Nimeni nu poate refuza un astfel de tratament - gătiți acasă piept de pui cu ciuperci, adăugați brânză, condimente și ierburi. Foarte gustos!

• File de pui 1 kg
• Ciuperci Champignon 300 de grame
• Brânză 250 de grame
• Ceapa 1 bucata (mare)
• Usturoi 1-3 catei
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Cât ulei vegetal este necesar pentru prăjit

Dezghețați puiul în avans. De asemenea, înainte de a găti, asigurați-vă că clătiți carnea sub un jet de apă rece și apoi ștergeți-o cu prosoape de unică folosință. Dacă nu se face acest lucru, vasul finit poate ieși apos, iar condimentele și sarea nu vor înmuia carnea așa de bine cum ar trebui.

După spălare, fiecare file de pui este tăiat în două părți pentru a fi mai subțire. Puteți face bucăți complet separate sau lăsați fileul întreg, dar în orice caz este necesară o incizie. Carnea feliată se înfășoară în folie alimentară și se bate cu un ciocan special. Aveți grijă și luați-vă timp, fileul de pui în sine este foarte fraged și se face ușor cotlete din el.

Puneți ciupercile champignon într-o strecurătoare, dar înainte de aceasta, sortați-le cu grijă, tăind întunecarea cu un cuțit. Clătiți ingredientele sub jet de apă caldă, frecând bine fiecare ciupercă cu mâinile pentru a îndepărta chiar și murdăria încăpățânată. După, la fel ca fileul de pui, șampioanele ar trebui să fie uscate.

Tăiați ciupercile curate în bucăți convenabile pentru dvs. Pot fi cuburi mici, sau pot fi mari, dar felii subțiri. Acestea din urmă, de altfel, arată mult mai frumos și mai apetisant în felul de mâncare finit.

Curățați ceapa de coajă și tăiați vârfurile inutile, necomestibile. Tăiați o legumă curată în cuburi mici, dar dacă vă place ca ceapa să iasă în evidență, atunci ar trebui să o tăiați în inele sau jumătate.

Separați câțiva căței de usturoi și apăsați-i ușor cu partea netedă a lamei cuțitului. Scoateți coaja și măcinați acest ingredient în orice mod convenabil pentru dvs., de exemplu, tăiați cu un cuțit sau treceți printr-o presa specială de usturoi.

Brânza pentru acest fel de mâncare este tăiată în felii subțiri. Acest lucru se face pentru a face felul de mâncare finit să arate mai apetisant, deoarece brânza rasă pare oarecum neglijentă, dar bucățile întregi acoperă frumos ciupercile și cotletele de piept de pui deasupra.

Încinge cuptorul la 180-190 de grade Celsius. Între timp, ajunge la temperatura dorită, pregătiți o tavă de copt ungând-o cu o cantitate suficientă de ulei vegetal. Piperați cotletele de pui, sare, frecați condimentele cu vârful degetelor, distribuind condimentele pe toată suprafața cărnii. Așezați fileul de pui pe o foaie de copt și trimiteți-l la cuptor pentru 10 minute. Intre timp pregatim ciupercile si ceapa.

Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie. Pune pe fundul vasului ceapa tocata, ciupercile si usturoiul. Nu uitați să piperați și să sare după gust. Amestecând din când în când, gătiți ingredientele pentru 10 minute.

După timpul specificat, bucățile de ceapă vor deveni aurii-transparente, iar ciupercile se vor înmuia. Odată ce se întâmplă acest lucru, luați totul de pe foc și treceți la următoarea etapă de gătit.

Cotletele de pui care fuseseră introduse mai devreme la cuptor ar fi trebuit să se rumenească pe o parte. Deci, scoateți cu grijă foaia de copt cu ele. Cu grijă, pe măsură ce sunt fierbinți, răsturnăm bucățile de file de pui cu o spatulă astfel încât partea prăjită să fie deasupra, în cea crudă de pe tava de copt. Se toarnă amestecul de ceapă și ciuperci peste file și se netezește.

Acoperiți fileul de pui cu felii subțiri de brânză, astfel încât să acopere complet amestecul de ceapă-ciuperci. Apoi puneți tava de copt cu puiul înapoi la cuptor pentru încă 10 minute. În acest timp, carnea trebuie să fie complet fiartă, la fel și ceapa și ciupercile, iar brânza să se topească și să se întindă ușor, învăluind ciupercile și bucățile de file. Asta e tot, cotletele minunate și delicioase sunt gata, așa că scoateți-le cât mai curând posibil din cuptor și începeți să serviți.

Pieptul de pui tocat cu ciuperci se servește ca fel de mâncare separat și nu necesită deloc garnitură, cu excepția faptului că le puteți oferi smântână sau sos de smantana. Desigur, dacă aveți o astfel de oportunitate, atunci ar trebui să decorați vasul cu câteva crenguțe de ierburi proaspete. Împărțiți puiul în porții și treceți la masă.

Bucura-te de masa ta!

Reteta 2: Piept de pui cu ciuperci salbatice la cuptor

Încă te întrebi ce fel de mâncare să gătești pentru Anul Nou? Deci sunt la locul potrivit! Astăzi vom face ingrediente și execuție foarte simple, dar în același timp apetisante, gustoase, suculente, moi, parfumate și sătioase cotlete de piept de pui cu ciuperci sălbatice și ceapă sub capac de brânză. Acest al doilea fel de mâncare își va ocupa locul cuvenit pe masa festivă!

Dacă nu ai avut ciuperci de pădure, nu contează: șampioanele și ciupercile de stridii le vor înlocui complet. Prăjiți bine ciupercile, atunci gustul și aroma vor fi deosebite. Nu am încercat să înlocuiesc fileul altor părți ale carcasei cu piept de pui, dar apoi vă sfătuiesc să le gătiți mai mult. Luați absolut orice brânză după gust, dar amintiți-vă că ar trebui să se topească bine. Și deci nu există secrete - haideți să gătim rapid cotlete de pui delicioase cu ciuperci!

• piept de pui - 700 gr
• ciuperci de pădure fierte - 700 gr
• ceapa - 1 buc.
• brânză - 150 gr
• smântână - 100 gr
• ulei vegetal - 150 ml
• sare - 0,25 linguriță
• piper negru măcinat - 1 praf

Rețeta de cotlete de pui cu ciuperci include următoarele ingrediente: piept de pui (am 1 bucată dintr-un pui destul de mare), ciuperci de pădure fierte, o ceapă mare, brânză (precum rusă sau olandeză, care se topește bine), smântână de orice conținut de grăsime (eu am 20 %), ulei vegetal rafinat (folosesc floarea soarelui), precum și sare și piper negru după gust.

În primul rând, trebuie să vă ocupați de ciuperci (am un amestec - hribi, hribi, hribi, cântărele și hribi). Dacă le aveți proaspete sau congelate, fierbeți în prealabil ciupercile și scurgeți excesul de lichid. Se toarnă ulei vegetal rafinat într-o tigaie, se încălzește și se pune ciuperci fierte. Se prăjește la foc mediu fără capac.

În acest moment, curățăm și tocăm mărunt ceapa - cel mai bine în cub, dar puteți folosi și jumătate de inele dacă vă place așa. Se sare si se pipereaza putin dupa gust, se acopera cu un capac si se caleste la foc mediu pana se inmoaie ceapa. Apoi scoateți capacul și gătiți, amestecând din când în când, până când ciupercile și ceapa devin aurii și umezeala este complet evaporată. Ciupercile sunt necesare nu înăbușite, ci prăjite! Atât de rumen, puțin crocant din butoaiele prăjite...

In timp ce ciupercile sunt prajite, trecem la taierea pieptului de pui. În funcție de mărimea sa, ne vom concentra pe numărul de porții. Primesc în medie 12 bucăți, dintre care 2 filet mignon (partea cea mai fragedă a pieptului de pui, care, desigur, merge la copii). Tăiați pieptul peste bob la un unghi de aproximativ 45 de grade.

Acum bucățile trebuie înlăturate. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe o placă de tăiat și acoperiți-le cu folie alimentară sau o pungă de plastic. Deci bucățile mici de carne nu se vor împrăștia prin bucătărie și, în același timp, nu se vor lipi de ciocan. Pieptul de pui nu trebuie bătut tare, deoarece acolo carnea este fragedă. Aplatizați-l puțin cu un ciocan.

