04.05.17

Паска з ізюмом - це традиційний великодній продукт, що має вікову історію. Зараз його можна як приготувати вдома самостійно, так і купити в Великодній період майже в будь-якому магазині. Паска є невід'ємною частиною традиційного святкового столу. За великим рахунком, його нескладно спекти самостійно - у багатьох сім'ях є навіть традиційний рецепт, що передається з покоління до покоління.

Для тих, хто хоче спробувати приготувати цей пасхальний продукт самостійно вперше, існує безліч рецептів різної складності. Втім, інгредієнти у більшості з них схожі та досить стандартні.

Традиційний рецепт паски з родзинками

Традиційний рецепт паски згідно більшості джерел, включає наступні інгредієнти:

Для глазурі: 100 г цукрової пудри, 2 білки.

Кондитерські посипання для прикраси - на розсуд кухаря.

Якщо додати сир і скоротити вдвічі кількість олії та яєць, то паска буде соковитішою. Такий варіант називається сирна паска і він зараз є найбільш популярним. Багато хто вважає його смачнішим, ніж традиційний домашній пасок.

Калорійність паски з родзинками

Кожен, хто намагається дотримуватися концепції здорового харчування, у період Великодня ставить питання: яка енергетична цінність великодньої паски?

Про магазинний досить точно можна сказати, що насичений білками, жирами і вуглеводами він містить приблизно 330 Ккал. Крім того, в ньому міститься велика кількість різних мікроелементів і частина їх, ймовірно, не буде корисною для організму. Як наприклад, харчова добавка, яка зберігає свіжість магазинних пасок так довго.

Харчова цінність домашнього паски з родзинками та його користь будуть вищими, адже при приготуванні ви точно знаєте склад продукту та можете коригувати калорійність на власний розсуд. Енергетичну цінність домашнього паски з родзинками можна порахувати, знаючи зразкову калорійність кожного продукту.

Традиційний домашній паску за одним з найпопулярніших рецептом має калорійність приблизно 300-320 Ккал, у сирного вона може бути трохи вищою, залежно від властивостей сиру, що використовується, - перш за все, його жирності.

Звичайно, навіть за норми 2000-2500 Ккал на день, стандартної для людини старше вісімнадцяти років, яка живе досить активним життям, це досить багато, особливо після тривалого регулювання харчування, яким по суті є пост. Саме тому розговлятися, що означає виходити з поста, у більшості джерел рекомендується обережно.

Треба сказати, що при всій калорійності звичайна паска з родзинками, приготовлена ​​в домашніх умовах, містить велику кількість білків, жирів і вуглеводів, а також інші корисні поживні речовини, необхідні для організму. Паска має велику поживну цінність і корисний як для організму, що виходить з посту, так і для організму людини, яка дотримується здорового харчування.

Слід також відзначити, що норма споживання калорій в день досить сильно варіюється для людей різної статі, віку та способу життя, так що для деяких така калорійність, як навіть у найпростішого паски, може бути зайвою в силу індивідуальних особливостей.

Кожна людина може і повинна сама вирішити, чи корисний для її системи харчування даний великодній продукт.

Паска великоднябагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 22,2 %, вітаміном B1 – 53,3 %, вітаміном B2 – 55,6 %, холіном – 17,6 %, вітаміном B5 – 14 %, вітаміном B9 – 11, 9 %, вітаміном H – 15 %, вітаміном PP – 11,6 %, фосфором – 14,9 %, хлором – 17,3 %, кобальтом – 25 %, марганцем – 24,8 %, молібденом – 11,3 %

