04.05.17

Үзэмтэй Улаан өндөгний баярын бялуу нь олон зуун жилийн түүхтэй Улаан өндөгний баярын уламжлалт бүтээгдэхүүн юм. Одоо та гэртээ өөрөө хоол хийж болно, эсвэл Улаан өндөгний баярын үеэр бараг бүх дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Улаан өндөгний баярын бялуу нь уламжлалт хоолны салшгүй хэсэг юм баярын ширээ. Ерөнхийдөө үүнийг өөрөө жигнэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд олон гэр бүлд байдаг уламжлалт жорүеэс үед уламжлагдан ирсэн.

Энэхүү Улаан өндөгний баярын бүтээгдэхүүнийг анх удаа бие даан хоол хийхийг хүсч буй хүмүүст янз бүрийн нарийн төвөгтэй олон жор байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн ихэнх нь найрлага нь ижил төстэй бөгөөд нэлээд стандарт юм.

Үзэмтэй бялуу хийх уламжлалт жор

Ихэнх эх сурвалжийн дагуу Улаан өндөгний баярын уламжлалт жор нь дараахь найрлагыг агуулдаг.

Паалангын хувьд: 100 гр нунтаг элсэн чихэр, 2 уураг.

Чимэглэлийн зориулалттай чихэр цацаж - тогоочийн үзэмжээр.

Хэрэв та зуслангийн бяслаг нэмээд цөцгийн тос, өндөгний хэмжээг хоёр дахин бууруулбал бялуу илүү шүүслэг болно. Энэ сонголтыг зуслангийн бяслагны бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь одоо хамгийн алдартай болсон. Олон хүмүүс үүнийг уламжлалт гар хийцийн Улаан өндөгний баярын бялуунаас илүү амттай гэж үздэг.

Үзэм бүхий калорийн Улаан өндөгний баярын бялуу

Улаан өндөгний баярын үеэр эрүүл хооллолтын үзэл баримтлалыг баримтлахыг хичээдэг хүн бүр дараахь асуултыг асуудаг: эрчим хүчний үнэ цэнэ юу вэ? Улаан өндөгний баярын бялуу?

Дэлгүүрийн тухайд бид уураг, өөх тос, нүүрс усаар ханасан тул ойролцоогоор 330 ккал агуулдаг гэж бид маш нарийн хэлж чадна. Нэмж дурдахад энэ нь олон тооны янз бүрийн микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь биед ашиггүй байх магадлалтай. гэх мэт хүнсний нэмэлт, энэ нь дэлгүүрийн бялууны шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгалдаг.

Үзэмтэй гар хийцийн бялуу, түүний ашиг тус нь илүү өндөр байх болно, учир нь хоол хийхдээ та бүтээгдэхүүний найрлагыг яг таг мэддэг бөгөөд калорийн агууламжийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Үзэмтэй гар хийцийн бялууны эрчим хүчний үнэ цэнийг бүтээгдэхүүн бүрийн ойролцоогоор илчлэгийн агууламжийг мэдэх замаар тооцоолж болно.

Хамгийн алдартай жоруудын нэгний дагуу уламжлалт гар хийцийн бялуу нь 300-320 ккал илчлэгийн агууламжтай байдаг бөгөөд зуслангийн бяслагны хувьд энэ нь ашигласан зуслангийн бяслагны шинж чанараас хамааран бага зэрэг өндөр байж болно, ялангуяа өөхний агууламж.

Мэдээжийн хэрэг, 18-аас дээш насны, нэлээд идэвхтэй амьдралаар амьдарч буй хүмүүсийн хувьд өдөрт 2000-2500 ккал хэмтэй байсан ч энэ нь маш их зүйл юм, ялангуяа хоол тэжээлийн урт хугацааны зохицуулалтын дараа мацаг барих явдал юм. . Тийм ч учраас мацаг барих, өөрөөр хэлбэл мацаг барихыг ихэнх эх сурвалжид анхааралтай зөвлөж байна.

Бүх калорийн агууламжийн хувьд гэртээ чанаж болгосон үзэмтэй ердийн Улаан өндөгний баярын бялуу нь их хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, түүнчлэн биед шаардлагатай бусад ашигтай бодисуудыг агуулдаг гэдгийг би хэлэх ёстой. Кулич нь тэжээллэг чанар сайтай бөгөөд мацаг барилтаас гарч буй бие болон эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүний ​​биед тустай.

