ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 156 kcal, B / F / U - 27.3 / 4.5 / 0
น้ำหนักรวมของจานสำเร็จรูป: 560 gr

ปราศจากคาร์โบไฮเดรต! อาหารจานเด็ดหากคุณทานอาหารแบบแห้งหรือไม่มีคาร์บ! และสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เหมาะสม ให้ใส่ไส้กรอกกับผักสดหรือตุ๋น 🍅🍆🌽

📑 ส่วนผสม:
✅ 530 กรัม เนื้อไก่
✅ ชีสไขมันต่ำ 80 กรัม (เช่น "เบา" Brest-Litovsk เป็นต้น)
✅ไข่ 1 ฟอง
✅ เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง

📝 สูตร:
1) เราทำเนื้อสับจากเนื้อ, เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ เราหั่นชีสเป็นชิ้น
2) ใส่เนื้อสับลงบนกระดาษฟอยล์ (ด้านมันเข้าด้านใน) โดยเว้นที่ว่างรอบขอบไว้ ชีสอยู่ด้านบน เราม้วนเหมือนม้วน เพื่อการอบที่ดีขึ้น อย่าทำฟอยล์หลายชั้น ผมได้4...

ซุปเปอร์โปรตีน พีพี ไส้กรอก

(ต่อ 100 กรัม 140 kcal BJU 31/3/2🔥)
⠀
วัตถุดิบ:
🔹เนื้อไก่ 750g
🔹 นม 2.5% 200 มล.
🔹 กระเทียม 2-3 กลีบ
🔹เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขอบคุณสำหรับสูตรมาราธอนลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพ Your Body ❤

การทำอาหาร:
🔸หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นที่สะดวกต่อการบด ใส่ชาม บีบกระเทียมที่นั่น เทนม แล้วใส่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง (พอเหมาะแต่ไม่จำเป็น)
🔸 ผ่านเนื้อ (กับนม) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเปลี่ยนเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องปั่น
ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
🔸 ใส่เนื้อสับบนแผ่นฟิล์มแล้วปั้นเป็นไส้กรอก เราห่อด้วยฟิล์มให้แน่นขอบสามารถมัดด้วยด้ายธรรมดา
🔸เราโยนไส้กรอก (แบบฟิล์ม) ลงในน้ำเดือด แล้วปรุงด้วยไฟกลางประมาณ 15-20 นาที
🔸เพลิดเพลิน)))

ไส้กรอก PP โฮมเมดกับบรอกโคลี (คุณสามารถทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้)

🔸 ต่อ 100 กรัม - 126.37 kcal 🔸 B / W / U - 18.37 / 5.43 / 1.26 🔸

วัตถุดิบ:
อกไก่ 150g
น่องไก่ 150g
นม 30 กรัม
บรอกโคลี 50g
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารจากกลุ่มสูตรอาหาร

การทำอาหาร:
เราทำเนื้อสับจากอกและต้นขาด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่เครื่องเทศ เกลือ นม ลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถัดไป ผสมบร็อคโคลี่ (ฉันลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้) ผสมบรอกโคลีกับเนื้อสับ ต่อไปเราใช้ฟิล์มอาหารปั้นไส้กรอกจากเนื้อสับของเราแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วมัดปลายฟิล์มให้แน่นด้วยด้าย
เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง พวกเขาปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที!

ทานให้อร่อย!

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ครีม 10% - 50 gr

📝 สูตร:
2) เตรียมฟิล์มยึดล่วงหน้า: คุณต้องมี 8 ช่องว่างใน 2-3 ชั้น เรากระจายเนื้อสับบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นหนา 8-10 มม.) ออกจากห้องที่ขอบ ชีสอยู่ด้านบน เราพับเหมือนม้วนแน่นห่อขอบ (ฉันแก้ไข ...

ไส้กรอกไก่

🔸 ต่อ 100 กรัม - 96.29 kcal 🔸 B / W / U - 16.81 / 1.98 / 1.7 🔸

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 450 กรัม
200 มล. นม
1 ช้อนชา มัสตาร์ด
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
1. ตัดไขมันและฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทนมแช่เย็น
2. ปล่อยให้ยืน 30-40 นาที โอนเนื้อกับนมไปยังเครื่องปั่นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
3. บิดจากมวลที่เกิดของไส้กรอกยาวประมาณ 10 ซม.
4. ตัดฟิล์มยึดเป็นชิ้น 30x10 ซม. บีบเนื้อสับลงไป ม้วนฟิล์มให้แน่น บิดและมัดปลายด้านหนึ่ง
5. ปล่อยลมออกหากยังอยู่ใต้ฟิล์ม จากนั้นม้วนและมัดปลายไส้กรอกที่สอง
6. แช่ไส้กรอกในตู้เย็น 2 ...

????ซุป-solyanka????

รวมต่อ 100 กรัม - 105.18 kcal:???? โปรตีน - 2.88 ???? ไขมัน - 6.79 ???? คาร์โบไฮเดรต - 9.09 ????

ส่วนผสม:
● ไส้กรอก - 2 ชิ้น
● โบว์ - 1 ชิ้น
● แครอท - 2 ชิ้น
● มันฝรั่ง -2 ชิ้น
● แตงกวาแตงกว่า - 5 ชิ้น
● มะกอก - 1 ธนาคาร
● มะนาว - 4 วงกลม

การทำอาหาร:


3. ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ โบว์และ...

ไส้กรอกไก่โฮมเมดกับชีส 😋😍👍

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22.0 / 3.9 / 0.2)
ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก 1 อัน - 207 kcal (B / F / U - 35.2 / 6.2 / 0.3)

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ เนื้อไก่สับ - 1 กก.
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ครีม 10% - 50 gr
✔ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
✔ ชีสแข็งไขมันต่ำ - 120 gr

📝 สูตร:
1) ใส่ไข่และครีม 50 กรัมลงในเนื้อไก่สับ เพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น ถัดไปเพิ่มพริกไทย เกลือ เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นเส้น

อร่อยฟิน😊🍽

🔹ไส้กรอกไก่ 🔹

ต่อ 100g-131kcal
วัตถุดิบ:
-เนื้อไก่ 500-700 กรัม
- นม 100 กรัม
-30 กรัม ลูกพลัม เนย
-1 ไข่
-1 หัวหอมใหญ่
-1 แครอท
-ดิลล์
-เกลือ
-พริกไทย

การเตรียมการ:
เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดและผสมในเครื่องปั่น ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยบนแผ่นฟิล์ม ห่อเนื้อสับให้แน่นด้วยฟิล์มหลายชั้นเพื่อสร้างไส้กรอก มัดขอบให้เป็นปม ใส่ไส้กรอกในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเอาฟิล์มออก และทอดในเนย

ทานให้อร่อย!

ส่งสูตร PP ของคุณพร้อมรูปถ่ายคุณภาพสูงและ BJU และจำนวนแคลอรี่ไปยังข่าวที่เสนอ จะเผยแพร่สิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์ที่สุดที่นี่!

ไส้กรอกไก่โฮมเมดกับชีส 😋😍👍

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22.0 / 3.9 / 0.2)
ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก 1 อัน - 207 kcal (B / F / U - 35.2 / 6.2 / 0.3)

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ เนื้อไก่สับ - 1 กก.
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ครีม 10% - 50 gr
✔ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
✔ ชีสแข็งไขมันต่ำ - 120 gr

📝 สูตร:
1) ใส่ไข่และครีม 50 กรัมลงในเนื้อไก่สับ เพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น ถัดไปเพิ่มพริกไทย เกลือ เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นเส้น
2) เตรียมฟิล์มยึดล่วงหน้า: คุณต้องมี 8 ช่องว่างใน 2-3 ชั้น เรากระจายเนื้อสับบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นหนา 8-10 มม.) ออกจากห้องที่ขอบ ชีสอยู่ด้านบน เราพับเป็นม้วนอย่างแน่นหนาห่อขอบ (ฉันแก้ไขขอบด้วยด้าย) ฉันได้ไส้กรอกขนาดใหญ่ 8 ชิ้น ไส้กรอกสามารถแช่แข็งและปรุงสุกได้อย่างปลอดภัยเพื่อใช้ในอนาคต
3) ต้มในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที หรือต้มในหม้อต้ม 2 ชั้นเป็นเวลา 20-25 นาที

อร่อยฟิน😊🍽

🔹ซุป-ฮ็อดพ็อดจ์🔹

🔸 รวมต่อ 100 กรัม - 105.18 kcal: 🔸 โปรตีน - 2.88 🔸 ไขมัน - 6.79 🔸 คาร์โบไฮเดรต - 9.09 🔸

🔹ส่วนผสม:
● ไส้กรอก - 2 ชิ้น
● โบว์ - 1 ชิ้น
● แครอท - 2 ชิ้น
● มันฝรั่ง -2 ชิ้น
● แตงกวาแตงกว่า - 5 ชิ้น
● มะกอก - 1 ธนาคาร
● มะนาว - 4 วงกลม
● น้ำมันดอกทานตะวัน- 1 ช้อนโต๊ะ ล.
● วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

🔹ทำอาหาร:
1. เทน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนโยนในน้ำเดือด
2. ไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม ทอดในน้ำมันพืช จากนั้นย้ายไส้กรอกทอดลงในกระทะกับมันฝรั่ง
3. ขูดแครอท หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 10 นาที...

