Kalorie: 966
Białka/100g: 15,85
Węglowodany/100g: 0,57

Kilka lat temu moja dziewczyna dosłownie siłą zaciągnęła mnie na seminarium. Nawet nie pamiętam jak to się nazywało, pamiętam tylko, że to był temat kobiecy. Coś w stylu jak zachować młodość i urodę, czyli jak być zawsze w formie. W zasadzie było tam wielu ciekawych wykładowców, rozpatrywano bardzo palące sprawy, a te kilka dni, które spędziliśmy tysiąc kilometrów od domu, były dla mnie nie tylko wakacjami, ale były też pełne zdobywania nowego przydatna informacja i randki.
Nadal komunikuję się z wieloma uczestnikami seminarium, rady ekspertów pomogły mi w rozwiązaniu niektórych problemów, zarówno w pracy, jak iw rodzinie. A także zacząłem jeść bardziej prawidłowo i gotować pyszne, zdrowe posiłki dla mojej rodziny.
Wcześniej na przykład moja rodzina wolała pyszną skórkę na obiad, a na seminarium nauczyłem się gotować nie mniej smaczne, soczyste, delikatne mięso, ale jednocześnie w zupełnie nowy sposób. Czy możesz sobie wyobrazić, co możesz ugotować smażone filet z kurczaka na patelni bez oleju, żeby mięso się nie przypaliło, ale było smaczne i soczyste?
Wcześniej nawet nie myślałem, że tak łatwo rozwiązać ten problem i jest to tak proste, że nawet nowicjusz w biznesie kulinarnym poradzi sobie z takim daniem. Ale ile korzyści od razu się okazuje, cóż, zastanów się sam:
¬ mięso jest niskotłuszczowe, niskokaloryczne, można je podawać dzieciom i osobom preferującym zdrowy tryb życia;
¬ po tym sposobie gotowania nie trzeba myć patelni i pieca, ponieważ mięso gotujemy bez oleju;
¬ Mięso gotuje się szybko i nie trzeba cały czas stać przy kuchence;
¬ Smak mięsa jest bardzo aromatyczny, ponieważ przed gotowaniem można je oprószyć dowolnymi przyprawami.

- mięso z kurczaka (filet, podudzie, szynka),
- przyprawy (chmiel-suneli, sól swańska),
- drobno mielona sól kuchenna,
- folia i sucha patelnia.

Jak gotować w domu

Gotowanie:



Najpierw przygotuj kawałki mięsa do smażenia. Aby to zrobić, dokładnie spłucz je, a następnie osusz serwetką. Ważne jest, aby mięso było suche, wtedy lepiej się ugotuje.
Następnie posyp ulubionymi przyprawami, solą i natrzyj nimi mięso.



Następnie zawiń gotowe kawałki mięsa w folię,





najlepiej w kilku warstwach i zawsze szczelnie bez szczelin.



Teraz włóż zawiniątko na rozgrzaną patelnię, przykryj pokrywką i smaż mięso na średnim ogniu przez 20 minut z jednej strony, a następnie przewróć folię na drugą stronę i smaż przez kolejne 15 minut.



Następnie pozwól mięsu trochę ostygnąć i otwórz folię,



Smażony filet z kurczaka na patelni bez oleju, udekorować warzywami lub

Filet z kurczaka to najcenniejsza pod względem odżywczym część tuszki ptaka, główny składnik dietetycznego mięsa, szeroko stosowany w kuchni dziecięcej. Prezentowany przepis pozwala ugotować rumiane, a jednocześnie soczyste plastry całkowicie bez tłuszczu, bez zwiększania kaloryczności gotowego dania. Czosnek i mielona papryka są idealne do kurczaka.

Technologia gotowania jest bardzo podobna do pieczenia. Przygotowując mięso nie należy nadużywać soli, ubijać je cienko i drobno siekać, aby zachować jak najwięcej soku mięsnego. W tym samym celu zwilż arkusz pergaminu. Łatwiej jest oddzielić po ostygnięciu naczynia.

Składniki

• filet z kurczaka - 400 gr
• drobno zmielona sól morska - 0,5 łyżeczki.
• przyprawa do kurczaka - 0,5 łyżki. l.
• pergamin

Gotowanie

1. Mięso myjemy, suszymy i kroimy na średniej wielkości kawałki.

2. Trochę się pobiliśmy.

3. Następnie do miski wsypujemy przyprawy (można mieszać curry, kurkumę, kolendrę) i sól, dobrze zagniatamy mięso. Jeśli jest czas, pozwól mięsu zanurzyć się w aromatach przypraw.