Чим корисний Паска великодня

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін В1входить до складу найважливіших ферментів вуглеводного та енергетичного обміну, що забезпечують організм енергією та пластичними речовинами, а також метаболізму розгалужених амінокислот. Нестача цього вітаміну веде до серйозних порушень з боку нервової, травної та серцево-судинної систем.
• Вітамін В2бере участь в окисно-відновних реакціях, сприяє підвищенню сприйнятливості кольору зоровим аналізатором та темнової адаптації. Недостатнє споживання вітаміну В2 супроводжується порушенням стану шкірних покривів, слизових оболонок, порушенням світлового та сутінкового зору.
• Холінвходить до складу лецитину, відіграє роль у синтезі та обміні фосфоліпідів у печінці, є джерелом вільних метильних груп, діє як ліпотропний фактор.
• Вітамін В5бере участь у білковому, жировому, вуглеводному обміні, обміні холестерину, синтезі ряду гормонів, гемоглобіну, сприяє всмоктуванню амінокислот та цукрів у кишечнику, підтримує функцію кори надниркових залоз. Недолік пантотенової кислоти може призвести до ураження шкіри та слизових.
• Вітамін В9як кофермент беруть участь у метаболізмі нуклеїнових та амінокислот. Дефіцит фолатів веде до порушення синтезу нуклеїнових кислот і білка, наслідком чого є гальмування росту і поділу клітин, особливо в тканинах, що швидко проліфелюють: кістковий мозок, епітелій кишечника та ін. Недостатнє споживання фолату під час вагітності є однією з причин недоношеності, гіпотрофії, уроджених та порушень розвитку дитини. Показано виражений зв'язок між рівнем фолату, гомоцистеїну та ризиком виникнення серцево-судинних захворювань.
• Вітамін Нбере участь у синтезі жирів, глікогену, метаболізмі амінокислот. Недостатнє споживання цього вітаміну може призвести до порушення нормального стану шкірних покривів.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково-кишкового тракту та нервової системи.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток і зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Хлорнеобхідний для утворення та секреції соляної кислоти в організмі.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку

Ласкаве весняне сонечко з кожним днем ​​стає до нас все більш прихильним. Саме в цей період пробудження природи пробуджується і наша душа, напередодні Великодня – найсвітлішого і найочікуванішого християнського свята, яке слідує за Великим Постом, спрямованим на очищення духу і тіла віруючої людини.

Великдень або Воскресіння Христове є однією з найдавніших християнських урочистих дат, коли святкується воскресіння Ісуса Христа.

Період святкування Великодня

Християни святкують Великдень 40 днів – стільки, скільки сам Христос був після Воскресіння своїм учням. До цього періоду віруючі постяться, відмовляючись від їди продуктів тваринного походження (м'ясо, риба, молочні продукти тощо) та алкоголю. Лише кілька разів під час Великого Посту дозволено приймати трапезу з риби та пити вино (Благовіщення та Вербне Воскресіння). У 2013 році Великдень припадає на 5 травня.

Великодні традиції та обряди

На Русі Великдень святкується з кінця X ст. Воскресіння Христове – це загальнонародне та улюблене всіма свято, тому не дивно, що його супроводжує безліч традицій, ритуалів та обрядів, що передаються з покоління до покоління.

Традиційно напередодні Великодня люди не лише постили, а й упорядковували свої будинки, виготовляли своїми руками символічні подарунки та сувеніри, фарбували яйця, готували паски та пекли паски.

У Великдень відбувається урочисте нічне богослужіння, оскільки цей день є найважливішим святом церковного календаря. Батюшки проводять службу серед своєї пастви, а всі бажаючі, які дотримувалися Великого Посту, можуть у цей день сповідатися та причаститися.

З настанням великодньої ночі та наступні сорок днів прийнято вітати один одного фразою «Христос Воскрес!», на яку потрібно відповідати «Воістину Воскрес!». Після привітання належить тричі розцілуватися (похристосуватися). У великодні дні треба відвідувати сусідів та обмінюватися великодніми паски, фарбованими яйцями, сувенірами з відповідною символікою.