Ciupercile sunt prajite... Simti aroma? Luați tigaia de pe foc și lăsați-o deocamdată.

Vom găti la cuptor cotlete de pui cu ciuperci și brânză, așa că luăm o foaie de copt și o acoperim cu hârtie de copt (pentru a nu spăla ulterior foaia de copt, ci pur și simplu aruncăm pergamentul). Punem bucățile rupte de file de pui - doar 12 bucăți sunt așezate într-o tavă standard de copt.

Sare si piper dupa gust (nu i-am piperat pe copii).

Acum întindem ciupercile, prăjite cu ceapă, deasupra cărnii. Micuțul meu încă nu mănâncă ciuperci, pentru că cel mare nu le-a apreciat încă gustul și este prea devreme pentru cei mici să se răsfețe cu un produs atât de dificil de digestie. Prin urmare, 2 bucăți fără umplutură de ciuperci - adulții vor primi mai mult.

Ungeți ciupercile cu smântână. Și pentru copii, asigurați-vă că lubrifiați - le place foarte mult smântâna.

Rămâne să stropim generos carnea cu ciuperci și smântână cu brânză tocată pe răzătoarea grosieră. Dacă doriți, de exemplu, să pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru sosirea oaspeților sau întoarcerea membrilor familiei, în această formă, strângeți totul cu folie alimentară și lăsați-l la rece (acum este cel mai relevant pe balcon). Apoi preîncălziți rapid cuptorul și gătiți cotletele.

Trebuie să coaceți cotlete de piept de pui la 185-190 de grade într-un cuptor preîncălzit pentru nu foarte mult timp - doar 20 de minute sunt suficiente. Aveți grijă să nu uscați prea mult carnea - un piept uscat nu va fi foarte gustos. Daca cuptorul tau are gratar (in sfarsit am si eu unul, uura!), poti rumeni branza in ultimele 5-7 minute pentru o crusta delicioasa. Fără grătar, totul va ieși bine, doar că brânza nu va fi tăbăcită.

Serviți acest lucru simplu, dar foarte al doilea gustos un fel de mâncare fierbinte, când brânza încă se întinde, iar pieptul este suculent și fraged. Deși îmi plac cotletele de pui chiar și reci.

Alege garnitura care iti place cel mai mult. Cartofii, cerealele, pastele se potrivesc de minune cu cotlete de pui cu ciuperci (am avut piure de cartofi). Nu uitați de legumele proaspete sau conservate și, bineînțeles, de ierburi proaspete. Pofta buna, prieteni!

Reteta 3: piept de pui copt cu champignon

Puiul cu ciuperci este deja un clasic. Astăzi vom găti piept de pui copt la cuptor cu ciuperci.

• piept de pui - 1 buc;
• champignon - 6 buc;
• ceapa - 1 buc;
• sare - un praf;
• muștar - 1 lingură;
• maioneză - 1 lingură;
• brânză maasdam - 150 gr

Luăm un piept de pui.

Tăiați-o mai întâi în jumătate, apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate. Primim 4 portii.

Fiecare piesă poate fi înlăturată cu un șnur. Am ciobit puțin cu spatele cuțitului.

Fiecare bucată este aromată cu muștar.

Și maioneză

Ungeți cu o pensulă de patiserie

Să lăsăm puiul la marinat. Să avem grijă de ciuperci

Avem nevoie de 6 bucăți

Se spala bine si se taie in felii subtiri.

Tăiați ceapa în inele subțiri. Am tăiat jumătățile de inele în jumătate

Se toarnă 1 lingură în tigaia încălzită. o lingură de ulei de floarea soarelui (nu avem nevoie de grăsime în plus)

Trimite ceapa în tigaie

Prăjiți ceapa până se rumenește

Adăugați ciupercile și amestecați

Prăjiți ciupercile la foc mare, amestecând din când în când.

Adăugăm puțin. Avem nevoie ca ciupercile să devină roz.

Ciupercile sunt gata. se rade brânza pe răzătoarea grosieră

Luați o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Așezați bucățile de pui pregătite pe o tavă de copt.

Pune ciupercile pe pui. Am primit aproximativ 1,5 linguri. linguri

Se presara deasupra ierburi tocate. Am avut patrunjel.

Acoperiți cu brânză

O trimitem la cuptorul preincalzit pentru 30 de minute la o temperatura de 250-300 de grade.

Reteta 4, pas cu pas: file de pui cu ciuperci si branza

Fileul de pui cu ciuperci și brânză la cuptor este un excelent preparat a la carte care poate fi servit oaspeților la masă. Acest fel de mâncare este perfect pentru masa festiva cât și de zi cu zi. Fileurile cu ciuperci sunt gătite în multe familii, multe au chiar acest lucru. mâncarea favorită, care este întotdeauna servit oaspeților, pentru cineva acesta este un fel de mâncare „coroană”, și pentru cineva în fiecare zi, dar toate acestea nu anulează faptul că carnea este foarte gustoasă. O garnitură ideală pentru un astfel de fel de mâncare este piureul de cartofi sau feliile de cartofi copți, puteți servi și salată de legume sau legume la cuptor. Dacă se dorește, fileul poate fi adăugat cu sosul preferat. Asigurați-vă că salvați rețeta cu o fotografie în pușculița dvs. culinară.

• file de pui - 1 buc.,
• champignon - 5 buc.,
• roșii - 1 buc.,
• brânză - 100 g,
• maioneză - 2 linguri,
• sare, piper - după gust,
• ulei vegetal - 2 linguri.

Clătiți și uscați fileul de pui, apoi tăiați fileul în două jumătăți. Acoperiți fiecare jumătate din fileul de pui cu folie alimentară, apoi bateți cu un ciocan special de bucătărie.

Cotletele de pui trebuie sărate și stropite cu piper negru măcinat, dacă doriți, folosiți condimentele preferate, puteți folosi și usturoi.

Se unge fiecare bucată de pui cu maioneză. Dacă nu vă place maioneza în astfel de feluri de mâncare, înlocuiți-o cu smântână sau orice sos.

Spălați și uscați ciupercile, apoi tăiați fiecare ciupercă în farfurii. Aranjați ciupercile deasupra cotletelor de pui, astfel încât toată carnea să fie acoperită de ciuperci.

Clătiți și uscați roșia suculentă coaptă, apoi tăiați roșia în felii. Așezați feliile de roșii deasupra ciupercilor. Sare si piper putin daca doriti.

Transferați carnea într-o formă rezistentă la căldură, ungând-o ușor cu ulei.

Răziți brânza tare cu așchii medii, turnați cotlete de pui cu o mână generoasă de brânză.

Deasupra branza ungem cotletele cu putina maioneza/smantana. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se coace carnea 25 de minute sub folie, dupa inca 5-7 minute fara folie. Atât, scoateți cu grijă carnea din cuptor și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Reteta 5: Piept de pui cu ciuperci in sos cremos

Carnea de pui a fost întotdeauna apreciată de gospodine, deoarece este pregătită rapid și iese întotdeauna delicioasă. Dar în ceea ce privește fileul de pui, este important să știi să-l gătești corect, astfel încât să nu iasă uscat și dur la sfârșit. Dar nu-ți face griji, am această rețetă. Pentru a face fileul de pui suculent, trebuie să adăugați smântână. Datorită acestui sos, carnea de pui este incredibil de suculentă și gustoasă. Pentru a completa compoziția, vom adăuga șampioane în pui. Ciupercile și puiul au fost întotdeauna combinate în cel mai perfect mod, așa că nu poți greși dacă gătești piept de pui cu ciuperci într-un sos cremos într-o tigaie cu mine.

• 350 de grame de piept de pui,
• 250 de grame de champignon,
• 180-200 de grame de smântână,
• 1 ceapă mare
• 1 lingura făină,
• putin ulei vegetal pentru prajit
• sare si piper negru dupa gust.

Clătiți pieptul de pui, puneți-l pe un prosop de hârtie, astfel încât apa să fie toată de sticlă. Apoi taiati pieptul pe lungime in fasii subtiri.