Өөр өөр хүйс, нас, амьдралын хэв маягийн хүмүүсийн хувьд өдөрт хэрэглэх калорийн хэмжээ маш их ялгаатай байдаг тул зарим хүмүүсийн хувьд хамгийн энгийн Улаан өндөгний баярын бялуу гэх мэт калорийн агууламж хувь хүний ​​онцлогоос шалтгаалж хэт их байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэхүү Улаан өндөгний баярын бүтээгдэхүүн нь түүний хоол тэжээлийн системд ашигтай эсэхийг хүн бүр өөрөө шийдэж чадна.

Улаан өндөгний баярын бялуувитамин А - 22.2%, В1 витамин - 53.3%, В2 витамин - 55.6%, холин - 17.6%, В5 витамин - 14%, В9 витамин - 11, 9%, Н витамин - 15% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , витамин РР - 11.6%, фосфор - 14.9%, хлор - 17.3%, кобальт - 25%, манган - 24.8%, молибден - 11.3%.

Улаан өндөгний баярын бялуу гэж юу вэ

• А аминдэмхэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
• В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан гинжин хэлхээтэй амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
• В2 витаминРедокс урвалд оролцож, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, харанхуйд дасан зохицдог. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах зэрэг дагалддаг.
• ХолинЭнэ нь лецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчлүүд, сахарын шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
• В9 витаминнуклейн болон амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг тасалдуулж, эсийн өсөлт, хуваагдлыг саатуулдаг, ялангуяа хурдан үрждэг эдэд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хүчил хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаануудын нэг юм. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолийн хүчил, гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
• Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• Фосфорфизиологийн олон процесст оролцдог, энергийн солилцоо, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Хлорбиед давсны хүчил үүсэх, ялгаруулахад шаардлагатай.
• кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
• Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.

Аппликешн дээрээс харж болох хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлага

Хаврын зөөлөн нар өдөр бүр бидэнд тааламжтай болж байна. Байгаль сэрэх энэ үед бидний сүнс мөн Христийн амилалтын баярын өмнөх өдөр сэрдэг - итгэгчдийн сүнс, биеийг цэвэрлэх зорилготой Агуу Лентийн дараах Христийн шашны хамгийн тод, хамгийн удаан хүлээсэн баяр.

Христийн Амилалтын баяр буюу Христийн Амилалт бол Есүс Христийн амилалтыг тэмдэглэдэг хамгийн эртний Христийн шашны баяруудын нэг юм.

Улаан өндөгний баярын үе

Христэд итгэгчид Улаан өндөгний баярыг 40 хоногийн турш тэмдэглэдэг - Христ өөрөө амилалтын дараа шавь нартаа гарч ирсэн л бол. Энэ үе хүртэл итгэгчид мацаг барьж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн (мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт), согтууруулах ундаа хэрэглэхээс татгалздаг. Их Лентийн үеэр хэдхэн удаа загас идэж, дарс уухыг зөвшөөрдөг (Мэдэгдэл ба Palm Sunday). 2013 онд Улаан өндөгний баяр 5-р сарын 5-нд тохиодог.

Улаан өндөгний баярын уламжлал, зан үйл

Орос улсад Улаан өндөгний баярыг 10-р зууны сүүлчээс тэмдэглэж ирсэн. Христийн дахин амилалт бол үндэсний хэмжээнд, хайртай баяр учраас үеэс үед уламжлагдан ирсэн олон уламжлал, зан үйл, зан үйл дагалддаг нь гайхах зүйл биш юм.

Уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр хүмүүс мацаг бариад зогсохгүй байшингаа эмх цэгцтэй болгож, өөрсдийн гараар бэлгэдлийн бэлэг, бэлэг дурсгалын зүйл хийж, өндөг будаж, Улаан өндөгний баярын хоол хийж, Улаан өндөгний баярын бялуу хийдэг.

Улаан өндөгний баярын үеэр шөнийн ёслол үйлчилдэг, учир нь энэ өдөр сүмийн хуанлийн хамгийн чухал баяр юм. Тахилч нар сүргийнхээ дунд ёслол үйлддэг бөгөөд Агуу Лентийг тэмдэглэхийг хүссэн хүн бүр энэ өдөр гэм буруугаа хүлээн зөвшөөрч, эвлэлдэн нэгдэж болно.

Улаан өндөгний баярын шөнө эхэлж, дараагийн дөчин өдөр бие биетэйгээ "Христ амилсан!" Гэсэн хэллэгээр мэндчилдэг заншилтай бөгөөд үүнд та "Үнэхээр амилсан!" Гэж хариулах хэрэгтэй. Мэндчилгээний дараа гурван удаа үнсэлцэх шаардлагатай (багшлахын тулд). Улаан өндөгний баярын өдрүүдэд та хөршүүддээ очиж, Улаан өндөгний баярын бялуу, өнгөт өндөг, бэлэг дурсгалын зүйлсийг зохих тэмдэгээр солилцох хэрэгтэй.

