Ingen kan vägra en sådan behandling - laga kycklingbröst med svamp hemma, lägg till ost, kryddor och örter. Väldigt gott!

• Kycklingfilé 1 kg
• Champinjonsvamp 300 gram
• Ost 250 gram
• Lök 1 bit (stor)
• Vitlök 1-3 kryddnejlika
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar efter smak
• Hur mycket vegetabilisk olja behövs för stekning

Tina kycklingen i förväg. Innan du lagar mat, se också till att skölja köttet under en ström av kallt vatten och sedan torka det torrt med engångshanddukar. Om detta inte görs kan den färdiga rätten bli vattnig, och kryddor och salt kommer inte att blöta köttet så bra som de borde.

Efter tvätt skärs varje kycklingfilé i två delar för att göra den tunnare. Du kan göra helt separata bitar eller lämna filén hel, men i alla fall är ett snitt nödvändigt. Skivat kött lindas in i matfilm och slås med en speciell hammare. Var försiktig och ta god tid på dig, kycklingfilén i sig är väldigt mör och det är lätt att göra kotletter av den.

Lägg champinjonsvamparna i ett durkslag, men innan dess, sortera försiktigt bort dem, skär bort bryningen med en kniv. Skölj ingredienserna under rinnande varmt vatten, gnugga varje svamp noggrant med händerna för att ta bort även envis smuts. Efter, precis som kycklingfilé, ska champinjonerna torkas.

Skär rena svampar i valfria bitar som passar dig. Det kan vara små kuber, eller det kan vara stora, men tunna skivor. Den senare ser förresten mycket vackrare och aptitligare ut i den färdiga rätten.

Skala löken från skalet och skär bort onödiga, oätliga tips. Hacka en ren grönsak i små tärningar, men om du vill att löken ska sticka ut tydligt så ska du skära den i ringar eller halvringar.

Separera några klyftor från vitlökhuvudena och tryck lätt till dem med den platta sidan av knivbladet. Ta bort skalet och mal denna ingrediens på något sätt som är bekvämt för dig, till exempel hacka med en kniv eller passera genom en speciell vitlökspress.

Ost till denna maträtt skärs i tunna skivor. Detta görs för att den färdiga rätten ska se mer aptitlig ut, eftersom den rivna osten ser något slarvig ut, men hela bitarna täcker vackert svampen och kycklingbröstkotletterna ovanpå.

Värm ugnen till 180-190 grader Celsius. Under tiden når den önskad temperatur, förbered en bakplåt genom att smörja den med en tillräcklig mängd vegetabilisk olja. Peppra kycklingkotletterna, salta, gnugga kryddorna med fingertopparna, fördela kryddorna över hela köttområdet. Lägg kycklingfilén på en plåt och låt den gräddas i ugnen i 10 minuter. Under tiden förbereder du svampen och löken.

Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg den hackade löken, svampen och vitlöken på botten av fatet. Glöm inte att peppra och salta efter smak. Rör om då och då, koka ingredienser till 10 minuter.

Efter den angivna tiden kommer lökbitarna att bli gyllene genomskinliga, och svamparna kommer att mjukna. När detta händer tar du allt från värmen och går vidare till nästa tillagningssteg.

Kycklingkotletterna som ställts in i ugnen tidigare ska ha fått färg på ena sidan. Så ta försiktigt ut bakplåten med dem. Vänd försiktigt kycklingfilébitarna, eftersom de är varma, med en slickepott så att den stekta sidan ligger ovanpå, i den råa på plåten. Häll lök- och svampblandningen över filéerna och jämna till.

Täck kycklingfilén med tunna skivor ost så att de helt täcker lök-svampblandningen. Sätt sedan tillbaka bakplåten med kycklingen i ugnen i ytterligare 10 minuter. Under denna tid ska köttet vara helt genomstekt, liksom lök och svamp, och osten ska smälta och spridas försiktigt och omsluta svampen och filébitarna. Det är allt, underbara och aptitretande kotletter är klara, så ta ut dem ur ugnen så snart som möjligt och börja servera.

Hackade kycklingbröst med svamp serveras som en separat maträtt och kräver ingen tillbehör alls, förutom att du kan erbjuda dem gräddfil eller gräddfilssås. Naturligtvis, om du har en sådan möjlighet, bör du dekorera maträtten med några kvistar färska örter. Dela kycklingen i portioner och fortsätt till måltiden.

Smaklig måltid!

Recept 2: Kycklingbröst med vildsvamp i ugnen

Undrar du fortfarande vilken maträtt du ska laga till det nya året? Så jag är på rätt plats! Idag kommer vi att göra mycket enkla ingredienser och utförande, men samtidigt aptitretande, välsmakande, saftiga, mjuka, väldoftande och mättande kycklingbröstkotletter med vild svamp och lök under en ostmössa. Den här andra rätten kommer att ta sin rättmätiga plats på festbordet!

Om du inte hade skogssvamp spelar det ingen roll: champinjoner och ostronsvampar kommer att ersätta dem helt. Stek bara svampen väl, då blir smaken och aromen speciell. Jag försökte inte ersätta filén av andra delar av slaktkroppen med kycklingbröst, men då råder jag dig att laga dem längre. Ta absolut vilken ost som helst efter din smak, men kom ihåg att den ska smälta bra. Och så det finns inga hemligheter - låt oss snabbt laga läckra kycklingkotletter med svamp!

• kycklingbröst - 700 gr
• kokt skogssvamp - 700 gr
• lök - 1 st.
• ost - 150 gr
• gräddfil - 100 gr
• vegetabilisk olja - 150 ml
• salt - 0,25 tsk
• mald svartpeppar - 1 nypa

Receptet på kycklingkotletter med svamp innehåller följande ingredienser: kycklingbröst (jag har 1 bit från en ganska stor kyckling), kokt skogssvamp, en stor lök, ost (som rysk eller holländsk, som smälter bra), gräddfil av valfri fetthalt (jag har 20 %), raffinerad vegetabilisk (jag använder solrosolja) olja, samt salt och svartpeppar efter smak.

Först måste du ta itu med svamp (jag har en blandning - boletus, boletus, boletus, kantareller och boletus). Om du har dem färska eller frysta, förkoka svampen och rinna av överflödig vätska. Häll raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den och lägg kokt svamp. Stek på medelvärme utan lock.

Vid det här laget rengör och finhacker vi löken – bäst av allt i en tärning, men du kan även använda halvringar om du gillar det så. Salta och peppra lite efter smak, täck med lock och stek på medelvärme tills löken är mjuk. Ta sedan av locket och koka, rör om då och då, tills svampen och löken blir gyllene och fukten är helt avdunstat. Svamp behövs inte stuvad, utan stekt! Så röd, lite knaprig från rostade fat ...

Medan svampen steks fortsätter vi att skära kycklingbröstet. Beroende på storleken kommer vi att fokusera på antalet portioner. Jag får i snitt 12 bitar, varav 2 är filet mignon (den möraste delen av kycklingbröstet, som naturligtvis går till barnen). Skär bröstet över kornet i en vinkel på ca 45 grader.

Nu ska bitarna slås bort. För att göra detta, lägg dem på en skärbräda och täck med plastfolie eller en plastpåse. Så små köttbitar kommer inte att spridas över hela köket och samtidigt inte fastna på hammaren. Kycklingbröst behöver inte vispas hårt, eftersom köttet är mört där. Bara att platta till det lite med en hammare.

Svampen är stekt... Känner du doften? Ta kastrullen från värmen och låt den stå tills vidare.

