Obsah kalórií na 100 g - 156 kcal, B / F / U - 27,3 / 4,5 / 0
Celková hmotnosť hotového jedla: 560 gr

Bez sacharidov! Perfektné jedlo ak držíte suchú alebo bezsacharidovú diétu! A na poriadny obed či večeru si doplňte párky s čerstvou alebo dusenou zeleninou 🍅🍆🌽

📑 INGREDIENCIE:
✅ 530 g kurací rezeň
✅ 80 g nízkotučného syra (napríklad "Light" Brest-Litovsk)
✅1 vajce
✅soľ, korenie, korenie, mám suchý cesnak

📝 RECEPT:
1) Z filé urobíme mleté ​​mäso, pridáme vajce, korenie, soľ, korenie. Syr nakrájame na kúsky.
2) Položte mleté ​​mäso na fóliu (lesklou stranou dovnútra), ponechajte priestor okolo okrajov. Syr na vrchu. Vaľkáme ako roládu. Pre lepšie pečenie nerobte veľa vrstiev alobalu. Mám 4...

SUPER PROTEIN PP párky

(na 100 gramov 140 kcal BJU 31/3/2🔥)
⠀
Ingrediencie:
🔹kurací filet 750g
🔹mlieko 2,5% 200ml
🔹cesnak 2-3 strúčiky
🔹soľ, korenie podľa chuti

Ďakujeme za zdravý recept na maratón na chudnutie Your Body ❤

varenie:
🔸Kuracie filé nakrájame na kúsky vhodné na mletie, dáme do misky, pretlačíme tam cesnak, zalejeme mliekom a dáme na 1-2 hodiny do chladničky (optimálne, ale nie nevyhnutné)
🔸 Filet (s mliekom) pretlačte cez mlynček na mäso alebo ho pomocou mixéra premeňte na mleté ​​mäso
Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte
🔸 Položte mleté ​​mäso na potravinovú fóliu a vytvorte párky. Pevne ich zabalíme do fólie, okraje je možné zviazať bežnou niťou.
🔸Vhodíme párky (vo fólii) do vriacej vody a varíme 15-20 minút na strednom ohni
🔸 Užite si to)))

Domáce PP párky s brokolicou (môžete aj vo forme rezňov)

🔸 na 100 gramov - 126,37 kcal 🔸 B / W / J - 18,37 / 5,43 / 1,26 🔸

Ingrediencie:
kuracie prsia 150 g
kuracie stehno 150 g
mlieko 30 gr
brokolica 50 g
Ďakujem za recept do skupiny Diétne recepty

varenie:
Z pŕs a stehna robíme mleté ​​mäso, ja som to robila mixérom. Ďalej do mletého mäsa pridáme korenie, soľ, mlieko a premiešame. Ďalej rozmixujeme brokolicu (ja som ju predtým obarila vriacou vodou). Brokolicu zmiešame s mletým mäsom. Ďalej vezmeme potravinový film, vytvarujeme naň klobásy z nášho mletého mäsa a zabalíme ho do lepiacej fólie, konce filmu pevne zviažeme niťou.
Skladujeme v mrazničke. Varia sa 15-20 minút!

Dobrú chuť!

📑 INGREDIENCIE (na 8 kusov):
✔ vajcia - 2 ks
✔ smotana 10% - 50 gr

📝 RECEPT:
2) Pripravte si fóliu vopred: potrebujete 8 polotovarov v 2-3 vrstvách. Mleté mäso rozložíme na potravinovú fóliu (vrstva s hrúbkou 8-10 mm), pričom na okrajoch necháme miesto. Syr na vrchu. Zložíme ako rolku, pevne, zabalíme okraje (opravím ...

kuracie párky

🔸 na 100 gramov - 96,29 kcal 🔸 B/W/U - 16,81 / 1,98 / 1,7 🔸

Ingrediencie:
450 gramov kuracieho filé
200 ml. mlieko
1 lyžička horčica
soľ a korenie podľa chuti

varenie:
1. Z filé odrežte všetok tuk a filmy, filé nakrájajte na kúsky, zalejte vychladeným mliekom.
2. Nechajte stáť 30-40 minút. Presuňte filé s mliekom do mixéra, pridajte zvyšok prísad.
3. Zo vzniknutej masy párkov stočíme asi 10 cm dlhé.
4. Fóliu nakrájajte na kúsky 30x10 cm, vytlačte na ne mleté ​​mäso. Fóliu pevne zrolujte, otočte a zviažte jeden koniec.
5. Uvoľnite vzduch, ak zostane pod fóliou, potom zrolujte a zviažte druhý koniec klobásy.
6. Párky dáme do chladničky na 2...

????Polievka-solyanka????

Celkovo na 100 gramov - 105,18 kcal:???? Bielkoviny - 2,88 Tuky - 6,79 Sacharidy - 9,09 ????

INGREDIENCIE:
● Klobásy - 2 ks.
● Mašľa - 1 ks.
● Mrkva - 2 ks.
● Zemiaky -2 ks.
● Uhorky uhorky - 5 ks.
● Olivy - 1 banka
● Citrón - 4 kruhy

VARENIE:


3. Mrkvu nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na kocky strednej veľkosti. Vložte do panvice s rastlinným olejom. Luk a...

Domáce kuracie párky so syrom 😋😍👍

Obsah kalórií na 100 g - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Obsah kalórií v 1 klobáse - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENCIE (na 8 kusov):
✔ mleté ​​kuracie filety - 1 kg
✔ vajcia - 2 ks
✔ smotana 10% - 50 gr
✔ soľ, korenie, paprika, korenie, sušený cesnak - podľa chuti
✔ nízkotučný tvrdý syr - 120 gr

📝 RECEPT:
1) K mletému kuraciemu filé pridajte vajíčko a 50 g smotany, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie. Ďalej pridajte korenie, soľ, korenie. Syr nakrájame na pásiky.

Dobrú chuť 😊🍽

🔹Kuracie párky 🔹

na 100 g - 131 kcal
Ingrediencie:
- 500 - 700 g kuracieho filé
-100 g mlieka
- 30 g sliviek, maslo
-1 vajce
-1 veľká cibuľa
-1 mrkva
-Kôpor
-Soľ
-Paprika

Prípravy:
Zoberieme všetky ingrediencie a rozmixujeme v mixéri. Malé množstvo mletého mäsa položte na potravinovú fóliu. Mleté mäso pevne zabaľte do niekoľkých vrstiev fólie, aby sa vytvorila klobása, okraje zviažte na uzol. Párky vložte do vriacej vody a varte 15 minút. Potom odstráňte fóliu a opražíme na masle.

Dobrú chuť!

Pošlite svoje PP recepty s kvalitnými fotografiami a BJU a počítaním kalórií do navrhovaných správ. Najzaujímavejšie a najužitočnejšie budú uverejnené tu!

Domáce kuracie párky so syrom 😋😍👍

Obsah kalórií na 100 g - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Obsah kalórií v 1 klobáse - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENCIE (na 8 kusov):
✔ mleté ​​kuracie filety - 1 kg
✔ vajcia - 2 ks
✔ smotana 10% - 50 gr
✔ soľ, korenie, paprika, korenie, sušený cesnak - podľa chuti
✔ nízkotučný tvrdý syr - 120 gr

📝 RECEPT:
1) K mletému kuraciemu filé pridajte vajíčko a 50 g smotany, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie. Ďalej pridajte korenie, soľ, korenie. Syr nakrájame na pásiky.
2) Pripravte si fóliu vopred: potrebujete 8 polotovarov v 2-3 vrstvách. Mleté mäso rozložíme na potravinovú fóliu (vrstva s hrúbkou 8-10 mm), pričom na okrajoch necháme miesto. Syr na vrchu. Zložíme ako rolku, napevno, okraje obtočíme (ja okraje zafixujem niťou). Mám 8 veľkých klobás. Klobásy môžu byť bezpečne zmrazené a varené pre budúce použitie.
3) Varte vo vriacej vode 15-20 minút alebo v dvojitom kotli 20-25 minút.