Улаан өндөгний баярын гал бол баярын хамгийн чухал шинж чанаруудын нэг юм. Энэ нь мөргөл, баяр ёслолд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ бол Христийн амилалтын дараа дэлхийн бүх ард түмэнд гэгээрлийг авчирсан Бурханы гэрлийн бэлгэдэл юм. Улаан өндөгний баяраар Христэд итгэгчид амьсгаа даран Иерусалимд адислагдсан галын оргилд гарахыг хүлээж, дараа нь янз бүрийн хотуудын сүм хийдүүдээр дамжуулан дэлхийн улс орнуудад ёслол төгөлдөр хүргэгддэг. Итгэгчид түүнээс лаагаа асаахыг эрэлхийлдэг. Баярын ёслолын дараа Христэд итгэгчид гэрийнхээ дэнлүүг галаар авч, нэг жилийн турш гэр бүлээ зовлон зүдгүүрээс хамгаалж, Бурханы адислалыг өгдөг.

Баярын ёслолын дараа сүмүүд Улаан өндөгний баярын зоогийг ариун усаар гэрэлтүүлдэг: Улаан өндөгний баяр, Улаан өндөгний баярын бялуу, өнгөт өндөг, дарс болон итгэгчид мацаг барьсны дараа мацаг барихын тулд баярын ширээн дээр тавихыг хүсдэг бүтээгдэхүүнүүд. Өндөг нь янз бүрийн сүүдэрт будагдсан боловч улаан өнгө нь мөнхийн амьдралын бэлгэдэл болсон уламжлалт өнгө хэвээр байна. Улаан өндөгний баярын өдрүүдэд зуслангийн бяслагны хонины махтай "ХВ" гэсэн том үсгийг тавьдаг заншилтай. Тэд сайн баасан гаригийн залбиралд өөрсдийгөө зориулахын тулд цэвэр Пүрэв гарагт Улаан өндөгний баярын ширээнд аяга таваг хийхийг хичээдэг.

Сүүлийн долоо хоногт Улаан өндөгний баярын өмнөх өдөр (Ариун долоо хоног) Ортодокс сүмүүдийн хонх чимээгүй болж, Улаан өндөгний баярын үеэр blagovest баяр хөөртэй, хүндэтгэлтэйгээр дуугарч эхэлдэг. Христийн амилалтын дараа дараагийн долоо хоногт хүссэн хүн бүр ариун сүмийн хонхны цамхаг руу авирч, баярыг хүндэтгэн дуугарах боломжтой.

Христийн амилалтын хоолны гол шинж чанаруудын жор

Кулич бол Христийн Амилалтын өдөр баярын ширээн дээр байх ёстой хоолуудын нэг юм. Баярыг амжилттай болгохын тулд доор үзүүлсэн Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу жорыг ашиглах нь ашигтай байх болно.

Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

Амьд мөөгөнцрийн - 25 грамм;
- сүү - 200 мл;
- элсэн чихэр - 1 шил;
- гурван өндөг;
- гурил - 800 грамм;
- ургамлын тос- 120 мл;
- цөцгийн тос - 100 грамм;
- үзэм, хатаасан чангаанзны холимог - 100 грамм.

Бүрхүүлийн хувьд:

- өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 50 грамм.

Хоол хийханхилуун баярын жигнэмэг нь мөөгөнцрийг аяганд сайтар зуурсанаас эхэлдэг. Дараа нь 100 мл сүү, хоёр хоолны халбага гурил, хоёр халбага элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагын хольцыг хагас цагийн турш дулаан газар байрлуулна.

Үүний зэрэгцээ, тусдаа саванд гурван өндөг, цөцгийн тос, наранцэцгийн тос, нэг шил элсэн чихэр, 100 мл сүү холино. Мөөгөнцрийн хольцыг ижил саванд нэмсэн бөгөөд энэ нь бага зэрэг өсөх ёстой. Бүгдийг сайтар хольж, алчуураар хучиж, өрөөний температурт нэг цагийн турш үлдээнэ.

Нэг цагийн дараа үзэм, хатаасан чангаанзны жижиг хэсгүүдийг зуурсан гурилтай сайтар хольсон байх ёстой. Үүний дараа зуурсан гурил гарч ирэх ёстой. Энэ нь бага зэрэг өсөхөд та бага зэрэг бутлах хэрэгтэй бөгөөд процедурыг 3 удаа давтана. Дараа нь зуурмагийн массыг 30 минутын турш зуурч, бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмагийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, жигд хэвэнд тарааж, эхлээд цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой. Улаан өндөгний баярын бялууг зууханд (200 градусын температур) 40 минутын турш жигнэх болно.