Clătiți ciupercile, tăiați-le felii.

Tăiați ceapa: tăiați-o în inele subțiri. Ceapa va adăuga sucul preparatului.

Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei, adăugați sare și stropiți cu piper negru după gust.

Când ciupercile încep să se rumenească, adăugați fâșiile de piept de pui în tigaie. Pieptul va incepe sa se prajeasca si va fi gata in doar 5-10 minute.

După pregătirea atât a ciupercilor, cât și a fileului de pui, turnați smântâna și reduceți căldura. Fierbe totul împreună timp de 5-7 minute.

Apoi adăugați făină pentru a îngroșa vasul. Fierbeți vasul cu făină pentru câteva minute. Gustați de sare și adăugați sare dacă este necesar.

Serviți preparatul pregătit la masă. Piept de pui cu champignon in sos cremos este gata! Spaghetele fierte sunt perfecte pentru acest fel de mâncare.

Reteta 6: Piept de pui cu ciuperci in sos de smantana

Fileul de pui este adesea uscat, așa că puținilor le place această parte. Încearcă această rețetă de carne. Smântâna va adăuga sucul la file, iar usturoiul uscat va da un gust picant neobișnuit.

• File de pui 2 buc.
• Champignons 200 g
• Ceapa 1 buc.
• Smântână 300 g
• Sarat la gust
• Piper negru după gust
• Pudră de usturoi după gust

File spalat, taiat cubulete mici.

Curățați ciupercile, spălați, tocați mărunt.

Prăjiți fileul la foc mare până devine maro deschis.

Adăugați ciupercile în carne, sare și piper. Se prăjește până când lichidul s-a evaporat complet.

Curățați ceapa, spălați-o, tăiați jumătate de rondele. Adăugați ceapa la carne și ciuperci. Mai fierbeți câteva minute până când ceapa este moale.

Se toarnă carnea cu smântână, se adaugă usturoi uscat. Se fierbe acoperit timp de 20 de minute.

Decorați vasul finit cu ierburi. Serviți cu orice garnitură. Bucura-te de masa ta!

Reteta 7: piept de pui cu champignon si crema PP

Carnea, ciupercile și smântâna sunt întotdeauna o combinație bună. Există rețete excelente bazate pe el și în pp-bucătărie. Imi plac foarte mult pieptul de pui cu ciuperci in sos cremos gatit dupa aceasta reteta.

Într-un aragaz lent, fileul de pui în cremă cu ciuperci este cel mai ușor de gătit.

• piept de pui - 500 g
• șampioane - 500 g
• smântână - 100 ml
• ulei de măsline - 1 lingură.
• orice verdeață - un buchet mic
• sare, condimente - după gust

Turnați ulei în vasul multicooker, porniți modul „Stingere”.

Măcinați pieptul de pui în bucăți mici, după ce ați tăiat excesul de grăsime.

Puneți carnea într-un multiplu, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 7-10 minute.

Se spală ciupercile, se taie felii. Apropo, dacă să curățați sau nu aceste ciuperci, decideți singuri, eu doar al meu, nu scot nicio peliculă. Nu pot decât să tai tăietura.

Întindeți ciupercile pe carne, amestecați și fierbeți încă 10 minute.

Se toarnă totul cu smântână, sare, se adaugă condimente și se mai fierbe încă 15 minute.

Se servesc pieptul de pui cu champignon intr-un sos cremos, stropit cu ierburi.

Reteta 8: file de pui la tigaie cu ciuperci

Fileul de pui uscat se dovedește suculent, fraged, saturat cu o aromă delicată de ciuperci, uimitor la gust. Reteta Notepad! Probabil, această rețetă nu va fi o descoperire pentru mulți, dar gospodinele care doar stăpânesc lumea gătitului le vor veni cu siguranță la îndemână!

• sân fără piele și oase - aproximativ 400 g
• ceapă mare - 1 buc.
• ciuperci proaspete (champignons) - 200 g
• unt - 3 linguri. l.
• ulei vegetal - 3 linguri. l.
• crema 10% - 200 ml
• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - 1 lingură.
• Sarat la gust
• piper negru - după gust.

Curățați sânul de eventuale pelicule, spălați, uscați cu un prosop de bucătărie. Tăiați carnea de pui în bucăți mici.

Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal în tigaie, se adaugă 2 linguri de unt și se încălzește. Cand amestecul de ulei incepe sa sfaraie, adauga pieptul. Amestecând, prăjiți carnea la foc mediu până se rumenește, aproximativ 5-7 minute. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și continuați să prăjiți timp de 5 minute, reducând focul.

Pune puiul prajit intr-un castron si acoperim cu un capac.

Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în felii de aproximativ 3 mm grosime. Se spală ceapa, se clătește cu apă rece și se taie în jumătate de rondele.

Dacă nu sunt disponibile ciuperci proaspete, pot fi folosite cele proaspăt congelate.

Într-o tigaie cu restul de ulei, în care s-a prăjit puiul, se adaugă untul rămas, se topește și se adaugă ciupercile și ceapa feliate în farfurii, se amestecă și se prăjesc aproximativ 5 minute, acestea ar trebui să devină moale.

Se adauga faina intr-un pahar cu smantana rece, se amesteca bine ca sa nu fie cocoloase, si se toarna in portii intr-o tigaie in care se prajesc ciupercile si ceapa, se inchide continutul aproximativ 5 minute.Sosul de ciuperci este gata.

Dacă nu a fost posibil să evitați cocoloașe, atunci trebuie să turnați smântâna cu făină în tigaie printr-o strecurătoare mică.

Într-o tigaie cu sos de ciuperci se adauga bucatile de file prajite anterior impreuna cu sucul rezultat, sare, piper dupa gust, se amesteca si apoi se fierbe sub capac 3-4 minute.

Multe gospodine, surprinse cu neprevăzute de oaspeți neaștepți, sunt nedumerite cu privire la ceea ce poate fi gătit și pus pe masă. Pentru a nu pierde fața, după cum se spune, puteți găti piept de pui copt cu ciuperci și brânză.

Sânii congelați pot fi păstrați în frigiderul de acasă pentru o perioadă lungă de timp. În cazul unor invitați neaștepți, puteți păstra ambalajul la congelator. Aproape întotdeauna există o bucată de brânză, iar o conserva de șampioane va rezolva problema ciupercilor. Producătorii moderni furnizează atât carcase întregi de pui, cât și diferite părți ale acestora. Prin urmare, puteți cumpăra oricând ingrediente pentru gătit piept de pui copt cu ciuperci și brânză.

Cel mai probabil, acest fel de mâncare este de origine franceză. În această bucătărie națională se obișnuiește să se coace o varietate de produse sub cruste crocante. Această tehnică culinară se numește gratinare. Este crusta care va salva pieptul de pui de la uscare.

Pentru a găti piept de pui copt cu ciuperci și brânză în cantitate de 4-5 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

Reţetă

_____________________________

Kuhoman să ajute

Gătitul pieptului de pui copt cu ciuperci și brânză are următoarele subtilități:

• în ciuda faptului că există file de piept la vânzare, pentru această rețetă este mai bine să cumpărați sâni netăiați. În timpul depozitării, fileul își pierde umezeala foarte repede;
• pentru ca in timpul baterii carnea sa nu-si piarda suculenta, trebuie batuta punand-o pe o parte a foliei alimentare si acoperind-o cu cealalta jumatate, pelicula va proteja carnea de pierderea de umiditate.

Fileul de pui copt cu ciuperci și smântână este o adevărată sărbătoare pentru stomac! Puiul parfumat, roșu și incredibil de suculent se potrivește bine cu champignon. Datorită faptului că fileul de pui este copt întreg, și nu tăiat în farfurii sau alte bucăți mai mici, reține complet toate sucurile de carne în interior.

Puiul se dovedește a fi foarte gustos și fraged, saturat cu aroma de șampioane prăjite cu ceapă și smântână. Fileul cu ciuperci la cuptor poate fi gătit pentru prânz sau pentru o masă festivă - succesul preparatului este garantat!

