Hiç kimse böyle bir muameleyi reddedemez - evde mantarlı tavuk göğsü pişirin, peynir, baharat ve otlar ekleyin. Çok lezzetli!

• Tavuk fileto 1 kg
• Champignon mantarı 300 gram
• 250 gram peynir
• Soğan 1 adet (büyük)
• 1-3 diş sarımsak
• tatmak için tuz
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Kızartma için ne kadar bitkisel yağ gerekir

Tavuğu önceden çözün. Ayrıca, pişirmeden önce eti soğuk su altında duruladığınızdan emin olun ve ardından tek kullanımlık havlularla kurulayın. Bu yapılmazsa, bitmiş yemek sulu çıkabilir ve baharatlar ve tuz eti gerektiği kadar ıslatmaz.

Yıkadıktan sonra her bir tavuk fileto daha ince olması için ikiye bölünür. Tamamen ayrı parçalar yapabilir veya filetoyu bütün bırakabilirsiniz, ancak her durumda bir kesi gereklidir. Dilimlenmiş et streç filme sarılır ve özel bir çekiçle dövülür. Dikkatli olun ve zaman ayırın, tavuk filetosu çok yumuşaktır ve ondan pirzola yapmak kolaydır.

Şampanya mantarlarını bir kevgir içine koyun, ancak ondan önce, kararmayı bir bıçakla keserek dikkatlice ayırın. Malzemeleri akan ılık su altında durulayın, inatçı kirleri bile çıkarmak için her bir mantarı elinizle iyice ovalayın. Sonra, tıpkı tavuk filetosu gibi, petrol kurutulmalıdır.

Temiz mantarları sizin için uygun olan herhangi bir parçaya kesin. Küçük küpler olabilir veya büyük ama ince dilimler olabilir. İkincisi, bu arada, bitmiş yemekte çok daha güzel ve iştah açıcı görünüyor.

Soğanı kabuğundan soyun ve gereksiz, yenmeyen uçları kesin. Temiz bir sebzeyi küçük küpler halinde doğrayın, ancak soğanın belirgin olmasını istiyorsanız, onu halkalar veya yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir.

Sarımsakların başlarından birkaç diş ayırın ve bıçağın düz tarafıyla hafifçe bastırın. Kabuğu çıkarın ve bu malzemeyi sizin için uygun olan herhangi bir şekilde öğütün, örneğin bir bıçakla doğrayın veya özel bir sarımsak presinden geçirin.

Bu yemek için peynir ince dilimler halinde kesilir. Bu, bitmiş yemeğin daha iştah açıcı görünmesini sağlamak için yapılır, çünkü rendelenmiş peynir biraz özensiz görünür, ancak bütün parçalar mantarları ve tavuk göğsü pirzolalarını güzelce kaplar.

Fırını 180-190 dereceye ısıtın. Bu sırada istenilen sıcaklığa ulaşır, yeterli miktarda sıvı yağ ile yağlayarak fırın tepsisini hazırlayın. sebze yağı. Tavuk pirzolalarını biberleyin, tuzlayın, baharatları parmak uçlarınızla ovalayın, baharatları etin tüm alanına dağıtın. Tavuk filetoyu bir fırın tepsisine koyun ve 10 dakika fırına gönderin. Bu arada mantarları ve soğanları hazırlayın.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Doğranmış soğanı, mantarı ve sarımsağı kabın dibine koyun. Tatmak için karabiber ve tuz atmayı unutmayın. Ara sıra karıştırarak, malzemeleri pişirin. 10 dakika.

Belirtilen süreden sonra soğan parçaları altın renginde olacak ve mantarlar yumuşayacaktır. Bu olduğunda, her şeyi ocaktan alın ve bir sonraki pişirme adımına geçin.

Daha önce fırına sürülen tavuk pirzolalarının bir tarafı kızarmış olmalıdır. Bu yüzden fırın tepsisini onlarla dikkatlice çıkarın. Tavuk fileto parçalarını sıcak oldukları için bir spatula ile kızartılan taraf üstte olacak şekilde dikkatlice fırın tepsisindeki çiğ olana çevirin. Soğan ve mantar karışımını filetoların üzerine dökün ve düzeltin.

Tavuk filetoyu soğan-mantar karışımını tamamen kaplayacak şekilde ince peynir dilimleri ile kaplayın. Ardından, fırın tepsisini tavukla birlikte 10 dakika daha fırına geri koyun. Bu süre zarfında et, soğan ve mantarların yanı sıra tamamen pişmeli ve peynir, mantarları ve fileto parçalarını saran hafifçe eriyip yayılmalıdır. Hepsi bu kadar, harika ve ağız sulandıran pirzolalar hazır, o yüzden bir an önce fırından çıkarın ve servise başlayın.

Mantarlı doğranmış tavuk göğsü ayrı bir yemek olarak servis edilir ve onlara ekşi krema veya ekşi krema sunabileceğiniz dışında, garnitür gerektirmez. ekşi krema sosu. Tabii ki, böyle bir fırsatınız varsa, yemeği birkaç dal taze otla süslemelisiniz. Tavuğu porsiyonlara ayırın ve yemeğe geçin.

Afiyet olsun!

Tarif 2: Fırında yabani mantarlı tavuk göğsü

Hala Yeni Yıl için hangi yemeği pişireceğinizi merak ediyor musunuz? Yani doğru yerdeyim! Bugün çok basit malzemeler ve uygulama yapacağız, ama aynı zamanda iştah açıcı, lezzetli, sulu, yumuşak, kokulu ve doyurucu tavuk göğsü, peynir kapağı altında yabani mantar ve soğan ile. Bu ikinci yemek şenlik masasında hak ettiği yeri alacak!

Orman mantarınız yoksa, önemli değil: petrol ve istiridye mantarları tamamen onların yerini alacak. Mantarları iyice kızartın, tadı ve aroması özel olacaktır. Karkasın diğer kısımlarının filetosunu tavuk göğsü ile değiştirmeye çalışmadım ama sonra onları daha uzun pişirmenizi tavsiye ederim. Zevkinize göre kesinlikle herhangi bir peynir alın, ancak iyi erimesi gerektiğini unutmayın. Ve böylece hiçbir sır yok - haydi mantarlı lezzetli tavuk pirzolalarını çabucak pişirelim!

• tavuk göğsü - 700 gr
• haşlanmış orman mantarı - 700 gr
• soğan - 1 adet.
• peynir - 150 gr
• ekşi krema - 100 gr
• bitkisel yağ - 150 ml
• tuz - 0.25 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 1 tutam

Mantarlı tavuk pirzola tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir: tavuk göğsü (oldukça büyük bir tavuktan 1 parça var), haşlanmış orman mantarı, büyük bir soğan, peynir (iyi eriyen Rus veya Hollanda gibi), ekşi krema herhangi bir yağ içeriği (% 20'im var), rafine edilmiş bitkisel yağ (ayçiçek yağı kullanıyorum) ve tadına göre tuz ve karabiber.

İlk önce mantarlarla uğraşmanız gerekiyor (bir karışımım var - boletus, boletus, boletus, chanterelles ve boletus). Mantarları taze veya dondurmuşsanız, önceden kaynatın ve fazla sıvıyı boşaltın. Rafine bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve haşlanmış mantarları koyun. Kapaksız orta ateşte kızartın.

Şu anda, soğanı temizliyoruz ve ince ince kesiyoruz - en iyisi bir küpte, ancak bu şekilde isterseniz yarım halkaları da kullanabilirsiniz. Biraz tuz ve karabiber, bir kapakla örtün ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Ardından kapağı çıkarın ve mantarlar ve soğanlar altın rengi alana ve nem tamamen buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Mantarların haşlanması değil, kızartılması gerekir! Çok kırmızı, kızarmış fıçılardan biraz gevrek ...

Mantarlar kızartılırken tavuk göğsünü kesmeye devam ediyoruz. Boyutuna bağlı olarak, porsiyon sayısına odaklanacağız. 2'si fileto mignon (tavuk göğsünün en yumuşak kısmı, tabii ki çocuklara giden) olmak üzere ortalama 12 parça alıyorum. Göğsü tahıl boyunca yaklaşık 45 derecelik bir açıyla kesin.