Dobrú chuť 😊🍽

🔹Polievka-hodgepodge🔹

🔸Celkom na 100 gramov - 105,18 kcal: 🔸 Bielkoviny - 2,88 🔸 Tuky - 6,79 🔸 Sacharidy - 9,09 🔸

🔹 Ingrediencie:
● Klobásy - 2 ks.
● Mašľa - 1 ks.
● Mrkva - 2 ks.
● Zemiaky -2 ks.
● Uhorky uhorky - 5 ks.
● Olivy - 1 banka
● Citrón - 4 kruhy
● Slnečnicový olej- 1 polievková lyžica.
● Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice. lyžice

🔹 VARENIE:
1. Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, vhodíme do vriacej vody.
2. Klobásy nakrájané na kolieska. Smažte v rastlinnom oleji. Potom opečené kolieska párkov preložíme na panvicu so zemiakmi.
3. Mrkvu nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na kocky strednej veľkosti. Vložte do panvice s rastlinným olejom. Cibuľu a mrkvu orestujeme 10 minút...

Solyanka ⛅🥘

Ingrediencie:

- olivy
- mrkva
-zemiak
- sójové párky
-asafoetida
-Bobkový list

varenie:

Solyanka  🌾🌱

Ingrediencie:

Naklíčená fazuľa mungo (alebo varená)
- olivy
- karfiol - ghee
- mrkva
-zemiak
- párky (vegetariánske)
-asafoetida
-Bobkový list

varenie:

Namočte mungo fazuľu cez noc (naklíčená fazuľa mungo je zdravšia ako varená fazuľa). Nie je potrebné čakať na klíčky.
Na oleji orestujeme asafoetidu, bobkový list, potom pridáme mrkvu a párky. Opečte do zlatista a pridajte rajčinová pasta. Alebo prelisované paradajky. Premiešame a dáme na tanier.
Teraz opečte zemiaky karfiol, pridáme mungo, olivy, zalejeme vriacou vodou a osolíme. Varte 5-7 minút.
Pridáme výpek z paradajok s mrkvou a klobásami. Dusíme na miernom ohni ďalších 3-5 minút.

Domáce kuracie párky so syrom 😋😍👍

Obsah kalórií na 100 g - 130 kcal (B / F / U - 22,0 / 3,9 / 0,2)
Obsah kalórií v 1 klobáse - 207 kcal (B / F / U - 35,2 / 6,2 / 0,3)

📑 INGREDIENCIE (na 8 kusov):
✔ mleté ​​kuracie filety - 1 kg
✔ vajcia - 2 ks
✔ smotana 10% - 50 gr
✔ soľ, korenie, paprika, korenie, sušený cesnak - podľa chuti
✔ nízkotučný tvrdý syr - 120 gr

📝 RECEPT:
1) K mletému kuraciemu filé pridajte vajíčko a 50 g smotany, aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie. Ďalej pridajte korenie, soľ, korenie. Syr nakrájame na pásiky.
2) Pripravte si fóliu vopred: potrebujete 8 polotovarov v 2-3 vrstvách. Mleté mäso rozložíme na potravinovú fóliu (vrstva s hrúbkou 8-10 mm), pričom na okrajoch necháme miesto. Syr na vrchu. Zložíme ako rolku, pevne, zabalíme okraje (okraje fixujem ...

Princípy PP sú:

Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Len správna výživa + šport zachráni dosiahnutý výsledok na celý život.
Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky!!! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky!!! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Len správna výživa + šport zachráni dosiahnutý výsledok na celý život.
Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky!!! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Len správna výživa + šport zachráni dosiahnutý výsledok na celý život.
Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky!!! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Len správna výživa + šport zachráni dosiahnutý výsledok na celý život.
Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky!!! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

Správna výživa je najlepšou voľbou pre chudnutie a krásnu postavu!

Len správna výživa a šport zachráni dosiahnutý výsledok na celý život.
Princípy PP sú:

Odmietnutie mastných / vyprážaných / škodlivých / vysokokalorických.
Rýchle občerstvenie, sladká sóda, majonéza, margarín, čipsy, párky / klobásy a iné umelé výrobky, cukrovinky a pečivo NIE SÚ jedlo! Toto sú prázdne zlé kalórie a trans-tuky! Vylúčte aj tučné konzervy, tučné syry, tvaroh a mliečne výrobky, masť, maslo; obmedziť cukor a soľ.

Sladké môže byť len na raňajky a len prírodné
(Med, sušené ovocie, džem alebo džem; prijateľné: marshmallows, marmeláda, nízkotučná mliečna zmrzlina)

Ovocie a sacharidy - do 17:00!
Vo večerných hodinách metabolické procesy ...

V posledných rokoch ľudia začali brať svoju stravu zodpovednejšie. Bežný spotrebiteľ presne vie, akú funkciu plnia konzervačné látky, čo sú E-prísady, ktoré by v žiadnom prípade nemali byť obsiahnuté v potravinách.

Správna výživa

Diétna výživa znamená udržiavanie rovnováhy bielkovín, tukov a uhľohydrátov, ako aj úplné odmietnutie chemických zložiek v prospech. Diétna dávka pripisuje veľký význam spôsobu prípravy produktu. Najužitočnejšie sú varenie, dusenie, dusenie alebo grilovanie, pečenie.

Klobásy sú obľúbeným produktom každého. Je to nielen veľmi chutné, ale aj pohodlné: klobásu som hodila do vody, uvarila - to je mäsové jedlo pripravené na ozdobu alebo na ozdobu. Kupované údeniny sa však k diéte veľmi nehodia: majú priveľa tuku, obsahujú veľké množstvo obilnín, dodávajú chutnú chuť a farbu s aromatickými a aromatickými prísadami, vysoké percento soli zadržiava tekutiny v tele a rozhodne áno neprispievajú k chudnutiu.

Domáce diétne párky z kuracieho filé sú v porovnaní s tými z obchodu nebom a zemou. Hlavnou výhodou domácich klobás je, že zloženie sa mení podľa chuti a potrieb konzumenta, všetky ingrediencie a ich pôvod sú presne známe. Najlepšie diétne klobásy sa získavajú z kuracieho mäsa: obsahuje málo tuku, je cenovo dostupné a dobre sa vstrebáva. Na zlepšenie gastronomických vlastností diétneho jedla môžete použiť prírodné zložky - korenie a bylinky, zeleninu, orechy atď.

Výhody domácich kuracích jedál

Domáce kuracie párky sú monoproteínový produkt. Priemerný obsah bielkovín na 100 g je 19 g, zatiaľ čo tuk a sacharidy sú 2,5 g a 1 g. Skvelé jedlo pre tých, ktorí dodržiavajú proteínovú metódu chudnutia.

Hlavné výhody domácich kuracích klobás:

• prirodzenosť;
• jednoduchosť receptúry;
• cenová dostupnosť (v domácej verzii je takmer 2-krát lacnejšia ako zakúpená);
• schopnosť okamžite uložiť veľké množstvo produktu pre budúce použitie, pretože dokonale toleruje zmrazenie;
• rôzne recepty;
• bezpečnosť pre deti, alergikov, ľudí s citlivým zažívacím traktom, tehotné a dojčiace ženy.

Zaujímavé! Na základe receptúry na domáce diétne klobásy môžete tiež variť kuraciu klobásu zväčšením veľkosti konečného produktu. Recept na mleté ​​mäso je vhodný aj na varenie diétnych fašírok, mäsových guľôčok, rezňov.