Великодній вогонь – це один із найважливіших атрибутів свята. Він відіграє важливу роль у богослужінні та народних гуляннях. Це символ Світла Божого, який несе просвітництво всім народам Землі після Воскресіння Христового. У світлий Великдень християни із завмиранням серця очікують на сходження благодатного вогню в Єрусалимі, який потім урочисто доставляється до країн світу по храмах різних міст. Віруючі прагнуть запалити від нього свої свічки. Після святкового богослужіння християни забирають додому лампадки з вогнем, підтримка якого протягом року оберігає сім'ю від нещасть і дарує Боже благословення.

Після святкового богослужіння у храмах відбувається освітлення святою водою великодньої трапези: паска, паски, фарбовані яйця, вино та ті продукти, які віруючі бажають поставити на святковий стіл для розговіння після посту. Яйця фарбують у різні відтінки, але традиційним кольором залишається червоний як символ вічного життя. На пасках із сиру заведено ставити великі літери «ХВ» з агнцем. Страви до великоднього столу намагаються приготувати у Чистий Четвер, щоб у Страсну П'ятницю присвятити себе молитві.

В останній тиждень напередодні Великодня (Пристрасний тиждень) дзвони в православних храмах мовчать, а на Великдень починає радісно і урочисто дзвониться благовіст. Весь наступний тиждень після Воскресіння Христового кожен бажаючий має можливість піднятися на дзвіницю храму та зателефонувати на честь свята.

Рецепти приготування головних кулінарних атрибутів Воскресіння Христового

Паска – одна із страв, яка обов'язково має бути на святковому столі в день Христового Воскресіння. Щоб святкування вдалося на славу, незайвим буде скористатися рецептом традиційної паски, наведеною нижче.

Паска традиційна

Складові:

Для тесту:

Живі дріжджі – 25 г;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 1 склянка;
- три яйця;
- мука – 800 грамів;
- рослинна олія- 120 мл;
- вершкове масло – 100 грамів;
- суміш родзинок та кураги – 100 грамів.

Для глазурі:

- яєчні білки – 2 штуки;
- цукрова пудра – 50 г.

Приготуванняароматної святкової випічки починається з того, що дріжджі ретельно розминаються у мисці. Потім до них додаються 100 мл молока, дві ложки борошна та дві столові ложки цукру. Суміш інгредієнтів ставиться на півгодини у тепле місце.

Тим часом, в окремій ємності слід змішати три яйця, вершкове та соняшникову олію, склянку цукру та 100 мл молока. У цю ємність додається дріжджова суміш, яка повинна трохи піднятися. Все добре перемішується, накривається рушником і залишається при кімнатній температурі на годину.

Після закінчення години до суміші додаються дрібні шматочки родзинок і кураги, які повинні бути добре вимішані з тестом. Після цього тісто має підійти. Як тільки воно трохи підніметься, потрібно його трохи підім'яти, повторивши процедуру 3 рази. Далі тістяну масу необхідно вимішувати 30 хвилин, додаючи потроху борошно. Тісто розділяється на частини і розподіляється за формами для випічки, які попередньо повинні бути змащені вершковим маслом. Паски випікаються 40 хвилин у духовій печі (температура 200 градусів).

Готові паски виймаються з духовки, накриваються чистим рушником і таким чином остигають.

Глазурвиготовляється за допомогою збивання міксером цукрової пудри з білками яєчними до отримання однорідної білої маси. Готовою глазур'ю змащують верхівки кожного пастила, після чого вони посипаються різнобарвною кондитерською присипкою.

Калорійність страви – 360 кілокалорій на 100 г: 6,9 г білків, 14,7 г жирів, 50,1 г вуглеводів.

Як знизити калорійність основних великодніх страв

Досвідчені господині, які намагаються стежити за фігурою, замінюють калорійне пшеничне борошно в паску на борошно житнє. Замість курячих яєцькраще використовувати перепелині, які містять менше калорій. Для фарбувань теж краще брати яйця перепілки. Щоб знизити в паски кількість вуглеводів, доцільно цукровий пісок замінити медом або фруктозою.