Улаан өндөгний баярын бэлэн бялууг зуухнаас гаргаж аваад цэвэр алчуураар хучиж, хөргөнө.

Бүрхүүлнунтаг сахарыг өндөгний цагаантай холигчоор нэг төрлийн цагаан масстай болтол нь хийж өгнө. Хөргөсөн бялуу бүрийн оройг эцсийн паалангаар түрхэж, дараа нь олон өнгийн чихрийн нунтагаар цацна.

Хоолны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 360 килокалори байдаг: 6.9 грамм уураг, 14.7 грамм өөх тос, 50.1 грамм нүүрс ус.

Улаан өндөгний баярын гол хоолны илчлэгийн агууламжийг хэрхэн бууруулах вэ

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар биеэ чийрэгжүүлэхийг хичээж, Улаан өндөгний баярын бялуунд өндөр илчлэгтэй улаан буудайн гурилыг хөх тарианы гурилаар сольж өгдөг. Оронд нь тахианы өндөгбага илчлэг агуулсан бөднө шувууг хэрэглэх нь дээр. Крашенокын хувьд бөднө шувууны өндөг авах нь дээр. Бялуу дахь нүүрс усны хэмжээг багасгахын тулд нунтагласан элсэн чихэрийг зөгийн бал эсвэл фруктозоор солихыг зөвлөж байна.

Улаан өндөгний баярын ширээн дээр махан хоолыг түгалын мах эсвэл туулайгаар хийсэн байх ёстой, учир нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг илүү хөнгөн, хоолны дэглэмд тооцдог тул загасыг бас хүлээн зөвшөөрдөг.

Жор хоолны дэглэмийн бялуу kefir дээр

Найрлага:

Кефир - 500 мл;
- зөгийн бал - 500 грамм;
- бөднө шувууны өндөг - 9 ширхэг;
- цуу;
- сод;
- Хөх тарианы гурил- 800 грамм;
- хатаасан жимс, самар, чихэртэй жимсний холимог - 100 грамм.

Кефир, содыг цуугаар унтрааж, өндөг хольж, дараа нь гурилыг аажмаар нэмнэ. Хольцын тууштай байдал нь бин шиг шингэн биш, уян хатан байх ёстой. Зуурсан гурил нь бөөгнөрөх магадлалыг эс тооцвол сайтар зуурсан байх ёстой. Хатаасан жимс, чихэртэй жимс, самар зэргийг хутгагчаар жижиглэж, дараа нь зуурсан гурилан дээр нэмэхийг зөвлөж байна. Дараа нь массыг жигд хэвэнд тарааж, 45 минутын турш (200 градус) зууханд илгээнэ. Бялууны дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд та ташуурдсан уураг хийх эсвэл ургамлын тосоор шоколад хайлуулж болно.

Хоолны калорийн агууламж 100 грамм тутамд 167.0 ккал: уураг 4.2 грамм, өөх тос 1.1 грамм, нүүрс ус 35.2 грамм байна.

Улаан өндөгний баярын гэрийн чимэглэл

Улаан өндөгний баярын эд зүйлс, анхны чимэглэлээр гэр орноо чимэглэх нь гэр бүлийн бүх гишүүд оролцож болох сэтгэл хөдөлгөм, хөгжилтэй үйл ажиллагаа юм. Тэгэхээр, ямар төрлийн гоёл чимэглэлийн сэдэвчилсэн элементүүдийг өөрөө хийж чадах вэ?

"Гайхамшигт сагс".Өндөр бариултай энгийн жижиг зэгсэн сагсанд янз бүрийн ногоон өнгийн ноосон утас хийж, хаврын өвсний үүрэг гүйцэтгэнэ. "Ногоон байгууламж" дээр олон өнгийн будаг, хиймэл цэцэг, даавууны эрвээхэй зэргийг байрлуул. Сагсны бариулыг ногоон тууз, сайхан нумаар боож өгнө. Улаан өндөгний баярын ийм ер бусын сагс нь баярын ширээний чимэглэл, хайртай хүндээ өгөх бэлэг эсвэл гал тогооны өрөөний бүтээлч чимэглэл болж чаддаг.