Ingrediente

• file de pui - 700 g
• ciupițe - 300 g
• ceapa - 2 buc.
• smântână - 3 linguri. l.
• sare - 3-4 chipsuri.
• un amestec de ardei măcinați - 2 chipsuri.
• ulei vegetal - 0,5 linguri. l.
• mărar - 10 g

Gătitul

1. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte.

2. Ciupercile, tăiate în felii subțiri, se trimit în tigaie la ceapa rumenită și se prăjesc până când lichidul s-a evaporat complet - aproximativ 10–15 minute la foc mediu fără capac. La sfârșitul gătitului, sare și piperează ciupercile după gust.

3. Spalam fileul de pui in apa rece (daca fileul este cu piele, indepartam cu grija pentru a nu-l deteriora), il tamponam cu un prosop de hartie, il frecam cu sare grunjoasa si un amestec de ardei macinati.

4. Puneti pielea de pui pe o tava de copt sau pur si simplu ungeti pergamentul cu o cantitate mica de ulei vegetal.

5. Puneți fileul de pui pe o tavă de copt.

7. De sus, ungeți cu generozitate totul cu smântână (puteți folosi smântână groasă).

8. Trimitem fileul de pui cu ciuperci sub smantana la cuptor, preincalzit la 200 de grade, si coacem 40 de minute. Dacă fileurile sunt mai mici ca greutate și dimensiune, timpul de coacere poate fi redus la 30 de minute.

Deasupra presara file de pui fierbinte cu champignons cu marar tocat marunt. Serviți la masă, completând felul de mâncare cu ierburi proaspete, adjika sau alt sos picant.

www.nakormi.com

Piept de pui cu champignon, ceapa si ardei gras

Ingrediente

• 400 g fileuri de piept de pui fără piele, tăiate în bucăți lungi
• 2-3 cepe, tăiate în jumătate de rondele
• 3 ardei dulci, tocați
• 200 de ciuperci proaspete, feliate
• 250 g smantana
• 5 catei de usturoi
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 legatura de patrunjel

Puteți găti piept de pui cu șampioane căi diferite, dar dacă aveți nevoie de un preparat neobișnuit pentru o masă festivă sau pentru un eveniment important, atunci această rețetă este exact ceea ce aveți nevoie.

Piept de pui cu conopida si ciuperci

Ingrediente

• 700 g file de piept de pui,
• 400 g conopidă
• 3 cepe
• 1 morcov mare
• 100 g champignon proaspete
• 100 g fasole verde
• 1 st. lingura radacina de telina tocata
• 2 linguri. linguri de patrunjel tocat
• 1-2 foi de dafin
• 3-5 boabe de piper negru sau ienibahar
• 1/2 lingurita piper negru macinat
• sare dupa gust, apa
• castraveți sărați

Următoarea rețetă de piept de pui cu șampioane la cuptor va ajuta la diversificarea meniului zilnic și va încânta familia cu un preparat delicios, aromat.

1. Pe fundul oalelor de servire se pune ceapa tocata, se pune carne pe ea, se toarna apa fierbinte sa acopere doar mancarea, se da la cuptorul preincalzit si se fierbe aproximativ 30 de minute.
2. În timp ce carnea se gătește, clătiți conopidă, dezasamblați în koshcheshki individuale și tăiați fiecare în mai multe părți.
3. Curățați ciupercile, spălați și tăiați felii.
4. Curățat de vene Fasole verde tăiate în bucăți mici și morcovi - în cercuri sau fâșii subțiri.
5. La sfârșitul gătitului, puneți legumele și ciupercile preparate în oale, adăugând sare în fiecare strat, nivelați suprafața, turnați conținutul cu bulionul rămas, puneți-l din nou la cuptor și fierbeți încă 25-30 de minute.
6. Piept de pui cu champignon si alte ingrediente, gatit la cuptor, servit cald cu muraturi.

Plăcintă cu piept de pui și șampioane proaspete sau marinate

Ingrediente

Pentru test

• 250 g faina, un praf de sare
• 1 st. l. Sahara
• 125 g unt
• 1 ou bătut

Pentru umplere

• 400 g piept de pui
• 2 cepe
• 150 g champignon proaspete sau murate
• 4 oua fierte tari
• sare si piper dupa gust

Printre numeroasele rețete despre cum să gătești piept de pui cu șampioane, cele legate de coacere sunt la mare căutare. Atât copiii, cât și adulții sunt foarte pasionați de plăcintele consistente și parfumate cu carne și ciuperci.

Tăiați rapid untul cu un cuțit, adăugați zahăr, sare, ou, 2 linguri. l. apa rece si amestecati rapid masa cu faina. Din aluat se face o bila si se da la frigider pentru o ora.

Pentru umplutură, piept de pui, feliat și prăjit până se rumenește, ceapa, tocată și prăjită în ulei, ciuperci tocate, ouă fierte, se toacă și se amestecă totul; sare si piper dupa gust.

Pieptul de pui poate fi combinat cu champignon marinate, din care umplutura va capata o aroma deosebita picanta.

Ungeți marginile vasului de copt cu unt și puneți pe el un strat de aluat rulat (se lasă puțin să acopere tortul), umeziți toată suprafața cu apă, puneți umplutura pregătită (trebuie să umple forma cu aproximativ două treimi). ) si se toarna sucul obtinut in timpul prajirii. Acoperiți forma cu un strat din aluatul rămas, prindeți-i marginile, ungeți cu un ou bătut și faceți o mică gaură în centru. Dam prajitura la cuptor (190 de grade) pentru 1,5 ore.

Inainte de a servi, mai toarna putin suc de la prajit in gaura.

Această rețetă de plăcintă cu piept de pui cu șampioane este recomandată pentru acele cazuri în care rudele și prietenii se adună la o ceașcă de ceai. În astfel de cazuri sunt cele mai dorite produse de patiserie apetisante.

Prăjiți piept de pui cu orez și champignon într-o tigaie

Ingrediente

• 4 file de piept de pui
• 400 g morcovi
• 200 g champignon
• 1 cană de orez
• 4 păstăi de ardei dulci și iute
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 6 art. l. sos de soia
• 250 ml supa de pui
• Sarat la gust

Pieptul de pui fript cu champignon, a carui reteta este prezentata mai jos, este un pranz sau cina satioasa pentru cei care iubesc preparatele aromate, copioase si delicioase din carne si ciuperci, precum si pentru cei care urmeaza o alimentatie sanatoasa.

1. Se spala morcovii si ardeii.
2. Scoateți semințele și tulpina din ardeiul dulce.
3. Tăiați ardeiul iute în rondele și ardei grasși morcovi - fâșii subțiri.
4. Pieptul de pui se spala bine si se taie fasii lungi subtiri, sare si se lasa putin la macerat.
5. Clătiți orezul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și lăsați orezul într-un vas separat.
6. Se spală ciupercile, se taie cubulețe mici.
7. Se combină pieptul de pui cu șampignon, se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal bine încălzit până când carnea devine maro aurie.
8. Apoi adăugați legumele, orezul, fierbeți timp de 10-15 minute, amintindu-vă să amestecați.
9. Apoi turnați peste amestecul cu bulion de pui, apoi închideți capacul și fierbeți încă 3-4 minute.
10. Adăugați la vasul finit sos de soiași sare. Se lasa putin la macerat si se serveste.

Murat cu pui, rosii si champignon

Ingrediente

• 1 litru supa de pui
• 200 g piept de pui fiert
• 100 g champignon
• 2 castraveți murați
• 2 rosii
• 1 legatura patrunjel, piper

Rassolnik cu piept de pui, champignon, roșii și castraveți va fi un prim fel excelent pe masa de bucătărie, care va aduna rapid toate gospodăriile la cină cu aroma sa.

Se spală ciupercile, se taie felii. Se spală roșiile, tăiate cubulețe, după ce le-am îndepărtat coaja. Tăiați pieptul de pui în cuburi. Se spală pătrunjelul și se toacă. Castraveții tăiați fâșii. Aduceți bulionul la fiert într-o oală, adăugați ciupercile și castraveții, piper, fierbeți timp de 5 minute. Apoi adăugați roșiile și carnea de pui, aduceți-le la pregătire într-un cuptor preîncălzit. La servire, se adauga patrunjel la murat.