4. Teraz lekko spryskaj arkusz pergaminu wodą (możesz użyć butelki z rozpylaczem). Kawałki mięsa układamy na połowie arkusza i zawijamy drugą połowę tak, aby mięso znalazło się w kopercie. naciskamy.

5. Umieść pergamin z mięsem na gorącej i suchej patelni i smaż nasze danie z obu stron na umiarkowanym ogniu, aż mięso się zrumieni.

Pierś z kurczaka jest najbardziej użyteczną i dietetyczną częścią tuszy z kurczaka. Gotowanie z niego jest proste i różnorodne. Najbardziej ekonomiczne jest kupowanie w sklepie dwóch całych tuszek kurczaka jednocześnie. Skrzydełka i uda trafią do pieczeni, z żeberek powstanie doskonały bogaty bulion.

Piersi można przyrządzać w całości pieczone, gotowane, gotowane w kawałkach, zawijane w mięso mielone na kotlety, pulpety, zapiekanki.

Więc mamy pierś z kurczaka. Teraz pokażemy Ci krok po kroku, jak ugotować z niego dziesięć ciekawych, oryginalnych, a co najważniejsze dietetycznych, zdrowych i smacznych potraw. Przepisy na dietę z piersi kurczaka pomogą nam przygotować pyszny obiad na patelni, w piekarniku, w folii, z warzywami i przyprawami.

Z przepisu mogą skorzystać wszyscy szczęśliwi posiadacze patelni z nieprzywierającą powłoką.

Będziemy potrzebować:

• Dwa filety z kurczaka
• Kefir - jedna trzecia szklanki
• Sól i pieprz, przyprawa „Zioła prowansalskie” - duża szczypta

1. Mój filet z kurczaka, pokrojony w podłużne kawałki.
2. Wymieszaj z przyprawami, zalej kefirem i pozostaw do marynowania na dwie godziny.
3. Odcedź resztę kefiru i umieść przedmiot na dobrze rozgrzanej patelni bez oleju.
4. Po dziesięciu minutach zmniejszamy gaz i doprowadzamy do gotowości naczynie.

Jeśli to konieczne, w trakcie procesu można dodać trochę wody.

Filet z kurczaka z pomidorami

Dietetyczny obiad z orzeźwiającym kwaśnym sosem do dekoracji.

Będziemy potrzebować:

• Filet z kurczaka - dwie sztuki
• Pomidory - jeden duży lub dwa średnie
• Cebula - mała główka
• Sól i pieprz do smaku, cukier - jedna trzecia łyżeczki.
• Woda - jedna szklanka.

1. Mój filet i pokroić na średnie kawałki.
2. Drobno posiekaj cebulę, natrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Pomidory należy umyć i posiekać w blenderze wraz z cukrem.
4. Wszystkie te produkty włożyć do brytfanny, zalać szklanką wody, dodać sól i pieprz i dusić do miękkości.

UWAGA: jeśli kupiłeś pomidory odmian niekwasowych, możesz odmówić cukru, nadal będzie pyszny.

Kurczak duszony w śmietanie

Dodanie niewielkiej ilości kwaśnej śmietany nie zwiększy kaloryczności gotowego dania, ponieważ będziemy gotować bez oleju. Przy wyjściu otrzymasz drugie danie z sosem, którym możesz polać przystawkę.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 600 gramów
• Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - łyżka stołowa
• Sól, pieprz - do smaku
• Woda - pół szklanki

1. Opłucz moje filety zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
2. Mięso pokroić w długie paski.
3. W koksowniku podgrzej jedną trzecią szklanki wody, gdy się zagotuje, dodaj filet.
4. Dusić około dwudziestu minut pod zamkniętą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.
5. W szklance wymieszaj łyżkę kwaśnej śmietany, trochę wody, szczyptę soli i pieprzu.
6. Wlać powstałą mieszaninę do brytfanny i gotować na wolnym ogniu, aż się ugotuje.

Pierś z kurczaka w śmietanie jest gotowa - soczysta i apetyczna.

Kurczak z pieczarkami w piekarniku dla odchudzających się

Pieczarki w zależności od sposobu przygotowania i dodatkowych sosów mogą mieć różna zawartość kalorii. W naszym przepisie wybraliśmy przepis o najniższej kaloryczności.