Ako formovať

Než začnete zbierať klobásy, musíte sa uistiť, že doma je materiál na krútenie a balenie. Najpopulárnejšie typy škrupín:

1. Prírodné črevá (spracované črevá) sú najbezpečnejšou možnosťou, ale na naplnenie črievka plnkou sú potrebné špeciálne mlynčekové nadstavce. Črevá kúpite v mäsiarstvach. Ak môžete získať všetko, čo potrebujete, iné možnosti nemožno zvážiť.
2. Priľnavá fólia je dostupná, lacná a ľahko sa používa. Stačí ho nakrájať na malé prúžky a zabaliť párky a vytvarovať ich. Ale pri tepelnej expozícii bude film uvoľňovať chemické zlúčeniny, čo nie je bezpečné.
3. Ideálny je rukáv na pečenie, ak je nakrájaný na malé kúsky podľa veľkosti budúcich párkov. Tento materiál je vždy v predaji, nestojí veľa peňazí a čo je najdôležitejšie, pôvodne bol určený na tepelné spracovanie a nepokazí výrobok.

Populárne recepty na varenie doma

Receptov na diétne kuracie párky je dosť, pravidelne sa objavujú nové a nové možnosti. Existuje niekoľko základných receptov, na základe ktorých si potom každá gazdinka môže vytvoriť svoj jedinečný pokrm.

Mliekareň

Ingrediencie:

• stredne veľké prsia;
• pohár nízkotučného mlieka;
• 1 vajce;
• korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Dôležité! Na varenie klobás je lepšie variť mleté ​​mäso sami, ako ho brať hotové. Náprotivok v obchode môže byť nekvalitný. Bezohľadní predajcovia pridávajú tuk, kožu, niekedy držky a dokonca aj chrupavky a kosti. Okrem toho je ťažké posúdiť trvanlivosť takéhoto produktu.

Diéta so zeleninou

Ingrediencie:

• 0,5 kg kuracieho filé;
• 1 vajce;
• pol pohára mlieka;
• zväzok čerstvých bylín;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• farebná paprika (polovica zeleniny každej farby);
• niekoľko hláv cesnaku;
• korenie.

Proces varenia:

1. Mäso vopred namočíme do mlieka a štipky soli, aby bolo šťavnatejšie.
2. Asi po pol hodine sa kurča niekoľkokrát prechádza cez mlynček na mäso, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia, potom sa zmieša s vajcom.
3. Do hotového mletého mäsa sa pridá jemne nakrájaná zelenina a zelenina. "Semafor" zeleniny priaznivo ozdobí klobásy.
4. Cibuľa sa naseká mixérom alebo jemne naseká.
5. Potom sa mleté ​​mäso rozloží na rovnomerný pás, potom sa zabalí a rozvinie, aby sa získal požadovaný tvar.

Zaujímavé! Nielen namáčanie v mlieku môže dať klobásam ďalšiu šťavnatosť. Na výrobu mletého mäsa v pomere 50/50 vezmite prsia a stehno. Mäso v tejto časti je mäkšie a tučnejšie. Ďalším plusom pre mleté ​​mäso je malé množstvo kuracieho alebo zeleninového vývaru. Hlavná vec je nepreháňať to.

plnené

Ingrediencie:

• stredne veľké kuracie prsia;
• nejaké mlieko;
• vajcia;
• soľ;
• korenie podľa chuti.

Prípravná fáza sa nelíši od vyššie uvedených receptov. Podstatný rozdiel je v tom, že klobása má plnku. Keď je mleté ​​mäso už položené na škrupine, v strede pásika mäsa sa vytvorí priehlbina pre tenký blok syra, ktorý sa potom obalí kuracím mäsom. Hlavná vec je úplne skryť náplň pod hornou vrstvou, aby sa počas varenia nerozpadla. Môžete si vybrať úplne akýkoľvek syr, od mäkkého tvarohu až po tvrdý.

Plnka do klobásy môže byť čokoľvek, nielen syr. V strede produktu je ľahké skryť strúhanú zeleninu (mrkva, zemiaky, cibuľa, kapusta), zeleninu, kyslé bobule, ktoré sa úspešne kombinujú s mäsom. Tento kulinársky trik je obzvlášť dôležitý pre matky malých detí: deti tak milujú mäso, ale zeleninu jedia silou.

Hypoalergénne

Ingrediencie:

• 0,5 kg kuracie prsia;
• 2 cibule;
• niekoľko kvetenstiev karfiolu;
• zeleň;
• korenie podľa chuti.

Tento recept na klobásy neobsahuje mlieko a vajcia, vďaka čomu je hotový výrobok takmer dokonalý. diétne jedlo. Okrem toho znižuje riziko vzniku alergie na jedlo u tých, ktorí ťažko tolerujú mliečnu bielkovinu. To je dôležité najmä pre deti, ktoré veľmi často trpia potravinovými alergiami.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia očistíme a rozomelieme na hladké pyré.
2. Cibuľa sa tiež nakrája, opečie, potom sa tiež roztlačí a pridá sa k mäsu.
3. Kapusta sa varí do polovice varenia, tiež sa hnetie v zemiakovej kaši. Práve zelenina prevezme väzbovú úlohu vajíčka.
4. Aby klobásy neboli suché, do mletého mäsa sa pridá pár polievkových lyžíc zeleninového vývaru.
5. Posledná predstaví zeleninu a korenie, po ktorých sa rolujú klobásy.

Dôležité! Namiesto kapusty môžete použiť akúkoľvek inú zeleninu, ktorá dáva kašu hustej konzistencie. Ale neodporúča sa používať škrob na upevnenie mletého mäsa, pretože. recept nepovoľuje alergénne zložky.

Najoriginálnejšie kulinárske nápady

Diétne klobásy doma môžu byť varené aspoň každý týždeň, pričom sa nikdy neopakujú. Recept je veľmi flexibilný a variabilný, takže sa nikdy nebudete nudiť. Niekoľko tipov na zlepšenie jedla:

1. Už uvarené párky necháme na grile alebo na panvici trochu opiecť. Ľahká vyprážaná chuť bez dlhého pečenia nespôsobí vážne škody.
2. Ak existuje túžba a čas, klobásy pre deti môžu byť veľmi zložité. Do mletého mäsa sa pridáva hrášok, pár orechov a sušené ovocie vhodné na mäso. Zelenina nakrájaná na rôzne tvary zaujme malých jedákov.
3. Jedinou vonkajšou nevýhodou klobás je neopísateľná bledá farba, ktorá nie vždy spôsobuje chuť do jedla. Aby boli klobásy atraktívne, musíte pridať prírodné farbivá. Šťava alebo pyré zo svetlej zeleniny sa zavádza do mletého mäsa. Najlepší výsledok dáva repa, špenát, tekvica, mrkva.
4. Kuracie mäso sa môže miešať s inými diétnymi odrodami. Najvhodnejšia je morka a králik. Posledná menovaná je užitočná najmä pre malé deti.

závery

Domáce diétne párky sú skvelou náhradou za polotovary z obchodu. Sú zdravé, chutné a vďaka dobrému zloženiu normalizujú trávenie. Keď v miske nie je nič zbytočné, prináša to len výhody. Diétne kuracie párky nie sú strašidelné pre alergikov, ľudí s ťažkým trávením, citlivé tehotné ženy a bábätká. Stačí raz vyskúšať, aby v obchode už ruka nesiahla po balení razantných ružových umelých párkov.