Vi kommer att laga kycklingkotletter med svamp och ost i ugnen, så vi tar en bakplåt och täcker den med bakplåtspapper (för att inte tvätta bakplåten senare, utan bara kasta bort pergamentet). Vi lägger de trasiga bitarna av kycklingfilé - bara 12 bitar placeras i en vanlig bakplåt.

Salta och peppra efter smak (jag peppade inte barnen).

Nu sprider vi svampen, stekt med lök, ovanpå köttet. Min lilla äter inte svamp än, eftersom den äldsta ännu inte har uppskattat deras smak, och det är för tidigt för de yngsta att ägna sig åt en så svår produkt för matsmältningen. Därför 2 stycken utan svampfyllning - vuxna får fler.

Smörj svampen med gräddfil. Även för barn, se till att smörja - de är väldigt förtjusta i gräddfil.

Det återstår att generöst strö köttet med svamp och gräddfil med ost hackad på ett grovt rivjärn. Om du till exempel vill förbereda en sådan maträtt för ankomsten av gäster eller återkomsten av familjemedlemmar, i denna form, dra åt allt med matfilm och lämna det i kylan (nu är det mest relevant på balkongen). Förvärm sedan snabbt ugnen och tillaga kotletterna.

Du behöver baka kycklingbröstkotletter vid 185-190 grader i en förvärmd ugn inte särskilt länge - bara 20 minuter räcker. Var noga med att inte övertorka köttet - ett torrt bröst blir inte särskilt gott. Om din ugn har en grill (jag har äntligen en också, hurra!) kan du bryna osten de sista 5-7 minuterna för en härlig skorpa. Utan grill blir allt också bra, bara osten blir inte garvad.

Servera detta enkelt men väldigt välsmakande andra en rykande het rätt när osten fortfarande sträcker sig och bröstet är saftigt och mört. Även om jag gillar kycklingkotletter även kalla.

Välj det tillbehör som du gillar bäst. Potatis, flingor, pasta passar alla bra till kycklingkotletter med svamp (vi hade potatismos). Glöm inte färska eller konserverade grönsaker och, naturligtvis, färska örter. God aptit, vänner!

Recept 3: bakat kycklingbröst med champinjoner

Kyckling med svamp är redan en klassiker. Idag ska vi laga kycklingbröst bakat i ugnen med svamp.

• kycklingbröst - 1 st;
• champinjoner - 6 st;
• lök - 1 st;
• salt - en nypa;
• senap - 1 matsked;
• majonnäs - 1 matsked;
• maasdam ost - 150 gr

Vi tar ett kycklingbröst.

Skär den först på mitten och skär sedan varje halva på mitten igen. Vi får 4 portioner.

Varje bit kan slås av med en hank. Jag hackade bara lite med baksidan av kniven.

Varje bit är smaksatt med senap.

Och majonnäs

Smörj med en konditorivaror

Låt oss låta kycklingen marinera. Låt oss ta hand om svampen

Vi behöver 6 stycken

Tvätta väl och skär i tunna skivor.

Skär löken i tunna halvringar. Jag skar halvringarna på mitten

Häll 1 msk i den uppvärmda pannan. en sked solrosolja (vi behöver inte extra fett)

Skicka löken till pannan

Fräs löken tills den är gyllenbrun

Tillsätt svamp och rör om

Stek svampen på hög värme, rör om då och då.

Vi lägger till lite. Vi behöver svampen för att bli rosa.

Svamparna är klara. riv osten på ett grovt rivjärn

Ta en plåt och täck den med bakplåtspapper. Lägg de förberedda kycklingbitarna på en plåt.

Lägg svampen på kycklingen. Jag fick ca 1,5 msk. skedar

Strö hackade örter ovanpå. Jag hade persilja.

Toppa med ost

Vi skickar den till en förvärmd ugn i 30 minuter vid en temperatur på 250-300 grader.

Recept 4, steg för steg: kycklingfilé med svamp och ost

Kycklingfilé med svamp och ost i ugn är en utmärkt a la carte-rätt som kan serveras till gästerna vid bordet. Den här rätten är perfekt för festligt bord såväl som vardagliga. Filéer med svamp tillagas i många familjer, många har just detta. favoriträtt, som alltid serveras till gästerna, för någon är detta en "krona" maträtt, och för någon varje dag, men allt detta förnekar inte det faktum att köttet är väldigt gott. En idealisk tillbehör för en sådan maträtt är potatismos eller bakade potatisskivor, du kan också servera grönsakssallad eller bakade grönsaker. Om så önskas kan filén tillsättas med din favoritsås. Se till att spara receptet med ett foto i din kulinariska spargris.

• kycklingfilé - 1 st.,
• champinjoner - 5 st.,
• tomater - 1 st.,
• ost - 100 g,
• majonnäs - 2 matskedar,
• salt, peppar - efter smak,
• vegetabilisk olja - 2 msk.

Skölj och torka kycklingfilén, skär sedan filén i två halvor. Täck varje halva av kycklingfilén med hushållsfilm och slå sedan av med en speciell kökshammare.

Kycklingfilékotletter måste saltas och strös med mald svartpeppar, om så önskas, använd dina favoritkryddor, du kan också använda vitlök.

Smörj varje kycklingbit med majonnäs. Om du inte gillar majonnäs i sådana rätter, ersätt den med gräddfil eller någon sås.

Tvätta och torka svampen, skär sedan varje svamp i tallrikar. Ordna svampen ovanpå kycklingkotletterna så att allt kött täcks av svampen.

Skölj och torka den mogna saftiga tomaten och skär sedan tomaten i skivor. Lägg tomatskivorna ovanpå svampen. Salta och peppra lite om så önskas.

Överför köttet till en värmebeständig form, olja in det lätt.

Riv hård ost med medelstora spån, häll kycklingkotletter med en generös näve ost.

Ovanpå osten, smörj kotletterna med lite majonnäs/gräddfil. Värm ugnen till 180 grader, grädda köttet i 25 minuter under folie, efter ytterligare 5-7 minuter utan folie. Det är allt, ta försiktigt ut köttet från ugnen och servera.

Smaklig måltid!

Recept 5: Kycklingbröst med svamp i krämig sås

Kycklingkött har alltid hållits högt av hemmafruar, eftersom det tillagas snabbt och alltid blir gott. Men vad gäller kycklingfilén så är det viktigt att veta hur man tillagar den ordentligt så att den inte blir torr och seg på slutet. Men oroa dig inte, jag har det här receptet. För att göra kycklingfilén saftig måste du tillsätta grädde. Tack vare denna sås blir kycklingkött otroligt saftigt och gott. För att slutföra kompositionen kommer vi att lägga till champinjoner till kycklingen. Svamp och kyckling har alltid kombinerats på det mest perfekta sättet, så du kan inte gå fel om du lagar kycklingbröst med svamp i en krämig sås i en panna med mig.

• 350 gram kycklingbröst,
• 250 gram champinjoner,
• 180-200 gram grädde,
• 1 stor lök
• 1 msk mjöl,
• lite vegetabilisk olja för stekning
• salt och svartpeppar efter smak.

Skölj kycklingbröstet, lägg det på en pappershandduk så att vattnet är helt glas. Skär sedan bröstet på längden i tunna strimlor.

Skölj svampen, skär dem i skivor.

Hacka löken: skär den i tunna halvringar. Lök kommer att ge saftighet till maträtten.

Stek svampen med lök i olja, tillsätt salt och strö över svartpeppar efter smak.

När svampen börjar få färg lägger du till kycklingbröstremsorna i stekpannan. Bröstet börjar steka och är klart på bara 5-10 minuter.