Şimdi parçaların dövülmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, onları bir kesme tahtası üzerine koyun ve sarılmak film veya plastik bir torba ile örtün. Böylece küçük et parçaları mutfağa dağılmaz ve aynı zamanda çekice yapışmaz. Tavuk göğsünün sert dövülmesine gerek yok çünkü etler yumuşacık oluyor. Sadece çekiçle biraz düzleştir.

Mantarlar kızartılır... Aromayı hissediyor musunuz? Tavayı ocaktan alın ve şimdilik bırakın.

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk pirzolası pişireceğiz, bu yüzden bir fırın tepsisi alıp pişirme kağıdı ile kaplıyoruz (fırın tepsisini daha sonra yıkamamak, sadece parşömenleri atmak için). Kırık tavuk fileto parçalarını koyarız - standart bir fırın tepsisine sadece 12 parça yerleştirilir.

Tatmak için tuz ve karabiber (çocukları biberlemedim).

Şimdi soğanla kızarttığımız mantarları etin üzerine yayıyoruz. Küçüğüm henüz mantar yemiyor, çünkü en büyüğü henüz onların tadını takdir etmedi ve en küçüğünün sindirim için bu kadar zor bir ürünle kendini şımartması için çok erken. Bu nedenle mantar dolgusu olmayan 2 adet - yetişkinler daha fazlasını alacaktır.

Mantarları ekşi krema ile yağlayın. Çocuklar için de yağladığınızdan emin olun - ekşi kremayı çok severler.

Eti mantar ve ekşi krema ile kaba bir rende üzerine doğranmış peynir serpmek için kalır. Örneğin, misafirlerin gelişi veya aile üyelerinin dönüşü için böyle bir yemek hazırlamak istiyorsanız, bu formda her şeyi streç filmle sıkın ve soğukta bırakın (şimdi en çok balkonda alakalıdır). Ardından fırını hızlıca ısıtın ve pirzolaları pişirin.

Tavuk göğüs pirzolalarını 185-190 derecede önceden ısıtılmış fırında çok uzun olmayacak şekilde pişirmeniz gerekiyor - sadece 20 dakika yeterli. Eti fazla kurutmamaya dikkat edin - kuru bir göğüs çok lezzetli olmaz. Fırınınızda ızgara varsa (yaşasın bende de var sonunda!), lezzetli bir kabuk için peyniri son 5-7 dakika kızartabilirsiniz. Izgara olmadan her şey yolunda gidecek, sadece peynir tabaklanmayacak.

Bunu basit ama çok lezzetli ikinci peynir hala esnerken ve göğüs sulu ve yumuşakken borudan bir sıcak yemek. Tavuk pirzolasını soğuk bile sevmeme rağmen.

En sevdiğiniz garnitürü seçin. Patates, mısır gevreği, makarna, mantarlı tavuk pirzolasıyla harika gider (patates püresi yedik). Taze veya konserve sebzeleri ve tabii ki taze otları unutmayın. Afiyet olsun arkadaşlar!

Tarif 3: petrol ile pişmiş tavuk göğsü

Mantarlı tavuk zaten bir klasik. Bugün fırında mantarlı tavuk göğsü pişireceğiz.

• tavuk göğsü - 1 adet;
• petrol - 6 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• hardal - 1 yemek kaşığı;
• mayonez - 1 yemek kaşığı;
• maasdam peyniri - 150 gr

Bir tavuk göğsü alıyoruz.

Önce ikiye bölün, sonra her bir yarıyı tekrar ikiye bölün. 4 porsiyon alıyoruz.

Her parça bir çile ile dövülebilir. Bıçağın arkasıyla biraz yonttum.

Her parça hardal aromalı.

ve mayonez

Bir pasta fırçasıyla sürün

Tavukları marine olmaya bırakalım. Mantarlara dikkat edelim.

6 parçaya ihtiyacımız var

İyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Yarım halkaları ikiye böldüm

1 yemek kaşığı ısıtılmış tavaya dökün. bir kaşık ayçiçek yağı (ekstra yağa ihtiyacımız yok)

Soğanı tavaya gönder

Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın

Mantar ekleyin ve karıştırın

Mantarları ara sıra karıştırarak yüksek ateşte kızartın.

Biraz ekliyoruz. Mantarların pembeleşmesine ihtiyacımız var.

Mantarlar hazır. peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin

Bir fırın tepsisi alın ve pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız tavuk parçalarını fırın tepsisine dizin.

Mantarları tavuğun üzerine koyun. Yaklaşık 1.5 yemek kaşığı aldım. kaşıklar

Üzerine doğranmış otları serpin. maydanoz vardı.

peynir ile üst

250-300 derece sıcaklıkta 30 dakika önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Tarif 4, adım adım: mantarlı ve peynirli tavuk filetosu

Fırında mantarlı ve peynirli tavuk fileto, misafirlere sofrada servis edilebilecek mükemmel bir alakart yemektir. Bu yemek için mükemmel şenlikli masa hem de her gün. Birçok ailede mantarlı fileto pişirilir, birçoğunda bu şey vardır. favori yemek her zaman misafirlere servis edilen , biri için bu bir “taç” yemeğidir ve biri için her gün, ancak tüm bunlar etin çok lezzetli olduğu gerçeğini ortadan kaldırmaz. Böyle bir yemek için ideal bir garnitür patates püresi veya fırında patates dilimleridir, ayrıca sebze salatası veya pişmiş sebzeler de servis edebilirsiniz. İstenirse, fileto en sevdiğiniz sos ile eklenebilir. Tarifi bir fotoğrafla mutfak kumbaranıza kaydettiğinizden emin olun.

• tavuk filetosu - 1 adet,
• petrol - 5 adet,
• domates - 1 adet,
• peynir - 100 gr,
• mayonez - 2 yemek kaşığı,
• tuz, karabiber - tatmak,
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.

Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın, ardından filetoyu ikiye bölün. Tavuk filetosunun her bir yarısını streç filmle kaplayın, ardından özel bir mutfak çekiciyle çırpın.

Tavuk fileto pirzola tuzlanmalı ve üzerine karabiber serpilmelidir, istenirse en sevdiğiniz baharatları kullanın, sarımsak da kullanabilirsiniz.

Her bir tavuk parçasını mayonezle yağlayın. Bu tür yemeklerde mayonez sevmiyorsanız, ekşi krema veya herhangi bir sos ile değiştirin.

Mantarları yıkayıp kurulayın, ardından her mantarı tabaklara kesin. Tavuk pirzolalarının üzerine mantarları, tüm etler mantarlarla kaplanacak şekilde yerleştirin.

Olgun sulu domatesi durulayın ve kurulayın, ardından domatesleri dilimler halinde kesin. Mantarların üzerine domates dilimlerini dizin. İstenirse biraz tuz ve karabiber.

Eti önceden hafifçe yağlayarak ısıya dayanıklı bir forma aktarın.

Sert peyniri orta boy talaşla rendeleyin, tavuk pirzolasını bir avuç dolusu peynirle dökün.

Peynirin üzerine pirzolaları biraz mayonez / ekşi krema ile yağlayın. Fırını 180 dereceye ısıtın, eti folyo altında 25 dakika, folyo olmadan 5-7 dakika daha pişirin. Hepsi bu, eti fırından dikkatlice çıkarın ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Tarif 5: Kremalı soslu mantarlı tavuk göğsü

Tavuk eti, hızlı hazırlandığı ve her zaman lezzetli olduğu için ev hanımları tarafından her zaman büyük saygı görmüştür. Ancak tavuk filetoya gelince, sonunda kuru ve sert çıkmaması için nasıl düzgün pişirileceğini bilmek önemlidir. Ama merak etmeyin, bu tarifim var. Tavuk filetoyu sulu yapmak için krema eklemeniz gerekir. Bu sos sayesinde tavuk eti inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir. Kompozisyonu tamamlamak için tavuğa petrol ekleyeceğiz. Mantar ve tavuk her zaman en mükemmel şekilde bir araya geldi, bu yüzden kremalı soslu mantarlı tavuk göğsünü benimle bir tavada pişirirseniz yanlış yapmış olmazsınız.

• 350 gram tavuk göğsü,
• 250 gram petrol,
• 180-200 gram krema,
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı un,
• kızartmak için biraz sıvı yağ
• tatmak için tuz ve karabiber.