М'ясні страви на великодньому столі повинні бути представлені з телятини або кролятини, оскільки ці продукти вважаються легшими та дієтичнішими, також вітається риба.

Рецепт дієтичного паскина кефірі

Складові:

Кефір – 500 мл;
- мед – 500 г;
- перепелині яйця – 9 штук;
- оцет;
- Сода;
- житнє борошно- 800 грамів;
- суміш сухофруктів, горіхів та цукатів – 100 грамів.

Кефір, сода, погашена оцтом, і яйця змішуються, потім до них повільно додається мука. Консистенція суміші має стати пружною, а не рідкою, як на оладки. Тісто потрібно добре вимісити, виключаючи можливість утворення грудочок. Сухофрукти, цукати та горіхи рекомендується подрібнити блендером і лише після цього додавати в тісто. Далі маса розподіляється за формами для випікання і вирушає до духовки на 45 хвилин (200 градусів). Для прикраси верхівки паски можна зробити збиті білки або розтопити шоколад із олією.

Калорійність страви – 167,0 кілокалорій на 100 г: 4,2 г білків, 1,1 г жирів, 35,2 г вуглеводів.

Прикраси житла на Великдень

Прикраса будинку великодніми атрибутами та оригінальними декораціями – захоплююче та веселе заняття, взяти участь у якому можуть усі члени родини. Отже, які декоративні тематичні елементи можна зробити самотужки?

«Диво-кошик».У звичайний плетений кошик невеликого розміру з високою ручкою покладіть вовняні нитки різних зелених відтінків, вони відіграватимуть роль весняної трави. Поверх імпровізованої зелені покладіть різнокольорові фарбування, штучні квіти, тканинні метелики. Ручку кошика обмотайте зеленою стрічкою та гарним бантом. Такий незвичайний великодній кошик може стати прикрасою святкового столу, подарунком для близької людини або креативним декором для кухні.

«Великодня куля».У будь-якому магазині для декору купуємо недорогу кулю з ниток і дроту, обвиваємо її різнокольоровими стрічками, штучними квітами, паєтками, пластиковими фарбами, декоративними вишеньками, бантиками, пір'ям і всім тим, що спаде на думку і буде під рукою. Такі великодні кулі розвішуються під стелями передпокою, дитячої, вітальні.

"Великоднє дерево".Для створення цієї композиції знадобиться суха об'ємна гілка будь-якого дерева. Гілочка відповідного розміру встановлюється у вазу і вбирається за типом новорічної ялинки. Але цього разу використовуються не новорічні іграшки, а фарбування різних кольорів із пластику, пташки з тканини, декоративні метелики, стрічки. Замість звичайних голих гілок можна використовувати гілочки верби.

Добра та радості Вам у світле свято Великодня!

Стіл прогинається від запеченого м'яса, ватрушок, домашньої ковбаси. Ви думаєте про себе: "Дієта почекає 1-2 дні, нічого страшного не станеться, а потім знову візьму себе в руки". Це помилка! Ваш виснажений організм у темпі спринтера буде робити величезні запаси. Яку стратегію рекомендується вибрати перед святковим столом?
Вибирайте страви, які містять найменшу кількість калорій. Крім цього, пам'ятайте, що в тарілку необхідно покласти маленьку порцію їжі.

1 Їжте стільки, щоб не відчувати голоду

Вашими ласощами повинні бути : овочеві салати, салати з додаванням нежирного м'яса чи сиру (спробуйте вибирати салати, які містять майонез), тобто. салати, заправлені оливковим або соняшниковою олією, а також овочі у натуральному вигляді. Чому ви не можете їсти досхочу? Достатньовибирати їжу із низьким вмістом калорій. Це дає відчуття ситості, особливо якщо є часто, але потроху, а найкраще за великого почуття голоду випивати склянку води. До речі, потрібно ще збагачувати організм цінними вітамінами, які навесні у нас у дефіциті. Скільки калорій? 3 столові ложки салату (салат, помідори та редис, збризкані чайною ложкою оливкової олії) це 100 ккал; тарілка овочевого салату з йогуртом – 200 ккал.