Efter att både svamp och kycklingfilé är klar, häll i grädden och minska värmen. Sjud allt tillsammans i 5-7 minuter.

Tillsätt sedan mjöl för att tjockna skålen. Sjud rätten med mjöl i ett par minuter. Smaka av efter salt och tillsätt salt om det behövs.

Servera den förberedda rätten till bordet. Kycklingbröst med champinjoner i en krämig sås är klar! Kokt spagetti är perfekt till den här rätten.

Recept 6: Kycklingbröst med svamp i gräddfilssås

Kycklingfilé är ofta torr, så det är få som gillar den här delen. Prova detta köttrecept. Gräddfil kommer att ge saftighet till filén, och torr vitlök ger en ovanlig kryddig smak.

• Kycklingfilé 2 st.
• Champinjoner 200 g
• Lök 1 st.
• Gräddfil 300 g
• Salt att smaka
• Svartpeppar efter smak
• Vitlökspulver efter smak

Tvättad filé, skär i små tärningar.

Skala svampen, tvätta, finhacka.

Stek filén på hög värme tills den är ljust gyllenbrun.

Tillsätt svamp till köttet, salta och peppra. Stek tills vätskan har avdunstat helt.

Skala löken, tvätta, skär i halva ringar. Tillsätt lök till kött och svamp. Koka ytterligare några minuter tills löken är mjuk.

Häll köttet med gräddfil, tillsätt torr vitlök. Sjud under lock i 20 minuter.

Dekorera den färdiga rätten med örter. Servera med valfritt tillbehör. Smaklig måltid!

Recept 7: kycklingbröst med champinjoner och PP-kräm

Kött, svamp och grädde är alltid en bra kombination. Det finns utmärkta recept baserade på den och i pp-köket. Jag gillar verkligen kycklingbrösten med svamp i en krämig sås tillagad enligt detta recept.

I en slow cooker är kycklingfilé i grädde med svamp lättast att tillaga.

• kycklingbröst - 500 g
• champinjoner - 500 g
• grädde - 100 ml
• olivolja - 1 msk.
• alla gröna - ett litet gäng
• salt, kryddor - efter smak

Häll olja i multicooker-skålen, aktivera läget "Släckning".

Mal kycklingbröstet i små bitar, efter att ha skurit bort överflödigt fett.

Lägg köttet i en multi, täck med lock, låt sjuda i 7-10 minuter.

Tvätta svamp, skär i skivor. Förresten, om du ska rengöra dessa svampar eller inte, bestäm själv, jag bara min, jag tar inte bort någon film. Jag kan bara skära av snittet.

Bred ut svampen på köttet, blanda och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Häll allt med grädde, salt, tillsätt kryddor och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.

Servera kycklingbröst med champinjoner i en krämig sås, beströdd med örter.

Recept 8: kycklingfilé i panna med svamp

Torr kycklingfilé blir saftig, mör, mättad med en delikat arom av svamp, fantastisk i smaken. Anteckningsblock recept! Förmodligen kommer det här receptet inte att vara en upptäckt för många, men hemmafruar som bara behärskar matlagningsvärlden kommer definitivt att komma till nytta!

• bröst utan hud och ben - ca 400 g
• stor lök - 1 st.
• färska svampar (champinjoner) - 200 g
• smör - 3 msk. l.
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• grädde 10% - 200 ml
• vetemjöl av högsta kvalitet - 1 msk.
• salt att smaka
• svartpeppar - efter smak.

Dra av bröstet från eventuella filmer, tvätta, torka med en kökshandduk. Skär kycklingköttet i små bitar.

Häll den nödvändiga mängden vegetabilisk olja i pannan, tillsätt 2 matskedar smör och värm upp. När oljeblandningen börjar fräsa tillsätter du bröstet. Under omrörning, stek köttet på medelvärme tills det får färg, ca 5-7 minuter. Täck sedan pannan med ett lock och fortsätt steka i 5 minuter, sänk värmen.

Lägg den stekta kycklingen i en skål och täck med lock.

Tvätta svampen, torka dem och skär i ca 3 mm tjocka skivor. Tvätta löken, skölj med kallt vatten och skär i halva ringar.

Om färska svampar inte finns tillgängliga kan nyfrysta användas.

I en stekpanna med resten av oljan, som kycklingen stektes i, tillsätt resten av smöret, smält det och tillsätt svampen och löken skivad på tallrikar, blanda och stek i ca 5 minuter, de ska bli mjuk.

Tillsätt mjöl i ett glas med kall grädde, rör om ordentligt så att det inte blir klumpar och häll portionsvis i en panna där champinjoner och lök steks, mörka innehållet i ca 5 minuter Svampsåsen är klar.

Om det inte var möjligt att undvika klumpar, måste du hälla grädden med mjöl i pannan genom en liten sil.

I en stekpanna med svampsås tillsätt de tidigare stekta filébitarna tillsammans med den resulterande juicen, salt, peppar efter smak, blanda och låt sjuda under lock i 3-4 minuter.

Många hemmafruar, överraskade av oväntade gäster, funderar över vad som kan lagas och ställas på bordet. För att inte tappa ansiktet, som de säger, kan du laga kycklingbröst bakade med svamp och ost.

Frysta bröst kan förvaras länge i kylen hemma. Vid oväntade gäster kan du förvara förpackningen i frysen. Det finns nästan alltid en bit ost, och en burk konserverade champinjoner kommer att lösa problemet med svamp. Moderna tillverkare levererar både hela slaktkroppar av kycklingar och deras olika delar. Därför kan du när som helst köpa ingredienser för att laga kycklingbröst bakade med svamp och ost.

Troligtvis är denna maträtt av franskt ursprung. Det är i detta nationella kök som det är vanligt att baka en mängd olika produkter under krispiga skorpor. Denna kulinariska teknik kallas gratinering. Det är skorpan som kommer att rädda kycklingbröstet från att torka ut.

För att laga kycklingbröst bakade med svamp och ost i mängden 4-5 portioner behöver du följande produkter:

Recept

_____________________________

Kuhoman för att hjälpa

Att laga kycklingbröst bakade med svamp och ost har följande subtiliteter:

• trots att det finns bröstfiléer till försäljning, för detta recept är det bättre att köpa bröst oskurna. Under lagring tappar filén mycket snabbt i fukt;
• så att köttet inte förlorar sin saftighet under vispningen måste det vispas genom att lägga det på ena sidan av plastfilmen och täcka det med den andra halvan, filmen skyddar köttet från fuktförlust.

Kycklingfilé bakad med svamp och gräddfil är en riktig fest för magen! Doftande, rödbrun och otroligt saftig kyckling passar bra till champinjoner. På grund av att kycklingfilén bakas hel, och inte skärs i tallrikar eller andra mindre bitar, håller den helt kvar all köttsaft inuti.

Kycklingen visar sig vara mycket välsmakande och mör, mättad med doften av stekta champinjoner med lök och gräddfil. Filé med svamp i ugnen kan tillagas till lunch eller till ett festligt bord - framgången för rätten är garanterad!

Ingredienser

• kycklingfilé - 700 g
• champinjoner - 300 g
• lök - 2 st.
• gräddfil - 3 msk. l.
• salt - 3-4 chips.
• en blandning av mald paprika - 2 chips.
• vegetabilisk olja - 0,5 msk. l.
• dill - 10 g

Matlagning

1. Skär den skalade löken i halva ringar och stek tills den är mjuk i het vegetabilisk olja.

2. Svamp, skuren i tunna skivor, skickas till pannan till den brynta löken och stek tills vätskan har avdunstat helt - ca 10–15 minuter på medelvärme utan lock. I slutet av tillagningen, salta och peppra svampen efter smak.