Piept de pui cu champignon, cartofi si ceapa

Ingrediente

• file de piept de pui cu piele - 4 buc.
• ulei vegetal - 100 ml
• cartofi tineri - 400 g
• ceapa - 200 g
• ciupițe - 550 g
• usturoi - 1 catel
• cimbru proaspăt - 1-2 crenguțe
• bulion de pui– 200 ml
• unt - 80 g
• sare piper

Pentru uleiul verde

• amestec de verdeață - 20 g
• usturoi - 2 catei
• unt - 100 g
• parmezan ras - 70 g
• pesmet - 70 g

Această rețetă de gătit piept de pui cu șampioane la cuptor ar trebui să fie în fiecare gospodină care adună preparate originale, delicioase și delicioase cu ciuperci.

Pregătiți unt verde. Se macină verdeața și usturoiul, se lasă uleiul să se înmoaie la temperatura camerei. Se amestecă toate ingredientele și se înfășoară într-o folie sub formă de cârnați. Lăsați uleiul să se întărească în frigider. Tăiați untul finit în medalioane și umpleți cu ele pieptul de pui (se pune sub piele). Prăjiți piepții umpluți pe o bucată de ulei vegetal pe ambele părți cu sare și piper. Se da la cuptor pana este gata la 180°C timp de 15 minute. Fierbeți cartofii noi, lăsați să se răcească și tăiați în jumătate. Tăiați ceapa fâșii, căliți-o în uleiul vegetal rămas. Adăugați la ceapă ciupercile, tăiate pe lungime, și cartofii cu usturoi și cimbru. Se toarnă bulionul de pui, se aduce la fierbere și, amestecând continuu, se topește untul. Sare, piper dupa gust.

Se pune garnitura pe farfurii, deasupra - piept de pui, taiat in medalioane.

Pieptul de pui cu cartofi și șampioane la cuptor merită încercat o singură dată, pentru ca acest fel de mâncare să devină pentru totdeauna unul dintre cele mai îndrăgite.

Piept de pui prajit cu sunca si ciuperci

Ingrediente

• 400 g piept de pui
• 125 g sunca fiarta
• 200 g orez
• 150 g champignon
• 1 ardei verde dulce
• 1 bec
• 1 ardei iute
• 2 linguri. linguri de faina
• 2 linguri. linguri de sherry uscat
• 250 ml supa de pui si lapte
• ulei vegetal, patrunjel, sare, piper

1. Fierbeți orezul fără să-l gătiți prea mult. Piept de pui fiert si sunca taiata cubulete.
2. Tăiați ardeiul dulce în cuburi, ciupercile în felii.
3. Tăiați ceapa.
4. Tăiați pastaia de ardei iute și îndepărtați semințele.
5. Prăjiți carnea în ulei vegetal fierbinte, adăugați ceapa, ardeiul dulce.
6. Apoi, combinați pieptul de pui prăjit și alte componente cu ciuperci, prăjiți ușor, sare, piperați, stropiți cu făină.
7. Se diluează cu bulion, lapte și sherry.
8. Adăugați șunca și ardeiul iute.
9. Se fierbe 5 minute, apoi se scoate ardeiul iute.
10. Se ornează vasul cu pătrunjel și se servește.

Piept de pui cu sparanghel intr-un sos cremos de ciuperci

Ingrediente

• file de piept de pui - 400 g
• usturoi - 5-6 catei
• rozmarin - 4-5 crenguțe
• boia afumată - 100 g
• ulei de măsline - 150 ml
• sparanghel verde - 200 g
• sare piper

Pentru sos

• ciupițe - 250 g
• eșalotă - 70 g
• ulei de măsline - 50 ml
• coniac - 100 ml
• bulion de legume - 150 ml
• smântână 33% - 200 g
• cimbru - 1 crenguță
• sare piper

Pieptul de pui in sos cremos de ciuperci este un preparat delicat si parfumat care poate fi preparat pentru o ocazie speciala sau servit chiar asa, fara nici un motiv sa ii rasfati pe cei dragi.

Frecati pieptul de pui cu usturoi tocat, rozmarin, boia de ardei, sare si piper si lasati la marinat 10 minute. Prăjiți pieptul în ulei de măsline pe ambele părți și coaceți la 180°C timp de 10 minute. Pregătiți sosul: tăiați ciupercile în felii, eșalota în cuburi mici, prăjiți în ulei de măsline. Se toarnă coniac, bulion, smântână, se adaugă cimbru, se condimentează cu sare și piper. Reduceți sosul cu o treime. Sparanghel se curăță de coajă, se fierbe câteva minute, apoi se pune la grătar, se condimentează cu sare și piper. Aranjați sparanghelul pe farfurii și puneți deasupra feliile de piept de pui.

Piept de pui servit fierbinte sos de smântână din șampioane, răspândind mâncarea în vase largi plate.

Piept de pui cu champignon congelate in crema

• piept mare de pui fără piele
• ciupițe congelate - 300-400 g
• ceapa - 2 buc.
• crema - 1 pachet
• sare, piper, ierburi

Pieptul de pui cu champignon in crema este cel mai delicat preparat – atat ca gust cat si ca aspect.

Mai întâi trebuie să curățați, clătiți și tăiați ceapa în cuburi mari, apoi trimiteți-o la aragazul lent, pornind „plăcinta” timp de 10 minute. Adăugați acolo ciupercile tăiate grosier (ciupercile mici pot fi întregi), prăjiți împreună încă 10 minute. În continuare - tăiați pieptul de pui în bucăți mici, amestecați totul, turnați suficientă smântână pentru a acoperi puțin puiul cu ciuperci. Sare, piper, adăugați o mână de ierburi uscate (oregano, cimbru) și porniți modul „rapid”.

Pieptul de pui cu șampioane în smântână într-un aragaz lent se gătește rapid, iese foarte gustos și se potrivește bine cu orez sau paste.

Piept de pui cu champignon, anghinare si branza

Ingrediente

• piept de pui (file) - 200 g
• șampioane - 150 g
• ceapă - 0,5 buc.
• anghinare la conserva - 120 g
• brânză - 150 g
• supă de pui - 50 ml
• vermut - 20 ml
• unt - 10 g
• ulei de măsline - 10 ml
• făină - 10 g
• pesmet - 20 g
• patrunjel - 20 g
• piper negru măcinat, sare după gust

Pieptul de pui cu champignon și brânză este combinația perfectă de produse, pe baza cărora puteți găti o mulțime de preparate grozave. Una dintre ele este descrisă mai jos.

Tăiați pieptul de pui în jumătate, rulați în făină amestecată cu firimituri de pâine, sare si piper negru si se prajesc in unt si ulei de masline. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în uleiul rămas după pui. Apoi adăugați anghinarea, iar după câteva minute puneți șampignonele feliate, turnați bulionul de pui și vermut și fierbeți până când ciupercile sunt gata.

Se pune carnea de pui într-o formă, se toarnă ciuperci înăbușite cu legume și se coace în cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru 30 de minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, scoateți forma din cuptor, presărați vasul cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră și scoateți la cuptor până când este complet gătit.

Pune pieptul de pui cu ciuperci, ceapa, anghinare si cascaval pe un vas si presara patrunjel tocat marunt.

Piept de pui cu champignon si mustar intr-un aragaz lent

Ingrediente

• 4 bucăți (aproximativ 680g) piept de pui
• 400 g champignon
• 4 catei de usturoi
• 1 st. supa de pui
• 1 ½ st. cremă
• 2 linguri. l. muştar cu cereale integrale
• 3 art. l. ulei de masline, sare si piper dupa gust

1. Frecati pieptul de pui cu sare si piper.
2. Tăiați ciupercile în 4 bucăți.
3. Se încălzește bulionul de pui.
4. Selectați în meniu programul „BRUTARIE”, setați timpul la 15 minute.
5. Preîncălziți multicooker-ul cu capacul deschis timp de 5 minute.
6. Se toarnă 2 linguri. l. ulei de măsline într-un recipient de gătit.
7. Prăjiți pieptul de pui pe fiecare parte până se rumenește.
8. Transferați-le pe o farfurie.
9. Selectați programul „FRY” din meniu, setați timpul la 40 de minute. Se toarnă 1 lingură. l. ulei de măsline pe fundul recipientului de gătit.
10. Se pune usturoiul si se caleste 3 minute.
11. Adăugați ciupercile tocate și ¼ de linguriță. sare si se caleste inca 7 minute.
12. Adăugați bulion de pui și fierbeți timp de 10 minute cu capacul deschis.
13. Puneți pieptul de pui într-un castron și închideți capacul. Presiune - 0. Timp de gătire sub capac - 20 de minute.
14. Când sânii sunt fierți, adăugați la ei smântână și muștar și închideți din nou capacul.
15. Selectați încă o dată programul „FRY”, setați timpul - 30 de minute, presiunea - 0.
16. Imediat după servire, ornăm vasul cu pătrunjel tocat.