Ako stráviť viac času pre seba a rodinu a nevariť celé hodiny? Ako urobiť jedlo krásne a chutné? Ako si poradiť s minimálnym počtom kuchynských spotrebičov? Zázračný nôž 3v1 je pohodlný a funkčný pomocník v kuchyni. Skúste to so zľavou.

Domáce klobásy sú zdravou a chutnou alternatívou tých z obchodu. Takéto klobásy je možné pripraviť z kuracieho alebo morčacieho filé. Ako škrupinu použite lepiacu fóliu. Voliteľne môžete pridať lúpané pistácie, huby, Paprika alebo zelené a nahradiť mlieko smotanou. Ak pripravujete párky pre malé deti, potom z receptu vylúčte cesnak a čierne korenie. Klobásy sa dajú pripraviť do budúcnosti - stačí ich zmraziť.

Pripravte potrebné produkty.

Kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky.

Kuracie filé, olúpanú cibuľu a cesnak dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.

Pridať k mleté ​​kura zmäknuté maslo, teplé mlieko, vajce, soľ a korenie.

Dôkladne premiešame.

Rozotrite na stôl potravinovú fóliu. Na okraj filmu položte 2 polievkové lyžice mletého mäsa. Pevným zabalením mletého mäsa do 2-3 vrstiev filmu vytvorte klobásu. Prebytočný film odrežte. Zviažte jeden koniec fólie pevným uzlom.

Druhý koniec fólie zviažte na uzol, pričom dávajte pozor, aby ste vo fólii s mletým mäsom nezostali vzduch.

Klobásy môžu byť vyrobené v rôznych veľkostiach. Malé klobásky budú deťom chutiť.

Klobásky ponorte do vriacej vody a varte 15 minút.

Uvarené párky preložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu. Odstráňte film. Dávajte pozor, aby ste si nepopálili prsty – vo vnútri fólie môže byť horúci vzduch.

Z tohto množstva surovín mi vyjde asi 20 kusov stredne veľkých párkov. Ak robíte malé klobásy pre deti, vyjdú dvakrát toľko.

Podávajte horúce kuracie klobásy.

Podávajte kašu z akýchkoľvek obilnín, cestovín, varenej alebo čerstvej zeleniny, zeleniny ako prílohu pre domáce kuracie klobásy.

Klobásy môžu byť vyprážané zo všetkých strán do zlatista.

Dobrú chuť a chutné experimenty!

1. domáce kuracie párky.
Ingrediencie:
* kuracie filety - 600 g.
* mlieko 1% - 100 ml.
* vajcia - 1 ks.
* mašlička - 1/2 ks.
* soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Kuracie filé pomelieme s cibuľou, mliekom, vajcom v mixéri.
Tu je taká omša. Kto nemá mixér, môže niekoľkokrát preskočiť mlynček na mäso na jemnom rošte. Soľ korenie. Zmiešať. Ďalej vezmeme potravinovú fóliu a na okraj dáme dve polievkové lyžice mletého mäsa. Skrútime, trochu podbíjame. Striháme film. Krútime sa ako cukríky, rôznymi smermi. Konce spojíme. Teraz môžete klobásy hodiť do vriacej vody. Varte 15 minút. Tak sa stali!
Klobásy sa dajú aj vyprážať do zlatista, budú potom ešte chutnejšie!
Dobrú chuť!

2. domáce kuracie párky: všetko najlepšie pre váš pás!
Ingrediencie:
* kuracie filety - 250 g.
* mlieko 1% - 200 ml.
* horčica - 1 lyžička.
* soľ a korenie - podľa chuti.
varenie:
Z filé odrežeme všetok tuk a filmy, filé nakrájame na kúsky, zalejeme vychladeným mliekom. Nechajte stáť 30-40 minút. Filet s mliekom preložíme do mixéra, pridáme ostatné ingrediencie. Zo vzniknutej masy stočíme párky dlhé asi 10 cm, potravinovú fóliu nakrájame na kúsky 30 x 10 cm, vytlačíme na ne mleté ​​mäso. Fóliu pevne zrolujte, otočte a zviažte jeden koniec. Uvoľnite vzduch, ak zostane pod fóliou, potom zrolujte a zviažte druhý koniec klobásy. Párky nechajte 2 hodiny vychladnúť v chladničke, potom ich uvarte vo vriacej vode, pare alebo na nepriľnavej panvici bez oleja.
Dobrú chuť!

3. kuracie párky na večeru!
Ingrediencie:
* kuracie filety - 1 kg.
* vajcia - 2 ks.
* mlieko 1% - 200 ml.
* syr - 100 g (máme ruský).
* korenie - podľa chuti.
* soľ - podľa chuti.
varenie:
Kuracie filé, vajcia, mlieko, korenie a soľ sa premenia na mleté ​​mäso. Berieme potravinovú fóliu, dáme mleté ​​mäso do obdĺžnika 2 polievkové lyžice. l, vložte syr do stredu a zložte film. Oba konce zviažte do uzlov. Skladujeme v mrazničke. Varte priamo vo filme v studenej vode, 10-15 minút po prevarení, máte hotovo!
Dobrú chuť!

4. kuracie párky pre vašu správnu výživu!
Ingrediencie:
* kuracie filety - 500 g.
* veveričky - 1 ks.
* mlieko 1% - 100 ml.
* cesnak - 6 g.
* soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri do hladka. Lyžicou naneste na plech. Klobásu zvinieme a okraje zatočíme. Varte vo vriacej vode 12-15 minút. A môžete zmraziť. Po varení odstráňte rukáv. A ukáže sa to veľmi chutné.
Dobrú chuť!

5. domáce kuracie párky?
Ingrediencie:
* kuracie filety - 500 g.
* vajcia - 1 ks.
* mlieko 1% - 100 ml.
* mletá paprika - 0,5 lyžičky
* koriander - 0,5 lyžičky
* soľ, korenie - podľa chuti.
varenie:
Pripravte si ingrediencie na klobásy. Mäso dôkladne umyte. Začnime! Mäso nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mlynček. Pridať surové vajce, paprika, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander, soľ, mlieko. Dôkladne premiešame. Na stôl položte potravinovú fóliu, položte dve polievkové lyžice mletého mäsa a fóliu zrolujte ako cukrík. Pokúste sa tesne zrolovať klobásy, aby ste čo najviac odstránili vzduch, potom sa výrobky ukážu ako rovnomerné a krásne. Konce zviažte niťami. Párky zalejeme studenou vodou a privedieme k varu, na miernom ohni varíme asi 20 minút.Hotové párky opečieme na lyžičke oleja do krásnej kôrky. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými omáčkami! Dobrú chuť!

Môžu byť klobásy skutočne užitočné? Môžu! A budú, ak si ich sami uvaríte z kuracích pŕs. Nepredstavuje to žiadne ťažkosti, pretože ingrediencie sú najjednoduchšie: samotné prsia – žiadne chemické prísady, stabilizátory, konzervačné látky, škroby a sójové prášky.

Len prírodné kuracie prsia, mlieko a vajce. Klobásy sú jemné, šťavnaté, prírodné, vhodné pre deti aj dospelých.

Prsia oddeľte od kostí, filé nakrájajte na ľubovoľné kúsky a nasekajte v mixéri.





Položte potravinovú fóliu na stôl. S polievkovou lyžicou bližšie k okraju filmu rozložte hmotu. Pre tých, ktorí niekedy rolovali rolky do listov nori, bude tento proces známejší. Technológia je rovnaká: nadvihnite a zabaľte kuracie filé cez okraj potravinovej fólie, pomôžte si lyžičkou a rozdeľte ju po dĺžke.



Odrežte fóliu a zabaľte výsledné klobásy, pevne zviažte okraje hustou niťou. Najprv na jednej strane, potom utesnením filé k zviazanému okraju tak, aby nezostali žiadne vzduchové medzery, priviažte opačnú hranu.