3. Vi tvättar kycklingfilén i kallt vatten (om filén är med skinn, ta försiktigt bort den för att inte skada den), torka den med en pappershandduk, gnugga den med grovt salt och en blandning av mald paprika.

4. Lägg kycklingskinnet på en bakplåt eller smörj helt enkelt pergamentet med en liten mängd vegetabilisk olja.

5. Lägg kycklingfilén på en plåt.

7. Uppifrån, täck generöst allt med gräddfil (du kan använda tung grädde).

8. Vi skickar kycklingfilén med svamp under gräddfil till ugnen, förvärmd till 200 grader och baka i 40 minuter. Om filéerna är mindre i vikt och storlek kan gräddningstiden minskas till 30 minuter.

Strö varm kycklingfilé med champinjoner ovanpå med finhackad dill. Servera till bordet, komplettera rätten med färska örter, adjika eller annan kryddig sås.

www.nakormi.com

Kycklingbröst med champinjoner, lök och paprika

Ingredienser

• 400 g kycklingbröstfiléer utan skinn, skurna i långa bitar
• 2-3 lökar, skär i halva ringar
• 3 paprika, hackade
• 200 färska champinjoner, skivade
• 250 g gräddfil
• 5 vitlöksklyftor
• 100 ml låg fetthalt grädde
• 1 knippe persilja

Du kan laga kycklingbröst med champinjoner olika sätt, men om du behöver en ovanlig maträtt för ett festligt bord eller för en viktig händelse, då är detta recept precis vad du behöver.

Kycklingbröst med blomkål och svamp

Ingredienser

• 700 g kycklingbröstfilé,
• 400 g blomkål
• 3 lökar
• 1 stor morot
• 100 g färska champinjoner
• 100 g gröna bönor
• 1 st. matsked hackad rotselleri
• 2 msk. matskedar hackad persilja
• 1-2 lagerblad
• 3-5 svarta eller kryddpepparkorn
• 1/2 tsk mald svartpeppar
• salt efter smak, vatten
• saltade gurkor

Följande recept på kycklingbröst med champinjoner i ugnen hjälper till att diversifiera den dagliga menyn och glädja familjen med en utsökt, aromatisk maträtt.

1. Lägg hackad lök på botten av serveringsgrytorna, lägg kött på, häll varmt vatten så att det bara täcker maten, sätt in i en förvärmd ugn och koka i ca 30 minuter.
2. Medan köttet tillagas, skölj blomkål, demontera i individuella koshcheshki och skär var och en i flera delar.
3. Rensa svampen, tvätta och skär i skivor.
4. Rengörs från ådror gröna bönor skär i små bitar och morötter - i cirklar eller tunna remsor.
5. I slutet av tillagningen, lägg förberedda grönsaker och svamp i kastruller, tillsätt salt i varje lager, jämna ut ytan, häll innehållet med den återstående buljongen, sätt tillbaka den i ugnen och låt sjuda i ytterligare 25–30 minuter.
6. Kycklingbröst med champinjoner och andra ingredienser, tillagade i ugnen, serverade varma med saltgurka.

Paj med kycklingbröst och färska eller marinerade champinjoner

Ingredienser

För provet

• 250 g mjöl, en nypa salt
• 1 st. l. Sahara
• 125 g smör
• 1 uppvispat ägg

För fyllning

• 400 g kycklingbröst
• 2 lökar
• 150 g färska eller inlagda champinjoner
• 4 hårdkokta ägg
• salt och peppar efter smak

Bland de många recepten på hur man lagar kycklingbröst med champinjoner är de som är relaterade till bakning särskilt efterfrågade. Både barn och vuxna är mycket förtjusta i rejäla, doftande pajer med kött och svamp.

Hacka smör snabbt med en kniv, tillsätt socker, salt, ägg, 2 msk. l. kallt vatten och blanda snabbt massan med mjöl. Gör en boll av degen och ställ den i kylen i en timme.

Till fyllningen, kycklingbröst, skivade och stekta tills de är gyllenbruna, lök, hackad och stekt i olja, hackad svamp, hårdkokta ägg, hacka och blanda allt; salt och peppar efter smak.

Kycklingbröst kan kombineras med marinerade champinjoner, från vilka fyllningen kommer att få en speciell kryddig smak.

Smörj kanterna på ugnsformen med smör och lägg ett lager rullad deg på den (låt en del av den täcka kakan), fukta hela ytan med vatten, lägg den förberedda fyllningen (den ska fylla formen med cirka två tredjedelar ) och häll saften som erhållits under stekningen. Täck formen med ett lager av den återstående degen, nyp ihop kanterna, smörj med ett uppvispat ägg och gör ett litet hål i mitten. Sätt in kakan i ugnen (190 grader) i 1,5 timme.

Innan servering, häll lite mer saft från stekningen i hålet.

Detta recept på kycklingbröstpaj med champinjoner rekommenderas för de fall då släktingar och vänner samlas för en kopp te. Det är i sådana fall som aptitretande bakverk är mest önskade.

Stekt kycklingbröst med ris och champinjoner i en stekpanna

Ingredienser

• 4 kycklingbröstfiléer
• 400 g morötter
• 200 g champinjoner
• 1 kopp ris
• 4 baljor av söt och het paprika
• 2 msk. l. vegetabilisk olja
• 6 art. l. Soja sås
• 250 ml kycklingbuljong
• salt att smaka

Stekt kycklingbröst med champinjoner, vars recept presenteras nedan, är en full rejäl lunch eller middag för dem som älskar doftande, rejäla och läckra kött- och svamprätter, såväl som för dem som följer en hälsosam kost.

1. Tvätta morötter och paprika.
2. Ta bort frön och stjälk från paprika.
3. Skär varm paprika i ringar och paprika och morötter - tunna remsor.
4. Tvätta kycklingbröstet väl och skär i långa tunna strimlor, salta och låt dra en stund.
5. Skölj riset och koka på låg värme i 10 minuter. Häll sedan av vattnet och låt riset stå i en separat skål.
6. Tvätta svampen, skär i små tärningar.
7. Kombinera kycklingbröstet med champinjoner, stek i en panna i väl uppvärmd vegetabilisk olja tills köttet är gyllenbrunt.
8. Tillsätt sedan grönsaker, ris, låt sjuda i 10-15 minuter, kom ihåg att röra om.
9. Häll sedan över blandningen med kycklingbuljong, stäng sedan locket och låt sjuda i ytterligare 3 till 4 minuter.
10. Lägg till den färdiga rätten Soja sås och salt. Låt dra en stund och servera.

Pickle med kyckling, tomater och champinjoner

Ingredienser

• 1 liter kycklingbuljong
• 200 g kokt kycklingbröst
• 100 g champinjoner
• 2 inlagda gurkor
• 2 tomater
• 1 knippe persilja, peppar

Rassolnik med kycklingbröst, champinjoner, tomater och gurkor kommer att vara en utmärkt förstarätt på köksbordet, som snabbt kommer att samla alla hushåll vid middagen med sin arom.

Tvätta svamp, skär i skivor. Tvätta tomaterna, skär i tärningar, efter att du tagit bort skalet. Skär kycklingbröst i tärningar. Tvätta persilja och hacka. Gurkor skärs i strimlor. Koka upp buljongen i en kastrull, tillsätt svamp och gurka, peppar, koka i 5 minuter. Lägg sedan till tomater och kycklingkött, förbered i en förvärmd ugn. Tillsätt persilja i inläggningen vid servering.