2 Їжте без докорів совісті

Вам не варто відмовлятися від традиційних великодніх страв : фаршированих яєць, заливного з м'яса птиці та холодця. В останньому випадку є одна умова: холодець має бути приготовлений на нежирному бульйоні. Чому такі рекомендації ? Тому щотам мало жирів та вуглеводів. Крім того, яйце і холодець, як кажуть, є одним із найбільш поживних продуктів. Яєчний білок легше засвоюється, ніж з м'яса. Бульйон, однак, це бальзам для шлунка. Скільки калорій?Саме яйце становить близько 70 ккал, фаршировані яйця- близько 200 калорій, желе (склянка) - 50 калорій, бульйон - 250 ккал.

3 Ви можете з'їсти невелику порцію

До цієї групи входять різні види дріжджового тіста, а також традиційна паска (з додаванням сухофруктів і горіхів), Пісочне тістоз невеликою кількістю рослинної або вершкового масла, домашнє печиво, а також шинку та пісне м'ясо . Чому краще це ? Тому що у випічці міститьсязначно меншіжір і як правило, вона менш солодка. Таким чином, не викликає у шлунку травного дискомфорту. Випічка і тушковане м'ясо містять невелику кількість тваринних жирів і багаті на білок, який покращує обмін речовин. Скільки калорій?Паска (великий шматок) - 280 калорій, 3 скибочки (100 г) запеченої телятини - 124 калорії, 100 г тушкованої індички- Близько 90 ккал.

4 Уникайте, якщо можете

Найбільш шкідливі для вашого тіла торти з кремом і збитими вершками, у тому числі і заварне тістечко, деякі ватрушки та сирники, м'ясні паштети, копчений бочок та жирні ковбаси . Що у них поганого? У копченостях та ковбасахміститься багато жиру, а в тортах багато цукру. Пам'ятайте, що дієтологи радять їсти краще нежирну шинку, листкове тісто, в яких є жири і цукор. Тому якщо ви не можете встояти перед чимось із цієї групи, тоді спробуйте шматочок пирога, який був приготовлений в домашніх умовах. Так ви будете впевнені, що там міститься не дуже багато жиру. Скільки калорій? 100 г пирога (дві скибочки завтовшки 1 см) - це близько 360 калорій, 100 г ковбаси - 270 ккал; шматочок торта (близько 180 г) становить 550 ккал, порція (100 г) паски з горіхами та сухофруктами - 440 ккал, а шматочок чізкейку (120 г) становить 305 калорій.

Напередодні Великої Воскресіння Христового багатьох людей, які стежать за своєю вагою, починає хвилювати калорійність пасок, які є традиційним частуванням на Великдень. Адже відмовитися від випічки важко, а набирати зайву вагу не хочеться. Тому багато господинь шукають рецепти низькокалорійних виробів, які мають найменшу енергетичну цінність. Але чого залежить калорійність страви? І чи існують взагалі дієтичні паски?

У нашому організмі при вживанні будь-якої їжі починається процес її згоряння. Зрештою відбувається розпад всіх компонентів з'їдених ласощів на вуглекислий газ і воду з виділенням енергії. Саме на підставі кількості одержаної теплової енергії (калорій) вчені вирішили вимірювати енергетичну цінність продуктів.

Щоб визначити калорійність на 100 грам продукту, вчені спалюють його в спеціальному приладі, який дозволяє розрахувати кількість тепла, що виділяється при горінні. Саме ця величина прописується усім упаковках їжі. Тому, щоб визначити калорійність того чи іншого продукту, не потрібно проводити лабораторні дослідження в домашніх умовах. Але як бути з великоднім паском? Як розрахувати калорійність домашньої випічки?