Takto vytvorte všetky klobásy. Na sporák položte hrniec s vodou, keď vrie, vložte párky do vriacej vody. Varte 15-20 minút.



Vyberte párky z hrnca pomocou dierovanej lyžice.



Nechajte klobásy vychladnúť a až potom odstráňte fóliu, aby ste sa nespálili.



Klobásy z kuracích pŕs sú hotové, ideálne na zeleninová obloha alebo šalát z čerstvej zeleniny. Dobrú chuť!

Dobrý deň moji milí čitatelia!

Môj dnešný článok bude venovaný klobásam! Poviem vám, ako variť klobásy, ale nie jednoduché, ale domáce, prírodné a úžasne chutné! Tieto klobásy môžu dostať aj malé deti!

Každý, kto ich vyskúšal, bol potešený a teraz ich jedia len oni sami!

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, z čoho sa vlastne skladajú mäsové výrobky z obchodu? A premýšľam o tom už pár rokov)) A z dobrého dôvodu! Faktom je, že vedľa mojej práce je predajňa klobás, vyrábajú všetko v rade: klobásy, klobásy, klobásy. Neustále pozorujem, ako odnášajú hotové výrobky a dovážajú suroviny. Ale! Nikdy som ich nevidel priniesť mäso!! Znepokojujúce, však?

Preto, ak som skôr niekedy jedol takéto výrobky, potom som pred časom začal starostlivo študovať zloženie klobás a klobás, hľadal som viac-menej prírodné. Ale vidíte ich len zriedka, ak vôbec. A nejako som ich postupne prestal používať úplne. Ale aj tak som si niekedy želal niečo také, klobásu

A potom, práve včas, sme s manželkou dostali recept na domáce kuracie párky! Neobsahuje žiaden tuk, kožu a iný odpad; Neexistujú žiadne zvýrazňovače chuti ani konzervačné látky. A my sme si pomysleli – „Čo potrebujete! Treba vyskúšať!" Experiment sa vydaril a teraz takéto klobásy varíme neustále. Chutné a prirodzené!

Budeme potrebovať:

• kuracie filety - 500 gr
• maslo - 50 gr
• vajcia - 1 ks
• mlieko - 100 ml
• koriander - 0,5 lyžičky
• paprika - 1 lyžička
• soľ/korenie podľa chuti
• bylinky a cibuľa voliteľné
• pre farbu môžete pridať kurkumu!

A tiež pomocné predmety: lepiaca fólia, nožnice, cukrovinková striekačka / rukáv.

Ingrediencie môžete odobrať v tomto množstve, alebo môžete všetko vynásobiť dvoma, ako to zvyčajne robíme. Keďže nie vždy je dosť času na varenie, ale chcem, aby to stačilo na dlhšie :))

Začnime teda umytím kuracieho filé vodou (mimochodom, morčacie filé je tiež veľmi dobré, ako chcete). Nakrájame na malé kúsky a spolu s cibuľou nasekáme v mixéri.

Výsledné mleté ​​mäso presunieme do hlbokej misky.

Postupne k nej pridávame ingrediencie a mixérom rozmixujeme do hladka. Najprv maslo, potom vajcia so soľou a korením.

K tomu si pripravte potravinovú fóliu, nožnice a návlek na pečivo. Radím vám, aby ste ho používali, a nie injekčnú striekačku! Objímka obsahuje oveľa viac, čo znamená, že nebude potrebné tráviť čas znova jej plnením. Áno, a je pre nich oveľa pohodlnejšie pracovať v takýchto objemoch!

Začnime! Odvinieme potravinovú fóliu a rozložíme ju na stôl bez toho, aby sme niečo odrezali. Naplníme rukáv našou zmesou a začneme vytláčať klobásu rovnomernej hrúbky po celej šírke potravinovej fólie, pričom od jej okrajov ustúpime aspoň 5 cm.

Klobásu rovnomerne krútime fóliou a snažíme sa vyhnúť dutinám vo vnútri. Toto je len estetický faktor. Ak sa objavia, potom je to v poriadku! Párky sa vám pri varení nerozpadnú, ale na povrchu budú jednoducho malé dierky.

Po zabalení klobásy odrežte film z hlavného plátna. Konce klobásy môžete zviazať niťami, ale je to dosť namáhavé a nedáva to veľký zmysel. Nemôžete to urobiť, ale len ich otočte pevnejšie, takže sa nám to zdalo racionálnejšie

Keď sú všetky údeniny hotové, stačí ich dať aspoň na pol hodinu do mrazničky, kde perfektne chytia a určite sa nerozpadnú, keď sa dostanú do vriacej vody!

To je všetko! Fotografia ukazuje, koľko párkov sa získa z 1 kg kuracieho filé. Dáme ich len do mrazničky a skladujeme ako bežné párky.

Mimochodom, varia sa aj krátko, 7-10 minút. A z fólie sa dajú veľmi ľahko odstrániť! Takto vyzerajú po dokončení:

Farba je biela (nakoniec sú tam kuracie prsia), možno trochu nezvyčajná na párky. Ale, ako som povedal na začiatku článku, môžete pridať viac byliniek, kurkumy a papriky, ak chcete niečo farebnejšie.

No ako sa vám páči recept? Vyskúšajte, tieto klobásy si určite zamilujete!
Je to jednoduché, však!? Ak má niekto nejaké otázky, kľudne sa pýtajte a ja vám určite odpoviem!

Video Klobásy PP. PP receptúry.

Recepty sa zhromažďujú pre každý vkus - od originálnych receptov až po tie, ktoré sú každému známe od detstva, prispôsobené v súlade so zásadami odsekov. Tu si každý môže vybrať tú správnu stravu pre seba, najmä tí, ktorí schudnú, sa budú páčiť - osobitná pozornosť sa venuje obsahu kalórií a diétnemu obsahu jedál!

Klasické ovsené vločky: recept na správnu výživu

PP dezerty
Marmeláda doma: pp-recepty s agar-agarom

Príklady menu pp

Superpotraviny, vitamíny a doplnky

Zázvorový čaj: všetky tajomstvá chudnutia, ako aj škody a výhody nápoja
Chitmil - čo je to za zviera? Ak ste unavení z chudnutia, ste unavení z obmedzení pp-shnye, chcete jesť niečo škodlivé, potom existuje len jedna cesta von - dovoľte si to urobiť! A to nie raz, ale priebežne. zaujímavé? Potom si prečítame všetko o cheat meal!
Bulharská paprika pečená v rúre so syrom Takmer všetko sa dá piecť v rúre so syrom. Je to vždy chutné a chutné! V sezóne pripravte plátky korenia - a potom môžete kedykoľvek rýchlo zabaliť originálne občerstvenie.