Tavuk göğsünü durulayın, suyu tamamen cam olacak şekilde kağıt havluya koyun. Daha sonra memeyi uzunlamasına ince şeritler halinde kesin.

Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin.

Soğanı doğrayın: ince yarım halkalar halinde kesin. Soğan yemeğe sululık katacaktır.

Soğanlı mantarları yağda kızartın, tuz ekleyin ve tatmak için karabiber serpin.

Mantarlar kahverengileşmeye başlayınca tavuk göğsü şeritlerini tavaya ekleyin. Göğüs kızartmaya başlayacak ve sadece 5-10 dakika içinde hazır olacaktır.

Hem mantar hem de tavuk fileto hazır olduktan sonra kremayı dökün ve ısıyı azaltın. Her şeyi 5-7 dakika birlikte pişirin.

Sonra yemeği kalınlaştırmak için un ekleyin. Yemeği birkaç dakika un ile pişirin. Tuz için tadın ve gerekirse tuz ekleyin.

Hazırlanan yemeği masaya servis edin. Tavuk göğsü kremalı soslu petrol ile hazır! Haşlanmış spagetti bu yemek için mükemmeldir.

Tarif 6: Ekşi Krema Soslu Mantarlı Tavuk Göğsü

Tavuk fileto genellikle kurudur, bu yüzden çok az insan bu kısmı sever. Bu et tarifini deneyin. Ekşi krema filetoya sululık katacak ve kuru sarımsak alışılmadık baharatlı bir tat verecektir.

• Tavuk fileto 2 adet.
• Petrol 200 gr
• Soğan 1 adet.
• Ekşi krema 300 gr
• tatmak için tuz
• Tatmak için karabiber
• Tatmak için sarımsak tozu

Yıkanmış fileto, küçük küpler halinde kesin.

Mantarları soyun, yıkayın, ince doğrayın.

Filetoyu açık altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Mantarları ete, tuza ve karabibere ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.

Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin. Et ve mantarlara soğan ekleyin. Soğan yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.

Eti ekşi krema ile dökün, kuru sarımsak ekleyin. 20 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.

Bitmiş yemeği otlar ile süsleyin. Herhangi bir garnitür ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 7: Petrol ve PP kremalı tavuk göğsü

Et, mantar ve krema her zaman iyi bir kombinasyondur. Buna dayalı ve pp-mutfakta mükemmel tarifler var. Bu tarife göre pişirilmiş kremalı soslu mantarlı tavuk göğüslerini çok seviyorum.

Yavaş bir tencerede, mantarlı kremalı tavuk fileto, pişirmesi en kolay olanıdır.

• tavuk göğsü - 500 gr
• petrol - 500 gr
• krema - 100 ml
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
• herhangi bir yeşillik - küçük bir demet
• tuz, baharatlar - tatmak

Multicooker kasesine yağ dökün, “Söndürme” modunu açın.

Tavuk göğsünü fazla yağını kestikten sonra küçük parçalara ayırın.

Eti bir multi'ye koyun, bir kapakla örtün, 7-10 dakika pişirin.

Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin. Bu arada, bu mantarları temizleyip temizlemeyeceğinize kendiniz karar verin, ben sadece benim, herhangi bir filmi çıkarmıyorum. Sadece kesimi kesebilirim.

Mantarları ete yayın, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

Her şeyi krema, tuzla dökün, baharat ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.

Baharatlı tavuk göğsünü kremalı bir sosta, otlar serpilmiş olarak servis edin.

Tarif 8: Mantarlı bir tavada tavuk fileto

Kuru tavuk fileto sulu, yumuşak, hassas bir mantar aroması ile doymuş, tadı harika. Not defteri tarifi! Muhtemelen, bu tarif pek çok kişi için bir keşif olmayacak, ancak yemek dünyasında ustalaşan ev kadınları kesinlikle işe yarayacak!

• derisiz ve kemiksiz meme - yaklaşık 400 g
• büyük soğan - 1 adet.
• taze mantarlar (petrol) - 200 gr
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. ben.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• krema %10 - 200 ml
• en yüksek dereceli buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• tuz - tatmak
• karabiber - tatmak.

Göğsü olası filmlerden soyun, yıkayın, bir mutfak havlusu ile kurulayın. Tavuk etini küçük parçalar halinde kesin.

Tavaya gerekli miktarda sıvı yağı dökün, 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve ısıtın. Yağ karışımı cızırdamaya başlayınca göğsü ekleyin. Karıştırarak, eti kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika orta ateşte kızartın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltarak 5 dakika kızartmaya devam edin.

Kızarmış tavuğu bir kaseye koyun ve bir kapakla örtün.

Mantarları yıkayın, kurutun ve yaklaşık 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Soğanı yıkayın, soğuk suyla durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.

Taze mantar yoksa taze dondurulmuş olanlar kullanılabilir.

Tavuğun kızartıldığı yağın geri kalanının bulunduğu bir tavada kalan tereyağını ekleyin, eritin ve tabaklara dilimlenmiş mantar ve soğanı ekleyin, karıştırıp yaklaşık 5 dakika kızartın, yumuşak.

Soğuk kremalı bir bardağa un ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın ve petrol ve soğanların kızartıldığı bir tavaya porsiyonlar halinde dökün, içindekileri yaklaşık 5 dakika karartın Mantar sosu hazır.

Topaklardan kaçınmak mümkün değilse, unlu kremayı küçük bir süzgeçten tavaya dökmeniz gerekir.

ile bir tavada mantar sosuönceden kızartılmış fileto parçalarını elde edilen meyve suyu, tuz, karabiber ile tatlandırın, karıştırın ve kapağın altında 3-4 dakika pişirin.

Beklenmedik misafirler tarafından hazırlıksız yakalanan birçok ev kadını, neyin pişirilip masaya konabileceği konusunda kafa karıştırıyor. Yüzünü kaybetmemek için, dedikleri gibi, mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirebilirsiniz.

Dondurulmuş göğüsler ev buzdolabında uzun süre saklanabilir. Beklenmeyen misafir olması durumunda, ambalajı dondurucuda saklayabilirsiniz. Neredeyse her zaman bir parça peynir vardır ve bir kutu konserve petrol mantar sorununu çözecektir. Modern üreticiler hem bütün tavuk karkaslarını hem de çeşitli parçalarını tedarik etmektedir. Bu nedenle, istediğiniz zaman mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirmek için malzemeler satın alabilirsiniz.

Büyük olasılıkla, bu yemek Fransız kökenlidir. Bu ulusal mutfakta, çeşitli ürünleri gevrek kabuklar altında pişirmek gelenekseldir. Bu mutfak tekniğine gratinasyon denir. Tavuk göğsünü kurumaktan kurtaracak olan kabuktur.

4-5 porsiyon mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yemek tarifi

_____________________________

yardım etmek için Kuhoman

Mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirmek aşağıdaki inceliklere sahiptir:

• Satışta göğüs filetosu olmasına rağmen, bu tarif için göğüsleri kesilmemiş olarak satın almak daha iyidir. Depolama sırasında fileto nemi çok çabuk kaybeder;
• dövülürken etin sululuğunu kaybetmemesi için streç filmin bir tarafına sürülerek diğer yarısı ile kapatılarak dövülmelidir, film eti nem kaybından koruyacaktır.

Mantar ve ekşi krema ile pişmiş tavuk fileto mide için gerçek bir şölen! Kokulu, kırmızı ve inanılmaz derecede sulu tavuk, petrolle iyi gider. Tavuk fileto bütün olarak pişirildiğinden ve tabaklara veya diğer küçük parçalara kesilmediğinden, içindeki tüm et sularını tamamen tutar.

Tavuk, soğan ve ekşi krema ile kızarmış petrol aroması ile doymuş, çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Fırında mantarlı fileto öğle yemeği için veya şenlikli bir masa için pişirilebilir - yemeğin başarısı garanti edilir!

İçindekiler

• tavuk filetosu - 700 gr
• petrol - 300 gr
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• tuz - 3-4 cips.
• öğütülmüş biber karışımı - 2 cips.
• bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı. ben.
• dereotu - 10 gr

Yemek pişirme

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalara kesin ve sıcak bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.

2. İnce dilimler halinde kesilmiş mantarlar, tavaya kızartılmış soğana gönderilir ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır - kapaksız orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika. Pişirmenin sonunda, mantarları tatmak için tuzlayın ve biberleyin.