"Улаан өндөгний баярын бөмбөг"Чимэглэлийн аль ч дэлгүүрт бид хямд үнэтэй утас, утас худалдаж аваад олон өнгийн тууз, хиймэл цэцэг, гялтгануур, хуванцар будаг, гоёл чимэглэлийн интоор, нум, өд гэх мэт санаанд орж ирэх бүх зүйлээр боож өгдөг. . Ийм Улаан өндөгний баярын бөмбөгийг хонгил, үржүүлгийн газар, зочны өрөөний таазны доор өлгөдөг.

"Улаан өндөгний мод"Энэ найрлагыг бий болгохын тулд танд ямар ч модны хуурай эзэлхүүний мөчир хэрэгтэй болно. Тохиромжтой хэмжээтэй мөчрийг вааранд хийж, зул сарын гацуур мод шиг чимэглэдэг. Гэхдээ энэ удаад шинэ жилийн тоглоом биш, харин янз бүрийн өнгөт хуванцар будаг, даавууны шувууд, гоёл чимэглэлийн эрвээхэй, тууз зэргийг ашигладаг. Ердийн нүцгэн мөчрүүдийн оронд бургасны мөчрүүдийг ашиглаж болно.

Улаан өндөгний баярын тод баяраар танд сайн сайхан, баяр баясгалан!

Ширээ нь шатаасан мах, бяслагны бялуу, гар хийцийн хиам зэргээс унждаг. Та өөртөө: "Хоолны дэглэм 1-2 хоног хүлээх болно, ямар ч аймшигтай зүйл гарахгүй, дараа нь би өөрийгөө дахин татах болно." Энэ бол алдаа! Спринтерийн хурдаар ядарсан бие чинь асар их нөөц бий болгоно. Баярын ширээний өмнө ямар стратеги сонгохыг зөвлөж байна вэ?
Хамгийн бага калори агуулсан хоолыг сонго. Үүнээс гадна, та тавган дээр бага хэмжээний хоол хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай.

1 Өлсгөлөнг мэдрэхгүйн тулд хангалттай идээрэй

Таны амттан байх ёстой : хүнсний ногооны салат, туранхай мах эсвэл бяслагтай салат (майонез агуулаагүй салат сонгохыг хичээ), i.e. чидунаар хувцасласан салат эсвэл наран цэцгийн тос, түүнчлэн байгалийн хэлбэрээр нь хүнсний ногоо. Та яагаад идэж болохгүй гэж? ХангалттайКалори багатай хоолыг сонго. Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг, ялангуяа та байнга, гэхдээ бага багаар хооллодог бол маш их өлссөн үедээ нэг аяга ус уух нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, бид ч бас хаврын улиралд дутагдаж байгаа үнэ цэнэтэй витаминаар биеийг баяжуулах хэрэгтэй. Хэдэн калори? 3 хоолны халбага шанцайны ургамал (шанцайны ургамал, улаан лооль, улаан луувангийн халбага чидуны тосоор цацаж) 100 ккал; тарагтай ногооны салат таваг - 200 ккал.

2 Харамсахгүйгээр идээрэй

Улаан өндөгний баярын уламжлалт хоолноос татгалзах шаардлагагүй : чихмэл өндөг, шувууны мах, царцсан мах. Сүүлчийн тохиолдолд нэг нөхцөл бий: вазелиныг өөх тос багатай шөл дээр чанаж болгосон байх ёстой. Яагаад эдгээр зөвлөмжүүд байдаг ? учир ньЦөөн тооны өөх тос, нүүрс ус байдаг. Үүнээс гадна өндөг, вазелин нь тэдний хэлснээр хамгийн тэжээллэг хүнсний нэг юм. Өндөгний цагаан нь махны уургаас илүү амархан шингэдэг. Харин шөл нь ходоодонд зориулсан гавар юм. Хэдэн калори вэ?Өндөг нь өөрөө ойролцоогоор 70 ккал, чихмэл өндөг- ойролцоогоор 200 калори, вазелин (шил) - 50 калори, шөл - 250 ккал.

3 Та жижиг хэсгийг идэж болно

Энэ бүлэгт багтана янз бүрийн төрөл мөөгөнцрийн зуурмаг, түүнчлэн Улаан өндөгний баярын уламжлалт бялуу (хатаасан жимс, самар нэмсэн), богино боовны зуурмагбага хэмжээний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор, гар хийцийн жигнэмэг, түүнчлэн хиам болон туранхай мах . Яагаад үүнийг идэх нь дээр вэ? ? Учир нь жигнэмэг нь агуулдагхамаагүй бага өөх тос, ерөнхийдөө чихэрлэг багатай. Тиймээс ходоодонд хоол боловсруулахад таагүй мэдрэмж төрүүлдэггүй. Талх нарийн боов, жигнэмэг нь амьтны гаралтай өөх тосыг бага хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд уургаар баялаг тул бодисын солилцоог сайжруулдаг. Хэдэн калори вэ?Улаан өндөгний баярын бялуу (том хэсэг) - 280 калори, 3 зүсмэл (100 гр) шарсан тугалын мах - 124 калори, 100 гр шарсан цацагт хяруул- ойролцоогоор 90 ккал.

