Байцаа нь богино хугацаанд "залуу" байдаг: 5, 6-р сар. Дараа нь түүний "залуу", зөөлөн ногоон навчтай уулзах нь хэцүү байх болно. Тиймээс жилийн энэ үед би түүнээс үргэлж сайн хоол хийхийг хичээдэг. Жишээ нь, миний хүүхдүүд залуу байцаатай шөл, маш их дуртай .
Мөн та зүгээр л талхны үйрмэгээр хуурч болно.

Бүтээгдэхүүн:

• цагаан байцаа, шинэхэн залуу



• талх хийх: улаан буудайн гурил (эрдэнэ шишийн гурил эсвэл талхны үйрмэг)


• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

• Юуны өмнө бид байцааны толгойг бүлээн усаар зайлж, усыг нь зайлуулах хэрэгтэй, та салфеткааар байцаа хатааж болно.


• дараа нь байцааны толгойг нэлээд өргөн хавтгай хэсэг болгон хайчилж ав (шницельтэй төстэй) (1)


• өндөгийг давс, чинжүүтэй хольж, сайтар холино


• нэг хэсэг байцаа авч, гадаргуу дээр тавиад, дээд талыг нь өндөгөөр тосолно (2) мөн талхны үйрмэгээр цацна (3) . Би эрдэнэ шишийн гурилыг ихэвчлэн (бараг л үргэлж) талх болгон хэрэглэдэг. Талхны үйрмэг нь барзгар байж болно, улаан буудайн гурил нь заримдаа нарийн нунтагласнаас болж талхны дотор бүтээгдэхүүнийг сайн "засдаггүй" боловч эрдэнэ шишийн гурил хаа нэгтээ байдаг, энэ нь ихэвчлэн бүх зүйлд тохирдог.

• Бид байцааны хэсгүүдийг ургамлын тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр тараах хэрэгтэй тул би танд өөр нэг зүйлийн талаар хэлье: учир нь. байцаа сайн давхраатай, хайруулын тавган дээр нэг хэсгийг "зөөх" үед задарч болно. Тиймээс би танд нэг хэсэг байцаагаа алган дээрээ хийж, өндөг түрхэж, талхаар цацаж, бүрсэн талыг нь хайруулын тавган дээр хийж өгөхийг зөвлөж байна!

• Тиймээс, хайруулын тавган дээр бид байцааны зүсмэлүүд, талхтай тал байсан доошоо. Байцаагаа үлдсэн өндөгөөр дүүргээд талхны үйрмэгээр цацна (4)


• Доод талыг нь шаргал болтол нь хуурч, эргүүлээд таглаад дахин 15 минут хуурна.

Ихэнхдээ би гэртээ энгийн, гэхдээ амттай хоол хийдэг эрүүл хоол-аас байцаа навч.Түүнээс гадна энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг. Гайхалтай амтлагч байж болно, махтай сайн нийлдэг. Би хүн бүр гэж бодож байна байцаа хайрлагчидЭнэхүү хялбар бөгөөд амттай хоол танд таалагдах болно.

Энэхүү экспресс таваг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: жижиг навч байцаа, 2-3 өндөг (байцааны 10-15 навчинд), 3-4 хумс сармис, ургамлын тос (хагас шил), майонез эсвэл кетчуп. Хэрэв навч байвал байцаатом хэмжээтэй, тэдгээрийг хүссэн хэмжээгээр нь багасгаж болно.

би салдаг байцаа навч , навчны ёроолд хамгийн хатуу судсыг тайрч, навчийг буцалж буй давсалсан усанд 3-4 минут байлгана. Навчийг 5 минутаас илүүгүй хугацаанд усанд буцалгана, гэхдээ тэдгээрийг шингээж, буцалгаж болохгүй, гэхдээ тэд бас шаржигнахгүй байх ёстой.

Дараа нь би тэдгээрийг хайчлах самбар эсвэл ширээн дээр тарааж, хамгийн зузаан судсыг алхаар хугалж, навчнаас жижиг дугтуй, дөрвөлжин, гурвалжин (би илүү дуртай) нугалав, хэрэв тэгш өнцөгт байвал 10х7 см хэмжээтэй байна. .

Нэг аяганд 2-3 өндөгийг сэрээгээр цохиж, нугалсан өндөгнүүдээ дүрнэ. байцаа навч.Би сайн халаасан ургамлын тосонд навчийг хуурч ав.

Бүх зүйл хурдан хийгдэх ёстой, навч шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үзэсгэлэнт улаан өнгө үүсэх хүртэл тэдгээрийг хоёр талд нь хуурч ав. Та давсалж болно.

Өндөг дээр шарсан түрхэнэ байцаа навчтаваг дээр, дээр нь сармис бутлуураар шахаж сармис цацаж.

Мөн та майонезаас эсвэл кетчуп, ямар ч халуун сүмсээр үйлчилж болно.

Арав бэлтгэх өндөг шарсан байцаа навчЭнэ нь надад 15 минутаас илүүгүй хугацаа зарцуулсан.