3. Tavuk filetoyu soğuk suda yıkarız (fileto deriliyse, zarar vermemek için dikkatlice çıkarın), kağıt havluyla kurulayın, kaba tuz ve öğütülmüş biber karışımı ile ovalayın.

4. Tavuk derisini bir fırın tepsisine koyun veya parşömeni az miktarda bitkisel yağla yağlayın.

5. Tavuk filetoyu fırın tepsisine yerleştirin.

7. Yukarıdan, her şeyi ekşi krema ile cömertçe kaplayın (yoğun krema kullanabilirsiniz).

8. Ekşi krema altında mantarlı tavuk filetoyu fırına göndeririz, önceden 200 dereceye kadar ısıtırız ve 40 dakika pişiririz. Filetolar ağırlık ve boyut olarak daha küçükse, pişirme süresi 30 dakikaya düşürülebilir.

İnce kıyılmış dereotu ile üstüne petrol ile sıcak tavuk fileto serpin. Yemeği taze otlar, Acıka veya diğer baharatlı soslarla tamamlayarak masaya servis yapın.

www.nakormi.com

Petrol, soğan ve dolmalık biber ile tavuk göğsü

İçindekiler

• 400 gr derisiz tavuk göğsü filetosu, uzun parçalar halinde kesilmiş
• 2-3 soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
• 3 tatlı biber, doğranmış
• 200 taze mantar, dilimlenmiş
• 250 gr ekşi krema
• 5 diş sarımsak
• 100 ml az yağlı krema
• 1 demet maydanoz

Petrol ile tavuk göğsü pişirebilirsiniz. Farklı yollar, ancak şenlikli bir masa veya önemli bir etkinlik için alışılmadık bir yemeğe ihtiyacınız varsa, bu tarif tam olarak ihtiyacınız olan şeydir.

Karnabahar ve mantarlı tavuk göğsü

İçindekiler

• 700 gr tavuk göğüs filetosu,
• 400 gr karnabahar
• 3 soğan
• 1 büyük havuç
• 100 gr taze petrol
• 100 gr yeşil fasulye
• 1 inci. yemek kaşığı doğranmış kereviz kökü
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1-2 defne yaprağı
• 3-5 adet siyah veya yenibahar karabiber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• tatmak için tuz, su
• tuzlu salatalık

Fırında petrollü tavuk göğsü için aşağıdaki tarif, günlük menüyü çeşitlendirmeye ve aileyi lezzetli, aromatik bir yemekle memnun etmeye yardımcı olacaktır.

1. Servis kaplarının dibine doğranmış soğan koyun, üzerine et koyun, sadece yemeğin üzerini geçecek şekilde sıcak su dökün, önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
2. Et pişerken yıkayın Karnıbahar, bireysel koshcheshki'ye ayırın ve her birini birkaç parçaya kesin.
3. Mantarları temizleyin, yıkayın ve dilimler halinde kesin.
4. Damarlardan temizlenmiş yeşil fasulyeler küçük parçalar ve havuçlar halinde kesin - daireler veya ince şeritler halinde.
5. Pişirmenin sonunda, hazırlanan sebzeleri ve mantarları tencerelere koyun, her tabakaya tuz ekleyin, yüzeyi düzeltin, kalan suyu ile içeriği dökün, tekrar fırına koyun ve 25-30 dakika daha pişirin.
6. Fırında pişirilen petrol ve diğer malzemelerle tavuk göğsü, turşu ile sıcak servis edilir.

Tavuk göğsü ve taze veya marine edilmiş petrollü turta

İçindekiler

Test için

• 250 gr un, bir tutam tuz
• 1 inci. ben. Sahra
• 125 gr tereyağı
• 1 çırpılmış yumurta

Doldurmak için

• 400 gr tavuk göğsü
• 2 soğan
• 150 gr taze veya salamura petrol
• 4 haşlanmış yumurta
• tatmak için biber ve tuz

Petrol ile tavuk göğsünün nasıl pişirileceğine dair birçok tarif arasında, pişirme ile ilgili olanlar özel talep görüyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler, etli ve mantarlı doyurucu, kokulu turtalara çok düşkündür.

Tereyağını bıçakla hızlıca doğrayın, şeker, tuz, yumurta, 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. soğuk su ve kütleyi un ile çabucak karıştırın. Hamurdan bir top yapın ve buzdolabında bir saat bekletin.

Doldurma için, tavuk göğsü, dilimlenmiş ve kızarana kadar kızartılmış, soğan, doğranmış ve yağda kızartılmış, doğranmış mantarlar, haşlanmış yumurta, her şeyi doğrayın ve karıştırın; tatmak için biber ve tuz.

Tavuk göğsü, dolgunun özel bir baharatlı lezzet kazanacağı marine edilmiş petrol ile birleştirilebilir.

Pişirme kabının kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve üzerine bir kat rulo hamur koyun (bir kısmını keki kaplayacak şekilde bırakın), tüm yüzeyi suyla nemlendirin, hazırlanan iç harcı koyun (formu yaklaşık üçte iki oranında doldurmalıdır) ) ve kızartma sırasında elde edilen suyu dökün. Kalıbı kalan hamurla kaplayın, kenarlarını sıkıştırın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve ortasında küçük bir delik açın. Pastayı 1,5 saat fırına (190 derece) koyun.

Servis yapmadan önce, kızartmadan deliğe biraz daha meyve suyu dökün.

Petrollü bu tavuk göğsü pasta tarifi, akrabaların ve arkadaşların bir fincan çay için bir araya geldiği durumlar için önerilir. Bu gibi durumlarda iştah açıcı hamur işleri en çok arzu edilir.

Kızartma tavasında pirinç ve petrol ile tavuk göğsü

İçindekiler

• 4 adet tavuk göğsü filetosu
• 400 gr havuç
• 200 gr petrol
• 1 su bardağı pirinç
• 4 bakla tatlı ve acı biber
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 6 sanat. ben. soya sosu
• 250 ml tavuk suyu
• tatmak için tuz

Aşağıda tarifi verilen petrollü kızarmış tavuk göğsü, kokulu, doyurucu ve lezzetli et ve mantar yemeklerini sevenlerin yanı sıra sağlıklı bir diyet uygulayanlar için doyurucu bir öğle veya akşam yemeğidir.

1. Havuç ve biberleri yıkayın.
2. Tatlı biberden tohumları ve sapı çıkarın.
3. Acı biberi halka halka doğrayın ve dolmalık biber ve havuç - ince şeritler.
4. Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve uzun ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve bir süre bekletin.
5. Pirinci yıkayın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyunu süzün ve pirinci ayrı bir kapta bırakın.
6. Mantarları yıkayın, küçük küpler halinde kesin.
7. Tavuk göğsünü petrolle birleştirin, et altın kahverengi olana kadar iyi ısıtılmış bitkisel yağda bir tavada kızartın.
8. Sonra sebzeleri, pirinci ekleyin, karıştırmayı hatırlayarak 10-15 dakika pişirin.
9. Ardından tavuk suyu ile karışımın üzerine dökün, ardından kapağı kapatın ve 3 ila 4 dakika daha pişirin.
10. Bitmiş yemeğe ekleyin soya sosu ve tuz. Bir süre bekletin ve servis yapın.

Tavuk, domates ve petrol ile turşu

İçindekiler

• 1 litre tavuk suyu
• 200 gr haşlanmış tavuk göğsü
• 100 gr petrol
• 2 salatalık turşusu
• 2 domates
• 1 demet maydanoz, biber

Tavuk göğsü, petrol, domates ve salatalıklı Rassolnik, aromasıyla tüm haneleri akşam yemeğinde hızla toplayacak olan mutfak masasında mükemmel bir ilk yemek olacak.

Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin. Kabuğu çıkardıktan sonra domatesleri yıkayın, küpler halinde kesin. Tavuk göğsünü küp şeklinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Salatalık şeritler halinde kesilir. Et suyunu bir tencerede kaynatın, mantar ve salatalık ekleyin, biber ekleyin, 5 dakika pişirin. Daha sonra domates ve tavuk etini ilave edip önceden ısıtılmış fırında hazır hale getirin. Servis yaparken turşunun üzerine maydanoz ekleyin.