4 Боломжтой бол зайлсхий

Таны биед хамгийн хортой цөцгий, ташуурдуулж цөцгийтэй бялуу, түүний дотор шоколадтай боов, бяслагны бялуу, зуслангийн бяслаг, махан бялуу, тамхи татдаг торх, тослог хиам . Тэдэнд ямар буруу байгаа юм бэ? Утсан мах, хиамандөөх тос ихтэй, бялуу нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд туранхай хиам идэх нь дээр гэж зөвлөдөг гэдгийг санаарай. хийсвэр боовөөх тос, элсэн чихэр хоёуланг нь агуулдаг. Тиймээс хэрэв та энэ бүлгийн аль нэгийг нь эсэргүүцэж чадахгүй бол гэртээ хийсэн бялууг туршиж үзээрэй. Тиймээс та маш их өөх тос байхгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Хэдэн калори вэ? 100 гр бялуу (1 см зузаантай хоёр зүсмэл) ойролцоогоор 360 калори, 100 гр хиам 270 ккал; нэг зүсэм бялуу (ойролцоогоор 180 гр) нь 550 ккал, самар, хатаасан жимс бүхий Улаан өндөгний баярын бялуу (100 гр) нь 440 ккал, бяслагны зүсэм (120 гр) нь 305 калори байдаг.

Христийн агуу ням гарагийн өмнөх өдөр жингээ харж буй олон хүмүүс Улаан өндөгний баярын уламжлалт амттан болох Улаан өндөгний баярын бялууны илчлэгийн агууламжийн талаар санаа зовж эхэлдэг. Эцсийн эцэст, жигнэхээс татгалзах нь хэцүү байдаг, гэхдээ та илүүдэл жинг огт авахыг хүсэхгүй байна. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай илчлэг багатай бүтээгдэхүүний жорыг хайж байна. Гэхдээ тавагны илчлэгийн агууламжийг юу тодорхойлдог вэ? Мөн хоолны дэглэмийн бялуу байдаг уу?

Бидний биед ямар ч хоол идэх үед түүний "шатах" үйл явц эхэлдэг. Эцсийн эцэст идсэн амттангийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нүүрстөрөгчийн давхар исэл, ус болж задарч энерги ялгаруулдаг. Хүлээн авсан дулааны энергийн хэмжээ (калори) дээр үндэслэн эрдэмтэд бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнийг хэмжихээр шийдсэн.

100 грамм бүтээгдэхүүнд ногдох калорийн агууламжийг тодорхойлохын тулд эрдэмтэд шаталтын явцад ялгарах дулааны хэмжээг тооцоолох боломжийг олгодог тусгай төхөөрөмжид шатаадаг. Энэ нь бүх хүнсний багцад заасан үнэ цэнэ юм. Тиймээс бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг тодорхойлохын тулд гэртээ лабораторийн шинжилгээ хийх шаардлагагүй. Харин Улаан өндөгний баярын бялууг яах вэ? Гэрийн бялуугийн калорийн агууламжийг хэрхэн тооцоолох вэ?

Бялууны нэг хэсэг болох найрлага бүр өөрийн гэсэн эрчим хүчний үнэ цэнэтэй байдаг. Тиймээс тухайн тавагны калорийн тоог тодорхойлохын тулд түүний найрлагыг бүрдүүлдэг бүх бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг нэмэхэд хангалттай. Улаан өндөгний баярын бялууг голчлон самар, үзэм болон бусад чихэрлэг жимс нэмсэн мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг бөгөөд энэ нь түүний эрчим хүчний үнэ цэнийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ хоол хийх олон жор байдаг тул бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж сонголт бүрийн хувьд өөр өөр байх болно.

Үүссэн тавагны энергийн үнэ цэнэ нь Улаан өндөгний баярын бялуунд ямар бүтээгдэхүүнийг сонгохоос хамаарна.

Гэхдээ Улаан өндөгний баярын бялууг бүрдүүлдэг бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжаас гадна түүнд агуулагдах шим тэжээлийн агууламж: уураг, өөх тос, нүүрс усны талаар мэдэх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст тэд хүний ​​​​биеийн эд эсийг бүтээхэд оролцдог. Үүний дагуу бидний эрүүл мэнд тэдний зөв харьцаанаас хамаарна.