โซเลียนก้า ⛅🥘

วัตถุดิบ:

- มะกอก
-แครอท
-มันฝรั่ง
- ไส้กรอกซีอิ๊ว
-asafoetida
-ใบกระวาน

การทำอาหาร:

โซเลียนก้า 🌾🌱

วัตถุดิบ:

ถั่วเขียวงอก (หรือต้ม)
- มะกอก
- กะหล่ำดอก - เนยใส
-แครอท
-มันฝรั่ง
- ไส้กรอก (มังสวิรัติ)
-asafoetida
-ใบกระวาน

การทำอาหาร:

แช่ถั่วเขียวค้างคืน (ถั่วเขียวงอกมีประโยชน์มากกว่าถั่วเขียวต้ม) ไม่จำเป็นต้องรอถั่วงอก
ผัด asafoetida ใบกระวานในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทและไส้กรอก ผัดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ วางมะเขือเทศ. หรือมะเขือเทศบด ผัดและวางบนจาน
ตอนนี้ทอดมันฝรั่ง กะหล่ำ, ใส่ถั่วเขียว, มะกอก, เทน้ำเดือดและเกลือ ต้ม 5-7 นาที
เพิ่มมะเขือเทศย่างกับแครอทและไส้กรอก เคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 3-5 นาที

ไส้กรอกไก่โฮมเมดกับชีส 😋😍👍

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 gr - 130 kcal (B / F / U - 22.0 / 3.9 / 0.2)
ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอก 1 อัน - 207 kcal (B / F / U - 35.2 / 6.2 / 0.3)

📑 ส่วนผสม (สำหรับ 8 ชิ้น):
✔ เนื้อไก่สับ - 1 กก.
✔ ไข่ - 2 ชิ้น
✔ครีม 10% - 50 gr
✔ เกลือ พริกไทย ปาปริก้า เครื่องเทศ กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
✔ ชีสแข็งไขมันต่ำ - 120 gr

📝 สูตร:
1) ใส่ไข่และครีม 50 กรัมลงในเนื้อไก่สับ เพื่อให้เนื้อสับนุ่มขึ้น ถัดไปเพิ่มพริกไทย เกลือ เครื่องเทศ เราตัดชีสเป็นเส้น
2) เตรียมฟิล์มยึดล่วงหน้า: คุณต้องมี 8 ช่องว่างใน 2-3 ชั้น เรากระจายเนื้อสับบนแผ่นฟิล์ม (ชั้นหนา 8-10 มม.) ออกจากห้องที่ขอบ ชีสอยู่ด้านบน เราพับเหมือนม้วนแน่นห่อขอบ (ฉันแก้ไขขอบ ...

หลักการของ PP คือ:

ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

โภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยชีวิตได้
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์ !!! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์ !!! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

โภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยชีวิตได้
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์ !!! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

โภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยชีวิตได้
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์ !!! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

โภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยชีวิตได้
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์ !!! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

โภชนาการที่เหมาะสมเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักและรูปร่างที่สวยงาม!

โภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะช่วยชีวิตได้
หลักการของ PP คือ:

ปฏิเสธไขมัน / ทอด / อันตราย / แคลอรี่สูง
ฟาสต์ฟู้ด สวีทโซดา มายองเนส มาการีน มันฝรั่งทอด ไส้กรอก / ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์เทียมอื่น ๆ ขนมหวานและขนมอบไม่ใช่อาหาร! เหล่านี้เป็นแคลอรี่ที่ไม่ดีและไขมันทรานส์! ยังไม่รวมอาหารกระป๋องที่มีไขมัน ชีสที่มีไขมัน คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์จากนม น้ำมันหมู เนย จำกัดน้ำตาลและเกลือ

หวานได้เฉพาะอาหารเช้าและเป็นธรรมชาติเท่านั้น
(น้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม ยอมรับได้: มาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด ไอศกรีมนมไขมันต่ำ)

ผลไม้และคาร์โบไฮเดรต - ถึง 17:00 น.!
ในตอนเย็นกระบวนการเผาผลาญ ...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบมากขึ้น ผู้บริโภคทั่วไปรู้ดีว่าสารกันบูดทำหน้าที่อะไร สารเติมแต่ง E คืออะไร ซึ่งไม่ควรมีอยู่ในอาหาร

โภชนาการที่เหมาะสม

โภชนาการอาหารหมายถึงการรักษาสมดุลของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมถึงการปฏิเสธส่วนประกอบทางเคมีโดยสิ้นเชิง การปันส่วนอาหารให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์มีประโยชน์มากที่สุดคือการต้ม, ตุ๋น, นึ่งหรือย่าง, อบ

ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคน มันไม่เพียงอร่อยมาก แต่ยังสะดวก: ฉันโยนไส้กรอกลงไปในน้ำต้ม - นั่นคือจานเนื้อพร้อมสำหรับปรุงแต่งหรือบน แต่ไส้กรอกที่ซื้อมาไม่เหมาะกับอาหาร: พวกเขามีไขมันมากเกินไปพวกเขามีซีเรียลในปริมาณมากพวกเขาให้รสชาติและสีที่น่ารับประทานพร้อมเครื่องปรุงและสารปรุงแต่งอะโรมาติกเกลือร้อยละสูงเก็บของเหลวในร่างกายและแน่นอน ไม่ได้มีส่วนทำให้น้ำหนักลด

ไส้กรอกเนื้อไก่แบบโฮมเมดเมื่อเทียบกับที่ซื้อจากร้านค้าคือสวรรค์และโลก ข้อได้เปรียบหลักของไส้กรอกโฮมเมดคือองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปตามรสนิยมและความต้องการของผู้บริโภค ส่วนผสมทั้งหมดและต้นกำเนิดของพวกเขาเป็นที่รู้จักอย่างแม่นยำ ไส้กรอกอาหารที่ดีที่สุดได้มาจากเนื้อไก่: มีไขมันน้อย ราคาไม่แพง และดูดซึมได้ดี เพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารของอาหาร คุณสามารถใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น เครื่องเทศและสมุนไพร ผัก ถั่ว ฯลฯ

ข้อดีของเมนูไก่ทำเอง

ไส้กรอกไก่โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์โมโนโปรตีน โดยเฉลี่ย ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัมคือ 19 กรัม ในขณะที่ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเท่ากับ 2.5 กรัมและ 1 กรัมตามลำดับ อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีโปรตีนในการลดน้ำหนัก

ข้อดีหลักของไส้กรอกไก่โฮมเมด:

• ความเป็นธรรมชาติ
• ความเรียบง่ายของสูตร
• ความสามารถในการจ่ายได้ (ในแง่ของรุ่นโฮมนั้นถูกกว่ารุ่นที่ซื้อเกือบ 2 เท่า);
• ความสามารถในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์จำนวนมากทันทีสำหรับใช้ในอนาคตเพราะ มันทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• หลากหลายสูตร;
• ปลอดภัยสำหรับเด็ก, ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้, ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารที่บอบบาง, สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

น่าสนใจ!ตามสูตรสำหรับไส้กรอกโฮมเมด คุณสามารถปรุงไส้กรอกไก่โดยเพิ่มขนาดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย สูตรเนื้อสับยังเหมาะสำหรับการปรุงลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นทอด

วิธีการสร้าง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเก็บเกี่ยวไส้กรอก คุณต้องแน่ใจว่ามีวัสดุสำหรับบิดและบรรจุที่บ้าน ประเภทเชลล์ยอดนิยม:

1. ปลอกเปลือกธรรมชาติ (ลำไส้แปรรูป) เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด แต่ต้องใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องบดพิเศษเพื่อเติมไส้ด้วยไส้ คุณสามารถซื้อลำไส้ในร้านขายเนื้อ หากได้ทุกสิ่งที่ต้องการก็ไม่สามารถพิจารณาตัวเลือกอื่นๆ ได้
2. มีฟิล์มติดมาให้ ราคาไม่แพง ใช้งานง่าย แค่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วบรรจุไส้กรอกให้เป็นรูปเป็นร่างก็เพียงพอแล้ว แต่ภายใต้ความร้อน ฟิล์มจะปล่อยสารเคมีออกมา ซึ่งไม่ปลอดภัย
3. ปลอกย่างถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของไส้กรอกในอนาคตเหมาะอย่างยิ่ง วัสดุนี้มีจำหน่ายเสมอไม่เสียค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากและที่สำคัญที่สุดคือเดิมมีไว้สำหรับการอบชุบด้วยความร้อนและจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย

สูตรยอดนิยมสำหรับทำกินเองที่บ้าน

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับไส้กรอกไก่ลดน้ำหนักมีตัวเลือกใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นเป็นประจำมีสูตรอาหารพื้นฐานหลายอย่าง โดยที่แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองได้

ผลิตภัณฑ์นม

วัตถุดิบ:

• เต้านมขนาดกลาง
• นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สำคัญ!สำหรับการทำไส้กรอกควรทำเนื้อสับเองดีกว่าทำแบบสำเร็จรูป คู่ค้าของร้านค้าอาจมีคุณภาพต่ำ ผู้ขายที่ไร้ยางอายเพิ่มไขมัน ผิวหนัง บางครั้งผ้าขี้ริ้ว หรือแม้แต่กระดูกอ่อนและกระดูก นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะตัดสินอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ไดเอทด้วยผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 1 ไข่;
• นมครึ่งแก้ว
• พวงของสมุนไพรสด
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• พริกหยวกสี (ผักครึ่งสีแต่ละสี);
• กระเทียมหลายหัว
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่เนื้อล่วงหน้าในนมและเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อฉ่ำยิ่งขึ้น
2. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ไก่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วผสมกับไข่
3. ผักสับละเอียดและผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับสำเร็จรูป "ไฟจราจร" ของผักจะเป็นประโยชน์ในการตกแต่งไส้กรอก
4. หัวหอมสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับละเอียด
5. ถัดไป วางเนื้อสับเป็นเส้นเรียบ จากนั้นห่อและรีดเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ

น่าสนใจ!ไม่เพียงแต่การแช่ในนมเท่านั้นที่จะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้กรอกได้ สำหรับการผลิตเนื้อสับในอัตราส่วน 50/50 ให้ใช้เต้านมและขา เนื้อในส่วนนี้จะนุ่มและอ้วนขึ้น ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับเนื้อสับคือน้ำซุปไก่หรือผักในปริมาณเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ยัดไส้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ขนาดกลาง
• นมบาง;
• ไข่;
• เกลือ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการไม่แตกต่างจากสูตรข้างต้นความแตกต่างที่สำคัญคือไส้กรอกมีไส้ เมื่อวางเนื้อสับบนเปลือกแล้ว จะทำช่องตรงกลางของแถบเนื้อเพื่อใส่ชีสก้อนบางๆ แล้วห่อด้วยไก่ สิ่งสำคัญคือการซ่อนไส้ไว้ใต้ชั้นบนสุดเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกชีสอะไรก็ได้ตั้งแต่ชีสกระท่อมแบบนิ่มไปจนถึงแบบแข็ง

ไส้สำหรับไส้กรอกเป็นอะไรก็ได้ ไม่ใช่แค่ชีส ตรงกลางของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายต่อการซ่อนผักขูด (แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กะหล่ำปลี), ผักใบเขียว, ผลเบอร์รี่เปรี้ยวซึ่งรวมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ เคล็ดลับการทำอาหารนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็กๆ: เด็ก ๆ ชอบเนื้อมาก แต่พวกเขากินผักด้วยกำลัง

แพ้ง่าย

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. อกไก่;
• 2 หัวหอม;
• กะหล่ำดอกหลายดอก
• ผักใบเขียว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรไส้กรอกนี้ไม่รวมนมและไข่ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นอาหารในอุดมคติเกือบทั้งหมด นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการแพ้อาหารในผู้ที่ทนต่อโปรตีนนมได้ยาก นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มักแพ้อาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

1. อกไก่ทำความสะอาดและบดให้เป็นน้ำซุปข้นเนียน
2. หัวหอมยังสับ, ทอด, จากนั้นบดและใส่ในเนื้อ
3. กะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งหนึ่งนวดด้วยมันฝรั่งบด เป็นผักที่จะทำหน้าที่ผูกมัดของไข่
4. เพื่อให้ไส้กรอกไม่แห้งจึงเติมน้ำซุปผักสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ
5. คนสุดท้ายที่จะแนะนำผักใบเขียวและเครื่องเทศหลังจากนั้นก็รีดไส้กรอก

สำคัญ!คุณสามารถใช้ผักชนิดอื่นที่ให้น้ำซุปข้นข้นแทนกะหล่ำปลีได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้แป้งในการติดเนื้อสับเพราะ สูตรนี้ไม่อนุญาตให้มีสารก่อภูมิแพ้

แนวคิดการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมากที่สุด

ไส้กรอกอาหารที่บ้านสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกสัปดาห์โดยที่ไม่ต้องทำซ้ำสูตรมีความยืดหยุ่นและหลากหลาย คุณจึงไม่มีวันเบื่อ เคล็ดลับเล็กน้อยในการปรับปรุงจาน:

1. ไส้กรอกที่ต้มแล้วได้รับอนุญาตให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยบนตะแกรงหรือในกระทะ รสชาติของทอดแบบเบา ๆ โดยไม่ต้องคั่วนานจะไม่ทำให้เกิดอันตรายร้ายแรง
2. หากมีความต้องการและเวลาสามารถทำไส้กรอกสำหรับเด็กได้ซับซ้อนมาก ถั่ว ถั่วสองสามชนิดและผลไม้แห้งที่เหมาะสมสำหรับเนื้อสัตว์จะถูกเติมลงในเนื้อสับ ผักที่หั่นเป็นรูปทรงต่างๆ
3. ข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวของไส้กรอกคือสีซีดจาง ๆ ซึ่งไม่ได้ทำให้เกิดความอยากอาหารเสมอไป เพื่อให้ไส้กรอกน่าดึงดูด คุณต้องเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ นำน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นผักสดใส่เนื้อสับ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือหัวบีต ผักโขม ฟักทอง แครอท
4. เนื้อไก่สามารถผสมกับอาหารประเภทอื่นได้ ไก่งวงและกระต่ายเหมาะสมที่สุด หลังมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก

ข้อสรุป

ไส้กรอกอาหารโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าพวกเขามีสุขภาพดีอร่อยและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเนื่องจากมีองค์ประกอบที่ดี เมื่อไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยในจาน มีแต่ประโยชน์เท่านั้น อาหารไส้กรอกไก่ไม่น่ากลัวที่จะกินสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ คนที่ระบบย่อยอาหารยาก และสตรีมีครรภ์และทารกที่บอบบาง ก็เพียงพอที่จะลองอีกครั้งเพื่อที่ร้านจะไม่เอื้อมมือไปหาไส้กรอกเทียมสีชมพูที่แข็งแรงอีกต่อไป

จะใช้เวลาให้มากขึ้นสำหรับตัวเองและครอบครัวและไม่ทำอาหารเป็นชั่วโมงได้อย่างไร? ทำอาหารอย่างไรให้สวยและน่ารับประทาน? วิธีจัดการกับเครื่องใช้ในครัวขั้นต่ำ? มีดมิราเคิล 3in1 เป็นผู้ช่วยที่สะดวกและใช้งานได้จริงในครัว ทดลองรับส่วนลดได้เลย

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับการซื้อตามร้าน ไส้กรอกดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่หรือไก่งวง ใช้ฟิล์มยึดเป็นเปลือก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอ แชมปิญอง พริกหวานหรือสมุนไพรลงในไส้กรอก และแทนที่นมด้วยครีม หากคุณกำลังเตรียมไส้กรอกสำหรับเด็กเล็ก ให้แยกกระเทียมและพริกไทยดำออกจากสูตร ไส้กรอกสามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคต - เพียงแค่แช่แข็งไว้