Petrol, patates ve soğan ile tavuk göğsü

İçindekiler

• derili tavuk göğsü filetosu - 4 adet.
• bitkisel yağ - 100 ml
• genç patates - 400 gr
• soğan - 200 gr
• petrol - 550 gr
• sarımsak - 1 diş
• taze kekik - 1-2 dal
• Tavuk bulyonu– 200 ml
• tereyağı - 80 gr
• tuz biber

Yeşil yağ için

• yeşillik karışımı - 20 gr
• sarımsak - 2 diş
• tereyağı - 100 gr
• rendelenmiş parmesan - 70 gr
• ekmek kırıntıları - 70 gr

Fırında petrol ile tavuk göğsü pişirmek için kullanılan bu tarif, orijinal, lezzetli ve lezzetli mantar yemekleri toplayan her ev hanımında olmalıdır.

Yeşil tereyağı hazırlayın. Yeşillikleri ve sarımsağı öğütün, yağın oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve sosis şeklinde bir filme sarın. Yağın buzdolabında sertleşmesine izin verin. Bitmiş tereyağını madalyonlar halinde kesin ve tavuk göğüslerini bunlarla doldurun (derinin altına koyun). Doldurulmuş göğüsleri her iki tarafta bir parça bitkisel yağda tuz ve karabiber ile kızartın. 180°C'de 15 dakika pişene kadar fırına verin. Yeni patatesleri kaynatın, soğumaya bırakın ve ikiye bölün. Soğanı şeritler halinde kesin, kalan bitkisel yağda soteleyin. Mantarları, uzunlamasına kesilmiş ve sarımsaklı ve kekikli patatesleri soğana ekleyin. Tavuk suyunu dökün, kaynatın ve sürekli karıştırarak tereyağını eritin. Tuz, karabiber tadı.

Garnitürü tabaklara koyun, üstüne tavuk göğsü, madalyonlar halinde kesin.

Fırında patates ve petrol ile tavuk göğsü sadece bir kez denemeye değer, böylece bu yemek sonsuza dek en sevilenlerden biri olacak.

Jambon ve mantarlı kızarmış tavuk göğsü

İçindekiler

• 400 gr tavuk göğsü
• 125 gr haşlanmış jambon
• 200 gr pirinç
• 150 gr petrol
• 1 tatlı yeşil biber
• 1 ampul
• 1 acı biber
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru şeri
• 250 ml tavuk suyu ve süt
• bitkisel yağ, maydanoz, tuz, karabiber

1. Pirinci fazla pişirmeden haşlayın. Haşlanmış tavuk göğsü ve jambon küpler halinde kesilir.
2. Tatlı biberi küpler, mantarları dilimler halinde kesin.
3. Soğanı doğra.
4. Acı biber kabuğunu kesin ve tohumları çıkarın.
5. Eti sıcak bitkisel yağda kızartın, soğan, tatlı biber ekleyin.
6. Ardından kızarmış tavuk göğsü ve diğer bileşenleri mantarlarla birleştirin, hafifçe kızartın, tuz, karabiber, un serpin.
7. Et suyu, süt ve şeri ile seyreltin.
8. Jambon ve acı biber ekleyin.
9. 5 dakika kaynatın, ardından acı biberi çıkarın.
10. Yemeği maydanozla süsleyin ve servis yapın.

Kremalı mantar soslu kuşkonmazlı tavuk göğsü

İçindekiler

• tavuk göğsü filetosu - 400 gr
• sarımsak - 5-6 diş
• biberiye - 4-5 dal
• füme kırmızı biber - 100 gr
• zeytinyağı - 150 ml
• yeşil kuşkonmaz - 200 gr
• tuz biber

sos için

• petrol - 250 gr
• arpacık soğanı - 70 gr
• zeytinyağı - 50 ml
• konyak - 100 ml
• sebze suyu - 150 ml
• krema %33 - 200 gr
• kekik - 1 dal
• tuz biber

Kremalı mantar soslu tavuk göğsü, sevdiklerinizi şımartmak için herhangi bir sebep olmaksızın özel günler için hazırlanabilen veya bu şekilde servis edilebilen hassas ve hoş kokulu bir yemektir.

Tavuk göğsünü doğranmış sarımsak, biberiye, kırmızı biber, tuz ve karabiberle ovun ve 10 dakika marine etmeye bırakın. Göğsü her iki tarafta zeytinyağında kızartın ve 180 ° C'de 10 dakika pişirin. Sosu hazırlayın: mantarları dilimler halinde kesin, arpacıkları küçük küpler halinde kesin, zeytinyağında kızartın. Konyak, et suyu, krema dökün, kekik ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu üçte bir oranında azaltın. Kuşkonmazı soyun, birkaç dakika haşlayın, ardından ızgara yapın, tuz ve karabiber serpin. Kuşkonmazları tabaklara dizin ve üzerine tavuk göğsü dilimlerini yerleştirin.

Tavuk göğsü sıcak servis edilir krema sosu petrolden, yiyecekleri geniş düz tabaklara yaymak.

Dondurulmuş petrol kremalı tavuk göğsü

• büyük derisiz tavuk göğsü
• dondurulmuş petrol - 300-400 g
• soğan - 2 adet.
• krema - 1 paket
• tuz, karabiber, otlar

Kremalı petrollü tavuk göğsü, hem tat hem de görünüm açısından en hassas yemektir.

İlk önce soğanı soymanız, durulamanız ve büyük küpler halinde kesmeniz, ardından yavaş pişiriciye göndermeniz ve "turtayı" 10 dakika açmanız gerekir. Orada kaba doğranmış mantarları ekleyin (küçük mantarlar bütün olabilir), birlikte 10 dakika daha kızartın. Sonra - tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin, her şeyi karıştırın, tavuğu hafifçe mantarla kaplayacak kadar krema dökün. Tuz, karabiber, bir avuç kuru ot (kekik, kekik) ekleyin ve “hızlı” modunu açın.

Yavaş bir tencerede kremalı petrollü tavuk göğsü çabuk pişer, çok lezzetli olur ve pilav veya makarna ile iyi gider.

Petrol, enginar ve peynirli tavuk göğsü

İçindekiler

• tavuk göğsü (fileto) - 200 gr
• petrol - 150 gr
• soğan - 0,5 adet.
• konserve enginar - 120 gr
• peynir - 150 gr
• tavuk suyu - 50 ml
• vermut - 20 ml
• tereyağı - 10 gr
• zeytinyağı - 10 ml
• un - 10 gr
• ekmek kırıntıları - 20 gr
• maydanoz - 20 gr
• öğütülmüş karabiber, tatmak için tuz

Petrol ve peynirli tavuk göğsü, birçok harika yemek pişirebileceğiniz ürünlerin mükemmel bir kombinasyonudur. Bunlardan biri aşağıda açıklanmıştır.

Tavuk göğsünü ikiye bölün, un ile karıştırarak yuvarlayın. galeta unu, tuz ve karabiber, tereyağı ve zeytinyağında kızartın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve tavuktan sonra kalan yağda kızartın. Sonra enginarları ekleyin ve birkaç dakika sonra dilimlenmiş petrolleri koyun, tavuk suyu ve vermutu dökün ve mantarlar hazır olana kadar pişirin.

Tavuk etini bir kalıba koyun, haşlanmış mantarları sebzeli dökün ve önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 30 dakika pişirin. Hazır olmadan birkaç dakika önce kalıbı fırından çıkarın, kaba rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve tamamen pişene kadar pişirin.