Ийм маягаар бэлдэж үзээрэй байцаа навч!

Энэ хоолыг бэлтгэсний дараа нэн даруй дулаанаар идэх нь дээр. Үүнийг сур. Сайхан хооллоорой!

Жилийн хэдхэн долоо хоногт л амталж болох олон тооны улирлын чанартай хоол байдаг нь нууц биш юм. Ихэнхдээ эдгээр нь залуу ногоо, улирлын чанартай жимсээр хийсэн хоол юм. Талхны үйрмэгээр шарсан залуу байцаа нь ийм хоолны шилдэг бүтээлүүдэд хамаардаг.

Шарсан мах цагаан байцааталх нь наад зах нь бүх жилийн турш байж болно, гэхдээ шинэ ургацын тендер, шүүслэг толгойг зөвхөн хаврын сүүл, зуны эхэн үед л авах боломжтой. Тиймээс санал болгож буй таваг бэлтгэх боломжийг бүү алдаарай.

Талх залуу байцаа, найрлага

• хагас сэрээ залуу байцаа (сул ногоон толгой)
• 2 өндөг
• талхны үйрмэг
• чинжүү
• хуурай сармис
• ургамлын тос

Өндөг, талхны үйрмэгээр шарсан байцаа, хоол хийх

Бид байцааны толгойг урсгал усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь бид үүнийг хайруулын тавганд тохирсон зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд байцааны хөлийг дээш нь эргүүлж, хагасаар нь таслана. Дараа нь бид тал бүрийг тарвас шиг хагас тойрог болгон хуваасан - дунд хэсгийн зузаан нь гаднах навчныхаас нимгэн байх болно. Зүсмэл бүр нь ишний нэг хэсгийг авахыг хичээ, энэ нь цаашдын хоол хийх явцад задрахаас сэргийлнэ.

Байцаа хэр зузаан зүсэхээ өөрөө шийдээрэй, гэхдээ санаарай - нимгэн хэсгүүд нь задарч, зузаан нь илүү удаан хоол хийх болно. Хамгийн оновчтой зузаан нь 1.5-2 см байна.

Нэг аяганд өндөгийг давс, хуурай сармис, чинжүүтэй хамт цохиж, хольцыг хавтгай таваг руу хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал тавьж, 1 tbsp хийнэ. халбага ургамлын тосмөн дулаарах. Кракер нь тосыг маш сайн шингээдэг тул та үүнийг их хэмжээгээр асгаж болохгүй. Талхтай байцаагаа эргүүлж, нөгөө талд нь шарсаны дараа дахин нэг халбага нэмсэн нь дээр.

Бид хожуулын хажуугаар нэг хэсэг байцаа авч (тийм учраас бид үүнийг орхисон), тавган дээр тавиад хоёр талдаа өндөг рүү дүрнэ. Бид байцааны шницельийг тавган дээрээс дээш өргөж, илүүдэл шингэнийг шавхаж, талхны үйрмэгтэй таваг руу шилжүүлнэ. Бид хоёр талдаа нэг хэсгийг өнхрүүлж, бүх гадаргууг талхны үйрмэгээр бүрхэхийг хичээдэг. Талхтай байцааг халсан тос руу болгоомжтой шилжүүлнэ. Үүнтэй адилаар хайруулын тавган дээр нягт дүүргэж, бүх хэсгүүдийг өнхрүүл. Гал дунджаас бага зэрэг доогуур байна.

Нэг тал нь шарж болмогц байцаа бүрийг өргөн хусуураар эргүүлнэ (нэг тал нь салж унахгүй). Хоёр дахь талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь ижил аргаар хуурч ав.

Цэцэгт байцаа бол олон талт хүнсний ногоо юм. Үүнийг шарсан, чанаж, даршилж, аяга таваг засах, шөл, салат, хачир бэлтгэхэд ашиглаж болно. Олон сонголтууд байдаг, гэхдээ өнөөдөр би бэлтгэх хамгийн хурдан бөгөөд хялбар жоруудын нэгийг анхаарч үзэхийг санал болгож байна - хоол хийцгээе. цэцэгт байцаа in талхны үйрмэгхайруулын тавган дээр.

Энэхүү энгийн бөгөөд мадаггүй зөв хоолыг өөрөө хоолны дуршил эсвэл хоол болгон ашиглаж болно. Талхны үйрмэгээр шарсан цэцэгт байцаа нь гадна талдаа алтан шаржигнасан, дур булаам шаржигнуур болж, дотор нь маш шүүслэг, зөөлөн болж, нэмсэн амтлагч нь тавагны амтыг халуун ногоотой болгодог. Оролдоод үз!

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.

Цэцэгт байцааны дээд навчийг салгаж, харанхуйлсан баг цэцэгтэй хальсыг нь цэвэрлэж, урсгал усаар зайлна. Байцааны том толгойг хагас буюу 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Байцааны жижиг толгойг бүхэлд нь үлдээгээрэй.

