məsafəni müşahidə edirik. Ümumilikdə təxminən 15-20 tort çıxacaq (sayı dəyişə bilər - məhsulların ölçüsündən asılıdır).
   
8. Alma peçenyelərini təxminən 15 dəqiqə bişirin. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırın və bu temperaturu saxlayın.
   
9. Bu xəmir həm isti, həm də tam soyudulmuş halda yeyilə bilər. Zərif quruluş istənilən halda qorunub saxlanılacaq.
   

Yumşaq alma peçenyeləri hazırdır! Xoş çay!