Mantarlı, soğanlı, enginarlı ve peynirli tavuk göğsünü bir tabağa koyun ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Yavaş bir tencerede petrol ve hardallı tavuk göğsü

İçindekiler

• 4 adet (yaklaşık 680 gr) tavuk göğsü
• 400 gr petrol
• 4 diş sarımsak
• 1 inci. tavuk suyu
• 1 ½ st. krem
• 2 yemek kaşığı. ben. tam tahıllı hardal
• 3 sanat. ben. zeytinyağı, tuz ve karabiber tadı

1. Tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle ovun.
2. Mantarları 4 parçaya kesin.
3. Tavuk suyunu ısıtın.
4. Menüden "FIRIN" programını seçin, süreyi 15 dakikaya ayarlayın.
5. Çok pişiriciyi kapak açıkken 5 dakika önceden ısıtın.
6. 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı bir pişirme kabında.
7. Altın kahverengi olana kadar her iki taraftaki tavuk göğüslerini kızartın.
8. Onları bir tabağa aktarın.
9. Menüden "FRY" programını seçin, süreyi 40 dakikaya ayarlayın. 1 yemek kaşığı dökün. ben. pişirme kabının dibine zeytinyağı.
10. Sarımsakları koyun ve 3 dakika soteleyin.
11. Doğranmış mantarları ve ¼ çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve 7 dakika daha soteleyin.
12. Tavuk suyunu ilave edin ve kapağı açık olarak 10 dakika pişirin.
13. Tavuk göğüslerini bir kaseye alıp kapağını kapatın. Basınç - 0. Kapağın altında pişirme süresi - 20 dakika.
14. Göğüsler pişince üzerlerine krema ve hardalı ekleyip tekrar kapağını kapatın.
15. Bir kez daha "FRY" programını seçin, süreyi - 30 dakika, basıncı - 0 olarak ayarlayın.
16. Servis yaptıktan hemen sonra tabağı kıyılmış maydanozla süsleyin.

Ekşi krema içinde konserve petrol soğanlı tavuk göğsü

İçindekiler

• tavuk göğsü
• 100 gr konserve petrol
• 1/2 soğan
• tavuk için baharat
• 3 çay kaşığı ekşi krema
• 20 gr rendelenmiş peynir
• limon suyu
• bitkisel yağ, tuz

Konserve petrollü tavuk göğsü, ekşi krema ve peynir ilavesiyle sulu, yumuşak ve çok iştah açıcı çıkıyor

Göğsü lifler boyunca küpler halinde kesin, tavuk baharatı, tuz serpin, hafifçe limon suyu serpin ve yanmaz bir kaba koyun. Soğanı yarım halkalara kesin, zeytinyağı ile bir tavada kızartın, doğranmış mantarları aynı yere koyun, kızartın. Bu karışımı etin üzerine koyun, belirtilen miktarda ekşi krema ekleyin, rendelenmiş peynir serpin.

Tavuk göğsünü petrol ve diğer malzemelerle birlikte ekşi krema içinde önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kapağın altında ve 10 dakika kapaksız olarak peynir kızarana kadar pişirin.

mantar-info.ru

Hostesler için ipuçları.

Kanatlı eti, fırında mantarla neredeyse mükemmel uyum sağlar. Bunun nedeni, bu ürünlerin pişirme sürelerinin hemen hemen aynı olmasıdır. Tavuk eti çok fazla işlem süresi gerektirmez, uzun süre ıslatılması veya marine edilmesi gerekmez.

Mantarlarla işler biraz daha ilginç. Orman mantarları ek ısıl işlem gerektirir - kaynatılmaları veya önceden kızartılmaları gerekir.

Fırında mantarlı tavuk nasıl pişirilir?

Bunu yapmak için tarife karar vermeniz ve yüksek kaliteli taze ürünler satın almanız gerekir. ProDuhovku.ru size diğer her şeyi anlatacak.

Kaliteli bir kuş nasıl olmalıdır? Cevap veriyoruz: cilt hafif, kan lekeleri, hoş olmayan kokular. Sarı renk tonu ve tüy kalıntıları olan rüzgarlı tavuk almamalısınız.

Tariflerin çoğunda petrol kullanılması önerilmektedir. Hafif şapkalar ve bacaklar ile uyuşuk olmamaları çok önemlidir.

Solmuş mantar kullanırsanız, yemeğin istenen tadı ve kıvamını alamazsınız.

Malzemelerin geri kalanını indirim yapmayın. Kaliteli ürünler, herhangi bir yemeğin başarısının anahtarıdır.

Klasik jülyen.

Bu yemek tüm dünyaya yayılmıştır, çok çeşitli malzemelerle hazırlanır: kalamar, jambon, deniz ürünleri, hamur vb.

Size en fazlasını sunuyoruz klasik tarif fırında tavuk ve mantarlı julienne. 6 porsiyon için ihtiyacınız olan:

• Petrol - 400 gr;
• soğan - 1 adet;
• Tavuk filetosu - 300 gram;
• Tereyağı - 50 gr;
• Süt - 400 ml;
• Un - 2 masa. kaşıklar;
• Peynir - 150 gram;
• Tuz.

Tavuk etini akan su altında durulayın, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı çok ince doğrayın, mantarları dilimleyin.

için bir tavada kızartın ayçiçek yağı soğan, tavuk, mantar. Ardından kokotlara (julienne için özel yemekler) yerleştirin.

Beşamel sosu hazırlayın: unu bir tavada hafifçe kızartın, sütü ve ardından tereyağını dökün. Tüm eylemler, kütleyi sürekli karıştırarak yapılmalıdır.

Sosu köftelerin üzerine dökün, doğranmış peynir serpin.

180-190 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.

Peynir soslu fırında tavuk.

Bu tür pirzolalar her zaman zengin baharatlı bir tada sahip çok sulu çıkıyor. Garnitür olarak, kremalı soslu patates püresi veya makarna idealdir.

• Tavuk göğsü - 1 adet;
• Petrol - 300 gr;
• Yumurta - 1 adet;
• 1 soğan;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Sert peynir - 100 gram.

Göğsü iki parçaya bölün, ardından 2 tabağa kesin, her birini çırpın. Pirzolaların her iki tarafta tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Ardından, onları formda düzenleyin.

Peynir kapağını hazırlamak için bir tavada doğranmış mantar ve soğanları soteleyin. Küçük bir kaseye aktarın, mayonez ve rendelenmiş peynirin yarısını karıştırın.

Peynir kütlesini tavuğun üzerine yaydık, fırında 30-40 dakika t = 180C'de pişirin. Sonunda kalan peyniri serpin. Fırında 5 dakika daha kızartın.

Peynir ve kiraz domatesli lezzetli tavuk güveç.

Bu tarifte tavuk fileto kullanmanızı öneririz, ancak tavuk budu veya bagetler - bunları da kullanabilirsiniz, yemeğin tadı hiçbir şekilde bozulmaz.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• tavuk göğsü - 2 adet;
• Ekşi krema - 50 gram;
• Krem - 200 ml;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Un;
• Petrol - 400 gram;
• Peynir - 200 gram;
• kiraz domates - 200 gram;
• Tuz, baharatlar.

Tavuk göğüslerini parçalara ayırın, yarı pişene kadar bir tavada kızartın.

Ekşi krema, krema karıştırın, salça, bir tutam un ve tuz.

Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine koyun, ortaya çıkan kremalı sosu dökün.

Derileri mantarlardan çıkarın, dilimler halinde kesin, bir kalıba aktarın.

Rendelenmiş peyniri mantarların üzerine dökün, ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri eşit şekilde yayın.

Baharat serpin (bizim durumumuzda kırmızı ve beyaz öğütülmüş biberdi).

Fırında t=180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.

Fırında kremalı mantarlı sebze ve tavuk.

Hassas bir dokuya sahip çok lezzetli bir yemek, sadece ağzınızda erir! Kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli bir ziyafetle şımartın!

• Tavuk filetosu - 0,5 kg;
• Beyaz mantarlar - 300 gram;
• kabak - 1 adet;
• Krem - 200 ml;
• Tuz, baharatlar.

Soğan ve mantarları sıvı yağda 10 dakika soteleyin.

Küçük fileto, kabak şeritleri halinde kesin.

Tüm ürünleri mangalın içine koyuyoruz, kremayı döküyoruz, baharatları, tuzu ekleyip 160-180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Bu yemeği patates püresi ile servis etmenizi öneririz.

Mayonez ve sarımsak ile doldurulmuş tavuk göğsü.

Ani misafirler için acilen bir şeyler hazırlamanız gereken zamanlar vardır. Aynı zamanda sürpriz yapmak istiyorum ama zaman feci şekilde kısa. Bir çıkış yolu var - tavuğu pişirin, mantarla doldurulmuş Fırının içinde. Şüphesiz, herkes çok memnun ve dolu olacak!

• Tavuk filetosu - 1 kg;
• Mayonez;
• Sıvı hardal;
• Sarımsak - 2 diş;
• Taze petrol - 400 gram;
• 1 soğan;
• Tuz, tavuk için baharat karışımı.