Кожен інгредієнт, що входить до складу паски, має власну енергетичну цінність. Тому щоб визначити кількість калорій цієї страви достатньо буде скласти калорійність усіх продуктів, що входять до його складу. Паски в основному роблять з дріжджового тіста з додаванням горіхів, родзинок та інших цукатів, що суттєво підвищує її енергетичну цінність. Але оскільки рецептів приготування досить багато, то й калорійність виробів буде різного для кожного варіанта.

Від того, які продукти ви виберете для паски, залежатиме енергетична цінність отриманої страви.

Але окрім калорійності продуктів, які входять до складу великодній паски, слід знати і про вміст у ньому поживних речовин: білків, жирів та вуглеводів. Адже саме вони беруть участь у побудові тканин людського тіла. І, відповідно, від правильного їхнього співвідношення залежатиме наше здоров'я.

Калорійність паски в залежності від рецепту

Після помірності в їжі наш організм, реагуючи на зміну раціону, в темпі спринтера почне робити величезні запаси, які негативно відбиваються на фігурі. Тому з настанням Великодня слід правильно виходити з поста, контролюючи свій апетит. У тому числі це стосується і пасок, які можна зробити менш калорійними і вберегти себе від зайвих кілограмів.

Рецепт паски на 331 ккал

Випекти, щоб він вийшов не тільки красивим, але й смачним, досить складно. Але все, якщо дотримуватися всіх пропорцій з рецепту і дотримуватися правил випікання паски, то це цілком можливо зробити навіть початківцям господиням. До свята можна спекти великодні ласощі, які містять у собі 331 ккал, 6,8 гр. білків, 14,4 гр. жирів, а також 43,8 гр. вуглеводів.

Якщо ви захочете приготувати цей виріб, використовуйте такі продукти:

• дріжджі – 100 г;
• жовтки – 8 шт.;
• вершки – 375 мл;
• борошно - 1250 г;
• цукор – 250 г;
• масло вершкове – 200 г;
• сіль - 1 ч. л.;
• родзинки – 100 р.

Вершки трохи підігріти, щоб вони були теплі. До них додати дріжджі та добре перемішати. Потім зробити опару, додавши половину муки і залишити все в теплому місці на 10-15 хвилин. Після цього розтерти жовтки з цукром, додати сіль та розм'якшене вершкове масло. У приготовлену суміш висипаємо борошно. Далі з'єднуємо все з опарою, яка на той час вже має піднятися. Вимісивши тісто і додавши до нього родзинки або інші цукати (за бажанням), залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Рецепт паски на 317,3 ккал

Тут чимало і жирів, і білків, і вуглеводів. Їх харчова цінністьна 100 грн. продукту становить 9,6 грамів, 5,7 грамів та 53,3 грама відповідно. Пасхальні ласощі за цим рецептом виходять дуже смачними і в той же час не надто калорійними.

Для приготування потрібні такі продукти

У теплому молоці розвести 1 ст. ложку цукру та дріжджі. Далі потрібно зміщувати 8 яєць, сіль і частину цукру, що залишилася. В отриману суміш додати сік 1 лимона (трохи залиште на глазур). Коли опара з молока та дріжджів підійде, потрібно додати яєчно-цукрову суміш і добре перемішати. Борошно висипаємо у велику миску та додаємо отриману суміш. Після цього вимішуємо тісто і додаємо в паски родзинки. Випікайте у слабко нагрітій духовці (180 градусів).

Рецепт сирної пасхи на 281,5 ккал

Окрім пасок, одним із традиційних великодніх частування вважається . Кожна господиня готує її по-своєму. Але класичний рецепт складається з таких інгредієнтів:

• сир – 1 кг;
• яйця – 4 шт.;
• вершки – 200 мл;
• цукрова пудра – 500 г;
• вершкове масло – 200 г;
• волоські горіхи – 100 г;
• цукати – 300 г.