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างเนื้อไก่ แห้งและหั่นเป็นชิ้น

ผ่านเนื้อไก่ หัวหอมปอกเปลือก และกระเทียมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่ม ไก่สับเนยจืด นมอุ่น ไข่ เกลือและเครื่องเทศ

ผสมให้ละเอียด

กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบฟิล์ม สร้างไส้กรอกโดยการห่อเนื้อสับให้แน่นด้วยฟิล์ม 2-3 ชั้น ตัดฟิล์มส่วนเกินออก ผูกปลายด้านหนึ่งของฟิล์มเป็นปมให้แน่น

มัดปลายอีกด้านของฟิล์มเป็นปม ระวังอย่าให้อากาศภายในฟิล์มมีเนื้อสับ

ไส้กรอกสามารถทำได้หลายขนาด ไส้กรอกเล็ก ๆ น้อย ๆ จะเป็นรสชาติของเด็ก ๆ

จุ่มไส้กรอกในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ย้ายไส้กรอกที่ปรุงแล้วไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ลอกฟิล์มออก ระวังอย่าให้นิ้วไหม้ - ฟิล์มอาจมีอากาศร้อน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ไส้กรอกขนาดกลางประมาณ 20 ชิ้น หากคุณทำไส้กรอกเล็ก ๆ สำหรับเด็ก ๆ มันจะออกมาเป็นสองเท่า

เสิร์ฟไส้กรอกไก่ร้อน

เสิร์ฟโจ๊กจากซีเรียล, พาสต้า, ผักต้มหรือสด, ผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงสำหรับไส้กรอกไก่โฮมเมด

ไส้กรอกสามารถทอดได้ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Bon Appetit และการทดลองที่แสนอร่อย!

1. ไส้กรอกไก่โฮมเมด
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 600 กรัม
* นม 1% - 100 มล.
* ไข่ - 1 ชิ้น
* โบว์ - 1/2 ชิ้น
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
บดเนื้อไก่ด้วยหัวหอม, นม, ไข่ในเครื่องปั่น
นี่คือมวล ใครไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถข้ามเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงละเอียดได้สองสามครั้ง เกลือพริกไทย ผสม. ต่อไปเราใช้ฟิล์มติดแล้ววางเนื้อสับสองช้อนโต๊ะที่ขอบ เราบิด tamping เล็กน้อย เราตัดฟิล์ม เราบิดเหมือนลูกกวาดไปในทิศทางที่ต่างกัน เราเชื่อมต่อปลาย ตอนนี้คุณสามารถโยนไส้กรอกลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นั่นคือวิธีที่พวกเขากลายเป็น!
ไส้กรอกสามารถทอดจนเหลืองทองได้ แล้วจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก!
ทานให้อร่อย!

2. ไส้กรอกไก่โฮมเมด: ดีที่สุดสำหรับเอวของคุณ!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 250 กรัม
* นม 1% - 200 มล.
* มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
* เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การทำอาหาร:
ตัดไขมันและฟิล์มทั้งหมดออกจาก Fillet หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เทนมแช่เย็น ปล่อยให้ยืน 30-40 นาที โอนเนื้อกับนมไปยังเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ บิดจากมวลไส้กรอกที่เกิดขึ้นยาวประมาณ 10 ซม. ตัดฟิล์มยึดเป็นชิ้น ๆ 30 x 10 ซม. บีบเนื้อสับลงไป ม้วนฟิล์มให้แน่น บิดและมัดปลายด้านหนึ่ง ปล่อยลมออกหากยังอยู่ใต้ฟิล์ม จากนั้นม้วนและมัดปลายด้านที่สองของไส้กรอก แช่ไส้กรอกในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวในน้ำเดือด นึ่ง หรือในกระทะที่ไม่ติดน้ำมัน
ทานให้อร่อย!

3.ไส้กรอกไก่สำหรับมื้อเย็น!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 1 กก.
* ไข่ - 2 ชิ้น
* นม 1% - 200 มล.
* ชีส - 100 กรัม (เรามีรัสเซีย)
* เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
* เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื้อไก่, ไข่, นม, เครื่องเทศและเกลือกลายเป็นเนื้อสับ เราเอาฟิล์มใสใส่เนื้อสับในสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ใส่ชีสลงไปตรงกลางแล้วพับฟิล์ม ผูกปลายทั้งสองข้างเป็นนอต เราเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ปรุงโดยตรงด้วยฟิล์มในน้ำเย็น 10-15 นาทีหลังจากเดือด เสร็จแล้ว!
ทานให้อร่อย!

4. ไส้กรอกไก่สำหรับอาหารที่เหมาะสมของคุณ!
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 500 กรัม
* กระรอก - 1 ชิ้น
* นม 1% - 100 มล.
* กระเทียม - 6 กรัม
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเนียน ตักใส่ถาดอบ ม้วนไส้กรอกแล้วบิดขอบ ต้มในน้ำเดือด 12-15 นาที และคุณสามารถแช่แข็งได้ หลังจากทำอาหารให้ถอดปลอกแขนออก และปรากฎว่าอร่อยมาก
ทานให้อร่อย!

5. ไส้กรอกไก่ทำเอง?
วัตถุดิบ:
* เนื้อไก่ - 500 กรัม
* ไข่ - 1 ชิ้น
* นม 1% - 100 มล.
* ปาปริก้าป่น - 0.5 ช้อนชา
* ผักชี - 0.5 ช้อนชา
* เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เตรียมส่วนผสมไส้กรอก. ล้างเนื้อให้สะอาด มาเริ่มกันเลย! ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด เพิ่ม ไข่ดิบ, ปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, ผักชีป่น, เกลือ, นม ผสมให้ละเอียด วางแผ่นฟิล์มบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับสองช้อนโต๊ะแล้วม้วนฟิล์มเหมือนลูกกวาด พยายามม้วนไส้กรอกให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์จะออกมาสวยและสม่ำเสมอ ผูกปลายด้วยด้าย เทไส้กรอกด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที ทอดไส้กรอกเสร็จแล้วในน้ำมันหนึ่งช้อนชาจนเป็นเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ! ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกมีประโยชน์จริงหรือ? พวกเขาสามารถ! และพวกเขาจะทำได้ถ้าคุณปรุงเองจากอกไก่ สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เนื่องจากส่วนผสมนั้นง่ายที่สุด: เต้านมจริง - ไม่มีสารเคมีเจือปน, สารเพิ่มความคงตัว, สารกันบูด, ที่ประกอบด้วยแป้งและผงถั่วเหลือง

เฉพาะอกไก่ นม และไข่ธรรมชาติเท่านั้น ไส้กรอกมีความนุ่ม ฉ่ำ ธรรมชาติ เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

แยกเต้านมออกจากกระดูกหั่นเนื้อเป็นชิ้นตามต้องการแล้วสับในเครื่องปั่น





วางฟิล์มยึดบนโต๊ะ ด้วยช้อนโต๊ะใกล้กับขอบของฟิล์มให้จัดวางมวล สำหรับผู้ที่เคยม้วนเป็นแผ่นโนริ กระบวนการนี้จะคุ้นเคยมากขึ้น เทคโนโลยีนี้เหมือนกัน: ยกและห่อเนื้อไก่เหนือขอบฟิล์ม ใช้ช้อนตัวเองแล้วกระจายไปตามความยาว



ตัดฟิล์มออกแล้วห่อไส้กรอกที่เกิดขึ้นให้แน่นด้วยด้ายหนา ขั้นแรกให้ด้านหนึ่งปิดผนึกเนื้อกับขอบที่ผูกไว้เพื่อไม่ให้มีช่องว่างอากาศผูกขอบตรงข้าม



ดังนั้นสร้างไส้กรอกทั้งหมด ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา พอเดือดให้ลดไส้กรอกลงในน้ำเดือด ต้มประมาณ 15-20 นาที



นำไส้กรอกออกจากหม้อด้วยช้อน slotted



ปล่อยให้ไส้กรอกเย็นลงแล้วจึงเอาฟิล์มออกเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้



ไส้กรอกอกไก่พร้อมแล้ว เหมาะสำหรับ เครื่องปรุงผักหรือสลัดผักสด ทานให้อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน!

บทความของฉันวันนี้จะทุ่มเทให้กับไส้กรอก! ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไส้กรอก แต่ไม่ง่าย แต่ทำเองได้ตามธรรมชาติและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ไส้กรอกเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้!

ทุกคนที่ได้ลองก็ติดใจ และตอนนี้พวกเขากินแต่พวกมันเองเท่านั้น!

คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ซื้อจากร้านจริงประกอบด้วยอะไรบ้าง? และฉันก็คิดเรื่องนี้มาสองสามปีแล้ว)) และด้วยเหตุผลที่ดี! ความจริงก็คือ ข้างๆ งานของฉัน มีร้านขายไส้กรอก พวกเขาผลิตทุกอย่างเป็นแถว: ไส้กรอก ไส้กรอก ไส้กรอก ฉันสังเกตอย่างต่อเนื่องว่าพวกเขานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกไปและนำเข้าวัตถุดิบอย่างไร แต่! ไม่เคยเห็นเอาเนื้อมา!! รบกวนใช่ไหมคะ

ดังนั้นหากก่อนหน้านี้บางครั้งฉันกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเมื่อก่อนฉันเริ่มศึกษาองค์ประกอบของไส้กรอกและไส้กรอกอย่างรอบคอบฉันกำลังมองหาสิ่งที่เป็นธรรมชาติไม่มากก็น้อย แต่คุณไม่ค่อยเห็นพวกเขาเลย และอย่างใดฉันก็ค่อยๆหยุดใช้มันทั้งหมด อย่างไรก็ตาม บางครั้งฉันก็ต้องการแบบนั้น ไส้กรอก

ทันใดนั้น ผมกับภรรยาก็ได้รับแจ้งสูตรการทำไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด! ไม่มีไขมัน ผิวหนัง และของเสียอื่นๆ ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสารกันบูด และเราคิดว่า - "สิ่งที่คุณต้องการ! ต้องลอง!" การทดลองประสบความสำเร็จ และตอนนี้เราปรุงไส้กรอกตลอดเวลา อร่อยและเป็นธรรมชาติ!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 gr
• เนย - 50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรและหัวหอมไม่จำเป็น
• คุณสามารถเพิ่มขมิ้นสำหรับสี!

และยังมีรายการเสริม: ฟิล์มยึด, กรรไกร, เข็มฉีดยาขนม / ปลอกแขน

คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณนี้หรือคูณทุกอย่างด้วยสองตามปกติ เนื่องจากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทำอาหาร แต่อยากให้มันเพียงพออีกต่อไป :))

เรามาเริ่มด้วยการล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำก่อน (แต่ว่าเนื้อไก่งวงก็ดีเหมือนกันนะ) เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับพร้อมกับหัวหอมในเครื่องปั่น

เราเปลี่ยนเนื้อสับที่เกิดขึ้นเป็นชามลึก

ค่อยๆใส่ส่วนผสมลงไปแล้วผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน เนยก่อนแล้วจึงใส่ไข่กับเกลือและเครื่องเทศ

เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมฟิล์มยึด กรรไกร และปลอกทำขนม ฉันแนะนำให้คุณใช้ไม่ใช่หลอดฉีดยา! มีอีกมากมายที่แขนเสื้อ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาเติมมันอีก ใช่และสะดวกกว่าสำหรับพวกเขาในการทำงานในปริมาณดังกล่าว!

มาเริ่มกันเลย! เราคลายฟิล์มยึดแล้วเกลี่ยลงบนโต๊ะโดยไม่ตัดอะไรออก เราเติมแขนเสื้อด้วยส่วนผสมของเราและเริ่มบีบไส้กรอกที่มีความหนาสม่ำเสมอทั่วทั้งความกว้างของฟิล์มยึดโดยถอยห่างจากขอบอย่างน้อย 5 ซม.

เราบิดไส้กรอกอย่างสม่ำเสมอด้วยฟิล์มพยายามหลีกเลี่ยงช่องว่างภายใน นี่เป็นเพียงปัจจัยด้านสุนทรียภาพ หากปรากฏ ก็ไม่เป็นไร! ไส้กรอกของคุณจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร แต่จะมีเพียงรูเล็กๆ บนพื้นผิว

เมื่อห่อไส้กรอกแล้วให้ตัดฟิล์มออกจากผ้าใบหลัก คุณสามารถผูกปลายไส้กรอกด้วยด้ายได้ แต่นี่ค่อนข้างลำบากและไม่สมเหตุสมผล คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่เพียงแค่บิดให้แน่นขึ้นเพื่อให้ดูเหมือนว่าเรามีเหตุผลมากขึ้น

เมื่อไส้กรอกพร้อมแล้ว ก็นำไปแช่ช่องฟรีซอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ที่ที่ไส้กรอกจะจับได้พอดีตัวและจะไม่กระจุยแน่นอนเมื่อลงไปในน้ำเดือด!

นั่นคือทั้งหมด! ภาพแสดงจำนวนไส้กรอกที่ได้จากเนื้อไก่ 1 กิโลกรัม เราเพียงแค่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งและเก็บไว้เหมือนไส้กรอกทั่วไป

อย่างไรก็ตามพวกเขายังปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ 7-10 นาที และลอกออกจากฟิล์มได้ง่ายมาก! นี่คือลักษณะที่ปรากฏเมื่อเสร็จแล้ว:

สีขาว (มีอกไก่ด้วย) อาจจะดูแปลกไปเล็กน้อยสำหรับไส้กรอก แต่อย่างที่ฉันพูดไปในตอนต้นของบทความ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร ขมิ้น และปาปริก้า เพิ่มเติมได้หากต้องการบางอย่างที่มีสีสันมากกว่านี้

คุณชอบสูตรอย่างไร? ลองสิ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบไส้กรอกเหล่านี้!
ง่ายใช่มั้ยล่ะ!? ใครมีคำถามอะไร ถามมาได้เลย แอดมินจะตอบให้!

วีดิโอไส้กรอก ป. สูตรพีพี

มีการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม - ตั้งแต่สูตรดั้งเดิมไปจนถึงสูตรที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ดัดแปลงตามหลักการของย่อหน้า ที่นี่ทุกคนสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับตัวเองโดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักจะชอบ - ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเนื้อหาแคลอรี่และเนื้อหาอาหารของอาหาร!

ข้าวโอ๊ตคลาสสิก: สูตรสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

พีพี ขนมหวาน
Marmalade ที่บ้าน: สูตร pp กับ agar-agar

ตัวอย่างเมนูpp

Superfoods วิตามินและอาหารเสริม

ชาขิง: เคล็ดลับการลดน้ำหนักทั้งหมดรวมถึงอันตรายและประโยชน์ของเครื่องดื่ม
Chitmil - นี่คือสัตว์ชนิดใด? หากคุณเบื่อกับการลดน้ำหนัก คุณเบื่อกับข้อจำกัดของ pp-shnye คุณต้องการกินอะไรที่เป็นอันตราย แล้วมีทางเดียวเท่านั้น - ปล่อยให้ตัวเองทำ! และไม่ใช่ครั้งเดียว แต่เป็นอย่างต่อเนื่อง น่าสนใจ? จากนั้นเราก็อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับสูตรโกง!
พริกหยวก, อบในเตาอบด้วยชีส เกือบทุกอย่างสามารถอบในเตาอบด้วยชีสได้ มันน่ารับประทานและอร่อยเสมอ! ในฤดูเตรียมพริกไทยชิ้นหนึ่ง - จากนั้นคุณสามารถทำลายขนมดั้งเดิมได้อย่างรวดเร็ว