Усыг хангалттай гүн гүнзгий саванд буцалгаж, давс нэмнэ, ингэснээр ус нь таны амтанд бага зэрэг давсалсан болно. Стандарт хувь хэмжээ: 1 литр ус - 1 tbsp. давс, гэхдээ хүн бүрийн амт өөр өөр байдаг. Буцалж буй давсалсан усанд байцаа хийж, том ширхэгтэй байцаа 5-6 минут, бүхэл толгойг 8 минут буцалгана. Хоол хийх явцад байцаа хагас болгосон байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. илүү зөөлөн болно, гэхдээ тэр үед баг цэцэг нь хэлбэрээ хадгалж, унахгүй байх ёстой.

Чанасан цэцэгт байцааг хүйтэн усанд 1 минут орчим байлгаад хоол хийх үйл явцыг зогсоож, хөргөнө.

Цэцэгт байцааг уснаас гаргаж аваад хатааж, байцааны толгойг жижиг цэцэгт (1-2 хазуулсан хэмжээтэй) хуваана.

бутлах тахианы өндөггүн таваг эсвэл аяганд хийнэ. Амт нь давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Тусдаа аяганд талхны үйрмэгийг амтлагчаар холино - хатаасан сармис, нунтагласан паприка, хатаасан Италийн ургамлын холимог. Талхыг байцаа баг цэцэгтэй сайн наалдуулахын тулд энэ нь маш нарийн байх ёстой. Том талхны үйрмэгийг хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор урьдчилан нунтаглаж болно.

Байцааны баг цэцэг бүрийг эхлээд зодуулсан өндөгний аяганд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг, амтлагчийг хольж өнхрүүл.

Цэцгийг халаасан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр хийж, байцааг бүх талаас нь дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна (ойролцоогоор 5 минут).

Шарсан цэцэгт байцааг цаасан алчуур эсвэл гал тогооны алчуур дээр хэдхэн секундын турш тавь. Цаасан алчуур нь илүүдэл тосыг шингээх болно.

Чанасан цэцэгт байцаагаа тавган дээр шилжүүлж, хүсвэл нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, даруй үйлчилнэ.

Талхны үйрмэг дэх цэцэгт байцаа бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Мөн та энгийн байцаанаас хэдэн жор мэддэг вэ? Хэрэв бид тоолох гэж оролдвол түүнийг чанаж эсвэл хийж болно, салат, махан бөмбөлөг эсвэл байцаатай шөл хийж болно .... Мөн байцааг зодуулсан өндгөндөө дүрж амталж хуурч болно. Өндөг дээр шарсан байцаа маш амттай! Жор нь урьд өмнө байгаагүй энгийн бөгөөд амьдралдаа анх удаа байцаа харсан хүн үүнийг даван туулах болно. Мөн тансаг гэрийн эзэгтэй нар нүдээ аниад таваг хийх болно. Тиймээс анхаарлаа хандуулаарай гэж зөвлөж байна, хэрэв та сонирхож байвал туршаад үзээрэй.
Өндөгний байцаа хийх энэ жорыг би маш хэмнэлттэй гэж нэрлэх болно, учир нь үүнийг бэлтгэхийн тулд хол дэлгүүрт гүйж, гадаадаас бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бэлэн, хүн бүр хөргөгчинд байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг залуу байцаанаас хоол хийх нь илүү дээр юм, энэ нь илүү шүүслэг, амттай байдаг. Харин өвлийн улиралд та гарт байгаа зүйлээ дуусгах хэрэгтэй болно.

Өндөгний шарсан байцааны жор.
Нийлмэл:
- цагаан байцаа - 1 сэрээ;
- өндөг - 4 ширхэг;
- шинэхэн dill - 1 tbsp. л.;
- давс - амсах болно;
- газрын хар чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Тиймээс, бид өндөгөнд шарсан байцаа хийж эхэлдэг. Байцааны сэрээг дөрвөн жигд хэсэг болгон хайчилж ав.




Том савыг олж, ус асгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Давс, байцаа хийж, хагас зөөлөн болтол буцалгана. Зүгээр л үүнийг шингээж болохгүй, эс тэгвээс та хайруулын явцад илүү их зовж шаналах, муу сэтгэгдэл төрүүлэх болно.




Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар давстай гөлгөр болтол нь цохиж, эцэст нь хар перец, дилл нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шинэ ургамал байхгүй бол хөлдөөсөн dill-ийг амжилттай ашиглаж болно.




Чанасан байцааг аль болох нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ тус бүр нь тусдаа навч болгон хуваахгүйгээр нэг овоонд наалддаг.






Савыг сайтар халааж, хийнэ наран цэцгийн тос. Хэсэг бүрийг өндөг рүү дүрж, хайруулын тавган дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа хуурч ав.
Илүүдэл тосыг зайлуулахын тулд чанасан байцааны хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.




Өндөг дээр шарсан байцаа нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Нэмж дурдахад үүнийг мөөгний соус гэх мэт ямар ч соустай хамт илүү сайн хийж болно, эсвэл шарсан мөөгтэй хамт үйлчилж болно.
Туршилт хийж, шинэ хослолуудыг олж мэдээрэй.
Та оролдож үзсэн үү