Kycklingbröst med champinjoner, potatis och lök

Ingredienser

• kycklingbröstfilé med skinn - 4 st.
• vegetabilisk olja - 100 ml
• unga potatisar - 400 g
• lök - 200 g
• champinjoner - 550 g
• vitlök - 1 kryddnejlika
• färsk timjan - 1-2 kvistar
• kycklingbuljong– 200 ml
• smör - 80 g
• salt peppar

För grön olja

• blandning av gröna - 20 g
• vitlök - 2 kryddnejlika
• smör - 100 g
• riven parmesan - 70 g
• ströbröd - 70 g

Detta recept för att laga kycklingbröst med champinjoner i ugnen bör finnas i varje hemmafru som samlar original, läckra och läckra svamprätter.

Förbered grönt smör. Mal grönsakerna och vitlöken, låt oljan mjukna i rumstemperatur. Blanda alla ingredienser och linda in i en film i form av en korv. Låt oljan stelna i kylen. Skär det färdiga smöret i medaljonger och fyll kycklingbrösten med dem (lägg under skinnet). Stek de fyllda brösten på en bit vegetabilisk olja på båda sidor med salt och peppar. In i ugnen tills den är klar i 180°C i 15 minuter. Koka färskpotatis, låt svalna och skär i hälften. Skär löken i strimlor, fräs i den återstående vegetabiliska oljan. Tillsätt svamp, skuren på längden, och potatis med vitlök och timjan till löken. Häll i kycklingbuljongen, låt koka upp och smält smöret under konstant omrörning. Salta, peppra efter smak.

Lägg garneringen på tallrikar, ovanpå - kycklingbröst, skurna i medaljonger.

Kycklingbröst med potatis och champinjoner i ugnen är värt att prova bara en gång, så att denna maträtt för alltid kommer att bli en av de mest älskade.

Stekt kycklingbröst med skinka och svamp

Ingredienser

• 400 g kycklingbröst
• 125 g kokt skinka
• 200 g ris
• 150 g champinjoner
• 1 söt grön paprika
• 1 glödlampa
• 1 varm paprika
• 2 msk. skedar mjöl
• 2 msk. matskedar torr sherry
• 250 ml kycklingbuljong och mjölk
• vegetabilisk olja, persilja, salt, peppar

1. Koka ris utan att överkoka. Kokt kycklingbröst och skinka skuren i tärningar.
2. Skär paprika i tärningar, svamp i skivor.
3. Hacka löken.
4. Skär kapseln av peppar och ta bort fröna.
5. Stek köttet i varm vegetabilisk olja, tillsätt lök, paprika.
6. Kombinera sedan det stekta kycklingbröstet och andra komponenter med svamp, stek lätt, salt, peppar, strö över mjöl.
7. Späd med buljong, mjölk och sherry.
8. Tillsätt skinka och het paprika.
9. Koka i 5 minuter och ta sedan bort den heta paprikan.
10. Garnera rätten med persilja och servera.

Kycklingbröst med sparris i krämig svampsås

Ingredienser

• kycklingbröstfilé - 400 g
• vitlök - 5-6 kryddnejlika
• rosmarin - 4-5 kvistar
• rökt paprika - 100 g
• olivolja - 150 ml
• grön sparris - 200 g
• salt peppar

Till sås

• champinjoner - 250 g
• schalottenlök - 70 g
• olivolja - 50 ml
• konjak - 100 ml
• grönsaksbuljong - 150 ml
• grädde 33% - 200 g
• timjan - 1 kvist
• salt peppar

Kycklingbröst i en krämig svampsås är en delikat och väldoftande rätt som kan tillagas för ett speciellt tillfälle eller serveras bara så, utan någon anledning att skämma bort dina nära och kära.

Gnid in kycklingbröstet med hackad vitlök, rosmarin, paprika, salt och peppar och låt marinera i 10 minuter. Stek bröstet i olivolja på båda sidor och grädda i 180°C i 10 minuter. Förbered såsen: skär svampen i skivor, schalottenlök i små tärningar, stek i olivolja. Häll i konjak, buljong, grädde, tillsätt timjan, smaka av med salt och peppar. Minska såsen med en tredjedel. Skala sparrisen, blanchera i ett par minuter, grilla sedan, krydda med salt och peppar. Lägg upp sparrisen på tallrikar och lägg kycklingbröstskivorna ovanpå.

Kycklingbröst serveras varmt krämsås från champinjoner, sprida maten i breda platta rätter.

Kycklingbröst med frysta champinjoner i grädde

• stort kycklingbröst utan skinn
• frysta champinjoner - 300-400 g
• lök - 2 st.
• grädde - 1 paket
• salt, peppar, örter

Kycklingbröst med champinjoner i grädde är den ömtåligaste rätten – både smakmässigt och utseendemässigt.

Först måste du skala, skölja och skära löken i stora kuber, skicka den sedan till en långsam spis och slå på "pajen" i 10 minuter. Tillsätt grovhackad svamp där (små svampar kan vara hela), stek tillsammans i ytterligare 10 minuter. Därefter - skär kycklingbröstet i små bitar, blanda allt, häll i tillräckligt med grädde för att täcka kycklingen något med svamp. Salta, peppra, tillsätt en handfull torra örter (oregano, timjan) och slå på "snabb"-läget.

Kycklingbröst med champinjoner i grädde i en långsam spis kokar snabbt, det blir väldigt gott och passar bra med ris eller pasta.

Kycklingbröst med champinjoner, kronärtskockor och ost

Ingredienser

• kycklingbröst (filé) - 200 g
• champinjoner - 150 g
• lök - 0,5 st.
• konserverade kronärtskockor - 120 g
• ost - 150 g
• kycklingbuljong - 50 ml
• vermouth - 20 ml
• smör - 10 g
• olivolja - 10 ml
• mjöl - 10 g
• ströbröd - 20 g
• persilja - 20 g
• mald svartpeppar, salt efter smak

Kycklingbröst med champinjoner och ost är den perfekta kombinationen av produkter, på grundval av vilka du kan laga många fantastiska rätter. En av dem beskrivs nedan.

Skär kycklingbröstet i halvor, rulla i mjöl blandat med ströbröd, salt och svartpeppar, och stek i smör och olivolja. Skär löken i halva ringar och stek i oljan kvar efter kycklingen. Tillsätt sedan kronärtskockorna och lägg efter några minuter de skivade champinjonerna, häll i kycklingbuljongen och vermouthen och låt puttra tills svampen är klar.

Lägg kycklingköttet i en form, häll stuvade svampar med grönsaker och baka i en ugn förvärmd till 180 ° C i 30 minuter. Några minuter före beredskap, ta bort formen från ugnen, strö skålen med riven ost på ett grovt rivjärn och ta bort för att baka tills det är helt tillagat.

Lägg kycklingbröst med svamp, lök, kronärtskockor och ost på ett fat och strö över finhackad persilja.