ของว่างไดเอท

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับชีสเค้กจากคอทเทจชีส ในโภชนาการที่เหมาะสมคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้! นี่คือโปรตีนและอาหารที่หลากหลายและความสามารถในการกินของหวานโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น ตัวอย่างเช่น pp-syrniki ช็อคโกแลต กล้วย ผลไม้แห้งหรือมะพร้าว หรืออาจจะคลาสสิก - ที่นี่คุณสามารถเลือกได้เอง มีสูตรอาหารมากมาย
สูตรสำหรับพายอาหารกับกะหล่ำปลี คุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่สลัดผักเบา ๆ ซุปและสตูว์จากกะหล่ำปลี การอบนั้นน่ารับประทานและดีไม่น้อย และพายกะหล่ำปลีรุ่น pp ก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน!
pp เค้กออก ข้าวโอ๊ตไร้แป้งกับผลไม้แห้ง ข้าวโอ๊ตเป็นสุดยอดอาหารที่ใช้ทำขนมอร่อยๆ มากมาย! คราวนี้เรากำลังเตรียมเค้กกับผลไม้แห้ง มีแคลอรี่น้อย เอะอะที่เตาด้วย และรสชาติเป็นเพียงระเบิด!
ฮันนี่ พีพี-คุ้กกี้มะพร้าวและงา ไม่เคยมีคุกกี้มากเกินไป! ดังนั้นสูตรงาหอมจึงมีประโยชน์สำหรับทุก pp-shnik สะดวกในการอบสองหรือสามส่วนในคราวเดียวแล้วใส่ในตู้เย็น - จะมีของอร่อยเพียงพอสำหรับหนึ่งสัปดาห์!
พิซซ่าไดเอท pp: 7 สูตรยอดนิยมสำหรับทุกรสนิยม คุณชอบพิซซ่าไหม? คุณเคยได้ยินเรื่องอาหารไหม? สูตรปรากฎเยอะมาก! มีการทดสอบเพียงครั้งเดียว - จากแป้งโฮลเกรน, คอทเทจชีส, บวบ, กะหล่ำดอก, ไก่สับ และโดยทั่วไปสามารถระบุท็อปปิ้งในบทความแยกต่างหากได้!
เราอบขนมปังที่เหมาะสมจาก แป้งข้าวโอ๊ตในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง หอม, ขนมปังหอมสามารถและควรจะแนะนำในอาหารของคนทำขนมปัง. จริงอยู่เฉพาะแป้งที่อบจากแป้งที่ถูกต้องเท่านั้น ข้าวโอ๊ตนั้นดีมาก - คุณสามารถอบยีสต์และปราศจากยีสต์ บนแป้งและซีเรียล ในเตาอบหรือเครื่องทำขนมปัง มันจะอร่อย!
ไดเอทอร่อย อีสเตอร์เต้าหู้- สูตร PP สำหรับเค้กชีสกระท่อมที่ดีที่สุดCurd เค้กอีสเตอร์- อาหารแบบดั้งเดิมที่ปรากฏเร็วกว่าเค้กอีสเตอร์ทั่วไป ทุกคนควรจัดโต๊ะสำหรับวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ และหลักการของ pp - ไม่รบกวนสิ่งนี้ มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับอีสเตอร์ที่ไม่มีแป้งและน้ำตาล!
เรื่องเล็กเรื่องอาหาร: 4 สูตร pp ที่ดีที่สุด ทุกคนชอบขนมหวาน ดังนั้นควรเติมคลังแสงของสูตรอาหาร pp สำหรับขนมอร่อย ๆ เสมอ เรื่องเล็ก p-shny แคลอรี่ต่ำเป็นการรักษาที่สมบูรณ์แบบ: ความพยายามขั้นต่ำและแคลอรี่ รสชาติสูงสุด ความสุขและตัวเลือก
เค้กช็อคโกแลต PP: สูตรอาหารสำหรับการอบอาหารสำหรับฟันหวาน คุณชอบช็อคโกแลตหรือไม่? แล้วเค้กช็อคโกแลตล่ะ? ทุกคนรัก! แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ปลอดภัยสำหรับรูปร่าง สูตรที่ "ถูกต้อง" ที่ผู้เขียนของเราได้ค้นพบและทดสอบเป็นการส่วนตัวนั้นปลอดภัยอย่างแน่นอน แม้ว่าคุณจะลดน้ำหนัก!
PP-yummy for tea: คัพเค้กกล้วย กล้วยเป็นผลไม้วิเศษ! ดีต่อสุขภาพ อร่อย และเหมาะสำหรับการทำสมูทตี้และค็อกเทลไม่เพียงเท่านั้น สำหรับใครที่ชอบกินของจุกจิกแต่ไม่อยากยุ่งกับการทำอาหารนานๆ เลยขอเสนอ สูตรง่ายๆคัพเค้กกล้วย.

เนื้อไก่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ถูกที่สุด ยิ่งกว่านั้นนอกจากด้านเศรษฐกิจแล้ว ยังสะดวกมากสำหรับการอบชุบด้วยความร้อน เพราะเนื้อประเภทนี้จะสุกเร็วมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีกระดูกอ่อนและกระดูกจำนวนมาก จึงควรซื้อเนื้อปลา นี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากของเสีย

ไส้กรอกประเภทนี้เป็นอาหารที่ดีมากเพราะเนื้อไก่มีไขมันน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 1 กก.
• น้ำมันหมู - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• กระเทียม - 5 ซี่;
• พริกไทย - 5 ถั่วสับ;
• เจลาติน - 20 กรัม
• วอดก้า - 20 มล.;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ - พริกไทย, ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 135 kcal

ไส้กรอกไก่ที่บ้านในฟิล์มยึดทำได้ดังนี้:

1. สับน้ำมันหมูที่ล้างและแห้งให้ละเอียด หลังจากนั้นให้สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. ในชามแยก ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่มีจนเครื่องเทศกระจายไปทั่วเนื้อสับ ทุกอย่างควรถูกแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยเฉพาะตู้เย็น
3. นำเสื่อซูชิแล้วติดฟิล์มกันรอยไว้ ส่วนหนึ่งของเนื้อสับจะถูกวางส่วนหนึ่งของเนื้อสับที่มีอยู่และกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของไส้กรอก ม้วนทุกอย่างขึ้นแล้วห่อให้แน่นทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร
4. หลังจากนั้นให้บิดไส้กรอกด้วยกระดาษฟอยล์และบิดให้สนิท ปรุงไส้กรอกจนเนื้อสับเสร็จแล้ว
5. ไส้กรอกไก่ปรุงได้ดีกว่า ดังนั้นคุณควรใส่ไว้ในกระทะที่ค่อนข้างกว้าง เทน้ำร้อนลงบนไส้กรอกแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงอาหารอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง นำขึ้นจากน้ำแล้ววางบนโต๊ะให้เย็น หลังจากนั้นให้ทิ้งไส้กรอกไว้ในตู้เย็นค้างคืน
6. นำไส้กรอกที่เสร็จแล้วออกจากทั้งฟิล์มและฟอยล์ หลังจากนั้นให้บริการ

เพื่อเตรียมไส้กรอกไก่ต้มที่บ้าน เราต้องการไก่สับ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือปรุงเองจากอกไก่หรือขา แน่นอนว่าต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัว แต่คุณจะได้รู้ว่ามันทำมาจากอะไร เพื่อเตรียมไส้กรอกไก่ ฉันใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดซึ่งฉันเตรียมจากอกไก่

ทำความสะอาดหลอดไฟ ถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด สำหรับวิธีการทำหัวหอมบดแบบไม่มีน้ำตา คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ตัดหัวหอมเป็น 4 ชิ้น เทลงในโถปั่น บดเป็นน้ำซุปข้น

ผัดเนื้อสับให้ละเอียด

เพื่อให้ไส้กรอกไก่เปลี่ยนเป็นสีชมพู คุณสามารถเติมน้ำบีทรูทคั้นสดลงในเนื้อสับได้ ในการผลิตไส้กรอกต้มจะใช้เกลือไนเตรตและสีผสมอาหารเคมี ซึ่งแตกต่างจากพวกเขา คุณจะได้รับประโยชน์จากน้ำบีทรูทเท่านั้น

การเติมน้ำบีทรูทเป็นทางเลือก หากคุณไม่มีหัวบีทที่บ้านเหมือนตอนที่ฉันปรุงไส้กรอกไก่ต้ม คุณไม่สามารถใส่มันเข้าไปได้ เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มปั้นและปรุงไส้กรอกไก่ในถุงได้ กระจายฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงาน ใส่มวลสำเร็จรูปสำหรับไส้กรอกในรูปแบบของไส้กรอก ห่อเนื้อสับหลาย ๆ ครั้งด้วยฟิล์ม

ผูกปลายไส้กรอกไก่ด้วยด้าย คุณสามารถเปลี่ยนฟิล์มยึดในสูตรนี้ด้วยปลอกอบ ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใส่เนื้อสับที่ไม่ได้อยู่ในแขนเสื้อ แต่วางทับไว้ด้านบนแล้วห่อให้แน่นในลักษณะเดียวกันเพื่อสร้างไส้กรอก ฉันลงเอยด้วยไส้กรอกไก่โฮมเมดยาว 25 ซม. และกว้าง 4 ซม. คุณสามารถทำให้ไส้กรอกกว้างหรือสั้นลงได้ตามใจชอบ

ต้มน้ำในกระทะ จุ่มไส้กรอกแท่งลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

นำไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยที่คีบพิเศษหรือช้อน slotted วางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ไส้กรอกที่เย็นสนิทสามารถหั่นเป็นชิ้นและชิมได้