Для приготування необхідно перетерти сир через сито, додати до нього розм'якшене масло. Потім змішати яйця та цукор. Після цього потрібно ввести в сирну масу яєчну суміш і вершки. У заготовку додаємо цукати та подрібнені горіхи. Все викладаємо у спеціальну форму, попередньо застелену марлею. Калорійність цієї страви становитиме 281,5 ккал.

Рецепт малокалорійної дієтичної паски

Користь великоднього виробу не тільки у білках, жирах та вуглеводах. Він багатий на такі вітаміни, як А, В1, В2, В5, В9, Н, РР, а також сполуками: фосфор, холін, хлор, кобальт, марганець і молібден. Але щоб зробити в домашніх умовах дієтичну паску, можна замінити деякі калорійні інгредієнти продуктами з меншою енергетичною цінністю. Так, наприклад, замість жирних вершків можна взяти знежирені. Яйця беруть не цілі, а використовують лише білок. Також звичайне пшеничне борошно можна замінити житнім або вівсяним. А для солодощі у паски додають замінники цукру.

Рецептів дієтичних великодніх пасок досить багато. При цьому і калорійність кожного їх різна. Тому, підрахувавши всі калорії, ви зможете вибрати потрібний варіант для святкового столу. Для приготування бездрожжового дієтичного паски з калорійністю 225 ккал на 100 г необхідні такі інгредієнти:

• яйця – 2 шт.;
• вівсяне борошно – 175 г;
• вода – 90 мл;
• розпушувач – 5 г;
• родзинки – 50 г;
• чорнослив – 30 г;
• апельсиновий сік – 50 мл;
• оливкова олія – 1,5 ст. л.;
• ванілін.

Для приготування паски спочатку замочіть сухофрукти у теплій воді. Після цього змішайте борошно та розпушувач. Потім збийте яйця з оливковою олією, водою та апельсиновим соком. Все добре перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем. В отриману суміш кладемо подрібнені сухофрукти. Готове тісто розливають формами і випікають паски при температурі 180 градусів.

Рецепт дієтичної сирної пасхи

Також можна зробити. Вона трішки відрізнятиметься від виробу, приготовленого по класичному рецепту. Але це зовсім не означає, що вона вийде несмачна. Звичайно ж, у будь-якому рецепті, щоб знизити калорійність, потрібно використовувати нежирний сир. Але завдяки наявності різних сухофруктів пасхальне частування припаде до смаку навіть людям, які зовсім не переживають з приводу зайвої ваги.

Для приготовлення сирної пасхи, яка міститиме в 100 грамах 85 ккал, потрібні такі інгредієнти:

• знежирений сир – 500 г;
• домашнє молоко – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• агар-агар - 6 мл;
• родзинки – 30 г;
• курага – 20 г;
• ванілін.

Насамперед потрібно перетерти через сито сир. Потім поставити на вогонь воду, змішану з молоком та агар-агаром. Довести до кипіння і дати заваритись протягом 1 хвилини. Отриману суміш з'єднати з|із| сиром, додати|добавляти| подрібнені сухофрукти і ванілін, а потім добре все розмішати. На наступному етапі підготуємо форму. Пасочницю вистилаємо харчовою плівкою. Потім у форму висипаємо і добре пресуємо сирну заготовку. Наприкінці наповнену пасочницю закриваємо харчовою плівкою і ставимо під прес. Бажано щоб паска постояла пару годин просто на кухні, а потім потрібно відправити її на 8-10 годин у холодильник або інше холодне місце.

Під час посту наш організм перебудовується, звикаючи до нежирної та здорової пісної їжі. Але після виходу з нього, втрачені кілограми швидко повертаються через борошняну та калорійну їжу. Тому для тих, хто не хоче набрати вагу, найкраще спочатку розраховувати калорійність уживаних страв, намагаючись використовувати дієтичні рецептивеликодні паски.