Diétne občerstvenie

Najlepšie recepty na diétne tvarohové koláče z tvarohu V správnej výžive je tvaroh produktom, ktorý je nevyhnutný! Ide o bielkoviny, rôzne diéty a možnosť zjesť niečo sladké bez strachu z priberania. Napríklad pp-syrniki. Čokoládové, banánové, so sušeným ovocím či kokosom, alebo možno klasika - tu si vyberiete sami, receptov je veľa.
Recepty na diétne koláče s kapustou Z kapusty môžete variť nielen pľúca zeleninové šaláty, polievky a dusené jedlá. Pečenie nie je o nič menej chutné a dobré. A pp verzie kapustových koláčov sú tiež nízkokalorické!
pp koláč von ovsené vločky bez múky so sušeným ovocím Ovsené vločky sú superpotravina, z ktorej sa dá pripraviť toľko lahodných dobrôt! Tentokrát pripravujeme tortu so sušeným ovocím. Kalórií je málo, pri sporáku tiež rozruch a chuť je proste bomba!
Medové PP-cookies s kokosom a sezamom Nikdy nie je veľa koláčikov! Recept na voňavý sezam preto určite príde vhod každému pp-shnikovi. Je vhodné upiecť dvojitú alebo trojitú porciu naraz a dať ju do chladničky - lahodných pochúťok bude dosť na týždeň!
Diéta pp pizza: top 7 receptov pre každý vkus Máte radi pizzu? Počuli ste už o diéte? Recepty, ukazuje sa, veľa! Test je len jeden – z celozrnnej múky, tvarohu, cukety, karfiolu, mletého kuracieho mäsa. A polevy môžu byť vo všeobecnosti uvedené v samostatnom článku!
Pečieme ten správny chlieb z ovsená múka v peci alebo pekárni Voňavý, voňavý chlieb môže a mal by byť zavedený do jedálnička pekára. Pravda, len ten, ktorý je upečený zo správnej múky. Ovsené vločky sú veľmi dobré - môžete piecť bez kvásku a droždia, na múke a cereáliách, v rúre alebo v pekárni. Bude to chutné!
Diéta chutné Tvarohová Veľká noc- pp-recepty na najlepšie tvarohové koláče Tvaroh Veľkonočný koláč- tradičné jedlo, ktoré sa objavilo ešte skôr ako bežné veľkonočné koláče. Každý by mal pripraviť stôl na Veľký sviatok. A princípy pp - do toho v žiadnom prípade nezasahujú. Existuje množstvo úžasných receptov na Veľkú noc bez múky a cukru!
Diétna maličkosť: 4 najlepšie recepty na pp Každý má rád sladkosti, takže arzenál pp receptov na chutné maškrty treba stále dopĺňať. Nízkokalorická p-shny drobnosť je dokonalá pochúťka: minimum úsilia a kalórií, maximálna chuť, potešenie a možnosti.
PP čokoládová torta: recepty na diétne pečenie pre maškrtníkov Máte radi čokoládu? A čo čokoládová torta? Každý miluje! Ale nie všetko je pre postavu bezpečné. „Správne“ recepty, ktoré naši autori osobne našli a otestovali, sú absolútne bezpečné, aj keď chudnete!
PP-mňam do čaju: banánové košíčky Banán je čarovné ovocie! Zdravé, chutné a vhodné na prípravu nielen smoothies a kokteilov, ale samozrejme aj pp-pečenia. Pre tých, ktorí milujú dobroty, ale nechcú sa dlho motať pri varení, ponúkam niekoľko jednoduché recepty banánové košíčky.

Kuracie mäso je možno najlacnejším druhom mäsa. Navyše, okrem ekonomického hľadiska je veľmi vhodný na tepelnú úpravu, pretože tento druh mäsa je veľmi rýchlo uvarený. Vzhľadom na to, že obsahuje veľa chrupaviek a kostí, je najlepšie kúpiť filé. To vám ušetrí odpad.

Mimochodom, tento druh klobásy je veľmi diétny, pretože kuracie mäso obsahuje veľmi málo tuku.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 1 kg;
• bravčová masť - 250 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• cesnak - 5 zubov;
• korenie - 5 nakrájaný hrášok;
• želatína - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• rastlinný olej - 20 g;
• soľ;
• korenie - korenie, paprika, muškátový oriešok.

Čas varenia: 2 hodiny.

Obsah kalórií: 135 kcal.

Kuracia klobása doma v lepiacej fólii sa robí takto:

1. Predpratú a vysušenú bravčovú masť nakrájame nadrobno. Potom nakrájajte olúpanú cibuľu a cesnak pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra;
2. V samostatnej miske zmiešajte všetky dostupné prísady, kým sa korenie nerozdelí v mletom mäse. Všetko by malo byť vylúhované niekoľko hodín na chladnom mieste, najlepšie v chladničke;
3. Vezmite podložku na sushi a položte na ňu potravinovú fóliu. Časť mletého mäsa je rozložená časť existujúceho mletého mäsa a rovnomerne rozložená vo forme klobásy. Všetko zrolujte a pevne zabaľte z oboch strán, aby šťava pri varení nevytiekla;
4. Potom otočte klobásu tiež vo fólii, tiež úplne otočte. Varte klobásy, kým nie je hotové všetko mleté ​​mäso;
5. Kuracia klobása je lepšie variť, takže by ste ich mali dať na pomerne širokú panvicu. Párky zalejeme horúcou vodou a privedieme do varu. Potom znížte teplotu na minimum a varte asi ďalšiu hodinu. Vyberte ich z vody a nechajte na stole vychladnúť. Potom nechajte klobásu cez noc v chladničke;
6. Odstráňte hotovú klobásu z fólie aj fólie. Potom podávajte.

Na prípravu varenej kuracie klobásy doma potrebujeme mleté ​​​​kurčatá. Môžete si ho kúpiť v obchode alebo si ho uvariť sami z kuracích pŕs alebo stehien. Jeho príprava vám samozrejme zaberie trochu času, ale vo výsledku budete presne vedieť, z čoho je vyrobený. Na prípravu tejto kuracej klobásy som použila domáce mleté ​​mäso, ktoré som pripravila z kuracích pŕs.

Vyčistite žiarovku. Nastrúhajte na jemnom strúhadle. Na výrobu cibuľového pyré bez roztrhnutia môžete použiť mixér. Cibuľu nakrájame na 4 kusy. Nalejte do misky mixéra. Rozdrvte na pyré.

Mleté mäso dôkladne premiešajte.

Aby sa kuracia klobása zmenila na ružovú, môžete do mletého mäsa pridať čerstvo vytlačenú repnú šťavu. Pri výrobe varenej klobásy sa používa dusičnanová soľ a chemické potravinárske farbivá, na rozdiel od nich vám prospeje iba šťava z cvikly.

Pridanie repnej šťavy je voliteľné. Ak ste doma nemali repu, ako som to urobil ja, keď som varil túto varenú kuraciu klobásu, nemôžete ju pridať. Teraz, keď je mleté ​​mäso pripravené, môžete začať tvarovať a variť kuraciu klobásu vo vrecku. Na pracovnú plochu naneste potravinovú fóliu. Položte naň hotovú hmotu na klobásu vo forme klobásy. Mleté mäso niekoľkokrát zabaľte do potravinovej fólie.

Konce kuracej klobásy zviažeme niťou. V tomto recepte môžete potravinovú fóliu nahradiť návlekom na pečenie. V tomto prípade je najlepšie vložiť mleté ​​mäso nie do samotného rukáva, ale na jeho vrch a pevne ho zabaliť rovnakým spôsobom, čím sa vytvorí klobása. Skončila mi domáca kuracia klobása dlhá 25 cm a široká 4 cm, klobásu môžete urobiť širšiu alebo kratšiu, ako chcete.

V hrnci prevarte vodu. Klobásu ponorte do vriacej vody. Varte ho 40 minút na strednom ohni.

Hotovú klobásu vyberte špeciálnymi kliešťami alebo dierovanou lyžicou. Položte na tanier a nechajte vychladnúť. Úplne vychladnutú klobásu môžeme nakrájať na plátky a ochutnať.

Neodporúčal by som hneď odstraňovať celý film, pretože po chvíľke odstátia povrch klobásy zvetráva. Ak chcete nakrájať celú klobásu napr slávnostný stôl, v takom prípade by bolo vhodné z neho ihneď odstrániť obal. Dobrú chuť. Budem rada, ak sa vám tento recept na domácu varenú kuraciu klobásu zapáči a príde vhod. Nemenej chutná je domáca kuracia klobása v rúre.