ฉันจะไม่แนะนำให้ถอดฟิล์มทั้งหมดออกทันทีเพราะหลังจากยืนครู่หนึ่งพื้นผิวของไส้กรอกจะผุกร่อน หากต้องการตัดไส้กรอกทั้งหมด เช่น ตารางงานรื่นเริงในกรณีนี้ แนะนำให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากบรรจุภัณฑ์ทันที ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับไส้กรอกไก่ต้มแบบโฮมเมดและมีประโยชน์ อร่อยไม่แพ้ไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดในเตาอบ

คุณจะเตรียมไส้กรอกแบบโฮมเมดตามสูตรของเราโดยไม่เติมแต่ง โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น ได้แก่ ไก่ หมู หรือเนื้อวัว

ไส้กรอกโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับการซื้อตามร้าน ไส้กรอกดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากเนื้อไก่หรือไก่งวง ใช้ฟิล์มยึดเป็นเปลือก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วพิสตาชิโอ แชมปิญอง พริกหวานหรือสมุนไพรลงในไส้กรอก และแทนที่นมด้วยครีม หากคุณกำลังเตรียมไส้กรอกสำหรับเด็กเล็ก ให้แยกกระเทียมและพริกไทยดำออกจากสูตร ไส้กรอกสามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคต - เพียงแค่แช่แข็งไว้

• เนื้ออกไก่ - 1 กก.
• นม 3.5% - 150 มล.;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• หลอดไฟขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยป่น

ล้างเนื้อไก่ แห้งและหั่นเป็นชิ้น

ผ่านเนื้อไก่ หัวหอมปอกเปลือก และกระเทียมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ใส่เนยนุ่ม นมอุ่น ไข่ เกลือ และเครื่องเทศลงในไก่สับ

ผสมให้ละเอียด

กระจายฟิล์มยึดบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับ 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบฟิล์ม สร้างไส้กรอกโดยการห่อเนื้อสับให้แน่นด้วยฟิล์ม 2-3 ชั้น ตัดฟิล์มส่วนเกินออก ผูกปลายด้านหนึ่งของฟิล์มเป็นปมให้แน่น

มัดปลายอีกด้านของฟิล์มเป็นปม ระวังอย่าให้อากาศภายในฟิล์มมีเนื้อสับ

ไส้กรอกสามารถทำได้หลายขนาด ไส้กรอกเล็ก ๆ น้อย ๆ จะเป็นรสชาติของเด็ก ๆ

จุ่มไส้กรอกในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ย้ายไส้กรอกที่ปรุงแล้วไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ลอกฟิล์มออก ระวังอย่าให้นิ้วไหม้ - ฟิล์มอาจมีอากาศร้อน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ไส้กรอกขนาดกลางประมาณ 20 ชิ้น หากคุณทำไส้กรอกเล็ก ๆ สำหรับเด็ก ๆ มันจะออกมาเป็นสองเท่า

เสิร์ฟไส้กรอกไก่ร้อน

เสิร์ฟโจ๊กจากซีเรียล, พาสต้า, ผักต้มหรือสด, ผักใบเขียวเป็นเครื่องเคียงสำหรับไส้กรอกไก่โฮมเมด

สูตร 2: ไส้กรอกไก่โฮมเมด

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แครอท (กลาง) - 1pc
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศ
• พริกไทย

ล้างอกไก่ ลอกหนัง และเอากระดูกออก เราเตรียมเนื้อสับจากเนื้อที่ทำความสะอาดแล้วใส่ไข่ลงไป

ใส่แครอท หัวหอมสับ และกระเทียมลงในเนื้อสับ ถูผ่านเครื่องขูด

จากนั้นเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ นี่คือส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่ของฉัน

เจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับนม (หรือน้ำ) และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมไส้กรอกด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องกระจายฟิล์มและวางเนื้อสับอย่างระมัดระวัง ยิ่งคุณใส่เนื้อสับมากเท่าไหร่ ไส้กรอกก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ฉันมักจะใช้ช้อนตักสองสามช้อน

เราเปลี่ยนฟิล์มด้วยเนื้อสับเป็นหลอดหลายครั้ง

เราตัดฟิล์มแล้วพับขอบเหมือนกระดาษห่อลูกอม คุณสามารถผูกเป็นปมหรือมัดด้วยด้าย

ไส้กรอกเหล่านี้ควรกลายเป็นฉันได้ 12 ไส้กรอกขนาดเล็กจากส่วนผสมจำนวนนี้

ขั้นตอนต่อไปคือการจุ่มไส้กรอกสำเร็จรูปลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

เราทำให้ไส้กรอกเย็นลงแล้วเอาฟิล์มออก พร้อม! นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถทอดไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทอง หรือจะสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปปิกนิก หรือจะแช่แข็งไว้เพื่อเก็บเพิ่มเติมก็ได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: วิธีทำไส้กรอกโฮมเมด

การทำไส้กรอกที่บ้านนั้นง่ายมาก แค่มีกระทะ แผ่นฟิล์ม และเนื้อติดมือก็พอ ทุกอย่างง่าย รวดเร็ว และอร่อย ไส้กรอกสามารถปรุงเพื่ออนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง หากจำเป็น ให้ทอดในกระทะ - เท่านี้ก็เรียบร้อย!

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• นม - 100 มิลลิลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• พริกขี้หนูป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบด ในกระบวนการเพิ่มเนยและผสมเนื้อต่อไป

ใส่ไข่ดิบ ปาปริก้า พริกไทยดำป่น ผักชีป่น เกลือ นม ผสมให้ละเอียด

วางแผ่นฟิล์มบนโต๊ะ ใส่เนื้อสับสองช้อนโต๊ะแล้วม้วนฟิล์มเหมือนลูกกวาด

พยายามม้วนไส้กรอกให้แน่นเพื่อไล่อากาศออกให้ได้มากที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์จะออกมาสวยและสม่ำเสมอ ผูกปลายด้วยด้าย

เทไส้กรอกด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

ไส้กรอกพร้อมทอดบนเนยหนึ่งช้อนชาหรือ น้ำมันพืชเพื่อเปลือกโลกที่ดี เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณชื่นชอบ!

สูตรที่ 4: ไส้กรอกไก่งวงโฮมเมดในภาพยนตร์

สูตรสำหรับไส้กรอกที่บ้านนั้นง่ายรวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้ไส้กรอกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งคุณต้องต้มในน้ำเดือดเท่านั้น

• ไก่สับหรือไก่งวง - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับไก่สับ

จากนั้นใส่เนื้อสับลงในโถปั่น ใส่นม ตีไข่แล้วตี

ใส่ในชาม เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียด

เราจะกระจายเนื้อสับบนแผ่นฟิล์มด้วยเข็มฉีดยาขนมพิเศษหรือช้อนโต๊ะ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ถุงนมธรรมดาหลังจากตัดมุมออกจากถุงแล้ว

เราคลายฟิล์มยึดตามจำนวนที่ต้องการ (ประมาณ 5-6 ซม.) แล้วเกลี่ยเนื้อสับของเราให้ทั่วโดยกระจายให้ทั่วตรงกลาง

จากนั้นพับฟิล์มอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างไส้กรอกขนาดเล็ก

กดฟิล์มกับเนื้อสับอย่างระมัดระวัง แต่ระมัดระวัง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ฟองอากาศปรากฏ แน่นอนพวกเขาจะไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไป แต่รูปลักษณ์จะต้องทนทุกข์ทรมาน

จากนั้นบดเนื้อสับอย่างระมัดระวังโดยกดจากปลายไส้กรอกที่แตกต่างกัน เราบิดปลายฟิล์มมัดด้วยด้ายฝ้ายมัดเป็นปมหลาย ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับ "หาง" อื่น ๆ ผลที่ได้คือไส้กรอกที่เรียบร้อย

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงไส้กรอกในทันที ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด! เราปรุงไส้กรอกไก่งวงที่บ้าน ตอนนี้เหลือเพียงต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สีของเนื้อสับจะเปลี่ยนไป ซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์

เรานำไส้กรอกโฮมเมดที่เสร็จแล้วออกจากกระทะเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวังตัด "หาง" ของฟิล์มออกด้านหนึ่ง

สูตร 5: วิธีทำไส้กรอกในฟิล์มยึด

ไส้กรอกเหล่านี้สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตได้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส สมุนไพร ชีส ลงในเนื้อสับได้