Калорийн Улаан өндөгний баярын бялуу жороос хамааран

Хоол идэхээ больсны дараа бидний бие хоолны дэглэмийн өөрчлөлтөд хариу үйлдэл үзүүлж, спринтерийн хурдаар асар их нөөц үүсгэж эхэлдэг бөгөөд энэ нь зурагт сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс, Улаан өндөгний баяр эхлэхэд та хоолны дуршлаа хянаж, албан тушаалаа зөв орхих хэрэгтэй. Энэ нь Улаан өндөгний баярын бялуунд ч хамаатай бөгөөд үүнийг илчлэг багатай болгож, нэмэлт фунтаас өөрийгөө аврах боломжтой.

Улаан өндөгний баярын бялуу жор 331 ккал

Энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй амттай болохын тулд жигнэх нь нэлээд хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та жорны бүх пропорцийг дагаж, Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх дүрмийг дагаж мөрдвөл шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч гэсэн үүнийг хийх боломжтой. Баярын үеэр та 331 ккал, 6.8 гр агуулсан Улаан өндөгний баярын амттанг жигнэх боломжтой. уураг, 14.4 гр. өөх тос, түүнчлэн 43.8 гр. нүүрс ус.

Хэрэв та ижил төстэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийг хүсвэл дараах бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.

• мөөгөнцрийн - 100 гр;
• шар - 8 ширхэг;
• цөцгий - 375 мл;
• гурил - 1250 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• давс - 1 халбага;
• үзэм - 100 гр.

Цөцгий дулаацуулахын тулд бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Тэдэнд мөөгөнцөр нэмээд сайтар холино. Дараа нь зуурсан гурилаа хийж, гурилын хагасыг нэмж, бүх зүйлийг 10-15 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй. Үүний дараа шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гурилыг бэлтгэсэн хольц руу хийнэ. Дараа нь бид бүх зүйлийг зуурсан гурилтай холбодог бөгөөд энэ үед аль хэдийн өсөх ёстой. Зуурсан гурил зуураад үзэм эсвэл бусад чихэртэй жимс (заавал биш) нэмээд 1 цаг дулаан газар байлгана.

Улаан өндөгний баярын бялуу жор 317.3 ккал

Маш их хэмжээний өөх тос, уураг, нүүрс ус байдаг. Тэд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ 100 гр тутамд. бүтээгдэхүүн нь 9.6 грамм, 5.7 грамм, 53.3 грамм байна. Энэхүү жорын дагуу Улаан өндөгний баярын амттан нь маш амттай бөгөөд нэгэн зэрэг илчлэг ихтэй байдаггүй.

Хоол хийхэд ийм бүтээгдэхүүн хэрэгтэй

Халуун сүүнд 1 tbsp уусгана. элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбага. Дараа нь та 8 өндөг, давс, элсэн чихэр үлдсэн хэсгийг шилжүүлэх хэрэгтэй. Үр хольцонд 1 нимбэгний шүүс нэмнэ (мөстөлт дээр бага зэрэг үлдээгээрэй). Сүү, мөөгөнцрийн зуурмаг тохиромжтой үед та өндөг-элсэн чихрийн хольцыг нэмээд сайтар холих хэрэгтэй. Гурилыг том аяганд хийнэ, үүссэн хольцыг нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурил зуурч, Улаан өндөгний баярын бялууг үзэм нэмнэ. Бага дулаан зууханд (180 градус) жигнэх.

Улаан өндөгний баярын зуслангийн бяслагны жор 281.5 ккал

Улаан өндөгний баярын бялуунаас гадна уламжлалт Улаан өндөгний баярын нэгийг авч үздэг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө бэлддэг. Гэхдээ сонгодог жор нь дараахь найрлагаас бүрдэнэ.

• зуслангийн бяслаг - 1 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• цөцгий - 200 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 500 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• хушга - 100 гр;
• чихэртэй жимс - 300 гр.

Хоол хийхдээ зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглаж, түүнд зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь өндөг, элсэн чихэр холино. Дараа нь та ааруул масс руу өндөгний хольц, цөцгий нэмэх хэрэгтэй. Бэлтгэхдээ чихэртэй жимс, жижиглэсэн самар нэмнэ. Бүх зүйл өмнө нь самбайгаар хучигдсан тусгай хэлбэрээр тавигдсан. Энэхүү хоолны илчлэгийн агууламж 281.5 ккал байх болно.