Kycklingbröst med champinjoner och senap i en slow cooker

Ingredienser

• 4 stycken (ca 680g) kycklingbröst
• 400 g champinjoner
• 4 vitlöksklyftor
• 1 st. kycklingbuljong
• 1 ½ st. grädde
• 2 msk. l. senap med fullkorn
• 3 art. l. olivolja, salt och peppar efter smak

1. Gnid in kycklingbrösten med salt och peppar.
2. Skär svampen i 4 bitar.
3. Värm upp kycklingbuljongen.
4. Välj programmet "BAKERI" i menyn, ställ in tiden på 15 minuter.
5. Förvärm multikokaren med locket öppet i 5 minuter.
6. Häll 2 msk. l. olivolja i en matlagningsbehållare.
7. Stek kycklingbröst på varje sida tills de är gyllenbruna.
8. Överför dem till en tallrik.
9. Välj programmet "FRY" i menyn, ställ in tiden på 40 minuter. Häll 1 msk. l. olivolja till botten av kokkärlet.
10. Lägg i vitlöken och fräs i 3 minuter.
11. Tillsätt hackad svamp och ¼ tsk. salta och fräs i ytterligare 7 minuter.
12. Tillsätt kycklingbuljong och låt puttra i 10 minuter med öppet lock.
13. Lägg kycklingbrösten i en skål och stäng locket. Tryck - 0. Tillagningstid under lock - 20 minuter.
14. När brösten är kokta, tillsätt grädde och senap och stäng locket igen.
15. Välj återigen programmet "FRY", ställ in tiden - 30 minuter, tryck - 0.
16. Direkt efter servering, garnera rätten med hackad persilja.

Kycklingbröst med konserverad champinjonlök i gräddfil

Ingredienser

• kycklingbröst
• 100 g konserverade champinjoner
• 1/2 lök
• krydda till kyckling
• 3 tsk gräddfil
• 20 g riven ost
• citron juice
• vegetabilisk olja, salt

Kycklingbröst med konserverade champinjoner, med tillsats av gräddfil och ost blir saftigt, mört och mycket aptitretande

Skär bröstet i tärningar tvärs över fibrerna, strö över kycklingkrydda, salt, strö lätt över citronsaft och lägg i en eldfast form. Skär löken i halva ringar, stek i en panna med olivolja, lägg hackad svamp på samma plats, stek. Lägg denna blandning på köttet, tillsätt den angivna mängden gräddfil, strö över riven ost.

Baka kycklingbröst med champinjoner och övriga ingredienser i gräddfil i förvärmd ugn i 15-20 minuter under lock och 10 minuter utan lock tills osten fått färg.

mushroom-info.ru

Tips till värdinnor.

Fågelkött harmonierar nästan perfekt med svamp i ugnen. Detta beror på att gräddningstiden för dessa produkter är nästan densamma. Kycklingkött kräver inte mycket bearbetningstid, det behöver inte blötläggas eller marineras under lång tid.

Med svamp är det lite mer intressant. Skogssvampar kräver ytterligare värmebehandling - de måste kokas eller förstektas.

Hur lagar man kyckling med svamp i ugnen?

För att göra detta måste du bestämma receptet och köpa färska produkter av hög kvalitet. ProDuhovku.ru kommer att berätta om allt annat.

Vad ska vara en kvalitetsfågel? Vi svarar: huden är ljus, utan blodfläckar, obehagliga lukter. Du bör inte ta vindad kyckling, med en gul nyans och rester av en fjäder.

I huvuddelen av recepten föreslås det att man använder champinjoner. Det är väldigt viktigt att de inte är slöa, med lätta hattar och ben.

Använder du vissen svamp får du inte önskad smak och konsistens på rätten.

Sänk inte resten av ingredienserna. Kvalitetsprodukter är nyckeln till framgången för varje maträtt.

Klassisk julienne.

Denna maträtt är spridd över hela världen, den är tillagad med en mängd olika ingredienser: bläckfisk, skinka, skaldjur, deg, etc.

Vi erbjuder dig det mesta klassiskt recept julienne med kyckling och svamp i ugnen. För 6 portioner behöver du:

• Champinjoner - 400 gr.;
• Lök - 1 st.;
• Kycklingfilé - 300 gram;
• Smör - 50 gr.;
• Mjölk - 400 ml;
• Mjöl - 2 bord. skedar;
• Ost - 150 gram;
• Salt.

Skölj kycklingköttet under rinnande vatten, skär i små tärningar.

Hacka löken mycket fint, skiva svampen.

Stek i en stekpanna för solrosolja lök, kyckling, svamp. Lägg sedan ut i cocottes (specialrätter för julienne).

Förbered bechamelsåsen: stek mjölet lätt i en panna, häll i mjölken och sedan smöret. Alla åtgärder bör göras genom att kontinuerligt röra om massan.

Häll såsen över innehållet i kokotterna, strö över hackad ost.

Vi bakar i ugnen i ca 15 minuter på 180-190 grader.

Ugnsbakad kyckling med osttoppning.

Sådana kotletter blir alltid väldigt saftiga, med en rik kryddig smak. Som tillbehör är potatismos eller pasta i krämig sås idealiska.

• Kycklingbröst - 1 st.;
• Champinjoner - 300 gr.;
• Ägg - 1 st.;
• 1 lök;
• Majonnäs - 1 msk. en sked;
• Hård ost - 100 gram.

Dela bröstet i två delar, skär sedan i 2 tallrikar, vispa vardera. Koteletter måste saltas och peppras på båda sidor. Lägg sedan ut dem i formuläret.

För att förbereda ostkapseln, fräs hackad svamp och lök i en panna. Lägg över i en liten skål, rör ner majonnäsen och hälften av den rivna osten.

Vi sprider ostmassan på kycklingen, baka i ugnen i 30-40 minuter vid t = 180C. På slutet, strö över resterande ost. Rosta i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Läcker kycklinggryta med ost och körsbärstomater.

I det här receptet föreslår vi dock att du använder kycklingfilé om du har kycklinglår eller trumpinnar - du kan använda dem också, smaken på rätten försämras inte på något sätt.

För matlagning behöver du följande ingredienser:

• Kycklingbröst - 2 stycken;
• Gräddfil - 50 gram;
• grädde - 200 ml;
• Tomatpuré - 1 msk. en sked;
• Mjöl;
• Champinjoner - 400 gram;
• Ost - 200 gram;
• Körsbärstomater - 200 gram;
• Salt, kryddor.

Skär kycklingbrösten i bitar, stek i panna tills de är halvkokta.

Blanda gräddfil, grädde, tomatpuré, en nypa mjöl och salt.

Lägg kycklingbitarna i en ugnsform, häll den resulterande krämiga såsen.

Ta bort skalet från svampen, skär i skivor, överför till en form.

Häll den rivna osten över svampen, fördela körsbärstomaterna jämnt halverade.

Strö över kryddor (i vårt fall var det röd- och vitmalen peppar).

Vi lagar i ugnen i 30 minuter vid t = 180 grader.

Grönsaker och kyckling med svamp i grädde i ugnen.

En mycket välsmakande rätt, med en delikat konsistens, bara smälter i munnen! Unna dig själv och dina nära och kära en läcker godbit!

• Kycklingfilé - 0,5 kg;
• Vita svampar - 300 gram;
• Zucchini - 1 st.;
• grädde - 200 ml;
• Salt, kryddor.

Fräs löken och svampen i vegetabilisk olja i 10 minuter.

Skär i små remsor av filé, zucchini.

Vi lägger alla produkter i braziern, häller grädden, tillsätter kryddor, salt och sjuder i ugnen i 40 minuter vid 160-180 grader.

Vi föreslår att du serverar denna maträtt med potatismos.

Fyllda kycklingbröst med majonnäs och vitlök.

Det finns tillfällen då du snabbt behöver förbereda något för plötsliga gäster. Samtidigt vill jag överraska, men tiden är katastrofalt kort. Det finns en väg ut - laga kycklingen, fyllda med svamp i ugnen. Utan tvekan kommer alla att bli väldigt nöjda och mätta!

• Kycklingfilé - 1 kg;
• Majonnäs;
• Flytande senap;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Färska champinjoner - 400 gram;
• 1 lök;
• Salt, kryddblandning för kyckling.