• ไก่สับ - 400 กรัม
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ใส่เนื้อสับลงในชาม ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน

เพิ่มเซโมลินาผสม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

เพิ่มหัวหอม, เกลือ, กระเทียมสับกับเนื้อสับและผสม

กระจายฟิล์มติดแล้ววาง 2 ช้อนโต๊ะที่ขอบ เตรียมเนื้อสับไส้กรอกรูปร่างด้วยมือเปียก

ห่อไส้กรอกที่เกิดขึ้นในฟิล์มยึดเช่นลูกกวาด

ผูกปมที่ปลาย ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที

สูตร 6 ง่าย ๆ : ไส้กรอกเนื้อไก่ (มีรูป)

• เนื้อไก่ - 400 gr
• นม - 3.2% - 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ล้างเนื้อไก่ให้ดี เราจะเอาเส้นเลือดส่วนเกินออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

เกลือและเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟอง บดด้วยเครื่องปั่น (เครื่องเตรียมอาหารอื่น ๆ )

พริกไทยมวลที่ได้เพื่อลิ้มรสและเพิ่มนม ในขณะที่เติมนมให้ผสมให้เข้ากันจนเนียน

บนแผ่นฟิล์มชิ้นเล็ก ๆ วาง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมวลแล้วค่อยๆห่อในไส้กรอกบีบอัดและปล่อยอากาศ

เรามัดขอบให้เป็นปมค่ะ ไม่ได้มัด และพันไว้อย่างดี ของฉันไม่กระจุยเมื่อสุก

ปรุงในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีเหมือนไส้กรอกทั่วไป

เพื่อให้ไส้กรอกดูน่ารักและไม่น่าเบื่อต้องทอดด้วยเนยทั้งสองด้าน ทั้งหมด! เด็ก ๆ จะดีใจ!

สูตร 7: ไส้กรอกเนื้อโฮมเมด

• เนื้อสันใน - 1600;
• ครีม - 200 มล.;
• เนย - 100 กรัม;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมแห้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หมู - 4 เมตร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ดังนั้นการปรุงไส้กรอกเนื้อโฮมเมดอย่างละเอียด เราเอาเนื้อสันใน เอาชิ้นดีไม่มีเวลาออม ล้างเนื้อให้ดี

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะคลานเข้าไปในเครื่องบดเนื้อเพื่อเลื่อนเนื้อสับ หากมีเส้นเลือด ให้ตัดออกถ้าเป็นไปได้

เลื่อนเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ 3 ครั้ง ใช่ 3 อย่าง เราไม่ได้ต้องการน้อยกว่านี้ เราต้องการโครงสร้างไส้กรอกที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณทำ kupaty จะทำ 1-2 ครั้ง

ดังนั้นเนื้อหลังจากม้วนที่ 1:

หลังจาก 2:

หลังจากวันที่ 3:

มักเขียนว่าไส้กรอกทำเองเป็นสีเทา เทา หรือน้ำตาลที่ไม่สวย ฉันแก้ไขคำถามนี้อย่างง่าย ๆ ด้วยความช่วยเหลือของหัวบีท สีย้อมธรรมชาติที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด) ดังนั้น หัวผักกาดของฉัน ทำความสะอาด

เราหั่นเป็นแท่งที่เหมาะสำหรับการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

เราเลื่อนหัวบีทผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดที่ละเอียด

นี่คือส่วนผสมของเราสำหรับไส้กรอกสับ

เราทำสีย้อมของเรา เราพับผ้ากอซธรรมดาหลาย ๆ ครั้งใส่เนื้อบีทรูทสับสองช้อนโต๊ะแล้วบีบน้ำลงในเนื้อสับ ฉันอายเล็กน้อยและบีบน้ำบีทรูทเพียงครึ่งเดียวในครั้งต่อไปฉันจะบีบทั้งอันเพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นยิ่งขึ้นเพราะส่วนที่ดีของน้ำผลไม้จะออกมาเมื่อปรุงในน้ำ

ใส่ไข่ ลูกจันทน์เทศ

กระเทียมแห้ง,

ครีมหนัก,

นำเนยที่อุณหภูมิห้อง

หั่นเป็นก้อนส่งไปยังเนื้อสับ

นวดเนื้อสับอย่างระมัดระวัง เขาพร้อม! เราส่งอย่างน้อย 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

หลังจาก 12 ชั่วโมง เราเตรียมส่วนผสมสำหรับทำไส้กรอก: หัวฉีดสำหรับไส้กรอก ปลอก และเส้นใหญ่

มาเตรียมความกล้ากัน พวกเขามาในสารละลายน้ำเกลือเข้มข้นในถุง เราไม่ได้วัดปริมาตรทั้งหมดในคราวเดียว เราตัดไปครึ่งหนึ่ง ฉันใช้เวลา 4 เมตร มันกลับกลายเป็นว่าถูกต้อง แต่เธอก็มอง

เราใส่ภาชนะในอ่างเพื่อไม่ให้ลำไส้รั่วระหว่างการซัก เทน้ำบางส่วนลงในภาชนะ ใช้นิ้วเกลี่ยปลายลำไส้เบา ๆ ก็ยืดออกได้ดี

เราวางปลายลำไส้ด้านหนึ่งบนก๊อกเปิดน้ำเล็กน้อยล้างกระเพาะอาหารด้วยน้ำไหล

ในการผูกไส้กรอกเราใช้เส้นใหญ่แบบนี้ แต่ด้ายฝ้ายที่แข็งแรงก็เหมาะสมเช่นกัน เราตัดหน่วยเซนติเมตรออกทันที 7 สองสามชิ้น

เราประกอบเครื่องบดเนื้อโดยใส่หัวไส้กรอกแบบยาวแทนตะแกรงบดเนื้อ

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นี่คือโครงสร้างดังกล่าว

อย่างระมัดระวังเหมือนถุงน่องเราใส่ปลอกหุ้มหัวไส้กรอกแบบนี้ ผูกปลายคอด้วยเกลียว

เราเริ่มส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อคุณเลื่อนดูครั้งแรกจะมีฟองอากาศจำนวนมากเพราะในตอนแรกกรวยไส้กรอกว่างเปล่า ดังนั้นเราจึงทำการทดลองไส้กรอกชิ้นแรกโดยใช้มือบีบเนื้อ เราผูกปลายไส้กรอกที่สองและหลังจากนั้น 3 เซนติเมตรเราก็ทำปมต่อไปด้วยเกลียว ตอนนี้เราไม่มีอากาศในกรวย กระบวนการก็จะเร็วขึ้น

ค่อยๆ ส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ จับปลอกด้วยมือ แล้วปรับกระบวนการเติมและลดปลอกจากหัวฉีด ไม่จำเป็นต้องทำให้แน่นมากเพื่อไม่ให้ไส้กรอกแตกระหว่างการปรุงอาหาร

เมื่อเปลือกเต็มตามความยาวของฝ่ามือเราบิดหลายครั้งดังในภาพ และเราบิดไส้กรอกต่อไป ฉันทำเป็นชุด 3-4 ชิ้นเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการทำพวงไม่ตัดก่อนปรุงอาหาร หลังจากสร้าง 3-4 ชิ้นแล้วเธอก็ตัดปลอกออกโดยทำซ้ำขั้นตอนที่เธอระบุหลังจากไส้กรอกทดลองครั้งแรก

ในการบิดที่เสร็จแล้วฉันก็ผูกมันด้วยเกลียวและทำเป็นปม หากมีฟองอากาศ ให้เจาะด้วยเข็มธรรมดา แล้วปล่อยลมออก ด้วยเหตุนี้เนื้อสับจะไม่รั่วไหลออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร และในทางกลับกัน ปลอกหุ้มจะพอดีกับเนื้อสับให้แน่นยิ่งขึ้น

นี่คือไส้กรอกของฉันพร้อมสำหรับทำอาหาร ฉันปรุงให้เด็ก 3-4 ชิ้นผู้ใหญ่มีราคาแพงเล็กน้อยและกระบวนการช้า) ไส้กรอกดังกล่าวหนึ่งกิโลกรัมมาหาฉันที่ประมาณ 750-800 รูเบิลเนื่องจากเนื้อวัวราคาแพง ไส้กรอกเหล่านี้สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ไส้กรอกดังกล่าวปรุงง่ายๆ: เราส่งไส้กรอกไปต้มในน้ำเค็มหลังจากเดือดเราปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไส้กรอกจะหดตัวตามขนาด หลังจากทำอาหารให้เอาเส้นใหญ่ออก