Będziemy potrzebować:

• Filet - 500 gramów
• Pieczarki - jedno opakowanie (około 400 gramów)
• Masło - 5 gramów

1. Weź szklaną lub nieprzywierającą patelnię z pokrywką, posmaruj ją bardzo cienką warstwą oleju.
2. Umyj filet z kurczaka, pokrój wzdłuż jak kotlety - o grubości około centymetra, ubij młotkiem.
3. Pieczarki umyć, pokroić na podłużne kawałki o grubości około 5-7 milimetrów.
4. Ułóż kotlety z kurczaka w formie, lekko posol, rozłóż kawałki grzybów na wierzchu, ponownie trochę posol.
5. Pieczemy w piekarniku przez około godzinę pod przykryciem i podajemy na obiad. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne dietetyczne danie z piersi kurczaka.

UWAGA: W trakcie gotowania kurczak i grzyby puszczą dużo soku, więc nie trzeba dodawać wody. Danie okazuje się obłędnie pachnące, a sok wypływający z pieczarek nie pozwoli wyschnąć kurczakowi. Jeśli nie masz patelni z pokrywką, przykryj ją szczelnie folią.

Filet w folii

W ten sposób możesz ugotować dietetyczny filet w piekarniku i to przepis na dietę pomaga uniknąć brudnych naczyń w kuchni

Będziemy potrzebować:

• Trzy filety z kurczaka
• Trzy plasterki cytryny
• Sól i pieprz według uznania
• Przyprawy „Włoskie zioła”

1. Filet z piersi myjemy i osuszamy.
2. Nacieramy go arogancją przypraw, posypujemy ziołami
3. Kładziemy na kawałkach folii, na wierzch kładziemy plasterek cytryny.
4. Zawijamy folię, robimy kilka nakłuć na wierzchu wykałaczką, aby wydostała się para.
5. Wysyłamy do piekarnika na około 50-60 minut.

UWAGA: aby nie poplamić naczynia, przykryj je najpierw kilkoma warstwami folii, a dopiero potem ułóż kawałki kurczaka w folii.

Gotowane mięso z kurczaka

W takim przypadku nie musisz upewniać się, że naczynie się nie pali. Przygotowanie zajmie około dziesięciu minut, a będziesz mieć półtorej godziny wolnego czasu.

Będziemy potrzebować:

• Filet - jeden kawałek na porcję
• mała żarówka
• mała marchewka
• pół papryki (najlepiej czerwonej lub pomarańczowej)
• Kilka gałązek koperku lub pietruszki
• Szczypta soli

1. Stawiamy litrowy garnek z wodą na kuchence.
2. Gdy się zagotuje, umyj wszystkie produkty zimną wodą.
3. Warzywa należy obrać i pokroić na dwie lub trzy części.
4. Gdy tylko woda się zagotuje, wysyłamy nasze produkty na patelnię, sól.
5. Zamknij szczelnie pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez półtorej godziny.

Rosół okazuje się bardzo smaczny, na jego bazie można ugotować zupę makaronową dla innych członków rodziny. Kurczak rozpłynie się w ustach i będzie miał lekki warzywny smak. Jeśli Twoja dieta na to pozwala, możesz wypić szklankę bulionu i zjeść gotowane warzywa.

Dietetyczny obiad w powolnej kuchence

Wolna kuchenka gotuje prosto posiłki dietetyczne z kurczaka bez kłopotu i zawsze wychodzi pysznie. Ugotujmy pysznego duszonego kurczaka w tym samym czasie, co przystawkę do odchudzania - kaszę gryczaną

Będziemy potrzebować:

• białe mięso z kurczaka - około 700 gramów
• Kasza gryczana - dwie szklanki
• Mała cebula i średniej wielkości marchewka.
• Woda - 4-5 szklanek.

1. Filet myjemy i kroimy na małe kawałki.
2. Posortuj grys.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
4. Umieść produkty w wolnej kuchence, dodaj sól i wodę.
5. Gotuj w trybie „owsianki” przez około godzinę - aż mięso będzie gotowe.

UWAGA: w trakcie gotowania kilkakrotnie sprawdzić, czy woda się nie wygotowała, w razie potrzeby dodać więcej. Zgodnie z tym samym przepisem możesz ugotować pierś z kurczaka w piekarniku.