Pripravíte si domáce klobásy podľa našich receptúr bez prísad, len z prírodných surovín: kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso.

Domáce klobásy sú zdravou a chutnou alternatívou tých z obchodu. Takéto klobásy je možné pripraviť z kuracieho alebo morčacieho filé. Ako škrupinu použite lepiacu fóliu. Ak chcete, môžete do klobás pridať lúpané pistácie, šampiňóny, sladkú papriku alebo bylinky a nahradiť mlieko smotanou. Ak pripravujete párky pre malé deti, potom z receptu vylúčte cesnak a čierne korenie. Klobásy sa dajú pripraviť do budúcnosti - stačí ich zmraziť.

• Filet z kuracieho prsníka - 1 kg;
• Mlieko 3,5% - 150 ml;
• Veľké vajce - 1 kus;
• Maslo - 50 gramov;
• Stredná žiarovka - 1 kus;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Soľ, čierne mleté ​​korenie.

Kuracie filé opláchnite, osušte a nakrájajte na kúsky.

Kuracie filé, olúpanú cibuľu a cesnak dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.

K mletému kuraciemu mäsu pridáme zmäknuté maslo, teplé mlieko, vajce, soľ a korenie.

Dôkladne premiešame.

Rozotrite na stôl potravinovú fóliu. Na okraj filmu položte 2 polievkové lyžice mletého mäsa. Pevným zabalením mletého mäsa do 2-3 vrstiev filmu vytvorte klobásu. Prebytočný film odrežte. Zviažte jeden koniec fólie pevným uzlom.

Druhý koniec fólie zviažte na uzol, pričom dávajte pozor, aby ste vo fólii s mletým mäsom nezostali vzduch.

Klobásy môžu byť vyrobené v rôznych veľkostiach. Malé klobásky budú deťom chutiť.

Klobásky ponorte do vriacej vody a varte 15 minút.

Uvarené párky preložíme do cedníka a necháme odtiecť vodu. Odstráňte film. Dávajte pozor, aby ste si nepopálili prsty – vo vnútri fólie môže byť horúci vzduch.

Z tohto množstva surovín mi vyjde asi 20 kusov stredne veľkých párkov. Ak robíte malé klobásy pre deti, vyjdú dvakrát toľko.

Podávajte horúce kuracie klobásy.

Podávajte kašu z akýchkoľvek obilnín, cestovín, varenej alebo čerstvej zeleniny, zeleniny ako prílohu pre domáce kuracie klobásy.

Recept 2: domáce kuracie párky

• Kuracie prsia - 1 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Mrkva (stredná) - 1ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava
• Korenie
• Pepper

Kuracie prsia umyte, odstráňte kožu a odstráňte kosti. Z očisteného filé pripravíme mleté ​​mäso, pridáme k nemu vajíčko.

K mletému mäsu pridáme mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak rozotrený na jemnom strúhadle.

Potom pridajte soľ, korenie a korenie podľa vášho vkusu. Toto je moja zmes na korenie na kuracie mäso.

Výslednú zmes zrieďte mliekom (alebo vodou) a dobre premiešajte.

Ďalšou fázou je príprava párkov, preto je potrebné roztiahnuť potravinovú fóliu a opatrne na ňu položiť mleté ​​mäso. Čím viac mletého mäsa dáte, tým bude klobása hustejšia, ja zvyknem rozotrieť pár lyžíc.

Film s mletým mäsom niekoľkokrát otočíme do trubice.

Fóliu nastriháme a okraje prehneme ako obal na cukríky, môžete zviazať na uzol alebo zviazať niťou.

Tieto párky by mali vyjsť, z tohto množstva ingrediencií mi vyšlo 12 malých párkov.

Ďalším krokom je ponorenie hotových párkov do vriacej vody a varenie 20 minút.

Hotové klobásy ochladíme, odstránime film. Pripravený! V prípade potreby môžete klobásy vyprážať do zlatista alebo je veľmi vhodné vziať si ich so sebou na piknik alebo ich môžete zmraziť na ďalšie skladovanie. Chutné a zdravé. Dobrú chuť!

Recept 3, krok za krokom: ako vyrobiť domáce klobásy

Varenie klobás doma je veľmi jednoduché. Stačí mať po ruke panvicu, potravinovú fóliu a mäso. Všetko je jednoduché, rýchle a chutné. Klobásy môžu byť vyrobené do budúcnosti a uložené v mrazničke, v prípade potreby vyprážané na panvici - a máte hotovo!

• Kuracie filé - 500 gramov
• Vajcia - 1 kus
• Maslo - 50 gramov
• Mlieko - 100 mililitrov
• Soľ - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - 2 štipky
• Mletá paprika - 0,5 lyžičky
• Koriander - 0,5 lyžičky

Mäso nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso alebo mlynček. V procese pridajte kúsok masla a pokračujte v mixovaní mäsa.

Pridáme surové vajce, papriku, mleté ​​čierne korenie, mletý koriander, soľ, mlieko. Dôkladne premiešame.

Na stôl položte potravinovú fóliu, položte dve polievkové lyžice mletého mäsa a fóliu zrolujte ako cukrík.

Pokúste sa tesne zrolovať klobásy, aby ste čo najviac odstránili vzduch, potom sa výrobky ukážu ako rovnomerné a krásne. Konce zviažte niťou.

Párky zalejeme studenou vodou a privedieme do varu, na miernom ohni varíme 20 minút.

Hotové párky opražíme na lyžičke masla resp zeleninový olej do peknej kôrky. Podávajte horúce s vašimi obľúbenými omáčkami!

Recept 4: domáce morčacie klobásy vo filme

Recept na klobásy doma je jednoduchý, rýchly, chutný a zdravý. Budete potrebovať minimálnu sadu produktov a veľmi málo času a v dôsledku toho získate veľmi chutné a zdravé klobásy, ktoré musíte variť iba vo vriacej vode.

• mleté ​​​​kuracie alebo morčacie mäso - 600 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• mlieko - 100 ml;
• cibuľa - 1 cibuľa;
• soľ a korenie podľa chuti

Cibuľa sa ošúpe a nakrája na veľké kúsky a potom prejde cez mlynček na mäso spolu s mletým kuracím mäsom.

Potom dáme mleté ​​mäso do misky mixéra, pridáme mlieko, rozšľaháme vajíčko a prešľaháme.

Dáme do misky, osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.

Mleté mäso rozotrieme na film špeciálnou cukrárskou striekačkou alebo polievkovou lyžicou. Aj na tieto účely môžete použiť bežné vrecko na mlieko po odrezaní rohu.

Odvinieme potrebné množstvo potravinovej fólie (približne 5-6 cm) a rozložíme na ňu mleté ​​mäso, rovnomerne ho rozložíme v strede.

Potom fóliu opatrne zložte a vytvorte malú klobásu.

Opatrne, ale opatrne pritlačte fóliu na mleté ​​mäso, aby sa zabránilo vzniku vzduchových bublín. Samozrejme, nezkazia chuť hotového výrobku, ale utrpí vzhľad.

Potom opatrne zhutnite mleté ​​mäso a stlačte ho z rôznych koncov klobásy. Špičku filmu otočíme, zviažeme bavlnenou niťou a zviažeme do niekoľkých uzlov. To isté robíme s druhým "chvostom". Výsledkom je úhľadná klobása.

Ak neplánujete párky hneď variť, dajte ich do mrazničky.

To je celá múdrosť! Doma sme varili morčacie klobásky. Teraz ich zostáva len variť vo vriacej vode 5-7 minút a potom ich môžete podávať s akoukoľvek prílohou.

Počas procesu varenia sa farba mletého mäsa zmení, čo naznačuje pripravenosť produktu.