PÅ kycklingfilé gör ett snitt så att du sedan kan stoppa den med svamp. Det är bättre att förmarinera kycklingen i en sås av majonnäs, senap, hackad vitlök.

Hacka löken fint, stek med svamp i en panna tills den är halvkokt, rör ner grädde, salt och kryddor.

Fyll brösten med den resulterande svampblandningen.

Klä en plåt med bakplåtspapper, lägg på kycklingen och täck med folie. Grädda i ugnen på 200C.

Potatis med kyckling och svamp i ugnen.

• Kycklinglår - 8 st.;
• Fransk senap - 2 msk. skedar;
• Potatis - 10-12 st.;
• Zucchini - 1 st.;
• Morötter - 1 st.;
• Salt, kryddor;
• Ost durum sorter- 150 gr.;
• Färsk eller torkad dill.

Skölj kycklinglår i kallt vatten, skär bort överflödigt skinn och fett, marinera i senap (1-2 timmar i kyla).

Skala svamp och grönsaker, skär i skivor.

Varva kycklinglår, potatis, svamp, morötter och zucchini på en bakplåt som är försmord med olja.

Grädda i ugnen på 200 grader i 1 timme.

10 minuter innan tiden är ute, strö riven ost och dill jämnt över grönsakerna.God aptit!

Om du följer en diet, använd kycklingbröst som köttkomponent.

Svamp är ganska tung mat, så du bör inte äta rätter med svamp precis innan läggdags. Det rekommenderas inte heller att äta sådana rätter på fastande mage, för att inte överanstränga matsmältningssystemet.

produhovku.ru

Detta utsökt recept laga kycklingbröst i ugnen med ost, svamp och tomater skickades till mig av läsaren Sapunova Irina från staden Amvrosievka, Donetsk-regionen.

"Jag har en bra vän. Vi har känt varandra sedan barnsben. De gifte sig med en månads mellanrum och blev gravida ungefär samtidigt. Läkare gav oss preliminära födelsedatum med en skillnad på en och en halv månad. Och de kom till förlossningssjukhuset för konservering på en period.

Alla läkare och sjuksköterskor kände oss som flickvänner. Enligt vittnesmålet var båda tvungna att föda på egen hand. Min väns födelsedag är sedan länge borta. Läkare övertalade henne att på konstgjord väg framkalla förlossning. Jag väntar tålmodigt på min tur. Något gick fel med dem och de fick göra ett kejsarsnitt. Min guddotter föddes stark och frisk.

Mina vänner och jag bestämde oss för att fira denna händelse i enlighet med detta. På den postoperativa avdelningen tyckte min vän att det var väldigt tråkigt och hon bestämde sig för att diktera sina intressanta recept till mig via telefon. Jag bestämde mig för att unna mina tjejer en av dem. Kokt franskt kycklingbröst.

På kvällen, när tjejerna samlades för att gratulera en vän till hennes dotter, och jag och min guddotter, tack vare min "gravida aptit", åt jag "från magen". Vi pratade också om min förlossning. Jag började bli smart att de säger att jag ska föda exakt om en vecka, så jag behöver det förstår du. De säger att jag inte vill vänta på den utsatta dagen, eftersom den infaller på en ledig dag. Och sjukhuspersonalen "vilar" på helgen så att säga, inte generad över att den här helgen inte är för dem.

Men min son lyssnade inte på mig eller läkarna, som självsäkert hävdade min term, utan tog mig direkt från bordet till sjukhuset för ett kejsarsnitt. Det hände sig att jag var ganska nervös inför denna dag. Detta bidrog till ett smidigt förlopp av min graviditet. Och med moderkakeavlossning hamnade jag på operationsbordet. Narkosläkaren ställde standardfrågor, som "vad åt du?", "Vad drack du?".

När jag svarade att jag bara var på grund av det festliga, kan man säga, bordet såg jag en uppriktig förvåning i läkarnas ansikten. Men hon frågade ingenting, det var inte alls innan det. Och först dagen efter fick jag veta av sjuksköterskorna att narkosen kanske inte fungerade, eftersom man inte kan äta på minst 5-6 timmar innan operationen.

Och så hamnade vi med min älskade vän i samma rum. Vi skrattade länge åt den här historien. Min son är redan ett år gammal. Och medan vi är på diet. Men av någon anledning är jag säker på att kycklingbröst i den franska ugnen kommer att bli hans favoriträtt.

www.vseblyuda.ru

Kycklingbröst bakade med svamp och ost

Troligtvis är denna maträtt av franskt ursprung. Det är i detta nationella kök som det är vanligt att baka en mängd olika produkter under krispiga skorpor. Denna kulinariska teknik kallas gratinering. Det är skorpan som kommer att rädda kycklingbröstet från att torka ut.

För att laga kycklingbröst bakade med svamp och ost i mängden 4-5 portioner behöver du följande produkter:

Recept

_____________________________

Kuhoman för att hjälpa

Att laga kycklingbröst bakade med svamp och ost har följande subtiliteter:

• trots att det finns bröstfiléer till försäljning, för detta recept är det bättre att köpa bröst oskurna. Under lagring tappar filén mycket snabbt i fukt;
• så att köttet inte förlorar sin saftighet under vispningen måste det vispas genom att lägga det på ena sidan av plastfilmen och täcka det med den andra halvan, filmen skyddar köttet från fuktförlust.

____________________________

När du lagar kycklingbröst är det viktigt att följa sekvensen:

Kycklingbröst bakade med svamp och ost är en utmärkt maträtt för varje dag och till festbordet.

Bakad kyckling är en utsökt och mycket intressant maträtt. Så fort den inte är kokt! Kycklingrecept med champinjonsvamp och ost kan redan betraktas som klassiker, eftersom detta är en vinn-vinn-kombination av läckra produkter. För ett antal rätter tar de bara filé, det vill säga vitt kött, där det finns ett minimum av fett. Men för andra är vilken del av slaktkroppen som helst, med huden, lämplig. Sådana bitar har oftast en krispig skorpa, saftigt kött och en aptitretande "solbränna".

Läcker kyckling med gräddfilsmarinad

Detta recept kombinerar perfekt champinjoner, vitlöksklyftor och gräddfilsbaserad marinad. För att laga kyckling med ost och champinjoner i ugnen enligt detta recept måste du ta:

• 1,3 kycklingar;
• 600 gram svamp;
• tre matskedar fett gräddfil;
• lite salt och peppar;
• 50 gram riven ost;
• ett par nypor mald paprika;
• tre stora vitlöksklyftor.

Vilken del av kycklingen som helst är lämplig för denna maträtt. Du kan ta både filéer och vingar eller lår.

Matlagningsprocess

Den här rätten kombinerar mest enkla ingredienser, nämligen kyckling, gräddfil, ost och svamp. Slaktkroppen skärs i portionsbitar, tvättas. Lägg i en skål, strö över salt och peppar, tillsätt gräddfil. Blanda ingredienserna noggrant. Låt bitarna marinera i tjugo minuter.

Svampar skalas. Lägg på botten av ugnsformen utan att skära. Skala vitlöken, skär varje klyfta på mitten. Fördela bitarna mellan svamparna.

Bred ut bitarna i gräddfil på vitlöken. Strö över allt med paprika. Skicka behållaren till ugnen i trettio minuter vid en temperatur på 180 grader. Gnid ost. Ta ut kycklingen, som redan blivit rödbrun, strö över ost. Ta ut kycklingen med ost och champinjoner i ugnen i ytterligare femton minuter. Servera den här rätten till valfritt tillbehör.