AT tavuk filetoİçini mantarla doldurmak için bir kesi yapın. Tavuğu mayonez, hardal, doğranmış sarımsak sosunda önceden marine etmek daha iyidir.

Soğanı ince ince doğrayın, mantarlarla yarı pişene kadar kızartın, krema, tuz ve baharatları karıştırın.

Elde edilen mantar karışımı ile göğüsleri doldurun.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, tavukları yerleştirin ve folyo ile kaplayın. Fırında 200C'de pişirin.

Fırında tavuk ve mantarlı patates.

• Tavuk budu - 8 adet;
• Fransız hardalı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Patates - 10-12 adet;
• kabak - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• Tuz, baharatlar;
• Peynir durum çeşitleri- 150 gr.;
• Taze veya kuru dereotu.

Tavuk butlarını soğuk suda yıkayın, fazla derisini ve yağını alın, hardalla marine edin (soğukta 1-2 saat).

Mantarları ve sebzeleri soyun, dilimler halinde kesin.

Önceden yağlanmış fırın tepsisine tavuk butlarını, patatesleri, mantarları, havuçları ve kabakları dizin.

Fırında 200 derecede 1 saat pişirin.

Süre dolmadan 10 dakika önce rendelenmiş peynir serpin ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dereotu serpin.Afiyet olsun!

Diyet diyetine bağlı kalırsanız, et bileşeni olarak tavuk göğsü kullanın.

Mantarlar oldukça ağır bir besindir, bu nedenle mantarlı yemekleri yatmadan hemen önce yememelisiniz. Sindirim sistemini fazla zorlamamak için bu tür yemeklerin aç karnına yenmesi de önerilmez.

produhovku.ru

Bu lezzetli tarif fırında peynir, mantar ve domates ile tavuk göğsü pişirmek bana Donetsk bölgesi Amvrosievka şehrinden okuyucu Sapunova Irina tarafından gönderildi.

"İyi bir arkadaşım var. Çocukluğumuzdan beri birbirimizi tanıyoruz. Bir ay arayla evlendiler ve aynı zamanda hamile kaldılar. Doktorlar bize bir buçuk ay farkla ön doğum tarihleri ​​verdi. Ve bir dönemde korunmak için doğum hastanesine gittiler.

Bütün doktorlar ve hemşireler bizi kız arkadaş gibi tanırlardı. Tanıklığa göre, her ikisi de kendi başlarına doğum yapmak zorunda kaldı. Arkadaşımın doğum günü çoktan gitti. Doktorlar onu yapay olarak doğum yapmaya ikna etti. Sabırla sıramı bekliyorum. Bir şeyler ters gitti ve sezaryen yapmak zorunda kaldılar. Vaftiz kızım güçlü ve sağlıklı doğdu.

Arkadaşlarım ve ben bu etkinliği buna göre kutlamaya karar verdik. Ameliyat sonrası koğuşta arkadaşım çok sıkıcı buldu ve ilginç tariflerini telefonda bana dikte etmeye karar verdi. Kızlarıma onlardan birine davranmaya karar verdim. Pişmiş Fransız tavuk göğsü.

Akşam, kızlar bir arkadaşını kızı için tebrik etmek için toplandığında ve ben ve vaftiz kızım “hamile iştahım” sayesinde “göbekten” yedim. Doğumum hakkında da konuştuk. Tam bir hafta sonra doğuracağım dedikleri için akıllı olmaya başladım, yani buna ihtiyacım var, anlıyorsunuz. İzin gününe denk geldiği için belirlenen günü beklemek istemiyorum diyorlar. Ve hastane personeli hafta sonu “dinleniyor”, tabiri caizse, bu hafta sonu onlar için olmadığı için utanmıyor.

Ama oğlum ne beni ne de benim dönemimi güvenle söyleyen doktorları dinlemedi, hemen masadan kalkıp beni sezaryen için hastaneye götürdü. Öyle oldu ki, bu günün arifesinde oldukça gergindim. Bu, hamileliğimin sorunsuz seyrine katkıda bulundu. Ve plasental abruption ile ameliyat masasına düştüm. Anestezi uzmanı “ne yedin?”, “Ne içtin?” gibi standart sorular sordu.

Sadece bayram, denebilir, sofradan dolayı olduğumu söylediğimde, doktorların yüzlerinde samimi bir şaşkınlık gördüm. Ama hiçbir şey sormadı, ondan önce değildi. Ve ancak ertesi gün hemşirelerden ameliyattan en az 5-6 saat önce yemek yiyemediğiniz için anestezinin işe yaramayacağını öğrendim.

Böylece sevgili arkadaşımla aynı odada kaldık. Bu hikayeye uzun süre güldük. Oğlum zaten bir yaşında. Ve biz diyetteyken. Ama nedense Fransız fırınındaki tavuk göğsünün en sevdiği yemek olacağına eminim.

www.vseblyuda.ru

Mantar ve peynir ile pişmiş tavuk göğsü

Büyük olasılıkla, bu yemek Fransız kökenlidir. Bu ulusal mutfakta, çeşitli ürünleri gevrek kabuklar altında pişirmek gelenekseldir. Bu mutfak tekniğine gratinasyon denir. Tavuk göğsünü kurumaktan kurtaracak olan kabuktur.

4-5 porsiyon mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Yemek tarifi

_____________________________

yardım etmek için Kuhoman

Mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü pişirmek aşağıdaki inceliklere sahiptir:

• Satışta göğüs filetosu olmasına rağmen, bu tarif için göğüsleri kesilmemiş olarak satın almak daha iyidir. Depolama sırasında fileto nemi çok çabuk kaybeder;
• dövülürken etin sululuğunu kaybetmemesi için streç filmin bir tarafına sürülerek diğer yarısı ile kapatılarak dövülmelidir, film eti nem kaybından koruyacaktır.

____________________________

Tavuk göğsü pişirirken, sırayı takip etmek önemlidir:

Mantar ve peynirle pişirilmiş tavuk göğsü, her gün ve şenlikli masa için mükemmel bir yemektir.

Fırında tavuk lezzetli ve çok ilginç bir yemektir. Pişirilmedikçe! Şampanya mantarlı ve peynirli tavuk tarifleri zaten klasik olarak kabul edilebilir, çünkü bu lezzetli ürünlerin bir kazan-kazan kombinasyonudur. Bir dizi yemek için sadece fileto, yani minimum yağ içeren beyaz et alırlar. Bununla birlikte, diğerleri için, karkasın deri ile birlikte herhangi bir kısmı uygundur. Bu tür parçalar çoğunlukla gevrek bir kabuğa, sulu ete ve iştah açıcı bir "bronzlaşmaya" sahiptir.

Ekşi krema ile marine edilmiş lezzetli tavuk

Bu tarif, petrol, sarımsak karanfil ve ekşi krema bazlı turşuyu mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu tarife göre fırında peynirli ve petrollü tavuk pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 1.3 tavuk;
• 600 gram mantar;
• üç yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• biraz tuz ve karabiber;
• 50 gram rendelenmiş peynir;
• birkaç tutam öğütülmüş kırmızı biber;
• üç büyük diş sarımsak.

Tavuğun herhangi bir kısmı bu yemek için uygundur. Hem fileto hem de kanat veya uyluk alabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Bu yemek en çok basit malzemeler, yani tavuk, ekşi krema, peynir ve mantar. Karkas porsiyonlar halinde kesilir, yıkanır. Bir kaseye koyun, tuz ve karabiber serpin, ekşi krema ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Parçaları marine etmek için yirmi dakika bekletin.

Mantarlar soyulur. Fırın kabının tabanına kesmeden yayın. Sarımsakları soyun, her bir karanfil ikiye bölün. Parçaları mantarların arasına yayın.

Parçaları ekşi kremada sarımsak üzerine yayın. Her şeyi kırmızı biberle serpin. Kabı 180 derecelik bir sıcaklıkta otuz dakika fırına gönderin. Peyniri ovun. Zaten kızaran tavuğu çıkarın, peynir serpin. Peynirli ve petrollü tavuğu on beş dakika daha fırında çıkarın. Bu yemeği herhangi bir garnitür ile servis edin.