Piept de pui cu ceapa champignon la conserva in smantana

Ingrediente

• piept de pui
• 100 g conserve de șampioane
• 1/2 ceapă
• condimente pentru pui
• 3 linguri smantana
• 20 g brânză rasă
• suc de lămâie
• ulei vegetal, sare

Pieptul de pui cu conserve de șampioane, cu adaos de smântână și brânză, se dovedește suculent, fraged și foarte apetisant

Tăiați pieptul în cuburi peste fibre, stropiți cu condimente de pui, sare, stropiți ușor cu zeamă de lămâie și puneți într-un vas ignifug. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline, puneți ciupercile tocate în același loc, prăjiți. Se pune acest amestec pe carne, se adauga cantitatea indicata de smantana, se presara branza rasa.

Coacem pieptul de pui cu champignon si alte ingrediente in smantana in cuptorul preincalzit 15-20 minute sub capac si 10 minute fara capac pana cand branza se rumeneste.

ciuperci-info.ru

Sfaturi pentru hostess.

Carnea de pasăre se armonizează aproape perfect cu ciupercile la cuptor. Acest lucru se datorează faptului că timpul de coacere pentru aceste produse este aproape același. Carnea de pui nu necesită mult timp de procesare, nu trebuie să fie înmuiată sau marinată mult timp.

Cu ciuperci, lucrurile sunt puțin mai interesante. Ciupercile de pădure necesită un tratament termic suplimentar - vor trebui fierte sau prăjite în prealabil.

Cum să gătești pui cu ciuperci la cuptor?

Pentru a face acest lucru, trebuie să decideți asupra rețetei și să cumpărați produse proaspete de înaltă calitate. ProDuhovku.ru vă va spune despre orice altceva.

Ce ar trebui să fie o pasăre de calitate? Răspundem: pielea este ușoară, fără pete de sânge, mirosuri neplăcute. Nu trebuie să luați pui cu vânt, cu o tentă galbenă și resturi de pene.

În cea mai mare parte a rețetelor, se propune folosirea de șampioane. Este foarte important să nu fie letargici, cu pălării și picioare ușoare.

Dacă folosești ciuperci ofilite, nu vei obține gustul și consistența dorită a preparatului.

Nu reduceți restul ingredientelor. Produsele de calitate sunt cheia succesului oricărui fel de mâncare.

Julienne clasică.

Acest fel de mâncare este răspândit în toată lumea, se prepară cu o mare varietate de ingrediente: calmar, șuncă, fructe de mare, aluat etc.

Vă oferim cel mai mult reteta clasica julienne cu pui si ciuperci la cuptor. Pentru 6 portii ai nevoie de:

• Champignons - 400 gr.;
• Ceapa - 1 buc.;
• file de pui - 300 de grame;
• Unt - 50 gr.;
• lapte - 400 ml;
• Făină - 2 mese. linguri;
• Brânză - 150 de grame;
• Sare.

Clătiți carnea de pui sub jet de apă, tăiată în cuburi mici.

Ceapa se toaca foarte marunt, se taie ciupercile felii.

Se prăjește într-o tigaie pt ulei de floarea soarelui ceapa, pui, ciuperci. Întindeți apoi în cocottes (mâncăruri speciale pentru julienne).

Se prepara sosul bechamel: se prajeste usor faina intr-o tigaie, se toarna laptele, apoi untul. Toate acțiunile trebuie făcute prin agitarea continuă a masei.

Se toarnă sosul peste conținutul cocottes, se stropește cu brânză tocată.

Coacem la cuptor aproximativ 15 minute la 180-190 de grade.

Pui la cuptor cu topping de branza.

Astfel de cotlete ies mereu foarte suculente, cu un gust bogat picant. Ca garnitură, piureul de cartofi sau pastele într-un sos cremos sunt ideale.

• Piept de pui - 1 buc.;
• Champignons - 300 gr.;
• Ou - 1 buc.;
• 1 ceapă;
• Maioneză - 1 lingură. o lingură;
• Brânză tare - 100 de grame.

Împărțiți pieptul în două părți, apoi tăiați în 2 farfurii, bateți fiecare. Cotletele trebuie sărate și piperate pe ambele părți. Apoi, așezați-le în formă.

Pentru a pregăti capacul de brânză, căleți ciupercile și ceapa tocate într-o tigaie. Transferați într-un castron mic, amestecați maioneza și jumătate din brânză rasă.

Întindem masa de brânză pe pui, coacem la cuptor 30-40 minute la t = 180C. La sfarsit se presara cu branza ramasa. Se mai coace la cuptor pentru încă 5 minute.

Caserolă delicioasă de pui cu brânză și roșii cherry.

În această rețetă, vă sugerăm să folosiți file de pui, totuși, dacă aveți Pulpe de pui sau bețișoare - le puteți folosi și pe acestea, gustul preparatului nu se va deteriora în niciun fel.

Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Piept de pui - 2 bucati;
• smântână - 50 de grame;
• Crema - 200 ml;
• Pastă de tomate - 1 lingură. o lingură;
• Făină;
• Champignons - 400 de grame;
• Brânză - 200 de grame;
• roșii cherry - 200 de grame;
• Sare, condimente.

Tăiați pieptul de pui în bucăți, prăjiți într-o tigaie până se fierbe pe jumătate.

Se amestecă smântână, smântână, pasta de tomate, un praf de faina si sare.

Puneți bucățile de pui într-o tavă de copt, turnați sosul cremos rezultat.

Scoateți pielea de pe ciuperci, tăiați felii, transferați într-o formă.

Peste ciuperci se toarnă brânza rasă, se întinde uniform roșiile cherry tăiate în jumătate.

Se presară cu condimente (în cazul nostru a fost piper roșu și alb măcinat).

Coacem la cuptor 30 de minute la t = 180 de grade.

Legume si pui cu ciuperci in crema la cuptor.

Un preparat foarte gustos, cu o textura delicata, doar se topeste in gura! Oferă-ți pe tine și pe cei dragi un răsfăț delicios!

• file de pui - 0,5 kg;
• ciuperci albe - 300 de grame;
• Dovlecel - 1 buc.;
• Crema - 200 ml;
• Sare, condimente.

Se caleste ceapa si ciupercile in ulei vegetal timp de 10 minute.

Tăiați în fâșii mici de file, dovlecel.

Punem toate produsele in brazier, turnam smantana, adaugam condimente, sare si fierbem la cuptor 40 de minute la 160-180 de grade.

Vă sugerăm să serviți acest fel de mâncare cu piure de cartofi.

Piept de pui umplut cu maioneza si usturoi.

Sunt momente în care trebuie să pregătești urgent ceva pentru oaspeții neaștepți. În același timp, vreau să surprind, dar timpul este catastrofal de scurt. Există o cale de ieșire - gătiți puiul, umplute cu ciuperci in cuptor. Fără îndoială, toată lumea va fi foarte mulțumită și plină!

• file de pui - 1 kg;
• Maioneză;
• Muștar lichid;
• Usturoi - 2 catei;
• Champignons proaspete - 400 de grame;
• 1 ceapă;
• Sare, amestec de condimente pentru pui.

LA fileu de pui faceți o incizie pentru a o umple apoi cu ciuperci. Este mai bine să premarinezi puiul într-un sos de maioneză, muștar, usturoi tocat.

Ceapa se toacă mărunt, se prăjește cu ciuperci într-o tigaie până este pe jumătate fiartă, se amestecă smântâna, sarea și condimentele.