Kycklingbröst med päls

Kycklingbröst toppat med svamp och lök och toppat med ost och majonnäs är en utsökt rätt som nästan alla älskar. För detta recept på kycklingfilé med svamp och ost tas följande ingredienser:

• två filéer;
• hundra gram hård ost;
• lökhuvud;
• ett par vitlöksklyftor;
• en tesked senap;
• tre hundra gram svamp;
• 70 gram majonnäs;
• kryddor efter smak.

Du behöver också lite vegetabilisk olja för att steka vissa ingredienser.

Hur lagar man en välsmakande filé?

Skala först lökhuvudet, skölj under kallt vatten. De smular lite. Svamp hackas också fint. Hetta upp lite olja i en stekpanna, fräs löken först. Detta tar cirka fem minuter. Efter att svamp har införts, omrör, stek i ytterligare fem minuter. Tillsätt ingredienser efter smak.

Kycklingen tvättas, vispas lätt. Så köttet blir saftigare. Salta och peppra på båda sidor. Täck ugnsformen med folie, lägg båda filéerna. Blanda separat majonnäs, senap. Tillsätt hackad vitlök. Osttinder.

Stekt svamp med lök läggs på filén. Ringla över senapsmajonnässås. Strö över ost. Täck filén med folie.

De skickar in kyckling med svamp och ost i ugnen och gräddar i 200 grader i cirka fem minuter. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda i 20 minuter. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare fem minuter.

Potatismos eller pasta passar utmärkt som tillbehör.

Aptitretande filé utan majonnäs

I det här receptet är en helt annan sås baserad på kryddor och gräddfil. För denna maträtt måste du ta:

• 350 gram filé;
• hundra gram svamp;
• 40 gram hård ost;
• vitlöksklyfta;
• salt och svartpeppar;
• lökhuvud;
• lite vegetabilisk olja.

Till att börja med tvättas filén, vispas lätt av, strö över salt och peppar. Låt stå i ett par minuter.

Skala löken, hacka fint. Svamp skärs i skivor. Lök steks i vegetabilisk olja, sedan tillsätts svamp. Koka ihop allt tills vätskan från svampen avdunstar.

Vitlök skalas, passeras genom en press. Lägg till gräddfil. Strö salt och peppar efter smak.

Filéer läggs i en ugnsform. Täck den med en blandning av lök och svamp, smörj med gräddfil. Strö över riven ost ovanpå. Baka kyckling med ost och champinjoner i ugnen i cirka tjugo minuter. Temperaturen hålls inom 200 grader.

Julienne med kycklinglår

Svamp med kyckling och ost under en aptitretande "hatt" - det handlar om julienne. Denna maträtt kan variera. Någon använder grädde, någon - gräddfil. Utsökt blir det i alla fall. För matlagning måste du använda följande produkter:

• 400 gram kycklingben;
• tre hundra gram lök och svamp;
• tvåhundra gram gräddfil;
• 150 gram hård ost;
• en matsked mjöl;
• 80 gram smör;
• ett par matskedar vegetabilisk olja;
• kryddor efter smak.

Till att börja med tvättas benen, kokas i saltat vatten. När bitarna har svalnat, separera köttet från benen. Skär filén i tärningar.

Svampar rengörs, hackas i små kuber. Stekt i vegetabilisk olja. Efter att du har avdunstat fukten, stek i ytterligare fem minuter. Efter att de tagits bort från spisen. Stek den hackade löken separat i en blandning av smör och vegetabiliska oljor. Tillsätt kyckling, svamp till löken, blanda. Häll mjöl, blanda noggrant igen. Krydda efter smak.

Tillsätt gräddfil. Efter det att det kokar, låt koka ingredienserna i ytterligare tre minuter. Fyllning läggs i cocottes. Strö varje med riven ost. Skicka kyckling med champinjonsvamp och ost till en ugn som är förvärmd till 180 grader i tio minuter. Denna rätt serveras varm, i portioner.

Kyckling med grädde

Enligt detta recept erhålls en mycket mör och inte alls torr filé. För att laga utsökt kycklingbröst måste du ta följande ingredienser:

• tre hundra gram svamp;
• ett par lökhuvuden;
• 700 gram kyckling;
• 150 gram ost;
• hundra ml grädde;
• ett par vitlöksklyftor;
• eventuella kryddor för fjäderfä;
• salt att smaka.

Skala svamp och lök. Den första skärs i halva ringar, tillräckligt tunna. Svamp skärs i skivor. Fräs först löken i en panna och när den blivit mjuk tillsätter du svampen. Stek tills svampen är klar.

Kycklingfilé skuren i bitar, lagom stor. Vitlök skalas, passeras genom en press. Lägg till filén, strö över kryddor. Blanda bitarna ordentligt så att allt ligger i dressingen.

Filéskivor läggs i botten av ugnsformen, svamp och lök läggs ovanpå. Strö över allt med riven ost. Häll grädde över ingredienserna. Grädda kyckling med grädde och ost i cirka fyrtio minuter vid en temperatur av 200 grader.

En enkel förrätt till semestern

Detta mellanmålsalternativ är inte bara väldigt gott, utan ser också bra ut. För att förbereda det måste du ta:

• tre hundra gram kycklingfilé;
• 20 stora champinjoner;
• hundra gram hård ost;
• stort lökhuvud;
• ett par matskedar smör;
• lite kryddor efter eget tycke.

Till att börja med är champinjoner noggrant uppdelade i hattar och ben. De tar fram alla sina hattar så att de är tomma. Den resulterande massan och benen hackas fint. Lökhuvudet rengörs och skärs även så smått som möjligt.

Köttet tvättas, torkas och hackas med en mixer. Svamp, lök och kött steks i smör. Koka tills all vätska har avdunstat från pannan, krydda ingredienserna efter smak.

Det är bättre att smörja bakplåten med olja så att arbetsstyckena inte fastnar. Hattar placeras, fyllning placeras i dem och beströs med en nypa riven ost. Snacks skickas till ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 25 minuter.

Kyckling med svamp och tomater

Inte alla recept använder hård ost. Lämplig och smält. För en sådan läcker version av kyckling med champinjoner (med smält ost) måste du ta:

• två kycklingfiléer;
• två ostar;
• ett ägg;
• lökhuvud;
• hundra gram champinjoner;
• två tomater;
• lite majonnäs och kryddor efter smak.

Skölj kycklingfilén noga, klappa torr med hushållspapper och vispa bort. Det är bättre att göra detta genom att täcka bitarna med matfilm. Osttinder på ett grovt rivjärn. Majonnäs och ägg läggs till dem, ingredienserna blandas noggrant. Om ostmassan är svår att mala, måste du frysa den i förväg.

Lök skalas, skärs i ringar, demonteras i bitar, tomater skärs i halva ringar. Svampar skärs i skivor, steks i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

Häll lite vegetabilisk olja på en bakplåt så att kycklingen inte fastnar. Filéer läggs. Salta varje skiva, du kan lägga till mald peppar.

Lökringar hälls med kokande vatten och dräneras omedelbart på fukt. Detta kommer att hjälpa till att bli av med bitterheten. Lägg ringarna på kycklingen, täck med svamp. Strö ut tomaterna. Toppa med en massa ost och majonnäs.

En aptitretande maträtt skickas till ugnen i fyrtio minuter vid en temperatur på 180 grader. Servera den till lättare tillbehör eller grönsakssallader.

Kombinationen av kyckling och svamp kan redan kallas en klassiker. Och om du lägger till färskost till ingredienserna! Rätter med dessa produkter kan enkelt dekorera alla semesterbord eller diversifiera den vanliga menyn för hela familjen.