Ceketli tavuk göğsü

Mantar ve soğanla kaplanmış, peynir ve mayonez ile kaplanmış tavuk göğsü, hemen hemen herkesin sevdiği lezzetli bir yemektir. Mantarlı ve peynirli tavuk filetosu için bu tarif için aşağıdaki malzemeler alınır:

• iki fileto;
• yüz gram sert peynir;
• soğan başı;
• birkaç diş sarımsak;
• bir çay kaşığı taneli hardal;
• üç yüz gram mantar;
• 70 gram mayonez;
• tatmak için baharatlar.

Ayrıca bazı malzemeleri kızartmak için biraz bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Lezzetli bir fileto nasıl pişirilir?

İlk önce soğan başını soyun, soğuk su altında durulayın. Biraz parçalanırlar. Mantarlar da ince doğranmış. Bir tavada biraz yağ ısıtın, önce soğanı kızartın. Bu yaklaşık beş dakika sürer. Mantarlar eklendikten sonra karıştırarak beş dakika daha kızartın. Tatmak için malzemeler ekleyin.

Tavuk yıkanır, hafifçe dövülür. Böylece et daha sulu olacaktır. Her iki tarafta tuz ve karabiber. Pişirme kabını folyo ile örtün, her iki filetoyu da yerleştirin. Mayonez, hardalı ayrı olarak karıştırın. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Peynir tavuğu.

Soğanlı kızarmış mantarlar fileto üzerine yerleştirilir. Hardal mayonez sosuyla gezdirin. Peynir serpin. Filetoyu folyo ile örtün.

Fırına mantarlı peynirli tavuk gönderip 200 derecede yaklaşık beş dakika pişiriyorlar. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve beş dakika daha pişirin.

Patates püresi veya makarna garnitür olarak harikadır.

Mayonezsiz iştah açıcı fileto

Bu tarifte tamamen farklı bir sos, baharatlara ve ekşi kremaya dayanıyor. Bu yemek için almanız gerekenler:

• 350 gram fileto;
• yüz gram mantar;
• 40 gram sert peynir;
• sarımsak dişi;
• tuz ve karabiber;
• soğan başı;
• biraz bitkisel yağ.

Başlamak için fileto yıkanır, hafifçe dövülür, tuz ve karabiber serpilir. Birkaç dakika bekletin.

Soğanı soyun, ince doğrayın. Mantarlar dilimler halinde kesilir. Soğanlar bitkisel yağda kavrulur, ardından mantarlar eklenir. Mantarlardan gelen sıvı buharlaşana kadar her şeyi birlikte pişirin.

Sarımsak soyulur, bir presten geçirilir. Ekşi kremaya ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber serpin.

Filetolar fırın tepsisine dizilir. Soğan ve mantar karışımı ile kaplayın, ekşi krema ile yağlayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Peynirli ve petrollü tavuğu fırında yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sıcaklık 200 derece içinde tutulur.

Tavuk budu ile Julienne

İştah açıcı bir “şapka” altında tavuk ve peynirli mantarlar - hepsi julienne ile ilgili. Bu yemek değişebilir. Birisi krema kullanıyor, biri - ekşi krema. Her durumda, lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri kullanmanız gerekir:

• 400 gram tavuk budu;
• üç yüz gram soğan ve mantar;
• iki yüz gram ekşi krema;
• 150 gram sert peynir;
• bir çorba kaşığı un;
• 80 gram tereyağı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için baharatlar.

Başlamak için bacaklar yıkanır, tuzlu suda kaynatılır. Parçalar soğuyunca eti kemiklerinden ayırın. Filetoyu küpler halinde kesin.

Mantarlar temizlenir, küçük küpler halinde doğranır. Bitkisel yağda kızartılır. Nemi buharlaştırdıktan sonra beş dakika daha kızartın. Ocaktan alındıktan sonra. Ayrı olarak doğranmış soğanı tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartın. Soğana tavuk, mantar ekleyin, karıştırın. Un dökün, tekrar iyice karıştırın. Tatmak için mevsim.

Ekşi krema ekleyin. Kaynadıktan sonra malzemeleri üç dakika daha haşlayın. Doldurma kokotlara yerleştirilir. Her birine rendelenmiş peynir serpin. Champignon mantarlı ve peynirli tavuğu, on dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. Bu yemek porsiyonlar halinde sıcak servis edilir.

kremalı tavuk

Bu tarife göre çok yumuşak ve hiç kuru olmayan bir fileto elde edilir. Lezzetli tavuk göğsü pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• üç yüz gram mantar;
• birkaç soğan başı;
• 700 gram tavuk;
• 150 gram peynir;
• yüz ml krema;
• birkaç diş sarımsak;
• kümes hayvanları için herhangi bir baharat;
• tatmak için tuz.

Mantarları ve soğanları soyun. İlki, yeterince ince, yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar dilimler halinde kesilir. İlk olarak soğanı bir tavada kavurun ve yumuşayınca mantarları ekleyin. Mantarlar hazır olana kadar kızartın.

Tavuk fileto yeterince büyük parçalar halinde kesilir. Sarımsak soyulur, bir presten geçirilir. Filetoya ekleyin, baharat serpin. Parçaları iyice karıştırın, böylece her şey pansuman içinde olur.

Fırın kabının dibine fileto dilimleri, üstüne mantar ve soğanlar yerleştirilir. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. Malzemelerin üzerine kremayı dökün. 200 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika boyunca kremalı ve peynirli tavuk pişirin.

Tatil için basit bir meze

Bu atıştırmalık seçeneği sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda harika görünüyor. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• üç yüz gram tavuk filetosu;
• 20 büyük petrol;
• yüz gram sert peynir;
• büyük soğan başı;
• birkaç yemek kaşığı tereyağı;
• zevkinize göre bazı baharatlar.

Başlamak için, petrol dikkatlice şapkalara ve bacaklara bölünür. Bütün şapkalarını boşalsınlar diye çıkarıyorlar. Elde edilen hamur ve bacaklar ince doğranmış. Soğan başı temizlenir ve mümkün olduğunca küçük kesilir.

Et yıkanır, kurutulur ve bir blender ile doğranır. Mantar, soğan ve etler tereyağında kavrulur. Tavadaki tüm sıvı buharlaşana kadar pişirin, malzemeleri tatmak için baharatlayın.

İş parçalarının yapışmaması için fırın tepsisini yağla yağlamak daha iyidir. Şapkalar yerleştirilir, içlerine dolgu yapılır ve bir tutam rendelenmiş peynir serpilir. Atıştırmalıklar fırına gönderilir, 25 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılır.

Mantarlı ve domatesli tavuk

Tüm tariflerde sert peynir kullanılmaz. Uygun ve erimiş. Petrollü (erimiş peynirli) tavuğun bu kadar lezzetli bir versiyonu için şunları yapmanız gerekir:

• iki tavuk filetosu;
• iki peynir;
• bir yumurta;
• soğan başı;
• yüz gram petrol;
• iki domates;
• biraz mayonez ve tatmak için baharatlar.

Tavuk filetoyu iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın ve çırpın. Parçaları streç film ile kaplayarak bunu yapmak daha iyidir. Kaba bir rende üzerinde peynir kabuğu. Onlara mayonez ve yumurta eklenir, malzemeler iyice karıştırılır. Kıvrımları öğütmek zorsa, önceden dondurmanız gerekir.

Soğanlar soyulur, halkalar halinde kesilir, parçalara ayrılır, domatesler yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar dilimler halinde kesilir, yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılır.

Tavuğun yapışmaması için bir fırın tepsisine biraz bitkisel yağ dökün. Filetolar serilir. Her dilimi tuzlayın, karabiber ekleyebilirsiniz.

Soğan halkaları kaynar su ile dökülür ve hemen nemden arındırılır. Bu, acılıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Halkaları tavuğun üzerine koyun, mantarlarla örtün. Domatesleri dağıtın. Bir parça peynir ve mayonez ile doldurun.

Fırına 180 derece sıcaklıkta kırk dakika iştah açıcı bir yemek gönderilir. Hafif garnitürler veya sebze salataları ile servis yapın.

Tavuk ve mantar kombinasyonu zaten bir klasik olarak adlandırılabilir. Ve malzemelere krem ​​peynir eklerseniz! Bu ürünlerle yapılan yemekler, herhangi bir tatil masasını kolayca süsleyebilir veya tüm ailenin olağan menüsünü çeşitlendirebilir.