Umpleți sânii cu amestecul de ciuperci rezultat.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt, puneți puiul și acoperiți cu folie. Se coace la cuptor la 200C.

Cartofi cu pui si ciuperci la cuptor.

• Pulpe de pui - 8 buc.;
• muștar francez - 2 linguri. linguri;
• Cartofi - 10-12 buc.;
• Dovlecel - 1 buc.;
• Morcovi - 1 buc.;
• Sare, condimente;
• Brânză soiuri de dur- 150 gr.;
• Mărar proaspăt sau uscat.

Clătiți pulpele de pui în apă rece, tăiați excesul de piele și grăsime, marinați în muștar (1-2 ore la rece).

Curățați ciupercile și legumele, tăiați felii.

Puneti pulpe de pui, cartofi, ciuperci, morcovi si dovlecei pe o tava de copt unsa in prealabil cu ulei.

Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 1 ora.

Cu 10 minute înainte de expirarea timpului, presărați peste legume brânza rasă și mărar uniform.Poftă bună!

Dacă aderați la o dietă alimentară, atunci utilizați pieptul de pui ca componentă a cărnii.

Ciupercile sunt un aliment destul de greu, așa că nu ar trebui să mănânci mâncăruri cu ciuperci chiar înainte de culcare. De asemenea, nu este recomandat să mănânci astfel de feluri de mâncare pe stomacul gol, pentru a nu suprasolicita sistemul digestiv.

produchovku.ru

Acest reteta delicioasa gătirea pieptului de pui la cuptor cu brânză, ciuperci și roșii mi-a fost trimisă de cititorul Sapunova Irina din orașul Amvrosievka, regiunea Donețk.

„Am un prieten bun. Ne cunoaștem încă din copilărie. S-au căsătorit la o lună distanță și au rămas însărcinate cam în același timp. Medicii ne-au dat date preliminare de naștere cu o diferență de o lună și jumătate. Și au ajuns la maternitate pentru conservare într-o singură perioadă.

Toți doctorii și asistentele ne cunoșteau ca pe niște iubite. Potrivit mărturiei, ambii au trebuit să nască singuri. Ziua de naștere a prietenului meu a trecut de mult. Medicii au convins-o să inducă artificial travaliul. Aștept cu răbdare rândul meu. Ceva a mers în neregulă cu ei și au fost nevoiți să facă o operație cezariană. Fiica mea s-a născut puternică și sănătoasă.

Eu și prietenii mei am decis să sărbătorim acest eveniment în consecință. În secția postoperatorie, prietenei mele i s-a părut foarte plictisitor și a decis să-mi dicteze rețetele ei interesante la telefon. Am decis să-mi tratez fetele cu una dintre ele. Piept de pui francez fiert.

Seara, când fetele s-au adunat pentru a felicita o prietenă pentru fiica ei, și eu și fiica mea, datorită „poftei mele de gravidă”, am mâncat „din burtă”. Am vorbit și despre nașterea mea. Am început să fiu deșteaptă că se spune că o să nasc exact într-o săptămână, așa că am nevoie, vezi tu. Se spune că nu vreau să aștept ziua stabilită, deoarece cade într-o zi liberă. Iar personalul spitalului „se odihnește” în weekend, ca să zic așa, deloc jenat de faptul că acest weekend nu este pentru ei.

Dar fiul meu nu m-a ascultat nici pe mine, nici pe doctori, care mi-au afirmat cu încredere termenul, ci direct de la masă m-au dus la spital pentru o operație cezariană. S-a întâmplat că în ajunul acestei zile am fost destul de nervos. Acest lucru a contribuit la cursul bun al sarcinii mele. Și odată cu desprinderea placentară, am ajuns pe masa de operație. Medicul anestezist a pus întrebări standard, cum ar fi „ce ai mâncat?”, „Ce ai băut?”.

Când am răspuns că sunt doar din cauza mesei festive, s-ar putea spune, am văzut surpriză sinceră pe chipurile medicilor. Dar ea nu a întrebat nimic, nu a fost deloc înainte de asta. Și abia a doua zi, am aflat de la asistente că s-ar putea ca anestezia să nu fi funcționat, deoarece nu poți mânca cel puțin 5-6 ore înainte de operație.

Și așa am ajuns cu iubitul meu prieten în aceeași cameră. Am râs mult timp de această poveste. Fiul meu are deja un an. Și în timp ce ținem dietă. Dar dintr-un motiv oarecare sunt sigur că pieptul de pui la cuptorul francez va fi preparatul lui preferat.

www.vseblyuda.ru

Piept de pui copt cu ciuperci si branza

Cel mai probabil, acest fel de mâncare este de origine franceză. În această bucătărie națională se obișnuiește să se coace o varietate de produse sub cruste crocante. Această tehnică culinară se numește gratinare. Este crusta care va salva pieptul de pui de la uscare.

Pentru a găti piept de pui copt cu ciuperci și brânză în cantitate de 4-5 porții, veți avea nevoie de următoarele produse:

Reţetă

_____________________________

Kuhoman să ajute

Gătitul pieptului de pui copt cu ciuperci și brânză are următoarele subtilități:

• în ciuda faptului că există file de piept la vânzare, pentru această rețetă este mai bine să cumpărați sâni netăiați. În timpul depozitării, fileul își pierde umezeala foarte repede;
• pentru ca in timpul baterii carnea sa nu-si piarda suculenta, trebuie batuta punand-o pe o parte a foliei alimentare si acoperind-o cu cealalta jumatate, pelicula va proteja carnea de pierderea de umiditate.

____________________________

Când gătiți piept de pui, este important să urmați succesiunea:

Piepții de pui copți cu ciuperci și brânză sunt un preparat excelent pentru fiecare zi și pentru masa festivă.

Puiul la cuptor este un fel de mâncare delicios și foarte interesant. Imediat ce nu este fiert! Rețetele de pui cu ciuperci champignon și brânză pot fi deja considerate clasice, deoarece aceasta este o combinație câștigătoare pentru toate de produse delicioase. Pentru o serie de feluri de mâncare, iau doar file, adică carne albă, în care există un minim de grăsime. Cu toate acestea, pentru alții, orice parte a carcasei, cu piele, este potrivită. Astfel de bucăți au cel mai adesea o crustă crocantă, carne suculentă și un „bronzant” apetisant.

Pui delicios cu marinată de smântână

Această rețetă combină perfect șampioanele, căței de usturoi și marinada pe bază de smântână. Pentru a găti pui cu brânză și șampioane la cuptor conform acestei rețete, trebuie să luați:

• 1,3 pui;
• 600 de grame de ciuperci;
• trei linguri de smântână grasă;
• putina sare si piper;
• 50 de grame de brânză rasă;
• câteva vârfuri de boia măcinată;
• trei căței mari de usturoi.

Orice parte din pui este potrivită pentru acest fel de mâncare. Puteți lua atât file, cât și aripioare sau pulpe.

Procesul de gatire

Acest fel de mâncare combină cel mai mult ingrediente simple, și anume pui, smântână, brânză și ciuperci. Carcasa este tăiată în bucăți porționate, spălată. Se pune intr-un bol, se presara cu sare si piper, se adauga smantana. Amestecați bine ingredientele. Lăsați bucățile douăzeci de minute la marinat.

Ciupercile sunt curatate de coaja. Așezați pe fundul vasului de copt fără a tăia. Curățați usturoiul, tăiați fiecare cățel în jumătate. Întindeți bucățile între ciuperci.

Pe usturoi se intinde bucatile in smantana. Stropiți totul cu boia de ardei. Trimite recipientul la cuptor timp de treizeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Frecați brânză. Scoateți puiul, care a devenit deja rumen, stropiți cu brânză. Scoateți puiul cu brânză și champignon la cuptor pentru încă cincisprezece minute. Serviți acest fel de mâncare cu orice garnitură.

Piept de pui cu blana

Pieptul de pui acoperit cu ciuperci și ceapă și acoperit cu brânză și maioneză este un fel de mâncare delicios pe care aproape toată lumea îl iubește. Pentru această rețetă de file de pui cu ciuperci și brânză, se iau următoarele ingrediente:

• două fileuri;
• o sută de grame de brânză tare;
• cap de ceapa;
• câțiva căței de usturoi;
• o linguriță de muștar de cereale;
• trei sute de grame de ciuperci;
• 70 de grame de maioneză;
• condimente după gust.