Pieczona pierś z kurczaka

Aby urozmaicić dietę, gotuj mięso z kurczaka w garnkach. To nie jest kłopotliwe i prawdziwie domowe danie, które wypełni kuchnię ciepłem i niesamowitym aromatem. Cebula jest nie tylko niskokaloryczna, ale także bardzo zdrowe warzywo, ilość przydatnych witamin i minerałów jest w nim bardzo duża. Kurczak w soku z cebuli okaże się soczysty, o niesamowitym zapachu i specyficznym, lekko słodkim smaku.

Będziemy potrzebować:

• pierś z kurczaka - jeden kilogram
• Małe liście laurowe - w zależności od liczby użytych doniczek
• Ziarna pieprzu czarnego - w zależności od ilości użytych garnków
• Cebule średniej wielkości - w zależności od liczby doniczek
• Sól dla smaku
• Woda jest zimna

1. Cebule pokroić na cztery części.
2. Mój filet i pokroić na duże kawałki.
3. Wszystkie składniki wkładamy do garnków w następującej kolejności: dwa plastry cebuli, kawałki mięsa, pozostałe dwa kawałki cebuli.
4. Dodajemy trochę soli.
5. Do każdego garnka wrzucamy mały listek laurowy i ziarnko pieprzu
6. Do garnka wlewamy wodę tak aby zakryła mięso.
7. Przykryj garnki pokrywką lub folią.

UWAGA! Garnki umieszcza się tylko w zimnym piekarniku, aby nie pękały.

Po dwóch godzinach pieczoną pierś z kurczaka można podać na stół.

Pierś w piekarniku - najłatwiejsza opcja

Oryginalny sposób na piękną, złocistą pierś z kurczaka własny sok przy minimalnej inwestycji czasu i pieniędzy.

Będziemy potrzebować:

• Pierś z kurczaka - dwie sztuki
• Cukier i sól - pół łyżeczki bez zjeżdżalni
• Zimna woda - pół szklanki.

1. Weź małą patelnię, podgrzej sól i cukier na suchej powierzchni, ciągle mieszając. Gdy tylko przyprawy ściemnieją, tj. cukier zacznie się topić, wlać wodę i gotować jeszcze trochę, aby przyprawy rozpuściły się w wodzie.
2. Każdy filet należy umyć i pokroić na trzy części.
3. Umieść kawałki w formie, zalej około połowy przygotowanego nadzienia i wyślij do piekarnika.
4. Jeśli płyn odparuje w trakcie gotowania, polej kurczaka pozostałym sosem.

Dzięki niewielkiej ilości cukru w ​​składzie karma nabierze pięknego złocistego koloru. a zawartość kalorii pozostaje niska.

Kotlet to nie zawsze kawałek tłustego mięsa smażony w bułce tartej i dużej ilości oleju. Możesz zrobić doskonałe kotlety z najbardziej dietetycznego mięsa - fileta z piersi kurczaka - nie wydając ani kropli oleju podczas smażenia! Aby to zrobić, wystarczy usmażyć kotleta z kurczaka na suchej patelni, zawijając filet w papier do pieczenia.

Do kotletów z piersi kurczaka potrzebujemy określonej ilości przypraw, w których będziemy marynować filet z kurczaka. Proponuję wziąć aromatyczne zioła do smaku, ja wybrałam te:

Przygotuj niezbędne składniki. Oddziel pierś z kurczaka od kości. Rezultatem będą filety z kurczaka 2. Umyj filet, oczyść go z filmu i tłuszczu, usuń nadmiar wilgoci za pomocą serwetek.

Przykryj każdy kawałek mięsa folią spożywczą i lekko ubij młotkiem.

Ubić jajko na puszystą masę i zanurzyć w nim każdy kawałek fileta.

Połóż filet na desce i posyp siemieniem lnianym lub sezamem.

Połóż filet na pergaminie i złóż papier w kopertę.

Rezultatem są 4 koperty z filetem z kurczaka.

Połóż kopertę z filetem na rozgrzanej patelni. Nie trzeba smarować patelni. Ogień musi być średni, w przeciwnym razie papier zacznie się palić, a to nada mięsu nieprzyjemny zapach i gorycz.

Smaż filet z kurczaka na patelni z każdej strony na złoty kolor (około 5-7 minut z każdej strony).

Kawałki piersi z kurczaka smażone na patelni bez dodatku oleju są soczyste, smaczne i delikatne.

Podawać ze świeżymi warzywami lub płatkami zbożowymi.

Smacznego! Gotuj z miłością!