Илчлэг багатай хоолны дэглэмийн бялуу хийх жор

Улаан өндөгний баярын бүтээгдэхүүний ашиг тус нь зөвхөн уураг, өөх тос, нүүрс ус биш юм. Энэ нь A, B1, B2, B5, B9, H, PP зэрэг витаминууд, түүнчлэн нэгдлүүд: фосфор, холин, хлор, кобальт, марганец, молибденээр баялаг. Гэхдээ гэртээ хоолны бялуу хийхийн тулд та өндөр илчлэгтэй зарим орц найрлагыг эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Тиймээс, жишээлбэл, өтгөн цөцгийн оронд та өөх тосгүй хэрэглэж болно. Өндөгийг бүхэлд нь авдаггүй, зөвхөн уураг хэрэглэдэг. Мөн энгийн улаан буудайн гурилыг хөх тариа эсвэл овъёосны гурилаар сольж болно. Мөн чихэрлэг байдлын хувьд элсэн чихэр орлуулагчийг бялуунд нэмнэ.

Улаан өндөгний баярын бялуу хийх олон жор байдаг. Үүний зэрэгцээ тус бүрийн калорийн агууламж өөр өөр байдаг. Тиймээс бүх калориудыг тоолж үзээд та баярын ширээний зөв сонголтыг сонгож болно. 100 грамм тутамд 225 ккал калорийн агууламжтай мөөгөнцөргүй хоолны дэглэмийн бялууг бэлтгэхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй.

• өндөг - 2 ширхэг;
• овъёосны будаа - 175 гр;
• ус - 90 мл;
• жигд нунтаг - 5 гр;
• үзэм - 50 гр;
• prunes - 30 гр;
• жүржийн шүүс - 50 мл;
• оливын тос - 1.5 tbsp. л.;
• ваниллин.

Бялууг бэлтгэхийн тулд эхлээд хатаасан жимсээ бүлээн усанд дэвтээнэ. Дараа нь гурил, жигд нунтаг холино. Дараа нь оливын тос, ус, жүржийн шүүстэй өндөгийг цохино. Бүгдийг сайтар хольж, жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Үр хольцонд жижиглэсэн хатаасан жимс хийнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг хөгц рүү цутгаж, Улаан өндөгний баярын бялууг 180 градусын температурт шатаана.

Хоолны зуслангийн бяслаг Улаан өндөгний баярын жор

Мөн хийж болно. Үүний дагуу бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээс арай өөр байх болно сонгодог жор. Гэхдээ энэ нь амтгүй болно гэсэн үг биш юм. Мэдээжийн хэрэг, ямар ч жороор илчлэгийг багасгахын тулд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг хэрэглэх хэрэгтэй. Гэхдээ янз бүрийн хатаасан жимсний ачаар Улаан өндөгний баярын амттан нь илүүдэл жинтэй байх талаар огт санаа зовдоггүй хүмүүст ч таалагдах болно.

Хоол хийх зориулалттай зуслангийн бяслаг улаан өндөгний баярын 100 грамм нь 85 ккал агуулагдах тул дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• гар хийцийн сүү - 100 мл;
• ус - 100 мл;
• агар-агар - 6 мл;
• үзэм - 30 гр;
• хатаасан чангаанз - 20 гр;
• ваниллин.

Эхний алхам бол зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр нунтаглах явдал юм. Дараа нь сүү, агар-агартай холилдсон гал дээр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 1 минут буцалгана. Үр хольцыг зуслангийн бяслагтай хольж, жижиглэсэн хатаасан жимс, ваниллин нэмээд дараа нь бүгдийг сайтар холино. Дараагийн алхам бол маягт бэлтгэх явдал юм. Бид гоймонгийн хайрцгийг хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Дараа нь хөгц рүү хийнэ, аарцны хоосон зайг сайтар дар. Төгсгөлд нь бид дүүргэсэн пасочникийг хүнсний хальсаар бүрхэж, хэвлэлийн доор тавина. Улаан өндөгний баярыг гал тогооны өрөөнд хэдхэн цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна, дараа нь хөргөгчинд эсвэл бусад хүйтэн газар 8-10 цагийн турш илгээх хэрэгтэй.

Мацаг барих үеэр бидний бие сэргэж, өөх тос багатай, эрүүл туранхай хоолонд дасдаг. Харин түүнийг орхисны дараа гурил, илчлэг ихтэй хоол хүнсний улмаас алдсан килограмм хурдан эргэж ирдэг. Тиймээс жин нэмэхийг хүсдэггүй хүмүүсийн хувьд эхлээд хэрэглэж байсан аяга тавагныхаа илчлэгийн хэмжээг тооцоолох нь зүйтэй. хоолны дэглэмийн жорУлаан өндөгний баярын бялуу.