Vyberieme hotové domáce klobásy z panvice, opatrne odstránime škrupinu a odrežeme „chvost“ filmu na jednej strane.

Recept 5: ako variť klobásy v potravinovej fólii

Tieto klobásy môžu byť zmrazené pre budúce použitie. Do mletého mäsa môžete pridať rôzne koreniny, bylinky, syry.

• Mleté kurča - 400 gr.
• Krupica - 2 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ - ½ lyžičky

Mleté mäso dáme do misky, pridáme vajíčko a premiešame.

Pridajte krupicu, premiešajte.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

K mletému mäsu pridáme cibuľu, soľ, pretlačený cesnak a premiešame.

Rozotrite potravinovú fóliu, na jej okraj položte 2 polievkové lyžice. pripravené mleté ​​mäso, tvarujte klobásy mokrými rukami.

Výslednú klobásu zabaľte do potravinovej fólie, podobne ako cukrík.

Na koncoch uviažte uzly. Varte vo vriacej vode 15 minút.

Recept 6, jednoduchý: klobásy z kuracieho filé (s fotografiou)

• kuracie filety - 400 gr
• mlieko - 3,2% - 100 ml
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
• kuracie vajce - 1 ks.

Kuracie filé dobre umyte. Odstránime prebytočné žilky. Nakrájajte na malé kúsky.

Osolíme a pridáme jedno surové vajce. Rozdrvte mixérom (akýkoľvek iný kuchynský robot).

Výslednú hmotu opeprite podľa chuti a pridajte mlieko. Počas pridávania mlieka dobre premiešajte, kým nebude hladká.

Na malý kúsok lepiacej fólie položte 1,5 lyžice. lyžice hmoty a postupne ju zabaľte do klobásy, zhutnite a uvoľnite vzduch.

Okraje zviažeme na uzol, ja som ho neviazala a dobre zabalila. Moje sa pri varení nerozpadnú.

Varte 5-7 minút vo vriacej vode ako bežné klobásy.

Aby klobásy vyzerali tak roztomilo a neboli nudné, treba ich opražiť z oboch strán na masle. Všetky! Deti budú potešené!

Recept 7: domáce klobásy z hovädzieho mäsa

• hovädzie filé - 1600;
• krém - 200 ml;
• maslo - 100 gr;
• repa - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• muškátový oriešok - 0,25 lyžičky;
• sušený kôpor - 2 lyžice;
• sušený cesnak - 1,5 lyžice;
• bravčové mäso - 4 m;
• kuracie vajcia - 2 ks

Takže podrobné varenie domácich hovädzích klobás. Berieme hovädzie filé. Vezmite si dobrý kúsok, nie je čas na šetrenie. Mäso dobre umyte.

Mäso nakrájame na kúsky, ktoré sa budú plaziť do mlynčeka na mäso, aby sa mleté ​​mäso posúvalo. Ak sú tam žily, podľa možnosti ich vyrežte.

Mleté mäso prejdite 3 krát cez mlynček na mäso. Áno, presne 3, nepotrebujeme menej, potrebujeme rovnú homogénnu štruktúru klobásy. Ak urobíte kupaty, postačí 1-2 krát.

Takže mäso po 1. zvitku:

Po 2.:

Po 3.:

Často sa píše, že domáce klobásy končia sivé, sivé, alebo nejaká nevábne hnedá. Túto otázku som vyriešil veľmi jednoducho, pomocou cvikly. Prírodné farbivo, ktoré nijako neovplyvňuje chuť). Takže, moja repa, čistá.

Nakrájame na tyčinky, ktoré sú vhodné na rolovanie v mlynčeku na mäso.

Cviklu rolujeme cez mlynček na mäso s jemnou tryskou.

Takže tu sú naše ingrediencie na mletú klobásu.

Vyrábame naše farbivo. Obyčajnú gázu niekoľkokrát preložíme, dáme do nej pár polievkových lyžíc cviklového mletého mäsa a do mletého mäsa vytlačíme šťavu. Trochu som sa hanbila a vytlačila som len šťavu z polovice cvikly, nabudúce vyžmýkam celú, pre ešte intenzívnejšiu farbu, pretože po varení vo vode vyjde slušná časť šťavy.

Pridajte vajcia, muškátový oriešok,

sušený cesnak,

ťažký krém,

Vezmite maslo pri izbovej teplote

nakrájajte na kocky, pošlite na mleté ​​mäso.

Mleté mäso opatrne prehnetieme. Je pripravený! Pošleme aspoň na 12 hodín do chladničky.

Po 12 hodinách si pripravíme suroviny na tvorbu klobás: tryska na klobásy, črievka, špagát.

Pripravíme si črevá. Prichádzajú v silnom fyziologickom roztoku vo vrecku. Neberieme celý objem naraz, odrezali sme asi polovicu, vzal som 4 metre, ukázalo sa to správne. Ale pozrela sa.

Do umývadla vložíme nádobu, aby črevá pri umývaní nevytiekli. Do nádoby nalejte trochu vody. Prstami jemne roztiahnite koniec čreva, dobre sa natiahne.

Jeden koniec čreva dáme na kohútik, mierne pustíme vodu, opláchneme žalúdok tečúcou vodou.

Na viazanie párkov používame takýto bavlnený špagát. Vhodné sú ale aj pevné bavlnené nite. Okamžite sme odrezali kúsky centimetrov po 7, niekoľko kusov.

Zostavíme mlynček na mäso a namiesto sieťky mlynčeka na mäso nasadíme dlhú dýzu na klobásy.

Mleté mäso vyberieme z chladničky, opäť dobre premiešame. Tu je taká štruktúra.

Opatrne ako pančuchu takto nasadíme črevá na nástavec na klobásu. Koniec krku zviažte špagátom.

Začneme prechádzať mletým mäsom cez mlynček na mäso. Pri prvom rolovaní bude veľa vzduchových bublín, pretože kornútok klobásy bol spočiatku prázdny. Preto urobíme skúšku prvej klobásy a utlačíme mäso rukou. Druhý koniec klobásy zaviažeme a po 3 centimetroch urobíme špagátom ďalší uzol. Teraz v kuželi nemáme vzduch, proces pôjde rýchlejšie.

Jemne prejdite mleté ​​mäso cez mlynček na mäso, držte puzdro rukou a upravte proces plnenia a spúšťania čriev z trysky. Nie je potrebné robiť to veľmi tesne, aby párky pri varení nepraskli.

Keď sú mušle naplnené do dĺžky dlane, niekoľkokrát ich skrútime, ako na fotografii. A skrútime ďalšiu klobásu. Urobil som dávky po 3-4 kusoch, aby bolo pohodlnejšie uvariť zväzok, nie odrezať pred varením. Po vytvorení 3-4 kusov odrezala črevá, pričom opakovala kroky, ktoré naznačila po prvej skúšobnej klobáse.

V hotovej dávke točenia som ju dodatočne previazala špagátom, urobila uzol. Ak sú vzduchové bubliny, prepichneme ich bežnou ihlou, čím uvoľníme vzduch. Pri varení vďaka tomu nevytečie žiadne mleté ​​mäso a obaly naopak tesnejšie priliehajú k mletému mäsu.

Tu sú moje klobásy pripravené na varenie. Pre deti ich varím na 3-4 kusy, dospelí sú trochu drahí a proces je pomalý). Kilogram takýchto párkov mi vyšiel asi na 750 - 800 rubľov kvôli drahým nákladom na hovädzie mäso. Tieto klobásy je možné zmraziť a skladovať v mrazničke.

Takéto klobásy sa varia jednoducho: klobásy posielame do vriacej osolenej vody, po varení varíme 30-40 minút.

Počas procesu varenia sa klobásy zmenšia. Po uvarení špagát odstránime.