Veți avea nevoie și de puțin ulei vegetal pentru prăjirea unor ingrediente.

Cum să gătești un file gustos?

Mai întâi, curățați capul de ceapă, clătiți sub apă rece. Se sfărâmă puțin. Ciupercile sunt, de asemenea, tocate mărunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie, se caleste mai intai ceapa. Acest lucru durează aproximativ cinci minute. După ce se introduc ciupercile, amestecând, se prăjesc încă cinci minute. Adăugați ingrediente după gust.

Puiul se spala, se bate usor. Deci carnea va fi mai suculentă. Sare si piper pe ambele parti. Acoperiți vasul de copt cu folie, așezați ambele fileuri. Separat amestecați maioneza, muștarul. Adăugați usturoiul tocat. Tinder de brânză.

Pe file se pun ciuperci prajite cu ceapa. Stropiți cu sos de maioneză de muștar. Se presară cu brânză. Acoperiți fileul cu folie.

Trimit pui cu ciuperci și brânză la cuptor și se coace la 200 de grade timp de aproximativ cinci minute. Apoi scade temperatura la 180 de grade si coace 20 de minute. Apoi scoateți folia și gătiți încă cinci minute.

Piureul de cartofi sau pastele sunt grozave ca garnitură.

File apetisant fără maioneză

În această rețetă, un sos complet diferit se bazează pe condimente și smântână. Pentru acest fel de mâncare trebuie să luați:

• 350 de grame de file;
• o sută de grame de ciuperci;
• 40 de grame de brânză tare;
• cățel de usturoi;
• sare și piper negru;
• cap de ceapa;
• ceva ulei vegetal.

Pentru început, fileul se spală, se bate ușor, se stropește cu sare și piper. Lăsați câteva minute.

Curățați ceapa, tocați mărunt. Ciupercile se taie felii. Ceapa se prăjește în ulei vegetal, apoi se adaugă ciuperci. Gatiti totul impreuna pana cand lichidul din ciuperci se evapora.

Usturoiul se curata de coaja, se trece printr-o presa. Se adaugă la smântână. Presărați sare și piper după gust.

Fileurile se pun într-o tavă de copt. Se acopera cu un amestec de ceapa si ciuperci, se unge cu smantana. Se presara deasupra branza rasa. Coaceți puiul cu brânză și champignon la cuptor pentru aproximativ douăzeci de minute. Temperatura se menține la 200 de grade.

Julienne cu pulpe de pui

Ciuperci cu pui și brânză sub o „pălărie” apetisantă - totul este despre julienne. Acest fel de mâncare poate varia. Cineva folosește smântână, cineva - smântână. În orice caz, se dovedește delicios. Pentru gătit, trebuie să utilizați următoarele produse:

• 400 de grame de pulpe de pui;
• trei sute de grame de ceapă și ciuperci;
• două sute de grame de smântână;
• 150 de grame de brânză tare;
• o lingură de făină;
• 80 de grame de unt;
• câteva linguri de ulei vegetal;
• condimente după gust.

Pentru început, picioarele se spală, se fierb în apă cu sare. Cand bucatile s-au racit, se separa carnea de oase. Tăiați fileul în cuburi.

Ciupercile se curăță, se toacă în cuburi mici. Prăjit în ulei vegetal. După evaporarea umezelii, prăjiți încă cinci minute. După ce sunt scoase de pe aragaz. Separat se prajeste ceapa taiata cubulete intr-un amestec de unt si uleiuri vegetale. Adăugați puiul, ciupercile la ceapă, amestecați. Se toarnă făina, se amestecă din nou bine. Asezonați după gust.

Adăugați smântână. După ce fierbe, fierbeți ingredientele încă trei minute. Umplutura se pune in cocottes. Stropiți fiecare cu brânză rasă. Trimiteți puiul cu ciuperci champignon și brânză la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de zece minute. Acest fel de mâncare se servește cald, în porții.

Pui cu crema

Dupa aceasta reteta se obtine un file foarte fraged si deloc uscat. Pentru a găti piept de pui delicios, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• trei sute de grame de ciuperci;
• câteva capete de ceapă;
• 700 de grame de pui;
• 150 de grame de brânză;
• o sută de ml de smântână;
• câțiva căței de usturoi;
• orice condimente pentru păsări de curte;
• Sarat la gust.

Curățați ciupercile și ceapa. Primul este tăiat în jumătate de inele, suficient de subțiri. Ciupercile se taie felii. Mai întâi, prăjiți ceapa într-o tigaie, iar când devine moale, adăugați ciupercile. Se prăjește până când ciupercile sunt gata.

File de pui tăiat în bucăți, suficient de mare. Usturoiul se curata de coaja, se trece printr-o presa. Adăugați la file, stropiți cu condimente. Amestecați bine bucățile, astfel încât totul să fie în dressing.

Pe fundul vasului de copt se pun felii de file, deasupra se pun ciupercile și ceapa. Se presară totul cu brânză rasă. Se toarnă crema peste ingrediente. Coaceți puiul cu smântână și brânză aproximativ patruzeci de minute la o temperatură de 200 de grade.

Un simplu aperitiv de sărbători

Această opțiune de gustare nu este doar foarte gustoasă, dar arată și grozav. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• trei sute de grame de file de pui;
• 20 de champignon mari;
• o sută de grame de brânză tare;
• cap mare de ceapă;
• câteva linguri de unt;
• niste condimente dupa bunul plac.

Pentru început, șampioanele sunt împărțite cu grijă în pălării și picioare. Își scot toate pălăriile astfel încât să fie goale. Pulpa și pulpele rezultate sunt tăiate mărunt. Capul de ceapa se curata si se taie cat mai mic.

Carnea se spala, se usuca si se toaca cu un blender. Ciupercile, ceapa si carnea se prajesc in unt. Gatiti pana se evapora tot lichidul din tigaie, asezonati ingredientele dupa gust.

Este mai bine să ungeți tava de copt cu ulei, astfel încât piesele de prelucrat să nu se lipească. Se pun pălării, se pune umplutură în ele și se stropește cu un praf de brânză rasă. Gustările sunt trimise la cuptor, încălzite la 180 de grade, timp de 25 de minute.

Pui cu ciuperci si rosii

Nu toate rețetele folosesc brânză tare. Potrivit și topit. Pentru o versiune atât de delicioasă de pui cu șampioane (cu brânză topită), trebuie să luați:

• două fileuri de pui;
• două brânzeturi;
• un ou;
• cap de ceapa;
• o sută de grame de șampioane;
• două roșii;
• putina maioneza si condimente dupa gust.

Clătiți bine fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și bateți. Este mai bine să faceți acest lucru acoperind piesele cu folie alimentară. Tinder de brânză pe răzătoarea grosieră. La ele se adaugă maioneză și ou, ingredientele se amestecă bine. Dacă cașul este greu de măcinat, atunci trebuie să le înghețați în avans.

Ceapa se curăță de coajă, se taie în inele, se dezasambla în bucăți, roșiile sunt tăiate în jumătate de rondele. Ciupercile se taie felii, se prajesc in ulei vegetal pana se inmoaie.

Se toarnă puțin ulei vegetal pe o foaie de copt pentru ca puiul să nu se lipească. Se așează fileuri. Sarați fiecare felie, puteți adăuga piper măcinat.

Inelele de ceapă se toarnă cu apă clocotită și se scurg imediat de umiditate. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de amărăciune. Așezați inelele pe pui, acoperiți cu ciuperci. Se împrăștie roșiile. Acoperiți cu o masă de brânză și maioneză.

Un fel de mâncare apetisant este trimis la cuptor timp de patruzeci de minute la o temperatură de 180 de grade. Serviți-l cu garnituri ușoare sau salate de legume.

Combinația de pui și ciuperci poate fi deja numită clasică. Si daca adaugati crema de branza la ingrediente! Mâncărurile cu aceste produse pot decora cu ușurință orice masă de sărbătoare sau pot diversifica meniul obișnuit al întregii familii.